Ïîäáîðêà 10 ïðàçäíè÷íûõ íàðÿäíûõ ñàëàòîâ:
1. Ñàëàò «Ñâå÷à»
Èíãðåäèåíòû:
âàðåíûé êàðòîôåëü – 2 øò.,
ÿéöà âàðåíûå – 3 øò.,
êîï÷åíîå ìÿñî – 300 ã,
ëóêîâèöà – 1 øò.,
ñûð òâåðäûé – 150 ã,
ìàéîíåç.
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
çåëåíü óêðîïà – 1 ïó÷îê,
ïåðåö ñëàäêèé êðàñíûé – 1,
ïåðåö æåëòûé – 1,
÷åðíîñëèâ – 1 øò.,
ìîðêîâü – 1.
Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå, îõëàäèòü, çàòåì î÷èñòèòü. Íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, íåìíîãî ïîñîëèòü è âûëîæèòü íà òàðåëêó â ôîðìå êðóãà. Ñìàçàòü ñâåðõó ìàéîíåçîì.
Âûëîæèòü ñëîé ìÿñà, ïðåäâàðèòåëüíî ìåëêî íàðåçàííîãî. Ñëåãêà ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
ßéöà îòâàðèòü, î÷èñòèòü, îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Îñòàâèòü îäèí áåëîê è ïîëîâèíêó æåëòêà äëÿ îôîðìëåíèÿ, îñòàëüíîå íàòåðåòü íà òåðêå. Ïîñûïàòü ñàëàò òåðòûìè æåëòêàìè, ñëåãêà ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
Ñëåäóþùèé ñëîé – òåðòûé ñûð (êðàé ñâå÷è) è òåðòûé áåëîê (ñåðåäèíêà ñâå÷è).
Âûëîæèòü «îãîíåê» ñâå÷è ïîëîâèíîé æåëòêà, ïðåäâàðèòåëüíî åãî íàòåðåâ, çàòåì – âàðåíîé òåðòîé ìîðêîâüþ. Ñâåðõó ïîëîæèòü ÿçû÷îê ïëàìåíè – êóñî÷åê áîëãàðñêîãî ïåðöà, è ôèòèëåê ñâå÷è èç ñóõàðèêà (èëè ïîëîñêè, âûðåçàííîé èç ÷åðíîñëèâà).
Ïîä ñâå÷îé èç âåòî÷åê óêðîïà âûëîæèòü ïîäîáèå íîâîãîäíåãî âåíî÷êà. Óêðàñèòü åãî âûðåçàííûìè èç ïåðöåâ äåêîðàòèâíûìè øàðàìè, à òàêæå «ñåðïàíòèíîì» èç ìàéîíåçà.

2. Ñàëàò-çàêóñêà «Àïåëüñèí»
Èíãðåäèåíòû:
Ðèñ (îòâàðíîé) — 1 ñòàê.
Ôîðåëü (êîíñåðâèðîâàííàÿ â ìàñëå) — 1 áàí.
×åñíîê — 1 çóá.
ßáëîêî (íå êðóïíîå, çåëåíîå) — 1 øò
Ñûð òâåðäûé (òåðòûé) — 2 ñò. ë.
Àðàõèñ (æàðåíûé äðîáëåííûé) — 1 ÷. ë.
Ìàéîíåç — 1,5 ñò. ë.
Ñîëü
Ìîðêîâü (êðóïíàÿ, âàðåíàÿ) — 3 øò
Ãâîçäèêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ê ðèñó äîáàâèòü ðàçìÿòóþ âèëêîé ôîðåëü, òåðòóþ ìÿêîòü ÿáëîêà, ñûð, ìåëêî ðóáëåíûé ÷åñíîê, îðåõè. Ïîäñîëèòü ïî âêóñó, çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì. Äëÿ ãèãèåíè÷íîñòè è óäîáñòâà íàäåòü öåëëîôàíîâûå ïåð÷àòêè, ðóêè ñìî÷èòü âîäîé è ñôîðìèðîâàòü èç ñàëàòà îäèíàêîâûå øàðû, ðàçìåðîì ñ àïåëüñèí. Êàæäûé øàð îáëåïèòü ìîðêîâüþ áåç ïðîáåëîâ, âûðîâíÿòü. Âûëîæèòü «àïåëüñèíû» íà áëþäî, èìèòèðóÿ «ïîïêó», âîòêíóòü ïî ãâîçäè÷êå.

3. ÑÀËÀÒ «ØÀÏÎ×ÊÀ ÄÅÄÀ ÌÎÐÎÇÀ»
Êðóòàÿ ïðàçäíè÷íàÿ èäåÿ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Êóðèíîå ôèëå — 1 øò.
● Îãóðöû ìàðèíîâàííûå — 2 øò.
● ßéöà êóðèíûå — 2-3 øò.
● Êàðòîôåëü — 2 øò.
● Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
● Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé — 2-3 øò.
● Ñûð òâ¸ðäûé — 100 ã
● Ìàéîíåç — ïî âêóñó
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ ñàëàò «Êðàñíàÿ øàïî÷êà». Ýòîò ñàëàò ìîæåò ñîñòîÿòü èç ëþáûõ èíãðåäèåíòîâ çà èñêëþ÷åíèåì òîãî, ÷òî äîëæåí áûòü õîòü îäèí ïðîäóêò êðàñíîãî öâåòà.  èíòåðíåòå ïðåäëàãàåòñÿ ìíîæåñòâî ðàçëè÷íûõ âàðèàíòîâ òàêîãî ñàëàòà, ÿ ïðèãîòîâèëà ñâîé — ïðîñòîé è âêóñíûé.
2. Äëÿ ñâîåãî âàðèàíòà ÿ âûáðàëà òàêèå ïðîäóêòû: êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö, êàðòîôåëü, ìàðèíîâàííûå îãóðöû, êóðèíîå ôèëå, ÿéöà, ðåï÷àòûé ëóê, òâ¸ðäûé ñûð è ìàéîíåç.
3. Ñâàðèòü êàðòîôåëü, ÿéöà è êóðèíîå ôèëå. Êàðòîôåëü îñòóäèòü è î÷èñòèòü, çàòåì íàðåçàòü êóáèêîì. Èçìåëü÷èòü êóðèíîå ôèëå.
4. ßéöà îñòóäèòü, î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû, îòëîæèòü îäèí æåëòîê, îñòàëüíîå íàðåçàòü êóáèêîì. Íàðåçàòü ìàðèíîâàííûå îãóðöû è ëóê. Ñîëîìêîé íàðåçàòü áîëãàðñêèé ïåðåö.
5. Ñìåøàòü â ìèñêå êàðòîôåëü, ÿéöà, îãóðöû, ëóê è êóðèíîå ôèëå.
6. Çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì, ïåðåìåøàòü. Ïî âêóñó ïîñîëèòü.
7. Âûëîæèòü ñàëàò ãîðêîé. ×òîáû âñ¸ ïîëó÷èëîñü áîëåå ðîâíî è êðàñèâî ñàëàò ëó÷øå ïîìåñòèòü â ãëóáîêóþ êðóãëóþ ¸ìêîñòü, óòðàìáîâàòü è ïåðåâåðíóòü íà áëþäî. Ñâåðõó âûëîæèòü íàðåçàííûé áîëãàðñêèé ïåðåö. Ñûð íàòåðåòü íà ò¸ðêå.
8. Æåëòîê ìîæíî ðàçìÿòü âèëêîé, íåìíîãî ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì è ñëåïèòü øàðèê. Îáâàëÿòü øàðèê â ñûðå è ïîìåñòèòü åãî ñâåðõó ñàëàòà. Ìîæíî ïðîñòî æåëòîê ñìàçàòü ìàéîíåçîì è òîæå îáâàëÿòü â ñûðå. Îñòàâøèìñÿ ñûðîì îáñûïàòü ñàëàò ïî êðóãó. Ïîäàâàòü ìîæíî ñðàçó.

4. Ñàëàò «Ñíåãîâèê»
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíîå ôèëå îòâàðíîå — 1 Øòóêà (ïîëîâèíêà öåëîãî ôèëå)
ßéöî — 2-3 Øòóê (æåëàòåëüíî êðóïíûå, îòáîðíûå)
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ãîðîøåê êîíñåðâèðîâàííûé — 3-4 Ñò. ëîæåê
Ñîëü — Ïî âêóñó
Ìàéîíåç äîìàøíèé — 1 Ñò. ëîæêà
Âåòî÷êà óêðîïà — 1 Øòóêà
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 1
Êàê ïðèãîòîâèòü «Ñàëàò «Íîâîãîäíèé» äëÿ äåòåé»
1. Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû äëÿ ñàëàòà. Îòâàðèòå êóðèíîå ôèëå â ñîëåíîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Îòâàðèòå ÿéöà è ìîðêîâü. Îñòóäèòå âñ¸, ÷òîáû ìîæíî áûëî âçÿòü â ðóêè.
2. Ïîðåæüòå êóðèíîå ôèëå êóáèêàìè íåáîëüøîãî ðàçìåðà, ÷òîáû äåòêàì áûëî óäîáíî êóøàòü.
3. ×àñòü ìîðêîâè îñòàâüòå äëÿ óêðàøåíèÿ (âåäðî, ïóãîâè÷êè è ðóêè), îñòàëüíóþ ïîðåæüòå êóáèêàìè.
4. Îòâàðåííûå ÿéöà îñòóäèòå, î÷èñòèòå. Îòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè ïîðóáèòå íîæîì.
5. À áåëêè íàòðèòå íà ìåëêóþ òåðêó è îòëîæèòå ïîêà, ýòî áóäåò äëÿ îôîðìëåíèÿ ñíåãîâè÷êà.
6. Ñëîæèòå â ñàëàòíèê âàðåíîå ìÿñî, æåëòêè, ìîðêîâü è ãîðîøåê. Çàïðàâüòå ñàëàò ùåïîòêîé ñîëè è äîìàøíèì ñîóñîì.
7. Ïåðåìåøàéòå ñàëàò.
8. Âîçüìèòå äëèííóþ òàðåëî÷êó èëè îâàëüíîå áëþäî. Ñàëàò âûëîæèòå, ïðèäàâàÿ åìó ôîðìó ñíåãîâèêà.
9. Ñâåðõó ñàëàò ïîêðîéòå ñëîåì òåðòîãî áåëêà.
10. È ïîñëåäíèå øòðèõè: îôîðìèòå ðîò, íîñ, ãëàçà, ñäåëàéòå âåäåðêî-øàïî÷êó, ðóêè. Ìàéîíåçîì îôîðìèòå ñíåæèíêó, ñíåã íà âåäåðêå, íà ðóêàõ è ïîä ñíåãîâèêîì. Âîò è âñ¸, ñàëàò ãîòîâ!

5. Ñàëàò «Àíàíàñ»
Ñîñòàâ
— êàðòîôåëü (ñâàðåííûé â ìóíäèðå) — 3-4 øò (350-400 ã),
— âåò÷èíà – 200 ã,
— àíàíàñû (êîíñåðâèðîâàííûå) – 150-200 ã,
— ÿéöà (âàðåíûå) — 5 øò,
— 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà, ÿáëîêî (êèñëîå) — 1 øò,
— ñîê ëèìîíà — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà,
— ìàéîíåç,
— ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö äëÿ óêðàøåíèÿãðåöêèå îðåõè,çåëåíûé ëóê
Ïðèãîòîâëåíèå
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.ßéöà î÷èñòèòü è ïîðóáèòü.
Âåò÷èíó íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé (ìîæíî çàìåíèòü êîï÷åíîé êóðèöåé).
Ëóê î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü.
Ñ àíàíàñîâ ñëèòü æèäêîñòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
ßáëîêî âûìûòü, ñðåçàòü êîæèöó, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå è ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà.
Âûêëàäûâàòü ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû íà îâàëüíîå áëþäî ñëîÿìè.
Ìîæíî ïî îòäåëüíîñòè ïåðåìåøàòü èíãðåäèåíòû ñàëàòà ñ ìàéîíåçîì.
1-é ñëîé: ïîëîâèíà êàðòîôåëÿ, ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç.
2-é ñëîé: ïîëîâèíà ëóêà, ñîëü, ïåðåö.
3-é ñëîé: ïîëîâèíà âåò÷èíû, íåìíîãî ìàéîíåçà.
4-é ñëîé: ïîëîâèíà ÿáëîêà.
5-é ñëîé: ïîëîâèíà ÿèö, ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç.
6-é ñëîé: ïîëîâèíà àíàíàñîâ.
7-é ñëîé: îñòàâøèéñÿ êàðòîôåëü, ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç.
8-é ñëîé: îñòàâøèéñÿ ëóê, ñîëü, ïåðåö.
9-é ñëîé: îñòàâøàÿñÿ âåò÷èíà, íåìíîãî ìàéîíåçà.
10-é ñëîé: îñòàâøååñÿ ÿáëîêî.
11-é ñëîé: îñòàâøèåñÿ àíàíàñû.
12-é ñëîé: îñòàâøèåñÿ ÿéöà, ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç.

6. Ñàëàò «Âàðåæêà Äåäà Ìîðîçà»
Ïðåäëàãàþ âàì åù¸ îäèí âêóñíûé ïðàçäíè÷íûé ñàëàò, îôîðìëåííûé â âèäå âàðåæêè Äåäà Ìîðîçà. Òàêèå ñàëàòû âñåãäà ñîçäàþò íîâîãîäíþþ àòìîñôåðó çà ñòîëîì è ðàäóþò äåòåé è âçðîñëûõ.
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí âàð¸íîãî ðèñà;
2 âàð¸íûõ ÿéöà;
0,5 áîëãàðñêîãî ïåðöà;
1 ïîìèäîð;
1 ñâåæèé îãóðåö;
150 ã òâ¸ðäîãî ñûðà;
ìàéîíåç — ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ôîðìå âàðåæêè íà òàðåëêó âûëîæèòü ñâàðåííûé ðèñ, ñäåëàòü ìàéîíåçíóþ ñåòî÷êó. Îòðåçàòü êðàñíóþ ÷àñòü îò êðàáîâûõ ïàëî÷åê è îòëîæèòü äëÿ îôîðìëåíèÿ. Áåëóþ ÷àñòü íàðåçàòü êóáèêàìè è âûëîæèòü ïîâåðõ ðèñà.
Íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì îâîùè: îãóðåö, ïîìèäîð è ïåðåö, ïåðåìåøàòü. Êðàáîâûå ïàëî÷êè ñìàçàòü ìàéîíåçîì è âûëîæèòü îâîùíîé ìèêñ. Ñìàçàòü îâîùè ìàéîíåçîì, çàòåì âûëîæèòü ÿéöà, íàò¸ðòûå íà ò¸ðêå. Ñëåäîì àêêóðàòíî âûëîæèòü êðàñíóþ ÷àñòü êðàáîâûõ ïàëî÷åê, ñòàðàÿñü êàê ìîæíî ïëîòíåå äðóã ê äðóãó. Ëèøíåå îáðåçàòü. Íàòåðåòü íà ò¸ðêå ñûð è ñäåëàòü îïóøêó. Ìàéîíåçîì íàðèñîâàòü ñíåæèíêó.

7. Ñàëàò «Ðîæäåñòâåíñêèé âåíîê».
Èíãðåäèåíòû:
Ðèñ âàð¸íûé — 1 ñòàêàí;
Êðàáîâûå ïàëî÷êè — 200 ãðàìì;
ßáëîêî — 1 øò;
Ïîìèäîðû — 2 øò;
Ñûð òâ¸ðäûé — 50 ãðàìì;
Óêðîï ñâåæèé — 1 ïó÷îê;
Ëóê çåë¸íûé — 1 ïó÷îê;
Ìàéîíåç — ïî âêóñó;
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó.
Îïèñàíèå ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ïðåäëàãàþ åù¸ îäèí âêóñíåéøèé ñàëàòèê «Ðîæäåñòâåíñêèé âåíîê». Ýòîò ñàëàò âûêëàäûâàåòñÿ â ôîðìå êîëüöà è óêðàøàåòñÿ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì çåëåíè. Ãëÿäÿ íà òàêîé ñàëàò ñðàçó ÷óâñòâóåòñÿ íîâîãîäíÿÿ àòìîñôåðà. Äëÿ ìîåãî âàðèàíòà ñàëàòà ÿ èñïîëüçîâàëà êðàáîâûå ïàëî÷êè, ðèñ, ÿáëîêè, ïîìèäîðû è òâ¸ðäûé ñûð, à òàêæå çåë¸íûé ëóê è óêðîï äëÿ îôîðìëåíèÿ.
Êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàòü ñðåäíèìè êóñî÷êàìè, ïàðó øòóê îòëîæèòü äëÿ îôîðìëåíèÿ ñâå÷åé.
Òàêæå íàðåçàòü êóáèêàìè ïîìèäîðû è ÿáëîêè, îíè ïðèäàäóò ñàëàòó ñî÷íîñòü. Ñîåäèíèòü èõ ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè.
Äîáàâèòü â ñàëàò âàð¸íûé ðèñ, ïåðåìåøàòü.
Íàòåðåòü ñûð è äîáàâèòü åãî â ñàëàò.
 öåíòð òàðåëêè ïîñòàâèòü ïîë ëèòðîâóþ áàíêó èëè øèðîêèé ñòàêàí. Âûëîæèòü ñàëàò ïî êðóãó ôîðìèðóÿ êîëüöî. Íåìíîãî ïðèæàòü ëàäîíüþ ê ñòåíêàì áàíêè.
Èçìåëü÷èòü çåë¸íûé ëóê è òðåòüþ ÷àñòü óêðîïà. Ïîñûïàòü êîëüöî ñâåðõó.
Îñòàâøèéñÿ óêðîï íåáîëüøèìè âåòî÷êàìè âûëîæèòü ïî êðóãó. Èç îòëîæåííûõ êðàáîâûõ ïàëî÷åê ñäåëàòü ñâå÷è: ðàçðåçàòü ïàëî÷êó íà 2 ÷àñòè, íîæîì ñäåëàòü íåáîëüøîé íàäðåç ñ îäíîé ñòîðîíû. Èç ïîìèäîðà âûðåçàòü «îãîíü» è âñòàâèòü åãî â îòâåðñòèå. Âåðõ ñàëàòà óêðàñèòü ãîðîøêîì è êóñî÷êàìè ïîìèäîð.
Ñàëàò «Ðîæäåñòâåíñêèé âåíîê» ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è ñ÷àñòëèâûõ âñåì ïðàçäíèêîâ!

8. Ñàëàò «Àïåëüñèíîâàÿ äîëüêà»
Èíãðåäèåíòû:
Ìîðêîâü — 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1-2 øò
Êàðòîôåëü — 1 øò
Êóðèíîå ôèëå — 1 øò
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå — 1-2 øò
Ñûð òâ¸ðäûé — 150 ãðàìì
Ìàéîíåç — 100 ãðàìì
Îïèñàíèå ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ:
Îäíèì èç ñàëàòîâ êîòîðûå ìîæíî ïîäàòü íà ïðàçäíè÷íûé íîâîãîäíèé ñòîë ÿâëÿåòñÿ ñàëàò «Àïåëüñèíîâàÿ äîëüêà», âåäü Íîâûé ãîä îáÿçàòåëüíî àññîöèèðóåòñÿ ñ ïðèñóòñòâèåì ðàçëè÷íûõ öèòðóñîâûõ. Äëÿ ýòîãî ñàëàòà íå ïîíàäîáÿòñÿ ýêçîòè÷åñêèå ïðîäóêòû, à ëèøü òå êîòîðûå ïðîâåðåíû è ëþáèìû â ñî÷åòàíèÿõ. Âñÿ «ôèøêà» áóäåò â îôîðìëåíèè. Ýòîò ñàëàò íåñîìíåííî êðàñèâî áóäåò ñìîòðåòüñÿ íà ëþáîì íîâîãîäíåì ñòîëå.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà â âèäå àïåëüñèíîâîé äîëüêè, ÿ ðåøèëà èñïîëüçîâàòü òàêèå ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, ìîðêîâü, êóðèíîå ôèëå, ìàðèíîâàííûå îãóðöû, ëóê ðåï÷àòûé, òâ¸ðäûé ñûð è ìàéîíåç. Ñâàðèòü êàðòîôåëü, íàòåðåòü åãî íà ò¸ðêå è âûëîæèòü íà áëþäî â ôîðìå äîëüêè àïåëüñèíà. Ïîêðûòü ìàéîíåçíîé ñåòî÷êîé. Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü êóáèêàìè,âûëîæèòü ñâåðõó êàðòîôåëÿ è ñíîâà ïîêðûòü ìàéîíåçîì. Êóáèêàìè íàðåçàòü ðåï÷àòûé ëóê è ñäåëàòü ñâåðõó ìàéîíåçíóþ ñåòêó. Ñ ïîìîùüþ âèëêè ìàéîíåç ìîæíî íåìíîãî ðàçìàçàòü ñâåðõó,÷òîá îí ðàñïðåäåëèëñÿ áîëåå ðàâíîìåðíî. Íàðåçàòü êóáèêàìè ìàðèíîâàííûå îãóðöû, òàêæå ñìàçàòü èõ ìàéîíåçîì. Ñâàðèòü ìîðêîâü, íàòåðåòü å¸ íà ìåëêîé ò¸ðêå. Âûëîæèòü ìîðêîâüþ âíåøíþþ ñòîðîíó äîëüêè.
Âñþ îñòàëüíóþ ÷àñòü ïîêðûòü íàò¸ðòûì òâ¸ðäûì ñûðîì è ñäåëàòü ìîðêîâüþ ñåãìåíòû. Ñàëàòó äàòü ïðîïèòàòüñÿ 1-2 ÷àñà â õîëîäèëüíèêå è ìîæíî ïîäàâàòü.

9. ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÉ ÑÀËÀÒ «ÑÎÑÍÎÂÀß ØÈØÊÀ»
×òîáû íà ñòîëå áûëî íå òîëüêî îëèâüå 
Ñàëàò âûêëàäûâàòü ñëîÿìè, êàæäûé ñëîé ñìàçûâàòü ìàéîíåçîì.
1 ñëîé — îòâàðíîé êàðòîôåëü, íàòåðòûé íà òåðêå.
2 ñëîé — êîï÷åíàÿ êóðèöà, ìåëêî ïîðåçàííàÿ.
3 ñëîé — ëóê, îøïàðåííûé êèïÿòêîì.
4 ñëîé — êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ (ìîæíî âçÿòü ãîðîøåê, èëè ìàðèíîâàííûå îãóðöû).
5 ñëîé — îòâàðíûå ÿéöà.
6 ñëîé — ïëàâëåííûé ñûð, íàòåðòûé íà òåðêå è ñìåøàííûé ñ ìåëêî ïîðóáëåííûìè îðåõàìè (ìîæíî âçÿòü ëþáûå).
Ïðèäàòü ñàëàòó ôîðìó øèøåê, óêðàñèòü ìèíäàëåì.  êà÷åñòâå çåëåíè ìîæíî âçÿòü ðîçìàðèí èëè ñîñíîâûå âåòî÷êè.

10. Ñàëàò «Íîâîãîäíÿÿ õëîïóøêà».
Èíãðåäèåíòû:
5-6 êàðòîôåëèí
8 âàðåíûõ ÿèö
1 âàðåíîå êóðèíîå ôèëå
1 ëóêîâèöà
0,5 ñòàêàíà î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
1 ãðàíàò
1 âàðåíàÿ ñâåêëà
1 ìîðêîâü èëè ïîëáàíêè êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû
ìàéîíåç
ïî 3-4 âåòî÷êè óêðîïà, ïåòðóøêè è ëóêà
óêñóñ
ñîëü.
Êàðòîôåëü îòâàðèâàåì â ìóíäèðå, ÷èñòèì è íàòèðàåì íà òåðêå. Ðàâíîìåðíî âûêëàäûâàåì íà ïèùåâóþ ïëåíêó â ôîðìå ïðÿìîóãîëüíèêà è ïëîòíî ïðèæèìàåì, ÷òîáû ïðè ñêðó÷èâàíèè ðóëåò íå ðàçâàëèëñÿ. Ñîëèì è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
×óòü îòñòóïèâ îò âåðõíåãî êðàÿ, âûêëàäûâàåì ìåëêî ïîðåçàííîå êóðèíîå ôèëå, ñîëèì ïî âêóñó è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Çàòåì âûêëàäûâàåì çàìàðèíîâàííûé â óêñóñå èçìåëü÷åííûé ëóê, íà íåãî – òåðòûå íà ìåëêîé òåðêå ÿéöà (3 øò.), ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
Ñëåäîì èäåò ñëîé èçìåëü÷åííûõ îðåõîâ, ìàéîíåç è çåðíà ãðàíàòà
Ñ ïîìîùüþ ïèùåâîé ïëåíêè ñâîðà÷èâàåì ðóëåò è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê ïðèìåðíî íà ÷àñ.
Çàòåì îñâîáîæäàåì îò ïëåíêè, óêëàäûâàåì øâîì âíèç íà áëþäî è ñìàçûâàåì ñî âñåõ ñòîðîí ìàéîíåçîì.
Ïÿòü ÿèö ðàçäåëÿåì íà áåëêè è æåëòêè, íàòèðàåì ïî îòäåëüíîñòè.
Ïîëîâèíó áåëêîâ îêðàøèâàåì ñîêîì òåðòîé ñâåêëû â ðîçîâûé öâåò. Íåîêðàøåííîé ïîëîâèíîé áåëêîâ ïîñûïàåì áîêà õëîïóøêè
Óêðàøàåì õëîïóøêó ðÿäàìè îêðàøåííîãî áåëêà, òåðòûìè æåëòêàìè, ìåëêî ïîðåçàííîé çåëåíüþ.
Ðîâíûìè ðÿäêàìè âûêëàäûâàåì çåðíà ãðàíàòà è êóêóðóçû.
Èõ æå ðàññûïàåì âîçëå õëîïóøêè â âèäå êîíôåòòè.

Ñîâåò:
Ìàéîíåçîì íå óâëåêàåìñÿ, èíà÷å ðóëåò ïîëó÷èòñÿ ðûõëûì è «ïîïëûâåò». Äëÿ ðåöåïòà ëó÷øå ïîäîéäåò ãóñòîé ìàéîíåç.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````







