Просто объедение!
Ингредиенты:
- свинина (шея) 250 г
- картофель 50 г
- лук 3 г
- чеснок 90 мл
- масло растительное 90 г
- помидоры
- зелень (укроп и базилик)
Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)
(и еще 44471 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутренние органы выпечка города горы дачный участок десерты диеты женские образы животные фото закуски запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки фото и в живописи лепешки рецепты хорошего теста лес любимые актеры маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика монастыри храмы соборы народные рецепты небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова парки мира пейзажи разные живопись пироги пироги пирожки пицца полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа птицы путешествия разное и самое интересное в мире реклама сад на подоконнике сады мира салаты сердечно-сосудистые заболевания соусы соусы маринады подливы ссср супы торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты фитнес йога фото
Хумус с фаршем. Любимый рецепт из арабского ресторана |
Дневник |
Необычный для нас рецепт, который я очень люблю заказывать в ресторане восточной кухни. Теперь я его готовлю дома. Рекомендую и вам приготовить такую вкуснятину на новый год.
Метки: блюда из мяса |
Слоёная мясная запеканка в беконе |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: блюда из мяса |
Голубцы из пекинской капусты с мясом и рисом |
Дневник |
Вкус голубцов знаком каждому с детства. Еще наши мамы и бабушки готовили это аппетитное блюдо, до того заманчивое, что приходилось забывать про все диеты и запреты «не есть после шести». Но помимо традиционного способа приготовления голубцов, существует множество других вариантов. Каждая хозяйка вносит в оригинальный рецепт свои поправки, пытаясь угодить каждому члену семьи.
Сегодня мы можем найти в магазинах практически любые продукты, которые раньше были в диковинку для жителей нашей местности, и, следовательно, в традиционных рецептах не использовались, но это вовсе не значит, что не стоит проявить немножко творчества и разнообразить вкус привычных блюд.
Я расскажу вам, как приготовить голубцы из пекинской капусты вместо обычной белокочанной. Вкус их от этого становится мягче и нежнее, да и заворачиваются они гораздо проще, так что даже молодая и неопытная хозяйка легко сможет справиться с этим процессом.
Голубцы из пекинской капусты: ингредиенты
Метки: блюда из мяса |
Мясной рулет. Сочный и ароматный |
Дневник |
Мясо сочное и ароматное! Рецепт очень быстрый и простой, на подготовку 10-15 минут и в духовку!
Ингредиенты:
Свиная вырезка – 1 шт. (400-500 гр.)
Горчица – 1,5 чайной ложки
Сыр – 70 гр.
Бекон сырокопченый – 100 гр.
Соль по вкусу
Приправа для мяса по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Шашлычки со слоёным тестом на шпажках |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук натираем на терке (можно пропустить через мясорубку) и кладем в фарш. Добавляем соевый соус, перец, измельченный чеснок. При необходимости солим, но не забываем, что соевый соус сам по себе достаточно соленый. Фарш хорошо перемешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
Затем формируем фрикадельки – по 4 штуки на шпажку. Таким образом, одна фрикаделька получается весом 25 г, а порция на шпажке – 100 г.
Тесто раскатываем в прямоугольник и нарезаем полосками шириной чуть больше диаметра фрикаделек.
Шпажки предварительно вымачиваем в воде пару минут, затем нанизываем на них фрикадельки, обматывая их ленточкой из теста.
Противень смазываем маслом, выкладываем на него шпажки и отправляем в разогретую до 180° С духовку. Запекаем до готовности, это примерно 30-40 минут.
Подаем на листьях салата.
Приятного аппетита!
Метки: блюда из мяса |
11 лучших итальянских кулинарных лайфаков, которые нужно знать |
Дневник |
Итальянскую кухню по праву можно считать еще одной достопримечательностью этой замечательной страны. Изысканные сочетания, великолепные ароматы, изумительные блюда — это все Италия.
Совсем неудивительно, что местные повара знают такие кулинарные секреты и хитрости, которые нам даже и не снились. Например, как приготовить потрясающую пасту, что добавить в пиццу, чтобы она получилась еще вкуснее, какие овощи украсят любое блюдо.
В сегодняшнем обзоре мы собрали для вас 11 классных кулинарных лайфхаков родом из Италии. Наслаждайтесь!
1. Не добавляйте сливки в карбонару
Все удивляются, как это итальянцы едят так много пасты и не толстеют. Это же сплошные углеводы! Однако не будьте так уж наивны. Для повседневного рациона итальянцы выбирают самые простые рецепты, которые не содержат в своем составе ингредиентов с высоким процентом жирности — например, сливок.
Если вы большой поклонник карбонары, то вам стоит освоить несколько вариантов приготовления этого блюда. В своем классическом варианте такая паста достаточно калорийная и тяжелая для желудка. Исключите сливки.
2. Выбирайте правильные макароны
Конечно, макароны должны быть из твердых сортов пшеницы. Они относятся к категории сложных углеводов и не вредят вашей фигуре, если есть их в умеренном количестве. Однако это не единственное правило, о котором стоит помнить, выбирая макароны.
Так, спагетти и другие тонкая длинная паста больше подходят для соусов на основе масла и рыбных начинок. А крупные макароны идеально дополнят более густые и наваристые соусы.
3. Добавляйте сыр вовремя
Даже в некоторых ресторанах итальянской кухни пасту посыпают сыром уже в самом финале. Это не совсем правильно. Итальянские шеф-повара советуют добавлять тертый сыр в пасту до соуса. Под действием горячих температур он расплавится и будет таять во рту, добавляя вашей пасте больше изысканности и насыщенного вкуса.
Метки: блюда из мяса |
Домашние котлеты по деревенски, прабабкин рецепт | Домашняя кухня! Что может быть вкуснее? |
Дневник |
Домашняя кухня, что может быть вкуснее? Прабабкин рецепт - домашние котлеты по деревенски с квашеной капустой и мясным фаршем, в сухарях. Это очень вкусно! Готовьте вместе со мной!
Ингредиенты:
[more
Подготовить все ингредиенты.
Нарезать лук, обжарить на растительном масле.
Добавить квашеную капусту и протушить.
Через мясорубку пропустить мясо и зажарку.
Заправить фарш солью и перцем, добавить яйцо.
Обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях.
Обжарить изи запечь котлеты.
Приятного аппетита!
https://vkusnopoedim.temaretik.com/
``````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из мяса |
Оджахури - грузинское блюдо |
Дневник |
Просто объедение!
Ингредиенты:
Метки: блюда из мяса |
Бигос – шикарное мясо с 2 видами капусты |
Дневник |
Очень вкусное, сытное и богатое мясное блюдо – аромат и вкус не передать словами!
Чтобы приготовить Бигос:
Свиные ребра – 500-800 г
Копченая грудинка – 300 г (можно использовать любые другие копчености)
Лук – 200 г (1,5 средних луковиц)
Чернослив – 150-200 г
Капуста свежая – 800 г
Капуста квашеная – 500 г
Томатная паста – 1 ст.л.
Вино полусухое или сухое – 200 г (можно заменить бульоном или водой)
Лавровый лист – 1 шт.
Черный молотый перец, соль – по вкусу
Сахар – 2 ч.л. (сахар регулируем по вкусу в зависимости от кислоты капусты и вина)
[more
1.Свиные ребрышки нарезать на порционные кусочки. Обжарить до румяности.
2.Лук нарезать кубиком, копченую грудинку – кусочками. Добавить к свиным ребрам.
3.Чернослив нарезать кусочками, добавить к мясу. Также добавить томатную пасту.
4.Свежую капусту нашинковать, добавить к мясу. Если квашеная капуста очень кислая, то ее нужно предварительно промыть. Потом тоже добавить к мясу. Положить лавровый лист, добавить черный молотый перец, залить вино. Тушить на умеренном огне 60 минут.
5.Добавить сахар и соль по вкусу (я не солила, так как было достаточно соли от копченостей и квашеной капусты), снова накрыть крышкой и потушить еще 30 минут, можно и дольше. Сахар обязательно добавляем, чтобы сбалансировать кислоту капусты, томатной пасты и вина. Бигос можно тушить и дольше: чем он дольше тушится, тем лучше.
https://vkusnopoedim.temaretik.com/ ``````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из мяса |
Горячее порционное блюдо на праздничный стол |
Дневник |
Предлагаю приготовить очень сочное, красивое и праздничное блюдо - помидоры с начинкой под шубой с сыром. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола или отличным ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
На 3 порции
Фарш мясной - 300 гр.
Яйцо отварное - 1 шт.
Яйцо сырое - 1 шт.
Лук зелёный - 1 стрелка
Сметана (или майонез) - 1 ст.л.
Творог - 1 ст.л.
Помидоры - 3 шт.
Бекон сырокопчёный - 60 гр (3 полоски)
Сыр - 50 гр (3 ломтика)
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Митлоф |
Дневник |
Ингредиенты
Процесс приготовления
Название этого блюда в переводе с английского означает "мясной батон". Для его приготовления можно использовать любой фарш или смесь фаршев.
Рецептов приготовления существует множество. Я предлагаю свой вариант.
Метки: блюда из мяса |
Хинкали |
Дневник |
Ингредиенты
Процесс приготовления
Хинкали — национальное блюдо грузинской кухни, широко распространенное во всем мире. На родине хинкали посыпают черным молотым перцем и едят руками. Обычно их подают к столу в качестве основного и единственного блюда. Такой пир в народе называют «хинклаоба» — «празднество хинкали».
Подготовить ингредиенты.
Измельчить в мясорубке мясо вместе с луком. Посолить и поперчить. Хорошо вымешивая фарш, постепенно влить бульон. Фарш должен получиться влажным и немного вязким.
Метки: блюда из мяса |
Тефтели с капустой |
Дневник |
ТЕФТЕЛИ С КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
- 300 гр. капусты
- 400 гр. фарша
- Яйцо
- 150 гр. сыра
- 4 ст.л. сметаны
Капусту шинкуем, добавляем фарш, яйцо и специи на свой вкус. Солим и перемешиваем.
Формируем тефтели, накрываем фольгой и запекаем при 180 градусах 25-30 минут.
Натираем сыр и смешиваем со сметаной.
С готовых тефтелей сливаем воду и сверху выкладываем сырную шапку. Запекаем еще 10 минут при 180 градусах
https://vkusnopoedim.temaretik.com/
``````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из мяса |
Котлеты Стожки с грибами и сыром |
Дневник |
Оригинальное горячее блюдо из фарша, которое представляет собой запеченную котлетку под « сырной шубой». Это полноценное блюдо украсит любой праздничный стол. Ничего сложного в приготовлении, а очень вкусно и сытно.
Ингредиенты:
700 г перемолотого мяса;
150 г молотого лука;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
300 г жаренных грибов;
300 г сырого картофеля;
1 ст.л. майонеза или сметаны;
200 г твердого сыра.
Метки: блюда из мяса |
7 особенных рецептов маминых котлет со всего света |
Дневник |
Рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!
Котлеты по-арабски «Куббе»
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: блюда из мяса |
Очень вкусные блюда из фарша |
Дневник |
Простые решения для тех, кто не любит стоять у плиты и при слове «фарш» представляет только котлеты и макароны по-флотски. У вас есть все шансы удивить себя и близких.
Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.
Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.
Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.
Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.
Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.
Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.
Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).
Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Метки: блюда из мяса |
Гнёзда из фарша с сыром |
Дневник |
Ингредиенты:
- 400-500 гр. фарша
- Яйцо
- 100 гр. сыра
- Луковица
- 250 гр. грибов
- Чеснок
- 2 ст.л. сметаны
Метки: блюда из мяса |
Рецепт сочных рёбрышек на ужин |
Дневник |
Рецепт ребрышек
Ингредиенты:
- 1,5кг свиных ребрышек
- 6 ст.л. кетчупа или томатного соуса
- 2 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. меда
- 2 ст.л. винного уксуса
- 2 ст.л. соевого соуса
- маленький кусочек свежего имбиря
Метки: блюда из мяса |
5 великолепных рецептов для праздничных посиделок |
Дневник |
Несколько вариантов горячих блюд, которые мало того, что невозможно вкусны, так еще и деликатно непритязательны!
Классический рецепт — сочетание нежного сладковатого мяса утки и слив.
Готовится просто элементарно: 1 кг утки (бедрышек или грудки) порубите на среднего размера куски, срежьте жир, который особенно торчит и выделяется. Обжарьте на очень горячей сковороде по паре минут до корочки. Из 10 слив достаньте косточки. Выложите в жаропрочную форму утку и сливы вперемешку, залейте 200 мл красного сухого недорогого вина и 50 г меда. Посыпьте мелко порезанным беконом (130 г), бросьте несколько веточек тимьяна, посолите. Отправьте в духовку (180 градусов) на 80 минут, пару раз откройте и полейте утку соусом. Очень вкусно будет с кус-кусом или булгуром (картофельное пюре, конечно, тоже подойдет).
Чудесное, простое и очень вкусное блюдо, которое так весело поглощать в компании близких друзей, немного перемазавшись в процессе (внимание, не подходит для вечеринки-фуршета).
2 кг моркови (возьмите молодую и тоненькую, а если все-таки не такую юную, то порежьте на тонкие длинные брусочки). В миске смешайте 3 раздавленных зубчика чеснока, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. тмина, 2 ч.л. горчицы, 3 ч.л. меда, 50 мл оливкового масла, соль, перец. Свиные ребрышки (3 кг) вымойте-высушите, обмажьте вместе с морковью соусом, сложите в противень на бумагу для запекания и отправьте в духовку (180 градусов) на 1 час 20 минут. Подавайте в компании с салатом коул-слоу (капуста, морковь, красный лук полукольцами + горчица и майонез).
Метки: блюда из мяса |
Мраморное мясо |
Дневник |
Данная закуска из мяса делается из курицы! В 100 г готового блюда всего лишь 115 калорий, можно смело назвать это мраморное мясо диетическим!
Выглядит готовое мясо чрезвычайно эффектно! Для праздничной нарезки подходит отлично. Никаких консервантов и химии, а внешний вид даже лучше, чем у магазинных аналогов…
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г куриного филе
25 г быстрорастворимого желатина
1 ч. л. соли
1, 5 ч. л. паприки
1 ч. л. сушеного укропа
5 зубчиков чеснока
черный молотый перец
Также тебе понадобится рукав для запекания и прямоугольная форма для запекания, пищевая фольга и 1 кг любой крупы. Зачем крупа? Этот секрет ты запомнишь надолго и будешь использовать еще много раз, обещаю!
Нарежь 700 г куриного филе длинными полосками.
Переложи мясо в миску. Добавь 25 г быстрорастворимого желатина, укроп, соль, паприку и 5 раздавленных зубчиков чеснока. Чуточку поперчи мясо и тщательно перемешай.
Метки: блюда из мяса |
Рулька в аджике |
Дневник |
Приготовление свиной рульки без долгого отваривания, без перекладывания из одной ёмкости в другую и без прочих заморочек, а результат восхитительный. Нежнейшее мясо никого не оставит равнодушным за вашим столом!
#рулька #рулькавфольге #свинаярулька
Ингредиенты:
Свиная рулька – 1 кг
Чеснок – 4 зуб
Аджика – 2 ст. ложки
Мёд цветочный – 2-3 ст. ложки
Растительное масло – 1 ч. ложка
Метки: блюда из мяса |
Аппетитные и разнообразные пельмени со всего мира |
Дневник |
Ах, пельмешки — блюдо, различные вариации которого можно найти практически в любом уголке мира. Некоторые из них бывают острыми, некоторые — сладкими, но все они способны утолить голод и побаловать вкусовые рецепторы. От китайских цзяоцзы до аргентинской эмпанады и непальских момо — в какой бы стране вы ни оказались, вы найдете разные варианты на свой вкус.
1. Популярный вид пельменей — китайские цзяоцзы — обжаривают в сковороде с одной стороны, а затем варят в воде или бульоне. Традиционная начинка для цзяоцзы — это свинина, креветки или капуста.
Метки: блюда из мяса |
Мясо по-французски (видеорецепт) |
Дневник |
Мясо по-французски
Ингредиенты:
Свинина вырезка — 1 кг
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр — 200 гр.
Брынза — 100 гр.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соль по вкусу
Майонез — 4 ст.л.
Подсолнечное масло для жарки мяса
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из мяса |
Азу по-татарски в духовке! |
Метки: блюда из мяса |
5 сытных завтраков с 5 континентов |
Дневник |
Каждый народ привык завтракать по-своему, но одно нас всех объединяет: завтрак должен быть плотным и заряжать энергией на весь день. Есть классические завтраки, ставшие интернациональными, — яичница, овсянка, сэндвичи, булочки с маслом и джемом, а есть те, которые приняты только в своей стране.
Европа. Ирландский скирли
Ирландская кухня простая и сытная, в ней много мяса, рыбы, орехов и лесных ягод. Жители изумрудного острова чтят свои традиции, это касается и кулинарии – каждому рецепту здесь несколько веков. Завтракать веселый ирландский народ любит плотно и сытно, и одно из блюд, подаваемых на утро, – скирли, или овсянка с мясом.
Вам потребуется:
Приготовление:
Солнечная и жаркая родина Шакиры сочетает в своей кухне испанские и местные индейские традиции. Здесь любят бобовые, кукурузу, овощи, мясо. Традиционный завтрак колумбийца — молочный суп чангуа.
Вам потребуется:
Для гарнира:
Приготовление:
Метки: блюда из мяса |
Пикантные тефтели запеченные в гнездах из лапши |
Дневник |
Домашний не сложный рецепт тефтелей в гнездах, запеченных в томатной заправке, может приготовить и подросток. Легко, просто и вкусно – вот особенности его приготовления.
Время приготовления: 69 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш говяжий – 400 гр;
Колбаса сервелат – 100 гр;
Лапша яичная «гнездо» - 7-8 шт;
Лук – 1 шт;
Масло сливочное – 50 гр;
Масло растительное – 50 мл;
Томаты протёртые либо томатная заправка
или кетчуп разведённый в теплой воде – 200-250 мл;
Базилик свежий – 1-2 веточки;
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Метки: блюда из мяса |
Шницель в особой панировке |
Дневник |
Мясное блюдо австрийской (венской) ресторанной кухни. Для настоящего венского шницеля используется только телятина или свинина. Мясо, приготовленное таким способом, изумительно вкусное и отличается сочными кусочками, обжаренными в особом кляре из крекеров и твёрдого сыра. Присутствие майорана дает дополнительный вкус мясу и аромат.
Время приготовления: 51 минута
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо свиная шея или корейка без кости – 600-700 гр;
Крекеры не сладкие – 170 гр ;
Сыр твёрдый (желательно пармезан) - 120 гр;
Яйцо куриное – 2-3 шт;
Молоко (вода) – 100-150 мл;
Масло растительное – 120 - 180 мл;
Масло сливочное – 70 гр;
Майоран – 1 ч.л.;
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Метки: блюда из мяса |
Свинина под картофельной шубкой |
Дневник |
Нежная свинина под картофельной шубкой – сытно, вкусно и ароматно. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат.
Ингредиенты:
свинина – 500 гр.;
картофель – 300 гр.;
сметана – 100 гр.;
сыр твердый – 50 гр.;
чеснок – 3 зуб.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Метки: блюда из мяса |
Три рецепта засолки сала сухим способом |
Дневник |
Итак, сегодня мы будем пробовать солить сало сухим способом сразу по двум рецептам, в моем случае – в две банки. + один пошаговый рецепт бонусом.
Сало размораживаем (если в этом есть необходимость), промываем, режем кусочками и обсушиваем. Размер кусочков можно подобрать на свой вкус: кто-то солит целым пластом, а кто-то режет на небольшие брусочки. Кусочки стоит подбирать также под размер емкости: Мне удобно солить кусочки примерно 10×10х5-7. Пока сало обсушивается, готовим смесь специй.
Ингредиенты:
Приготовление:
Половину сала я решила засолить в смеси специй, купленных на развес. Итак, чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке, добавляем к нему соль и смесь специй, тщательно перемешиваем и натираем каждый кусочек сала.
Посыпаем дно банки слоем соли, начинаем выкладывать сало кусочек к кусочку, без больших зазоров. Сверху присыпаем еще чуток солью и закрываем крышкой. Отправляем в холодильник на 3-5 дней, а можно и на дольше (в некоторых источниках написано время сухой засолки сала – 2-3 недели). Соли можно не жалеть, сало не возьмет больше, чем нужно. Перед употреблением или заморозкой лишнюю соль можно счистить ножом. Замораживать можно в пергаменте.
Сразу пишу результат: сало получилось вкусным, достаточно ароматным. Храним в морозилке, в пергаменте.
Метки: блюда из мяса |
Холодец из свиной рульки и говядины |
Дневник |
Холодец – традиционное блюдо в зимние месяцы в нашей семье. Холодцы люблю разные, особенно с птицей, но сегодня хочу поделится рецептом домашнего холодца со свиной рулькой и говядиной.
Ингредиенты:
свиная рулька – 2,5 кг.;
свиные ножки – 1 кг.;
говядина на кости – 1,5 кг.;
морковь – 3 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
чеснок – 1 гол.;
лавровый лист – 5 шт.;
зерна горчицы – 20 шт.;
черный перец горошком – 10 шт.;
гвоздика – 10 шт.;
соль – 2 ст.л.
Метки: блюда из мяса |
Корейка запечённая под соусом с гарниром |
Дневник |
Рецепт приготовления сытного ужина из мяса и картофельного гарнира. Запечённая порционная корейка в сочетании с целыми картофелинами в сливочном соусе.
Время приготовления: 119 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная корейка – 800 гр;
Чеснок – 4 зубчика;
Луковица крупная – 1 шт;
Йогурт или сметана – 80-100 гр;
Кетчуп – 1 ст.л.;
Соус соевый – 50 мл;
Горчица дижонская (зерновая) – 1 ст.л.;
Картофель – 700-800 гр;
Ореховая трава или лист пажитника – 1 ч.л.;
Паприка – 1 ч.л.;
Масло растительное – 2-3 ст.л.;
Соль - по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Мясные рулетики |
Дневник |
Мясные рулетики - блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления. Но я остановилась на этом варианте, и моя семья была в восторге. Хочу и с вами поделится этим простым, но в тоже время очень вкусным рецептом.
Для приготовления мясных рулетиков понадобится:
Свинину вымыть, обсушить.
Нарезать свинину пластами.
Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.
Подготовить сыр и болгарский перец.
Нарезать сыр и перец длинными брусочками.
На пласт мяса положить ломтики сыра и перца.
Свернуть мясной рулетик из свинины, чтобы сыр с перцем оказались внутри и обмотать нитками.
Свернуть таким образом все отбитые кусочки мяса.
На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выложить рулетики.
Обжарить мясные рулетики из свинины со всех сторон до золотистой корочки.
Выложить рулеты в форму для запекания.
Довести мясные рулетики до готовности в нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Метки: блюда из мяса |
Мясо по-французски. Авторский рецепт |
Дневник |
Приготовлю блюдо со странным названием «мясо по-французски», хотя во Франции этого названия не знает никто. От слова - совсем. Меня угощали много раз таким блюдом, но мне оно не нравилось. Нынешний вариант этого блюда – это чисто кухонный вариант от кухарок, приготовленный по принципу «замесить и нарубить». Свалить все ингредиенты в кучу и отправить в духовку. Получается то, что лично я называю «гандей-мандей», с горелым и не прожаренным луком сверху этого жорева.
Я попробовал приготовить нечто похожее, но использовал давно забытый рецепт личного повара графа Орлова - Урбана Дюбуа готовившего для графского стола блюдо, которое представляло собой запеченные слоями картофель, телятину, лук, грибы и сыр под соусом Бешамель. Я заменил в рецепте телятину на говяжью вырезку и бешамель на майонез. Ну, а грибы после болезни модной нынче пандемией, мной пока не воспринимаются, как продукт. Но в рецепте грибочки не исключаю.
Время приготовления: 111 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо говядина вырезка (свинина карбонат) – 600 гр.
Майонез (соус бешамель) – 70-80 гр;
Луковица крупная – 1 шт;
Картофель – 4-6 шт;
Масло сливочное – 30 гр;
Сыр полутвердый ( голландский) – 150-180 гр;
Травы: орегано, базилик, тимьян – по щепотке;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Соль и перец - по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Беспроигрышное горячее. Идеально для праздничного стола. Свинина в винном соусе с грибами |
Дневник |
Беспроигрышное горячее! Идеально для праздничного стола! Свинина в винном соусе с грибами.
Ингредиенты:
Свинина вырезка — 1 кг
Грибы Шампиньоны — 400 гр.
Чеснок — 3-4 зубчика
Белое вино — 80 мл.
Сливки 10% — 100 мл
Куриный бульон — 150 мл
Горчица — 1 ч.л.
Масло сливочное — 20 гр.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Приправа по вкусу (у меня Итальянские травы)
Соль по вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: блюда из мяса |
Мясо с черносливом |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: блюда из мяса |
Рулька в соево-горчичном маринаде в духовке |
Дневник |
Из свиной рульки можно приготовить множество блюд на все случае жизни. Предлагаю рецепт запеченной рульки в соево-горчичном маринаде.
Ингредиенты:
свиная рулька – 1,4 кг.;
соевый соус – 150 мл.;
горчица – 2 ст.л.;
чеснок – 2 зуб.;
лавровый лист – 3 шт.
Метки: блюда из мяса |
Вкуснейшая свиная грудинка тает во рту |
Дневник |
Закуска из свиной грудинки пользуется большим спросом у мужчин за праздничным столом. Свиная грудка по этому рецепту готовится просто, а получается необыкновенно нежная и очень ароматная.
Ингредиенты:
Свиная грудинка – 700 г
Морковь – 30 г
Имбирь – 30 г
Репчатый лук – 30 г
Чеснок – 1 головка
Вода – 3 л
Соль – 1,5 ст. ложки
Соевый соус – 2 ст. ложки
Чёрный перец – 10 горошин
Кориандр – 1 ч. ложка
Луковая шелуха
Укроп – 2 веточки
Метки: блюда из мяса |
Мясо по-капитански на новый лад |
Дневник |
Сегодня я взял за основу два рецепта – мясо по-капитански и мясо по-французски, и на их основе приготовил основное горячее блюдо на новогодний стол. Мой рецепт не содержит майонеза, а значит, мясо не будет жирным. От души рекомендую приготовить горячее на новый год по этому рецепту! Такая вкуснятина никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты на противень размером 27х35х5см.:
Картофель – 500 г
Помидоры – 200 г
Чеснок - 4 зубчика
Сыр - 150 г
Приправы – По вкусу
Для маринования лука:
Репчатый лук – 200 г
Уксус 3% - 3 ст. ложки
Горячая вода - 300 мл
Соль – 0,5 ч. ложки
Сахар – 1,5 ч. ложки
Метки: блюда из мяса |
Как готовятся пельмени |
Дневник |
Триумфальное шествие по европейской части России, где до XIX века пельмени практически не знали, это блюдо начало с заснеженных просторов Сибири и Приуралья. Своим названием пельмени обязаны форме, в переводе с коми-пермяцкого «пэль» — это ухо, а «нянь» — хлеб.
© Depositphotos
Вот что писал о сибирской славе пельменей писатель и публицист Николай Ядринцев: «Пельмени составляют по местному вкусу всю суть сибирской еды, совершенство кулинарного искусства, предмет благоговения и поклонения. Когда подаются пельмени, то все блюда бывают поражены паникой и не смеют являться на стол, присутствующие не смеют отказываться, сколько бы их не подавали».
© Depositphotos
Приготовить мясные «ушки», казалось бы, несложно: завернул кусочек фарша в тесто, опустил в кипящую воду — и готово. Однако, если знать некоторые хитрости, о которых мы расскажем ниже, это «совершенство кулинарного искусства» получится еще интереснее и вкуснее.
Для приготовления классического пельменного теста тебе понадобится 3 стакана муки, 0,5–0,75 стакана охлажденной воды, 1 яйцо и 0,5 чайной ложки соли. Вымешивай его руками, пока оно не станет однородным и эластичным. Проверь готовность, нажав пальцем сверху, — тесто должно подняться обратно.
Метки: блюда из мяса |
4 Горячих блюда на новогодний стол 2022 на любой вкус! |
Дневник |
4 Горячих блюда на Новогодний стол 2022 на любой вкус!
00:00 Пикантная курочка
2:17 Слоёный мясной рулет с начинкой
10:52 Мясные рулеты с начинкой
14:30 Горячее блюдо из свинины с картошкой
1. Пикантная курочка
Ингредиенты:
Куриные ножки – 6 шт.
Соевый соус – 20 мл.
Сливочное масло – 60 мл.
Куриный бульон – 200 мл.
Корнишоны – 4 шт.
Оливки – 8 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Паприка, соль и черный перец по вкусу.
Метки: блюда из мяса |
Блюда из свинины на Новый Год: порчетта |
Многие хозяйки готовят блюда из свинины на Новый год. Этот вид мяса относится к одним из наиболее доступных. Также он дает большой выбор возможных вариантов, отлично насыщает, раскрывается вкусами, которые нравятся большинству. И если вы находитесь в поиске интересного блюда из свинины на Новый год, дочитайте публикацию до конца. Рецепт Порчетта наверняка покажется вам достойным праздничного стола. Это итальянская альтернатива популярной в России буженины. Не требует профессиональных навыков в приготовлении, получается отлично с первого раза.
Метки: блюда из мяса |
Сочный свиной ошеек в духовке на Новый Год |
Дневник |
Сочный свиной ошеек в духовке на Новый Год – лучший рецепт для всех любителей мясных блюд. Паприка и чеснок делаю мясо ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты:
свинина (шея) – 1 кг.;
черный молотый перец – 1 ч.л.;
молотая паприка – 1 ч.л.;
приправа для свинины – 1 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
чеснок – 7 зуб.
Метки: блюда из мяса |