Многим из нас знакома ситуация, когда готовишь строго по рецепту, соблюдая все пропорции, но результат все равно далек от идеала без видимых на то причин. В чем же может быть дело?

Вот некоторые распространенные кулинарные ошибки, которые могут испортить вкус даже самых простых блюд.

Переполнять сковороду

Запомните: если вы хотите приготовить мясо с хрустящей корочкой, его нужно выкладывать на сковороду так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. В противном случае блюдо будет тушиться.

Жарить мясо на сковороде с антипригарным покрытием

Хрустящая корочка на мясе может не получаться еще и из-за того, что вы используете для жарки сковороду с антипригарным покрытием. Такая посуда нагревается слабее, чем обычная, поэтому ее лучше оставить для омлетов, блинчиков и оладий. Для мяса же используйте сковороду-гриль или чугунную сковороду.

1) Кутья на Рождество из риса

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● рис 200 г
● мак 100 г
● грецкие орехи 50 г
● изюм 50 г
● мед 100 г
● соль щепотка
● кипяченая вода 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мак залить кипятком и оставить на час. Затем жидкость слить и растереть мак в ступке.
2. Изюм помыть и залить кипятком на полчаса.
3. Орехи подсушить и мелко порубить.
4. Рис отварить в подсоленной воде, жидкость слить.
5. Перемешать рис, изюм, орехи, мед, посолить по вкусу. Разбавить узваром или кипяченой водой. Сразу же подать к столу.

2) Кутья

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● пшеничная крупа 1 стакан
● мак 1/2 стакана
● грецкие орехи 1 стакан
● изюм 1/2 стакана
● курага 1/4 стакана
● мед по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пшеничную крупу промыть и замочить на ночь в холодной воде.
2. Слить жидкость, пересыпать крупу в кастрюлю и долить 2 стакана воды. Поставить вариться на небольшой огонь. Через полтора часа крупа будет готова. Ее нужно снять с огня и остудить.
3. Мак залить кипятком, дать остыть, слить воду и растереть.
4. Изюм и курагу залить кипятком и дать немного постоять. Слить воду. Курагу нарезать небольшими кусочками, орехи порубить.
5. Растопить на водяной бане мед.
6. Остывшую крупу переложить в глубокую посудину и осторожно перемешать с сухофруктами, маком, орехами и медом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Конфеты любят практически все, особенно дети. И чтобы насладиться таким лакомством, необязательно отправляться в магазин или кондитерскую. Например, вкусные желейные конфетки можно приготовить в домашних условиях.

Варианты приготовления

Как приготовить домашние желейные конфеты? Ниже предложено несколько способов.

Способ №1

Самый простой способ приготовления – из желе, то есть готовой желейной смеси, которую можно приобрести в любом магазине.

Вот что потребуется:

• одна упаковка магазинной желейной сухой смеси;
• три чайных ложки желатина;
• стакан воды.

Описание процесса:

1. Сначала желатин нужно залить небольшим количеством холодной воды, чтобы он набух. Оставьте его на пятнадцать минут.
2. Оставшуюся воду влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Через минуту добавьте в неё желейную смесь, хорошо всё перемешайте.
3. Затем введите в смесь успевший набухнуть желатин, ещё раз помешайте, чтобы все компоненты полностью растворились.
4. Немного остывшую жидкость разлейте по формам и отправьте в холодильник.
5. Примерно через час-полтора конфетки застынут и будут готовыми к подаче.

Способ №2

Можно сделать натуральные конфеты из ягод, например, из чёрной смородины. Состав:

• 1 кг чёрной смородины;
• 300-400 г сахарного песка;
• 50 мл воды;
• 2 ч.л. желатина.

Инструкция:

1. Ягоды хорошо промойте, уложите на керамический или стеклянный противень и на полчаса поместите в духовку.
2. Достаньте смородину, немного её остудите, протрите через сито, шкурки засыпьте сахаром и оставьте на час. Далее вновь протрите массу через сито, полученный сироп смешайте с ягодной мякотью, а шкурки выбросьте.
3. Массу перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и варите до загустения.
4. Желатин залейте прохладной водой, а когда он набухнет, введите его в горячий густой смородиновый сироп. Размешайте всё, остудите.
5. Разлейте сироп по формочкам и уберите в холодильник, чтобы конфеты застыли.

Способ №3

Серия сообщений "*** десерты":
Часть 1 - Цитрусовый мармелад
Часть 2 - Сырная нарезка на праздничный стол
...
Часть 20 - Десерт из шоколада - Брауни
Часть 21 - Вкусный и модный напиток: шоколадное вино
Часть 22 - Домашние желейные конфеты: варианты приготовления
Часть 23 - Как приготовить идеальный десерт парфе
Часть 24 - Зефирный десерт
...
Часть 48 - Не отказывайте себе в маленьком удовольствии десерта Панна Котта
Часть 49 - Историческая справка о самых известных десертах
Часть 50 - Пасха медовая

Настоящие гурманы знают толк не только в еде, но и в напитках. Многие ценят вино, и есть такие его сорта, которые удивят любого. Например, обязательно стоит попробовать необычное шоколадное вино.

Что это такое?

Если вы считаете, что шоколадное вино – это новинка и современная разработка, то сильно ошибаетесь. Впервые такой напиток был придуман ещё в XVIII веке, и его с удовольствием пили обладающие безупречным вкусом англичане. Сейчас же сочетание терпкого вина и ароматного шоколада считается особенно модным и изысканным.

Как делают шоколадное вино? Изначально для его приготовления красное вино или портвейн смешивали с шоколадом, добавляя сахар. Но характерные нотки напиток может приобрести и при использовании других способов. Например, иногда они появляются во время мацерации, то есть настаивания сусла на мезге (это твёрдые компоненты виноградных ягод, то есть то, что осталось после отжима). Из кожицы в напиток переходят фенольные соединения, которые и придают характерный аромат и приятный привкус. Ещё один метод – это использование для настаивания особым образом обожженных бочек.

Как сделать выбор?

Серия сообщений "*** десерты":
Часть 1 - Цитрусовый мармелад
Часть 2 - Сырная нарезка на праздничный стол
...
Часть 19 - Творожная запеканка:кулинарные хитрости
Часть 20 - Десерт из шоколада - Брауни
Часть 21 - Вкусный и модный напиток: шоколадное вино
Часть 22 - Домашние желейные конфеты: варианты приготовления
Часть 23 - Как приготовить идеальный десерт парфе
...
Часть 48 - Не отказывайте себе в маленьком удовольствии десерта Панна Котта
Часть 49 - Историческая справка о самых известных десертах
Часть 50 - Пасха медовая

Тебя и твоих родных перестали радовать такие привычные блюда, как оливье и селедка под шубой? Значит, эта статья специально для тебя!

Чем заменить оливье?

Представляем твоему вниманию уникальную подборку новогодних салатов, которые способны затмить эти традиционные блюда! Каждый салат можно разнообразить, добавив несколько своих любимых ингредиентов. Прояви фантазию и порадуй близких очередным кулинарным шедевром!

Салат с курицей и огурцами

Салат с мандаринами

Серия сообщений "*** салаты":
Часть 1 - Салат "Дамский".
Часть 2 - Сельдь под шубой "Букет невесты".
...
Часть 43 - Порционный салат "Новогодний"
Часть 44 - С наступающим!!! Еще 9 рецептов Новогодних салатов
Часть 45 - Еще 5 рецептов праздничных салатов!
Часть 46 - Ну очень вкусно! 10 салатов с помидорами
Часть 47 - Топ -10 салатов "Цветы" к 8 Марта
Часть 48 - Любимые яйца по-немецки
Часть 49 - Шикарный салат из баклажанов
Часть 50 - Как приготовить фунчозу: 7 вариантов

Салат с семгой

Ингредиенты для приготовления:
-Соленая семга — 400 грамм.
-Твердый сыр — 200 грамм.
-Отварной картофель — 3 штуки.
-Вареные яйца — 3 штуки.
-Яблоки — 3 штуки.
-Лук — 3 луковицы, масло растительное для обжарки лука.
-Майонез — 300 грамм.
-Красная икра для украшения салата — 150 грамм.
-Листья салата — для украшения.

Салат с семгой – приготовление:
1. Натираем на крупной терке отварной картофель.
2. Яйца разделяем на белки и желтки и тоже натираем на терку отдельно белки от желтков.
3. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
4. Семгу нарежем небольшими кусочками — квадратиками.
5. Сыр и яблоки тоже натрем на терку.
6. Когда все продукты подготовлены, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза:

1-й слой — семга и обжаренный лук — смазываем майонезом.
2-й слой — картофель — смазываем майонезом.
3-й слой — яблоки — смазать слой майонезом.
4-й слой — сыр — смазать майонезом.
5-й слой — белок — смазываем майонезом.
6-й слой – желтки и немножко сыра — смазать майонезом.

Когда салат собран, даем пропитаться перед подачей на стол, в течение 3-х часов, а еще лучше накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки. Перед подачей на стол украшаем блюдо красной икрой и листьями салата.

Салат из курицы с сыром

Ингредиенты:
— Куриный копченый окорочок — 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки
— Куриное яйцо – 2 шт.
— Кукуруза сладкая консервированная – 150 гр.
— Твердый сыр – 130 гр.
— Майонез 50% — 200 гр.
— Томаты средней величины – 2 шт.
— Чеснок – 2 зубка
— Зелень: укроп – 2 веточки
— Специи: соль и черный молотый перец – по одной щепотке

Из окорочка удалим шкуру, косточки, хрящи и нарежем кубиками. И разместим первым слоем в салатнице или креманке куриные кубики. Салатницы желательно использовать прозрачные.
Измельчаем чеснок в произвольной форме ножом. Смазать первый слой майонезом и посыпать чесноком.
Второй слой у нас будет из консервированной кукурузы. Смазать майонезом. Смотрите, как наш салат из курицы с сыром красиво преображается на глазах.
Третий слой для салата из курицы с сыром будет из кубиков томата. Предварительно нужно нарезать на небольшие кубики помидоры. Смазать майонезом. Перчим, солим.
Отваренные яйца измельчаем в произвольной форме и размещаем на слой из томатов. Из натертого сыра делаем слой с сыром в виде красивой шапочки для нашего салата «Восторг» из курицы с сыром.

Смотрите, какой вкусный и красивый салат из курицы с сыром у нас получился! Через 20 минут салат можно подавать на стол.

Серия сообщений "*** салаты":
Часть 1 - Салат "Дамский".
Часть 2 - Сельдь под шубой "Букет невесты".
...
Часть 42 - 10 самых праздничных нарядных салатов
Часть 43 - Порционный салат "Новогодний"
Часть 44 - С наступающим!!! Еще 9 рецептов Новогодних салатов
Часть 45 - Еще 5 рецептов праздничных салатов!
Часть 46 - Ну очень вкусно! 10 салатов с помидорами
...
Часть 48 - Любимые яйца по-немецки
Часть 49 - Шикарный салат из баклажанов
Часть 50 - Как приготовить фунчозу: 7 вариантов

Серия сообщений "*** блюда из мяса":
Часть 1 - Норвежские Рождественские блюда
Часть 2 - Печеночные котлетки с картофелем
...
Часть 13 - Блюдо из свинины праздничное
Часть 14 - Рулетики мясные к Новогоднему столу
Часть 15 - Фаршированная свинина на Новый год
Часть 16 - Если вы – настоящий гурман, приготовьте блюдо ханум
Часть 17 - Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо
...
Часть 48 - Рассыпчатый и вкусный плов
Часть 49 - Самые “горячие” закуски на Новый 2018 Год
Часть 50 - Хан-плов или шах-плов в лаваше

Пикантные закуски — неотъемлемая часть праздничного стола. Сегодня мы предлагаем твоему вниманию уникальный рецепт сырной закуски. Он наверняка понравится тем хозяйкам, которые не любят стоять подолгу у плиты. Ведь на приготовление этого блюда уйдет всего 5 минут!

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г круглых чипсов

140 г плавленого сыра

100 г крабовых палочек (можно заменить куриным филе)

3 яйца

1 помидор (можно заменить маринованным огурцом)

2 зубчика чеснока

2 ст. л. натурального йогурта (можно также использовать сметану или майонез)

50 г зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь плавленый сыр на маленькие кубики.

Мелко нарежь помидоры и крабовые палочки.

Кухни этих стран во многом отличаются друг от друга: разные континенты, традиционные ингредиенты и уровень жизни большинства населения всегда отражаются в привычной пище. Но эти блюда объединяет один важный фактор — все они праздничные и подаются на новогодний или рождественский стол, а значит в приготовление и оформление вкладывается особый смысл и значение, вне зависимости от того, в каком уголке нашего земного шара они приготовлены. Давайте посмотрим, что обязательно появится на праздничном столе самых разных семей в разных странах мира в новогоднюю ночь.

Дания

Датчане на стол традиционно подают жареного гуся, фаршированного сухофруктами, или запеченную свинину с картошкой и красной капустой. На десерт — грютце — рисовая каша с густым сладким ягодным киселем и жареным миндалем. Пьют глёг и пиво.

Непал

В Непале Новый год отмечают в середине апреля. Называется этот праздник Бискет Джатра. Едят в этот день непальцы традиционные блюда индийской и тибетской кухонь. Самое популярное — дал-бат, готовится из чечевицы, помидоров, лука, имбиря, риса и пряностей.

Шикарный десерт из шоколада — Брауни: классический рецепт

Брауни – это знаменитый шоколадный десерт. Откуда он пришел к нам, точно неизвестно, но за первенство уже много десятилетий борются США и Англия. Большинство кулинарных экспертов склоняются к тому, что все-таки это кулинарное творение американцев, которое берет свое начало в 1892 году. Тогда его впервые приготовил повар одного из ресторанов Чикаго.

Позже об этом десерте упоминалось в различных кулинарных книгах, и только вначале 20 ст. традиционный рецепт брауни стал доступен для всех.

Американцы любят рассказывать историю, которая давно стала легендой, о том, что жительница одного из штатов США собиралась испечь шоколадный пирог для гостей, но забыла положить в тесто дрожжи. Пирог не поднялся, но находчивая женщина просто разрезала его на кусочки и подала к столу. Так и появился знаменитый шоколадный пирог.

Многие считают, что на приготовление такого лакомства придется потратить немало времени и денег. И ошибаются. Мы с радостью делимся с вами самыми популярными и доступными его вариантами.

Маленькие секреты

Если хотите, чтобы ваш десерт получился на славу, стоит прислушаться к двум важным советам опытных кондитеров.

1. Уровень насыщенности вкуса напрямую зависит от шоколада, который вы выберете. Горький подарит яркий шоколадный привкус, молочный сделает лакомство более нежным, и обязательно придется по вкусу малышам.
2. Очень важно внимательно следить за процессом выпечки, ведь даже лишняя минута в духовке может сделать брауни сухим. Следуйте указанному в рецепте времени, и не забудьте проверить готовность пирожного зубочисткой. Если на ней остались кусочки теста – можно доставать. Если же зубочистка окажется сухой, это будет значить, что вы перестарались со временем.

Традиционный вариант

Серия сообщений "*** десерты":
Часть 1 - Цитрусовый мармелад
Часть 2 - Сырная нарезка на праздничный стол
...
Часть 18 - Новогодние воздушные ёлочки
Часть 19 - Творожная запеканка:кулинарные хитрости
Часть 20 - Десерт из шоколада - Брауни
Часть 21 - Вкусный и модный напиток: шоколадное вино
Часть 22 - Домашние желейные конфеты: варианты приготовления
...
Часть 48 - Не отказывайте себе в маленьком удовольствии десерта Панна Котта
Часть 49 - Историческая справка о самых известных десертах
Часть 50 - Пасха медовая

Приближается всеми любимый праздник -Новый год, а с ним и рождественские каникулы. Каждая хозяйка хочет порадовать своих близких каким-то особенным блюдом, удивить своими кулинарными способностями. У каждой хозяйки есть множество рецептов вкуснейших салатов, мясных и рыбных блюд, всевозможной выпечки, разных десертов. И вот вспомнился один из давнишних, проверенных временем рецепт вкуснейшей творожной запеканки в разных вариантах, которая получается воздушной и необыкновенно вкусной.

Здесь Вы найдете множество вкуснейших рецептов http://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/Tvorozhna...ka-kulinarnye-hitrosti-i316964

Творожная запеканка – это блюдо родом из детства. Кто не помнит запеканку в детском саду или ароматную нежную, которую делала мама. Что может быть вкуснее? Нежный воздушный творожок с различными добавками: изюмом, яблочком или другими фруктами – превосходный завтрак, десерт или просто перекус. Эту «вкусняшку» можно смело порекомендовать малышам и предложить в качестве диетического питания людям, сидящим на диете и страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Одним словом, аппетитно, полезно и питательно. Блюдо имеет огромные возможности для импровизации. Каждая хозяйка, добавляя новый ингредиент, может получить неповторимый десерт с новыми вкусовыми качествами.
 

Секреты приготовления творожной запеканки

Для приготовления лучше использовать чугунную сковороду с высокими бортами. В этом случае тепло будет распределяться равномерно, запеканка приготовится быстро и будет сочной. Перед приготовлением духовой шкаф следует разогреть до 180-200 градусов. Это гарантирует, что десерт будет нежным и сочным. Жирность творога можно выбрать в зависимости от предпочтений. Чтобы продукт получился низкокалорийным, отдайте предпочтение обезжиренному творогу, хотя он слегка обеднит вкус десерта. Независимо от того выберите вы жирный творог или нет, его необходимо протереть через сито. Можно пропустить пару раз через мясорубку. Результат - отсутствие комочков. Такого же эффекта можно достигнуть путем заморозки и разморозки, что занимает больше времени. Чтобы запеканка получилась воздушной, добавьте небольшое количество соды. Предварительно погасив ее уксусом. Если вы добавляете фрукты, то они не должны быть сочные, так как излишняя влага лишит запеканку воздушности. Не стоит усердствовать с мукой и яйцами. В противном случае вы обнаружите резиновый эффект. Оптимальный выбор - одно яйцо на 200 граммов творога. При выборе муки отдайте предпочтение самоподнимающейся или блинной.

Творожная запеканка: классический рецепт

В традиционном варианте основными составляющими десерта являются куриные яйца и творог. Остальное зависит от ваших вкусов и фантазии. С помощью миксера взбейте яйца, добавьте основной ингредиент и муку. Если тесто получилось суховатым, добавьте сметаны – это вернет ему эластичность, блюдо получится нежнее. Пришло время ввести добавки – ванилин и изюм. Изюм сначала промойте и оставьте в горячей воде для набухания. Слейте воду, обсушите его бумажным полотенцем и слегка обваляйте в муке. Применив эту небольшую хитрость, вы добьетесь эффекта равномерного распределения изюма по смеси. Для запекания лучше использовать тефлоновую форму, нет необходимости смазывать ее маслом. Стеклянную или чугунную форму для запекания смажьте сливочным маслом. Аккуратно выложите смесь. Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Сбрызните смесь предварительно растопленным маслом и отправьте в духовку. Через сорок минут выключите, оставьте минут на пять творожную запеканку в духовке, чтобы она протомилась. Нежный, полезный десерт готов. Подавать можно со сметаной, сгущенкой, медом вареньем, что вы больше любите.

Серия сообщений "*** десерты":
Часть 1 - Цитрусовый мармелад
Часть 2 - Сырная нарезка на праздничный стол
...
Часть 17 - Тыквенно-карамельный чизкейк
Часть 18 - Новогодние воздушные ёлочки
Часть 19 - Творожная запеканка:кулинарные хитрости
Часть 20 - Десерт из шоколада - Брауни
Часть 21 - Вкусный и модный напиток: шоколадное вино
...
Часть 48 - Не отказывайте себе в маленьком удовольствии десерта Панна Котта
Часть 49 - Историческая справка о самых известных десертах
Часть 50 - Пасха медовая

1. Рулет из лаваша.

Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2 Штуки
Шпроты в масле — 180 Грамм
Яйцо вареное — 2 Штуки
Болгарский перец — 0,5-1 Штуки (зависит от размера)
Плавленный сыр — 100 Грамм
Майонез — 100-150 Грамм
Зелень — 1 Пучок

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Рулет из лаваша на Новый Год»
1. Для рулета возьмите два квадратных лаваша. Отварите яйца, откройте консерву. Приступим.
2. Расстелите на столе первый лаваш. Смажьте его хорошо майонезом.
3. Накройте вторым лавашом, который тоже нужно смазать майонезом. Сверху распределите тертые яйца.
4. Отступите от края пару сантиметров и выложите тертый плавленный сыр, его не обязательно тереть, можно порезать брусочками. Порежьте тонкими соломками болгарский перец, распределите по лавашу. Разложите равномерно рыбу. Украсьте зеленью рулет.
5. Аккуратно и плотно сверните лаваши с начинкой в рулет. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2-2,5 часа. За это время лаваш станет мягче, пропитается и примет форму.
6. Порежьте рулет на порционные кусочки, украсьте и подайте на стол. Приятного и с наступающим!

2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр филе куриной грудки
200 гр сыра
зелень
горсть грецких орехов
чеснок (по желанию)
майонез (или другой соус по желанию)
оливки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом.
Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки.

Салат "Новогодний"
Получается у всех на ура!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриное филе,
● 50 г твердого сыра,
● 150 г консервированной кукурузы,
● 3 колечка консервированного ананаса,
● 50 г грецких орехов,
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и крупно порубите или покрошите руками.

Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшим кубиком.

Сыр натереть на мелкой тёрке, ананасы нарезать небольшим кубиком.

Все компоненты перемешать и заправить майонезом или выложить слоями с одним слоем майонеза, украсить по желанию.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** салаты":
Часть 1 - Салат "Дамский".
Часть 2 - Сельдь под шубой "Букет невесты".
...
Часть 41 - Новогодний фруктовый салат
Часть 42 - 10 самых праздничных нарядных салатов
Часть 43 - Порционный салат "Новогодний"
Часть 44 - С наступающим!!! Еще 9 рецептов Новогодних салатов
Часть 45 - Еще 5 рецептов праздничных салатов!
...
Часть 48 - Любимые яйца по-немецки
Часть 49 - Шикарный салат из баклажанов
Часть 50 - Как приготовить фунчозу: 7 вариантов

Рулетики мясные к праздничному столу.

Ингредиенты:
Свиное филе — 700 г.
Грибы — 500 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сыр твердый — 150 г.
Сливки — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — 40 г.

Приготовление:
1.Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать

2.Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты

Серия сообщений "*** блюда из мяса":
Часть 1 - Норвежские Рождественские блюда
Часть 2 - Печеночные котлетки с картофелем
...
Часть 12 - Для праздничного стола: курица со свининой, фасолью и грибами
Часть 13 - Блюдо из свинины праздничное
Часть 14 - Рулетики мясные к Новогоднему столу
Часть 15 - Фаршированная свинина на Новый год
Часть 16 - Если вы – настоящий гурман, приготовьте блюдо ханум
...
Часть 48 - Рассыпчатый и вкусный плов
Часть 49 - Самые “горячие” закуски на Новый 2018 Год
Часть 50 - Хан-плов или шах-плов в лаваше

Порадовать своих близких в праздники легче всего сладостями, сделанными своими руками. Предлагаем простой рецепт новогоднего угощения.

Осторожно отделить белки от желтков. Чтобы белки лучше взбивались, добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока. Взбить белки миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Добавить в сбитые белки зеленый пищевой краситель и наполнить этой массой кондитерский мешок. Противень застелить пекарской бумагой.

Серия сообщений "*** десерты":
Часть 1 - Цитрусовый мармелад
Часть 2 - Сырная нарезка на праздничный стол
...
Часть 16 - Домашний сливовый мармелад
Часть 17 - Тыквенно-карамельный чизкейк
Часть 18 - Новогодние воздушные ёлочки
Часть 19 - Творожная запеканка:кулинарные хитрости
Часть 20 - Десерт из шоколада - Брауни
...
Часть 48 - Не отказывайте себе в маленьком удовольствии десерта Панна Котта
Часть 49 - Историческая справка о самых известных десертах
Часть 50 - Пасха медовая

Серия сообщений "*** салаты":
Часть 1 - Салат "Дамский".
Часть 2 - Сельдь под шубой "Букет невесты".
...
Часть 40 - Самые вкуснейшие слоеные салаты
Часть 41 - Новогодний фруктовый салат
Часть 42 - 10 самых праздничных нарядных салатов
Часть 43 - Порционный салат "Новогодний"
Часть 44 - С наступающим!!! Еще 9 рецептов Новогодних салатов
...
Часть 48 - Любимые яйца по-немецки
Часть 49 - Шикарный салат из баклажанов
Часть 50 - Как приготовить фунчозу: 7 вариантов

Серия сообщений "*** блюда из мяса":
Часть 1 - Норвежские Рождественские блюда
Часть 2 - Печеночные котлетки с картофелем
...
Часть 11 - Вкуснейшая запеченная свинина в духовке - на низкой температуре
Часть 12 - Для праздничного стола: курица со свининой, фасолью и грибами
Часть 13 - Блюдо из свинины праздничное
Часть 14 - Рулетики мясные к Новогоднему столу
Часть 15 - Фаршированная свинина на Новый год
...
Часть 48 - Рассыпчатый и вкусный плов
Часть 49 - Самые “горячие” закуски на Новый 2018 Год
Часть 50 - Хан-плов или шах-плов в лаваше

Этому блюду  уделяли внимание многие писатели мира, его подают в знаменитых  ресторанах Парижа и не только... Ну а  я решила  приготовить в домашних условиях французский луковый суп,  рецепт выбрала  простой классический,  с сыром и сухариками. Правда, таких классических   существует великое множество,  а я подобрала наиболее подходящий для себя. 

Луковый суп, классический французский рецепт

Нам потребуется:

• Лук                                      1,5 кг
• Масло сливочное             90 г
• Багет франузский                  1
• Сыр твердый                     60 г
• Бульон куриный             1,5 л
• Вино белое                  100 мл
• Тимьян               5 - 7 веточек

Приготовление:

Я использовала  куриный бульон (как раз наваристый), который готовила   как обычно, но  добавляла  в него, кроме привычных лаврового листа, перца  и петрушки, тимьян и розмарин (в конце варки всё это вынула). Такая приправа называется "букет гарни" и, как я вычитала, является непременной составляющей  при приготовлении классического лукового супа.

Серия сообщений "*** супы":
Часть 1 - Густой сливочный картофельный суп-пюре
Часть 2 - Рассольник
...
Часть 36 - 10 самых крутых рецептов осенних супов из тыквы
Часть 37 - Наваристая похлебка чорба из баранины
Часть 38 - Классический луковый суп
Часть 39 - Насыщенный богатыми яркими ароматами: суп шурпа
Часть 40 - Горшочек супа из индейки с перловой крупой
...
Часть 48 - Готовим за полчаса! Осенние крем-супы
Часть 49 - Чорба по-турецки:вкуснейший суп-пюре из чечевицы
Часть 50 - Готовим вкусные зимние супы