Фаршированная свинина на Новый год

Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 16:18 + в цитатник

Вам понадобится:

Маслины без косточки	100 г	Чеснок дольки	2 шт.
Оливковое масло	40 мл	Свиная вырезка	500 г
Пармская ветчина	70 г

При запекании нежирное мясо вырезки пропитывается ароматами начинки и ветчины и остается сочным и мягким. С начинкой можно экспериментировать — например, начинить мясо соусом песто или измельченными вялеными томатами.

Ингредиенты 1-го этапа:

Маслины без косточки	100 г	Чеснок дольки	2 шт.
Оливковое масло	40 мл

0 этап

Маслины, очищенный чеснок и масло сложите в блендер.

1 этап

Взбейте до получения однородной массы.

Ингредиенты 3-го этапа:

Свиная вырезка

500 г

2 этап

Свиную вырезку надрежьте вдоль не до конца, чтобы ее можно было развернуть. По бокам изнутри также сделайте надрезы.

3 этап

Наполните образовавшуюся полость начинкой.

Ингредиенты 5-го этапа:

Пармская ветчина

70 г

4 этап

Оберните мясо полосками ветчины так, чтобы они чуть заходили друг на друга.

5 этап

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. После этого дайте постоять в теплой духовке еще 10 минут.

6 этап

Нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см и подавайте.

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** блюда из мяса":
Часть 1 - Норвежские Рождественские блюда
Часть 2 - Печеночные котлетки с картофелем
...
Часть 13 - Блюдо из свинины праздничное
Часть 14 - Рулетики мясные к Новогоднему столу
Часть 15 - Фаршированная свинина на Новый год
Часть 16 - Если вы – настоящий гурман, приготовьте блюдо ханум
Часть 17 - Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо
...
Часть 48 - Рассыпчатый и вкусный плов
Часть 49 - Самые “горячие” закуски на Новый 2018 Год
Часть 50 - Хан-плов или шах-плов в лаваше