Вертута с яблоками в духовке – простой рецепт

Суббота, 07 Сентября 2024 г. 22:10 + в цитатник

Вертута с яблоками в духовке – простой рецепт

: Вертута с яблоками молдавская рецепт в духовке в домашних условиях с фото пошагово

80минут

подготовка:
40 минут
приготовление:
40 минут
количество порций:
8
сложность:
Не очень сложно

В оригинале тонкий рулет из пресного теста с начинкой (а это и есть вертута) перед выпечкой еще дополнительно сворачивают "улиткой". В тесто по желанию предварительно добавляют яйцо (яйцом также смазывают изделие перед выпечкой) и не добавляют ни сахара, ни соли. А пласт теста для вертуты должен быть не толще, чем лист бумаги.

Чтобы выполнить это условие, раскатанные скалкой пласты теста для вертуты после этого еще и вытягивают, захватывая пальцами его края. Мы немного упростим классический рецепт и просто раскатаем тесто в тонкий пласт, а после выкладывания начинки свернем обычным рулетом и отправим в духовку.

Ингредиенты:

Для теста:
пшеничная мука высшего сорта	750-800 г
растительное масло	1 стакан
вода	1 стакан
сода	щепотка
Для начинки:
яблоки	1 кг
сахар	по вкусу
корица	по вкусу
растительное масло	для запекания
сахарная пудра	для декора
мята	для декора

Приготовление.

Воду разогрейте до температуры чуть выше комнатной. Добавьте 2/3 от общего количества растительного масла и хорошо перемешайте в глубокой посуде.
Небольшое количество муки смешайте с содой и просейте эту смесь в жидкую массу. Перемешайте, а затем порционно просейте остальную муку, замесив мягкое и эластичное тесто.
Готовое тесто разделите на несколько равных частей и каждую из них раскатайте в тонкий пласт на столе, предварительно посыпанном мукой. После этого смажьте каждую тонкую лепешку оставшимся растительным маслом, наколите вилкой и оставьте на время приготовления начинки.
Яблоки очистите от плодоножек, чашелистиков и семян. Нарежьте мелкой соломкой и разложите по поверхности лепешек. Посыпьте сахаром и корицей.
После этого каждую лепешку сразу же сверните рулетом, подвернув ее края внутрь.
Выпекайте вертуту на хорошо смазанном растительным маслом противне в предварительно разогретой духовке при температуре 170-190°С до готовности (примерно 30-40 минут).
Готовое изделие достаньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой, украсьте мятой и подавайте к столу.

https://www.ogorod.ru/ru/eda/recipes/20390/Vertuta-s-jablokami-v-duhovke-prostoj-recept.htm

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:

выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные / 2