LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä |
Ãîðÿ÷èå ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ òðåáóþò áîëåå äëèòåëüíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ, ÷åì õîëîäíûå. È ýòî ïîíÿòíî, âåäü çà÷àñòóþ â íèõ èñïîëüçóåòñÿ ìÿñî, êóðèöà èëè ðûáà, êîòîðûå ìû îáæàðèâàåì , èëè çàïåêàåì, èëè âàðèì. Íó, à åñëè ìû ãîòîâèì áëþäà èç îâîùåé, òî îíè òîæå äîëæíû ïðîõîäèòü òåïëîâóþ ïîäãîòîâêó.

Âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå òàêèõ áëþä óõîäèò êîíå÷íî æå áîëüøå, íî ýòî òîãî ñòîèò. Áëþäà ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ýôôåêòíûìè, èíòåðåñíûìè è êîíå÷íî æå, âêóñíûìè. Äàâàéòå ðàññìîòðèì íåñêîëüêî òàêèõ ðåöåïòîâ.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Òåñòî äëÿ êëÿðà:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãðóøó î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
2. Ïëàâëåííûå ñûðêè ïîëîæèòü íà 30-40 ìèíóò â ìîðîçèëêó( òàê èõ áóäåò ëåã÷å íàòåðåòü). Çàòåì äîñòàòü è íàòåðåòü èõ íà ìåëêîé òåðêå.
3. Áîëãàðñêèé ïåðåö íàðåçàòü íåáîëüøèìè áðóñî÷êàìè.
4. Ñìåøàòü íàòåðòûå ñûðêè, ãðóøó è áîëãàðñêèé ïåðåö. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
5. Ïðèãîòîâèòü êëÿð: â ìèñêó âûëîæèòü ìóêó, ïåðåìåøàòü ñ êðàõìàëîì è ñîëüþ. Â ñåðåäèíå ñäåëàòü óãëóáëåíèå, âáèòü òóäà ÿéöî, ïîòèõîíüêó âìåøàòü ìèíåðàëüíóþ âîäó. Âñå ñìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
6. Âåò÷èíó ðàçðåçàòü íà òîíêèå ïëàñòèíû. Âûëîæèòü íà íèõ ñìåñü èç ñûðêîâ, ãðóøè è áîëãàðñêîãî ïåðöà. Ñâåðíóòü â ðóëåò. Âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû óáðàòü èçëèøêè æèäêîñòè.
7. Ìàñëî ñîãðåòü â êàçàíå èëè ñêîâîðîäå.
8. Îáìàêíóòü ðóëåòèêè â êëÿð è îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
9. Âûëîæèòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà. ÷òîáû ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî.

Êàê âèäèòå, áëþäî ïîëó÷èëîñü îðèãèíàëüíûì è èíòåðåñíûì. È òàêîå óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñâèíèíó ðàçðåçàòü íà 5 îäèíàêîâûõ ïî òîëùèíå êóñî÷êîâ. Êàæäûé êóñîê çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è îòáèòü ìîëîòêîì.
2. Ïåðåö è ìàðèíîâàííûé îãóðåö ïîðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé.
3. Óáðàòü ñ ìÿñà ïèùåâóþ ïëåíêó è êàæäûé êóñî÷åê ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Íà êðàé êàæäîãî ïîëîæèòü íåìíîãî íàðåçàííîãî ïåðöà è îãóðöà.
4. Ñâåðíóòü ðóëåòèêè è ïëîòíî ïåðåâÿçàòü èõ êóëèíàðíîé íèòüþ.
5. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî, è îáæàðèòü ðóëåòèêè íà ñèëüíîì îãíå, ñî âñåõ ñòîðîí, äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
6. Çàêðûòü ñêîâîðîäó êðûøêîé, óáàâèòü îãîíü äî ìèíèìóìà. Ãîòîâèòü 20 ìèíóò.

Ïîäàâàòü íà áëþäå óêðàøåííîì ëèñòàìè ñàëàòà èëè çåëåíè.
Ýòî áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü îðèãèíàëüíûì, õîòÿ ïðèãîòîâèòü åãî íå ñîñòàâèò íèêàêîãî òðóäà.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ ìàðèíàäà:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðûáó íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè.
2. Ñäåëàòü ìàðèíàä èç âñåõ ïåðå÷èñëåííûõ èíãðåäèåíòîâ. Çàëèòü èì ðûáó, äàòü ïîñòîÿòü 15 — 20 ìèíóò
3. Áîëãàðñêèé ïåðåö íàðåçàòü êóáèêàìè òàêîãî æå ðàçìåðà, êàê è ðûáó.
4. Äåðåâÿííûå øïàæêè ñìî÷èòü âîäîé è íàíèçàòü íà íèõ ïîðåçàííûå ïåðåö è ðûáó.
5. Çàæàðèòü íà ãðèëå ïî 5-7 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, èëè çàïå÷ü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè è ãîòîâíîñòè.

6. Ïîäàâàòü íà áëþäå, óêðàñèâ çåëåíüþ.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Èçìåëü÷èòü ëóê è ãðèáû. Îáæàðèòü âíà÷àëå ëóê è çàòåì äîáàâèòü ê íåìó ãðèáû.
2.  ìèñêå âçáèòü 2 ÿéöà ñ ïîðåçàííîé çåëåíüþ, äîáàâèòü ìóêó, ïîñîëèòü è ïîïðå÷èòü ïî âêóñó è äîáàâèòü îáæàðåííûå ãðèáû ñ ëóêîì.
3. Âûëèòü íà ñêîâîðîäó â âèäå îìëåòà è îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
4. Êóñîê ñâèíèíû îòáèòü ñ äâóõ ñòîðîí ÷åðåç ïèùåâóþ ïëåíêó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
5. Âûëîæèòü íà íåãî îìëåò è ñâåðíóòü ïëîòíûì ðóëåòîì. Ñêîëîòü çóáî÷èñòêàìè èëè îáâÿçàòü êóëèíàðíîé íèòüþ.
6. Ïàíèðîâàòü åãî â ìóêå, çàòåì îáìàêíóòü â ÿéöî, à çàòåì â ñóõàðè Èëè æå ìîæíî âñå ñìåøàòü è ïàíèðîâàòü óæå â ñìåñè èíãðåäèåíòîâ.
7. Îáæàðèòü âî ôðèòþðå 10 ìèíóò. Ïîñëå ÷åãî âûëîæèòü â ïðîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïå÷ü åùå 15-20 ìèíóò, ïðèêðûâ ôîëüãîé, ÷òîáû » ïåíå÷êè» èçëèøíå íå çàæàðèëèñü.

8. Óáðàòü íèòü èëè çóáî÷èñòêè. Íàðåçàòü ðóëåò íà «ïåíüêè». Âûëîæèòü íà áëþäî, óêðàøåííîå çåëåíüþ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðîñåÿòü ìóêó â ìèñêó, äîáàâèòü ñîëü. Ïîñòåïåííî äîëèòü ìèíåðàëüíóþ âîäó è çàìåñèòü íå î÷åíü æèäêîå òåñòî.
2. Êàëüìàðà î÷èñòèòü, íàðåçàòü êîëüöàìè øèðèíîé 1 ñì. Ïðèñûïàòü ìóêîé.
3. Ðàçîãðåòü ìàñëî äî ñèçîãî äûìêà. Êîëüöà êàëüìàðà îáìàêíóòü â òåñòî è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
4. Ãîòîâûå êîëüöà äîñòàòü øóìîâêîé, äàâàÿ âîçìîæíîñòü ñòå÷ü ëèøíåìó ìàñëó. Âûëîæèòü â çàêðûòóþ ïîñóäó íà ñàëôåòêè, ÷òîáû ñîõðàíèòü êîëüöà ãîðÿ÷èìè.

Ïîäàâàòü óêðàñèâ äîëüêàìè ëèìîíà è ñâåæåé çåëåíüþ.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è ïðèäàòü åìó ôîðìó ëàïòåé, âûðåçàâ ëèøíåå ïðè ïîìîùè íîæà èëè ÷àéíîé ëîæêè. Íà ëàïòÿõ ñäåëàòü ðèñóíîê — ñåòî÷êó.
2. Ñìàçàòü êàðòîôåëü ìàñëîì è îáñûïàòü ñïåöèÿìè.
3. Çàâåðíóòü â ôîëüãó è çàïå÷ü â ôîëüãå â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè, ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.
4. Âåò÷èíó ïîðåçàòü êóáèêàìè, ñûð ïîòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå, çåëåíü è ÷åñíîê èçìåëü÷èòü. Âñå ïåðåìåøàòü.
5. Ñ ãîòîâîãî êàðòîôåëÿ óáðàòü ôîëüãó è íàïîëíèòü «ëàïòè» íà÷èíêîé. Ïîñòàâèòü íà 5-7 ìèíóò â äóõîâêó, èëè íà 2-3 â ìèêðîâîëíîâêó, ÷òîáû ñûð ðàñïëàâèëñÿ.

Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì.
Òàêàÿ êðàñîòà íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûõ. Ïðîâåðåíî íå ðàç!
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ ôàðøà:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Î÷èñòèòü êàëüìàðû. Îïóñòèòü íà ïàðó ñåêóíä â êèïÿùóþ âîäó. Ùóïàëüöà àêêóðàòíî ñðåçàòü, îíè íàì åùå ïðèãîäÿòñÿ.
2. Ïðèãîòîâèòü ôàðø. Ñâàðèòü è îñòóäèòü ðèñ. Ñâàðèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè ÿéöà. Íàøèíêîâàòü ëóê è ìîðêîâü.
3. Øàìïèíüîíû íàðåçàòü íåêðóïíûìè ïëàñòèíàìè. Îáæàðèòü íà ìàñëå ëóê, ìîðêîâü è ãðèáû.
4. Äîáàâèòü ê íèì ÿéöà è ðèñ. Ïåðåìåøàòü. Ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì èëè äðóãèì ñîóñîì.
5. Ãîòîâèì «ïîðîñÿò». Òóøêè êàëüìàðîâ íàïîëíèòü ïîäãîòîâëåííûì ôàðøåì.
6. Íà ìåñòå óøåé è ãëàç ñäåëàòü íåáîëüøèå íàäðåçû.  ãëàçêè âñòàâëÿåì ãîðîøèíó ïåðöà. Èç ùóïàëüöåâ âûðåçàòü òðåóãîëüíè÷êè è ïðèäåëàòü «ïîðîñÿòàì» óøêè. Èç ñàìûõ òîíåíüêèõ ùóïàëüöåâ ñäåëàòü õâîñòèêè.
7. Ãîòîâûõ ïîðîñÿò âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ñìàçàòü ñîóñîì èëè ìàéîíåçîì, èëè äèæîíñêèì ñîóñîì.
8. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. âûïåêàòü «ïîðîñÿò» 10-15 ìèíóò.

Ïîäàâàòü íà ñòîë ãîðÿ÷èìè ïîä âîñòîðæåííûå âîçãëàñû âñåõ ãîñòåé!
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 47 - Î÷åíü âêóñíîå äâóõöâåòíîå çàëèâíîå íà Íîâîãîäíèé ñòîë
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |