-–убрики

 -ћетки

автомобили акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты блины блюда из м€са блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутренние органы водопады выпечка в€зание крючок схемы в€зание спицы голливуд города горы дачный участок деревь€ десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт дыхательна€ система женские образы живопись старых мастеров животные фото закуски запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье знаменитости художники балет иллюстрации имидж красоты импрессионисты каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинари€ куличи ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пироги пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерна€ помощь полезные советы, компьютерна€ помощь пол€ природа птицы пустын€ путешестви€ разное и самое интересное в мире реки реклама росси€ рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудиста€ система советские соусы ссср супы тесто торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшени€ драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франци€ хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -÷итатник

18 рецептов лечени€ содой - (0)

18 рецептов лечени€ содой 1.¬кус соды, растворенной в молоке, знаком с детства каж...

јктриса ћишель ћорган: французкий шарм в √олливуде, поиски счасть€ и любви - (0)

  ќна на самом деле праздновала свой день рождени€ раз в четыре года, потому что род...

ќчищает бронхи от слизи, лечит пневмонию - (0)

’рен Ц единственное растение, способное выт€гивать соль через... - (0)

Ёффективный рецепт дл€ снижени€ температуры - (0)

(ј € пила по утрам стакан содовой воды-не холодной-перед эпидемией или в разгар гриппа!“ре...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јэлита_54

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы


√оршочек супа из индейки с перловой крупой

¬оскресенье, 22 январ€ 2017 г. 16:19 + в цитатник

 

 

≈сли при слове «перловка» у вас перед мысленным взором как жива€ встает воспитательница из детского сада и р€д столов с уныло ковыр€ющимис€ в тарелках воспитанниками… – то вам сюда. Ќужно перебить эти эмоции! ѕерловка на самом деле – очень вкусна€ штука, упруга€, с ореховым привкусом.

ma414018 (570x320, 18Kb)

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 1 крупное индюшачье бедро (500 г)
  • 1 стакан перловки
  • 3 крупных стебл€ лука-поре€ (только бела€ часть)
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 2 ст. л. сем€н кориандра
  • 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • морска€ соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 средн€€ луковица — дл€ бульона
  • 1 крупна€ морковка — дл€ бульона
  • 3 черешка сельдере€ — дл€ бульона
  • 1 корень петрушки — дл€ будьона
  • 3 зубчика чеснока — дл€ бульона
  • 1 ч. л. черного перца горошком соль — дл€ бульона

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

ƒл€ бульона лук, корень петрушки и морковь разрежьте и припеките до коричневых подпалин. ѕоложите в большую кастрюлю индейку и все овощи. «алейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипени€, снимите пену, добавьте специи и варите, неплотно прикрыв крышкой, 3 ч. »ндейку выньте, бульон процедите.

Ўаг 2

ѕерловку замочите в холодной воде на 1 ч, откиньте на дуршлаг, положите в кастрюлю, залейте 3 л кип€тка, посолите и варите 15 мин. ќткиньте на дуршлаг.

Ўаг 3

Ѕелую часть поре€ разрежьте вдоль, промойте, тонко нарежьте, обжарьте в оливковом масле со сливочным, 5 мин. ћ€со индейки срежьте с кости кусочками. ¬ казанок влейте бульон, добавьте перловку, порей и вино.

Ўаг 4

—емена кориандра положите на разогретую сухую сковородку и обжаривайте на среднем огне, потр€хива€, 2–3 мин. «атем положите в ступку и раскрошите довольно мелко. ¬сыпьте кориандр в суп, приправьте солью и перцем по вкусу, закройте горшок/казанок крышкой и поставьте в разогретую до 140 °— духовку томитьс€ до м€гкости перловки, на 40 мин. «а 10 мин. до готовности положите м€со индейки. ѕодавайте суп очень гор€чим, заправив кусочком масла.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

—ери€ сообщений "*** супы":
„асть 1 - √устой сливочный картофельный суп-пюре
„асть 2 - –ассольник
...
„асть 38 -  лассический луковый суп
„асть 39 - Ќасыщенный богатыми €ркими ароматами: суп шурпа
„асть 40 - √оршочек супа из индейки с перловой крупой
„асть 41 -  уббе-суп с фаршированными м€сом манными клецками
„асть 42 - –ассольник с почками
...
„асть 48 - √отовим за полчаса! ќсенние крем-супы
„асть 49 - „орба по-турецки:вкуснейший суп-пюре из чечевицы
„асть 50 - √отовим вкусные зимние супы

–убрики:  кулинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 январ€ 2017 г. 15:13 (ссылка)
Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку