Все это когда-то готовила сама. Кроме самсы, которая выпекается в тандыре как и лепешки. Плов и манты до сих пор мои коронные блюда. Очень люблю домламу! Кстати, она готовится очень интересно и старательно, на фото кажется, что там просто смесь овощей, на самом деле все не так просто. Забыла тут ещё упомянуть одно тоже чисто узбекское блюдо из нута (крупного гороха). Вкуснятина необыкновенная! Кстати, говядину узбеки почти не употребляют, только баранину. А из телятины получаются слишком сухими плов и манты. Никогда не берите для этих блюд телятину! И чай наливается в пиалы наполовину также в связи со старой традицией жарких стран: когда мало, он быстрее остывает. А поскольку зеленый чай в жару утоляет лучше всего жажду, то и пьют его именно теплым и маленькими глотками. И самому уважаемому гостю действительно наливают меньше всего в пиалу.