-Ìåòêè

3d ïàíîðàìà àâòîìîáèëè àêâàðåëè ðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àêâàðåëü ðèñóíîê ãðàôèêà àêâàðåëüðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àíòèêâàðèàò àíòèêâàðèàò ðåçüáà ôàáåðæå ëàëèê àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû àðõòåêòóðà áàáî÷êè áëèíû áëèíû áóëî÷êè áëèíû, áóëî÷êè áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âàðåíèêè âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âîäîïàäû âóëêàíû âûïå÷êà âÿçàíèå ñïèöû ãîëëèâóä ãîëîâíàÿ áîëü ãîðîäà ãîðû ãîðû ïåùåðû îçåðà êàíüîíû äà÷íûé ó÷àñòîê äåðåâíè äåðåâüÿ äåñåðòû äèåòû äèçàéí èíòåðüåðà è ðåìîíò äîëèíû äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà æåíñêèå îáðàçû æèâîïèñü 20 âåê æèâîòíûå ôîòî çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà çàêóñêè çàìêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâûå çóáû çäîðîâûå íîãè çäîðîâüå çíàìåíèòîñòè õóäîæíèêè áàëåò çíàìåíèòûå æåíùèíû çðåíèå èëëþñòðàöèè èìèäæ êðàñîòû èìïðåññèîíèñòû èòàëèÿ êàíüîíû ãåéçåðû âóëêàíû êðàòåðû êèíî êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè â æèâîïèñè êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè êóëèíàðèÿ ëåäíèêè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëå÷åíèå ïðîñòóäû îðç îðâè ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íàòþðìîðòû ñ öâåòàìè íàöèîíàëüíûå ïàðêè íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðèæ ïàðêè ìèðà ïå÷åíüå ïåùåðû ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîäâîäíûé ìèð ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïðèðîäà âîäîïàäû ïòèöû ïóñòûíÿ ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêè ðåêëàìà ðîññèÿ ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàäû ìèðà ñàëàòû ñåðäå÷íî ñîñóäèñòàÿ ñèñòåìà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ ñêóëüïòóðà ñîâåòñêèå ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñòèõè ïîýòû ïèñàòåëè ñóïû òåñòî òîðòû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû óêðàøåíèÿ äðàãîöåííîñòè ôàðôîð õðóñòàëü ñòåêëî ôèòíåñ éîãà ôîòî ôðàíöèÿ õà÷àïóðè öâåòû â æèâîïèñè öâåòû íà äà÷å öâåòû ôîòî ÷åáóðåêè ùèòîâèäíàÿ æåëåçà

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Îòâåò LK-mel0dia è èæå ñ íèìè - (2)

LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...

Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)

Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...

Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)

  Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà!   Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...

9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)

Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...

Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)

Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àýëèòà_54

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äíåâíèê îáî âñåì
Âûáðàíà ðóáðèêà êóëèíàðèÿ.


Âëîæåííûå ðóáðèêè: *** ñóïû/ 2(94), *** ñóïû(50), *** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû(61), *** ñàëàòû / 2(52), *** ñàëàòû(50), *** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè(53), *** êîíñåðâèðîâàíèå / 2(121), *** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû(154), *** äåñåðòû / 2(50), *** äåñåðòû(50), *** áëþäà èç ìÿñà, ñàëàòû, çàêóñêè, çàïåêàíêè (461), *** áëþäà èç ìÿñà / 4(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 3(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 2(51), *** áëþäà èç ìÿñà(50), *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû(52)

Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: öâåòû ôîòî(366), öâåòû â æèâîïèñè(409), ôðàíöèÿ(369), ôîòî(463), ôèòíåñ, éîãà(390), ôàðôîð, õðóñòàëü, ñòåêëî (113), óêðàøåíèÿ,äðàãîöåííîñòè(129), ñòèõè, ïîýòû,ïèñàòåëè(105), ñññð(125), ñàäû ìèðà(159), ñàä íà ïîäîêîííèêå(437), ðóêîäåëèå,âûøèâêà,ïîäåëêè èç áóìàãè, áàòèê,äåêóïà(218), ðåêëàìà(432), ðàçíîå(690), ïóòåøåñòâèÿ(1045), ïòèöû ôîòî è â æèâîïèñè(158), ïðèðîäà(770), ïîðòðåò(544), ïîëåçíûå ñîâåòû, êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü(738), Ïåòåðáóðã â æèâîïèñè(14), ïåéçàæè æèâîïèñü(396), ïåâöû, êîìïîçèòîðû, ìóçûêà(91), ïàðêè ìèðà(138), îñòðîâà(84), íàòþðìîðò ôîòî(83), íàòþðìîðò æèâîïèñü(266), Ìîñêâà â æèâîïèñè(17), ìîíàñòûðè, õðàìû, ñîáîðû(207), ìîäû, èìèäæ êðàñîòû(201), ìàñêè, óõîä çà âîëîñàìè, ëèöîì è òåëîì(590), ìàêðîôîòîãðàôèè, áàáî÷êè, íàñåêîìûå(95), ëþáèìûå àêòåðû(452), êóêëû, èãðóøêè, ðàìêè(36), êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè(264), êèíî(81), êàðòèíû æèâîïèñü(384), èñòîðèÿ, ðóññêîå äâîðÿíñòâî, êîðîëè è äèíàñòèè(139), èìïðåññèîíèñòû, 3d ïàíîðàìà(96), èëëþñòðàöèè, îòêðûòêè, ïèí-àï(198), çíàìåíèòûå æåíùèíû(100), çíàìåíèòîñòè, õóäîæíèêè, áàëåò(117), çäîðîâüå(1286), æèâîòíûå ôîòî è â æèâîïèñè(420), æèâîïèñü ßïîíèÿ, Êèòàé,Êîðåÿ(129), æèâîïèñü ñòàðûõ ìàñòåðîâ(440), æåíñêèå îáðàçû, æàíðîâàÿ æèâîïèñü(473), äèçàéí èíòåðüåðà,ðåìîíò(136), äèåòû, ñîâåòû êàê ïîõóäåòü(257), äåòè ôîòî, äåòè â æèâîïèñè(142), äà÷íûé ó÷àñòîê,ïëîäîâûå äåðåâüÿ è öâåòû(603), âÿçàíèå êðþ÷êîì è ñïèöàìè(708), âûïå÷êà(1053), âåëèêèå ðîìàíû(41), áëþäà èç ðûáû(153), áëþäà èç ïòèöû(238), áëþäà èç îâîùåé(344), àôîðèçìû, öèòàòû, þìîð(50), àðõèòåêòóðà, çàìêè è äâîðöû, ìîñòû,ìå÷åòè(453), àíòèêâàðèàò, ðåçüáà, ôàáåðæå, ëàëèê(106), àêâàðåëè, ðèñóíêè, ãðàâþðà, ñêóëüïòóðà(244)
Êîììåíòàðèè (1)

12 âêóñíåéøèõ ñàëàòîâ äëÿ ëåòà

Äíåâíèê

×åòâåðã, 16 Èþíÿ 2016 ã. 23:07 + â öèòàòíèê

 

 

Òå, êòî ñ÷èòàåò, ÷òî ñàëàòû — ýòî íåâêóñíî è ñêó÷íî, ïðîñòî íå óìåþò èõ ãîòîâèòü. Íà ñàìîì äåëå ýòè áëþäà íå òîëüêî îòëè÷íî óòîëÿþò ãîëîä, íî è ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì âèòàìèíîâ è âñÿ÷åñêèõ ïîëåçíûõ âåùåñòâ.

Ìû ñîáðàëè 12 âêóñíåéøèõ ñàëàòîâ, êîòîðûå ñòîèò ñäåëàòü ýòèì ëåòîì. Äà è ñëåäóþùèì òîæå.

 

ëåòíèå ñàëàòû

 

1. Àçèàòñêèé ñàëàò ñ áðîêêîëè è àðàõèñîâûì ñîóñîì

Íàãðåéòå è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ áîëüøóþ êàñòðþëþ ñ âîäîé. Äîáàâüòå â íåå áðîêêîëè è âàðèòå â òå÷åíèå 30 ñåêóíä. Îñòóäèòå áðîêêîëè è âûñóøèòå. Çàòåì äîáàâüòå ê íåé îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû — 1 ÷àøêó ñîåâûõ áîáîâ ýäàìàìå, 1/2 ÷àøêè òîíêî íàðåçàííîãî çåëåíîãî ëóêà, 1/2 ÷àøêè àðàõèñà, ñåìåíà êóíæóòà. Äëÿ ñîóñà ñìåøàéòå 1/4 ÷àøêè àðàõèñîâîãî ìàñëà, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ðèñîâîãî âèíà èëè óêñóñà, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñîåâîãî ñîóñà, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìåäà, 1/8 ÷àéíîé ëîæêè êóíæóòíîãî ìàñëà è 1-2 ñòîëîâûå ëîæêè ãîðÿ÷åé âîäû. Çàëåéòå ñîóñîì ñìåñü èç áðîêêîëè è ïîäàâàéòå íà ñòîë.

2. Îðèãèíàëüíûé êðàñíûé ñàëàò ñ öâåòíîé êàïóñòîé (© taylortakesataste.com)

                                                                                     
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñàëàòû":
×àñòü 1 - Ñàëàò "Äàìñêèé".
×àñòü 2 - Ñåëüäü ïîä øóáîé "Áóêåò íåâåñòû".
...
×àñòü 27 - 9 ðåöåïòîâ âêóñíåéøèõ ñàëàòîâ
×àñòü 28 - Ðåöåïò ñàëàòà Öåçàðü ïî-àíãëèéñêè
×àñòü 29 - 12 âêóñíåéøèõ ñàëàòîâ äëÿ ëåòà
×àñòü 30 - Ñàëàò ñ òåïëîé çàïðàâêîé ñ áåêîíîì
×àñòü 31 - Òåïëûé ñàëàò ñ êóñêóñîì è ïîìèäîðàìè ÷åððè
...
×àñòü 48 - Ëþáèìûå ÿéöà ïî-íåìåöêè
×àñòü 49 - Øèêàðíûé ñàëàò èç áàêëàæàíîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ôóí÷îçó: 7 âàðèàíòîâ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Êëàññè÷åñêàÿ êàáà÷êîâàÿ èêðà

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 13 Èþíÿ 2016 ã. 14:12 + â öèòàòíèê

bf04fc34 (700x386, 40Kb)

Òîò ñàìûé âêóñ!

 

Ïî÷åìó ïàñòîîáðàçíóþ çàêóñêó èç òóøåíûõ îâîùåé ïðèíÿòî íàçûâàòü èêðîé, òî÷íî íåèçâåñòíî. Ñêîðåå âñåãî, âî âðåìåíà òîòàëüíîãî äåôèöèòà, íàìàçûâàÿ ÷òî-òî íà õëåá, ïðèÿòíî áûëî äóìàòü, ÷òî ýòî èêðà!

 

Ñåé÷àñ ïðîèçâîäèòåëè ïðåäëàãàþò ýòîò ïðîäóêò ñ ðàçíûìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè, êîòîðûå çà÷àñòóþ ëèøü îòäàëåííî íàïîìèíàþò íåçàáûâàåìûé âêóñ ñîâåòñêîé êàáà÷êîâîé èêðû… À âåäü ïðèãîòîâèòü èêðó èç êàáà÷êîâ ñàìîñòîÿòåëüíî â ñàìûé ðàçãàð ñåçîíà íå òàê óæ è ñëîæíî!

 
Ïî ðåöåïòó ïðèãîòîâëåíèå äîìàøíåé êàáà÷êîâîé èêðû íå ïîäðàçóìåâàåò ïåðåêðó÷èâàíèÿ îâîùåé ÷åðåç ìÿñîðóáêó è äëèòåëüíîãî òóøåíèÿ. À ïî öâåòó, êîíñèñòåíöèè è âêóñó ýòó èêîðêó ñëîæíî îòëè÷èòü îò òîé, êîòîðàÿ ïðîäàâàëàñü íà âñåõ ïðèëàâêàõ êîãäà-òî íåîáúÿòíîé, à íûíå íåñóùåñòâóþùåé ñòðàíû…

 

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 1 êã êàáà÷êîâ
  • 1–2 ìîðêîâè
  • 1 ëóêîâèöà
  • 2–3 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû
  • ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
  • 0,5 ÷. ë. ñàõàðà
  • 4 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ

  1. Ïðîìûòûå êàáà÷êè íàðåæü ìåëêèìè êóáèêàìè. Åñëè îíè ïåðåçðåëè, ïðåäâàðèòåëüíî óäàëè ñåìåííóþ ÷àñòü.
  2. Îáæàðü êàáà÷êè äî ëåãêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ â 3 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà â 2–3 ïîäõîäà, ÷òîáû íà ñêîâîðîäå îíè ðàçìåùàëèñü â 1 ñëîé.
  3. Ëóê íàðåæü ìåëêî, ìîðêîâü íàòðè íà òåðêå. Îáæàðü èõ âìåñòå â îñòàâøåéñÿ 1 ñò. ë. ìàñëà. Äîáàâü êàáà÷êè, íàêðîé êðûøêîé è ïîòóøè îâîùè 10 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
  4. Äîáàâü òîìàòíóþ ïàñòó, ñîëü, ïåðåö, ñàõàð, ïåðåìåøàé è ïðîòóøè åùå 10 ìèíóò. Åñëè êàáà÷êè ìîëîäûå, âîäó ìîæíî íå äîáàâëÿòü.
  5. Ãîòîâûå è ñëåãêà îñòûâøèå îâîùè âçáåé áëåíäåðîì: òàê ó òåáÿ ïîëó÷èòñÿ ïðåâîñõîäíàÿ ïàñòîîáðàçíàÿ êîíñèñòåíöèÿ. Åñëè ãîòîâèøü èêðó äëÿ õðàíåíèÿ, ìîæåøü åùå ðàç äîâåñòè ìàññó äî êèïåíèÿ.

 

Èñêëþ÷èòåëüíî ïîëåçíûé è ëåãêîóñâîÿåìûé ïðîäóêò ïèòàíèÿ ãîòîâ. Îñòàëîñü òîëüêî ñâåæèé õëåá íàðåçàòü äà ëó÷îê çåëåíûé ïîìûòü — áóäåò âêóñíî!

*****************************************************************************

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå òàéñêèå ñóïû

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 12 Èþíÿ 2016 ã. 11:46 + â öèòàòíèê

 

big_110330 (623x428, 53Kb)

Òàéñêàÿ êóõíÿ è, â ÷àñòíîñòè, ñóïû õàðàêòåðèçóþòñÿ ñî÷åòàíèåì âñåé èìåþùåéñÿ âêóñîâîé ïàëèòðû: êèñëîãî, ãîðüêîãî, ñëàäêîãî è îñòðîãî. Èìåííî ýòîò âêóñîâîé âçðûâ â ñîâîêóïíîñòè ñ ïîëåçíûìè èíãðåäèåíòàìè âûñòóïàþò ãëàâíûìè ñåêðåòàìè ðàñòóùåé ïîïóëÿðíîñòè òàéñêèõ áëþä äàëåêî çà ïðåäåëàìè èõ ðîäèíû. Ñåé÷àñ ïðèîáùèòüñÿ ê àðìèè ëþáèòåëåé äàííîé íàöèîíàëüíîé êóõíè ìîæíî íå òîëüêî â äîðîãèõ ðåñòîðàíàõ, íî è äîìà, ïðèãîòîâèâ ñàìîñòîÿòåëüíî âêóñíûé, ïèòàòåëüíûé è çäîðîâûé ñóï.

 

Áåç êàêèõ èíãðåäèåíòîâ íåìûñëèìû òàéñêèå ïåðâûå áëþäà?

Îñíîâíûìè êîìïîíåíòàìè ïðàêòè÷åñêè êàæäîãî ñóïà ÿâëÿþòñÿ:

  1. Ìîðåïðîäóêòû, îñîáåííî êðåâåòêè. Îíè íå òîëüêî ïðèäàþò óíèêàëüíûé âêóñ áëþäó, íî è âûñòóïàþò öåííåéøèì èñòî÷íèêîì áåëêà ñ ìèíèìàëüíûì ÷èñëîì êàëîðèé.
  2. Êîêîñîâîå ìîëîêî – êëàäåçü áîëüøîãî ÷èñëà ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Îíî íîðìàëèçèðóåò ðàáîòó ïî÷åê, îòëè÷íî óòîëÿåò æàæäó è äàæå ïîìîãàåò ñáèòü ïîâûøåííóþ òåìïåðàòóðó òåëà. Îäíèì èç öåííûõ åãî õàðàêòåðèñòèê ÿâëÿåòñÿ íèçêàÿ êàëîðèéíîñòü, ÷òî ïîçâîëÿåò óïîòðåáëÿòü äàííûé ïðîäóêò ëþäÿì, ñèäÿùèì íà äèåòå è ñëåäÿùèì çà ñâîèì âåñîì.
  3. Ñïåöèè – êîðèàíäð, àíèñ, èìáèðü, ãàëàíãàë – ñíèæàþò ïîêàçàòåëü ñàõàðà â êðîâè è óëó÷øàþò ïèùåâàðèòåëüíûå ïðîöåññû.
  4. Ðèñîâàÿ ëàïøà – èñòî÷íèê ñëîæíûõ óãëåâîäîâ, ìèíåðàëîâ è âèòàìèíîâ ãðóïïû Â. Îòñóòñòâèå òðóäíî óñâàèâàåìîé êëåò÷àòêè äåëàåò äàííûé ïðîäóêò îñîáåííî ïîëåçíûì äëÿ ïîæèëûõ ëþäåé è äåòåé.
                                                                               
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 27 - Ñóïû , íå òðåáóþùèå âàðêè èäåàëüíî äëÿ ëåòà
×àñòü 28 - Âêóñíûé è ñûòíûé ñóï ëàãìàí
×àñòü 29 - Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå òàéñêèå ñóïû
×àñòü 30 - Òðàäèöèîííûé ãàñïà÷î- èñïàíñêèé õîëîäíûé ñóï
×àñòü 31 - Îêðîøêà íà òàíå
...
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (15)

Ñàìûå âêóñíûå áëþäà óçáåêñêîé êóõíè

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 10 Èþíÿ 2016 ã. 23:46 + â öèòàòíèê
 

Ïðÿíûå, íàñûùåííûå, ãîðÿ÷èå è ñûòíûå áëþäà óçáåêñêîé êóõíè — åäà, êîòîðàÿ ìíîãèì çíàêîìà ñ ñàìîãî äåòñòâà. Âðÿä ëè ìíîãèå íàçîâóò áîëüøå äâóõ-òðåõ áëþä, è ýòî áóäóò, ñêîðåå âñåãî, ïëîâ, ìàíòû èëè ëàãìàí, îäíàêî óçáåêñêàÿ êóõíÿ áîãàòà è ðàçíîîáðàçíà. ×òî ñàìîå ãëàâíîå, áëþäà ãîòîâÿòñÿ èç íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ, çäåñü íåò êàêèõ-òî ñëîæíûõ èíãðåäèåíòîâ, à íà âêóñ ïîëó÷àåòñÿ ïîòðÿñàþùå.

 Ëàãìàí — ýòî óçáåêñêèé ñóï ñ äîìàøíåé ëàïøîé, ýäàêàÿ ñðåäíåàçèàòñêàÿ âåðñèÿ ðàìåíà ñ î÷åíü ïðÿíûì è æèðíûì áóëüîíîì èç áàðàíèíû è áîëüøèì êîëè÷åñòâîì îâîùåé è ìÿñà.  çàâèñèìîñòè îò ðåöåïòà áûâàåò áîëåå æèäêèé èëè áîëåå ãóñòîé ëàãìàí.
 
 Çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ «Áàäàìäæàí» — ýòî çàïå÷åííûå èëè æàðåíûå áàêëàæàíû ñ êóñî÷êàìè áîëãàðñêîãî ïåðöà è ðåäèñêîé, ïîñûïàííûå ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ è ñáðûçíóòûå ìàñëîì.
                                                                                               
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 4 - Ìÿñî ñ ãðèáàìè ïîä íåæíîé, õðóñòÿùåé êîðî÷êîé
×àñòü 5 - Ëó÷øèå áëþäà èç 35 ñòðàí
×àñòü 6 - Ñàìûå âêóñíûå áëþäà óçáåêñêîé êóõíè
×àñòü 7 - Ôðàíöóçñêèé øåäåâð: «òàðòàð èç ãîâÿäèíû»
×àñòü 8 - Ïîòðÿñàþùèé ðåöåïò: ÿçûê, çàïå÷åííûé â ôîëüãå ñ îâîùàìè
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (8)

Âêóñíûé è ñûòíûé ñóï ëàãìàí

Äíåâíèê

×åòâåðã, 09 Èþíÿ 2016 ã. 22:07 + â öèòàòíèê

 

 

Åñëè âû ñ÷èòàåòå ñåáÿ íàñòîÿùèì ãóðìàíîì è ëþáèòå ïðîáîâàòü áëþäà ðàçíûõ êóõîíü ìèðà, òî îáÿçàòåëüíî âûÿñíèòå, êàê ãîòîâèòü ëàãìàí!

sup_quotlagmanquot-395857 (607x482, 61Kb)

×òî ýòî çà áëþäî?

Ëàãìàí – ýòî òðàäèöèîííîå áëþäî ñðåäíåàçèàòñêîé êóõíè, êîòîðîå îñîáåííî ïîïóëÿðíî â Êèòàå, Êàçàõñòàíå è Êèðãèçèè. Îíî îáû÷íî ãîòîâèòñÿ èç ìÿñà (òðàäèöèîííî èñïîëüçóåòñÿ áàðàíèíà), îâîùåé è îñîáûì îáðàçîì ïðèãîòîâëåííîé äëèííîé ëàïøè.

 

Ñíà÷àëà òåñòî âûòÿãèâàåòñÿ ïóò¸ì ðàñêðó÷èâàíèÿ, à çàòåì íàðåçàåòñÿ íà ïîëîñêè. Ñðåäè îâîùåé îñîáåííî ïîïóëÿðíû òàêèå êàê áîëãàðñêèé ïåðåö, ïîìèäîðû, áàêëàæàíû, ðåäüêà, ôàñîëü. Áëþäî îáÿçàòåëüíî ñäàáðèâàåòñÿ ïðèïðàâàìè, íàïðèìåð, àðîìàòíîé çåëåíüþ èëè ëàçæàíîì (ýòî ñìåñü ïåðöåâ è ÷åñíîêà, çàëèòàÿ êèïÿùèì ìàñëîì).

Ëàãìàí ìîæåò áûòü êàê ïåðâûì áëþäîì è ïîäàâàòüñÿ â êà÷åñòâå ñóïà ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì áóëüîíà, òàê è çàìåíÿòü ãîðÿ÷åå è ãàðíèð è ïðåäñòàâëÿòü ñîáîé ëàïøó ñî ñëîæíîé íà÷èíêîé è ïîäëèâîé (êîëè÷åñòâî áóëüîíà â òàêîì ñëó÷àå ìèíèìàëüíî).

Êàê ãîòîâèòü?

Êàê ïðèãîòîâèòü ëàãìàí â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ? Ýòî íå òàê ñëîæíî, êàê ìîæåò ïîêàçàòüñÿ íà ïåðâûé âçãëÿä.

Ïðèãîòîâëåíèå ëàïøè

 

                                                                                 
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 26 - Âåñåííèå ùè èç êðàïèâû
×àñòü 27 - Ñóïû , íå òðåáóþùèå âàðêè èäåàëüíî äëÿ ëåòà
×àñòü 28 - Âêóñíûé è ñûòíûé ñóï ëàãìàí
×àñòü 29 - Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå òàéñêèå ñóïû
×àñòü 30 - Òðàäèöèîííûé ãàñïà÷î- èñïàíñêèé õîëîäíûé ñóï
...
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ïðîñòî ãðèá, ïðîñòî ôèëå, ïðîñòî ñîóñ è ïðîñòî ãðèëü…

Äíåâíèê

Ñðåäà, 08 Èþíÿ 2016 ã. 15:18 + â öèòàòíèê

svinina-na-grile1 (325x244, 21Kb)

 

Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî — ïðîñòî ãðèá, ïðîñòî ôèëå, ïðîñòî ñîóñ è ïðîñòî ãðèëü… íó åùå íå ïîìåøàåò õîðîøàÿ ïîãîäà è íàñòðîåíèå!

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • ñâèíèíà — 600 ã
  • ÿéöî ïåðåïåëèíîå — 4 øò.
  • øàìïèíüîíû — 4 øò.
  • ñîåâûé ñîóñ — 50 ìë
  • ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
  • çåëåíü — 1 ïó÷îê
  • ëóê áåëûé — 2 øò.
  • ÷åñíîê
  • ñïåöèè äëÿ øàøëûêà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

 

Î÷åíü êðóïíûå øàìïèíüîíû (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïîðòîáåëî) î÷èñòèòü îò êîæóðû ñ øëÿïêè è âûðåçàòü íîæêó. Çåëåíü è ÷åñíîê ìåëêî èçìåëü÷èòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, ñîåäèíèòü ñ ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè è çàïîëíèòü íà 2/3 øëÿïêó ãðèáà. Ïåðåëîæèòü â ëîòîê, îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ ìàñëà.

                                                                                  
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 17 - Ìàðèíàäû äëÿ øàøëûêîâ
×àñòü 18 - Ñâèíèíà íà êàðòîôåëüíîé ïîäóøêå
×àñòü 19 - Ïðîñòî ãðèá, ïðîñòî ôèëå, ïðîñòî ñîóñ è ïðîñòî ãðèëü…
×àñòü 20 - Ñâèíèíà ñ âèøíåâûì ñîóñîì
×àñòü 21 - Ãîëóáöû, çàïå÷åííûå â äóõîâêå "ïîä øóáîé"
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (6)

Âêóñíûé ñáàëàíñèðîâàííûé ñàëàò ñ òóíöîì

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 06 Èþíÿ 2016 ã. 22:27 + â öèòàòíèê
 
 
Âêóñíûé ñáàëàíñèðîâàííûé ñàëàò ñ î÷åíü íèçêèì ñîäåðæàíèåì óãëåâîäîâ, áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïîëåçíûõ æèðíûõ êèñëîò è ïðîòåèíîâ. Ñàëàò ñ òóíöîì âïîëíå ìîæåò ñòàòü ñàìîñòîÿòåëüíûì áëþäîì, ïîñêîëüêó î÷åíü ïèòàòåëåí è õîðîøî óòîëÿåò ãîëîä. À åùå îí ïðîñòî ìîëíèåíîñíî ãîòîâèòñÿ! Ïîäîéäåò äëÿ ëþáîãî ñëó÷àÿ.
                                                                             
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Ñóïû , íå òðåáóþùèå âàðêè èäåàëüíî äëÿ ëåòà

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 29 Ìàÿ 2016 ã. 19:41 + â öèòàòíèê

 

Ïîïðîáóéòå ðàçíîîáðàçèòü Âàøå ìåíþ âêóñíûìè è ïîëåçíûìè ñóïàìè, êîòîðûå î÷åíü  ïðîñòî è áûñòðî ãîòîâèòü!

55566-ed4_wide (580x450, 30Kb)

Ñûðîåä÷åñêèé Ñóï “Òîìàòíûé”

Èíãðåäèåíòû: 

  • ïîìèäîðû, 250 ã.
  • êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö, 1-2 øò.
  • ìîðêîâü, 1 øò.
  • âîäà
  • ñîëü ïî âêóñó
  • ÷åñíîê ïî âêóñó è ïî æåëàíèþ
  • îëèâêîâîå ìàñëî õîëîäíîãî îòæèìà, ïî æåëàíèþ

 

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âñå èíãðåäèåíòû âçáèòü â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Âñ¸, ñóï ãîòîâ!

 çàâèñèìîñòè îò âàøèõ âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèé ìîæíî äîáàâèòü   ÷åñíîê è 1-2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà.

                                                            

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 25 - Ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ñóï "Ãðàòåí"
×àñòü 26 - Âåñåííèå ùè èç êðàïèâû
×àñòü 27 - Ñóïû , íå òðåáóþùèå âàðêè èäåàëüíî äëÿ ëåòà
×àñòü 28 - Âêóñíûé è ñûòíûé ñóï ëàãìàí
×àñòü 29 - Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå òàéñêèå ñóïû
...
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ñâèíèíà íà êàðòîôåëüíîé ïîäóøêå

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 27 Ìàÿ 2016 ã. 14:43 + â öèòàòíèê

 

 
Èíãðåäèåíòû
ôàðø ñâèíîé 300 ã
êàðòîôåëü 300 ã
ñûð 60 ã
ñëèâêè ìîëî÷íûå 100 ã
ôàñîëü 100 ã
ëóê 50 ã
òîìàòíûé ñîóñ 120 ã
áàçèëèê 2 ã
ñîëü ïî âêóñó
ïåðåö ïî âêóñó
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå  äëÿ æàðêè
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ

Ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè è ñûòíîå áëþäî.

Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû.

                                                                                   
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 16 - Áëþäà ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó
×àñòü 17 - Ìàðèíàäû äëÿ øàøëûêîâ
×àñòü 18 - Ñâèíèíà íà êàðòîôåëüíîé ïîäóøêå
×àñòü 19 - Ïðîñòî ãðèá, ïðîñòî ôèëå, ïðîñòî ñîóñ è ïðîñòî ãðèëü…
×àñòü 20 - Ñâèíèíà ñ âèøíåâûì ñîóñîì
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (6)

Øâåäñêèé êàðòîôåëüíûé ñàëàò

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 24 Ìàÿ 2016 ã. 16:00 + â öèòàòíèê
Øâåäñêèé êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ îðèãèíàëüíîé çàïðàâêîé

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:

Êàðòîôåëü 350 ã Ñâ¸êëà 100 ã
ßè÷íûé æåëòîê 2 øò. Ñîëü ìîðñêàÿ ½ ÷.ë.
Ñàõàð (ïåñîê) 5 ã Ãîð÷èöà áàâàðñêàÿ 1 ÷.ë.
Óêñóñ ñòîëîâûé 15 ìë Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 15 ìë
Ñëèâêè 35-40% 50 ìë Ñàëàò ðîìýí 100 ã
Êàïåðñû 15 ã    
Ñàìîå ñëîæíîå â ýòîì ñàëàòå — ýòî çàïðàâêà, íî èìåííî îíà çàìå÷àòåëüíî îáúåäèíÿåò âêóñ âñåõ èíãðåäèåíòîâ ñàëàòà è äåëàåò åãî î÷åíü ãàðìîíè÷íûì. Ïðèâîæó îðèãèíàëüíûé ðåöåïò èç êíèãè «GOOD FOOD FROM SWEDEN», íî ìîæíî âìåñòî âàðåíîé ñâåêëû èñïîëüçîâàòü ìàðèíîâàííóþ, íî òîãäà íå äîáàâëÿòü óêñóñ â çàïðàâêó.

Èíãðåäèåíòû 1-ãî ýòàïà:

Êàðòîôåëü 350 ã Ñâ¸êëà 100 ã

 0 ýòàï

Ñâàðèòå êàðòîøêó â ìóíäèðå, äàéòå îñòûòü, î÷èñòèòå è íàðåæüòå êóáèêàìè. Òàê æå ïîñòóïèòå ñî ñâåêëîé, åñëè íå èñïîëüçóåòå ìàðèíîâàííóþ.
                                                                             
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Âåñåííèå ùè èç êðàïèâû

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 24 Ìàÿ 2016 ã. 15:47 + â öèòàòíèê

 

 

b9947824 (700x386, 171Kb)

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 1 ë êóðèíîãî èëè îâîùíîãî áóëüîíà, èëè âîäû
  • 200 ã ìîëîäûõ ëèñòî÷êîâ êðàïèâû
  • 3 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
  • 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
  • ïîëîâèíà êî÷àíà ñàëàòà àéñáåðã
  • òîïëåíîå ìàñëî
  • ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
  • 4 ÿéöà âñìÿòêó è ñìåòàíà äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Î÷èñòèòå ëóê, ìåëêî íàðåæüòå. Ðàñòîïèòå ìàñëî â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì, ïîëîæèòå ëóê è îáæàðèâàéòå íà ñëàáîì îãíå 10 ìèí.

Øàã 2

Êàðòîôåëü î÷èñòèòå, íàðåæüòå ñðåäíèìè êóáèêàìè, ïîëîæèòå ê ëóêó, ïåðåìåøàéòå, çàëåéòå áóëüîíîì èëè âîäîé, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòå, âàðèòå äî ïîëíîé ìÿãêîñòè êàðòîôåëÿ, 20 ìèí.

Øàã 3

Ïîðóáèòå êðàïèâíûå ëèñòüÿ, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå 1 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è ïîãðóæíûì áëåíäåðîì ïðåâðàòèòå ñóï ïî÷òè â ïþðå, ÷òîáû îñòàëèñü êóñî÷êè.

Øàã 4

Òîíêî íàøèíêóéòå àéñáåðã, äîáàâüòå â ãîðÿ÷èé ñóï, ïîïåð÷èòå, íàêðîéòå êðûøêîé, äàéòå íàñòîÿòüñÿ 5 ìèí. Ïîäàâàéòå ñ ðàçðåçàííûìè ïîïîëàì ÿéöàìè è ñìåòàíîé.

*************************************************************************

 

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 24 - ÐÅÖÅÏÒÛ ÈÇÛÑÊÀÍÍÛÕ ÑÓÏÎÂ Ñ ÏÐÎÑÒÛÌ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅÌ
×àñòü 25 - Ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ñóï "Ãðàòåí"
×àñòü 26 - Âåñåííèå ùè èç êðàïèâû
×àñòü 27 - Ñóïû , íå òðåáóþùèå âàðêè èäåàëüíî äëÿ ëåòà
×àñòü 28 - Âêóñíûé è ñûòíûé ñóï ëàãìàí
...
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (8)

Ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ñóï "Ãðàòåí"

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 20 Ìàÿ 2016 ã. 00:06 + â öèòàòíèê

 

 

index (259x194, 7Kb)

 

Èíãðåäèåíòû:

  • Ëóê-øàëîò  200 ãð.,
  • Îëèâêîâîå ìàñëî  20 ãð.,
  • Ìàñëî ñëèâî÷íîå  20 ãð.,
  • Ìóêà  20 ãð.,
  • Âèíî áåëîå  20 ãð.,
  • Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê  10 ãð.,
  • Ëàâðîâûé ëèñò  1 øò.,
  • Òèìüÿí (×àáðåö)   1 âåòî÷êà,
  • Ðîçìàðèí  1 âåòî÷êà,
  • Ìÿãêèé ñëèâî÷íûé ñûð  40 ãð.,
  • Ñûð Ýììåíòàëü  20 ãð.,
  • Áàãåò

 

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ëóê øàëîò íàðåçàòü ìåëêîé ñîëîìêîé è ïîæàðèòü íà ñìåñè îëèâêîâîãî è ñëèâî÷íîãî ìàñëà äî ìÿãêîñòè.

2. Çàòåì äîáàâèòü ìóêó, ïîäëèòü áåëîå âèíî è äîâåñòè äî êîíñèñòåíöèè áóëüîíîì ñ òèìüÿíîì è ðîçìàðèíîì.

3. Áàãåò ïîðåçàòü è ïîäñóøèòü èëè îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå.

 

4. Ïåðåä ïîäà÷åé çàãóñòèòü ìÿãêèì ñûðîì, âûëèòü â òàðåëêó è ñâåðõó âñþ ïîâåðõíîñòü ñóïà çàêðûòü ñóõàðèêàìè èç áàãåòà.

5. Ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è îïàëèòü ãîðåëêîé äî îáðàçîâàíèÿ êîðî÷êè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

***************************************************************************

 

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 23 - Ðèñîâûé ñóï "Ìåêñèêàíñêèå ñòðàñòè"
×àñòü 24 - ÐÅÖÅÏÒÛ ÈÇÛÑÊÀÍÍÛÕ ÑÓÏÎÂ Ñ ÏÐÎÑÒÛÌ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅÌ
×àñòü 25 - Ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ñóï "Ãðàòåí"
×àñòü 26 - Âåñåííèå ùè èç êðàïèâû
×àñòü 27 - Ñóïû , íå òðåáóþùèå âàðêè èäåàëüíî äëÿ ëåòà
...
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Ìàðèíàäû äëÿ øàøëûêîâ

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 16 Ìàÿ 2016 ã. 23:01 + â öèòàòíèê

 

 
6656 (512x231, 70Kb)

 

 

Íîñòàëüãè÷åñêèé ìàðèíàä äëÿ øàøëûêîâ: ëóêîâî-óêñóñíûé

Ýòîò êëàññè÷åñêèé ïðîñòîé ìàðèíàä íà óêñóñå õîðîøî ðàçìÿã÷àåò æåñòêèå âîëîêíà ìÿñà è ïðèäàåò åìó íåæíîñòè.
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: íà 3-4 êã ìÿñà. Ïðèãîòîâëåíèå: 720 ìèí.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
óêñóñ 150 ìë (6%);
ñàõàð 70 ã;

ëàâðîâûé ëèñò 2-3 øò.;
ìèíåðàëüíàÿ ãàçèðîâàííàÿ âîäà 1,5 ë;
ðåï÷àòûé ëóê 1 êã;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 150 ìë;
ñîëü;
ïåðåö.

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ëóê î÷èñòèòå è ïîðåæüòå êðóïíûìè ïîëóêîëüöàìè èëè ñîëîìêîé. Õîðîøî ïîìíèòå åãî ðóêàìè, ÷òîáû âûäåëèëñÿ ñîê. Ê ëóêó äîáàâüòå óêñóñ, ñîëü, ïåðåö, ñàõàð è ëàâðîâûé ëèñò. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ.
2. Çàëåéòå ìèíåðàëüíîé âîäîé è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïåðåìåøàéòå.



                                                                                 

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 15 - Óêðàøåíèå áëþä äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà
×àñòü 16 - Áëþäà ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó
×àñòü 17 - Ìàðèíàäû äëÿ øàøëûêîâ
×àñòü 18 - Ñâèíèíà íà êàðòîôåëüíîé ïîäóøêå
×àñòü 19 - Ïðîñòî ãðèá, ïðîñòî ôèëå, ïðîñòî ñîóñ è ïðîñòî ãðèëü…
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ñóïåðêðàñèâûé è âêóñíûé ñàëàò «Õðóñòàëüíûé» - äîñòîéíàÿ çàìåíà îëèâüå â âàøåì ïðàçäíè÷íîì ìåíþ!

Ñóááîòà, 30 Àïðåëÿ 2016 ã. 22:49 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]


 

 Íå ïåðâûé ðàç âñòðå÷àëà ñàëàò «Õðóñòàëüíûé»  íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà, íî íèêàê íå ìîãëà ñîáðàòüñÿ è ñäåëàòü åãî. Ñåãîäíÿ ðåøèëàñü. Ñàëàòèê âûãëÿäèò íó î÷åíü ýôôåêòíî! Áëåñòèò è ïåðåëèâàåòñÿ ïðÿì êàê íàñòîÿùèé õðóñòàëü. Îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå ñàëàò «Õðóñòàëüíûé» íà áëèæàéøåå ñåìåéíîå òîðæåñòâî è âû î÷åíü óäèâèòå è ïîðàäóåòå âàøèõ ãîñòåé!

 

Ñàëàò "Õðóñòàëüíûé"

 

126285610_ffe6cfa2fbb954212d7274e49c483623 (120x120, 26Kb)
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (5)

Êàê óêðàñèòü ÿéöà íà ïàñõó

Äíåâíèê

×åòâåðã, 28 Àïðåëÿ 2016 ã. 20:12 + â öèòàòíèê

 

 

.

Êàê îðèãèíàëüíî ïîêðàñèòü ÿéöà â íåñêîëüêî öâåòîâ îäíîâðåìåííî

Äëÿ òîãî ÷òîáû ïîëó÷èòü ïàñõàëüíîå ÿéöî, îêðàøåííîå â íåñêîëüêî öâåòîâ îäíîâðåìåííî, äîñòàòî÷íî èìåòü êðàñèòåëè íóæíûõ öâåòîâ è îáû÷íûå áåëûå ñàëôåòêè èëè òóàëåòíóþ áóìàãó.

1.  ïåðâóþ î÷åðåäü òùàòåëüíî ðàçâîäèì êðàñèòåëè, ñëåäóÿ èíñòðóêöèè.

2. Çàòåì îáîðà÷èâàåì â íåñêîëüêî ñëî¸â ñàëôåòîê èëè òóàëåòíîé áóìàãè óæå ñâàðåííîå ÿéöî. Æåëàòåëüíî, ÷òîáû îíî åù¸ áûëî ãîðÿ÷èì, òîãäà öâåòà ïîëó÷àòüñÿ ÿð÷å.  

 

 

                                                                           

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (14)

Ãàñòðîíîìè÷åñêîå ïóòåøåñòâèå ïî Ôðàíöèè

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 30 Èþíÿ 2015 ã. 21:27 + â öèòàòíèê

 

Âñåì èçâåñòíî, ÷òî ôðàíöóçû — ýòî íàðîä ãóðìàíîâ, à ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ ñ÷èòàåòñÿ îäíîé èç ñàìûõ óòîí÷åííûõ â ìèðå.

Èçûñêàííûå áëþäà, áîãàòñòâî èíãðåäèåíòîâ, ïðåâîñõîäíûå ñûðû è îòìåííîå âèíî — ýòî âèçèòíàÿ êàðòî÷êà ãàñòðîíîìè÷åñêîé Ôðàíöèè. Ìåñòíàÿ êóõíÿ î÷åíü ðàçíîîáðàçíà è â çàâèñèìîñòè îò ðåãèîíà çäåñü ìîæíî ïîïðîáîâàòü ñàìûå óäèâèòåëüíûå áëþäà, íî äëÿ ôðàíöóçîâ ñóùåñòâóåò åäèíîå íåèçìåííîå ïðàâèëî … î êîòîðîì âû óçíàåòå â íàøåì ïóòåøåñòâèè.

 

1. Íåèçìåííîå ïðàâèëî, êîòîðîå ñóùåñòâóåò âî Ôðàíöèè — õîðîøàÿ òðàïåçà äîëæíà áûòü çàâåðøåíà áîêàëîì âèíà è êóñî÷êîì ñûðà.

Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ áîãàòà æèðíûìè è êàëîðèéíûìè áëþäàìè, îäíàêî îíà ñ÷èòàåòñÿ çäîðîâîé. À âñ¸ áëàãîäàðÿ áîëüøîìó êîëè÷åñòâó îâîùåé, ôðóêòîâ, ðûá è ìîðñêèõ ïðîäóêòîâ â äèåòå.

 

2. Escargots à la bourguignonne èëè óëèòêè ïî-áóðãóíäñêè.

Ôðàíöóçû áîãîòâîðÿò ýòî áëþäî. Óëèòêè çàïåêàþò ñ ÷åñíî÷íûì ìàñëîì è ïåòðóøêîé, à ê íèì îáÿçàòåëüíî ïîäàþò áàãåò è âèíî.

                                                                                                         

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  ôðàíöèÿ/Ïàðèæ
êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (13)

Âèíî è ñûð

Äíåâíèê

Ñðåäà, 04 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 11:13 + â öèòàòíèê

 

Âèíî è ñûð – ýòî òàêîå çíàêîìîå ñî÷åòàíèå. È ìàëî êòî çíàåò, ÷òî ñûð è âèíî íàñòîëüêî ñëîæíî ñîâìåñòèòü, ÷òî îïûòíûé ñîìåëüå î÷åíü ñèëüíî çàäóìàåòñÿ, ïðåæäå ÷åì ïðåäëîæèòü âàì ê âèíó ñûð.

 

âèíî è ñûð -01

 

Áåçóñëîâíî, ñóùåñòâóþò óæå àïðîáèðîâàííûå äóýòû âèíà è ñûðà. Íî, ýòè âèíà è ýòè ñûðû ñëîæíî êóïèòü â îáûêíîâåííîì ãèïåðìàðêåòå. Êàê ïðèìåð ìîãó ïðåäëîæèòü ãîëóáîé àíãëèéñêèé Ñòèëòîí ê ïîðòóãàëüñêîìó ïîðòâåéíó, èëè Ðîêôîð ê Ñîòåðíó.

 
×òî îïðåäåëÿåò áóêåò ñûðà? Ýòî æèðíîñòü è ñëèâî÷íîñòü, îñòðîòà è êèñëîòà, ïàõó÷åñòü è ñîëåíîñòü. Ýòè êà÷åñòâà ïðèñóùè ïðàêòè÷åñêè âñåì ñûðàì. È åñëè ñûð ïîäîáðàí íåâåðíî, òî óäîâîëüñòâèÿ îò èçûñêàííîãî äóýòà âèíî è ñûð âû íå ïîëó÷èòå.

Ïðîôåññèîíàëû ñ÷èòàþò, ÷òî óïîòðåáëÿòü âèíî ñ ñûðîì – ýòî î÷åíü ïëîõàÿ èäåÿ. Âñ¸ äåëî â òîì, ÷òî íåïðàâèëüíî ïîäîáðàííûé ñûð ìîæåò ïîëíîñòüþ óáèòü âêóñ âèíà, è äàæå îïûòíûé äåãóñòàòîð íå ñìîæåò îòëè÷èòü ýëèòíîå âèíî îò äåøåâîãî ïîéëà. Íåò âîëøåáíîãî ñî÷åòàíèÿ âèíà è ñûðà.

 

âèíî è ñûð -02

                                                                                     

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû / 2":
×àñòü 1 - Äåñåðò èç çåôèðà è ñëèâîê
×àñòü 2 - Øîêîëàäíî-âèøíåâûé Êëàôóòè (ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ)
...
×àñòü 33 - Öóêàòû
×àñòü 34 - Ñàìûå âêóñíûå ñûðû â ìèðå
×àñòü 35 - Âèíî è ñûð
×àñòü 36 - Äåñåðòû è ñàëàòû èç àðáóçà
×àñòü 37 - Ìàíäàðèíîâîå íàñòðîåíèå: áûñòðûå è âêóñíûå äåñåðòû
...
×àñòü 48 - Ëèìîííûé çàâàðíîé êðåì "Êóðä" (Lemon Curd)
×àñòü 49 - Çàâàðíîé êðåì êëàññè÷åñêèé (äëÿ ìåäîâèêà, íàïîëåîíà, ýêëåðîâ)
×àñòü 50 - Òðàäèöèîííûå íîâîãîäíèå äåñåðòû – ëó÷øèå ðåöåïòû ñî âñåãî ìèðà

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (18)

Ôðóêòîâàÿ òàðåëêè èëè ôðóêòîâàÿ íàðåçêà. Ôîòî

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 03 ßíâàðÿ 2015 ã. 19:20 + â öèòàòíèê

ôðóêòîâàÿ íàðåçêà-01

 

 

Ñëàâà Áîãó, íî ñåãîäíÿ ôðóêòû ìîæíî êóïèòü íå òîëüêî ëåòîì, íî è çèìîé. È êàê ñëåäñòâèå – íè îäèí ïðàçäíè÷íûé ñòîë íå îáõîäèòñÿ áåç ôðóêòîâîé íàðåçêè èëè ôðóêòîâîé òàðåëêè.

 
Ìîæíî ïðîñòî âûëîæèòü ôðóêòû íà áëþäî, à ìîæíî èõ âûëîæèòü êðàñèâî. Èëè î÷åíü êðàñèâî.
Áûâàåò òàê, ÷òî ôàíòàçèÿ àêòèâíî ðàáîòàåò è êðàñîòà ïîëó÷àåòñÿ êàê áû ñàìà ñîáîé. À èíîãäà – íó ïðîñòî íèêàê. È òîãäà íóæåí ìàëåíüêèé òîë÷îê, ìàëþñåíüêàÿ ïîäñêàçêà…

ß ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ íåñêîëüêî âîçìîæíûõ âàðèàíòîâ òîãî, êàê ìîæíî îôîðìèòü ôðóêòîâóþ òàðåëêó. ß ïîñòàðàëñÿ ïîäîáðàòü ôîòî ñ ìèíèìóìîì êàðâèíãà, ò.å. òî, ÷òî ìîæåò ñäåëàòü êàæäûé. Áûëî áû æåëàíèå.

Äàâàéòå ñìîòðåòü.

 

Ôðóêòîâàÿ íàðåçêà  èëè ôðóêòîâîå àññîðòè

ôðóêòîâàÿ íàðåçêà-02

ôðóêòîâàÿ íàðåçêà-03

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
×àñòü 3 - Êàíàïå íà ôîòî
×àñòü 4 - Ôðóêòîâàÿ òàðåëêè èëè ôðóêòîâàÿ íàðåçêà. Ôîòî
×àñòü 5 - Òîðò ñ êëóáíèêîé áåç âûïå÷êè
×àñòü 6 - Êëóáíèêà â ñëèâî÷íîì æåëå
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (12)

Êàíàïå íà ôîòî

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 03 ßíâàðÿ 2015 ã. 18:53 + â öèòàòíèê

Êàíàïå ôîòî – ýòî ãàëåðåÿ ôîòîãðàôèé, êàê âû óæå äîãàäàëèñü, êàíàïå. À åù¸, íåìíîãî èñòîðèè, ðåêîìåíäàöèè äëÿ õîçÿéêè è ñîâñåì íåìíîãî î òîì, êàê ñäåëàòü âêóñíîå ìàñëî äëÿ êàíàïå.

 

êàíàïå ôîòî-01

 

Êàíàïå – ýòî áóòåðáðîäû. Íî íå ëþáûå áóòåðáðîäû, à î÷åíü ìàëåíüêèå. Ìàññà îäíîãî áóòåðáðîäèêà – íå áîëåå 80 ãðàìì. À òîëùèíà îñíîâû – 5 ìèëëèìåòðîâ.


Ñóùåñòâóåò îøèáî÷íîå ìíåíèå, ÷òî îñíîâîé êàíàïå ìîæåò áûòü òîëüêî õëåá. Ýòî íå âåðíî.  êà÷åñòâå îñíîâû ìîæíî èñïîëüçîâàòü êóñî÷åê ñûðà, âàðåíîãî ìÿñà, ðûáû, îâîùè èëè ôðóêòû. È, êîíå÷íî æå, õëåá.

Äëÿ óäîáñòâà êàíàïå ïðîòûêàþò ñïåöèàëüíîé øïàæêîé. Íî ýòî íå îáÿçàòåëüíî. «Ñêðåïèòü» ñëîè ýòîãî ìàëåíüêîãî áóòåðáðîäà ìîæíî è ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè. Íàïðèìåð, ìàñëîì èëè ïàøòåòîì.
Ïî÷åìó êàíàïå òàê ïîïóëÿðíû?

  • ïîäíîñ ñ êàíàïå âûãëÿäèò «áîãà÷å», ÷åì áëþäî íà áîëüøîé òàðåëêå;
  • ìîæíî ñäåëàòü íàñêîëüêî âèäîâ êàíàïå, ÷òî ñîçäàñò âïå÷àòëåíèå, ÷òî «ñòîë ëîìèòñÿ» îò èçîáèëèÿ;
  • êàíàïå íå òðåáóþò ñïåöèàëüíîé ïîñóäû;
  • ýòî èäåàëüíîå ðåøåíèå äëÿ õóäåþùèõ. Íàáèðàòü íà òàðåëêó áëþäà ïî ìàëåíüêîé ëîæå÷êå – ýòî íå î÷åíü óäîáíî. À îäíî êàíàïå – íîðìàëüíî. È íå âûçûâàåò âîïðîñîâ ó îêðóæàþùèõ;
  • ýòè áóòåðáðîäèêè ãîòîâèòü î÷åíü ïðîñòî è î÷åíü áûñòðî. È äëÿ êàíàïå ïîäîéäóò ëþáûå ïðîäóêòû.

È åù¸ íåñêîëüêî ñîâåòîâ:

  • åñëè ïðè ïðèãîòîâëåíèè êàíàïå èñïîëüçîâàòü îñòðûå íàïîëíèòåëè è/èëè ñîóñû, òî ãîñòè áóäóò êóøàòü «ñ ïåðåðûâîì»;
  • ïðè ïðèãîòîâëåíèè êàíàïå èñõîäÿò èç ïðîïîðöèè: 8-10 øò. íà îäíîãî ÷åëîâåêà. Ýòî ïðè óñëîâèè, ÷òî íà ñòîëå òîëüêî êàíàïå;
  • åñëè âû ãîòîâèòå íåñêîëüêî âèäîâ êàíàïå, òî íàèáîëåå èíòåðåñíûì è ëåãêèì ñïîñîáîì ïîäà÷è áóäåò ðàñêëàäêà áóòåðáðîäîâ íà áëþäå ïî äèàãîíàëè.

Åñëè âû ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü êàíàïå ñ èñïîëüçîâàíèåì ìàñëà, òî ìîæíî âêëþ÷èòü ôàíòàçèþ è ïðèãîòîâèòü ìàñëî ïîä âêóñ êàíàïå.

Ñûðíîå ìàñëî – ñìåøàòü ìÿãêîå ìàñëî ñ ìÿãêèì ñûðîì.

Çåëåíîå ìàñëî – ìÿãêîå ìàñëî è ìåëêî ïîðóáëåííàÿ çåëåíü.

Ìàñëî ÿè÷íîå – ìÿãêîå ìàñëî è ÿè÷íûé æåëòîê (âàðåíûé).

Èêîðíîå ìàñëî – ìÿãêîå ìàñëî è èêðà, âçáèòàÿ â áëåíäåðå. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìàñëî ñî âêóñîì ñåëüäè.

Ãîð÷è÷íîå ìàñëî – ïðÿíàÿ ãîð÷èöà ñ ëèìîííûì ñîêîì ñìåøèâàåòñÿ ñ ìÿãêèì ìàñëîì.

Ìàñëî ñ õðåíîì – èçìåëü÷åííûé â áëåíäåðå õðåí, ñìåøàòü ñ ëèìîííûì ñîêîì è ñ ìÿãêèì ìàñëîì.

Ïðîÿâèòå íåìíîãî ôàíòàçèè. Âñ¸ äåéñòâèòåëüíî î÷åíü ïðîñòî. È êðàñèâî.

Êàíàïå íà ôîòî

êàíàïå ôîòî-02

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
×àñòü 3 - Êàíàïå íà ôîòî
×àñòü 4 - Ôðóêòîâàÿ òàðåëêè èëè ôðóêòîâàÿ íàðåçêà. Ôîòî
×àñòü 5 - Òîðò ñ êëóáíèêîé áåç âûïå÷êè
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (9)

Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë

Äíåâíèê

Ñðåäà, 24 Äåêàáðÿ 2014 ã. 15:10 + â öèòàòíèê

 

 

Ñûðíàÿ íàðåçêà ôîòî – ýòî ôîòîïîäáîðêà ïðèìåðîâ òîãî, êàê ìîæíî îôîðìèòü ýòî áëþäî äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.

 

ñûðíàÿ íàðåçêà ôîòî-01

Ñûðíàÿ òàðåëêà èëè ñûðíàÿ íàðåçêà ñàìà ïî ñåáå ÿâëÿåòñÿ óêðàøåíèåì. À óæ åñëè òàðåëêó ïðàâèëüíî óêðàñèòü, òî îíà ìîæåò ñòàòü öåíòðàëüíûì áëþäîì íà ñòîëå.


Íà÷íó ñ òîãî, ÷òî ñûðíàÿ íàðåçêà ìîæåò âêëþ÷àòü ëþáîå êîëè÷åñòâî ñîðòîâ ñûðà. Îò îäíîãî è äî áåñêîíå÷íîñòè.

Åñëè âû âíèìàòåëüíî ïîñìîòðèòå íà ôîòî, òî óâèäèòå, ÷òî îáÿçàòåëüíûì àòðèáóòîì íàðåçêè ÿâëÿþòñÿ ôðóêòû, îâîùè, çåëåíü, êðåêåðû è ò.ä. Ñ îäíîé ñòîðîíû îíè ïðåêðàñíî óêðàøàþò áëþäî, à ñ äðóãîé ñòîðîíû îíè îòëè÷íî ãàðìîíèðóþò ñ ñûðîì.

Ñûð ìîæíî ðåçàòü ôèãóðíûì íîæîì, à ìîæíî ïðîñòî ïîðåçàòü êóáèêàìè. Ñàìîå âàæíîå – äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ çàêîí÷åííàÿ êîìïîçèöèÿ.

Î÷åíü õîðîøî â ñûðíîé íàðåçêå ñìîòðèòñÿ âèíîãðàä: è êðàñèâî, è î÷åíü âêóñíî.

×àñòî ñûð ñî÷åòàþò ñ êðåêåðàìè, ñóõàðèêàìè è êåêñàìè.

Ìîæíî èñïîëüçîâàòü æèâûå èëè ñóõèå öâåòû. À ìîæíî ñôîðìèðîâàòü öâåòû èç ñûðà.

Ïîñìîòðèòå ãàëåðåþ «Ñûðíàÿ íàðåçêà». Âîçìîæíî, âàì ïîíðàâèòñÿ êàêàÿ-òî èç èäåé èëè âîçíèêíåò ñâîÿ. Ïðîáóéòå, è ó âàñ îáÿçàòåëüíî ïîëó÷èòñÿ.

Ôîòî Ñûðíàÿ íàðåçêà

ñûðíàÿ íàðåçêà ôîòî-02ñûðíàÿ íàðåçêà ôîòî-03

                                                                          

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
×àñòü 3 - Êàíàïå íà ôîòî
×àñòü 4 - Ôðóêòîâàÿ òàðåëêè èëè ôðóêòîâàÿ íàðåçêà. Ôîòî
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 75 ... 19 18 [17] 16 15 ..
.. 1