-Ìåòêè

3d ïàíîðàìà àâòîìîáèëè àêâàðåëè ðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àêâàðåëü ðèñóíîê ãðàôèêà àêâàðåëüðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àíòèêâàðèàò àíòèêâàðèàò ðåçüáà ôàáåðæå ëàëèê àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû àðõòåêòóðà áàáî÷êè áëèíû áëèíû áóëî÷êè áëèíû, áóëî÷êè áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âàðåíèêè âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âîäîïàäû âóëêàíû âûïå÷êà âÿçàíèå ñïèöû ãîëëèâóä ãîëîâíàÿ áîëü ãîðîäà ãîðû ãîðû ïåùåðû îçåðà êàíüîíû äà÷íûé ó÷àñòîê äåðåâíè äåðåâüÿ äåñåðòû äèåòû äèçàéí èíòåðüåðà è ðåìîíò äîëèíû äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà æåíñêèå îáðàçû æèâîïèñü 20 âåê æèâîòíûå ôîòî çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà çàêóñêè çàìêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâûå çóáû çäîðîâûå íîãè çäîðîâüå çíàìåíèòîñòè õóäîæíèêè áàëåò çíàìåíèòûå æåíùèíû çðåíèå èëëþñòðàöèè èìèäæ êðàñîòû èìïðåññèîíèñòû èòàëèÿ êàíüîíû ãåéçåðû âóëêàíû êðàòåðû êèíî êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè â æèâîïèñè êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè êóëèíàðèÿ ëåäíèêè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëå÷åíèå ïðîñòóäû îðç îðâè ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íàòþðìîðòû ñ öâåòàìè íàöèîíàëüíûå ïàðêè íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðèæ ïàðêè ìèðà ïå÷åíüå ïåùåðû ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîäâîäíûé ìèð ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïðèðîäà âîäîïàäû ïòèöû ïóñòûíÿ ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêè ðåêëàìà ðîññèÿ ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàäû ìèðà ñàëàòû ñåðäå÷íî ñîñóäèñòàÿ ñèñòåìà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ ñêóëüïòóðà ñîâåòñêèå ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñòèõè ïîýòû ïèñàòåëè ñóïû òåñòî òîðòû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû óêðàøåíèÿ äðàãîöåííîñòè ôàðôîð õðóñòàëü ñòåêëî ôèòíåñ éîãà ôîòî ôðàíöèÿ õà÷àïóðè öâåòû â æèâîïèñè öâåòû íà äà÷å öâåòû ôîòî ÷åáóðåêè ùèòîâèäíàÿ æåëåçà

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Îòâåò LK-mel0dia è èæå ñ íèìè - (2)

LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...

Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)

Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...

Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)

  Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà!   Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...

9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)

Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...

Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)

Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àýëèòà_54

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äíåâíèê îáî âñåì
Âûáðàíà ðóáðèêà êóëèíàðèÿ.


Âëîæåííûå ðóáðèêè: *** ñóïû/ 2(94), *** ñóïû(50), *** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû(61), *** ñàëàòû / 2(52), *** ñàëàòû(50), *** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè(53), *** êîíñåðâèðîâàíèå / 2(121), *** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû(154), *** äåñåðòû / 2(50), *** äåñåðòû(50), *** áëþäà èç ìÿñà, ñàëàòû, çàêóñêè, çàïåêàíêè (461), *** áëþäà èç ìÿñà / 4(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 3(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 2(51), *** áëþäà èç ìÿñà(50), *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû(52)

Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: öâåòû ôîòî(366), öâåòû â æèâîïèñè(409), ôðàíöèÿ(369), ôîòî(463), ôèòíåñ, éîãà(390), ôàðôîð, õðóñòàëü, ñòåêëî (113), óêðàøåíèÿ,äðàãîöåííîñòè(129), ñòèõè, ïîýòû,ïèñàòåëè(105), ñññð(125), ñàäû ìèðà(159), ñàä íà ïîäîêîííèêå(437), ðóêîäåëèå,âûøèâêà,ïîäåëêè èç áóìàãè, áàòèê,äåêóïà(218), ðåêëàìà(432), ðàçíîå(690), ïóòåøåñòâèÿ(1045), ïòèöû ôîòî è â æèâîïèñè(158), ïðèðîäà(770), ïîðòðåò(544), ïîëåçíûå ñîâåòû, êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü(738), Ïåòåðáóðã â æèâîïèñè(14), ïåéçàæè æèâîïèñü(396), ïåâöû, êîìïîçèòîðû, ìóçûêà(91), ïàðêè ìèðà(138), îñòðîâà(84), íàòþðìîðò ôîòî(83), íàòþðìîðò æèâîïèñü(266), Ìîñêâà â æèâîïèñè(17), ìîíàñòûðè, õðàìû, ñîáîðû(207), ìîäû, èìèäæ êðàñîòû(201), ìàñêè, óõîä çà âîëîñàìè, ëèöîì è òåëîì(590), ìàêðîôîòîãðàôèè, áàáî÷êè, íàñåêîìûå(95), ëþáèìûå àêòåðû(452), êóêëû, èãðóøêè, ðàìêè(36), êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè(264), êèíî(81), êàðòèíû æèâîïèñü(384), èñòîðèÿ, ðóññêîå äâîðÿíñòâî, êîðîëè è äèíàñòèè(139), èìïðåññèîíèñòû, 3d ïàíîðàìà(96), èëëþñòðàöèè, îòêðûòêè, ïèí-àï(198), çíàìåíèòûå æåíùèíû(100), çíàìåíèòîñòè, õóäîæíèêè, áàëåò(117), çäîðîâüå(1286), æèâîòíûå ôîòî è â æèâîïèñè(420), æèâîïèñü ßïîíèÿ, Êèòàé,Êîðåÿ(129), æèâîïèñü ñòàðûõ ìàñòåðîâ(440), æåíñêèå îáðàçû, æàíðîâàÿ æèâîïèñü(473), äèçàéí èíòåðüåðà,ðåìîíò(136), äèåòû, ñîâåòû êàê ïîõóäåòü(257), äåòè ôîòî, äåòè â æèâîïèñè(142), äà÷íûé ó÷àñòîê,ïëîäîâûå äåðåâüÿ è öâåòû(603), âÿçàíèå êðþ÷êîì è ñïèöàìè(708), âûïå÷êà(1053), âåëèêèå ðîìàíû(41), áëþäà èç ðûáû(153), áëþäà èç ïòèöû(238), áëþäà èç îâîùåé(344), àôîðèçìû, öèòàòû, þìîð(50), àðõèòåêòóðà, çàìêè è äâîðöû, ìîñòû,ìå÷åòè(453), àíòèêâàðèàò, ðåçüáà, ôàáåðæå, ëàëèê(106), àêâàðåëè, ðèñóíêè, ãðàâþðà, ñêóëüïòóðà(244)
Êîììåíòàðèè (2)

Äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà… Òîï-7 ëó÷øèõ çàêóñîê

Äíåâíèê

Ñðåäà, 08 Ìàðòà 2017 ã. 19:18 + â öèòàòíèê

 

 

Òîï 7 ëó÷øèõ çàêóñîê

✨1. Çàêóñî÷íûé òîðò «Íàïîëåîí»

Èíãðåäèåíòû:

● ãîòîâûå èëè âûïå÷åííûå ñëîåíûå êîðæè (5 øò),
● ïà÷êà ìàéîíåçà,
● ðûáíàÿ êîíñåðâà,
● 4 ÿéöà,
● 20 ã òâåðäîãî ñûðà,
● 1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà,
● 2 ìîðêîâè

Ïðèãîòîâëåíèå:

ßéöà îòâàðèòü è ìåëêî íàðåçàòü, ëóê è ìîðêîâü èçìåëü÷èòü è ïàññèðîâàòü, ñûð íàòåðåòü íà òåðêå. Íà ïåðâûé ñëîåíûé êîðæ íàêëàäûâàåì ïåðåìåøàííûé ñ ìàéîíåçîì íàòåðòûé ñûð. Íà ñëåäóþùèé ñëîé ïàññèðîâàííûå è íåìíîãî îñòóæåííûå ëóê è ìîðêîâü, ñáðûçíóòü ìàéîíåçîì. Ïîâåðõ ñëåäóþùåãî êîðæà íàêëàäûâàåì ñëîé èçìåëü÷åííîé ðûáíîé êîíñåðâû, ñáðûçãèâàåì ìàéîíåçîì. Ñëåäóþùèé ñëîé – ïåðåìåøàííûå ñ ìàéîíåçîì ÿéöà. Ïîñëåäíèé ñëîåíûé êîðæ ìîæíî óêðàñèòü êðîøêîé æåëòêà, ìåëêî ïîðóáëåííîé çåëåíüþ, òåðòûì ñûðîì, òàêæå ìîæíî ñëåãêà ñáðûçíóòü ìàéîíåçîì. Òîðòó íåîáõîäèìî íî÷ü ïîñòîÿòü, òîãäà îí ñòàíåò ìÿã÷å.

✨2. Ôàðøèðîâàííûå áàðàíêè

Èíãðåäèåíòû:

● áàðàíêè (20 øò.);
● ôàðø (ãîâÿæèé è ñâèíîé, âñåãî 400 ã.);
● ÿéöà (1 øò);
● ò¸ðòûé ñûð (50 ã.);
● áîëãàðñêèé ïåðåö (1/4 ïëîäà);
● ñîëü, ïåðåö.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Íà÷èíàåì ñ áàðàíîê. Ëó÷øå âçÿòü îáû÷íûå, ãîð÷è÷íûå áàðàíêè, áåç ìàêà è âàíèëèíà. Âñå-òàêè ôàðøèðîâàòü èõ áóäåì ìÿñîì. Áàðàíêà çàëèâàåì òåïëîé âîäè÷êîé (íåêîòîðûå çàëèâàþò ìîëîêîì, íî ïî ìíå ñëèøêîì «æèðíî»)) è îñòàâëÿåì íàìîêíóòü ìèíóò íà 30. Òàê, ÷òîáû ñåðåäèíêà îñòàâàëàñü òâåðäîé. Òåì âðåìåíåì ìÿñíîé ôàðø ïîñîëèì, ïîïåð÷èì, äîáàâèì ÿéöî è âñå ïåðåìåøàåì. Ïåð÷èê íàðåæåì ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. À íàò¸ðòûé ñûð ó íàñ óæå ãîòîâ.

Âñå äåëàåòñÿ äîñòàòî÷íî áûñòðî – ê ýòîìó ìîìåíòó íàøè áàðàíêè óæå äîëæíû áûëè äîñòàòî÷íî ðàçìîêíóòü.
Íà÷èíÿåì êàæäóþ áàðàíêó ôàðøåì è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì èëè çàñòåëåííîé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (ê áóìàãå áàðàíêè âñå æå ïðèëèïëè, íàâåðíîå, ëó÷øå âñå æå ñìàçàòü). Ñâåðõó ïîñûïàåì ñûðîì. Âûêëàäûâàåì êóñî÷êè ïåðöà. È îòïðàâëÿåì çàïåêàòüñÿ íà 15 ìèíóò íà òåìïåðàòóðó 180 ãðàäóñîâ.

                                                                                     

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (8)

Òîï -10 ñàëàòîâ "Öâåòû" ê 8 Ìàðòà

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 03 Ìàðòà 2017 ã. 22:17 + â öèòàòíèê

 

 

1. Ñàëàò «Ìèìîçà»

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● ðûáíàÿ êîíñåðâà(ñàéðà) — 1 øò
● ëóêîâèöû — 2 øò
● ñûð òâåðäûé — 150 ã
● îòâàðíûå êàðòîôåëèíû, ìàëåíüêîãî ðàçìåðà — 2øò
● ìàéîíåç
● ÿéöà, ñâàðåííûå âêðóòóþ — 5 øò

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ïîñëå òîãî, êàê âû ñâàðèëè, îñòóäèëè è î÷èñòèëè ÿéöà, áåðåì ìåëêóþ òåðêó è íàòèðàåì áåëêè, ïîñëå áåðåì ãëóáîêóþ è êðàñèâóþ òàðåëêó ñ ïëîñêèì äíîì è âûêëàäûâàåì ýòè áåëêè ïåðâûì ñëîåì.
2. 2-é ñëîé — òåðòûé, òîæå íà ìåëêóþ òåðêó, ñûð.
3. Ñëåäóþùèì ñëîåì âûêëàäûâàåì ïîëáàíêè êîíñåðâîâ, êîòîðûå ïåðåä ýòèì òùàòåëüíî ðàçìèíàåì âèëêîé.
4. Ïðèøëî âðåìÿ äëÿ ìàéîíåçà — õîðîøî ñìàæåì èì íàøè ñëîè. Òåïåðü ìû ïîäîøëè ê ëóêó. Åãî ìû ðåæåì, à ïîñëå îøïàðèâàåì,äëÿ òîãî,÷òîáû íå ãîð÷èë.
5. È 4-ì ñëîåì ðàâíîìåðíî óêëàäûâàåì íà ìàéîíåç.
6. 5-é ñëîé.Âîîðóæàåìñÿ óæå îñòûâøåé êàðòîøêîé è òðåì íà ìåëêîé òåðêå. Òåïåðü êëàäåì å¸ ïîâåðõ ëóêà.
7. 6-é ñëîé ñîñòîèò èç îñòàâøåéñÿ ðûáû,êîòîðóþ ìû òàêæå ïðåäâàðèòåëüíî õîðîøî ðàçìèíàåì âèëêîé.

Ìàéîíåç.
1. Ñåé÷àñ ïðèøëî âðåìÿ äëÿ íåìíîãî ïîäçàáûòûõ æåëòêîâ. Èìè, ïåðåòåðòûìè íà ìåëêîé òåðêå è çåëåíüþ ìû áóäåì óêðàøàòü íàø ñàëàòèê.
2. Äàéòå íàñòîÿòñÿ ñàëàòó 2 ÷àñà â ïðîõëàäå.

2. Ñàëàò «Òþëüïàíû»

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ïîìèäîð — 10 Øòóê
● Ñûð ìÿãêèõ ñîðòîâ — 300 Ãðàìì
● ßéöà — 3 Øòóêè
● Ìàéîíåç — 250 Ãðàìì
● Îãóðåö — 200 Ãðàìì
● ×åñíîê — — Ïî âêóñó
● Ñîëü, ïåðåö — — Ïî âêóñó
● Ïåðüÿ ëóêà — 10 Øòóê

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ñïåðâà ïîäãîòîâèì ïîìèäîðû. Ñäåëàåì íà ïîìèäîðå êðåñòîîáðàçíûé íàäðåç, ÷àéíîé ëîæêîé àêêóðàòíî äîñòàíåì âñþ ìÿêîòü ïîìèäîðà.
2. Ïðèãîòîâèì íà÷èíêó äëÿ ïîìèäîðîâ — äëÿ ýòîãî ñìåøàåì ìåëêî íàðåçàííûå îòâàðåííûå ÿéöà, òåðòûé ñûð, î÷èùåííûé îò êîæóðû è ìåëêî íàðåçàííûé îãóðåö, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ìàéîíåç.
3. Ïîëó÷èâøåéñÿ íà÷èíêîé ôàðøèðóåì ïîìèäîðû.
4. Ìàëåíüêèì íîæîì äåëàåì àêêóðàòíûå äûðî÷êè ñ òîé ñòîðîíû ïîìèäîðîâ, êîòîðàÿ íå íàäðåçàíà.  ïîëó÷èâøóþñÿ äûðî÷êó âñòàâëÿåì ïåðî ëóêà. Âûêëàäûâàåì ïîëó÷èâøèåñÿ òþëüïàí÷èêè íà êðàñèâîå áëþäî.
Ñàëàò «Òþëüïàíû» ãîòîâ. Ïðè æåëàíèè, â íà÷èíêó ïîìèäîðîâ ìîæíî äîáàâëÿòü ëþáûå äðóãèå èíãðåäèåíòû, êàêèå âàì áîëüøå íðàâÿòñÿ. Óêðàøàòü ñàëàò òîæå ìîæíî ïî-ðàçíîìó, ãëàâíîå — ÷òîáû äåéñòâèòåëüíî áûëî ïîõîæå íà òþëüïàí÷èêè. Óäà÷è â ïðèãîòîâëåíèè!

                                                                                            

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñàëàòû":
×àñòü 1 - Ñàëàò "Äàìñêèé".
×àñòü 2 - Ñåëüäü ïîä øóáîé "Áóêåò íåâåñòû".
...
×àñòü 45 - Åùå 5 ðåöåïòîâ ïðàçäíè÷íûõ ñàëàòîâ!
×àñòü 46 - Íó î÷åíü âêóñíî! 10 ñàëàòîâ ñ ïîìèäîðàìè
×àñòü 47 - Òîï -10 ñàëàòîâ "Öâåòû" ê 8 Ìàðòà
×àñòü 48 - Ëþáèìûå ÿéöà ïî-íåìåöêè
×àñòü 49 - Øèêàðíûé ñàëàò èç áàêëàæàíîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ôóí÷îçó: 7 âàðèàíòîâ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

5 äåñåðòîâ áåç ìóêè è ñàõàðà

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 03 Ìàðòà 2017 ã. 12:18 + â öèòàòíèê

 

 

Ëþäè äåëÿòñÿ íà äâà òèïà: íà òåõ, êòî ëþáèò ñëàäêîå, è òåõ, êòî åãî ïðîñòî îáîæàåò. Îäíàêî åñòü åùå è áåäîëàãè, êîòîðûå âûíóæäåíû áîðîòüñÿ ñ ëèøíèìè êèëî èç-çà ýòîé ëþáâè.

 Ýòè ñëàäîñòè íå äîáàâÿò ñàíòèìåòðîâ íà òàëèè, èõ ìîæíî ñìåëî åñòü!

Êîíôåòû ñ èçþìîì, àïåëüñèíîâîé öåäðîé è ìåäîì

Èíãðåäèåíòû:

  • 1 ñòàêàí èçþìà
  • 1 ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ
  • öåäðà 1 àïåëüñèíà
  • 2 ñò. ë. ìåäà
  • çåðíà êóíæóòà, êîêîñîâàÿ ñòðóæêà èëè êàêàî-ïîðîøîê äëÿ ïàíèðîâêè

Êàê ãîòîâèì:

Èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå îðåõè. Âûñûïàåì â ãëóáîêóþ òàðåëêó èëè ìèñêó, â êîòîðîé ïîòîì áóäåò óäîáíî ñìåøèâàòü âñå èíãðåäèåíòû. Íàòèðàåì öåäðó àïåëüñèíà íà ìåëêîé òåðêå. Èçìåëü÷àåì èçþì; íå âûíèìàÿ åãî èç ÷àøè, äîáàâëÿåì öåäðó è ìåä è ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.  ìèñêå âèëêîé ñìåøèâàåì îðåõè ñ ïîëó÷åííîé ìàññîé. Ìîêðûìè ðóêàìè êàòàåì êîíôåòíûå øàðèêè. Êàæäóþ êîíôåòêó ïîñëå ïðèäàíèÿ ôîðìû îáâàëèâàåì â ïàíèðîâêå. Îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà 2–3 ÷àñà äëÿ çàñòûâàíèÿ.

Ñîâåò: Ãðåöêèå îðåõè ïðèîáðåòóò áîëåå íàñûùåííûé è ÿðêèé âêóñ, åñëè èõ ïðåäâàðèòåëüíî ïîäñóøèòü íà ñêîâîðîäå äî ðóìÿíîñòè.

Ôðóêòîâûé ñàëàò ñ éîãóðòîì

Èíãðåäèåíòû:


  • 2 áàíàíà
  • 1 áîëüøîé àïåëüñèí
  • 1 êèâè
  • 1 õóðìà
  • 2 ÿáëîêà ñëàäêîãî ñîðòà
  • éîãóðò
  • 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
  • ëèñòüÿ ìÿòû äëÿ óêðàøåíèÿ

Êàê ãîòîâèì:

Òùàòåëüíî ìîåì, ñóøèì è î÷èùàåì îò êîæóðû âñå ôðóêòû, íàðåçàåì îäèíàêîâîãî ðàçìåðà êóáèêàìè. Ïåðåä ñìåøèâàíèåì ñ äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè ÿáëîêè ñáðûçãèâàåì ëèìîííûì ñîêîì. Óêëàäûâàåì ôðóêòû ðàçíîöâåòíûìè ãîðêàìè, ñâåðõó ïîëèâàåì éîãóðòîì è óêðàøàåì ëèñòî÷êîì ìÿòû.

Ñîâåò: ×òîáû ñäåëàòü äåñåðò ïðàçäíè÷íûì, äîñòàòî÷íî ïîäàòü åãî â ïðîçðà÷íûõ êðåìàíêàõ.

                                                                                         

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 26 - Ìîëî÷íûå æåëå è ìóññû: 6 ðåöåïòîâ
×àñòü 27 - Ìàñòèêà äëÿ òîðòîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 28 - 5 äåñåðòîâ áåç ìóêè è ñàõàðà
×àñòü 29 - Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Íàñòîÿùèå ìàíòû èç ðóáëåííîãî ìÿñà

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 27 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 18:11 + â öèòàòíèê
manti_iz_rublenogo_myasa-162998 (700x422, 41Kb)

 

 

Ìàíòû èç ðóáëåííîãî ìÿñà è ïðèïðàâà Ëàäæàí.

 

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 120 ìèíóò

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òåñòà:
1 êã ìóêà
1 ÿéöî
2 ñò.ë ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
2 ñò âîäà(õîëîäíàÿ)
1 ñò.ë ñîëü

Äëÿ ôàðøà:
Áàðàíèíà (èëè ãîâÿäèíà )700 ãð
êóðäþ÷íîå ñàëî(èëè ãîâÿæèé æèð) 300 ãð
ëóê 1 êã
ñîëü,ìîëîòûé êðàñíûé-÷åðíûé ïåðåö,çèðà ïî âêóñó
0.5 ñò âîäà

Ïðèïðàâà Ëàçà,Ëàäæàí:
ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö 3 ñò.ë
2 äîëüêè ÷åñíîê
1 ÷.ë ïàïðèêè ìîëîòîé
1 ñò.ë óêñóñ 6% (ó ìåíÿ ñâåòëûé áàëüçàìè÷åñêèé)
1 ÷.ë òîìàòíîé ïàñòû
1 ñò.ë âîäà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 3 ñò.ë

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ïðîñåÿòü ìóêó,ñäåëàòü â ñåðåäèíå ëóíêó,äîáàâèòü ÿéöî.Âîäó ñìåøàòü ñ ñîëüþ è ìàñëîì è ïîñòåïåííî âëèòü â ìóêó,çàìåñèòü òåñòî.Çàâåðíóòü òåñòî ïëåíêîé è îñòàâèòü 30 ìèíóò.Ïîñëå ñíîâà âûìåñèòü è åù¸ îñòàâèòü ìèíóò íà 20.

2. Ìÿñî è æèð äîëæíû áûòü çàìîðîæåííûìè.Íàðåçàòü ìÿñî è æèð ñíà÷àëî ïëàñòèíêàìè,ïîñëå ñîëîìêîé,ïîñëå íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè 0.5 íà 0.5 ñì.

3. Ëóê î÷èñòèòü è çàìî÷èòü â âîäå íà 1 ÷àñ,ïîñëå íàøèíêîâàòü,ïîñîëèòü è íåìíîãî ðàçìÿòü òîëêóøêîé äëÿ ïþðå..

4. Ñìåøàòü ëóê ñ ìÿñîì è æèðîì,äîáàâèòü ñîëü,ïåðåö,çèðó,âîäó,ïåðåìåøàòü.Ôàðø ãîòîâ.

                                                                                    

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 22 - Ëþáèòåëåé ïðÿíîé åäû: ôðèêàäåëüêè ñ òîìàòíûì ñîóñîì è ÿéöîì
×àñòü 23 - Áëþäà â ãîðøî÷êàõ - 10 ðåöåïòîâ
×àñòü 24 - Íàñòîÿùèå ìàíòû èç ðóáëåííîãî ìÿñà
×àñòü 25 - Âêóñíîå áëþäî "Ìÿñíûå ãíåçäà"
×àñòü 26 - Îòëè÷íûé îáåä: êàðòîôåëüíûå çðàçû ñ ìÿñíûì ôàðøåì
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ìàñòèêà äëÿ òîðòîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Äíåâíèê

Ñðåäà, 22 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 14:30 + â öèòàòíèê

 

 

ÄÅËÀÅÌ ÌÀÑÒÈÊÓ ÄËß ÒÎÐÒÎÂ Â ÄÎÌÀØÍÈÕ ÓÑËÎÂÈßÕ
È óäèâëÿåì äåòèøåê âêóñíÿøêàìè

✨1) ÑÀÕÀÐÍÀß ÌÀÑÒÈÊÀ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 20 ã æåëàòèíà
● 9 ñò. ë. õîëîäíîé âîäû
● ñîê 0,5 ëèìîíà
● ñàõàðíàÿ ïóäðà (ñêîëüêî âîçüìåò äëÿ ïîëó÷åíèÿ ýëàñòè÷íîé ìàññû)

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Æåëàòèí ïðîìîéòå è çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå íà 2-3 ÷àñà (îí äîëæåí íàáóõíóòü). Çàòåì íàãðåéòå åãî äî 55 ãðàäóñîâ, ÷òîáû îí ðàñòîïèëñÿ. Ãîðÿ÷èé ðàñòîïëåííûé æåëàòèí ïðîöåäèòå, çàòåì îñòóäèòå äî 25-30 ãðàäóñîâ è ñîåäèíèòå ñ ïðîñåÿííîé ñàõàðíîé ïóäðîé, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Îíà äîëæíà áûòü ýëàñòè÷íîé, íå ëèïíóòü ê ðóêàì è íå êðîøèòüñÿ. Ïîñëå ýòîãî äîáàâüòå ëèìîííûé ñîê.

✨2) ÇÅÔÈÐÍÀß ÌÀÑÒÈÊÀ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
(íà 1000 ã)

● 470 ã ñàõàðíîãî ïåñêà,
● 12,5 ã æåëàòèíà,
● 2 ÿè÷íûõ áåëêà,
● 1 ã ëèìîííîé êèñëîòû,
● 150 ã âîäû,
● 500 ã ñàõàðíîé ïóäðû.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Çàìî÷èòå æåëàòèí â õîëîäíîé âîäå. ßè÷íûå áåëêè âçáåéòå äî óâåëè÷åíèÿ îáúåìà â 5 ðàç. Èç ñàõàðà è âîäû ñâàðèòå ñèðîï.  ãîòîâûé ñèðîï ïîëîæèòå íàáóõøèé æåëàòèí, ëèìîííóþ êèñëîòó è âñå ïåðåìåøàéòå. Âûëåéòå âî âçáèòûå áåëêè. Çàòåì âñûïüòå ñàõàðíóþ ïóäðó è ïåðåìåøàéòå. Ýòà ìàñòèêà îòëè÷àåòñÿ íåæíîé ñòðóêòóðîé, åå íóæíî õðàíèòü â åìêîñòè, íàêðûòîé âëàæíîé òðÿïêîé.

                                                                                    

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 25 - Ôðàíöóçñêèé äåñåðò êðåï Ñþçåòò
×àñòü 26 - Ìîëî÷íûå æåëå è ìóññû: 6 ðåöåïòîâ
×àñòü 27 - Ìàñòèêà äëÿ òîðòîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 28 - 5 äåñåðòîâ áåç ìóêè è ñàõàðà
×àñòü 29 - Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Áëþäà â ãîðøî÷êàõ - 10 ðåöåïòîâ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 16 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 15:39 + â öèòàòíèê
content_54113-ed4_wide (540x419, 52Kb)

 

 

ÓÆÈÍ çà 30 ÌÈÍÓÒ: ÁËÞÄÀ  ÃÎÐØÎ×ÊÀÕ — 10 ÐÅÖÅÏÒÎÂ

 


Âàðèàíòû óæèíà çà 30 ìèíóò 👏

1. Ãîðøî÷êè ñ ìÿñîì, ôàñîëüþ è ãðèáàìè

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 500 ã ãîâÿäèíû (ñâèíèíû, áàðàíèíû)
● 200 ã ôàñîëè
● 300 ã ïîìèäîðîâ
● 300 ã ãðèáîâ
● 200 ã áîëãàðñêîãî ïåðöà
● 150 ã ëóêà
● ñîëü
● ïåðåö
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Åñëè Âû íå ëþáèòå ôàñîëü, ìîæíî åå íå äîáàâëÿòü.Âìåñòî ìàëåíüêèõ ãîðøî÷êîâ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñ êðûøêîé, îáúåìîì îêîëî 2.5 ë.Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 5 ñðåäíèõ ãîðøî÷êîâ, îáúåìîì 500 ìë.Ïðè ïîäà÷å ïîñûïüòå çåëåíüþ — ïåòðóøêîé, óêðîïîì, èëè çåëåíûì ëóêîì.Ôàñîëü çàìî÷èòü íà 3-4 ÷àñà (ëó÷øå íà íî÷ü).Îòâàðèòü ôàñîëü äî ãîòîâíîñòè (òî÷íîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå ïîäñêàæó, ðàçíûå ñîðòà ôàñîëè âàðÿòñÿ ïî ðàçíîìó).Ëóê ìåëêî íàðåçàòü.

Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.Ãðèáû íàðåçàòü íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè.Ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí, íàðåçàòü ñîëîìêîé.Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè.Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê.Äîáàâèòü ìÿñî, íåìíîãî îáæàðèòü.Äîáàâèòü ãðèáû, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Äîáàâèòü ïåðåö, æàðèòü 5 ìèíóò.Äîáàâèòü ïîìèäîðû, æàðèòü 2-3 ìèíóòû. ãîðøî÷êè âûëîæèòü íåìíîãî ìÿñà.Íà ìÿñî âûëîæèòü ôàñîëü.Íà ôàñîëü âûëîæèòü ìÿñî.Íàëèòü íåìíîãî âîäû (îêîëî 50 ìë).Çàêðûòü êðûøå÷êîé.Ïîñòàâèòü â äóõîâêó.
Çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå ÷àñà.

2. Ãîðøî÷êè ñ êàïóñòîé, êàðòîôåëåì è êóðèíûì ôèëå

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 500 ã êóðèíîãî ôèëå
● 400 ã êàïóñòû
● 500 ã êàðòîôåëÿ
● 200 ã áîëãàðñêîãî ïåðöà
● 150 ã ìîðêîâè
● 150 ã ëóêà
● ñîëü
● ïåðåö
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 5 ñðåäíèõ ãîðøî÷êîâ.Ëóê ìåëêî ïîêðîøèòü.Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå.Ôèëå íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.Êàïóñòó ìåëêî íàøèíêîâàòü.
Ó áîëãàðñêîãî ïåðöà óäàëèòü ñåìåíà, íàðåçàòü ñîëîìêîé.Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè èëè áðóñî÷êàìè.Äíî ãîðøî÷êîâ íåìíîãî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.Âûëîæèòü ôèëå, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Íà ôèëå âûëîæèòü êàïóñòó.Íà êàïóñòó âûëîæèòü êàðòîôåëü, íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Íà êàðòîôåëü âûëîæèòü ëóê.Íà ëóê âûëîæèòü ìîðêîâü.Íà ìîðêîâü âûëîæèòü ïåðåö.Íàëèòü íåìíîãî âîäû (ïðèìåðíî 100 ìë).Ïîñòàâèòü â äóõîâêó.Òóøèòü ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 1 ÷àñà.
Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü çåëåíüþ.

3. Ãîðøî÷êè ñ ìÿñîì è êàðòîôåëåì

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 1 êã ìÿñà (ôèëå ãîâÿäèíû èëè ñâèíèíû, ìîæíî êóðèöû)
● 1 êã êàðòîôåëÿ
● 200 ã ìîðêîâè
● 200 ã ëóêà
● 5 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû èëè êåò÷óïà
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
● ñîëü
● ïåðåö

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 6 ãîðøî÷êîâ (ó ìåíÿ ãîðøî÷êè îáúåìîì 500 ìë).Ëóê ìåëêî ïîêðîøèòü.Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê.Äîáàâèòü ìîðêîâü, íåìíîãî îáæàðèòü.Äîáàâèòü ìÿñî, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, íåìíîãî îáæàðèòü.
Äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, æàðèòü îêîëî 20 ìèíóò, óáðàòü ñ îãíÿ. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü áðóñî÷êàìè èëè êóáèêàìè.Îáæàðèòü êàðòîôåëü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïîëó ãîòîâíîñòè, ïîñîëèòü. ãîðøî÷êè âûëîæèòü êàðòîôåëü. Ñâåðõó âûëîæèòü ìÿñî. Íàêðûòü êðûøå÷êîé è ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Òóøèòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò

                                                                                                

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 21 - Ïðîñòî îáúåäåíüå! Ãîòîâèì õàíóì
×àñòü 22 - Ëþáèòåëåé ïðÿíîé åäû: ôðèêàäåëüêè ñ òîìàòíûì ñîóñîì è ÿéöîì
×àñòü 23 - Áëþäà â ãîðøî÷êàõ - 10 ðåöåïòîâ
×àñòü 24 - Íàñòîÿùèå ìàíòû èç ðóáëåííîãî ìÿñà
×àñòü 25 - Âêóñíîå áëþäî "Ìÿñíûå ãíåçäà"
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Ëþáèòåëåé ïðÿíîé åäû: ôðèêàäåëüêè ñ òîìàòíûì ñîóñîì è ÿéöîì

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 13 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 15:23 + â öèòàòíèê
33453 (500x287, 35Kb)

 

 

Ýòî áëþäî â ìàðîêêàíñêîì ñòèëå ïîðàäóåò âñåõ ëþáèòåëåé ïðÿíîé åäû. Ê íåìó íå íóæíî ãîòîâèòü îòäåëüíûé ãàðíèð: ÷òîáû ñúåñòü âêóñíûé ñîóñ, ëåïåøêè áóäåò äîñòàòî÷íî.
 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 500 ã ìÿêîòè áàðàíèíû è ãîâÿäèíû (â ïðîèçâîëüíîé ïðîïîðöèè)
  • 1 ñðåäíèé ïó÷îê êèíçû
  • 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà
  • ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
  • 3 ÷. ë. ñìåñè ïðÿíîñòåé (çèðà, êîðèàíäð, ïàïðèêà, îðåãàíî, ÷åðíûé ïåðåö, õëîïüÿ ÷èëè)
  • 1 áîëüøîé ñïåëûé ïîìèäîð
  • 3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
  • 2 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû
  • 1/2–1 ÷. ë. ïðèïðàâû õàðèññû (èëè àäæèêè)
  • 4 ÿéöà
  • êèíçà äëÿ ïîäà÷è
  • ïèòà èëè ëàâàø

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

 

Íàðåæüòå ìÿñî è ïðîâåðíèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ìåëêîé ðåøåòêîé äâàæäû. Íàðåæüòå êèíçó è ïîëîâèíó äîáàâüòå â ìèñêó ñ ôàðøåì. Î÷èñòèòå ëóê è ìåëêî íàðåæüòå. Äîáàâüòå ê ôàðøó ëóê, 1 ÷. ë. ñîëè è ïîëîâèíó ñìåñè ñïåöèé. Õîðîøî âûìåñèòå è âûáåéòå ôàðø.

Øàã 2

Ìîêðûìè ðóêàìè ñêàòàéòå ôðèêàäåëüêè ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ, âûëîæèòå íà ïîäíîñ, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèí.

Øàã 3

 

Ïîìèäîð ïîëîæèòå â ìèñêó, çàëåéòå êèïÿòêîì è îñòàâüòå íà 2 ìèí. Îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è î÷èñòèòå îò êîæèöû. Íàðåæüòå ïîìèäîð íåáîëüøèìè êóáè­êàìè.

Øàã 4

Ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå ïîìèäîð, òîìàòíóþ ïàñòó, îñòàâøóþñÿ ÷àñòü íàðåçàííîé êèíçû, õàðèññó è ñìåñü ñïåöèé. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è âëåéòå 1 ñòàêàí âîäû. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ãîòîâüòå, ïîêà ñîóñ ñëåãêà íå çàãóñòååò.

Øàã 5

 

Äîáàâüòå â ñêîâîðîäó ôðèêàäåëüêè, íàêðîéòå êðûøêîé è ãîòîâüòå 10 ìèí.

Øàã 6

Ðàçäâèíüòå ëîïàòî÷êîé ñîóñ è ôðèêàäåëüêè è ðàçáåéòå â ïîëó÷èâøååñÿ óãëóáëåíèå ÿéöî. Òî æå ïîâòîðèòå ñ îñòàâøèìèñÿ ÿéöàìè. Óìåíüøèòå îãîíü äî ñëàáîãî è ïðîäîëæàéòå òóøèòü îêîëî 10 ìèí., ïîêà ÿéöà íå áóäóò ãîòîâû. Ïîñûïüòå áëþäî êèíçîé è ñðàçó æå ïîäàâàéòå ê ñòîëó ñ ïèòîé èëè ëàâàøîì.

 

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 20 - Øàøëûê â äóõîâêå íà «ëóêîâîé ïîäóøêå»
×àñòü 21 - Ïðîñòî îáúåäåíüå! Ãîòîâèì õàíóì
×àñòü 22 - Ëþáèòåëåé ïðÿíîé åäû: ôðèêàäåëüêè ñ òîìàòíûì ñîóñîì è ÿéöîì
×àñòü 23 - Áëþäà â ãîðøî÷êàõ - 10 ðåöåïòîâ
×àñòü 24 - Íàñòîÿùèå ìàíòû èç ðóáëåííîãî ìÿñà
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ïðîñòî îáúåäåíüå! Ãîòîâèì õàíóì

Äíåâíèê

×åòâåðã, 09 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 21:57 + â öèòàòíèê
Hanum-retsept (620x380, 32Kb)

 

 

🔹Èíãðåäèåíòû:

🔹Äëÿ òåñòà:

ßéöî — 1 øò.
Âîäà — 50-100 ìë
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1-2 ñò. ë.
Ìóêè ñêîëüêî âîçüìåò òåñòî

🔹Äëÿ íà÷èíêè:

Ôàðø
Ìîðêîâü — 2 øò.
Ëóê — 2 øò.
Ñîëü
Ïåðåö

🔹Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çàìåñèòü êðóòîå òåñòî, êîòîðîìó äàòü îòäîõíóòü, ïîêà ãîòîâèì íà÷èíêó.
2. Íà êðóïíóþ òåðêó íàòèðàåì 2 ìîðêîâè è 2 ãîëîâêè ìåëêî ïîðåçàííîãî ëóêà, ñëåãêà îáæàðèâàåì.
3. Â ìÿñíîé ôàðø äîáàâëÿåì ñïåöèè, ñîëü, ìîæíî ïîòåðåòü êàðòîôåëèíó.
4. Òîíêî ðàñêàòûâàåì òåñòî, âûêëàäûâàåì ìÿñíîé ôàðø, íà íåãî -îâîùíîé.

 
                                                                       
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 19 - Êàê çàñîëèòü ñàëî: òîï-10 ìåãà ðåöåïòîâ
×àñòü 20 - Øàøëûê â äóõîâêå íà «ëóêîâîé ïîäóøêå»
×àñòü 21 - Ïðîñòî îáúåäåíüå! Ãîòîâèì õàíóì
×àñòü 22 - Ëþáèòåëåé ïðÿíîé åäû: ôðèêàäåëüêè ñ òîìàòíûì ñîóñîì è ÿéöîì
×àñòü 23 - Áëþäà â ãîðøî÷êàõ - 10 ðåöåïòîâ
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Øàøëûê â äóõîâêå íà «ëóêîâîé ïîäóøêå»

Äíåâíèê

×åòâåðã, 09 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 21:51 + â öèòàòíèê

 

6656 (512x231, 70Kb)

Âêóñíÿòèíà! Øàøëûê â äóõîâêå íà «ëóêîâîé ïîäóøêå»

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:🍴

🔸ìÿñî ( ñâèíèíà ) — 1 êã
🔸ëóê ðåï÷àòûé — 2-4 øò.
🔸óêñóñ — 3 ñò. ë. ( 2 äëÿ ìàðèíîâàíèÿ ëóêà, 1 äëÿ ìÿñà )
🔸ñìåñü ïåðöåâ — 0,5 ÷. ë.
🔸ñîê ëèìîíà — 3 ñò. ë.
🔸ñàõàð — 1 ñò. ë.
🔸ïðèïðàâà äëÿ ìÿñà — 2 ñò. ë.
🔸ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:🍴

Êàê ïðèãîòîâèòü øàøëûê â äóõîâêå íà ëóêîâîé ïîäóøêå : Íàðåçàòü ìÿñî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.

 

                                                                                      

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 18 - Ïåëüìåíè íàðîäîâ ìèðà
×àñòü 19 - Êàê çàñîëèòü ñàëî: òîï-10 ìåãà ðåöåïòîâ
×àñòü 20 - Øàøëûê â äóõîâêå íà «ëóêîâîé ïîäóøêå»
×àñòü 21 - Ïðîñòî îáúåäåíüå! Ãîòîâèì õàíóì
×àñòü 22 - Ëþáèòåëåé ïðÿíîé åäû: ôðèêàäåëüêè ñ òîìàòíûì ñîóñîì è ÿéöîì
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Âêóñíîå íà÷àëî äíÿ. Êàê ïðèãîòîâèòü ÿéöà îðñèíè

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 23 ßíâàðÿ 2017 ã. 15:12 + â öèòàòíèê

 

 

Ôðàíöóçû çíàþò òîëê â èçûñêàííûõ áëþäàõ. Íî òàêæå ó íèõ åñòü ìíîæåñòâî ïðîñòûõ, äîñòóïíûõ ðåöåïòîâ, êîòîðûå áóäóò ïîä ñèëó äàæå íåîïûòíîìó êóëèíàðó. Ñåãîäíÿ ìû ðàññêàæåì âàì î íàñòîÿùåì àðèñòîêðàòè÷åñêîì çàâòðàêå, ãëàâíûì ãåðîåì êîòîðîãî ñòàíóò «ÿéöà â îáëàêå» ‒ çàïå÷åííûé â âèäå ãíåçäûøåê ïðîäóêò.

Âêóñíîå íà÷àëî äíÿ

Äëÿ òåõ, êòî ëþáèò íà÷èíàòü óòðî ñ ëåãêîãî ïåðåêóñà â âèäå ÿè÷íèöû èëè îìëåòà, åñòü îòëè÷íàÿ íîâîñòü – âàøà êóëèíàðíàÿ êîïèëêà ïîïîëíèòñÿ åùå îäíèì âêóñíûì áëþäîì.  íàøåé ñòðàíå îíî èçâåñòíî ïîä íàçâàíèåì «ÿéöà îðñèíè».

 ïðîöåññå çàïåêàíèÿ æåëòîê îñòàåòñÿ íåìíîãî æèäêîâàòûì, à áåëêîâàÿ ïåíà ïðåâðàùàåòñÿ â íåæíîå âîçäóøíîå ñóôëå.

×òîáû ïðèãîòîâèòü ýòó âêóñíîñòü, íóæíî âñåãî ëèøü ïðîéòè íåñêîëüêî ïðîñòûõ ýòàïîâ ïîäãîòîâêè:

  1. Âîçüìèòå ÿéöà èç ðàñ÷åòà íà íóæíîå âàì êîëè÷åñòâî ïîðöèé. Ïîäãîòîâüòå òàêæå ìàñëî, ÷òîáû ñìàçàòü ôîðìó.
  2. Æåëòêè àêêóðàòíî îòäåëèòå îò áåëêîâ è ïîëîæèòå êàæäûé â îòäåëüíóþ åìêîñòü, ÷òîáû îíè íå ðàñòåêëèñü.
  3. Áåëêè ïîñîëèòå è âçáåéòå äî ïîÿâëåíèÿ ïåíû. Ýòî î÷åíü âàæíî, âåäü èìåííî îò ñòåïåíè âçáèâàíèÿ âî ìíîãîì çàâèñèò ðåçóëüòàò.
  4. Íà ñìàçàííóþ ìàñëîì èëè çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì ôîðìó âûëîæèòå ñ ïîìîùüþ ëîæêè áåëîê, ñäåëàâ ïîñåðåäèíå óãëóáëåíèå. Îòïðàâüòå â íàãðåòóþ äóõîâêó íà 5 ìèíóò, ÷òîáû áåëêè «ñõâàòèëèñü».
  5.  êàæäîå «ãíåçäî» âûëîæèòå æåëòîê, íåìíîãî ïðèñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì. Ïîñòàâüòå çàïåêàòüñÿ íà 10 ìèíóò.
  6.                                                                            
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ãîðøî÷åê ñóïà èç èíäåéêè ñ ïåðëîâîé êðóïîé

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 22 ßíâàðÿ 2017 ã. 16:19 + â öèòàòíèê

 

 

Åñëè ïðè ñëîâå «ïåðëîâêà» ó âàñ ïåðåä ìûñëåííûì âçîðîì êàê æèâàÿ âñòàåò âîñïèòàòåëüíèöà èç äåòñêîãî ñàäà è ðÿä ñòîëîâ ñ óíûëî êîâûðÿþùèìèñÿ â òàðåëêàõ âîñïèòàííèêàìè… – òî âàì ñþäà. Íóæíî ïåðåáèòü ýòè ýìîöèè! Ïåðëîâêà íà ñàìîì äåëå – î÷åíü âêóñíàÿ øòóêà, óïðóãàÿ, ñ îðåõîâûì ïðèâêóñîì.

ma414018 (570x320, 18Kb)

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 1 êðóïíîå èíäþøà÷üå áåäðî (500 ã)
  • 1 ñòàêàí ïåðëîâêè
  • 3 êðóïíûõ ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ (òîëüêî áåëàÿ ÷àñòü)
  • 1 ñòàêàí ñóõîãî áåëîãî âèíà
  • 2 ñò. ë. ñåìÿí êîðèàíäðà
  • 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí»
  • 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
  • ìîðñêàÿ ñîëü
  • ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
  • 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà — äëÿ áóëüîíà
  • 1 êðóïíàÿ ìîðêîâêà — äëÿ áóëüîíà
  • 3 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ — äëÿ áóëüîíà
  • 1 êîðåíü ïåòðóøêè — äëÿ áóäüîíà
  • 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà — äëÿ áóëüîíà
  • 1 ÷. ë. ÷åðíîãî ïåðöà ãîðîøêîì ñîëü — äëÿ áóëüîíà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Äëÿ áóëüîíà ëóê, êîðåíü ïåòðóøêè è ìîðêîâü ðàçðåæüòå è ïðèïåêèòå äî êîðè÷íåâûõ ïîäïàëèí. Ïîëîæèòå â áîëüøóþ êàñòðþëþ èíäåéêó è âñå îâîùè. Çàëåéòå 2,5 ë õîëîäíîé âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó, äîáàâüòå ñïåöèè è âàðèòå, íåïëîòíî ïðèêðûâ êðûøêîé, 3 ÷. Èíäåéêó âûíüòå, áóëüîí ïðîöåäèòå.

Øàã 2

Ïåðëîâêó çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå íà 1 ÷, îòêèíüòå íà äóðøëàã, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå 3 ë êèïÿòêà, ïîñîëèòå è âàðèòå 15 ìèí. Îòêèíüòå íà äóðøëàã.

Øàã 3

Áåëóþ ÷àñòü ïîðåÿ ðàçðåæüòå âäîëü, ïðîìîéòå, òîíêî íàðåæüòå, îáæàðüòå â îëèâêîâîì ìàñëå ñî ñëèâî÷íûì, 5 ìèí. Ìÿñî èíäåéêè ñðåæüòå ñ êîñòè êóñî÷êàìè.  êàçàíîê âëåéòå áóëüîí, äîáàâüòå ïåðëîâêó, ïîðåé è âèíî.

Øàã 4

Ñåìåíà êîðèàíäðà ïîëîæèòå íà ðàçîãðåòóþ ñóõóþ ñêîâîðîäêó è îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå, ïîòðÿõèâàÿ, 2–3 ìèí. Çàòåì ïîëîæèòå â ñòóïêó è ðàñêðîøèòå äîâîëüíî ìåëêî. Âñûïüòå êîðèàíäð â ñóï, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó, çàêðîéòå ãîðøîê/êàçàíîê êðûøêîé è ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 140 °Ñ äóõîâêó òîìèòüñÿ äî ìÿãêîñòè ïåðëîâêè, íà 40 ìèí. Çà 10 ìèí. äî ãîòîâíîñòè ïîëîæèòå ìÿñî èíäåéêè. Ïîäàâàéòå ñóï î÷åíü ãîðÿ÷èì, çàïðàâèâ êóñî÷êîì ìàñëà.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 38 - Êëàññè÷åñêèé ëóêîâûé ñóï
×àñòü 39 - Íàñûùåííûé áîãàòûìè ÿðêèìè àðîìàòàìè: ñóï øóðïà
×àñòü 40 - Ãîðøî÷åê ñóïà èç èíäåéêè ñ ïåðëîâîé êðóïîé
×àñòü 41 - Êóááå-ñóï ñ ôàðøèðîâàííûìè ìÿñîì ìàííûìè êëåöêàìè
×àñòü 42 - Ðàññîëüíèê ñ ïî÷êàìè
...
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Ìîëî÷íûå æåëå è ìóññû: 6 ðåöåïòîâ

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 21 ßíâàðÿ 2017 ã. 15:52 + â öèòàòíèê

 

 

Ðåöåïòû ìîëî÷íûõ æåëå è ìóññîâ

 

1. Æåëå ìîëî÷íîå

Èíãðåäèåíòû:

● 3/4 ñò. ëîæêè æåëàòèíà,
● 1/2 ñòàêàíà âîäû,
● 2,5 ñòàêàíà ìîëîêà,
● 3 ñò. ëîæêè ñàõàðíîãî ïåñêà, âàíèëèí.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîðîøîê æåëàòèíà çàëèòü êèïÿ÷åíîé âîäîé, âûìî÷èòü åãî äî ìÿãêîñòè â òå÷åíèå 30 ìèí è îòæàòü. Âñêèïÿòèòü ìîëîêî, ïîëîæèòü â íåãî ñàõàð, äàòü âñêèïåòü, çàòåì, ñíÿâ ñ îãíÿ è ïîìåøèâàÿ, ðàñòâîðèòü â íåì îòæàòûé æåëàòèí. Êîãäà ìàññà íåìíîãî îñòûíåò, äîáàâèòü ïî âêóñó âàíèëèí, ðàçìåøàòü, ïðîöåäèòü ÷åðåç ñàëôåòêó èëè ÷àñòîå ñèòî â ôîðìî÷êè (èëè â ñòàêàíû) è ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ôîðìî÷êè îïóñòèòü íà 2—3 ñåêóíäû â ãîðÿ÷óþ âîäó è âûëîæèòü æåëå íà îõëàæäåííûå òàðåëêè.

2. Æåëå øîêîëàäíîå

Èíãðåäèåíòû:

● 8 ÿèö,
● 200 ã ñàõàðíîé ïóäðû,
● 1 ë ìîëîêà,
● 50 ã êàêàî-ïîðîøêà,
● 25 ã æåëàòèíà,
● 2 ïàêåòèêà âàíèëèíà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Æåëòêè ðàñòåðåòü äîáåëà ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Äîáàâèòü ìîëîêî è êàêàî, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåäåííîå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì õîëîäíîãî ìîëîêà. Ñìåñü ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü è ìåøàòü, ïîêà îíà íå çàêèïèò è íå çàãóñòååò. Ñíÿòü ñ îãíÿ è, íå ïåðåñòàâàÿ ðàçìåøèâàòü, äîáàâèòü æåëàòèí, ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûé â õîëîäíîé âîäå. Êîãäà ñìåñü îñòûíåò, ââåñòè âçáèòûå â ïåíó áåëêè è âàíèëèí, ðàçìåøàòü, âûëèòü â ôîðìó è ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî äëÿ çàñòûâàíèÿ.

                                                                               

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 24 - Çåôèðíûé äåñåðò
×àñòü 25 - Ôðàíöóçñêèé äåñåðò êðåï Ñþçåòò
×àñòü 26 - Ìîëî÷íûå æåëå è ìóññû: 6 ðåöåïòîâ
×àñòü 27 - Ìàñòèêà äëÿ òîðòîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 28 - 5 äåñåðòîâ áåç ìóêè è ñàõàðà
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ôðàíöóçñêèé äåñåðò êðåï Ñþçåòò

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 21 ßíâàðÿ 2017 ã. 15:36 + â öèòàòíèê

 

Ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà êðåï Ñþçåòò

 

Ôðàíöóçñêèé äåñåðò êðåï Ñþçåòò – ýòî íåîáû÷àéíî îðèãèíàëüíîå è âêóñíîå ñî÷åòàíèå òîíêèõ áëèí÷èêîâ è âêóñíîé ñâåæåé àïåëüñèíîâîé çàïðàâêè. Èñòîðèÿ ïîÿâëåíèÿ áëþäà äîâîëüíî ïðîòèâîðå÷èâà. Åäèíñòâåííîå, ñ ÷åì ñîãëàñíû âñå æèòåëè Ôðàíöèè, òàê ýòî ñ òåì, ÷òî ïîÿâèëîñü îíî â êîíöå 19 âåêà.

Îäíà èç âåðñèé ãëàñèò, ÷òî äåñåðò áûë íàçâàí â ÷åñòü èçâåñòíîé àêòðèñû Ñþçàííû Ðåé÷åíáåðã. Æåíùèíå, èãðàâøåé åæåäíåâíî â ïüåñå, ñîãëàñíî ðîëè, ïðèõîäèëîñü åñòü àïïåòèòíûå áëèíû. Íî îäíî è òî æå êàæäûé äåíü ïîðÿäêîì ïîäíàäîåëî àêòðèñå, è åå ïîëîæåíèå âçÿëñÿ ñïàñòè íåêèé ïîâàð. Îí ïðèãîòîâèë òîíêèå è ëåãêèå áëèí÷èêè, êîòîðûå ìîæíî áûëî åñòü äàæå â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ.

Âòîðàÿ, áîëåå ðîìàíòè÷íàÿ ëåãåíäà ãëàñèò, ÷òî áëèíû áûëè ïðèãîòîâëåíû ïî îøèáêå ìîëîäûì îôèöèàíòîì. Ãîòîâÿ âîçëå ïå÷è, áëþäî âíåçàïíî âñïûõíóëî, íî âðåìåíè ïåðåäåëûâàòü åãî íå áûëî, òàê êàê â çàëå æäàëè âûñîêîïîñòàâëåííûå ãîñòè è ñàì Ïðèíö Óýëüñêèé. Ïàðåíü âûíåñ äåñåðò, è ãîñòÿì îí íàñòîëüêî ïîíðàâèëñÿ, ÷òî îíè ñòàëè èíòåðåñîâàòüñÿ íàçâàíèåì. Àíðè íà õîäó âûïàëèë: «Êðåï ïðèíöåññà», à Ïðèíö ëþáåçíî äîáàâèë, ÷òî ðàç â èõ êîìïàíèè åñòü äàìà, òîãäà ïóñòü äåñåðò íîñèò åå èìÿ.

                                                                                   

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 23 - Êàê ïðèãîòîâèòü èäåàëüíûé äåñåðò ïàðôå
×àñòü 24 - Çåôèðíûé äåñåðò
×àñòü 25 - Ôðàíöóçñêèé äåñåðò êðåï Ñþçåòò
×àñòü 26 - Ìîëî÷íûå æåëå è ìóññû: 6 ðåöåïòîâ
×àñòü 27 - Ìàñòèêà äëÿ òîðòîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ôðàíöóçñêàÿ ãîð÷èöà - ãîòîâèì äîìà

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 20 ßíâàðÿ 2017 ã. 14:09 + â öèòàòíèê

 

 

Î÷åíü ìíîãî ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîð÷èöû, ÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ òåì, êîòîðûé ìíå áîëüøå íðàâèòñÿ. Ãîð÷èöà ïîëó÷àåòñÿ âêóñíàÿ, êðàñèâàÿ è ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî.

Êîíå÷íî ëó÷øå èñïîëüçîâàòü äâà âèäà ç¸ðåí - ÷¸ðíûå è áåëûå, êðóïíîçåðíèñòûå, íî ó ìåíÿ îêàçàëèñü ñàìûå îáû÷íûå ñðåäíèå ç¸ðíà áåëîé ãîð÷èöû, íà âêóñ ýòî íå âëèÿåò.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ.

Áåðó 50 ã ç¸ðåí ãîð÷èöû, çàëèâàþ õîðîøèì âèííûì 6% óêñóñîì - 50 ìë, ïåðåìåøèâàþ. Ñòàâëþ â ìèêðîâîëíîâêó è íåìíîãî ïðîãðåâàþ, åñëè íåò, òî ïðîãðåòü íà ïå÷è. Îáû÷íî ÿ ýòî äåëàþ ñ âå÷åðà, à óòðîì ïðîäîëæàþ ïðîöåññ, êîãäà ç¸ðíà íàáóõëè. Çàòåì íà ìåäëåííîì îãíå äîâîæó äî êèïåíèÿ, îáÿçàòåëüíî ïîìåøèâàÿ âàðþ 2 ìèíóòû, óêñóñ èñïàðÿåòñÿ. Äîáàâëÿþ 2 ÷.ë. ñàõàðà, 1 ÷.ë. ñîëè áåç ãîðêè è ñíîâà ïîìåøèâàÿ âàðþ íà ìåäëåííîì îãíå. Îáÿçàòåëüíî íóæíî ïðîáîâàòü è îðèåíòèðîâàòüñÿ íà ñâîé âêóñ!!! Äîáàâèëà åù¸ âèííîãî óêñóñà, ìíå òàê âêóñíåå ïîëó÷àåòñÿ ãîð÷èöà, ìîæíî ñàõàðà, ÿ äóìàþ ñîðèåíòèðóåòåñü, äåëî òî íå õèòðîå. ×òîáû çàãóñòèòü ãîð÷èöó è äîâåñòè å¸ äî êðàñèâîãî ïðîçðà÷íîãî ñîñòîÿíèÿ, ÿ ðàçâîæó 1 ÷.ë. êðàõìàëà áåç ãîðêè â 75 ìë õîëîäíîé âîäû è ñòðóéêîé âëèâàþ. Äîâîæó äî êèïåíèÿ, âàðþ ïàðó ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå - ôðàíöóçñêàÿ ãîð÷èöà ãîòîâà. Ïåðåëîæèòü â áàíî÷êó è äàòü åé äîçðåòü åù¸ 2 äíÿ â õîëîäèëüíèêå, åñëè âûäåðæèòå êîíå÷íî. Îíà óæå î÷åíü âêóñíàÿ, êèñëî-ñëàäêàÿ, ç¸ðíà õðóñòÿò. Ïîäàâàòü ìîæíî ê ìÿñíûì áëþäàì, äåëàòü çàïðàâêè äëÿ ñàëàòîâ, ñîóñû è ò.ä. èëè êàê ÿ - íàìàçàòü åþ áóòåðáðîä ñ êîëáàñîé.

Íó î÷åíü âêóñíî!!!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

https://vkusnopoedim.temaretik.com/105010343477641...zskaya-gorchitsa-gotovim-doma/

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Íàñûùåííûé áîãàòûìè ÿðêèìè àðîìàòàìè: ñóï øóðïà

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 17 ßíâàðÿ 2017 ã. 14:52 + â öèòàòíèê

 

275_0124sau_1089_6hi (700x525, 83Kb)

Øóðïà – ãóñòîé íàâàðèñòûé óçáåêñêèé ñóï, êîòîðûé îáû÷íî ãîòîâÿò èç áàðàíèíû. Êîóðìà — â ïåðåâîäå çíà÷èò ïîäæàðêà, â èòîãå ïîëó÷àåòñÿ òàêîé íàñûùåííûé áîãàòûìè ÿðêèìè àðîìàòàìè è âêóñàìè ãóñòîé ñóï ñ æàðåíûìè èíãðåäèåíòàìè.  êëàññè÷åñêîì âàðèàíòå åãî âàðÿò ÷àñîâ 8, íî ïðè èñïîëüçîâàíèè ìóëüòèâàðêè âðåìåíè ïîòðåáóåòñÿ ãîðàçäî ìåíüøå!

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • áàðàíèíà (8-10 ðåáåð) 600 ã
  • æèð 50 ã
  • ëóê áåëûé 1 øò.
  • ëóê êðàñíûé 1 øò.
  • ïåðåö ñëàäêèé (ñåçîííûé) 2 øò.
  • ïåðåö ÷èëè (ìåëêèé) 1 øò.
  • íóò (ñóõîé) 100 ã
  • àéâà 1 øò.
  • ìîðêîâü 1 øò.
  • êèíçà 1 ïó÷îê(à)
  • ñóìàõ (áåç âåðõà) 1 ÷.ë.
  • çèðà 1 ÷.ë.
  • êîðèàíäð 1 ÷.ë.
  • ïîìèäîð (ñåçîííûå) 4 øò.
  • ñîëü (ïî âêóñó)

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

 

Îáæàðèòü ðåáðûøêè áàðàíèíû äî ëåãêîé êîðî÷êè.

                                                                                                     

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 37 - Íàâàðèñòàÿ ïîõëåáêà ÷îðáà èç áàðàíèíû
×àñòü 38 - Êëàññè÷åñêèé ëóêîâûé ñóï
×àñòü 39 - Íàñûùåííûé áîãàòûìè ÿðêèìè àðîìàòàìè: ñóï øóðïà
×àñòü 40 - Ãîðøî÷åê ñóïà èç èíäåéêè ñ ïåðëîâîé êðóïîé
×àñòü 41 - Êóááå-ñóï ñ ôàðøèðîâàííûìè ìÿñîì ìàííûìè êëåöêàìè
...
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Êàê çàñîëèòü ñàëî: òîï-10 ìåãà ðåöåïòîâ

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 16 ßíâàðÿ 2017 ã. 12:14 + â öèòàòíèê

 

 

salo (600x300, 69Kb)

Ïðèãîäÿòñÿ íàñòîÿùèì õîçÿþøêàì

1) Ñàìûé ýëåìåíòàðíûé ñïîñîá çàñîëêè ñàëà
Ñàëî ðåæåì íà êóñêè ðàçìåðîì ñ êóëàê, çàðàíåå ÷èñòèì ÷åñíîê èç ðàñ÷åòà 1 çóá÷èê íà 1 êóñîê ñàëà è ýòîò ÷åñíîê ðåæåì íà êðóãëÿøêè. Ïîäãîòàâëèâàåì ñïåöèè — õìåëè-ñóíåëè, ïåðåö, ìîëîòûå ñåìåíà óêðîïà èëè ëþáûå äðóãèå, êîòîðûå âàì íðàâÿòñÿ.

Íà äíî ýìàëèðîâàííîé êàñòðþëè íàñûïàåì íåìíîãî ïðèïðàâ, ïåðöà è ÷åñíîêà. Ïîòîì áåðåì â ëåâóþ ðóêó êóñîê ñàëà, â ïðàâóþ ïðèãîðøíþ êðóïíîé ñîëè è íàòèðàåì êóñîê ñàëà ýòîé ñîëüþ íàä êàñòðþëåé. Ïîñëå ýòîãî óêëàäûâàåì ñàëî â êàñòðþëþ êîæåé âíèç è ïîâòîðÿåì îïåðàöèþ ñ äðóãèì êóñêîì ñàëà, ïåðåñûïàÿ âñå ñïåöèÿìè è ÷åñíîêîì. Ñîëè íå æàëåéòå!

Çàòåì ñàëî íåìíîãî óòðàìáîâûâàåì â ïîñóäèíå, íàêðûâàåì êðûøêîé ìåíüøåãî äèàìåòðà èëè òàðåëêîé, ñâåðõó ñòàâèì íåáîëüøîé ãíåò (íàïðèìåð, 3-ëèòðîâóþ áàíêó ñ âîäîé) — è â òåïëîå ìåñòî íà 3-4 äíÿ. Ïîñëå ýòîãî ñàëî óæå ïî÷òè ãîòîâî — îñòàëîñü òîëüêî âûòàùèòü åãî èç ïîñóäèíû, ñòðÿõíóòü ñîê, çàâåðíóòü â õëîï÷àòîáóìàæíóþ òðÿïî÷êó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê. Êàê òîëüêî çàìåðçíåò, ìîæíî íàñëàæäàòüñÿ íåïîâòîðèìûì âêóñîì.

 

2) Çàñîëêà ñàëà ñóõèì ñïîñîáîì
Íà 1 êã ñàëà ïîòðåáóþòñÿ 2-3 ãîëîâêè ÷åñíîêà, ïðèïðàâû (êîðèàíäð, êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö, òìèí, ÷åñíîê, áàçèëèê, ïàïðèêà, ëàâðîâûé ëèñò, ÷àáðåö), ñîëü. Ñàëî ðåæåì íà êóñêè ðàçìåðîì 10õ15 ñì, â íèõ äåëàåì ãëóáîêèå íàäðåçû ÷åðåç êàæäûå 3-5 ñì (äî ñàìîé øêóðêè). Øïèãóåì ñàëî ÷åñíîêîì, íàòèðàåì ñìåñüþ ïðèïðàâ, îáâàëèâàåì â ñîëè è ïëîòíî óêëàäûâàåì ñëîÿìè â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó, ùåäðî ïåðåñûïàÿ êàæäûé ñëîé ñîëüþ (ïîìíèòå, ÷òî ñîëüþ ñàëî íå èñïîðòèòü). Ïîñòàâèì òåïåðü â ïðîõëàäíîå ìåñòî — è ÷åðåç 5 äíåé ñàëî áóäåò ãîòîâî.

Çàñîëêà ñàëà â ðàññîëå ñ ëóêîâîé øåëóõîé – î÷åíü ñòàðèííûé ñïîñîá. Òàê ñîëèëè ñàëî íå òîëüêî íàøè áàáóøêè, íî, ïîæàëóé, è ïðàïðàáàáóøêè. Ñàëî ëó÷øå âñåãî áðàòü ñ ìÿñíûìè ïðîñëîéêàìè, íàïðèìåð, ãðóäèíêó, òàê êàê òàêîå ëåãêîå ïðèâàðèâàíèå ÿâëÿåòñÿ îïòèìàëüíîé îáðàáîòêîé äëÿ ìÿñà.

 

                                                                                                    

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 17 - Ëàãìàí — ïîïóëÿðíîå ñðåäíåàçèàòñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî
×àñòü 18 - Ïåëüìåíè íàðîäîâ ìèðà
×àñòü 19 - Êàê çàñîëèòü ñàëî: òîï-10 ìåãà ðåöåïòîâ
×àñòü 20 - Øàøëûê â äóõîâêå íà «ëóêîâîé ïîäóøêå»
×àñòü 21 - Ïðîñòî îáúåäåíüå! Ãîòîâèì õàíóì
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ïåëüìåíè íàðîäîâ ìèðà

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 16 ßíâàðÿ 2017 ã. 11:45 + â öèòàòíèê

 

 

Ïåëüìåíè, âàðåíèêè, äàìïëèíãè – ýòî óäîáíàÿ è áûñòðàÿ åäà ðàñïðîñòðàíåíà ïî âñåìó ìèðó. Íà÷èíêà äëÿ íåå ìîæåò áûòü êàê ñëàäêîé, òàê è ìÿñíîé èëè îâîùíîé, íî âî âñåõ ñëó÷àÿõ îíà çàâåðíóòà â òåñòî. Êàê ãîòîâÿò, ÷åì íà÷èíÿþò è êàê åäÿò ïðèâû÷íûå íàì ïåëüìåíè è âàðåíèêè âî âñåì ìèðå. Íà ãîëîäíûé æåëóäîê ïîñò ëó÷øå íå ñìîòðåòü.

 

dumplings-from-around-world9 (700x525, 47Kb)

Ïîëüøà, ïèðîãè. Íà÷èíêîé ìîæåò áûòü êàðòîôåëüíîå ïþðå, ñûð, æàðåíûé ëóê, ãðèáû, ìÿñî, êâàøåíàÿ êàïóñòà èëè øïèíàò.

 

Èñïàíèÿ, ýìïàíàäà.  ïåðåâîäå ñ èñïàíñêîãî îçíà÷àåò «çàâåðíóòûå â õëåá». Âíóòðè æàðåíîãî òåñòà îáû÷íî ìÿñíîé ôàðø, âàðåíûå ÿéöà, îëèâêè, ëóê, êðàñíûé ïåðåö è òìèí.

                                                                                            

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 16 - Åñëè âû – íàñòîÿùèé ãóðìàí, ïðèãîòîâüòå áëþäî õàíóì
×àñòü 17 - Ëàãìàí — ïîïóëÿðíîå ñðåäíåàçèàòñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî
×àñòü 18 - Ïåëüìåíè íàðîäîâ ìèðà
×àñòü 19 - Êàê çàñîëèòü ñàëî: òîï-10 ìåãà ðåöåïòîâ
×àñòü 20 - Øàøëûê â äóõîâêå íà «ëóêîâîé ïîäóøêå»
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Íó î÷åíü âêóñíî! 10 ñàëàòîâ ñ ïîìèäîðàìè

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 15 ßíâàðÿ 2017 ã. 11:03 + â öèòàòíèê

 

 

1. Áåçóìíûé ñàëàò.

Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèîííûõ ñàëàòà:

●Êðàáîâûå ïàëî÷êè-200 ãð.
●ßéöî âàðåíîå-2 øò.
●Ñâåæèé îãóðåö íåáîëüøîé-2 øò.
●Ïîìèäîðû ñðåäíèå-2 øò.
●Ñûð-60 ãð.
●Ìàéîíåç-3 ñò.ëîæêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Îãóðöû è ïîìèäîðû íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáêàìè. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
ßéöà èçìåëü÷èòü,êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàòü êóáèêàìè,äîáàâèòü ìàéîíåç,ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü ñëîÿìè:
1-êðàáîâûå ïàëî÷êè ñ ÿéöîì
2-îãóðöû
3-êðàáîâûå ïàëî÷êè ñ ÿéöîì
4-ïîìèäîðû
5-ñûð
Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.

2. Ñàëàò «Êðàñíîå ìîðå».

Èíãðåäèåíòû:
— 250 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
— 2-3 ïîìèäîðà
— 1 êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö (ÿ äåëàëà áåç íåãî)
— 150 ã òâ¸ðäîãî ñûðà
— 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
— ìàéîíåç

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êðàáîâûå ïàëî÷êè ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
2. Ïîìèäîðû ïîðåçàòü äîëüêàìè, óäàëèòü ñåìåíà è âñþ æèäêîñòü, ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
3. Ïåðåö ïî÷èñòèòü è òîæå ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
4. Ñûð íàòåðåòü íà ò¸ðêå.
5. ×åñíîê ÷åðåç ïðåññ.
6. Âñ¸ ñìåøàòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Íó î÷åíü âêóñíî!

                                                                                

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñàëàòû":
×àñòü 1 - Ñàëàò "Äàìñêèé".
×àñòü 2 - Ñåëüäü ïîä øóáîé "Áóêåò íåâåñòû".
...
×àñòü 44 - Ñ íàñòóïàþùèì!!! Åùå 9 ðåöåïòîâ Íîâîãîäíèõ ñàëàòîâ
×àñòü 45 - Åùå 5 ðåöåïòîâ ïðàçäíè÷íûõ ñàëàòîâ!
×àñòü 46 - Íó î÷åíü âêóñíî! 10 ñàëàòîâ ñ ïîìèäîðàìè
×àñòü 47 - Òîï -10 ñàëàòîâ "Öâåòû" ê 8 Ìàðòà
×àñòü 48 - Ëþáèìûå ÿéöà ïî-íåìåöêè
×àñòü 49 - Øèêàðíûé ñàëàò èç áàêëàæàíîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ôóí÷îçó: 7 âàðèàíòîâ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (5)

Ëàãìàí — ïîïóëÿðíîå ñðåäíåàçèàòñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 14 ßíâàðÿ 2017 ã. 15:51 + â öèòàòíèê

 

 

Ëàãìàí — ïîïóëÿðíîå ñðåäíåàçèàòñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî, à åñëè òî÷íåå, òî ïðîñòî ãóñòîé ñóï. Åãî ãëàâíûìè ñîñòàâëÿþùèìè ÿâëÿþòñÿ ìÿñî, ëàïøà è îâîùè. Ïðèãîòîâüòå îáÿçàòåëüíî, ðàâíîäóøíûõ íå îñòàíåòñÿ!

 

lagman2 (500x334, 82Kb)

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíåéøåãî ëàãìàíà ïîòðåáóåòñÿ:
1,5 ëèòðà ìÿñíîãî áóëüîíà;
500 ã òåëÿòèíû;
300 ã ëàïøè;
2 ñëàäêèõ ïåðöà;
2 áîëüøèõ ïîìèäîðà;
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà;
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
ìàëåíüêèé ïó÷îê ïåòðóøêè;
3-4 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö.

Ïåðåö, ïîìèäîðû, ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.

 

 ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ñèëüíî ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Íà ñèëüíîì îãíå îáæàðèòü ìÿñî (ëó÷øå ïîðöèîííî, ÷òîáû ìÿñî íå òóøèëîñü, à æàðèëîñü). Çàòåì ãîòîâîå ìÿñî âûëîæèòü â òàðåëêó.

 

Êîãäà âñ¸ ìÿñî ãîòîâî, âåðíóòü åãî â ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü îâîùè, æàðèòü ïîìåøèâàÿ, 5-7 ìèíóò.

                                                                                                  

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 15 - Ôàðøèðîâàííàÿ ñâèíèíà íà Íîâûé ãîä
×àñòü 16 - Åñëè âû – íàñòîÿùèé ãóðìàí, ïðèãîòîâüòå áëþäî õàíóì
×àñòü 17 - Ëàãìàí — ïîïóëÿðíîå ñðåäíåàçèàòñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî
×àñòü 18 - Ïåëüìåíè íàðîäîâ ìèðà
×àñòü 19 - Êàê çàñîëèòü ñàëî: òîï-10 ìåãà ðåöåïòîâ
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

À âû ïðîáîâàëè ãóðüåâñêóþ êàøó?

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 14 ßíâàðÿ 2017 ã. 15:23 + â öèòàòíèê

 

 

Êàøè èñïîêîí âåêîâ çàíèìàþò îñîáîå ìåñòî â ôîðìèðîâàíèè íàøåãî ðàöèîíà ïèòàíèÿ. Ýòî íåñïðîñòà, âåäü îíè ïîçâîëÿþò îðãàíèçìó ïîëó÷èòü òàêóþ íåîáõîäèìóþ ýíåðãèþ. Áëàãîäàðÿ ñîäåðæàùèìñÿ â êðóïàõ ïîëåçíûì âåùåñòâàì, ìû íå òîëüêî îñòàåìñÿ ñûòûìè äîëãîå âðåìÿ, íî è óêðåïëÿåì ñâîå çäîðîâüå. Îäíî èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ áëþä â òðàäèöèîííîé ðóññêîé êóõíå – ãóðüåâñêàÿ êàøà. Ýòî î÷åíü ïîëåçíîå è âêóñíîå íàðîäíîå êóøàíüå, êîòîðîå ïðèäåòñÿ ïî âêóñó êàæäîìó.

Çàìå÷àòåëüíóþ êàøó ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà çàâòðàê èëè îáåä, íî èñòèííûå ïîêëîííèêè áëþäà ïðåäïî÷èòàþò åñòü åãî â ëþáîå âðåìÿ ñóòîê. Òàêèì ÿðûì ïî÷èòàòåëåì äàííîãî êóøàíüÿ ÿâëÿëñÿ èìïåðàòîð Àëåêñàíäð Òðåòèé. Ñîãëàñíî èñòîðèè, èìåííî ýòà êàøà áûëà ôàâîðèòîì ñðåäè âñåõ åãî ëþáèìûõ áëþä.

Ñ åãî èìåíåì è ýòîé êàøåé ñâÿçàí îäèí èñòîðè÷åñêèé, íî ïå÷àëüíûé ôàêò. Èìïåðàòîð âêóøàë áëþäî, ïåðåä òåì êàê ïîåçä, íà êîòîðîì îí ïóòåøåñòâîâàë ñî ñâèòîé è ñåìüåé, ïîòåðïåë êðóøåíèå. Ïîñëå ïðîèñøåñòâèÿ Àëåêñàíäð Òðåòèé ñòàë ÷óâñòâîâàòü ñåáÿ î÷åíü ïëîõî è â ðåçóëüòàòå ïîêèíóë ýòîò ñâåò ïîñëå ïðîäîëæèòåëüíîé áîëåçíè ïî÷åê.

Èñòîêè âîçíèêíîâåíèÿ

Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ãóðüåâñêîé êàøè âîçíèê â íà÷àëå äåâÿòíàäöàòîãî âåêà, ïîñëå òîãî êàê îäèí êðåïîñòíîé ïîâàð ïî èìåíè Êóçüìèí Çàõàð ïðèãîòîâèë åå ìèíèñòðó Ãóðüåâó. Òîò áûë â òàêîì âîñòîðãå îò íåå, ÷òî âñêîðå ìàéîðäîì âûêóïèë êðåñòüÿíèíà è ñäåëàë ñâîèì øòàòíûì ïîâàðîì.

Ñî âðåìåíåì ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ ñòàëè îñâàèâàòü ïðàêòè÷åñêè âñå ïîâàðà ðóññêîãî äâîðÿíñòâà. Âñÿ ìîñêîâñêàÿ çíàòü õîòåëà ïîïðîáîâàòü ÷óäåñíîå áëþäî. Ñêîðî î íåé çíàëè óæå çà ïðåäåëàìè Ðîññèè, à ðåöåïò áëþäà áûë âî âñåõ ïîâàðåííûõ êíèãàõ Ðîññèéñêîé èìïåðèè.

Çà ïî÷òè äâà âåêà ñâîåãî ñóùåñòâîâàíèÿ êóøàíüå íå ïîòåðÿëî ñâîèõ ïîçèöèé ñðåäè ïî÷èòàòåëåé, è íà ñåãîäíÿøíèé äåíü îñòàåòñÿ äîâîëüíî-òàêè ïîïóëÿðíûì. Êîëè÷åñòâî ïîêëîííèêîâ ðàñòåò òàêæå ñðåäè äåòåé, òàê êàê êàøó ìîæíî ïî ïðàâó ñ÷èòàòü îäíîâðåìåííî ïîëíîöåííûì âòîðûì áëþäîì è ñàìîñòîÿòåëüíûì äåñåðòîì.

                                                                                        

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 75 ... 27 26 [25] 24 23 ..
.. 1