-Метки

Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт дыхательная система женские образы животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото чебуреки

 -Рубрики

 -Цитатник

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

Милая и миниатюрная летучая белочка - Эдзо Момонга! - (0)

Эдзо момонга – миниатюрная и очень милая летучая белочка. Единственное место н...

Мы Пасху прославляем. Пасхальные натюрморты - (4)

  ...

Салат "Ананас" - (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем

Записи с меткой соусы

(и еще 41457 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты выпечка вязание спицы города горы дачный участок десерты диеты женские образы животные фото закуски запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье имидж красоты компоты и напитки консервирование кошки фото и в живописи лепешки рецепты хорошего теста лес любимые актеры маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы народные рецепты небо рассветы закаты озера острова парки мира пейзажи разные живопись пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа птицы путешествия разное и самое интересное в мире реклама сад на подоконнике салаты сердечно-сосудистые заболевания соусы соусы маринады подливы ссср супы торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты фитнес йога фото цветы на даче цветы фото

Ткемали - лучший соус к мясу / Заготовки на зиму из слив, консервация

Дневник

Пятница, 10 Сентября 2021 г. 15:34 + в цитатник

 

 

Куда девать сливы? Делаем заготовки на зиму из слив - соус Ткемали. Это очень вкусный соус к мясу, родом из Грузии.

Ингредиенты:

  • Слива - 1,5 кг
  • Вода - 2 л
  • Острый перец чили - 1 стручок
  • Укроп - 1 пучок
  • Кинза - 1 пучок
  • Мята - 1 пучок
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Сахар - 1 ст.л
  • Соль - 2 щепотки



``````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Острый соус ладжан

Дневник

Среда, 04 Августа 2021 г. 17:49 + в цитатник
 
 
 

У этого острого соуса много названий и ещё больше рецептов.

В основе ладжана всего три ингредиента. Это чеснок, красный острый перец и растительное масло. Всё остальное зависит от Вашей фантазии и вкуса.

Традиционно ладжан подают к лагману, но будет вкусно и с мантами, и с борщом и даже с пельменями.

                                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Таблица маринадов (сладко-острые)

Пятница, 18 Июня 2021 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения АЛЬФИЯ_ГАБДУЛЛОВНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



мар (700x700, 255Kb)
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Советская подливка без мяса: к макаронам, к рису и пюрешке (как в детском саду)

Дневник

Четверг, 17 Июня 2021 г. 16:57 + в цитатник
 


bystraia-podliva-dlia-kotliet-kak-v-stolovoi-основное-фото-рецепта (680x482, 24Kb)

Думаю, все согласятся, что вторые блюда гораздо вкуснее с подливой. Она прекрасно подчеркивает вкус основного блюда и отлично дополнит любой гарнир. Даже с обычной томатной подливкой, блюдо получится ароматнее, вкуснее и насыщеннее. Поэтому сегодня я решила поделиться с вами самым простым рецептом томатной подливы без мяса, которая готовится буквально за 5 минут. Она подойдёт для вторых блюд, любых гарниров и котлет.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. пшеничной муки

1 ст.л. томатной пасты

500 мл воды

Соль, специи, приправы, сушеные травы – по вкусу

Добавьте немного сахара для баланса вкуса (будет ещё вкуснее)

1 ст.л. сметаны (не обязательно, по желанию)

                                                                                                           

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Соус "Тартар". Идеально подходит к мясу, рыбе

Дневник

Пятница, 28 Мая 2021 г. 13:08 + в цитатник
 
 
 

Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусный соус "Тартар" в домашних условиях. Идеально подходит к мясу, рыбе, морепродуктам, а также он хорош и с картошечкой. Готовится за считанные минуты из доступных продуктов.

Ингредиенты : 

1.Огурцы солёные - 150 г

2.Майонез - 100 г 

3.Сметана - 100 г

4.Укроп - 1 пучок

Способ приготовления:

1.Нарезаем  мелкими кубиками огурцы или трем на крупной терке. Измельчаем укроп.

2.Соединяем огурцы,укроп ,сметану и майонез .

Чудесный соус к мясу,рыбе, морепродуктам,а также хорош к картошечке,пельменям,пасте ,к бургерам и просто на хлеб.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

 

```````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Домашний майонез с горчицей

Дневник

Четверг, 20 Мая 2021 г. 23:28 + в цитатник

 

 

Я предлагаю вам выверенный до грамма рецепт майонеза, который имеет сбалансированный вкус и правильную консистенцию.

Ингредиенты:

Желтки - 45 г

Уксус 9% - 10 г

Вода - 22 г

Сахарная пудра - 6 г

Соль - 3 г

Горчица - 6 г

Растительное масло - 150 г

                                                                                                        

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Томатный соус для пиццы

Дневник

Понедельник, 08 Марта 2021 г. 16:56 + в цитатник

 

Данный рецепт рассчитан на 6 стандартных пиц, диаметром 30 см.

Рецепт:

Помидоры 1 кг 

Чеснок 4 зубочка 

Сахар 1 ст.л

Соль 0.5 ст л(лучше по вкусу)

Орегано 1 ч.л 

Базилик 1 ч.л 

Корица 1 ч.л(по желанию) 

Черный перец 0.5 ч.л 

Оливковое масло 4 ст л 

Томатная паста 3 ст.л

Помидоры натереть на тёрке. Поставить варить на 10 минут после закипания. Добавить все оставшиеся ингредиенты и проварить ещё 2 минуты. Соус готов. ! Приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Чесночный соус | Универсальный соус к рыбе, мясу, картофелю, шаурме, пицце

Дневник

Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 16:58 + в цитатник

 

 

Чесночный соус - универсальный соус для любых блюд. Можно просто есть с хлебом, это очень вкусно! Подходит соус к рыбе, мясу, овощам, морепродуктам, пицце, можно добавлять в шаурму. Вкусно, быстро, просто.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Сок лимона - 1/2 ст.л
  • Соевый соус - 1,5 ст.л
  • Соль, перец - 1 щепотка
  • Плавленый сыр - 100 г.
  • Сметана (минимум 20% жирности) - 200 г.
  • Зеленый лук - 1/3 пучка

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Соусы и заправки

Пятница, 19 Февраля 2021 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения MISTER_MIGELL [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Соусы и заправки

Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Приготовление домашнего майонеза

Дневник

Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 18:56 + в цитатник

 
 

Домашний майонез для салатов всегда готовлю сама. Он получается вкусным и полезным. Ведь никогда не знаешь точно, чем напичкан майонез с прилавка магазина. А почитаешь упаковку, чтобы посмотреть, так там сплошная химия и консерванты.

домашний майонез рецепт миксером© Depositphotos

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Я расскажу о четырех рецептах приготовления майонеза. С яйцами или без, горчицей или уксусом, молоком или сметаной — попробуй каждый и выбери рецепт на свой вкус. Или приготовь сразу все четыре соуса.

домашний майонез рецепт в блендере© Depositphotos

Домашний майонез с горчицей и лимонным соком

Чтобы взбить ингредиенты, можно воспользоваться миксером или блендером. Блендером делать майонез проще, а соус, приготовленный миксером, будет гуще, однако придется отделить белки от желтков.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 сырых яйца
  • половина ч. л. соли
  • половина ч. л. сахара
  • 2 ч. л. горчицы
  • 250 мл растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  •                                                                                              
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Рецепт подливы к котлетам из столовых СССР

Дневник

Пятница, 22 Января 2021 г. 16:10 + в цитатник
 
 

Каких только котлет сейчас нет на рынке, да и каких только рецептов их приготовления не существует. Но иногда секрет не только в самом блюде, но и, как в данном случае, в подливе.

И когда дело доходит до неё, я выбираю ту, что применялась в столовых ещё во времена СССР. Почему? Конечно, чувство ностальгии тут играет очень важную роль. Но даже если не принимать её в расчёт, это тот рецепт, что не устарел ни на день. Ну а раз так, то почему бы его не повторить?

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Для ингредиентов, из которых готовится эта в чём-то легендарная подлива, не нужно брать ничего сверхъестественного. Вполне возможно, что всё это у вас уже и так есть в холодильнике. Вам понадобится (если нужно сделать больше подливы, пропорционально увеличивайте количество):

  • морковка среднего размера;
  • луковица среднего размера;
  • литр мясного бульона;
  • две столовые ложки томатной пасты;
  • столовая ложка сметаны;
  • 50 грамм муки;
  • растительное масло;
  • специи по своему усмотрению.

 

                                                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Гуакамоле - мексиканский соус

Дневник

Среда, 12 Августа 2020 г. 13:41 + в цитатник

 

Наверное, гуакамоле, это самый известный соус мексиканской кухни.

Впрочем, он пользуется популярностью и в обеих Америках, да и во всем мире.

Сегодня мы приготовим классический, и даже аутентичный гуакамоле.

Ничего лишнего, и готовить будем в ступке. Потому что так надо…

Приступим…

                                                                                                           

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Домашний майонез 2 рецепты: без яиц и классический

Дневник

Суббота, 23 Ноября 2019 г. 12:39 + в цитатник

 

Домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Сегодня приготовлю 2 вида: классический и майонез без яиц. Перепробовав кучу вариантов, оставила только эти 2 и сегодня хочу поделиться этими рецептами с Вами.

Ингредиенты:

 

МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ БЕЗ ЯИЦ:

Молоко - 75мл.

Масло растительное - 150 мл.

Лимонный сок – 1,5 ст.л. (или любой 6% уксус 1 ст.л.)

Соль - 1/4 ч.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Горчица – 0,5 ч.л.

                                                                                                      

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Постный (вегетарианский) майонез

Дневник

Четверг, 17 Октября 2019 г. 15:27 + в цитатник
 
 
 
 

Всем привет! Сегодня я готовлю постный (вегетарианский) соус, то есть соус без яиц и молочных продуктов. По цвету, по консистенции и по вкусу он очень похож на классический покупной майонез.

Ингредиенты (объем моего стакана - 250 мл):
картофельный крахмал - 20 гр (2 ст.л. почти без горки)
вода - 150 мл (3/5 ст.)
соль - 1 ч.л. без горки (5 гр) или по вкусу
сахар - 1 и 1/2 ч.л. без горки (примерно 7 гр) или по вкусу
острая горчица - 1 ч.л. с горкой или по вкусу
уксус 9% (или лимонный сок) - 1 ч.л. или по вкусу
масло подсолнечное рафинированное - 200 мл (4/5 ст.) это примерно 160 - 170 гр

 

 Пошаговое описание:

В небольшую миску кладу 20 граммов картофельного крахмала.

Наливаю в него немного от необходимого по рецепту количества воды.и хорошо перемешиваю, чтобы разбить комочки.

Разведенный крахмал переливаю в кофеварку. Сюда же выливаю всю оставшуюся воду, перемешиваю. 

                                                                                                  
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  
Комментарии (2)

Полезный хрен — о целебных свойствах растения и необычных соусах на его основе

Дневник

Четверг, 13 Сентября 2018 г. 11:37 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

 

 

польза хрена для организма человека

Едва ли найдется человек, не слышавший о пользе хрена для здоровья.

Это популярное растение одинаково хорошо идет и в маринады, и в качестве соусов к большинству блюд славянской кухни.

Одновременно хрен является афродизиаком и лечит массу недугов — еще древние римляне использовали его как быстрое и надежное средство восстановится после продолжительной болезни.

В Германии, Австрии и Америке его подают в составе замысловатых сливочных соусов, у нас считают «самой национальной пряностью».

Разбираемся, в чем же так велика польза хрена для организма человека и учимся готовить необычные блюда на его основе.

 

польза хрена для организма человека

 

                                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  
Комментарии (3)

Рецепты соусов в домашних условиях — 30+ лучших

Дневник

Четверг, 13 Сентября 2018 г. 11:20 + в цитатник

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

 

 

рецепты соусов в домашних условиях

 

Знаменитый писатель и гурман Александр Дюма как-то сказал, что можно научиться варить и жарить, но научиться готовить соусы нельзя — с этим талантом нужно родиться.

И это действительно так, ведь один штрих способен полностью изменить вкус блюда.

Сделать его либо божественным, либо ужасным.

В этой статье мы собрали 30+ простых и вкусных рецептов соусов для легкого приготовления в домашних условиях с фото и пошаговым описанием процесса.

В большинстве случаев достаточно просто соединить все компоненты в блендере.

 

 

рецепты соусов в домашних условиях

 

                                                                                                               

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  
Комментарии (0)

Соус Ткемали

Дневник

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 14:44 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

 

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления грузинского соуса Ткемали. Соус получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени.

Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта «Угорка». Угорка мне очень нравится тем, что она невероятно ароматная и весь свой аромат передает соусу в целом. Из указанного количества ингредиентов получается 700 г соуса. Храню его под полиэтиленовой крышкой в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг
  • Укроп – 20 г
  • Петрушка – 20 г
  • Чеснок – 1 головка (средняя)
  • Хмели-сунели – 2 ч. л.
  • Мята сушеная – 1 ст. л.
  • Перец чили молотый – 0,25 ч.л.
  • Сахар – 2 ст. л. (с верхом)
  • Соль – 1,5 ч. л.

 

Шаги приготовления:

1. Тушим сливы до мягкости.

2. Мелко нарезаем зелень и чеснок.

3. Перетираем сливы через сито для однородности (Можно измельчить сливы блендером, но тогда в соусе будет присутствовать шкурка со слив)

4. В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту.

5. Отправляем соус на медленный огонь и после закипания провариваем 5-7 минут.

Приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  
Комментарии (4)

Как сделать «Огонек» из томатов на зиму — 7+ рецептов

Дневник

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 13:47 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

 

 

Как сделать «Огонек» из помидоров на зиму

 

Пикантный густой соус из перекрученных на мясорубке томатов с добавлением других овощей и приправ — король осенней кухни.

Именно он помогает сохранить память о лете холодными зимними вечерами и разбавить острой жгучей ноткой самое ординарное блюдо.

У нас закуску «Огонек» часто называют хреновиной, аджикой с помидорами и горлодером, а в Сибири заслуженно окрестили «коброй».

Рецептов приготовления соуса существует масса — его и варят, и закрывают свежим, добавляют хрен, острый перец, аспирин, используют зеленые томаты.

Разбираемся, как приготовить «Огонек» из помидоров на зиму, и выбираем самые необычные варианты блюда.

 

как сделать огонек из помидоров на зиму

 

                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  
Комментарии (1)

9 маринадов для рыбы

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 15:47 + в цитатник

 

 

1. Скумбрия за три минуты

 

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

                                                                                               

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  
Комментарии (0)

Паста Харриса, супер соус для любителей остренького

Дневник

Суббота, 03 Марта 2018 г. 12:07 + в цитатник

 

 

Сегодня приготовим пасту Харрису – очень острый и пряный соус, любителям острых соусов понравится наш рецепт. Мы любим ее вместе с мясом.

Ингредиенты:

Перец чили - 6 шт.

Чеснок - 6 зуб.

Оливковое масло - 100 мл.

Соль - 1 ст.л.

Кумин (зира) - 50 гр.

Кориандр - 1 ч.л.

                                                                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

 Страницы: [1]