-Метки

Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы живопись старых мастеров животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморт с фруктами натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

Милая и миниатюрная летучая белочка - Эдзо Момонга! - (0)

Эдзо момонга – миниатюрная и очень милая летучая белочка. Единственное место н...

Мы Пасху прославляем. Пасхальные натюрморты - (4)

  ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем


Классический луковый суп

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 14:03 + в цитатник

 

 

французский луковый суп, рецепт - готово

Этому блюду  уделяли внимание многие писатели мира, его подают в знаменитых  ресторанах Парижа и не только... Ну а  я решила  приготовить в домашних условиях французский луковый суп,  рецепт выбрала  простой классический,  с сыром и сухариками. Правда, таких классических   существует великое множество,  а я подобрала наиболее подходящий для себя. 

Луковый суп, классический французский рецепт

 

как приготовить луковый суп в домашних условиях - продукты

Нам потребуется:

  • Лук                                      1,5 кг
  • Масло сливочное             90 г
  • Багет франузский                  1
  • Сыр твердый                     60 г
  • Бульон куриный             1,5 л
  • Вино белое                  100 мл
  • Тимьян               5 - 7 веточек

Приготовление:

Я использовала  куриный бульон (как раз наваристый), который готовила   как обычно, но  добавляла  в него, кроме привычных лаврового листа, перца  и петрушки, тимьян и розмарин (в конце варки всё это вынула). Такая приправа называется "букет гарни" и, как я вычитала, является непременной составляющей  при приготовлении классического лукового супа.

                                                                                               

Порезать лук тонкими  четвертинками или  полукольцами. У меня лук (как, впрочем, и в большинстве рецептов) обычный, золотистый. Иногда применяют белый , красный или лук-порей но, пожалуй, это все-таки не классические варианты.как готовить луковый суп - лук на доскеРастопить сливочное масло в просторной сковороде или кастрюле с толстым дном ( у меня чугунный эмалированный сотейник)луковый суп рецепт классический французский - растапливаем маслоПогрузить в масло подготовленный лук

 

французский классический луковый суп - жарим лукТомить лук  при слабом нагреве, время от времени помешивая (в общей сложности у меня на это ушло почти два часа)

 

Французский суп с сыром-жарим лукПока лук томится, подготовить хлеб, сыр и вино. Сыр натереть на крупной терке, багет порезать на кусочки и высушить в духовке (я делала это в аэрогриле) до золотистого цвета.

 

луковый суп рецепт классический с фото - продуктыВино добавить в уже слегка карамелизованный лук и прогревать, пока оно не выпарится.

 

луковый суп рецепт с фото пошагово - добавили виноКогда вино выпарится, добавить порцию бульона ( приблизительно пол-литра). Положить  веточки тимьяна (не забыть их вынуть в конце приготовления).

 

луковый суп с сыром - добавляем бульонВыпарить бульон, затем добавить очередную такую же порцию и снова выпарить и только затем влить оставшуюся часть.  Попробовать и, если нужно, добавить соль или перец и прогреть практически готовый суп еще минут десять.Разлить суп по горшочкам или другим термостойким порционным емкостям.

 

французский луковый суп классический - в горшочкеСверху положить подсушенные кусочки багета (крутоны).

 

приготовить луковый суп рецепт - с сухарикамиНа сухарики - тертый сыр (у меня под гордым именем пармезан, но местного разлива)

 

v-gorshke-s-syiromПоставить в нагретую до 170 градусов духовку минут на 10, пока не подплавится сыр, вынуть из духовки, немного посыпать тимьяном и можно подавать

 

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** супы":
Часть 1 - Густой сливочный картофельный суп-пюре
Часть 2 - Рассольник
...
Часть 36 - 10 самых крутых рецептов осенних супов из тыквы
Часть 37 - Наваристая похлебка чорба из баранины
Часть 38 - Классический луковый суп
Часть 39 - Насыщенный богатыми яркими ароматами: суп шурпа
Часть 40 - Горшочек супа из индейки с перловой крупой
...
Часть 48 - Готовим за полчаса! Осенние крем-супы
Часть 49 - Чорба по-турецки:вкуснейший суп-пюре из чечевицы
Часть 50 - Готовим вкусные зимние супы

Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

таила   обратиться по имени Четверг, 15 Декабря 2016 г. 15:01 (ссылка)
спасибо за рецептик, Иришка!
Ответить С цитатой В цитатник
Таточка-Танюша   обратиться по имени Четверг, 15 Декабря 2016 г. 17:49 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку