-–убрики

 -ћетки

автомобили акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик архитектура дворцы замки мосты блины блюда из м€са блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты водопады вулканы выпечка в€зание крючок схемы в€зание спицы голливуд города горы дачный участок деревь€ десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт женские образы живопись 19 век живопись старых мастеров животные в живописи животные фото закуски запеканки здоровье знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты итали€ каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинари€ куличи ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные средства натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пироги пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерна€ помощь полезные советы, компьютерна€ помощь пол€ природа птицы пустын€ путешестви€ разное и самое интересное в мире реки реклама росси€ рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты советские соусы ссср супы тесто торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшени€ драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франци€ хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -÷итатник

ќчищает бронхи от слизи, лечит пневмонию - (0)

’рен Ц единственное растение, способное выт€гивать соль через... - (0)

Ёффективный рецепт дл€ снижени€ температуры - (0)

(ј € пила по утрам стакан содовой воды-не холодной-перед эпидемией или в разгар гриппа!“ре...

ѕростуда отступает за пару часов! - (0)

Ћюба-Ћюбушка

–ецепт мази от воспалени€ суставов. Ѕоль снимает мгновенно! - (0)

"—ейчас мне 80 лет.  огда-то у мен€ была очень интересна€ жизнь. –аботала в мюзик-холле. √астр...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јэлита_54

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -ƒрузь€


√астрономическое путешествие по ‘ранции

¬торник, 30 »юн€ 2015 г. 21:27 + в цитатник

 

¬сем известно, что французы — это народ гурманов, а французска€ кухн€ считаетс€ одной из самых утонченных в мире.

»зысканные блюда, богатство ингредиентов, превосходные сыры и отменное вино — это визитна€ карточка гастрономической ‘ранции. ћестна€ кухн€ очень разнообразна и в зависимости от региона здесь можно попробовать самые удивительные блюда, но дл€ французов существует единое неизменное правило … о котором вы узнаете в нашем путешествии.

 

1. Ќеизменное правило, которое существует во ‘ранции — хороша€ трапеза должна быть завершена бокалом вина и кусочком сыра.

Ќесмотр€ на то, что французска€ кухн€ богата жирными и калорийными блюдами, однако она считаетс€ здоровой. ј всЄ благодар€ большому количеству овощей, фруктов, рыб и морских продуктов в диете.

 

2. Escargots à la bourguignonne или улитки по-бургундски.

‘ранцузы боготвор€т это блюдо. ”литки запекают с чесночным маслом и петрушкой, а к ним об€зательно подают багет и вино.

                                                                                                         

 

3. Ќасто€щий изысканный французский деликатес — это л€гушачьи лапки или cuisses de grenouille.

»деальный вкус этого нежного м€са раскрываетс€ при тушении в вине или приготовлении на гриле.

 

4. Ћуковый суп или soupe à l’oignon.

 аждый традиционный обед во ‘ранции начинаетс€ с супа. ќсобенно попул€рен луковый суп, который подают с гренкой, запеченной с сыром.

 

5. „Єрный трюфель — самый изысканный деликатес в мире. »ногда его еще называют «чЄрным бриллиантом на столе». Ётот очень дорогой гриб придает блюдам неповторимый аромат.

6. ∆ареные каштаны.

Ёто очень попул€рна€ закуска, которую можно купить везде. Ќо самые вкусные жареные каштаны продают на площади ѕигаль (Pigalle) в ѕариже.

 

 

“рудно себе представить французский завтрак без этих тающих во рту рогаликов из слоЄного теста. “радиционно круассаны подают с вареньем и апельсиновым соком или кофе.

 

8. Crepes suzette или блинчики —юзетт.

“радиционно блинчики —юзетт с апельсиновым соусом подают фламбированными — в виде «пылающего десерта».

 

9. ”стрицы.

—амое попул€рное блюдо — это сырые устрицы, политые лимонным соком.  “ушеные в вине или запеченные устрицы также имеют восхитительный вкус.

 

10.  рем-брюле или crème brûlée.

Ёто традиционный французский десерт из заварного крема с тонкой карамельной корочкой. ѕодаетс€ в тЄплом виде.

 

11. —ырна€ доска или сырна€ тарелка.

¬о ‘ранции — родине сыров — производитс€ около 500 сортов сыра. «десь каждый найдет свой любимый вкус. Ќаиболее известные сорта — это камамбер, рокфор, бри.

 

12. —алат «Ќицца».

ќчень попул€рный и вкусный салат с тунцом и €йцом.

 

13. ‘ранцузские вина — изысканные и известные во всем мире.

 аждый регион ‘ранции гордитс€ своими сортами вин, но самый знаменитый это Ўампань — родина шампанского. ≈жегодно во ‘ранции производитс€ около 8 миллиардов бутылок вина.

 

14. «наменитое фуа-гра или foie gras.

»зысканный французский деликатес — паштет из жирной гусиной или утиной печени. ‘уа-гра признано частью гастрономического и культурного наследи€ ‘ранции, а его производство регламентируетс€ национальным законом.

 

15. Ѕагет.

‘ранци€ не была бы ‘ранцией без этих длинных хлебобулочных изделий, м€гких внутри и хруст€щих снаружи. ≈го не режут, а ломают руками. ј в пекарн€х можно найти багеты на любой вкус — прожаренные и не очень, рум€ные и немного подгорелые, тЄплые и холодные. ¬ыпечка получаетс€ такой вкусной благодар€ использованию муки высочайшего класса, которую получают с помощью специальных просеивателей.

 

16. –ататуй или ratatouille.

–одиной этого тушеного овощного блюда из перцев, кабачков и баклажанов называют Ќиццу. »значально рататуй считалс€ едой бедн€ков, однако со временем столь вкусное и сытное блюдо завоевало любовь всех французов.

 

17. Quiche lorraine или  иш Ћорен.

Ёто слоеный пирог, вз€вший свое название от Ћотарингии — региона из которого он происходит. Ќа слой песочного теста заливаетс€ смесь из €иц, молока, сыра, нарезанного бекона и запекаетс€.

http://turism.boltai.com/topics/gastronomicheskoe-puteshestvie-po-frantsii/

јэлита 54

–убрики:  франци€/ѕариж
кулинари€
ћетки:  
ѕонравилось: 5 пользовател€м

ludnov   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 06:27 (ссылка)
 ак вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
из€ма   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 08:30 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Madam_Irene   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 09:36 (ссылка)
ѕальчики оближешь! ј жаренные каштаны?!!  ак же € их раньше любила! —ейчас вообще пропали
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕахыт_—ветлана   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 18:24 (ссылка)
ƒобрый вечер,»рочка!—пасибо за гастрономическое путешествие,но кое-что из перечисленного я бы даже пробовать не стала.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 18:42 (ссылка)

ќтвет на комментарий Ѕахыт_—ветлана

ј € там попробовала - Ћуковый суп ( необыкновенно вкусный), крем-брюле ( в последний день пребывани€), багет с сыром  амамбер, круассаны. Ћ€гушачьи лапки , даже не стала пробовать.¬ообще-то, € не гурман и в еде не прихотлива€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕахыт_—ветлана   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 18:47 (ссылка)

ќтвет на комментарий јэлита_54

я вообще классик в еде.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 18:47 (ссылка)

ќтвет на комментарий Ѕахыт_—ветлана

ј как это пон€ть?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
таила   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 20:12 (ссылка)
—пасибо! —колько вкусностей! » многие из них мы давно уже едим и не замечаем как они стали частью русской кухни! ¬сего доброго!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 22:39 (ссылка)

ќтвет на комментарий ludnov

я кое что пробовала, но не л€гушек.” них все очень вкусно и очень большие порции, это мен€ удивило. «аказала типа гамбургера с сыром "камамбер" и € просто обалдела, когда мне принесли целый багет, разрезанный по полам и проложенный по всей длине сыром. я сначала подумала, что официант надо мной посме€лс€.  онечно, € багет есть не стала, а съела только сыр.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 22:39 (ссылка)

ќтвет на комментарий из€ма

’орошего настроени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 22:40 (ссылка)

ќтвет на комментарий Madam_Irene

ј в наших кра€х нет каштанов, к сожалению.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени —реда, 01 »юл€ 2015 г. 22:41 (ссылка)

ќтвет на комментарий таила

ƒобрый вечер, Ќаташа,кое что есть и у нас, но не такое французское.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕахыт_—ветлана   обратитьс€ по имени „етверг, 02 »юл€ 2015 г. 19:02 (ссылка)

ќтвет на комментарий јэлита_54

Ќе люблю экспериментов в еде в виде л€гушек или сыра с плесенью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени „етверг, 02 »юл€ 2015 г. 20:54 (ссылка)

ќтвет на комментарий Ѕахыт_—ветлана

ѕон€тно! ј € привозила сыр Ѕ–», он м€гкий и с душком был, захотелось попробовать что-то.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку