Секрет приготовления хачапури

Секрет приготовления хачапури – это хороший сыр и правильное тесто. Я всегда готовлю по двум рецептам: в одном тесто дрожжевое и на воде, в другом – тесто на кефире.Сегодня поделюсь с вами максимально быстрым рецептом и надеюсь он вам понравится также, как и мне. Чего-чего, а хачапури много не бывает!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску вливаем 200 мл кефира, у меня жирностью 2,5 %, добавляем 1/3 часть ч.л. соды и перемешиваем венчиком. Затем всыпаем ½ ч.л. соли, ½ ч.л. сахара и смешиваем их с кефиром. Теперь вбиваем 1 яйцо, вливаем 20 мл растительного масла без запаха, смешиваем до однородности и начинаем всыпать частями просеянную муку.

Ингредиенты:

Быстрое хачапури
 

Нам необходимо будет:

-200 грамм любого твердого сыра (российский, Эдам и т.п.), натереть на терке

-200 грамм сметаны

-2 яйца

-2 ст.л. муки с большой горкой

-пучок укропа (мелко нарезать)

-масло для обжаривания

И готовим:

Все смешиваем миксером.

Разогреваем сковороду и обжариваем на масле с двух сторон.

Быстрое хачапури на сковороде
 

Ингредиенты:
-200 грамм любого твердого сыра (российский, Эдам и т.п.), натереть на терке
-200 грамм сметаны
-2 яйца
-2 ст.л. муки с большой горкой
-пучок укропа (мелко нарезать)
-масло для обжаривания

Приготовление:

Все смешиваем миксером.
Разогреваем сковороду и обжариваем на масле с двух сторон. Приятного всем аппетита!


 

Хачапури ленивый.
 

Нам потребуется:

- 200 г любого тертого сыра
- 2 яйца
- 4 столовых ложки муки
- 1/3 чайной ложки рахрыхлителя
- 100-150 г сметаны
- соль
- зелень

Готовим.

Перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Добавить в полученную смесь сметану (йогурт или кефир). Должна получится консистенция густой сметаны.
Вылить полученную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, сверху можно посыпать зелень.
Жарить хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, перевернуть аккуратно на другую сторону и жарить также под крышкой до золотистой корочки.

Хачапури по-тбилисски.
 

Вкусно! Даже смотря на это фото уже бегут слюнки. Рецепт очень простой. Возможно многие им уже и пользовались, а те кто видят его впервые попробуйте!

Менгрельское хачапури
 

Это один из вариантов хачапури, родина его Менгрелия, одно из наших любимых.

Даю рецепт городского варианта, как мы делаем дома. БЕЗ ПОМАЗКИ ПОЛУЧИТСЯ ОБЫКНОВЕННЫЙ ХАЧАПУРИ

Хачапури с сыром и зеленым луком
 

500 гр жирного сыра 

большой пучок зеленого лука

3 яйца

 очень подходит для этого блюда тесто для пиццы

Тесто раскатать в 2 круга не как на пиццу,а потолще. Сыр измельчить руками,или нарезать кубиком,если он не крошится,добавить к нему яйца,и нарезанный зеленый лук (солить не нужно,так как сыр соленый). На тесто выложить начинку,аккуратно соединить края в мешочек,перевернуть и хорошо приплюснуть ладонями в плоскую лепешку.

Выложить хачапури на противень,посыпанный мукой,и выпекать до золотистого цвета. Готовые хачапури смазать сливочным маслом. Очень нежная и сочная выпечка!

Очень простой рецепт хачапури на сковородке: невероятно вкусно
 

Очень простой рецепт хачапури на сковородке: невероятно вкусно! Рецепт даже записывать не нужно – настолько легко он запоминается.