LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Перепелки с овощами в духовке |
Дневник |
Добралась до перепелок и решила сегодня приготовить. Прежде всего удалила с перепелок шкуру, не нравится и не ем. Заранее замариновала их в натур йогурте, смешанным со сметаной, чесноком, черным молотым перцем и солью.
Серия сообщений "*** блюда из мяса":
Часть 1 - Норвежские Рождественские блюда
Часть 2 - Печеночные котлетки с картофелем
...
Часть 7 - Французский шедевр: «тартар из говядины»
Часть 8 - Потрясающий рецепт: язык, запеченный в фольге с овощами
Часть 9 - Перепелки с овощами в духовке
Часть 10 - Быстро-сало «Жаль мало»! Рецепт вкусного сала
Часть 11 - Вкуснейшая запеченная свинина в духовке - на низкой температуре
...
Часть 48 - Рассыпчатый и вкусный плов
Часть 49 - Самые “горячие” закуски на Новый 2018 Год
Часть 50 - Хан-плов или шах-плов в лаваше
Метки: блюда из мяса |
Потрясающий рецепт: язык, запеченный в фольге с овощами |
Дневник |
Язык, говяжий или свиной, по-моему, незаслуженно недооценное мясо. Все помнят его отварным, таким как бабушки или мамы готовили, а потом подавали с чем-нибудь чесночным или томатным, в ресторанах и кафе иногда можно встретить «язык на гриле», но лично я еще ни разу не встречала язык запеченный, а потому решила пойти на эксперимент, который оказался не просто удачным, а настолько потрясающим, что, чую, начну теперь его гостям готовить, делать из него начинки для сэндвичей на черном, бородинском хлебе, добавляя горчицу, горсть квашеной капусты, листики петрушки, чтобы получался вкус, совсем не европейский, очень привычный русскому рту, но вместе с тем новый, словно открывающей продукты с их правильной стороны.
Для этого рецепта главное, чтобы был чеснок. Остальные же овощи можете менять в зависимости от вкусов и потребностей, либо от разнообразия в холодильнике. Я взяла красный сладкий перец, несколько вяленых томатов, которые уже давно были припасены и словно ждали своего часа, свежий тимьян, обязательный чеснок, а приправляла все обычными солью, перцем и оливковым маслом, которое можно заменить и на хорошее рафинированное подсолнечное.
Время приготовления: 1 часа 45 минут
Вам потребуется:
600 г говяжьего языка
100 г сладкого перца (1 шт.)
4-5 зубчика чеснока
3-4 шт. вяленых томатов
50 мл нерафинированного оливкового масла
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки черного молотого перца
Серия сообщений "*** блюда из мяса":
Часть 1 - Норвежские Рождественские блюда
Часть 2 - Печеночные котлетки с картофелем
...
Часть 6 - Самые вкусные блюда узбекской кухни
Часть 7 - Французский шедевр: «тартар из говядины»
Часть 8 - Потрясающий рецепт: язык, запеченный в фольге с овощами
Часть 9 - Перепелки с овощами в духовке
Часть 10 - Быстро-сало «Жаль мало»! Рецепт вкусного сала
...
Часть 48 - Рассыпчатый и вкусный плов
Часть 49 - Самые “горячие” закуски на Новый 2018 Год
Часть 50 - Хан-плов или шах-плов в лаваше
Метки: блюда из мяса |
Что положить в тарталетки? Простые идеи на любой вкус |
Дневник |
Праздник на пороге, и на стол хочется поставить что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеальный вариант. Ведь положить внутрь такой корзинки можно что угодно! Но, как назло, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…
Творожный сыр с зеленью
100 г творожного сыра + зубчик чеснока + 1/2 ст. измельченной зелени укропа. Чеснок пропусти через пресс, смешай с сыром и зеленью. Готовые тарталетки укрась зеленью или полосочками болгарского перца.
Яичный паштет
5 желтков + 2 ст. л. измельченной зелени + 1 ст. л. творожного сыра + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. Желтки разомни вилкой, смешай с остальными ингредиентами.
Метки: кулинария |
Новогодний фруктовый салат |
Дневник |
Новый год — особенный праздник, поэтому даже новогодние десерты должны быть волшебными. Предлагаем вам новогодние сладости, которые смогут превратить ваше праздничное застолье в самый настоящий сказочный пир.
Ингредиенты:
Приготовление:
На заметку: чтобы добиться оригинального вкуса, в массу из апельсинов и мороженого можно добавить корицу, бадьян или молотую гвоздику, а также буквально «несколько капель» коньяка или ликера.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Серия сообщений "*** салаты":
Часть 1 - Салат "Дамский".
Часть 2 - Сельдь под шубой "Букет невесты".
...
Часть 39 - Нежный салат из авокадо с крабовыми палочками
Часть 40 - Самые вкуснейшие слоеные салаты
Часть 41 - Новогодний фруктовый салат
Часть 42 - 10 самых праздничных нарядных салатов
Часть 43 - Порционный салат "Новогодний"
...
Часть 48 - Любимые яйца по-немецки
Часть 49 - Шикарный салат из баклажанов
Часть 50 - Как приготовить фунчозу: 7 вариантов
Метки: салаты |
Соус для любителей острых ощущений |
Дневник |
Метки: кулинария соусы |
Французский шедевр: «тартар из говядины» |
Дневник |
Хотите попробовать блюдо, которое не оставляет равнодушным ни одного истинного гурмана? Тогда предлагаем вам создать на своей кухне французский вкусный шедевр под названием «тартар из говядины». Поверьте, ничего похожего вы до этого не пробовали. И если вам понравится изысканный тонкий вкус этого кушанья, тогда оно станет частым гостем на вашем столе.
В кулинарии существует несколько разных блюд, носящих название «тартар». И связано это с методом нарезки продуктов, употребляемых чаще всего в сыром виде. Тартар можно приготовить не только из говядины, а из лосося, тунца, различных овощей или фруктов. Всем известный желтковый соус с мелко нарубленным зеленым луком и маринованными огурцами также носит одноименное название.
С этим необычным блюдом, которое раньше упоминалось как татарский бифштекс, связана занимательная история. Европейцы узнали о нем благодаря французскому офицеру Гийому де Боплану, который в середине XVII века служил наемником в Украине. Он подсмотрел у татар, выступающих на стороне Речи Посполитой, одну интересную особенность. Они вырезали куски филейной части конины (толщиной 1-2 см), сильно солили их с одной стороны, чтобы произошло выделение крови, и помещали их под седла своих лошадей.
Через несколько часов езды мясо доставали, удаляли появившуюся кровавую пену, и повторяли те же манипуляции с другой стороной куска. После этого татарский бифштекс был готов к употреблению.
В наше время блюдо стало интернациональным, делают его теперь из рубленого мяса, чаще всего из говядины.
Серия сообщений "*** блюда из мяса":
Часть 1 - Норвежские Рождественские блюда
Часть 2 - Печеночные котлетки с картофелем
...
Часть 5 - Лучшие блюда из 35 стран
Часть 6 - Самые вкусные блюда узбекской кухни
Часть 7 - Французский шедевр: «тартар из говядины»
Часть 8 - Потрясающий рецепт: язык, запеченный в фольге с овощами
Часть 9 - Перепелки с овощами в духовке
...
Часть 48 - Рассыпчатый и вкусный плов
Часть 49 - Самые “горячие” закуски на Новый 2018 Год
Часть 50 - Хан-плов или шах-плов в лаваше
Метки: блюда из мяса |
Наваристая похлебка чорба из баранины |
Дневник |
У этого супа масса близких и дальних родственников, самый известный из которых – среднеазиатская шурпа. Но корни у этих наваристых мясных похлебок с овощами и специями тюркские, их название происходит от одного слова – Çorba. В Молдавии чорбу делают практически из любых видов мяса и птицы, но самые популярные – из баранины и утки.
Баранину порубите порционными кусками, положите в большую кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и черный перец горошком, уменьшите огонь, варите 1,5 ч, периодически снимая жир и не давая бульону бурно кипеть.
Картофель, морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими дольками. Капусту тонко нашинкуйте. У сладкого и острого красного перца удалите семена мякоть нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть порубите.
Положите в слабо кипящий бульон лук, сельдерей и морковь. Варите 15 мин. Добавьте помидоры и перцы, варите 5 мин. Положите картошку и капусту, варите до мягкости, примерно 15 мин.
В чистый сотейник влейте квас, доведите до кипения, снимите с огня. Зелень очень мелко нарежьте (если у любистока слишком грубые стебли, удалите их).
За 5 мин. до готовности чорбы влейте квас и всыпьте зелень. Снимите готовый суп с огня, поперчите, закройте крышкой и оставьте на 15 мин. Подавайте горячим, при желании заправив сметаной.
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Серия сообщений "*** супы":
Часть 1 - Густой сливочный картофельный суп-пюре
Часть 2 - Рассольник
...
Часть 35 - Томатный суп с беконом
Часть 36 - 10 самых крутых рецептов осенних супов из тыквы
Часть 37 - Наваристая похлебка чорба из баранины
Часть 38 - Классический луковый суп
Часть 39 - Насыщенный богатыми яркими ароматами: суп шурпа
...
Часть 48 - Готовим за полчаса! Осенние крем-супы
Часть 49 - Чорба по-турецки:вкуснейший суп-пюре из чечевицы
Часть 50 - Готовим вкусные зимние супы
Метки: супы кулинария |
Тыквенно-карамельный чизкейк |
Дневник |
Чизкейк получается невероятно нежным и вкусным!
Время приготовления: 30 минут + охлаждение
Вам потребуется:
печенье (овсяное) 150 г
мед 15 г
молоко 25 г
желатин 16 г
вода (для желатина) 100 г
сыр творожный 280 г
сливки (33%) 200 г
пюре тыквенное 150 г
вареная сгущенка 100 г
сахарная пудра 2 ст.л.
Как готовить:
1. Приготовить основу. Овсяное печенье при помощи блендера превратить в крошку. Смешать с медом и молоком. Хорошо перемешать. Масса должна получиться довольно плотной. В разъемную форму (диаметром 18-20 см) выложить основу из печенья толщиной 0,8-1 см. Убрать форму с основой в холодильник.
2. Желатин замочить в воде для разбухания. В сотейнике соединить тыквенное пюре и вареную сгущенку. Если тыквенное пюре слишком густое, добавить немного воды и поставить на медленный огонь. Массу довести до кипения. Добавить разбухший желатин и перемешать на медленном огне до полного растворения желатина.
Серия сообщений "*** десерты":
Часть 1 - Цитрусовый мармелад
Часть 2 - Сырная нарезка на праздничный стол
...
Часть 15 - Аппетитный чизкейк из шоколада
Часть 16 - Домашний сливовый мармелад
Часть 17 - Тыквенно-карамельный чизкейк
Часть 18 - Новогодние воздушные ёлочки
Часть 19 - Творожная запеканка:кулинарные хитрости
...
Часть 48 - Не отказывайте себе в маленьком удовольствии десерта Панна Котта
Часть 49 - Историческая справка о самых известных десертах
Часть 50 - Пасха медовая
Метки: десерты |
Квашеная капуста в собственном соку, без сахара |
Дневник |
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: консервирование |
Праздничный рецепт: мясо в вине с грушами и курагой |
Дневник |
Вот праздничный, абсолютно простой и крайне удобный рецепт подачи мясного блюда. Все будут довольны! Проверено.
Время приготовления: 50 минут + маринование
Вам потребуется:
кусок свинины (берем пожирнее),
красное сухое вино,
соевый соус,
мед,
горчица,
грушевый или ананасовый сок,
курага,
груши,
гвоздика,
соль, перец, чеснок.
Все берется на глаз, на любителя, по вкусу и по желанию
Серия сообщений "*** блюда из мяса / 4":
Часть 1 - Очень вкусные колдуны
Часть 2 - Зразы картофельные
...
Часть 36 - По мотивам китайской кухни. Говядина чили
Часть 37 - Головокружительный вкус: свинина в апельсиново-горчичном соусе
Часть 38 - Праздничный рецепт: мясо в вине с грушами и курагой
Часть 39 - Вкусная фаршированная картошечка
Часть 40 - Картофельная запеканка с мясными шариками
...
Часть 46 - Армянский вариант пиццы: ламаджо с бараниной и говядиной
Часть 47 - Немецкие штрудели - тесто на кефире
Часть 48 - Как сделать хинкали в домашних условиях
Метки: блюда из мяса |
Головокружительный вкус: свинина в апельсиново-горчичном соусе |
Дневник |
Соус на основе апельсинового сока с зернистой горчицей.
В составе соуса присутствует мед. Если вы его не переносите — заменяйте одной столовой ложкой сахара (желательно коричневого).
Время приготовления: 20 минут + маринование
Вам потребуется:
2 стейка из свиной шеи, около 250-300 г каждый
150 мл апельсинового сока — в идеале свежевыжатого
1 ст.л. меда
1 ст.л. зернистой горчицы
цедра 1 апельсина
соль по вкусу
Как готовить:
1. Маринад: смешать горчицу, мед, сок и цедру апельсина, соль и перец.
2. Мариновать стейки 20-30 минут. Вынимаем стейки из маринада, помакиваем бумажными полотенцами по возможности насухо.
Серия сообщений "*** блюда из мяса / 4":
Часть 1 - Очень вкусные колдуны
Часть 2 - Зразы картофельные
...
Часть 35 - Вкусный обед или ужин... жаркое по-русски
Часть 36 - По мотивам китайской кухни. Говядина чили
Часть 37 - Головокружительный вкус: свинина в апельсиново-горчичном соусе
Часть 38 - Праздничный рецепт: мясо в вине с грушами и курагой
Часть 39 - Вкусная фаршированная картошечка
...
Часть 46 - Армянский вариант пиццы: ламаджо с бараниной и говядиной
Часть 47 - Немецкие штрудели - тесто на кефире
Часть 48 - Как сделать хинкали в домашних условиях
Метки: блюда из мяса |
Самые вкуснейшие слоеные салаты |
Дневник |
Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом:
1 слой — лук, порезать кубиками или п/кольцами, обдать кипятком для удаления горечи;
2 слой — картофель, порезать кубиками;
3 слой — мелко порезанная куриная грудка;
4 слой — грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере);
5 слой — морковь, порезать кубиками;
6 слой — яйца, потереть на крупной тёрке;
7 слой — твёрдый сыр, потереть на тёрке.
Верх салата украсить зернами граната.
Серия сообщений "*** салаты":
Часть 1 - Салат "Дамский".
Часть 2 - Сельдь под шубой "Букет невесты".
...
Часть 38 - Салат "Любовница"
Часть 39 - Нежный салат из авокадо с крабовыми палочками
Часть 40 - Самые вкуснейшие слоеные салаты
Часть 41 - Новогодний фруктовый салат
Часть 42 - 10 самых праздничных нарядных салатов
...
Часть 48 - Любимые яйца по-немецки
Часть 49 - Шикарный салат из баклажанов
Часть 50 - Как приготовить фунчозу: 7 вариантов
Метки: салаты |
Домашний сливовый мармелад |
Дневник |
Мы не знаем людей, которые откажутся от мармелада. Особенно от того, что приготовлен дома. Используйте только для этого качественные фрукты и ягоды.
Промойте сливу под проточной водой, ошпарьте кипятком. Разрежьте на половинки, удалите косточки и кожицу (если она мягкая, можете оставить) и поместите в чашу блендера Panasonic MX-SS40.
Присыпьте ягоды небольшим количеством сахара, чтобы пустили сок.
Желатин залейте 100 мл холодной питьевой воды и дайте ему набухнуть около часа. Затем поставьте емкость в СВЧ-печь на 1 мин. Прогрейте желатин до полного растворения.
Превратите сливу вместе с сахаром (фруктозой, экстрактом стевии или любым другим подсластителем) в пюре с помощью блендера. Если хотите, можно протереть массу через мелкое сито, чтобы сделать пюре идеальным.
Добавьте в сливовое пюре воду с желатином, хорошо перемешайте. Разлейте мармелад по формочкам и отправьте на 1 час в холодильник. Чтобы мармелад было легче извлечь, перед подачей поместите формы на несколько минут в морозилку.
Натуральный домашний мармелад можно хранить в холодильнике несколько дней. Если вы хотите приготовить десерт длительного хранения, сливу нужно предварительно отварить.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Серия сообщений "*** десерты":
Часть 1 - Цитрусовый мармелад
Часть 2 - Сырная нарезка на праздничный стол
...
Часть 14 - Турецкий десерт Тулумба
Часть 15 - Аппетитный чизкейк из шоколада
Часть 16 - Домашний сливовый мармелад
Часть 17 - Тыквенно-карамельный чизкейк
Часть 18 - Новогодние воздушные ёлочки
...
Часть 48 - Не отказывайте себе в маленьком удовольствии десерта Панна Котта
Часть 49 - Историческая справка о самых известных десертах
Часть 50 - Пасха медовая
Метки: десерты |
По мотивам китайской кухни. Говядина чили |
Дневник |
Хоть раз в неделю я заруливаю в китайский ресторан, чтоб попробовать вкусности и потом переготовить дома. Переготовила и у меня получилось Ммм...вкусно!
Мякоть говядины, примерно 250 гр, подморозила, нарезала тонко-тонко и замариновала в соевом соусе, чесноке, имбире свежем, сахаре и кунжутном масле примерно 1 час.
Замаринованное мясо обваляла в рисовой муке, обжарила с добавлением красного и зелёного болгарского перца, халопеньо, лука порея, примерно 1 мин, после добавила куриный бульон, примерно 30мл и рисовый уксус ст. л. и обжаривала еще минуты три.
Отдельно отварила рис и приготовила чили соус:
- очень мелко нарезала лук порей, лук репка, чеснок, корень сельдерея, пассеровала на подсолнечном масле, добавила томат пасту, сладкий перец, чили, сахар...обжаривала на быстром огне примерно 5 мин и часть соуса пюрировала погруженным блендером.
Серия сообщений "*** блюда из мяса / 4":
Часть 1 - Очень вкусные колдуны
Часть 2 - Зразы картофельные
...
Часть 34 - Фриттата с грудинкой
Часть 35 - Вкусный обед или ужин... жаркое по-русски
Часть 36 - По мотивам китайской кухни. Говядина чили
Часть 37 - Головокружительный вкус: свинина в апельсиново-горчичном соусе
Часть 38 - Праздничный рецепт: мясо в вине с грушами и курагой
...
Часть 46 - Армянский вариант пиццы: ламаджо с бараниной и говядиной
Часть 47 - Немецкие штрудели - тесто на кефире
Часть 48 - Как сделать хинкали в домашних условиях
Метки: блюда из мяса |
Закуска высшего уровня : нежнейший печеночный торт без майонеза |
Дневник |
Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт печеночного торта. Аппетитная закуска отличается от остальных тем, что печень в ней используется куриная, а привычный майонез заменен на нежный творожный крем с чесночным ароматом и зеленью. Изумительный вкус без дополнительных калорий!
500 г куриной печени
2 яйца
0,5 ст. муки
0,5 ст. сметаны 15%-й жирности
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
1 луковица
2 моркови
400 г творога
100 мл йогурта без добавок
2–3 зубчика чеснока
зелень
соль по вкусу
Метки: кулинария закуски |
Что должно быть на столе на Новый 2017 год |
Дневник |
Скоро Новый год, и все чаще возникают вопросы – а какой он, будущий 2017 год? Какое животное является его символом? Что надеть на Новый год? Как встречать? И конечно, главный вопрос праздничных торжеств – что должно быть на столе?
Праздничный стол на Новый год 2017 должен быть, как и всегда, богатым и нарядным, но у него есть свои секреты – нужно не только понравиться символу года, главное – не рассердить его.
Символ 2017 года – Красный Петух. Знак красивый и в чем-то опасный, ведь петух – птица гордая, но вздорная и задиристая. Нужно быть осторожным и не провоцировать его, а чтить и вовремя подсыпать зернышек.
Праздничное застолье должно быть организовано таким образом, чтобы Петушок остался доволен увиденным. А зрение у петуха особенное – он с микроскопической точностью различает то, что у него перед клювом, но не видит дальше 10-15 метров.
В год Петуха нужно быть очень внимательным к мелочам, за малейший промах звонкая и дерзкая птица может задать трепку. Но вот в глобальных вопросах можно расслабиться – недальновидный Петух просто их не замечает. Такая специфика зрения Петуха определяет особенности сервировки и меню новогоднего стола, рецептуру блюд.
Метки: кулинария новый год |
Вкусный обед или ужин... жаркое по-русски |
Дневник |
Блюда приготовленные в горшочках,всегда такие уютные… Они олицетворяют собой тепло домашнего очага и простую домашнюю вкусную еду… Правда готовятся блюда в горшочках не быстро,но иногда можно потратить свое драгоценное время,что бы собрать всю семью за столом и угостить их вкусным обедом или ужином…
Перед приготовлением горшочки(особенно если вы долго не пользовались ими) на 1 час замочить в холодной воде. По истечении времени воду вылить.
Мясо помыть обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками 2*2 см. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. В конце жарки посолить. Распределить по горшочкам.
Картофель почистить и нарезать кубиками.Обжарить на растительном масле до полуготовности.Посолить и выложить на мясо.
Морковь натереть на крупной терке,лук мелко нарезать. Лук обжарить на сливочном масле до мягкости,добавить к нему морковь и обжаривать все вместе до золотистого цвета. Морковь и лук выложить в горшочки на картошку.
В литре теплой воды растворить соль перец томат и сметану,хорошо перемешать и равномерно разлить соус по горшочкам.Сверху положить лавровый лист закрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку
Включить духовку на 180 г и тушить жаркое минут 40-45. Готовое жаркое подавать в горшочках,при подаче можно полить сметаной и посыпать свежей зеленью…
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Серия сообщений "*** блюда из мяса / 4":
Часть 1 - Очень вкусные колдуны
Часть 2 - Зразы картофельные
...
Часть 33 - Как запечь гуся с яблоками
Часть 34 - Фриттата с грудинкой
Часть 35 - Вкусный обед или ужин... жаркое по-русски
Часть 36 - По мотивам китайской кухни. Говядина чили
Часть 37 - Головокружительный вкус: свинина в апельсиново-горчичном соусе
...
Часть 46 - Армянский вариант пиццы: ламаджо с бараниной и говядиной
Часть 47 - Немецкие штрудели - тесто на кефире
Часть 48 - Как сделать хинкали в домашних условиях
Метки: блюда из мяса |
Как приготовить простые и оригинальные соусы |
Дневник |
Ваши кулинарные произведения и самые простые гарниры заиграют новыми вкусами, стоит только приправить их неожиданным соусом.
1. Сметана + чеснок + зелень укропа + соль + черный перец
Укроп нарезать как можно мельче, чеснок измельчить, смешать со сметаной и другими ингредиентами. Соус идеален для любых блюд из картофеля, а также голубцов и овощных котлет.
2. Оливковое масло + лимонный сок + морская соль + итальянские травы (базилик, орегано, майоран, тимьян)
Выжать сок из лимона, тщательно перемешать его с маслом, добавить соль и приправы. Использовать для заправки овощных салатов, а также мяса-гриль и белой рыбы.
3. Белый лук + зелень укропа + молотый черный перец + соль
Лук очистить, измельчить вместе с укропом в блендере, добавив 2 ст. л. воды, посолить и поперчить. Этот соус хорош для маринования курицы, запекания картофеля или болгарского перца.
4. Сметана + соевый соус + лимонный сок + горчица
Смешать все составляющие – и отличный соус готов. Он отлично подойдет к блюдам из курицы, мясным и картофельным салатам.
5. Кедровые орешки + зеленый базилик + пармезан
Измельчив эти компоненты в блендере, получим классический зеленый соус песто – вкусный и универсальный. Он прекрасен в сочетании с рыбой, мясом, салатами и бутербродами.
6. Помидоры + чеснок + зелень петрушки + острый красный перец
Спелые помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере с чесноком и зеленью, поперчить. Соус идеален для шашлыков и мяса-гриль, а также печеного картофеля или баклажанов.
7. Натуральный йогурт (или мягкий детский творог) + корнишоны + зелень укропа
Мелко нарезать или натереть корнишоны и укроп, тщательно перемешать с творогом. Отлично подойдет для картофельных блюд или белой рыбы.
8. Творог + сметана + зелень петрушки + соль + молотый черный перец + чеснок
Петрушку и чеснок мелко нарезать, творог взбить, добавить к нему зелень и сметану, всё посолить и поперчить. Такой соус просто незаменим для жареного мяса или рыбы, а также блюд из картофеля.
Метки: кулинария соусы |
Аппетитный чизкейк из шоколада |
Дневник |
Чизкейк – вкуснейший десерт, который уже успел полюбиться многим сладкоежкам и гурманам. И его вполне можно приготовить в домашних условиях, в том числе и потрясающий шоколадный.
Если вы до сих пор не знакомы с таким десертом, то вам будет интересно узнать, что он является традиционным блюдом европейской и американской кухонь. Он может представлять собой как запеканку, так и некое пирожное-суфле, не требующее запекания и не проходящее термическую обработку.
Обычно чизкейки готовятся из мягкого сливочного сыра, такого как «Филадельфия» и прочие подобные сорта. Но иногда он заменяется более привычным ингредиентом – творогом. В качестве наполнителя или начинки могут использоваться ягоды, джемы, шоколад. Основа может быть бисквитной или приготовленной из песочного печенья или крекеров.
Как приготовить вкусный и не очень сложный шоколадный чизкейк? На самом деле единственного рецепта не существует, есть масса разных вариантов. И наиболее удачные и интересные будут подробно рассмотрены ниже.
Серия сообщений "*** десерты":
Часть 1 - Цитрусовый мармелад
Часть 2 - Сырная нарезка на праздничный стол
...
Часть 13 - Выбираем самую вкусную дыню
Часть 14 - Турецкий десерт Тулумба
Часть 15 - Аппетитный чизкейк из шоколада
Часть 16 - Домашний сливовый мармелад
Часть 17 - Тыквенно-карамельный чизкейк
...
Часть 48 - Не отказывайте себе в маленьком удовольствии десерта Панна Котта
Часть 49 - Историческая справка о самых известных десертах
Часть 50 - Пасха медовая
Метки: десерты |
Хрустящая закуска с мясом и сыром |
Дневник |
Похрустим? Очень простая в приготовлении закуска с большим количеством начинки.
Начинка:
- 250 гр. фарша (любого)
- 1 луковица
- 2з. чеснока
- 50 мл. томатного сока
- специи: черный молотый перец, приправа для свинины, соль и немного сахара
Фило тесто
Сыр, примерно 100 гр.
Яйцо
Приготовила начинку:
- пассеровала лук до золотистого цвета, обжарила фарш с добавлением чеснока, прмерно 2 мин. постоянно помешивая, после добавила сок томатный и специи, на медленном огне готовила пока жидкая часть не выпарилась
Фило тесто разделила на квадраты, смазала взбитым яйцом, добавила мясную начинку с сыром, скрутила рулетики и отправила на противень (пекарскую бумагу просто смочила...в процессе запекания лишнее масло с начинки вытечет). Каждый рулетик смазать яйцом и посыпать сыром.
Метки: кулинария закуски |