-Цитатник

Ответ LK-mel0dia и иже с ними - (2)

LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

 -Метки

3d панорама автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат антиквариат резьба фаберже лалик артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блины булочки блины, булочки блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание спицы голливуд головная боль города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы деревни десерты дети в живописи диеты долины дыхательная система жанровая живопись женские образы живопись 18 век живопись старых мастеров животные фото заболевания головного мозга закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины зрение иллюстрации имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые мамины рецепты маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами национальные парки небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь поля праздники природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем

Записи с меткой выпечка

(и еще 982119 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутренние органы выпечка города горы дачный участок десерты диеты женские образы животные фото закуски запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье имидж красоты компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки фото и в живописи лепешки рецепты хорошего теста лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы народные рецепты небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова парки мира пироги пироги пирожки пицца полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа птицы путешествия разное и самое интересное в мире реклама сад на подоконнике сады мира салаты соусы соусы маринады подливы ссср супы торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты фитнес йога фото цветы на даче

Пышные пончики: попробовав один попросите еще.

Дневник

Пятница, 17 Мая 2024 г. 18:51 + в цитатник

Пышные пончики: попробовав один попросите еще.


Пышные пончики! Сегодня предлагаем Вам приготовить великолепный десерт — вкусные пышные пончики.
Пышные пончики:

Это такие круглые или же продолговатые, жареные в большом количестве масла пирожки с дыркой. Слово «пончик» имеет польское происхождение и в переводе означает круглый сладкий жареный пирожок.
ponchiki-drojevije-2 (700x393, 309Kb)

 
Пышные пончики: ингредиенты

    пол-литра молока
    одно яйцо
    сто тридцать граммов сливочного масла
    три столовые ложки сахарного песка
    чайная ложка соли
    килограмм муки
    одиннадцать граммов сухих дрожжей
    пакетик ванильного сахара
    двадцать граммов сахарной пудры
    восемьсот миллилитров подсолнечного масла – для жарки

ponchiki-drojevije-6 (700x525, 226Kb)

                                                                                             

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** блины, оладьи, лепешки

Метки:  

Ну почему я не готовила раньше это вкуснятину!

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2024 г. 03:08 + в цитатник

 

Ну почему я не готовила раньше это вкуснятину!



Сыр, мука , яйцо….Ну почему я не готовила раньше это вкуснятину!

Есть блюда, ради которых хочется отправить все диеты в топку. И это блюдо сырные пончики. И хотя это лакомство — не самая полезная еда, иногда просто грех себе отказать в таком наслаждении. — как раз одно из таких.

image7-3-e1491201752529 (620x349, 33Kb)

 
Ингредиенты

    Мука — 100 г
    Яйцо — 1 шт.
    Пармезан — 3 ст. л.
    Моцарелла — 500 г
    Орегано — 0,5 ч. л.
    Панировочные сухари — 3 ст. л.
    Подсолнечное масло — 5 ст. л.

Приготовление

Смешайте в глубокой миске тертый пармезан на мелкой терке, моцареллу и яйцо.

Добавьте муку и орегано.

Замесите плотное тесто.

 


Сформируйте шарики и обваляйте их в мелких сухарях.

В толстостенной кастрюльке хорошо разогрейте масло, обжарьте в нём пончики.

Пончики получаются с мягкой начинкой и хрустящей корочкой.

 


Источник: https://roza2017.ru/nu-pochemu-ya-ne-gotovila-ranshe-eto-vkusnyatinu

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Рубрики:  выпечка/*** лазанья, пицца, хачапури

Метки:  

Шоколадный торт на кефире Ням-Ням. Быстрое пятиминутное лакомство для сладкоежек

Дневник

Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 01:38 + в цитатник

 

Шоколадный торт на кефире Ням-Ням. Быстрое пятиминутное лакомство для сладкоежек




Шоколадный-торт-на-кефире-Ням-Ням-1 (700x393, 227Kb)


Быстрый в приготовлении Шоколадный торт на кефире Ням-Ням, станет Вашим любимым десертом.
Шоколадный торт на кефире Ням-ням: ингредиенты


Для теста:

    Сахар – 1 ст. (один стакан)
    Простокваша или кефир – 300 г. (триста грамм)
    Масло растительное – 2 ст. л (две столовые ложки)
    Яйца – 2 шт. (две штуки)
    Мука – 2 ст. (два стакана)
    Сода – 1 ч. л (одна чайная ложка)
    Какао – 2 – 3 ст. л (две-три столовые ложки)

Для крема:


1 -й вариант – заварной крем:

    Сливочное масло – 200 г. (двести грамм)
    Яйца – 2 шт.
    Молоко – 400 г. (четыреста грамм)
    Мука – 2 ст. л (две столовые ложки)
    Ванилин – один пакетик
    Печенье, грецкие орехи  либо шоколад для обсыпки.

2 – й вариант – сметанный

    Сахар – 1 стакан (один стакан)
    Сметана – 400 г.( четыреста грамм)
    Сливочное масло – 200 г. (двести грамм)

Шоколадный-торт-на-кефире-Ням-Ням (700x367, 280Kb)

Рецепт приготовления теста:

    Слегка взбить в миске жидкие ингредиенты —  яйца, растительное масло и кефир. В другой миске сухие ингредиенты – сахар, муку, какао, соду.
    В миску с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом  форму и отправить в разогретую до 170 – 200 градусов духовку на 50 минут.
    Когда пирог остынет, разрезать его на три части, смазать кремом, сверху посыпать орехами или шоколадом.

                                                                                                                 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Нежное пирожное: один из самых любимых рецептов

Дневник

Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 01:30 + в цитатник

Нежное пирожное: один из самых любимых рецептов




сахарная-булочка_4 (700x482, 266Kb)



Нежное пирожное: История сахара

В наши дни в любом продуктовом магазине можно найти сахарный песок. Поэтому человеку двадцатого века трудно вообразить, что несколько столетий тому назад сахар считался не иначе как признаком богатства. В Англии полкилограмма сахара стоили 40 фунтов стерлингов.

Сахар получил распространение лишь в Средневековье, и то был он доступен только самым богатым и знатным господам. Однако не многие знают, что сахар впервые обнаружили персидские солдаты ещё в шестом веке до нашей эры. Они прозвали его мёдом без пчёл.
Нежное пирожное: ингредиенты

    Четыреста граммов муки
    Три столовые ложки манной крупы
    Двести граммов масла сливочного
    Двести миллилитров сметаны
    Половина столовой ложки соды
    Сто граммов творога домашнего
    Сто пятьдесят граммов сахара
    Ванилин
    Кардамон
    Сто двадцать граммов орехов
    Шестьдесят граммов сахарной пудры

Нежное пирожное: как готовить

    Начинаем с теста. В сито насыпаем муку. Добавляем щепотку соли и примерно одну чайную ложку без верха соды. Просеиваем на чистый стол.

Нежное пирожное

    В центр выкладываем кусок масла. Покрываем мукой. Режем ножом. Опять покрываем мукой. Повторяем эти действия, пока не получим маслянистую крошку.
    Теперь переминаем пальчиками. Передаём тесту свою добрую энергию.
    Теперь надо добавить сметану. Замешиваем тесто. Кстати это тесто нельзя долго замешивать, иначе масло растает и ничего не выйдет.
    И так немного переминаем тесто, собираем его и отправляем в холодильник на сорок минут.
    Для начинки берём орешки. Измельчаем либо ножиком, либо блендером.
    Блендером взбиваем творог. Желательно брать домашний творог.

                                                                                               

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  
Комментарии (1)

Почему сырники разваливаются: распространенные ошибки

Дневник

Суббота, 30 Сентября 2023 г. 04:33 + в цитатник

 

Почему сырники разваливаются: распространенные ошибки




1 (700x495, 390Kb)

 
Сырники уверенно можно назвать самым универсальным блюдом. Еще бы: они идеально вписываются в картину завтрака, служат питательным перекусом среди рабочего дня, а еще их очень любят дети. С чем их только не готовят: варенье, изюм, шоколад, бананы.

Чтобы сырники получились пышными, нежными и хорошо держали форму, нужно выучить несколько следующих правил. Рецептура, правильный замес, температура жарки — значение имеет всё. В данной статье редакция «Со Вкусом» расскажет, как легко и просто приготовить те самые идеальные сырники из меню лучших ресторанов.



Чтобы блюдо получилось, прежде всего делайте его из правильных ингредиентов. Не менее важно и соблюдать четкие пропорции. Только так любимые сырники не прилипнут к сковороде и не превратятся в забитые мукой лепешки.


Консистенция творога

2 (700x385, 230Kb)

Тут лучше всего использовать сухой сыр. Если творог будет влажным, то сырники, скорее всего, потеряют форму при жарке. Идеальным вариантом послужит творог из магазина жирностью не более 5 %. Маленький совет: чтобы получились действительно воздушные сырники, предварительно протрите творожную массу через сито. К выбору творога подходите серьезно, ведь это основа блюда.
                                                                                              

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** блины, оладьи, лепешки

Метки:  

Жареные пирожки с картошкой - Тесто на кефире, без дрожжей, очень вкусное

Дневник

Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 03:38 + в цитатник

 

Жареные пирожки с картошкой - Тесто на кефире, без дрожжей, очень вкусное


 

 

Самый простой и быстрый рецепт пирожков с картошкой на сковороде. Готовьте сразу двойную порцию! Такие пирожки съедаются в один миг!

 

 

Ингредиенты (на 10 шт.):

Для теста:

  • Мука пшеничная - 400 г.
  • Соль - 1 ч.л
  • Сахар - 1 ст.л
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сметана - 2 ст.л
  • Кефир или ряженка (не менее 2,5% жирности) - 250 мл
  • Разрыхлитель для теста - 5 г.

Для начинки:

  • Картофель (очищенный) - 600 г.
  • Соль - 2 щепотки
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 30 мл
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Свежая зелень - 1/2 пучка
  • Перец черный молотый - по вкусу

Для жарки:

  • Растительное масло - 60 мл
  • Сливочное масло - 30 г. 
  •                                                                                
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

Простейшие и Вкуснейшие Перекусы на Скорую руку

Дневник

Воскресенье, 11 Июня 2023 г. 23:45 + в цитатник

Простейшие и Вкуснейшие Перекусы на Скорую руку!

 

✳️ СЭНДВИЧИ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

- Вареная курица

- Сыр

- Тостовый хлеб

- Кетчуп

- Морковь по-корейски

- Перец халапеньо

Курицу и сыр нарезаем. Хлеб смазываем кетчупом, выкладываем курицу, сыр и морковь либо халапеньо. Накрываем куском хлеба и обжариваем в мультипекаре либо на сковородке.

                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Онигири или Самгак кимбап

Дневник

Воскресенье, 04 Июня 2023 г. 21:01 + в цитатник

 

Онигири или Самгак кимбап

 

 

Ингредиенты:


Рис 400гр.
Лук репчатый 200гр.
Фарш свиной 300гр.
Грибы 150гр.
Лук зеленый 50гр.
Крахмал 2ст.л.
Вода 120мл.
Перец острый 1шт.
Перец чёрный 2гр.
Перец душистый 1гр.
Бальян 1гр.
Кариандр 2гр.
Уксус 1ст.л.
Масло кунжутное 2ст.л.
Масло растительное 50мл.
Чеснок 5гр.
Нори 1шт.
Яйцо 3шт.
Тмин чёрный 1гр.
Глутамат натрия 1гр.

                                                                                                                 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

10 индийских блюд, от которых у вас потекут слюнки

Дневник

Пятница, 02 Июня 2023 г. 01:11 + в цитатник

 

10 индийских блюд, от которых у вас потекут слюнки

 

Хочется чего-нибудь эдакого — и в то же время вы придерживаетесь вегетарианства? Не стоит отчаиваться: веганские вкусные блюда — это реальность! Сочетание этих двух понятий выражается в индийской кухне. О 10 ее блюдах — в этом посте!

 

Вкуснотища!

 

1. Доса

 

india01

Доса — это тоненькие индийские блинчики из рисовой или чечевичной муки с начинкой. Обычно их фаршируют картофелем и подают с кокосовым чатни, однако существуют и вариации начинки с курицей, сыром или овощами.

 

2. Пани пури

 

india02

Пани пури — это маленькие шарики из теста, наполненные картофелем с приправами и острыми соусами. Как их едят? Сразу после того, как в пани пури добавляется соус, его необходимо целиком отправить в рот. Острые и сладкие соусы отлично сочетаются с хрустящим тонким тестом!

                                                                                                              

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

Нереально быстрая Выпечка на Скорую руку

Дневник

Суббота, 27 Мая 2023 г. 20:19 + в цитатник

 

Нереально быстрая Выпечка на Скорую руку!

 

 

✳️ КОКОСОВЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ

Ингредиенты:

- Яйцо

- 100гр сахара

- 200мл кефира

- 25-30гр кокосовой стружки

- 250гр муки

- 1 ч.л. разрыхлителя

- 150мл сливок жирностью 10%

Для текста смешиваем яйцо, сахар, кефир, кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Перемешиваем и выкладываем в форму. Сверху посыпаем сахаром и кокосовой стружкой. Запекаем при 180 градусах 35-40 минут. Пока выпечка горячая поливаем сливками.

https://prigotovimvkusno.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Грузинский хлеб Шотис Пури

Дневник

Понедельник, 15 Мая 2023 г. 22:25 + в цитатник

Грузинский хлеб Шотис Пури


 

Шоти или шотис пури შოთის პური— вид национального грузинского хлеба саблевидной формы с характерным отверстием посередине.

Традиционный грузинский хлеб выпекают в специальных глиняных печах - "тонэ", раскалённых до 400 градусов. Заготовки из теста прилепливают прямо на стены "тонэ" и очень быстро выпекают.

Сегодня я хочу показать, как приготовить ромбовидный грузинский хлеб, шотис пури в домашних условиях. Конечно, результата, как в специальной печи "тонэ", мы не получим, но всё равно, хлебушек получится великолепный.

 

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с - 500 г

Сухие дрожжи – 5 г

Сахар – 8 г

Соль – 10 г

Вода – 350 мл

Растительное масло - 30 мл

                                                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** блины, оладьи, лепешки

Метки:  

Самые быстрые Круассаны из готового Слоеного теста

Дневник

Суббота, 06 Мая 2023 г. 22:22 + в цитатник

Самые быстрые Круассаны из готового Слоеного теста!⁠⁠


 

 

✳️ КРУАССАНЫ С НАЧИНКАМИ

Ингредиенты:

- Слоёное дрожжевое тесто

- Яйцо

- Шоколад

- Варенье

- Сыр

- Вареная сгущёнка

Слоеное тесто раскатываем и разрезаем на треугольники. Выкладываем один из вариантов начинки и сворачиваем в круассан. Выкладываем на противень, смазываем яйцом и запекаем при 180 градусах 20-25 минут.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Катлама с луком. Очень вкусные лепешки на сковороде

Дневник

Вторник, 04 Апреля 2023 г. 02:13 + в цитатник

Катлама с луком. Очень вкусные лепешки на сковороде

 

 

Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Узбекская слоеная катлама - это очень вкусные лепешки восточной кухни. Готовятся они из простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно.

  

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука - 800 - 900 гр
  • соль - 1,5 ч.л
  • вода теплая. - 450 мл
  • лук ялтинский или марс - 400 гр
  • масло сливочное - 150 гр
  • перец черный молотый
  •                                                                                              
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/ *** рецепты хорошего теста, лепешки

Метки:  

Самая Вкусная и Быстрая Творожная Пасха

Дневник

Суббота, 01 Апреля 2023 г. 23:22 + в цитатник

 

Самая Вкусная и Быстрая Творожная Пасха

 
 

 

✳️ ПАСХА СО СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты:

- 50гр сливочного масла

- 500гр творога

- 100гр сгущёнки

- 100гр цукатов

- Изюм

Масло топим в микроволновке.

Смешиваем творог, сливочное масло и сгущёнку, пробиваем блендером. Добавляем цукаты и перемешиваем. В форму для пасхи кладем марлю и плотно выкладываем творожную массу. Убираем в холодильник на сутки, периодически сливая сыворотку. Вынимаем пасху из формы и украшаем изюмом.

                                                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Кексы на кефире с яблоком и изюмом

Дневник

Суббота, 25 Марта 2023 г. 03:22 + в цитатник

Кексы на кефире с яблоком и изюмом

 

 

Мягкие ароматные кексы с яблоком и изюмом по простому рецепту, которые получаются абсолютно у всех. Нравятся как детям, так и их родителям.

Ингредиенты:

кефир – 250 мл.;

сливочное масло – 100 гр.;

сахар – 150 гр.;

яйца – 2 шт.;

ванилин – 2 гр.;

разрыхлитель – 12 гр.;

мука – 3 ст.;

яблоко – 2 шт.;

изюм – 50 гр;

сахарная пудра – 20 гр.

                                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Очень вкусные, мягкие и быстрые шоколадные маффины /шоколадные кексы

Дневник

Пятница, 10 Марта 2023 г. 04:53 + в цитатник

 

Очень вкусные, мягкие и быстрые шоколадные маффины /шоколадные кексы

 

Готовим очень вкусные, мягкие и быстрые в приготовлении шоколадные маффины. Порадуйте своих близких вкусной выпечкой к чаю, а детки от них всегда в восторге)

 

 

Ингредиенты :

1.Яйца - 3шт 

2.Сахар - 200 г 

3.Сметана - 200г

4.Растительное масло - 100г 

5.Мука - 350 г

6.Какао - 3 ст.л 

7.Разрыхлитель - 10г 

8.Ванильный сахар - 2 ч.л

                                                                                                 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

6 Вкусных и Быстрых рецептов из Лаваша!

Дневник

Суббота, 04 Марта 2023 г. 02:07 + в цитатник

 

6 Вкусных и Быстрых рецептов из Лаваша!

 

✳️ ТРУБОЧКИ ИЗ ЛАВАША

Ингредиенты:

- Маринованные огурцы

- Сыр

- Вареная колбаса

- Майонез

- Вяленые томаты

Для первой начинки мелко нарезаем огурцы, натираем сыр и колбасу, все смешиваем и добавляем майонез.

Для второго варианта натираем сыр, нарезаем вяленые томаты и заправляем майонезом.

Начинку выкладываем на нарезанный на прямоугольники лаваш и сворачиваем в трубочки. Обжариваем на сковородке на большом количестве масла.

 

                                                                                                      

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** лазанья, пицца, хачапури

Метки:  

Закусочные булочки с начинкой

Дневник

Суббота, 04 Марта 2023 г. 02:00 + в цитатник

Закусочные булочки с начинкой

 

 

Предлагаю приготовить вкусные закусочные булочки с начинкой.

Готовить как всегда очень просто и быстро.

Для начинки я взяла грибы — лисички, которые я заморозила с лета. Но конечно, можно взять и любые другие грибы, например, шампиньоны, ведь они доступны всегда)

А так же вместо куриного филе, можно использовать любое другое мясо.

                                                                                               

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

17 хитростей, как из простой выпечки сделать настоящий шедевр

Дневник

Пятница, 24 Февраля 2023 г. 23:54 + в цитатник

 

17 хитростей, как из простой выпечки сделать настоящий шедевр

 

Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано.

Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. Мы как раз собрали примеры, как можно творчески подойти к приготовлению самых простых блюд.

Розочки из теста

 

 

Тонко раскатанное тесто нарезать полосками. Добавить начинку (мясную, овощную или фруктовую) и свернуть в розочки.

Груши в слоеном тесте

 

 

Очищенные груши разрезать пополам, накрыть слоеным тестом и запечь.

                                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Без муки – самый нежный рулет - невесомый как облачко! Меренговый рулет

Дневник

Четверг, 23 Февраля 2023 г. 04:25 + в цитатник

 

Без муки – самый нежный рулет - невесомый как облачко! Меренговый рулет

 

 

Это один из самых простых и вкусных десертов! Меренговый рулет готовится без муки, получается просто невесомым. Сладкая воздушная меренга в сочетании с нежными сливками и кислинкой лимонного курда – идеальное сочетание, которое никого не оставит равнодушным! Если Вы еще не готовили лимонный курд, то это нужно срочно исправить! Это безумно вкусный крем, который можно есть ложками!

Чтобы приготовить меренговый рулет:

Белки – 5 шт.

Сахар – 200 г (190 г обычного сахара + 10 г ванильного сахара)

Соль – щепотка

Лимонный сок – 1 ч.л.

Лимонный курд:

Желтки – 5 шт.

Лимон – 1 шт. (сок + цедра)

Сахар – 30-60 г (сначала добавьте немного, потом отрегулируйте по вкусу. Количество зависит от размера и кислоты лимона)

Сливочное масло – 20 г

▶Крем:

Сливки охлажденные 33% - 250 г

Ванильный сахар – 10 г

* можете добавить еще обычный сахар по вкусу, я не добавляю.

Украшение:

Черный шоколад – 15-20 г

Сливки – 15-20 г

                                                                                                   

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Пирожки как ПУХ! Рецепт самых вкусных пирожков и готовятся Очень ПРОСТО!

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2023 г. 04:14 + в цитатник

Пирожки как ПУХ! Рецепт САМЫХ ВКУСНЫХ Пирожков и готовятся Очень ПРОСТО!

 

pirozhki-kak-pux-s-lyuboj-nachinkoj (600x400, 48Kb)

Друзья, всем привет. Сегодня готовим пирожки. Воздушное тесто и начинка из капусты, яйца и сливок, точно не оставят вас равнодушными.

 

Ингредиенты на 29 пирожков:

Тесто:

✔ Мука пшеничная – 460 гр.

✔Молоко – 200 гр.

✔Яйцо – 2 шт.

✔Сахар - 150

✔Соль

✔Дрожжи прессованные -12 гр.

✔Масло сливочное – 50 гр.

✔Сметана - 1 ст.л.
Начинка:

✔Капуста - 300 гр.

✔Сливки – 150 мл.

✔Масло сливочное -50 гр.

✔Яйцо отварное -4 шт.

✔Зелёный лук

✔Соль

✔Специи
Для смазывания

✔Яйцо

✔Молоко

                                                                                                       

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

6 начинок для блинов

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2023 г. 04:02 + в цитатник

 

6 начинок для блинов

 

Совсем скоро масленица и я к ней уже готовлюсь. Сегодня хочу предложить Вам 3 сладких и 3 не сладких начинки, которые порадуют Вас и Ваших родных. Это необычные начинки, которыми можно удивить, а готовятся из простых ингредиентов.

Начнем с несладких.

 

 

 

Блины с картофельным пюре, грудинкой и маринованным огурцом.

 

 

Ингредиенты на 6 блинов:

Картофельное пюре – 200 гр.

Грудинка варено-копченая – 100 гр.

Лук – 1 шт.

Огурец маринованный – 3 шт.

Соль

                                                                                                                     

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** блины, оладьи, лепешки

Метки:  

Cамая вкусная и быстрая выпечка из Слоеного теста!

Дневник

Пятница, 20 Января 2023 г. 00:57 + в цитатник

 

Cамая вкусная и быстрая выпечка из Слоеного теста!

 

 

✳️ СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:

- Лист слоеного дрожжевого теста

- Яблоко

- Мёд

- Лимонный сок

- Миндаль

Яблоко чистим и нарезаем на слайсы. Поливаем мёдом и сбрызгиваем лимонным соком.

Орехи рубим в крошку.

Тесто раскатываем и нарезаем на квадраты. Выкладываем ломтики яблока, посыпаем орехами. Тесто смазываем медом и лимонным соком. Запекаем при 180 градусах 25-30 минут.


https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка/ *** рецепты хорошего теста, лепешки

Метки:  

Простой рецепт эклеров с заварным кремом

Дневник

Понедельник, 16 Января 2023 г. 22:24 + в цитатник

Простой рецепт эклеров с заварным кремом


 

 

Рецепт вкуснющих эклеров, а так же приготовление заварного шоколадного крема. Со всеми нюансами и подробностями.

Ингредиенты для теста:

- 250мл воды

- 100гр сливочного масла

- 180гр муки

- щепотка соли

- 4 яйца

В сотейник наливаем воду, добавляем щепотку соли и сливочное масло. Доводим до кипения.

Добавляем муку и интенсивно перемешиваем. Получившийся комочек теста греем в сотейнике еще одну-две минуты, не забывая помешивать, после чего убираем с огня и даем тесту немного остыть.

По одному вбиваем в тесто яйца, тщательно перемешивая. Количество яиц названо примерное, так как зависит от размера яиц. Поэтому ориентируемся по консистенции теста: оно должно быть густым, тягучим и свисать с лопатки в форме треугольника, не стекая вниз.

Тесто помещаем в кондитерский мешок и на противень отсаживаем эклеры. Для удобства кончик эклера можно отрезать влажными ножницами. Если останутся неровности, их можно пригладить смоченными в воде пальцами.

Отправляем эклеры в заранее разогретую до 180 градусов духовку (в режиме верх-низ) на 35-40 минут. Тесто должно как следует подрумяниться. Духовку во время выпекания не открываем и эклеры раньше времени не вытаскиваем, иначе они осядут.

                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Булочки с брынзой

Дневник

Среда, 04 Января 2023 г. 09:59 + в цитатник

 

Булочки с брынзой

 


 

 

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г
  • Кефир — 130 мл
  • Молоко коровье — 80 мл
  • Брынза — 100 г
  • Зелень (укроп, тмин) — по вкусу
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло подсолнечное — 20 г

                                                                                           

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** блины, оладьи, лепешки

Метки:  

Печенье с апельсиновой начинкой

Дневник

Среда, 28 Декабря 2022 г. 07:47 + в цитатник

Печенье с апельсиновой начинкой

 

Предлагаем приготовить к чаю вкусное и ароматное песочное печенье с начинкой из цитрусов.


Вам потребуется:

  • сметана 3 ст.л.
  • масло растительное 3 ст.л.
  • масло сливочное 50 г
  • сахар 225 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • мука 250 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • апельсин 1 шт.
  • крахмал 1 ст.л.
  •                                                                              
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Два рецепта кексов под шоколадной глазурью

Дневник

Среда, 21 Декабря 2022 г. 22:36 + в цитатник

 

Два рецепта кексов под шоколадной глазурью

 

 

Для этих кексов нам понадобиться:

  • 2,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 3 куриных яйца
  • 4 чайных ложки какао порошка
  • 200 гр. сливочного масла
  • 400 мл молока
  • 10 гр. разрыхлителя для теста
  • 50 гр. изюма без косточек
  • 90 гр. белого шоколада
  • 90 гр. темного шоколада

 

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Песочные корзиночки с кремом Пломбир и фруктами

Дневник

Вторник, 20 Декабря 2022 г. 04:31 + в цитатник

 

Песочные корзиночки с кремом Пломбир и фруктами

 

Песочные корзиночки с кремом Пломбир - это сочетание песочного теста и нежного сметанного крема Пломбир с фруктами или ягодами. По -моему, идеальный десерт для домашнего чаепития

 

 

  • тесто на 12-14 шт.
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 желтка
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 160 гр. муки+ на подпыл 10-20 г
  • 0 5 ч.л. разрыхлителя
  • 0.5 ч.л соли
  • ванильный сахар
  • крем пломбир:
  • 300 гр. сметаны лучше пожирнее -20% норм
  • 2 желтка
  • 70 гр. сахара
  • 25 гр. крахмала любого ( лучше кукурузного)
  • 40 гр. сливочного масла
  • ванильный сахар
  • фрукты, ягоды, мята и сахарная пудра для украшения.
  • Рецепт приготовления смотрите в видео ролике.

 



``````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Самые Вкусные Кексы за 5 минут

Дневник

Понедельник, 14 Ноября 2022 г. 06:41 + в цитатник

 

Самые Вкусные Кексы за 5 минут

 

 

Ингредиенты:

- 200мл кефира

- 1 ч.л. соды

- 100гр сахара

- Яйцо

- 50мл растительного масла

- 3 ст.л. яблочного повидла

- 1/2 ч.л. молотой корицы

- 280гр муки

В миске смешиваем кефир, соду, сахар, яйца, масло, повидло, корицу и муку. Получившееся тесто распределяем по формочкам и запекаем при 180 градусах 20 минут.


https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Хрустящие, ажурные трубочки!

Дневник

Понедельник, 07 Ноября 2022 г. 13:29 + в цитатник

Хрустящие, ажурные трубочки!


 

 

Приветствую всех! Хотите что-то вкусненькое и необычное к чаю. Тогда делюсь рецептом, вкусных хрустящих ажурных трубочек.

Ингредиенты:

Яйца куриные - 2 шт.

Молоко - 180 мл.

Мука пшеничная - 180 грамм

Кукурузный крахмал - 80 грамм

Сахар - 100 грамм

Ванильный сахар - 10 грамм

Соль - 0,5 ч.л.

Рисовая мука - 40 грамм

Красители пищевые

 



https://prigotovimvkusno.com/

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Торт "Ростовский"

Дневник

Среда, 30 Марта 2022 г. 17:24 + в цитатник
 
 
 

Ингредиенты:
 

  • Масло сливочное — 200 гр
  • Сахар-песок — 1,5-2 стак.
  • Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
  • Мука — 2 стак.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Ванилин -1 гр
  • Тертый шоколад для посыпки
  •                                                                                                     
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Кексы на кефире с яблоками

Дневник

Суббота, 26 Марта 2022 г. 16:57 + в цитатник

 

 

Хочу поделиться замечательным рецептом кексов на кефире, практически из ничего. В тесте нет яиц, готовятся очень просто, прежде чем приступить к тесту сразу нужно включить духовку, она еще не успеет прогреться, а тесто будет готово. Яблоки можно заменить на груши, мандарины, сливы, персики, ягоды, шоколад. Но мне нравятся эти кексы именно с яблоками, при выпекании яблоки становятся очень мягкими, практически не заметными, если их очистить даже от кожуры, тесто становится однородным, так сразу и не скажешь, где тесто, а где яблоки.

Ингредиенты:

1.100 г сахара;

2.50 г растительного масла без запаха;

3.Щепотка соли;

4.1 ч.л. ванильного сахара;

5.250 мл кефира комнатной температуры;

6.0,5 ч.л. соды;

7.200 г просеянной муки;

8.2 средних яблока.

                                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Профитроли с заварным кремом Дипломат

Дневник

Пятница, 18 Марта 2022 г. 23:23 + в цитатник

 

resize (660x371, 426Kb)

Всем привет, друзья! Сегодня будем готовить с вами легкие, нежные профитроли с очень вкусным кремом.

Ингредиенты:

★Заварное тесто

✔Вода – 125 мл

✔Мука – 80 гр.

✔Сливочное масло – 50 гр.

✔Соль-щепотка

✔Яйца – 2-3 шт.

★Крема Дипломат

✔Молоко – 250 мл.

✔Желтки – 3 шт.

✔Сахар – 50 гр.

✔Крахмал – 25 гр.

✔Сливочного Масла – 25 мл.

✔Сливок 35%- 60 гр.

✔Сахарной Пудры —10 гр.

                                                                                                               

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Никогда не покупаю! Пеку к чаю сама хрустящее итальянское печенье!

Дневник

Вторник, 01 Марта 2022 г. 16:38 + в цитатник

 

 

Вкусное домашнее печенье к чаю всегда выручает, когда хочется вкусненького, а бежать в магазин не хочется, да и качество покупного печенья оставляет желать лучшего! Сегодня поделюсь с вами рецептом печенья с манкой, бюджетный рецепт, привычные продукты, которые есть в каждом доме и немного времени на приготовление.

Ингредиенты:

Крупа манная - 200 г

Мука - 170 г

Масло сливочное - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г

Цедра 1 апельсина - 1 ст. л.

                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Сочники с творогом

Дневник

Суббота, 26 Февраля 2022 г. 16:42 + в цитатник
 
 
 

Сегодня хочу поделиться рецептом сочников с творогом, из песочного теста. Готовиться просто, получается вкусно, в меру сладко. Сладость можете регулировать на свой вкус, больше/меньше.

При приготовлении не забудьте закрепить уголки, так тесто сильно не раскроется при выпекании.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 50 г сахара;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • Щепотка соли;
  • 125 г сливочное масло;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 1 яйцо
  •                                                                                                                
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

Анковский пирог - рецепт 1865 г. / Простой лимонный пирог для Льва Толстого

Дневник

Пятница, 25 Февраля 2022 г. 17:53 + в цитатник

 

 

Анковский пирог (пирог Анке) - рецепт 1865 г. Простой лимонный пирог для великого писателя Льва Толстого. Этот пирог в семье Толстых готовили по праздникам. Действительно по-настоящему вкусно.

Ингредиенты:

  • Желтки яичные - 3 шт.
  • Сахар - 100 г.
  • Сливочное масло - 200 г.
  • Мука пшеничная - 400 г.
  • Вода - 50 г.
  •                                                                                                    
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

Тонкие блины , которые получаются всегда! Блинчики на молоке, без соды

Дневник

Среда, 16 Февраля 2022 г. 20:20 + в цитатник

 

Всем привет! Предлагаю очень удачный рецепт тонких блинов, которые получаются всегда! Даже если у Вас был неудачный опыт приготовления блинов, по этому рецепту у Вас обязательно всё получится. Блины готовятся на молоке без использования соды. А на Масленицу этот рецепт блинчиков просто находка, Вы будете их готовить снова и снова.

 Из данного количества ингредиентов, получается 10-15 блинов, все зависит от размера вашей блинной сковороды. 

Ингредиенты : 

1.Яйца - 3 шт 

2.Мука - 150 г (=1 стакан 200 мл) 

3.Соль - 0,5 ч.л 

4.Сахар - 2 ст.л 

5.Молоко - 200 мл 

6.Вода кипячёная (комнатной t) - 200 мл 

7.Растительное масло - 3 ст.л

                                                                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** блины, оладьи, лепешки

Метки:  

Постные блины на воде - рецепт 1872 г. - Любимые блины Льва Толстого

Дневник

Среда, 16 Февраля 2022 г. 20:04 + в цитатник

 

Блины на воде - постные, вегетарианские. Рецепт 1872 г. Такие блины готовила супруга Льва Толстого - Софья Андреевна Толстая. Очень вкусные соленые блинчики без сахара.

Ингредиенты:

  • Гречка или гречневая мука - 60 г.
  • Мука пшеничная - 100 г.
  • Вода - 375 г.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сода - 1 ч.л
  • Лимонная кислота - 1 ч.л
  • Растительное масло (для жарки) - 1 ч.л

 

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка/*** блины, оладьи, лепешки

Метки:  

Сосиски в тесте. Дрожжевое тесто на кефире

Дневник

Вторник, 01 Февраля 2022 г. 13:20 + в цитатник

 

Всем привет! Предлагаю приготовить сосиски в дрожжевом тесте. Тесто получается нежное и воздушное, а выпечка из этого теста получается очень вкусной. Сосиски в тесте - это просто, сытно и вкусно!

Ингредиенты на 10 шт:

1.Сосиски - 10 шт

2.Кефир - 250 мл (2,5%)

3.Мука - 500 г

4.Яйцо - 1шт

5.Дрожжи сухие - 11 г

6.Сливочное масло - 50 г

7.Растительное масло - 4 ст.л

8.Сахар - 2 ст.л

9.Соль - 1/2 ч.л

10.Желток - 1 шт

                                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

Нежные пончики без дрожжей

Дневник

Воскресенье, 30 Января 2022 г. 18:07 + в цитатник

 

Ингредиенты:
 

  • ● Мука 400 гр. + для подсыпки стола
  • ● Яйцо 3 шт.
  • ● Сгущённое молоко 1 банка
  • ● Масло растительное 0,5 литра
  • ● Соль щепотка
  • ● Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр.)
  • ● Ванилин 1 пакетик ( 1 гр.)
  •                                                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Чебуреки на заварном тесте

Дневник

Понедельник, 24 Января 2022 г. 21:32 + в цитатник

 

Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев.


Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется:

Для теста:

  • 3,5 стакана муки;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1 стакан кипятка;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 яйцо.
  • Для начинки:
  • 500 г мякоти свинины;
  • 4-6 луковиц;
  • соль, душистый перец - по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки.

Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте.

                                                                                                                 
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** лазанья, пицца, хачапури

Метки:  

Пирожки «китайские треугольники»

Дневник

Понедельник, 24 Января 2022 г. 19:03 + в цитатник

 

Очень вкусные и высокотехнологичные пирожки из пресного теста, которые жарятся на сухой сковороде.

Порадуйте себя и своих близких! Попробуйте Китай на вкус!

Ингредиенты:

Мука 500г

Вода 230мл

Масло растительное 30мл

Фарш 500г

Лук зеленый 1пуч

Чеснок 5зуб

Соевый соус 50мл

Соус рыбный 10мл

Коньяк 50мл

Глутамат натрия 1г

Перец черный 2г

Перец душистый 1г

Кориандр 3г

Соль 15г

                                                                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

Быстрый завтрак или перекус . Конвертики из лаваша с творогом и сыром

Дневник

Суббота, 22 Января 2022 г. 21:44 + в цитатник
 

Всем привет! Предлагаю приготовить вкусный, быстрый завтрак из лаваша. Лаваш с начинкой из творога и сыра- это очень простой и полезный рецепт завтрака или перекуса,которому будет рада вся семья! А его приготовление не займет у Вас много времени.

Ингредиенты на 10 шт конвертиков :

1.Творог - 500 г 

2.Сыр - 150 г 

3.Яйцо - 1 шт 

4.Лаваш тонкий - 5 шт ( 45 см х 27 см)

5. Растительное масло для жарки

                                                                                                                                 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

Шаньги с картофелем

Дневник

Среда, 19 Января 2022 г. 17:32 + в цитатник

 

Сегодня буду готовить знакомые многим с детства Шанежки, Шанешки или Шаньги. Это блюдо многим из нас готовила бабушка. Родиной шанег считается коми-пермяцкая кухня. Пышные булочки с картофельным пюре, исчезают со стола невероятно быстро, а готовятся просто и из доступных продуктов! 

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная - 400 г

Молоко - 220 г

Дрожжи быстрые – 5 г

Сахар – 30 г

Сливочное масло - 30 г

Яйцо - 1 шт

Соль - 5 г

                                                                                                               

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4

Метки:  

Творожное печенье "Розочки"

Дневник

Понедельник, 17 Января 2022 г. 17:36 + в цитатник

 

Лёгкий рецепт Творожного печенья в форме розочек.

Ингредиенты:

Творог — 250 гр.

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 80 гр.

Сливочное масло — 80 гр.

Мука — 300 гр.

Ванилин — 1, 5 гр.

Разрыхлитель — 6 гр.

Соль — щепотка

Сахарная пудра

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 



Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Вкусные хрустящие рулетики из теста фило с сыром фета

Дневник

Суббота, 15 Января 2022 г. 16:00 + в цитатник

 

 

К чаю или кофе готовлю хрустящие рассыпчатые и очень вкусные рулетики с сыром фета из теста фило.Такие рулетики можно взять с собой на работу на перекус или дать ребенку в школу.Рецепт очень легкий и простой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто фило – 6 листов

Сыр фета – 250 гр

Сливочный сыр – 100 гр

Растительное масло – 50 мл

Растопленное сливочное масло – 50 гр

Сезам

                                                                                                                   

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Быстрый домашний хлеб. Мамин рецепт

Дневник

Пятница, 07 Января 2022 г. 12:45 + в цитатник

 

 

Хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом вкусного домашнего хлеба. Это рецепт моей мамы, хлеб моего детства, раньше мы его очень часто пекли, сейчас гораздо реже, но иногда хочется вспомнить вкус детства.

В рецепте мне все нравится, единственное, что я бы добавила чуть больше соли, я каждый раз об этом думаю, когда ем хлеб, а вот когда пеку забываю добавить…

Ингредиенты:

1.0,5 л теплой воды;

2.1 ч.л. сахара;

3.1 ч.л. соли;

4.30 г дрожжей;

5.1 ч.л. яблочного уксуса;

6.600 г (возможно больше) просеянной муки;

7.Растительное масло для смазывания формы

                                                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** блины, оладьи, лепешки

Метки:  

Как сделать отличное тесто для выпечки

Дневник

Понедельник, 06 Декабря 2021 г. 17:24 + в цитатник

 

 

В выпечке главное — структура. Песочное печенье должно крошиться, медовое — быть мягким, как мёд, а пироги, сдоба и хлеб — максимально рыхлыми. Всего этого добиваются с помощью специальных ингредиентов.

Тесто никогда не получится воздушным, если не вызвать в нём определенные реакции, для которых нужна кислота. Она вступает в реакцию со щелочью, в результате чего выделяется углекислый газ.

тесто для выпечки© DepositPhotos

Разрыхлитель — важная составляющая выпечки. Без него тесто просто не взойдет, останется каменным, влажным, плотным, а готовые изделия сухими и невкусными.

Разрыхлитель создает пузырьки воздуха в тесте, позволяя ему хорошо подняться и стать пышным. Сейчас он продается в любом магазине. Но многие хозяйки не доверяют покупному порошку и предпочитают делать свой в домашних условиях. Это гораздо экологичнее и надежней.

тесто для выпечки

© DepositPhotos

ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ С МУКОЙ

  • 120 г муки
  • 50 г пищевой соды
  • 30 г мелкой лимонной кислоты

Тщательно смешай все ингредиенты в сухой плотно закрытой банке. Во время выпечки используй разрыхлитель в указанной в рецепте для теста дозировке. Обычно это 1-3 чайные ложки.

тесто для выпечки

© DepositPhotos

                                                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/ *** рецепты хорошего теста, лепешки

Метки:  

Плетенка из слоеного теста с творогом

Дневник

Суббота, 04 Декабря 2021 г. 18:01 + в цитатник

 

 

plietienka-iz-sloienogho-tiesta-s-tvoroghom-основное-фото-рецепта (680x482, 47Kb)

Плетенка из слоеного теста с творогом - простой и вкусный рецепт к чаю. Съедается такая выпечка в один момент, потому что никто не может устоять перед хрустящей корочкой и очень нежной творожной начинкой:) На большую семью готовьте сразу несколько штук.

Ингредиенты

  • слоеное бездрожжевое тесто — 1 лист (250 г)
  • творог — 200 г
  • сахар — 50 г
  • яйцо — 1 шт
  • соль

посыпка

  • сливочное масло — 20 г
  • мука — 20 г
  • сахар — 20 г

                                                                                                                        

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

Немецкая выпечка - Штоллен - рождественский кекс

Дневник

Среда, 01 Декабря 2021 г. 16:52 + в цитатник

 

2323 (700x393, 44Kb)

Штоллен - рождественский кекс, родом из Германии. Очень вкусная немецкая выпечка, которую нужно готовить заранее, т.к Штоллен требуется выдержки минимум в 2 недели. В таком случае кекс становится еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • Изюм - 60 г.
  • Сушеная клюква - 60 г.
  • Курага - 60 г.
  • Ром темный - 100 мл
  • Мука из сорго - 50 г.
  • Дрожжи сухие - 1 г. + 8 г.
  • Молоко теплое - 100 мл + 60 мл
  • Мука из тефа - 200 г.
  • Сахар - 110 г.
  • Корица - 2 г.
  • Соль - 2 г.
  • Цедра апельсина - с одного апельсина
  • Цедра лимона - с одного лимона
  • Сливочное масло - 90 г. + 100 г.
  • Сахарная пудра - 100 г. 
  •                                                                                                                
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2

Метки:  

 Страницы: [36] 35 34 ..
.. 1