ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 сырых яйца
• половина ч. л. соли
• половина ч. л. сахара
• 2 ч. л. горчицы
• 250 мл растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
•                                                                                              

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ БЛЕНДЕРА

1. Выливаем яйца в высокую, не слишком широкую емкость. Подойдет банка или специальный стакан для блендера. Делать это нужно так, чтобы желтки не растеклись. Добавляем соль, сахар и горчицу.
2. Опускаем блендер на дно и взбиваем до однородной консистенции. Затем, двигая блендером вверх-вниз и продолжая взбивать массу, тонкой струйкой выливаем масло.
3. Когда соус загустеет, нужно добавить лимонный сок и взбить еще раз.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ МИКСЕРА

1. Разбиваем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Выливаем их в широкую емкость. Добавляем сахар, соль, горчицу и взбиваем на низкой скорости.
2. Продолжаем взбивать, постепенно добавляем масло. Когда соус загустеет, нужно увеличить скорость миксера и тонкой струйкой вылить остатки масла. Затем добавляем лимонный сок и перемешиваем еще раз.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 сырых яйца
• половина ч. л. 9%–ого уксуса
• 150 мл растительного масла
• половина ч. л. соли
• половина ч. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Выкладываем желтки в высокую и узкую емкость. Добавляем уксус, сахар и соль. Столовый уксус можно заменить яблочным, так майонез получится более нежным на вкус.
2. Ставим блендер на дно емкости и фиксируем руками, чтобы он не двигался. Взбиваем массу примерно три минуты. Как только соус начнет густеть, начинаем двигать блендером вверх-вниз, чтобы равномерно перемешать ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 мл молока любой жирности
• 300 мл растительного масла
• 2–3 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. лимонного сока
• половина ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В узкую емкость выливаем молоко и масло. Взбиваем смесь погружным блендером в течение нескольких секунд. Должна получиться густая масса.
2. Добавляем горчицу, лимонный сок и соль. Взбиваем еще раз до получения однородной консистенции.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Добавляем к желткам горчицу. Растираем вилкой до однородной консистенции.
2. Вводим сметану и соль. Затем тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.