Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)
(и еще 45969 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутренние органы выпечка города горы дачный участок десерты диеты долины женские образы животные фото закуски запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки фото и в живописи лепешки рецепты хорошего теста лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы народные рецепты небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова парки мира пироги пироги пирожки пицца полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа птицы путешествия разное и самое интересное в мире реклама сад на подоконнике сады мира салаты соусы соусы маринады подливы ссср супы торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты фитнес йога фото цветы на даче
Квашеная капуста по-грузински, или мжаве |
Дневник |
Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.
Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.
Капуста 1шт.
Сельдерей 1пуч.
Свекла 3шт.
Перец острый 3шт.
Чеснок 1гол.
Соль 5ст.л.
Вода 3л.
Метки: консервирование |
Заготовки на зиму, маринованный перец |
Дневник |
Или халапеньо маринованный.
Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.
Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.
Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!
Ингредиенты:
Перец халапеньо 1,5кг
Соль 3ст.л
Сахар 2ст.л
Уксусная эссенция 50мл
Метки: консервирование |
Медовые жёлтые помидорчики с кориандром на зиму |
Дневник |
Медовые жёлтые помидорчики с кориандром на зиму.
Ингредиенты:
На 3 банки по 0,5 мл
Жёлтые помидоры черри — 1 кг
Кипяток
В каждую банку:
Семена кориандра — 1/2 ч.л.
Листья вишни (или смородины) — по 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень петрушки — 1 веточка
Зелень укропа — веточка
Метки: консервирование |
Компот "Мохито" с апельсинами 3 вида: черешня, слива, абрикос |
Дневник |
1. Компот Апельсин+мята+черешня
2. Компот Апельсин+мята+абрикос
3. Компот Апельсин+мята+слива
Ингредиенты:
В каждую 1-литровую банку:
Апельсин — 1/3 шт.
Сахар — 90 гр
Мята -1 веточка в каждую банку
Фрукты или ягоды по желанию У меня: черешня 150 гр в банку, абрикосы — 3-4 шт в каждую банку, слива — 2-3 шт в каждую банку.
Кипяток.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
https://vkusnopoedim.temaretik.com/
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: консервирование |
Идеальное лечо на зиму |
Дневник |
Классика очень популярного овощного блюда, пришедшего к нам из венгерской кухни, готовится из болгарского перца и помидоров. Рецепт очень простой и в этом лечо нет ничего лишнего. Лечо - это оригинальный гарнир, дополнение в приготовлении других блюд, и прекрасная холодная закуска.
Ингредиенты на 4 банки по 750 мл:
Болгарский красный перец — 1,8 кг
Помидоры — 1,2 кг
Томатная паста – 2 ст. ложки
Сахар – 100 г
Соль – 50 г
Растительное масло – 68 г (4 ст. ложки)
Метки: консервирование |
Рыба в томатном соусе по ГОСТу в автоклаве |
Дневник |
Чтобы получить вкусные рыбные консервы, нужно придерживаться правил:
1. Использовать качественную томатную пасту.
2. Соус готовить непосредственно перед заливкой в банки
3. Стеклянные банки и крышки следует тщательно вымыть с пищевой содой и промыть горячей водой.
4. Уровень уложенных продуктов вместе с заливкой в стеклянных банках должен быть на 2 см ниже края горловины.
Ингредиенты:
Продукты на одну банку вместимостью 390 мл.:
Рыба сырая-290 гр.
Томатный соус - 80 гр.
Рецептура томатного соуса на 8 банок по 390 мл.:
Томатная паста - 390 г
Сахар - 150 г
Лук - 77 г
Кислота уксусная 70% - 7г или 3 г лимонной кислоты
Лавровый лист – 0,1 г
Смесь приправ – 2 г
Масло растительное - 50 г
Соль экстра - 20 г
Вода питьевая - 70 г
Смесь приправ:
Гвоздика молотая - 0,5 г
Кориандр молотый - 0,5 г
Перец белый молотый - 0,5 г
Перец красный (острый) молотый - 0,5 г
Метки: консервирование |
Маринованные шампиньоны |
Дневник |
В этом рецепте присутствуют не только шампиньоны, но и лук, и даже брюссельская капуста.
К тому же они немного жарятся и тушатся.
Но, это точно - маринованные шампиньоны.
Приготовьте, и у Вас отпадут всякие сомнения!
А, приготовить стоит. Потому, что это невероятно вкусно!
Ингредиенты:
Шампиньоны 200г
Капуста брюссельская 300г
Лук 1шт
Уксус 30мл
Прованские травы 2г
Перец черный 3г
Перец душистый 2г
Гвоздика 5шт
Сахар 1ст.л
Соль 1ст.л
Вода 80мл
Масло оливковое 40мл
Метки: консервирование |
Как приготовить квашенную капусту |
Дневник |
Начало весны дарит нам не только надежду на тепло, которое наступит уже совсем скоро, но также и не слишком приятный авитаминоз. На рынках пока можно найти какие-то фрукты, однако в них не слишком много полезных веществ. Нужно искать более насыщенную витаминами альтернативу. Сейчас та самая пора, когда квашеная капуста в домашних условиях спасает наши ослабленные зимой и нервами тела.
Люди делятся на два типа: тех, кто обожает квашеную капусту, и тех, кто просто терпеть ее не может. Вторым я бы посоветовала пересмотреть свои консервативные взгляды и найти более подходящие сочетания. Возможно, тебе не нравится такая капуста сама по себе, а вот с печеной картошечкой она зайдет на ура?
© Depositphotos
В квашеной капусте уйма витамина С. А что еще нужно в это неспокойное время перехода зимы к весне? Именно витамин С отлично защищает от простуд. Кроме этого витамина, в капусте присутствуют еще кальций, магний и органические кислоты. Кстати, этот продукт нутрициологи рекомендуют всем, кто старается поддерживать стабильный уровень сахара.
© Depositphotos
Зачем нужен этот стабильный уровень? Во-первых, он безумно важен для диабетиков, а во-вторых, именно скачки сахара провоцируют аппетит тогда, когда голода и в помине нет. Все мы прекрасно знаем, что, поддаваясь аппетиту при полном насыщении, мы полнеем и набираем жировые отложения.
Метки: консервирование |
Варенье из тыквы с курагой, агар-агаром и лимоном |
Дневник |
Давненько уже не варю варенье, но вот такое, из тыквы, идёт у нас "на ура"
Ингредиенты:
- тыква - 1 кг (в чищенном виде)
- сахар - 4 стакана
- лимон
- курага - 400 гр
- агар- агар (по желанию)
Метки: консервирование |
Квашеная капуста на зиму по рецепту 1861 года |
Дневник |
Издревле считается, что капуста, которую поставят квасить на новолуние, будет сочной и хрустящей. Для заквашивания надо брать крепкие, тугие кочаны капусты. Небольшое количество капусты можно квасить в стеклянных банках, эмалированных кастрюлях или глиняных горшках, а большое в деревянных бочках. Этот рецепт квашеной капусты из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец.
Ингредиенты на литровую банку:
Капуста – 1 кг
Морковь – 40 г
Соль крупная – 10 г
Тмин – 1 г
Брусника – 10 г
Ржаная мука – 0,5 ст. ложки
Соляной раствор:
Вода - 160 мл
Соль крупная – 20 г
Метки: консервирование |
Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму |
Дневник |
Оооо! …Это мой любимый рецепт, и я его слегка усовершенствовала. Для пользования им в больших количествах заготовок, необходимо наличие рядом с домом холодного погреба, если нету, то только в холодильник пару банок.
Состав:
Классический рецепт приготовления:
В приготовленные трёхлитровые баночки наливаю чуть больше половины литра воды в каждую и бросаю по две ложки соли без верха, размешиваю чтобы разошлась. В огромный таз на старинной бабушкиной шинковке стригу пару кочанов капусты и посыпаю их натёртой морковью, примерно 5 часть от ведра, перемешиваю слегка и тут же в тазу утрамбовываю в банки, пока рассол не пойдёт через верх. Делаю это руками и деревянной толкушкой, как можно плотнее.
Когда смесь закончится полностью повторяю пункт первый. И так ещё три раза, пока морковка и капуста не закончатся.
Накрываю банки крышками, одна внутрь, другая сверху и без промедления опускаю в холодный погреб.
Никаких тебе квашений, протыканий и выжиданий! Пару раз за зиму спускаюсь в погреб, с ковшом чистой воды и подливаю туда, откуда вода немножко испарилась в процессе хранения.
Результат выше всяких похвал, кто ни пробовал, говорят можно ум отъесть! Капуста получается малосольная, белоснежная, очень хрустящая и без кислоты. Когда открываешь банку, если попробовать, то чуть горчит, так и должно быть. Но пока выкладываешь в тарелку от горечи не остаётся и следа! Лучка и маслица в неё, которое семечками пахнет, можно яблочко на тёрочке потереть … и даже за праздничным столом со всевозможными изысками, смолотят гости её в первую очередь!
Капуста - на столе не пусто! Обалденная закуска и заготовка на зиму - Квашеная капуста - все лучшие рецепты, как квасить вкусную и сочную капусту в домашних условиях
Метки: консервирование |
Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления |
Дневник |
Ну тут вообще всё просто, сразу получается готовый салат, далеко в погреб убирать не нужно, кушать можно завтра! Самый быстрый рецепт - салат из капустки. Пока делаем заготовки на зиму, можно полакомиться свежей капустой - сквасить её по-быстрому и похрустеть за ужином.
Состав:
Метки: консервирование |
Как мариновать цветную капусту? |
Дневник |
Мариновать цветную капусту почти также как обычную. Предлагаю домашний рецепт маринованной цветной капусты, чтобы она была вкусной и хрустящей.
Делать удобнее в банках с винтовыми крышками.
Что нужно:
Метки: консервирование |
Домашний рецепт очень вкусной хрустящей маринованной капусты на зиму |
Дневник |
Маринованная капустка на зиму – хрустящая и остренькая, хоть к картошечке, хоть к мяску…да и с супчиком вприкуску пойдёт зимой за милую душу!
Зимы у нас длинные и суровые, витаминов не хватает. А тут тебе и витаминчика «С» больше чем в лимоне, и других витаминок и минеральных элементов вместе с кислотами растительными целый вагон!
Лучший рецепт очень вкусной хрустящей маринованной капусты на зиму
Остренькая закуска к бутылочке горячительного в кругу друзей – что может быть лучше?
Ингредиенты:
Метки: консервирование |
Ассорти с горчицей на зиму |
Дневник |
По этому рецепту помидоры и огурцы обладают особым вкусом.
Ингредиенты:
На 2 банки объемом 1 литр
Огурцы - 0,5 кг
Помидоры - 0,5 кг
Маринад на 1 литр воды:
Яблочный уксус 6% - 4 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Соль среднего помола - 2 ст.л.
Горчица - 3 ч.л.
В каждую банку:
Зонтик укропа 1/2 листа хрена
Чеснок - 3 зубчика
Черный перец горошком - 3 горошины
Метки: консервирование |
Помидорная заправка на зиму |
Дневник |
Эта заправка приготовлена из томатов, которые уже не годятся ни в засолку, ни просто для еды. Я решил сделать из таких помидоров добавку к различным блюдам в виде консервации.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры – 5 кг;
Соль не йодированная – 1 ст.л.;
Масло растительное – 5 ст.л.
Рецепт соуса:
Помидорная заправка - 400-500 мл:;
Перец черный, красный жгучий - по вкусу;
Чеснок - 1 головка;
Паприка - 1 десертная ложка;
Базилик сухой - 1 чайная ложка;
Метки: консервирование |
Рецепт из СССР: Салат из Свёклы на Зиму «АЛЁНКА» |
Дневник |
Салат «Аленка» из свеклы на зиму – необыкновенно полезный, вкусный, имеет красивый рубиновый цвет. Уже своим внешним видом вызывает аппетит, особенно зимой. Ни один овощ не имеет такого необыкновенного набора полезных элементов, которые сохраняются при термической обработке. При такой обработке свекла становится даже еще полезнее и питательнее. Он долго хранится, может быть основой для многих других блюд, для других салатов, а также может выступить в качестве заправки для борща. Готовить такой салат из свеклы на зиму очень-очень просто, сейчас сами убедитесь. Для приготовления салата «Аленка» нужно выбирать сочную свеклу, темно бордового цвета, без признаков порчи. Для получения прекрасного вкуса, необходимо соблюдать рецептуру и учитывать все тонкости и особенности рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вес в чистом виде
4 кг свёклы
1,5 кг помидоров
1 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
0,5 кг сладкого болгарского перца
200 гр. чеснока
1 стручок острого перца
500 мл растительного масла (без запаха)
200 мл столового уксуса 9%
180 гр. сахара
50 гр. каменной соли для консервирования
Выход: 13 банок по 500 мл + 1 банка 250 мл
Метки: консервирование |
Капуста на зиму в банках – очень вкусный рецепт в банке |
Дневник |
Состав:
Метки: консервирование |
Заморозка баклажанов на зиму |
Дневник |
Осень — самое время заняться заморозками и консервациями, чтобы быть во всеоружии, когда наступит зима. Как поступать с кабачками, мы рассказали тебе в наших прошлых статьях, и теперь пришло время заняться баклажанами. Баклажаны в заморозке — это отличное решение для домохозяек. Экономим деньги и время, получаем вкусный продукт, который долго не испортится.
© Depositphotos
Тем более, что у нас для тебя сегодня не один, не два, а целых пять способов заморозки этого синего и всеми любимого овоща. Баклажан пригодится в качестве добавки к рису, макаронам, мясу. Из него всегда можно сделать икру, пожарить или стушить. Что еще интересней, часть витаминов и микроэлементов при заморозке никуда не исчезает. А это важный аргумент, когда за окном –30 и организм испытывает небывалый стресс.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: консервирование |
Ну, очень вкусные баклажаны на зиму |
Дневник |
Сегодня делюсь с Вами рецептом вкусных баклажанов на зиму. Приготовьте такие баклажаны, и Вы не пожалеете никогда, они будут всегда кстати.
Пошаговый рецепт
`````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: консервирование |
Баклажаны по-корейски с грибами. Закуска под все! |
Дневник |
Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Это аппетитная, быстрая закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с грибами не оставляет равнодушными того, кто ее пробует.
Ингредиенты:
Баклажаны -1 кг
Шампиньоны - 1 кг
Лук - 3 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Растительное масло - 150 мл
Уксус 9% - 150 мл
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л. для отваривания грибов
Соль - 6 ст. л. для отваривания баклажанов
Кипяченая вода - 3 ст. л.
Петрушка - 1 пуч. большой
Метки: консервирование |
Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски» |
Дневник |
Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски» готовится просто, а результат превосходный! В меру острый, хрустящий, отличный в качестве закуски на праздничный или обеденный стол.
Ингредиенты:
огурцы – 2 кг.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 1 гол.;
соль – 1 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
уксус 9% — 125 мл.;
масло растительное – 125 мл.;
приправа для моркови по-корейски – 15 г.
Метки: консервирование |
Заготовки на зиму, маринованный перец |
Дневник |
Или халапеньо маринованный.
Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.
Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.
Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!
Ингредиенты:
Перец халапеньо 1,5кг
Соль 3ст.л
Сахар 2ст.л
Уксусная эссенция 50мл
Метки: консервирование |
Хрустящие маринованные огурцы на зиму, без стерилизации! |
Дневник |
Сегодня проверенный рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму, без стерилизации. Всё, как всегда, очень просто, быстро и невероятно вкусно. Сохраняйте рецепт, он вам обязательно пригодится.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку объёмом 1,5 л:
800 гр. огурцов (засолочного сорта!)
2-3 листа черной смородины
1-2 листа вишни
2-3 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист и черешки хрена
1 веточка эстрагона
Острый перец (по желанию)
---------------------------------------
Для маринада (на 1 л воды):
2 ст. л. соли (без большой горки) *
1 ст. л. сахара (с горочкой)
1 ч. л. семян горчицы
5-7 горошин черного перца
3-5 горошин душистого перца
1 ч. л. семян укропа
1-2 бутона гвоздики
3 лавровых листа
---------------------------------------
Уксус: на 1 банку объёмом 1,5 л – 50 мл столового уксуса 9% (50 мл уксуса = 3 стандартные столовые ложки + 1 чайная ложка или 1 ч.л. уксусной кислоты 70%)
На банку 3 л – 100 мл уксуса 9%
* Нужна обычная крупная каменная соль, которая пригодна для консервирования (йодированная и «Экстра» не подойдёт).
Метки: консервирование |
Помидоры по-фински на зиму / Получаются, как свежие |
Дневник |
Люблю рецепт этой заготовки, помидоры на вкус, как свежие! Отличный выход, хорошо хранятся и готовятся легко!
Первым делом лук нарезаем перьями. Отправляем в дуршлаг и обдаем кипятком (ошпариваем). Так мы избавляемся от луковой горечи.
Рецепт:
помидоры 4 кг
лук 1 кг
рассол:
на 1 литр воды,
соль 1 ст.лож ( с небольшой горкой)
сахар 1,5 ст.лож
уксус (9%) 50 мл
Все помидоры хорошо моем и нарезаем на дольки (небольшие можно порезать пополам). У меня сорта сливовидные, очень хороши для заготовок. Специально высаживаю целую грядку таких помидоров.
Часть лука раскладываем на дно подготовленных баночек (у меня чистые, стерильные по 05 л).
Метки: консервирование |
Салат из баклажанов и болгарского перца на зиму |
Дневник |
Яркий и интересный вариант закрыть баклажаны с перцем на зиму.
Ингредиенты:
На 3 банки по 0, 5 литра
Баклажаны — 1,2 кг
Болгарский перец — 1 кг
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — большой пучок
Петрушка — большой пучок
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соль для баклажанов — 0,5 ч.л.
Для маринада:
Вода — 250 мл
Подсолнечное масло — 50 мл
Сахар — 1 ст.л.
Соль среднего помола — 1 ч.л.
Яблочный уксус 6% — 40 мл.
Метки: консервирование |