-Метки

Маски автомобили акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт дыхательная система женские образы живопись старых мастеров животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье знаменитости художники балет имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись пещеры пироги пироги пирожки пица пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото чебуреки

 -Рубрики

 -Цитатник

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

Милая и миниатюрная летучая белочка - Эдзо Момонга! - (0)

Эдзо момонга – миниатюрная и очень милая летучая белочка. Единственное место н...

Мы Пасху прославляем. Пасхальные натюрморты - (4)

  ...

Салат "Ананас" - (0)

Вкусные салатики из трех ингредиентов! - (0)

Мой витаминный салатик. Вкусно и полезно. Квашеная капуста, репчатый лук, свежее яблок...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем

Серия сообщений "*** супы":
Часть 1 - Густой сливочный картофельный суп-пюре
Часть 2 - Рассольник
Часть 3 - Густой грузинский суп Харчо
Часть 4 - Гороховый суп с копченостями
Часть 5 - Рассольник с овсянкой и томатным соком.
Часть 6 - Сырный суп с белыми грибами.
Часть 7 - Мадридская чесночная похледка.
Часть 8 - Рецепт жульена.
Часть 9 - Сливочный суп со шпинатом
Часть 10 - Щи из квашеной капусты с грибами
Часть 11 - Мега Вкусный Сырный Суп с Креветками
Часть 12 - Как приготовить лагман-5 рецептов с фото
Часть 13 - Сливочный суп с мидиями
Часть 14 - Грибной суп с лапшой
Часть 15 - Жюльен из шампиньонов
Часть 16 - Супчики на любой вкус
Часть 17 - Суп Шурпа
Часть 18 - Вкуснейший Сливочный Суп с Форелью (А-ля Лохикейтто)
Часть 19 - Турецкий суп-пюре
Часть 20 - Крем-суп из шампиньонов
Часть 21 - СЫРНЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Часть 22 - Холодные летние супы: топ 5 рецептов
Часть 23 - Рисовый суп "Мексиканские страсти"
Часть 24 - РЕЦЕПТЫ ИЗЫСКАННЫХ СУПОВ С ПРОСТЫМ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ
Часть 25 - Французский луковый суп "Гратен"
Часть 26 - Весенние щи из крапивы
Часть 27 - Супы , не требующие варки идеально для лета
Часть 28 - Вкусный и сытный суп лагман
Часть 29 - Как приготовить вкусные тайские супы
Часть 30 - Традиционный гаспачо- испанский холодный суп
Часть 31 - Окрошка на тане
Часть 32 - Просто и вкусно: зеленый гаспачо
Часть 33 - Изумительный морковный суп с имбирем
Часть 34 - Грибной крем-суп
Часть 35 - Томатный суп с беконом
Часть 36 - 10 самых крутых рецептов осенних супов из тыквы
Часть 37 - Наваристая похлебка чорба из баранины
Часть 38 - Классический луковый суп
Часть 39 - Насыщенный богатыми яркими ароматами: суп шурпа
Часть 40 - Горшочек супа из индейки с перловой крупой
Часть 41 - Куббе-суп с фаршированными мясом манными клецками
Часть 42 - Рассольник с почками
Часть 43 - Самое время насладиться вкусом домашней окрошки! 5 рецептов
Часть 44 - Сырный суп (с шампиньонами и брокколи)
Часть 45 - Томатный суп с лимонным кремом
Часть 46 - Томатный суп с кальмарами – необычное первое блюдо
Часть 47 - Классический жюльен на основе соуса бешамель
Часть 48 - Готовим за полчаса! Осенние крем-супы
Часть 49 - Чорба по-турецки:вкуснейший суп-пюре из чечевицы
Часть 50 - Готовим вкусные зимние супы

Выбрана рубрика *** супы.


Соседние рубрики: *** супы/ 2(84), *** соусы, маринады, подливы(54), *** салаты / 2(50), *** салаты(50), *** кулинария, закуски(52), *** консервирование / 2(113), *** компоты, напитки, коктейли, десерты(126), *** десерты / 2(50), *** десерты(50), *** блюда из мяса, салаты, закуски / 5(376), *** блюда из мяса / 4(48), *** блюда из мяса / 3(48), *** блюда из мяса / 2(49), *** блюда из мяса(50), *** консервирование(50)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(363), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(127), стихи, поэты,писатели(101), ссср(97), сады мира(156), сад на подоконнике(426), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(427), разное(540), путешествия(970), птицы фото и в живописи(153), природа(736), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(638), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(71), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(200), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(542), макрофотографии, бабочки, насекомые(91), любимые актеры(446), кулинария(1337), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(249), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(97), знаменитости, художники, балет(113), здоровье(1063), животные фото и в живописи(405), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(472), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(200), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(575), вязание крючком и спицами(716), выпечка(938), великие романы(41), блюда из рыбы(132), блюда из птицы(210), блюда из овощей(275), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(430), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(237)
Комментарии (2)

СЫРНЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Суббота, 24 Мая 2014 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Холодные летние супы: топ 5 рецептов

Суббота, 24 Мая 2014 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




суп (600x400, 46Kb)

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.

Смотрим дальше!>>
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Рисовый суп "Мексиканские страсти"

Вторник, 03 Июня 2014 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



[b]Почему “Мексиканские страсти”? Потому что в суп входит мексиканская приправа. Которая придает ему яркий, насыщенный вкус. Если вы не любите острое, то уменьшите то количество, которое я предлагаю. И так, все за стол!

f75f45065e491a3adc61e72a384867bb_L (590x390, 44Kb)
Очень вкусный суп, несмотря на то, что он сварен не на мясном бульоне, а на воде.
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ИЗЫСКАННЫХ СУПОВ С ПРОСТЫМ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ.

8MDpNuJH (500x334, 43Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Французский луковый суп "Гратен"

Дневник

Пятница, 20 Мая 2016 г. 00:06 + в цитатник

 

 

index (259x194, 7Kb)

 

Ингредиенты:

  • Лук-шалот  200 гр.,
  • Оливковое масло  20 гр.,
  • Масло сливочное  20 гр.,
  • Мука  20 гр.,
  • Вино белое  20 гр.,
  • Перец черный горошек  10 гр.,
  • Лавровый лист  1 шт.,
  • Тимьян (Чабрец)   1 веточка,
  • Розмарин  1 веточка,
  • Мягкий сливочный сыр  40 гр.,
  • Сыр Эмменталь  20 гр.,
  • Багет

 

Приготовление:

1. Лук шалот нарезать мелкой соломкой и пожарить на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости.

2. Затем добавить муку, подлить белое вино и довести до консистенции бульоном с тимьяном и розмарином.

3. Багет порезать и подсушить или обжарить на сухой сковороде.

 

4. Перед подачей загустить мягким сыром, вылить в тарелку и сверху всю поверхность супа закрыть сухариками из багета.

5. Посыпать тертым сыром и опалить горелкой до образования корочки.

Приятного аппетита!

***************************************************************************

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Весенние щи из крапивы

Дневник

Вторник, 24 Мая 2016 г. 15:47 + в цитатник

 

 

b9947824 (700x386, 171Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л куриного или овощного бульона, или воды
  • 200 г молодых листочков крапивы
  • 3 средние картофелины
  • 1 средняя луковица
  • половина кочана салата айсберг
  • топленое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 4 яйца всмятку и сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук, мелко нарежьте. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, положите лук и обжаривайте на слабом огне 10 мин.

Шаг 2

Картофель очистите, нарежьте средними кубиками, положите к луку, перемешайте, залейте бульоном или водой, доведите до кипения, посолите, варите до полной мягкости картофеля, 20 мин.

Шаг 3

Порубите крапивные листья, положите в кастрюлю, доведите до кипения, варите 1 мин. Снимите с огня и погружным блендером превратите суп почти в пюре, чтобы остались кусочки.

Шаг 4

Тонко нашинкуйте айсберг, добавьте в горячий суп, поперчите, накройте крышкой, дайте настояться 5 мин. Подавайте с разрезанными пополам яйцами и сметаной.

*************************************************************************

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Супы , не требующие варки идеально для лета

Дневник

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 19:41 + в цитатник

 

Попробуйте разнообразить Ваше меню вкусными и полезными супами, которые очень  просто и быстро готовить!

55566-ed4_wide (580x450, 30Kb)

Сыроедческий Суп “Томатный”

Ингредиенты: 

  • помидоры, 250 г.
  • красный сладкий перец, 1-2 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • вода
  • соль по вкусу
  • чеснок по вкусу и по желанию
  • оливковое масло холодного отжима, по желанию

 

Приготовление:

Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния. Всё, суп готов!

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавить   чеснок и 1-2 ст.л. оливкового масла.

                                                            

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Вкусный и сытный суп лагман

Дневник

Четверг, 09 Июня 2016 г. 22:07 + в цитатник

 

 

Если вы считаете себя настоящим гурманом и любите пробовать блюда разных кухонь мира, то обязательно выясните, как готовить лагман!

sup_quotlagmanquot-395857 (607x482, 61Kb)

Что это за блюдо?

Лагман – это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, которое особенно популярно в Китае, Казахстане и Киргизии. Оно обычно готовится из мяса (традиционно используется баранина), овощей и особым образом приготовленной длинной лапши.

 

Сначала тесто вытягивается путём раскручивания, а затем нарезается на полоски. Среди овощей особенно популярны такие как болгарский перец, помидоры, баклажаны, редька, фасоль. Блюдо обязательно сдабривается приправами, например, ароматной зеленью или лазжаном (это смесь перцев и чеснока, залитая кипящим маслом).

Лагман может быть как первым блюдом и подаваться в качестве супа с большим количеством бульона, так и заменять горячее и гарнир и представлять собой лапшу со сложной начинкой и подливой (количество бульона в таком случае минимально).

Как готовить?

Как приготовить лагман в домашних условиях? Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Приготовление лапши

 

                                                                                 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Как приготовить вкусные тайские супы

Дневник

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 11:46 + в цитатник

 

big_110330 (623x428, 53Kb)

Тайская кухня и, в частности, супы характеризуются сочетанием всей имеющейся вкусовой палитры: кислого, горького, сладкого и острого. Именно этот вкусовой взрыв в совокупности с полезными ингредиентами выступают главными секретами растущей популярности тайских блюд далеко за пределами их родины. Сейчас приобщиться к армии любителей данной национальной кухни можно не только в дорогих ресторанах, но и дома, приготовив самостоятельно вкусный, питательный и здоровый суп.

 

Без каких ингредиентов немыслимы тайские первые блюда?

Основными компонентами практически каждого супа являются:

  1. Морепродукты, особенно креветки. Они не только придают уникальный вкус блюду, но и выступают ценнейшим источником белка с минимальным числом калорий.
  2. Кокосовое молоко – кладезь большого числа полезных веществ. Оно нормализирует работу почек, отлично утоляет жажду и даже помогает сбить повышенную температуру тела. Одним из ценных его характеристик является низкая калорийность, что позволяет употреблять данный продукт людям, сидящим на диете и следящим за своим весом.
  3. Специи – кориандр, анис, имбирь, галангал – снижают показатель сахара в крови и улучшают пищеварительные процессы.
  4. Рисовая лапша – источник сложных углеводов, минералов и витаминов группы В. Отсутствие трудно усваиваемой клетчатки делает данный продукт особенно полезным для пожилых людей и детей.
                                                                               
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Традиционный гаспачо- испанский холодный суп

Дневник

Пятница, 24 Июня 2016 г. 16:40 + в цитатник

 

 

2 (600x400, 206Kb)

 

Вам понадобится:

Помидоры красные 1500 г Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
Лук репчатый (100г) 1 шт. Чеснок дольки 2 шт.
Соль морская ½ ч.л. Оливковое масло 50 мл
Хлеб пшеничный 150 г Огурцы 200 г
Знаменитый испанский холодный суп, который уже очень широко распространился по миру, и особенно популярен в жаркую погоду.

Ингредиенты 1-го этапа:

Помидоры красные 1500 г    

 

На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на 1-2 минуты в кипяток. После этого очистите от кожицы и жесткой серединки.
                                                                            
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Окрошка на тане

Дневник

Четверг, 30 Июня 2016 г. 12:43 + в цитатник

 

Освежающий эффект в жаркий летний день: окрошка на тане

 

_end (600x400, 174Kb)

Вам понадобится:

Огурцы
Картофель 350 г Яйцо куриное 4 шт.
Куриное филе 200 г Горчица 2 ч.л. 200 г Редис красный 150 г
Лук зеленый 30 г Укроп 30 г
Соль ½ ч.л. Тан негазированный 900 мл
Один из многих вариантов окрошки, в основе которой лежит кисломолочный напиток тан. Такая окрошка получается чуть более кислой, чем, например, на квасе, но именно это дает ей дополнительный освежающий эффект в жаркий летний день.

Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель 350 г Яйцо куриное 4 шт.
Куриное филе 200 г    

                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Просто и вкусно: зеленый гаспачо

Дневник

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 11:48 + в цитатник

 

PAp2ZXO92ak (700x505, 83Kb)

Летом мы чаще всего едим холодные супы (окрошки, холодники, гаспачо и др). Предлагаю попробовать зеленый гаспачо, состоящий из зеленых овощей и пряных трав.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сладкий перец (зеленый) 1 шт.
  • огурец 2 шт.
  • авокадо 1 шт.
  • лук с зелеными перьями 2 шт.
  • зелень кинзы 1 пучок
  • чеснок 1 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • мята 1 шт.
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • бальзамический уксус 2 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • сахар 1 ч. л.
  • чили 1 г
  • лед 5 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сладкий перец запечем в духовке 30 мин. Почистим от кожицы и семян,охладим. С огурцов счистим шкурку,если семечки жесткие, то их вычистить. Все овощи и зелень нарезать крупными кусками.

Шаг 2

Измельчить овощи в блендере. Добавить по вкусу соль, сахар, бальзамический уксус,оливковое масло, добавить куски льда и пробить блендером еще раз. Подавать к столу!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Изумительный морковный суп с имбирем

Дневник

Вторник, 30 Августа 2016 г. 14:10 + в цитатник
 
 
 

16 (700x467, 94Kb)

 

Вам потребуется:

Оливковое масло 2 ст.л.
Лук 1 шт
Морковь 4-5 шт (большие)
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 2 ч.л.
Яблоко 2 шт (маленькие)
Мускатный орех 1 ч.л. (неполная)
Молотый кориандр 1 ч.л.
Куриный бульон (или овощной ) 500-600 мл
Соль, перец

Для подачи: руккола и семечки

Как готовить:

1. На оливковом масле обжарить нарезанный лук и чеснок (2-3 мин), добавить имбирь , специи и готовить еще 5 минут.

2. Дальше добавить яблоки (дольками ) и морковь (кружочками), жарить еще 3-5 минут и добавить бульон. Готовить до мягкости моркови.

3. Поместить в блендер. Посолить и поперчить . Я подаю с рукколой, семечками и немного сливок.

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Грибной крем-суп

Дневник

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 15:59 + в цитатник

 

Густой, бархатистый, очень ароматный… грибной крем-суп

gribnoy (700x518, 211Kb)

А вы знаете, что на базе бешамели варится самый вкусный грибной суп? Густой, бархатистый, очень ароматный. А варится из банальных шампиньонов. Впрочем, если есть белые или лисички — будет совсем невероятная вкуснотища, достойная праздничного стола. Но на каждый день и так сойдёт. Да что там, съедят в момент, даже нелюбители крем-супов.

 

Можно сделать его не таким вредным для талии, убрав сливки и взяв обезжиренное молоко и овощной или грибной бульон. Поверьте, и так тоже будет вкусно. Вот сливочное масло чем-либо заменять не советую, оно тут принципиально.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 4-6

Вам потребуется:

300 грамм грибов
1 литр молока
1/2 литра бульона
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
1 луковица
1/2 стакана сливок
маленький пучок зелени по вкусу
соль
перец

Как готовить:

1. Лук мелко порезать, потушить на сливочном масле до золотистого цвета, всыпать муку, готовить при постоянном помешивании 3 минуты.

2. Порциями влить молоко, тщательно размешивая. Добавить бульон и порезанные пластинками грибы, выправить на соль и перец. Варить около 20 минут.

 

3. За пару минут до готовности влить сливки и добавить мелкорубленную зелень.

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (3)

Томатный суп с беконом

Дневник

Четверг, 06 Октября 2016 г. 14:51 + в цитатник

 

Когда хочется чего-нибудь согревающего

185526-ed4_wide (580x450, 147Kb)

Даже жарким летом бывают прохладные дни, когда хочется чего-нибудь согревающего, что и говорить об остальных временах года… Для сезона осень-зима отлично подойдёт наш рецепт томатного супа.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л куриного бульона
  • 120 г бекона
  • 1 кг помидоров
  • 2 банки по 400 г консервированного нута
  • 50 г беби-шпината
  • 1 средняя луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 большой пучок базилика
  • 5 веточек петрушки
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 3 ломтика подсушенного белого хлеба
  • щепотка хлопьев перца чили
  • 2 ч. л. сушеной смеси итальянских трав
  • пармезан для подачи
  • оливковое масло
  • сахар
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 

Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками, чеснок измельчите. Нарежьте кубиками бекон. Помидоры положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой, снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.

                                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

10 самых крутых рецептов осенних супов из тыквы

Дневник

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 11:05 + в цитатник

 

 

 

Тыква — это без преувеличения главный осенний продукт. Особенно вкусными и полезными из нее получаются супы. Делимся рецептами самых крутых вариантов.

 

960m (700x526, 55Kb)

Рассказывать о полезных свойствах тыквы можно бесконечно долго. Мякоть этого овоща богата витаминами группы В, А, Е, C, D, РР и даже редкими T и F, магнием, калием, железом, кальцием. Чем чаще вы будете есть тыкву, тем крепче будет иммунитет и быстрее обменные процессы в организме.

Еще один очевидный плюс состоит в том, что тыква — продукт диетический. В 100 граммах содержится всего 26 килокалорий. Если для вас цифры играют не последнюю роль и вы стараетесь питаться правильно, то обязательно включите в свой рацион.

Если в том, что тыква — это незаменимый продукт на осенней кухне, вас больше убеждать не нужно, то скорее изучайте нашу крутую подборку из лучших супов, которые можно приготовить из этого сезонного овоща. Приятного аппетита!

1. Тыквенный суп

Делимся пошаговым рецептом тыквенного супа. Он очень простой и понятный. Два секретных ингредиента — молотый мускатный орех и кленовый сироп — делают это блюдо идеальным.

 

Советуем подавать к столу такой суп прямо в тыкве, очищенной от мякоти. Это выглядит аппетитно и эффектно. Чтобы блюдо заслужило только самые высокие оценки домашних, перед подачей украсьте суп сливками и тыквенными семечками.

2. Пряный суп из тыквы с чечевицей

 

Суп из тыквы получится еще вкуснее и питательнее, если добавить в его состав соответствующие ингредиенты. Отлично сочетаются с тыквой, например, бобовые. Так, чечевица — это ценный источник витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Вы точно не пожалеете, приготовив пряный суп из тыквы с чечевицей.

                                                                                                     

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Наваристая похлебка чорба из баранины

Дневник

Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 20:54 + в цитатник

 

chorba-with-biran (700x466, 31Kb)

У этого супа масса близких и дальних родственников, самый известный из которых – среднеазиатская шурпа. Но корни у этих наваристых мясных похлебок с овощами и специями тюркские, их название происходит от одного слова – Çorba. В Молдавии чорбу делают практически из любых видов мяса и птицы, но самые популярные – из баранины и утки.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г баранины на косточке с жирком
  • половина среднего корня сельдерея
  • 3 средние картофелины
  • 1 средняя морковка
  • четверть кочана молодой капусты
  • 1 крупный красный сладкий перец
  • 2 больших спелых помидора
  • 2 большие луковицы
  • 1 стручок острого красного перца
  • 1/2 л несладкого кваса
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • соль, свежемолотый черный перец
  • сметана по желанию и зелень (любисток, укроп, петрушка) для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баранину порубите порционными кусками, положите в большую кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и черный перец горошком, уменьшите огонь, варите 1,5 ч, периодически снимая жир и не давая бульону бурно кипеть.

Шаг 2

Картофель, морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими дольками. Капусту тонко нашинкуйте. У сладкого и острого красного перца удалите семена мякоть нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть порубите.

Шаг 3

Положите в слабо кипящий бульон лук, сельдерей и морковь. Варите 15 мин. Добавьте помидоры и перцы, варите 5 мин. Положите картошку и капусту, варите до мягкости, примерно 15 мин.

Шаг 4

В чистый сотейник влейте квас, доведите до кипения, снимите с огня. Зелень очень мелко нарежьте (если у любистока слишком грубые стебли, удалите их).

Шаг 5

За 5 мин. до готовности чорбы влейте квас и всыпьте зелень. Снимите готовый суп с огня, поперчите, закройте крышкой и оставьте на 15 мин. Подавайте горячим, при желании заправив сметаной.

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Классический луковый суп

Дневник

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 14:03 + в цитатник

 

 

французский луковый суп, рецепт - готово

Этому блюду  уделяли внимание многие писатели мира, его подают в знаменитых  ресторанах Парижа и не только... Ну а  я решила  приготовить в домашних условиях французский луковый суп,  рецепт выбрала  простой классический,  с сыром и сухариками. Правда, таких классических   существует великое множество,  а я подобрала наиболее подходящий для себя. 

Луковый суп, классический французский рецепт

 

как приготовить луковый суп в домашних условиях - продукты

Нам потребуется:

  • Лук                                      1,5 кг
  • Масло сливочное             90 г
  • Багет франузский                  1
  • Сыр твердый                     60 г
  • Бульон куриный             1,5 л
  • Вино белое                  100 мл
  • Тимьян               5 - 7 веточек

Приготовление:

Я использовала  куриный бульон (как раз наваристый), который готовила   как обычно, но  добавляла  в него, кроме привычных лаврового листа, перца  и петрушки, тимьян и розмарин (в конце варки всё это вынула). Такая приправа называется "букет гарни" и, как я вычитала, является непременной составляющей  при приготовлении классического лукового супа.

                                                                                               

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Насыщенный богатыми яркими ароматами: суп шурпа

Дневник

Вторник, 17 Января 2017 г. 14:52 + в цитатник

 

275_0124sau_1089_6hi (700x525, 83Kb)

Шурпа – густой наваристый узбекский суп, который обычно готовят из баранины. Коурма — в переводе значит поджарка, в итоге получается такой насыщенный богатыми яркими ароматами и вкусами густой суп с жареными ингредиентами. В классическом варианте его варят часов 8, но при использовании мультиварки времени потребуется гораздо меньше!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баранина (8-10 ребер) 600 г
  • жир 50 г
  • лук белый 1 шт.
  • лук красный 1 шт.
  • перец сладкий (сезонный) 2 шт.
  • перец чили (мелкий) 1 шт.
  • нут (сухой) 100 г
  • айва 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • кинза 1 пучок(а)
  • сумах (без верха) 1 ч.л.
  • зира 1 ч.л.
  • кориандр 1 ч.л.
  • помидор (сезонные) 4 шт.
  • соль (по вкусу)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 

Обжарить ребрышки баранины до легкой корочки.

                                                                                                     

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Горшочек супа из индейки с перловой крупой

Дневник

Воскресенье, 22 Января 2017 г. 16:19 + в цитатник

 

 

Если при слове «перловка» у вас перед мысленным взором как живая встает воспитательница из детского сада и ряд столов с уныло ковыряющимися в тарелках воспитанниками… – то вам сюда. Нужно перебить эти эмоции! Перловка на самом деле – очень вкусная штука, упругая, с ореховым привкусом.

ma414018 (570x320, 18Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 крупное индюшачье бедро (500 г)
  • 1 стакан перловки
  • 3 крупных стебля лука-порея (только белая часть)
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 2 ст. л. семян кориандра
  • 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 средняя луковица — для бульона
  • 1 крупная морковка — для бульона
  • 3 черешка сельдерея — для бульона
  • 1 корень петрушки — для будьона
  • 3 зубчика чеснока — для бульона
  • 1 ч. л. черного перца горошком соль — для бульона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для бульона лук, корень петрушки и морковь разрежьте и припеките до коричневых подпалин. Положите в большую кастрюлю индейку и все овощи. Залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, добавьте специи и варите, неплотно прикрыв крышкой, 3 ч. Индейку выньте, бульон процедите.

Шаг 2

Перловку замочите в холодной воде на 1 ч, откиньте на дуршлаг, положите в кастрюлю, залейте 3 л кипятка, посолите и варите 15 мин. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Белую часть порея разрежьте вдоль, промойте, тонко нарежьте, обжарьте в оливковом масле со сливочным, 5 мин. Мясо индейки срежьте с кости кусочками. В казанок влейте бульон, добавьте перловку, порей и вино.

Шаг 4

Семена кориандра положите на разогретую сухую сковородку и обжаривайте на среднем огне, потряхивая, 2–3 мин. Затем положите в ступку и раскрошите довольно мелко. Всыпьте кориандр в суп, приправьте солью и перцем по вкусу, закройте горшок/казанок крышкой и поставьте в разогретую до 140 °С духовку томиться до мягкости перловки, на 40 мин. За 10 мин. до готовности положите мясо индейки. Подавайте суп очень горячим, заправив кусочком масла.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 3 [2] 1