Традиционный гаспачо- испанский холодный суп

Пятница, 24 Июня 2016 г. 16:40 + в цитатник

2 (600x400, 206Kb)

Вам понадобится:

Помидоры красные	1500 г	Перец сладкий красный (паприка)	2 шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.	Чеснок дольки	2 шт.
Соль морская	½ ч.л.	Оливковое масло	50 мл
Хлеб пшеничный	150 г	Огурцы	200 г

Знаменитый испанский холодный суп, который уже очень широко распространился по миру, и особенно популярен в жаркую погоду.

Ингредиенты 1-го этапа:

Помидоры красные

1500 г

На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на 1-2 минуты в кипяток. После этого очистите от кожицы и жесткой серединки.

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

Лук репчатый (100г)

1 шт.

_4.1jpg (600x400, 191Kb)

С помощью блендера сделайте однородное пюре из очищенных помидоров, сладкого красного перца и небольшой луковицы.

Ингредиенты 3-го этапа:

Чеснок дольки	2 шт.	Соль морская	½ ч.л.
Оливковое масло	50 мл	Хлеб пшеничный	50 г

В ступке разотрите очищенный чеснок с солью до однородной кашицы, затем добавьте оливковое масло и хлебный мякиш. Разбавьте немного водой.

_3.3jpg (600x400, 148Kb)

Добавьте хлебную смесь в овощное пюре и хорошо размешайте. Если суп будет очень густой, можно добавить немного воды или томатного сока. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы суп стал очень холодным.

Ингредиенты 5-го этапа:

Хлеб пшеничный

100 г

_5.1jpg (600x400, 183Kb)

Отдельно нарежьте кубиками хлеб и подсушите на горячей сковороде, чтобы получились сухарики.

Ингредиенты 6-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

_6.1jpg (600x400, 172Kb)

Очистите перец и нарежьте мелкими кубиками.

Ингредиенты 7-го этапа:

Огурцы

200 г

_end1 (600x400, 229Kb)

Очищенный огурец также нарежьте кубиками. Подайте суп очень холодным, а отдельно положите сухарики и нарезанные овощи.

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** супы":
Часть 1 - Густой сливочный картофельный суп-пюре
Часть 2 - Рассольник
...
Часть 28 - Вкусный и сытный суп лагман
Часть 29 - Как приготовить вкусные тайские супы
Часть 30 - Традиционный гаспачо- испанский холодный суп
Часть 31 - Окрошка на тане
Часть 32 - Просто и вкусно: зеленый гаспачо
...
Часть 48 - Готовим за полчаса! Осенние крем-супы
Часть 49 - Чорба по-турецки:вкуснейший суп-пюре из чечевицы
Часть 50 - Готовим вкусные зимние супы