-Ìåòêè

3d ïàíîðàìà àâòîìîáèëè àêâàðåëè ðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àêâàðåëü ðèñóíîê ãðàôèêà àêâàðåëüðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àíòèêâàðèàò àíòèêâàðèàò ðåçüáà ôàáåðæå ëàëèê àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû àðõòåêòóðà áàáî÷êè áëèíû áëèíû áóëî÷êè áëèíû, áóëî÷êè áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âàðåíèêè âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âîäîïàäû âóëêàíû âûïå÷êà âÿçàíèå ñïèöû ãîëëèâóä ãîëîâíàÿ áîëü ãîðîäà ãîðû ãîðû ïåùåðû îçåðà êàíüîíû äà÷íûé ó÷àñòîê äåðåâíè äåðåâüÿ äåñåðòû äèåòû äèçàéí èíòåðüåðà è ðåìîíò äîëèíû äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà æåíñêèå îáðàçû æèâîïèñü 20 âåê æèâîòíûå ôîòî çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà çàêóñêè çàìêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâûå çóáû çäîðîâûå íîãè çäîðîâüå çíàìåíèòîñòè õóäîæíèêè áàëåò çíàìåíèòûå æåíùèíû çðåíèå èëëþñòðàöèè èìèäæ êðàñîòû èìïðåññèîíèñòû èòàëèÿ êàíüîíû ãåéçåðû âóëêàíû êðàòåðû êèíî êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè â æèâîïèñè êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè êóëèíàðèÿ ëåäíèêè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëå÷åíèå ïðîñòóäû îðç îðâè ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íàòþðìîðòû ñ öâåòàìè íàöèîíàëüíûå ïàðêè íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðèæ ïàðêè ìèðà ïå÷åíüå ïåùåðû ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîäâîäíûé ìèð ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïðèðîäà âîäîïàäû ïòèöû ïóñòûíÿ ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêè ðåêëàìà ðîññèÿ ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàäû ìèðà ñàëàòû ñåðäå÷íî ñîñóäèñòàÿ ñèñòåìà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ ñêóëüïòóðà ñîâåòñêèå ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñòèõè ïîýòû ïèñàòåëè ñóïû òåñòî òîðòû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû óêðàøåíèÿ äðàãîöåííîñòè ôàðôîð õðóñòàëü ñòåêëî ôèòíåñ éîãà ôîòî ôðàíöèÿ õà÷àïóðè öâåòû â æèâîïèñè öâåòû íà äà÷å öâåòû ôîòî ÷åáóðåêè ùèòîâèäíàÿ æåëåçà

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Îòâåò LK-mel0dia è èæå ñ íèìè - (2)

LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...

Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)

Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...

Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)

  Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà!   Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...

9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)

Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...

Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)

Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àýëèòà_54

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äíåâíèê îáî âñåì
Âûáðàíà ðóáðèêà êóëèíàðèÿ.


Âëîæåííûå ðóáðèêè: *** ñóïû/ 2(94), *** ñóïû(50), *** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû(61), *** ñàëàòû / 2(52), *** ñàëàòû(50), *** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè(53), *** êîíñåðâèðîâàíèå / 2(121), *** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû(154), *** äåñåðòû / 2(50), *** äåñåðòû(50), *** áëþäà èç ìÿñà, ñàëàòû, çàêóñêè, çàïåêàíêè (461), *** áëþäà èç ìÿñà / 4(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 3(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 2(51), *** áëþäà èç ìÿñà(50), *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû(52)

Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: öâåòû ôîòî(366), öâåòû â æèâîïèñè(409), ôðàíöèÿ(369), ôîòî(463), ôèòíåñ, éîãà(390), ôàðôîð, õðóñòàëü, ñòåêëî (113), óêðàøåíèÿ,äðàãîöåííîñòè(129), ñòèõè, ïîýòû,ïèñàòåëè(105), ñññð(125), ñàäû ìèðà(159), ñàä íà ïîäîêîííèêå(437), ðóêîäåëèå,âûøèâêà,ïîäåëêè èç áóìàãè, áàòèê,äåêóïà(218), ðåêëàìà(432), ðàçíîå(690), ïóòåøåñòâèÿ(1045), ïòèöû ôîòî è â æèâîïèñè(158), ïðèðîäà(770), ïîðòðåò(544), ïîëåçíûå ñîâåòû, êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü(738), Ïåòåðáóðã â æèâîïèñè(14), ïåéçàæè æèâîïèñü(396), ïåâöû, êîìïîçèòîðû, ìóçûêà(91), ïàðêè ìèðà(138), îñòðîâà(84), íàòþðìîðò ôîòî(83), íàòþðìîðò æèâîïèñü(266), Ìîñêâà â æèâîïèñè(17), ìîíàñòûðè, õðàìû, ñîáîðû(207), ìîäû, èìèäæ êðàñîòû(201), ìàñêè, óõîä çà âîëîñàìè, ëèöîì è òåëîì(590), ìàêðîôîòîãðàôèè, áàáî÷êè, íàñåêîìûå(95), ëþáèìûå àêòåðû(452), êóêëû, èãðóøêè, ðàìêè(36), êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè(264), êèíî(81), êàðòèíû æèâîïèñü(384), èñòîðèÿ, ðóññêîå äâîðÿíñòâî, êîðîëè è äèíàñòèè(139), èìïðåññèîíèñòû, 3d ïàíîðàìà(96), èëëþñòðàöèè, îòêðûòêè, ïèí-àï(198), çíàìåíèòûå æåíùèíû(100), çíàìåíèòîñòè, õóäîæíèêè, áàëåò(117), çäîðîâüå(1286), æèâîòíûå ôîòî è â æèâîïèñè(420), æèâîïèñü ßïîíèÿ, Êèòàé,Êîðåÿ(129), æèâîïèñü ñòàðûõ ìàñòåðîâ(440), æåíñêèå îáðàçû, æàíðîâàÿ æèâîïèñü(473), äèçàéí èíòåðüåðà,ðåìîíò(136), äèåòû, ñîâåòû êàê ïîõóäåòü(257), äåòè ôîòî, äåòè â æèâîïèñè(142), äà÷íûé ó÷àñòîê,ïëîäîâûå äåðåâüÿ è öâåòû(603), âÿçàíèå êðþ÷êîì è ñïèöàìè(708), âûïå÷êà(1053), âåëèêèå ðîìàíû(41), áëþäà èç ðûáû(153), áëþäà èç ïòèöû(238), áëþäà èç îâîùåé(344), àôîðèçìû, öèòàòû, þìîð(50), àðõèòåêòóðà, çàìêè è äâîðöû, ìîñòû,ìå÷åòè(453), àíòèêâàðèàò, ðåçüáà, ôàáåðæå, ëàëèê(106), àêâàðåëè, ðèñóíêè, ãðàâþðà, ñêóëüïòóðà(244)
Êîììåíòàðèè (1)

Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ ôàðøåì

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 02 Àâãóñòà 2016 ã. 10:50 + â öèòàòíèê

index (259x194, 13Kb)

 

 

Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ ôàðøåì

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 450 ã ôàðøà (èç ãîâÿäèíû, ñâèíèíû èëè èíäåéêè)
  • 300 ã ìîöàðåëëû
  • 4 ñðåäíèõ êàáà÷êà
  • 600 ã èçìåëü÷åííûõ ïîìèäîðîâ
  • 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
  • 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
  • 1 ñëàäêèé çåëåíûé ïåðåö
  • 4 ëîìòèêà áåëîãî õëåáà
  • 2 ÷. ë. ñóøåíîãî îðåãàíî
  • 5 âåòî÷åê áàçèëèêà
  • 5 âåòî÷åê ïåòðóøêè
  • õëîïüÿ ïåðöà ÷èëè
  • îëèâêîâîå ìàñëî
  • ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

 

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 175 ˚Ñ. Íàðåæüòå êàáà÷êè âäîëü íà ïëàñòèíû òîëùèíîé 7-8 ìì, ïîëîæèòå íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, íåìíîãî ïîñîëèòå. Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü â äóõîâêó è çàïåêàéòå êàáà÷êè 15-20 ìèí.

Øàã 2

Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê. Ó ïåðöà óäàëèòå ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè. Íàðåæüòå ëóê è ïåðåö ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå.

Øàã 3

Ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå ÷åñíîê, ëóê è ïåðåö è æàðüòå 7-10 ìèí., äî ìÿãêîñòè. Äîáàâüòå â ñêîâîðîäó ôàðø è ïðîäîëæàéòå æàðèòü, ðàçáèâàÿ êîìî÷êè ôàðøà ëîïàòêîé, 5 ìèí. Âëåéòå èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû, äîáàâüòå õëîïüÿ ÷èëè, îðåãàíî, áàçèëèê è ïåòðóøêó è òóøèòå íà ìåäëåííîì îãíå 30 ìèí. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ñíèìèòå ñ îãíÿ.

 

Øàã 4

Ñðåæüòå êîðêè ñ õëåáà è ðàñêðîøèòå ìÿêèø. Ïîäæàðüòå êðîøêè íà ñóõîé ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Øàã 5

Íà äíî ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ íàñûïüòå íåìíîãî îáæàðåííûõ õëåáíûõ êðîøåê, çàòåì âûëîæèòå ñëîé êàáà÷êîâ. Ïîëåéòå ìÿñíûì ñîóñîì è ïðèñûïüòå ìîöàðåëëîé. Ñíîâà âûëîæèòå ñëîé êàáà÷êîâ è ïðèñûïüòå õëåáíûìè êðîøêàìè. Ïîâòîðÿéòå ñëîè, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ èíãðåäèåíòû. Âåðõíèì ñëîåì äîëæåí ñòàòü ñëîé ìîöàðåëëû.

Øàã 6

Íàêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé è ïîñòàâüòå çàïåêàíêó â äóõîâêó íà 30 ìèí. Çàòåì óäàëèòå ôîëüãó è âûïåêàéòå åùå 15 ìèí.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 23 - Ðóëåò èç ôàðøà ñ íà÷èíêîé
×àñòü 24 - Èòàëüÿíñêîå áëþäî- ñïàãåòòè áîëîíüåçå
×àñòü 25 - Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ ôàðøåì
×àñòü 26 - Ñûðîâÿëåííîå ìÿñî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 27 - Òîíêîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Êàê ìîæíî ïîäàòü àðáóç

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 01 Àâãóñòà 2016 ã. 20:12 + â öèòàòíèê

 

 

Íåîáû÷íûå ñïîñîáû ïîäà÷è àðáóçîâ : 7 ðåöåïòîâ

 

Âîò è íàñòóïèë ïîñëåäíèé ìåñÿö ëåòà, à ýòî çíà÷èò ñåçîí àðáóçîâ â ðàçãàðå, êîòîðîãî ìû æäåì öåëûé ãîä. Åñëè àðáóç âûðàùåí ïðàâèëüíî è íå ñîäåðæèò íèòðàòîâ, òî åãî àïïåòèòíàÿ ìÿêîòü ÷ðåçâû÷àéíî ïîëåçíà äëÿ çäîðîâüÿ. Êàê óòâåðæäàåò íàðîäíàÿ ìåäèöèíà, àðáóç ñíèæàåò äàâëåíèå, âûìûâàåò èç ïî÷åê ïåñîê è âðåäíûå âåùåñòâà. Àðáóç ïîëåçåí ïðè îáåçâîæèâàíèè è ïîñëå òÿæåëîãî òðóäà, ïîñêîëüêó ñëàäêàÿ ìÿêîòü, îáëàäàÿ ñâîéñòâàìè ýëåêòðîëèòà, óñâàèâàåòñÿ áûñòðåå, ÷åì âîäà.

Àðáóçû, áëàãîäàðÿ íèçêîé êàëîðèéíîñòè, âêëþ÷àþò â äèåòû äëÿ ïîõóäåíèÿ, íî îôèöèàëüíàÿ ìåäèöèíà çëîóïîòðåáëÿòü àðáóçàìè íå ðåêîìåíäóåò èç-çà îáèëèÿ ôðóêòîçû, áóäîðàæàùåé ïèùåâàðåíèå. Àðáóç — óíèêàëüíàÿ ÿãîäà. Íå òîëüêî âêóñíàÿ, íî åù¸ è ïîäòàëêèâàþùàÿ ê òâîð÷åñòâó. Ïîêà íå çàêîí÷èëñÿ ñåçîí, óñïåéòå ïðèãîòîâèòü êàêîå-íèáóäü íåîáû÷íîå áëþäî èç îáû÷íîãî àðáóçà. Èíòåðåñíûìè èäåÿìè ìû âàñ ñíàáäèì!

Àðáóçíûé àïïåòàéçåð

Àïïåòàéçåðàìè íàçûâàþòñÿ ìèíèàòþðíûå áëþäà, ïðèçâàííûå ïðîáóäèòü àïïåòèò. Ýòî ìîæåò áûòü ìÿñíàÿ, ðûáíàÿ è ëþáàÿ äðóãàÿ çàêóñêà. Íàïðèìåð, àðáóçíàÿ. Ïðè ïîìîùè êðóãëîé ôîðìû è ÷àéíîé ëîæêè èç ìÿêîòè àðáóçà ñäåëàéòå «ñòàêàí÷èêè» è íà÷èíèòå èõ ñëèâî÷íûì ñûðîì (èñïîëüçóéòå êîíäèòåðñêèé øïðèö èëè ìåøîê ñ ðåëüåôíîé íàñàäêîé). Ñâåðõó óêðàñüòå äîëüêîé ñâåæåãî îãóðöà. ßðêàÿ çàêóñêà ãîòîâà ê ïîäà÷å íà ñòîë.

                                                                               

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 10 - ßãîäíîå æåëå
×àñòü 11 - Ëó÷øèå ðåöåïòû ñ ïåðñèêàìè
×àñòü 12 - Êàê ìîæíî ïîäàòü àðáóç
×àñòü 13 - Âûáèðàåì ñàìóþ âêóñíóþ äûíþ
×àñòü 14 - Òóðåöêèé äåñåðò Òóëóìáà
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ëó÷øèå ðåöåïòû ñ ïåðñèêàìè

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 01 Àâãóñòà 2016 ã. 19:48 + â öèòàòíèê

 

 

Ïåðñèê — îäèí èç ñàìûõ æåëàííûõ ëåòíèõ ôðóêòîâ, àðîìàòíûé è ñî÷íûé. Ïðåêðàñåí â ëþáîì âèäå, íî â ëåòíèõ äåñåðòàõ ñòàíîâèòñÿ íàñòîÿùåé áîìáîé!

Ïåðñèêè â âèíå

Ñïåëûå ñî÷íûå ïåðñèêè – ñàìè ïî ñåáå ïðåêðàñíûé äåñåðò. À ïðîïèòàííûå ëåãêèì âèíîì, îíè ïðåâðàùàþòñÿ â èçûñêàííîå ëàêîìñòâî. È íåîáÿçàòåëüíî ðàññêàçûâàòü ãîñòÿì, ÷òî òðóäèëèñü âû íàä ýòèì äåñåðòîì âñåãî 10 ìèíóò.

Èíãðåäèåíòû:

  • 4 ïåðñèêà
  • 3 ñò. ë. ìåäà
  • 1 ëèìîí
  • 300 ìë áåëîãî âèíà
  • 200 ã ìàñêàðïîíå èëè ðèêîòòû

Êàê ïðèãîòîâèòü:

Øàã 1

Ïîëîæèòå ïåðñèêè â ìèñêó è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 3 ìèí. Ñëåéòå âîäó. Ïåðñèêè î÷èñòèòå îò êîæèöû, ðàçðåæüòå ïîïîëàì è âûíüòå êîñòî÷êó.

Øàã 2

Ñðåæüòå ëåíòî÷êîé öåäðó ñ ïîëîâèíû ëèìîíà. Âûæìèòå ñîê.  ñîòåéíèê íàëåéòå âèíî, äîáàâüòå ìåä, öåäðó è 2 ñò. ë. ñîêà ëèìîíà. Ïîñòàâüòå íà îãîíü è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Ïîëîæèòå â ñîòåéíèê ïåðñèêè è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèí. Îñòóäèòå è îñòàâüòå íà 8 ÷.

Øàã 3

Âûëîæèòå ïåðñèêè â êðåìàíêè. Äâóìÿ ëîæêàìè ñôîðìèðóéòå êíåëè èç ìàñêàðïîíå èëè ðèêîòòû è ïîëîæèòå èõ íà ïåðñèêè. Ïîëåéòå ñèðîïîì. Íàòðèòå íåìíîãî ëèìîííîé öåäðû è ïîñûïüòå åþ äåñåðò.

                                                                                     
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 9 - Ìèíè-ïèðîæíûå ïòèôóðû
×àñòü 10 - ßãîäíîå æåëå
×àñòü 11 - Ëó÷øèå ðåöåïòû ñ ïåðñèêàìè
×àñòü 12 - Êàê ìîæíî ïîäàòü àðáóç
×àñòü 13 - Âûáèðàåì ñàìóþ âêóñíóþ äûíþ
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Çàãîòîâêè îâîùåé è ôðóêòîâ íà çèìó

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 31 Èþëÿ 2016 ã. 23:14 + â öèòàòíèê

 

 

Íàïðèìåð, çàãîòîâêà îâîùåé è ôðóêòîâ, ÷òîáû ñâåæèé óðîæàé ñîõðàíèë ìàêñèìóì ïîëåçíûõ ñâîéñòâ è âèòàìèíîâ è ìîã ïîðàäîâàòü âñþ ñåìüþ, êîãäà íàñòóïèò ïîðà ñíåãà è ìîðîçîâ. Ðàññìîòðèì ðàçíûå âàðèàíòû çàãîòîâîê è ïîñòàðàåìñÿ ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ïîëåçíûìè ñîâåòàìè è îïûòîì.

Ôîòî: Gabrielle Blair

Ê ÷èñëó íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûõ è ïðàêòè÷íûõ âàðèàíòîâ ñîõðàíåíèÿ ïðîäóêòîâ íà äëèòåëüíûé ñðîê îòíîñÿòñÿ çàìîðîçêà, êîíñåðâàöèÿ è ñóøêà. Êàæäûé èç ýòèõ ñïîñîáîâ èìååò ñâîè ïðåèìóùåñòâà è íàâåðíÿêà ïðèãîäèòñÿ òåì, êòî âñåðüåç çàáîòèòüñÿ î çäîðîâüå è êà÷åñòâå óïîòðåáëÿåìûõ â ïèùó ïðîäóêòîâ.

Çàìîðîçêà

Äëÿ òåõ, êòî îçàáî÷åí ñâîèì çäîðîâüåì, à òàêæå íå æåëàåò òðàòèòü ìíîãî âðåìåíè è ñèë íà êîíñåðâàöèþ, õîðîøî ïîäîéäåò çàìîðîçêà ñâåæèõ ïðîäóêòîâ. Îñíîâíîé ïëþñ äàííîãî ìåòîäà: âîçìîæíîñòü ñîõðàíèòü âñå ïîëåçíûå ñâîéñòâà óðîæàÿ, âèòàìèíû è ìèêðîýëåìåíòû, ñîäåðæàùèåñÿ â îâîùàõ è ôðóêòàõ, ñðîêîì îêîëî 10-12 ìåñÿöåâ. Çàìîðîçêå îáû÷íî ïîäâåðãàþò ïðîäóêòû, â êîòîðûõ íåìíîãî ìÿêîòè: áàêëàæàíû, ñïàðæåâàÿ ôàñîëü, êóêóðóçà, ïåðåö, ÿãîäû.

 
                                                                             
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

ßãîäíîå æåëå

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 31 Èþëÿ 2016 ã. 22:39 + â öèòàòíèê

 

Ïðåêðàñíî îñâåæèò â çíîéíûé äåíü!

 

Ëåòî — îäèí èç ñàìûõ ïðèÿòíûõ ñåçîíîâ â ãîäó, è ñïîðèòü ñ ýòèì íèêòî íå ñòàíåò. Ýòî è òåïëîå âðåìÿ, è ïîðà îòïóñêîâ, è êàíèêóëû, à îæèâøàÿ ïðèðîäà ðàäóåò ïåðâûìè ÿãîäàìè, ôðóêòàìè è îâîùàìè. Êîíå÷íî æå, ïðîïóñêàòü ýòî íå ñòîèò!

Ëàêîìèòüñÿ ñëàäêèìè ÿãîäàìè ìîæíî è ïðîñòî òàê, íî ÷òî ìåøàåò ïðèãîòîâèòü èç íèõ, ñêàæåì, âåëèêîëåïíûé äåñåðò? Ó íàñ êàê ðàç åñòü îòëè÷íûé ðåöåïòèê! ßãîäíûé äåñåðò èìååò ëåãêèé è íåïðèòîðíûé âêóñ, ïðåêðàñíî îñâåæèò â çíîéíûé äåíü è, êîíå÷íî æå, ïîíðàâèòñÿ äåòÿì! Äàâàéòå åãî ïðèãîòîâèì.

Æåëå. Íàì ïîíàäîáÿòñÿ æåëàòèí, ÿãîäíûé ñîê, ñèðîï, ìîëîêî èëè ñëèâêè. Ïðîïîðöèÿ òàêàÿ: íà 1 ëèòð æèäêîñòè âîçüìåì 50 ãðàììîâ æåëàòèíà. Çàìî÷èì åãî â âîäå è îñòàâèì íàáóõàòü. Ïîñëå òîãî êàê æåëàòèí íàáóõ, íà÷íåì ïîòèõîíüêó äîáàâëÿòü åãî â êèïÿùèé ñèðîï èëè ìîëîêî. Ïðèäåòñÿ íåïðåðûâíî ïîìåøèâàòü æèäêîñòü, ïîêà æåëàòèí ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Ðàçîëüåì áóäóùåå æåëå â ôîðìî÷êè è, êîãäà îñòûíåò, îòïðàâèì â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.

ßãîäû.  æåëå ìîæíî äîáàâëÿòü ëþáûå ÿãîäû, êîòîðûå òîëüêî áóäóò ïîä ðóêîé: ÷åðåøíþ, âèøíþ, çåìëÿíèêó, êëóáíèêó, ìàëèíó èëè äàæå âñ¸ âìåñòå. Ïîïðîáóéòå ñäåëàòü èç ÿãîä ïþðå è ñìåøàòü åãî ñ çàðàíåå ðàñòâîðåííûì â êèïÿùåé âîäå æåëàòèíîì, à ìîæåòå ñâàðèòü æåëå èç ñîêà èëè ìîëîêà è çàëèòü èì ñâåæèå ÿãîäû.

 

Äëÿ ïðèäàíèÿ îñîáîãî âêóñà ñìåëî äîáàâëÿéòå â æåëå âàíèëü, öåäðó, êîðèöó è äàæå âèíî è ëèêåð. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå âûëîæèòü æåëå ñëîÿìè, ýòî ñìîòðèòñÿ î÷åíü ýôôåêòíî, îñîáåííî êîãäà îäèí ñëîé ïðîçðà÷íûé, à äðóãîé íåò. Ïðèãîòîâèì íåñêîëüêî ðàçíûõ âèäîâ æåëå è áóäåì çàëèâàòü èõ ïî î÷åðåäè. Ñíà÷àëà îäèí ñëîé, êîòîðîìó íóæíî äàòü íåìíîãî çàñòûòü, çàòåì àêêóðàòíî äðóãîé, è òàê íåñêîëüêî ðàç.

ßãîäíîå æåëå ìîæåò âûñòóïàòü íå òîëüêî â âèäå ñàìîñòîÿòåëüíîãî äåñåðòà. Íàïðèìåð, èì ìîæíî óêðàñèòü âûïå÷êó. Êîãäà æåëå óæå ïî÷òè çàñòûëî è ñòàëî äîñòàòî÷íî ãóñòûì — âûëåéòå åãî íà êîðæ òîðòà è ïóñòü çàñòûâàåò â ïðîõëàäíîì ìåñòå. À åùå ìîæíî íàðåçàòü óæå ãîòîâîå æåëå, ñêàæåì, êóáèêàìè è óêðàñèòü èì äðóãîé äåñåðò — ìîðîæåíîå èëè ñóôëå.

Ïîìíèòå — ëåòî ïðîäëèòñÿ íå òàê óæ äîëãî, òàê ÷òî íå îòêëàäûâàéòå ïðèãîòîâëåíèå ýòîãî÷óäåñíîãî áëþäà â äîëãèé ÿùèê. Ìû æå «ïðîäàäèì» âàì ôèðìåííûé òðþê, êàê àêêóðàòíî âûíóòü æåëå èç ôîðìî÷åê. Ïðîñòî ïîäåðæèòå èõ íåäîëãî â ãîðÿ÷åé âîäå!

``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 8 - Äåñåðò Ëèâàíñêèé ìèëüôåé
×àñòü 9 - Ìèíè-ïèðîæíûå ïòèôóðû
×àñòü 10 - ßãîäíîå æåëå
×àñòü 11 - Ëó÷øèå ðåöåïòû ñ ïåðñèêàìè
×àñòü 12 - Êàê ìîæíî ïîäàòü àðáóç
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Çàñîëêà ãðèáîâ : 8 ñïîñîáîâ

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 31 Èþëÿ 2016 ã. 18:19 + â öèòàòíèê

 

1. Çàñîëêà ãðèáîâ — õîëîäíûé ñïîñîá

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

● ãðèáû (ðûæèêè, ÷åðíûå è áåëûå ãðóçäè, âîëíóøêè, ñûðîåæêè) — 1 êã
● ñîëü — 100 ã
● ñìîðîäèíà — 10–12 ëèñòüåâ
● âèøíÿ — 5–6 ëèñòèêîâ
● õðåí — 2 ëèñòà
● óêðîï — 2 çîíòèêà
● ëàâðîâûé ëèñò — 2–3 øò.
● ïåðåö ãîðîøêîì — ïî âêóñó
● ÷åñíîê — ïî âêóñó

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

Ãðóçäè, âîëíóøêè èëè ñûðîåæêè âûìûòü è çàëèòü õîëîäíîé âîäîé íà 5–6 ÷. (Ðûæèêè íå âûìà÷èâàþò, à òîëüêî ïðîìûâàþò). Íà äíî äåðåâÿííîé èëè êåðàìè÷åñêîé ïîñóäû íàñûïàòü ñëîé ñîëè, ïîëîæèòü ïîëîâèíó ëèñòüåâ ñìîðîäèíû, âèøíè, õðåíà è 1 çîíòèê óêðîïà. Óëîæèòü ðÿäàìè ãðèáû, ïîñûïàÿ êàæäûé ñëîé ñîëüþ, ïåðöåì, ÷åñíîêîì è ëàâðîâûì ëèñòîì.

Ñâåðõó ïîëîæèòü îñòàâøèåñÿ ëèñòüÿ, íàêðûòü ÷èñòîé òêàíüþ, çàòåì ðàçäåëî÷íîé äîñêîé èëè òàðåëêîé è ïîñòàâèòü ãíåò (÷åðåç 1–2 äíÿ ãðèáû îñÿäóò è äàäóò ñîê. Åñëè îíè âûäåëÿò ìàëî ðàññîëà, ñëåäóåò óâåëè÷èòü ãíåò). Òêàíü íåîáõîäèìî âðåìÿ îò âðåìåíè ïðîïîëàñêèâàòü. Ãðèáû áóäóò ãîòîâû ÷åðåç 30–40 äíåé. Ïîñëå ýòîãî èõ íàäî ïåðåñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî.

 

                                                                                       

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Âàðåíüå èç êðûæîâíèêà ñ àïåëüñèíàìè

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 26 Èþëÿ 2016 ã. 18:26 + â öèòàòíèê

 ÑËÀÄÊÎ, Ñ ÏÐÈßÒÍÎÉ ÊÈÑËÈÍÊÎÉ… ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ÊÐÛÆÎÂÍÈÊÀ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÀÌè

Äâà âêóñíûõ è ïîëåçíûõ ïðîäóêòà â âàðåíüå ïðåêðàñíî äðóã äðóãà äîïîëíÿþò. Âàðåíüå èç êðûæîâíèêà ñ àïåëüñèíàìè ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèì, ñëàäêèì, ñ ïðèÿòíîé êèñëèíêîé. Áëàãîäàðÿ ïåêòèíó â êðûæîâíèêå îíî ãóñòîå, ïðèÿòíîé êîíñèñòåíöèè, óäîáíîå äëÿ íàìàçûâàíèÿ íà òîñòû è íà÷èíîê â ïèðîãè.

Âàðåíüå èç êðûæîâíèêà ñ àïåëüñèíàìè – íåïëîõîå ëå÷åáíîå ñðåäñòâî:

  • Êðûæîâíèê îáëàäàåò ìî÷åãîííûì, ñëàáèòåëüíûì è æåë÷åãîííûì äåéñòâèåì, íîðìàëèçóåò îáìåí âåùåñòâ, óêðåïëÿåò ñîñóäû è óëó÷øàåò êðîâåòâîðåíèå.
  • Àïåëüñèíû óêðåïëÿþò èììóíèòåò, ñíèæàþò óðîâåíü õîëåñòåðèíà, äåéñòâóþò êàê ëåãêîå ñëàáèòåëüíîå, ïîëîæèòåëüíî âëèÿþò íà ñîñòîÿíèå êîæè è ïðåäóïðåæäàþò ïîÿâëåíèå êàìíåé â ïî÷êàõ.

Ìû ïðåäëàãàåì âàì áûñòðûé ðåöåïò âàðåíüÿ èç êðûæîâíèêà ñ àïåëüñèíàìè áåç ëèøíèõ õëîïîò.

Èíãðåäèåíòû:

  • êðûæîâíèê — 1 êã
  • ñàõàð — 1 êã
  • àïåëüñèíû — 2 øò.

 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Àïåëüñèíû çàëèâàåì êèïÿòêîì è îñòàâëÿåì íà 2 ÷àñà. Òåì âðåìåíåì ñîðòèðóåì êðûæîâíèê, ïðîìûâàåì, óäàëÿåì õâîñòèêè.

2. Àïåëüñèíû íàðåçàåì ñ êîæóðîé è âìåñòå ñ êðûæîâíèêîì ïåðåêðó÷èâàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó.

3. Âûêëàäûâàåì ìàññó â òàç, çàñûïàåì ñàõàðîì, äîâîäèì äî êèïåíèÿ íà íåáîëüøîì îãíå, âàðèì 20 ìèíóò, íå çàáûâàÿ ïîìåøèâàòü.

4. Ðàçëèâàåì ãîðÿ÷åå âàðåíüå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòûâàåì, ïîñëå îñòûâàíèÿ óíîñèì â ïðîõëàäíîå ìåñòî.

Óäà÷íûõ çàãîòîâîê!

Åñëè âàì íðàâèòñÿ âàðåíüå íà èñïàíñêèé ìàíåð — ñ íåáîëüøîé ãîð÷èíêîé, íå âûáðàñûâàéòå êîñòî÷êè èç àïåëüñèíîâ. Ñîáåðèòå èõ è çàìî÷èòå â âîäå íà íî÷ü, à óòðîì ïîëó÷åííóþ æåëåîáðàçíóþ ìàññó äîáàâüòå ê ïåðåêðó÷åííîìó àïåëüñèíó. Êîñòî÷êè ñïîñîáñòâóþò æåëèðîâàíèþ âàðåíüÿ.

Êîæóðà àïåëüñèíîâ ïðèäàåò âàðåíüþ âîñõèòèòåëüíûé àðîìàò. ×òîáû èçáàâèòüñÿ îò åå ãîðå÷è, ñíà÷àëà ïðîáëàíøèðóéòå öåëûå àïåëüñèíû â êèïÿòêå 10-15 ìèíóò, à çàòåì âûäåðæèòå èõ â õîëîäíîé âîäå 10 ÷àñîâ.

`````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Èòàëüÿíñêîå áëþäî- ñïàãåòòè áîëîíüåçå

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 24 Èþëÿ 2016 ã. 11:14 + â öèòàòíèê

 

 

Ìàëåíüêèå õèòðîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ ñïàãåòòè áîëîíüåçå

 

Îäíèì èç èçâåñòíåéøèõ áëþä èòàëüÿíñêîé êóõíè, îòëè÷àþùèìñÿ ñâîåé ïðîñòîòîé, ñûòíîñòüþ è íåïîâòîðèìûì âêóñîì, ÿâëÿþòñÿ ñïàãåòòè áîëîíüåçå. Áåç íèõ â Èòàëèè íå îáõîäÿòñÿ íè ñåìåéíûå ïîñèäåëêè, íè ïðàçäíè÷íûé óæèí â ðåñòîðàíå.

Äàííîå áëþäî äàâíî çàâîåâàëî ëþáîâü ãóðìàíîâ è çà ïðåäåëàìè ñâîåé ðîäèíû, áëàãîäàðÿ ñî÷åòàíèþ ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ, íåñëîæíîìó ïðîöåññó ãîòîâêè è íåïðåâçîéäåííûì âêóñîâûì õàðàêòåðèñòèêàì. Ïîýòîìó ñåãîäíÿ ìû ïîãîâîðèì î òîì, êàê ïðèãîòîâèòü åãî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.

 ÷åì îòëè÷èå áëþäà îò äðóãèõ ìàêàðîííûõ èçäåëèé ñ ìÿñíûì ôàðøåì?

Ïðîöåññ ãîòîâêè âêëþ÷àåò â ñåáÿ äâà îñíîâíûõ ýòàïà: îòâàðèâàíèå ñïàãåòòè è ïðèãîòîâëåíèå íåïîñðåäñòâåííî ñîóñà íà îñíîâå ìÿñíîãî ôàðøà è òîìàòíîé ïàñòû.

284716036_6_1000x700_combino-spaghetti-1-kg-spagetti-barilla-1kg-barilla-n-5-v-nalichii-_rev023_500_306_5_100 (500x306, 132Kb)

 îòëè÷èå îò èíûõ ïîõîæèõ áëþä èç ìàêàðîí è ôàðøà, òðàäèöèîííûé ðåöåïò áîëîíüåçå ïîäðàçóìåâàåò äëèòåëüíîå âðåìÿ òóøåíèÿ ñîóñà (îò äâóõ äî ÷åòûðåõ ÷àñîâ), áëàãîäàðÿ ÷åìó è äîñòèãàåòñÿ îäíîðîäíàÿ è ýëàñòè÷íàÿ êîíñèñòåíöèÿ è ÿðêèé, íàñûùåííûé âêóñ.

Ìîæíî íàéòè ìíîæåñòâî âàðèàöèé, ïðåäëàãàþùèõ ñïîñîáû ýêïðåññ-ãîòîâêè ýòîãî ñîóñà, çàíèìàþùèå 30-40 ìèíóò. Ìíîãèå èç íèõ äåéñòâèòåëüíî ïîçâîëÿþò ïîëó÷èòü íåïëîõîé ðåçóëüòàò. Íî åñëè âû õîòèòå îùóòèòü êëàññè÷åñêèé âêóñ èòàëüÿíñêîãî áëþäà, íå ïîæàëåéòå õîòÿ áû ðàç ïîòðàòèòü íà íåãî âðåìÿ, âåäü îíî òîãî ñòîèò.

                                                                                           
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 22 - Êàê ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííûé áåøáàðìàê
×àñòü 23 - Ðóëåò èç ôàðøà ñ íà÷èíêîé
×àñòü 24 - Èòàëüÿíñêîå áëþäî- ñïàãåòòè áîëîíüåçå
×àñòü 25 - Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ ôàðøåì
×àñòü 26 - Ñûðîâÿëåííîå ìÿñî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Äåñåðòû è ñàëàòû èç àðáóçà

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 24 Èþëÿ 2016 ã. 10:01 + â öèòàòíèê

 

 

Ïðàâèëüíûé àðáóç è áëþäà èç íåãî

 

Õîòèòå óçíàòü, êàê ïðàâèëüíî âûáðàòü àðáóç, ÷òîáû îí áûë ñïåëûé, ñî÷íûé, áàðõàòèñòûé è ñ ìèíèìàëüíûì êîëè÷åñòâîì íèòðàòîâ? Âîò, ðàññêàçûâàåì. À åù¸ äåëèìñÿ íåñêîëüêèìè ðåöåïòàìè, êîòîðûå çàñòàâÿò âàñ ïîñìîòðåòü íà ýòó ÿãîäó ñ äðóãîé ñòîðîíû.

Àðáóç — îòëè÷íûé áàõ÷åâîé ïëîä, êîòîðûé ñìåëî ìîæåò çàìåíèòü äåñåðò.  åãî ñîñòàâå ìîæíî íàéòè ìíîæåñòâî ïîëåçíîñòåé: âèòàìèíû (À, Å, Ñ, Â1, Â2, Â6, Â9 è ÐÐ), ìèêðîýëåìåíòû (ìàãíèé, êàëèé, êàëüöèé, ôîñôîð, æåëåçî è íàòðèé), ôðóêòîçó, ëèêîïåí è ìíîæåñòâî ïèùåâûõ âîëîêîí. Îí ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà â îðãàíèçìå, î÷èùàåò ïå÷åíü è ïî÷êè, ÿâëÿåòñÿ ñèëüíûì àíòèîêñèäàíòîì, òàê ÷òî åãî ñìåëî ìîæíî åñòü âñåì õîòü êàæäûé äåíü, äàæå åñëè ó âàñ ïîäàãðà, àðòðèò, ãàñòðèò, áîëåçíè æåë÷íîãî ïóçûðÿ, îæèðåíèå. Åäèíñòâåííîå ïðàâèëî — ó âàñ äîëæåí áûòü õîðîøèé àðáóç, áåç íèòðàòîâ. Êàê åãî âûáðàòü — ÷èòàéòå äàëüøå.

Êàê âûáðàòü àðáóç è îïðåäåëèòü, ÷òî â í¸ì íåò íèòðàòîâ

Åù¸ â ìàãàçèíå ñäàâèòå àðáóç ñâåðõó è ñíèçó — îí äîëæåí ñëåãêà «òðåùàòü». Çàòåì ïðèëîæèòå óõî ê ïëîäó è ïîñòó÷èòå — çâóê îò ñòóêà äîëæåí áûòü ãóëêèé.

 

Ñòàðàéòåñü íå áðàòü ñëèøêîì áîëüøèå àðáóçû — âûáèðàéòå ïëîäû ñðåäíåãî ðàçìåðà, îêîëî 5—7 êèëîãðàììîâ.Åù¸ îäèí ñïîñîá îïðåäåëèòü çðåëîñòü àðáóçà — ïîñìîòðåòü íà åãî õâîñòèê. Îí äîëæåí áûòü ñóõèì.

Íå ïóãàéòåñü áåëûõ ïÿòåí íà áîêó — ýòî çíà÷èò, ÷òî àðáóç ëåæàë íà çåìëå. Êàê ïðàâèëî, àðáóçû èìåííî ñ òàêèìè ïÿòíàìè ñàìûå ñïåëûå è âêóñíûå. Íî íå ïóòàéòå áåëûå ïÿòíà ñ ïîìÿòûìè áîêàìè, òðåùèíàìè è ñêîëàìè.

Óæå äîìà îïóñòèòå àðáóç â ¸ìêîñòü, íàïîëíåííóþ âîäîé. Ïëîä áåç íèòðàòîâ äîëæåí ïëàâàòü íà ïîâåðõíîñòè.

Ðàçðåæüòå àðáóç è îïóñòèòå íåáîëüøîé êóñî÷åê â ñòàêàí ñ âîäîé íà 10—20 ìèíóò. Åñëè åãî âûðàùèâàëè ñ äîáàâëåíèåì íèòðàòîâ, ìÿêîòü îêðàñèò âîäó â ðîçîâûé èëè êðàñíûé öâåò, õîðîøèé àðáóç ñäåëàåò âîäó íåìíîãî ìóòíîé.

Ïîñìîòðèòå íà ñðåç àðáóçà íà ñâåò. Åñëè ïîâåðõíîñòü ñëåãêà îòëèâàåò ôèîëåòîâûì öâåòîì, òàêîé ïëîä ëó÷øå âûáðîñèòü.

                                                                                  

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû / 2":
×àñòü 1 - Äåñåðò èç çåôèðà è ñëèâîê
×àñòü 2 - Øîêîëàäíî-âèøíåâûé Êëàôóòè (ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ)
...
×àñòü 34 - Ñàìûå âêóñíûå ñûðû â ìèðå
×àñòü 35 - Âèíî è ñûð
×àñòü 36 - Äåñåðòû è ñàëàòû èç àðáóçà
×àñòü 37 - Ìàíäàðèíîâîå íàñòðîåíèå: áûñòðûå è âêóñíûå äåñåðòû
×àñòü 38 - Òâîðîæíûå ïàñõè: òîï -5 ðåöåïòîâ
...
×àñòü 48 - Ëèìîííûé çàâàðíîé êðåì "Êóðä" (Lemon Curd)
×àñòü 49 - Çàâàðíîé êðåì êëàññè÷åñêèé (äëÿ ìåäîâèêà, íàïîëåîíà, ýêëåðîâ)
×àñòü 50 - Òðàäèöèîííûå íîâîãîäíèå äåñåðòû – ëó÷øèå ðåöåïòû ñî âñåãî ìèðà

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ìîðñ- ïîëåçíûé íàïèòîê â æàðó

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 23 Èþëÿ 2016 ã. 15:04 + â öèòàòíèê

 

 

×åì óòîëÿòü æàæäó â æàðó? Îïòèìàëüíîå ðåøåíèå – ýòî ìîðñ!

 

Íàñòóïèëà æàðà, à ýòî çíà÷èò, ÷òî íóæíî ïðèäóìàòü, ÷åì óòîëÿòü æàæäó. Âîäà – ýòî ñëèøêîì áàíàëüíî è ñêó÷íî, à ñîêîì íàïèòüñÿ íåïðîñòî. Îïòèìàëüíîå ðåøåíèå – ýòî ìîðñ!

×òî ýòî çà íàïèòîê?

Ìîðñ – ýòî ïðàêòè÷åñêè ÿãîäíûé ñîê. Íî òàêæå ìîæíî ïðèãîòîâèòü íàïèòîê è èç ôðóêòîâ è äàæå îâîùåé (â îáùåì, ëþáûõ ïëîäîâ), âñ¸ çàâèñèò îò âàøèõ ïðåäïî÷òåíèé è ôàíòàçèè.  ïðèãîòîâëåíèè åñòü êîå-÷òî îáùåå ñ êîìïîòîì, íî ïðîäîëæèòåëüíîñòü âàðêè ìèíèìàëüíà, è èìåííî ïîýòîìó ìîðñû ñ÷èòàþòñÿ òàêèìè ïîëåçíûìè, îñâåæàþùèìè è èäåàëüíî ïîäõîäÿùèìè äëÿ óòîëåíèÿ æàæäû.

×åì ïîëåçíû?

Çà ÷òî æå òàê öåíÿòñÿ ìîðñû?

Âîò íåêîòîðûå èõ ïîëåçíûå ñâîéñòâà:

  • Ïðàêòè÷åñêè âñå ÿãîäû ñîäåðæàò ïîâûøåííîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíà Ñ, à îí, âî-ïåðâûõ, óêðåïëÿåò èììóíèòåò è çàùèùàåò îðãàíèçì îò èíôåêöèé, âî-âòîðûõ, îáåñïå÷èâàåò óêðåïëåíèå ñîñóäèñòûõ ñòåíîê è çàùèùàåò îò òàêîãî îïàñíîãî çàáîëåâàíèÿ êàê àòåðîñêëåðîç.
  • Òàê êàê ñîê íå ïðîõîäèò òåðìè÷åñêóþ îáðàáîòêó, òî íàïèòîê ñîõðàíÿåò âñå ïîëåçíûå ñâîéñòâà ñâîèõ êîìïîíåíòîâ, òî åñòü ÿãîä.
  • Ìîðñ ïðåêðàñíî óòîëÿåò æàæäó.
  • Ìàëèíîâûé ìîðñ ïîìîæåò áûñòðî ñíèçèòü òåìïåðàòóðó òåëà.
  • Áðóñíè÷íûé — ïîìîæåò èçáàâèòüñÿ îò îò¸êîâ è íîðìàëèçîâàòü ðàáîòó ïî÷åê.
  • Êëþêâåííûé ìîðñ ïîìîæåò ïîâûñèòü îáùèé òîíóñ îðãàíèçìà.
  • Ìíîãèå ìîðñû ïîìîãàþò ïðåäîòâðàùàòü êèøå÷íûå èíôåêöèè.
  • Ïðàêòè÷åñêè âñå ÿãîäíûå ìîðñû îêàçûâàþò ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíîå, àíòèáàêòåðèàëüíîå è ðàíîçàæèâëÿþùåå âîçäåéñòâèÿ.
  • Ýòîò âêóñíûé íàïèòîê ïîìîæåò èçáåæàòü àâèòàìèíîçà, òàê êàê ÿãîäû ñîäåðæàò ìàññó ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, ìèíåðàëîâ, âèòàìèíîâ è ïðî÷èõ ïîëåçíûõ âåùåñòâ.
  • Ïðàêòè÷åñêè âñå ìîðñû ïîìîãàþò íîðìàëèçîâàòü ïèùåâàðåíèå, òàê êàê ñîäåðæàò ïåêòèíû.
  • Òàê êàê â ÿãîäàõ ìíîãî âèòàìèíîâ ãðóïïû Â, òî íàïèòîê íîðìàëèçóåò îáìåí âåùåñòâ è ïîìîæåò óëó÷èòü ðàáîòó íåðâíîé ñèñòåìû.
                                                                                
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ðóëåò èç ôàðøà ñ íà÷èíêîé

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 23 Èþëÿ 2016 ã. 14:45 + â öèòàòíèê

 

 

Ïðèãîòîâèì ñåãîäíÿ ðóëåò èç ôàðøà ñ íà÷èíêîé èç  øïèíàòà è ÿèö. Íàáîð ïðîäóêòîâ, êîòîðûé íàéäåòñÿ ó ëþáîé õîçÿéêè.
Ðóëåò àáñîëþòíî ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, (ÿ óæå äàâàëà ðåöåïòû ïîõîæèõ ðóëåòîâ), ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîå, ñûòíîå áëþäî, êîòîðûì ìîæíî íàêîðìèòü ñåìüþ, äà è ãîñòåé òîæå. Ëþáëþ ðåöåïòû çàïå÷åííûõ áëþä, ñ íèìè è âîçíè ìåíüøå, äà è çàïå÷åííûå áëþäà íàìíîãî ïîëåçíåå.

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:

  • 0,5 êã ãîâÿäèíû
  • 0,5 êã ñâèíèíû
  • 350 – 400 ã çàìîðîæåííîãî øïèíàòà
  • 2 ëóêîâèöû
  • 5 ÿèö
  • 3 ñò.ë. êåò÷óïà
  • 1 ñò.ë. ãîð÷èöû
  • 80 – 90 ã òâåðäîãî ñûðà
  • ëèìîííûé ñîê

Ïðèãîòîâëåíèå

Äëÿ íà÷àëà ïðèãîòîâüòå ôàðø, íî ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ è ãîòîâûì. Ìÿñî îñâîáîäèòå îò ïëåíîê è ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ìåëêîé ðåøåòêîé, ïðîïóñòèòå òàêæå ëóê. Ê ôàðøó äîáàâüòå îäíî ÿéöî, ñîëü, íåìíîãî ãîð÷èöû, êåò÷óïà (ýòî ïî æåëàíèþ) îñòàâüòå íåìíîãî êåò÷óïà äëÿ äàëüíåéøåãî ñìàçûâàíèÿ ðóëåòà. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå.

Îñòàëüíûå 4 ÿéöà îòâàðèòå.

Øïèíàò ðàçìîðîçüòå è îòîæìèòå âîäó, åñëè ó Âàñ ñâåæèé, òî ïîääåðæèòå åãî íåñêîëüêî ìèíóò íà ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäêå, îí îáìÿêíåò.

Òåïåðü ñîåäèíèòå øïèíàò ñ ïîðåçàííûìè îòâàðíûìè ÿéöàìè, ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ïåðöåì, ëèìîííûì ñîêîì, íàòåðòûì íà êðóïíîé òåðêå ñûðîì.
Ìîæíî ñäåëàòü íà÷èíêó è ïî – äðóãîìó - øïèíàò, çàòåì íà íåãî âûëîæèòü íàòåðòûé ñûð (ñûð èñïîëüçóéòå íå âåñü!), çàòåì ÿéöà, òàê òîæå ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâî è âêóñíî.

ðóëåò èç ôàðøà ñ ÿéöîì
Òåïåðü ôîðìèðóåì ñàì ðóëåò. Ïîñòåëèòå íà ñòîë ïîëîòåíöå, íàêðîéòå åãî ïèùåâîé ïëåíêîé, âûëîæèòå ôàðø ëåïåøêîé, ðàçðîâíÿéòå, òîëùèíîé ïðèáëèçèòåëüíî 1,5 ñì.

                                                      

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 21 - Ãîëóáöû, çàïå÷åííûå â äóõîâêå "ïîä øóáîé"
×àñòü 22 - Êàê ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííûé áåøáàðìàê
×àñòü 23 - Ðóëåò èç ôàðøà ñ íà÷èíêîé
×àñòü 24 - Èòàëüÿíñêîå áëþäî- ñïàãåòòè áîëîíüåçå
×àñòü 25 - Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ ôàðøåì
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (8)

Êàê ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííûé áåøáàðìàê

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 23 Èþëÿ 2016 ã. 13:25 + â öèòàòíèê

90123 (275x183, 14Kb)

 

Áåøáàðìàê ñ÷èòàåòñÿ íàöèîíàëüíûì áëþäîì ó ìíîãèõ òþðêñêèõ íàðîäîâ: êèðãèçû, êàçàõè, áàøêèðû, òàòàðû è óçáåêè ãîòîâÿò ýòî òðàäèöèîííîå êóøàíüå ñ íåçàïàìÿòíûõ âðåìåí. Îñíîâíûìè èíãðåäèåíòàìè áëþäà ÿâëÿþòñÿ ìÿñî (áàðàíèíà, êîíèíà èëè ãîâÿäèíà), ëàïøà â âèäå êðóïíûõ ðîìáèêîâ è ëóê.

Ïðèäóìàí áåøáàðìàê áûë êî÷åâíèêàìè, êîòîðûå â ñèëó ñâîåãî ïåðåäâèæíîãî îáðàçà æèçíè íå ïîëüçîâàëèñü ñòîëîâûìè ïðèáîðàìè. Îòñþäà è ïîøëî íàçâàíèå, êîòîðîå äîñëîâíî ïåðåâîäèòñÿ ñ êèðãèçñêîãî ÿçûêà êàê «ïÿòü ïàëüöåâ» («áåø» – ïÿòü, «áàðìàê» – ïàëåö).

 

Íóæíî çàìåòèòü, ÷òî è ñîâðåìåííûå ïîòîìêè êî÷åâíèêîâ ÷àñòî ïðåäïî÷èòàþò âìåñòî âèëêè áðàòü êóøàíüå ðóêàìè, ïðè ýòîì óòâåðæäàÿ, ÷òî òàê íàìíîãî âêóñíåå. Ýòî îäíà èç îñîáåííîñòåé òðàïåçû âîñòî÷íûõ íàðîäîâ Ñðåäíåé Àçèè.

Áåøáàðìàê óêðàøàåò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë, åãî ãîòîâÿò äëÿ ïðèåìà äîðîãèõ ãîñòåé. Áëþäî ïîäàþò â îäíîé îáùåé òàðåëêå, íà äíî êîòîðîé âûêëàäûâàþò ñâàðåííûå ðîìáèêè òîíêîãî òåñòà, ñâåðõó íàñûïàþò êóñî÷êè ìÿñà, ïîëèâàþò æèðíûì ñîóñîì ñ ëóêîì. Ïåðåä êàæäûì ãîñòåì ñòàâÿò ïèàëó, íàëèâàþò â íåå íàâàðèñòûé áóëüîí, êîòîðûé ïîëó÷àåòñÿ â ðåçóëüòàòå âàðêè ìÿñà.

                                                                                          
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 20 - Ñâèíèíà ñ âèøíåâûì ñîóñîì
×àñòü 21 - Ãîëóáöû, çàïå÷åííûå â äóõîâêå "ïîä øóáîé"
×àñòü 22 - Êàê ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííûé áåøáàðìàê
×àñòü 23 - Ðóëåò èç ôàðøà ñ íà÷èíêîé
×àñòü 24 - Èòàëüÿíñêîå áëþäî- ñïàãåòòè áîëîíüåçå
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ñàìûé îñâåæàþùèé íàïèòîê ëåòà-àðáóçíûé

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 17 Èþëÿ 2016 ã. 13:28 + â öèòàòíèê
 

Ñàìûé îñâåæàþùèé íàïèòîê ëåòà — àðáóçíûé!

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 10 ìèíóò

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Ñîê 1 ëèìîíà;
2 ÷àøêè ìÿêîòè àðáóçà;
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìåäà;
0, 5 ÷àéíîé ëîæêè âàíèëüíîãî ñàõàðà;

Êàê ãîòîâèòü:

1. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ êîêòåéëÿ âçáåéòå ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.

2. Ïîëó÷åííûé àðáóçíûé êîêòåéë îõëàäèòü (â õîëîäèëüíèêå èëè äîáàâèòü êóáèêè ëþäà), óêðàñèòü ìÿòîé, êóñî÷êîì àðáóçà èëè äîëüêîé ëèìîíà è ïîäàâàòü ê ñòîëó

3. Åñëè äîáàâèòü â íàïèòîê íåìíîãî ðîìà, ïîëó÷èòñÿ àðáóçíûé ìîõèòî.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Áûñòðîå âèøíåâîå âàðåíüå

Äíåâíèê

×åòâåðã, 14 Èþëÿ 2016 ã. 22:46 + â öèòàòíèê

 

Áûñòðîå âèøíåâîå âàðåíüå ñ ìåäîì è ðîçìàðèíîì

 

Îáû÷íî ìû âàðèì âàðåíüå, ÷òîáû ñîõðàíèòü åãî íà çèìó. Íî ïî÷åìó áû íå ïðèãîòîâèòü êàêîå-íèáóäü âàðåíüå, ÷òîáû åñòü åãî ñðàçó æå, íàïðèìåð, ñ êàøåé, éîãóðòîì èëè òîñòàìè. Âåäü òàêèì îáðàçîì ìîæíî ãîòîâèòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ÿãîä, ýêñïåðèìåíòèðóÿ ñ íîâûìè ñî÷åòàíèÿìè.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 800 ã âèøíè
  • 450 ã ìåäà
  • 1 âåòî÷êà ñâåæåãî ðîçìàðèíà
  • ñîê 1 ëèìîíà
  • 1/2 ÷. ë ìîðñêîé ñîëè

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Ðàçðåæüòå âèøíþ ïîïîëàì è óäàëèòå êîñòî÷êè.

Øàã 2

Ñìåøàéòå âèøíþ ñ ìåäîì â íèçêîé øèðîêîé êàñòðþëå, äîáàâüòå âåòî÷êó ðîçìàðèíà. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà îãîíü è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âàðèòå âàðåíüå ïðè óìåðåííîì êèïåíèè, ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 15-20 ìèí. Ñèðîï äîëæåí ñëåãêà çàãóñòåòü, à âèøíÿ ñòàòü ìÿãêîé.  êîíöå âàðêè äîáàâüòå ëèìîííûé ñîê è ñîëü.

Øàã 3

Ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ è îñòóäèòå âàðåíüå. Ïåðåëîæèòå â ñóõèå áàíêè è õðàíèòå â õîëîäèëüíèêå.

Øàã 4

Åñëè âû õîòèòå ñîõðàíèòü ýòî âàðåíüå íà çèìó, òî ðàçëåéòå åãî ãîðÿ÷èì â ñòåðèëüíûå áàíêè è ñòåðèëèçóéòå 10 ìèí. Çàêàòàéòå êðûøêàìè.

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Êîìïîò èç ãðóø íà çèìó

Äíåâíèê

×åòâåðã, 14 Èþëÿ 2016 ã. 22:15 + â öèòàòíèê
 
 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 2 êã ãðóø
  • 120 ã ñàõàðà
  • ïîëîâèíà ëèìîíà
  • ïîëîâèíà ñòðó÷êà âàíèëè

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Ñàõàð ðàçîòðèòå â ñòóïêå ñ ñåìåíàìè âàíèëè.

Øàã 2

Ãðóøè ðàçðåæüòå íà 4 ÷àñòè. Óäàëèòå ñåðäöåâèíó è íàðåæüòå äîëüêàìè. Ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì. Ïåðåëîæèòå â 3-ëèòðîâóþ áàíêó.

Øàã 3

 êàñòðþëå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ 1,2 ë âîäû è ñàõàð, äîáàâüòå îñòàâøèéñÿ ëèìîííûé ñîê. Çàëåéòå êèïÿùèì ñèðîïîì ãðóøè. Íàêðîéòå êðûøêàìè.

Øàã 4

×åðåç 5 ìèí ñëåéòå ñèðîï, äîâåäèòå åãî äî êèïåíèÿ è âíîâü çàëåéòå ñèðîïîì ãðóøè. Ïîâòîðèòå ýòî øàã åùå îäèí ðàç.

Øàã 5

Çàêóïîðüòå áàíêó, ïåðåâåðíèòå ââåðõ äíîì è îñòàâüòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ãðèáíîé ïàøòåò - ìèíèìóì êàëîðèé

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 12 Èþëÿ 2016 ã. 00:13 + â öèòàòíèê
 
 

áåëêè — 6.52 🔸 æèðû — 1.65 🔸 óãëåâîäû — 2.97 🔸

Èíãðåäèåíòû:

Òâîðîã îáåçæèðåííûé — 150 ã
Øàìïèíüîíû — 300 ã
Ìîðêîâü — 1 øò
Ëóê — 1 øò
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ÷. ë
Ñïåöèè, ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàðåçàííûå ãðèáû, ëóê, ìîðêîâü êëàäåì â ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó è òóøèì ïîä êðûøêîé 5-7 ìèíóò.
Ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ñïåöèè, äîáàâëÿåì ëîæêó ìàñëà è òóøèì åùå 5 ìèíóò.
Îñòóæàåì, êëàäåì èõ â áëåíäåð, äîáàâëÿåì òâîðîã è ïåðåìàëûâàåì â áëåíäåðå, íå ñèëüíî, ïóñòü îñòàíóòñÿ êóñî÷êè. Ïàøòåò ãîòîâ.
Âêóñíî è ïîëåçíî è ñîâñåì íå êàëîðèéíî.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Àðáóçíûé ñàëàò ñ ñûðîì ôåòà

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 11 Èþëÿ 2016 ã. 10:04 + â öèòàòíèê

 

 

Ëåãêèé è ñâåæèé!

 

Ïîëåçíûé è íåâåðîÿòíî ñâåæèé ñàëàò.

Èíãðåäèåíòû:

Àðáóç 400 ãð
Ôåòà 100 ãð
Ìàñëî îëèâêîâîå 2 ÷.ë
Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ 1 ÷.ë
Ñîê ëèìîíà 2 ÷.ë
Ñîëü, ïåðåö 0.25 ÷.ë

Ïðèãîòîâëåíèå:

Àðáóçíóþ ìÿêîòü î÷èñòèòü îò ñåìå÷åê, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ôåòó íàðåçàòü ñðåäíèìè êóñî÷êàìè, äîáàâèòü ìåëêîðóáëåíóþ ìÿòó. Ñîåäåíèòü
Çàïðàâèòü ëèìîííûì ñîêîì, îëèâêîâûì ìàñëîì.
Ñáðûçíóòü áàëüçàìè÷åñêèì óêñóñîì.
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.

 

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (7)

Âàðåíüå ïÿòèìèíóòêà

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 10 Èþëÿ 2016 ã. 19:53 + â öèòàòíèê

 

 

Æäåøü ëè òû íà÷àëà ñåçîíà äåøåâûõ ÿãîä òàê æå, êàê è ÿ, ÷òîáû íà÷àòü ñ ðàçìàõîì  âàðèòü âàðåíüå?  ýòîì ïðîöåññå åñòü ÷òî-òî ïî÷òè ìèñòè÷åñêîå, êîãäà ñòîèøü ó òàçà è ïîìåøèâàåøü ëîæêîé (îáÿçàòåëüíî äåðåâÿííîé!) áóëüêàþùåå âàðåâî. Êëóáíèêà, âèøíÿ, ñìîðîäèíà, ìàëèíà, øåëêîâèöà… ïåñíÿ! Áàíî÷êè ñòðîéíûìè ðÿäàìè ïîñòåïåííî çàïîëíÿþò ïîëî÷êè â ÷óëàíå.

Íå ïîäóìàé, ÷òî ìû ïðèçûâàåì òåáÿ ïðåâðàùàòü êâàðòèðó â ôèëèàë êîíñåðâíîãî çàâîäà! Íî êàê æå ýòî çäîðîâî: çèìîé, ïðèõëåáûâàÿ ÷à¸ê, ïîëàêîìèòüñÿ àðîìàòíûì ëåòíèì äåñåðòîì èç áàíêè…

 

 íàø ñóìàñøåäøèé âåê ïîñòîÿííîãî äåôèöèòà âðåìåíè ðåöåïòû áàáóøåê è ìàì, êîãäà âàðåíüå âàðèëè ïîäîëãó è â íåñêîëüêî ïðèåìîâ, òåðÿþò ñâîþ àêòóàëüíîñòü. Õî÷åòñÿ ñäåëàòü âñ¸ áûñòðî, ÷òîá ðàç, äâà — è ãîòîâî! Âîò òóò è âñïîìèíàåøü ïðî çíàìåíèòîå âàðåíüå-ïÿòèìèíòêó, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ëþáûõ ÿãîä.

Áûñòðîå âàðåíüå

×åì ìåíüøå âàðåíüå âàðèòñÿ, òåì îíî ïîëåçíåå, ÿãîäû ñîõðàíÿþò ñâîé âêóñ, ôîðìó è àðîìàò. Äëÿ ðåöåïòà, ïðèâåäåííîãî íèæå, èäåàëüíî ïîäõîäÿò ìàëèíà, ñìîðîäèíà, êëóáíèêà, âèøíÿ.

                                                                                      

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ìèíè-ïèðîæíûå ïòèôóðû

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 10 Èþëÿ 2016 ã. 10:06 + â öèòàòíèê

 

Íåîáû÷íûå — çåëåíûå ïòèôóðû: ìèíè-ïèðîæíûå íà îäèí óêóñ

 
 

Î÷åíü ëþáëþ ìàëåíüêèå ïèðîæíûå, ïòèôóðû, íà îäèí óêóñ. Èõ õîðîøî ãîòîâèòü äëÿ âå÷åðèíêè, ôóðøåòà, äåâè÷íèêà, êîãäà ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî ÷èííî ñèäåòü çà ñåðâèðîâàííûì ñòîëîì. È ëàêîìèòüñÿ èìè â íåïðèíóæäåííîé îáñòàíîâêå, ñ ÷àøå÷êîé ÷àÿ èëè äàæå áîêàëü÷èêîì ëåãêîãî áåëîãî âèíà…

Íà âêóñ îíè ïðîñòî íåæíåéøèå! Áèñêâèò ïðîñòî òàåò âî ðòó, äà åùå ïàõíóò êîêîñîì è ÷àåì ìàò÷à. À åùå î÷åíü íåîáû÷íûå- çåëåíûå!

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò + îõëàæäåíèå
Ïîðöèé: 4-6
Ñëîæíîñòü áëþäà: 3 èç 5


Èíãðåäèåíòû: 

  • 3 ÿéöà,
  • 90 ã ñàõàðíîé ïóäðû,
  • 90 ã ìóêè,
  • 15 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
  • 1 ñò ë (áåç ãîðêè) ÷àÿ ìàò÷à,
  • 100-150 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè,
  • 150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
  • 80 ã ñãóùåííîãî ìîëîêà.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Êâàäðàòíóþ ôîðìó äèàìåòðîì 20 ñì. íà 20 ñì. âûñòåëèòü ëèñòàìè ïåêàðñêîé áóìàãè, ñìàçàííîé ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàä. Ñãóùåííîé ìîëîêî è ìàñëî îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 2- 3 ÷àñà.

2. ßéöà âçáèòü ñ ïóäðîé äî ïûøíîñòè. Äîáàâèòü ìàò÷ó. Îñòîðîæíî ëîïàòêîé âìåøàòü ìóêó è ðàñòîïëåííîå îõëàæäåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âûëîæèòü ìàññó â ôîðìó è âûïåêàòü îêîëî 12-15 ìèíóò. Îñòóäèòü.
Âûëîæèòü èç ôîðìû è íàðåçàòü íà ðîâíûå êâàäðàòèêè ñî ñòîðîíîé 3 ñì.
3. Âçáèòü ìàñëî ñî ñãóùåíêîé äî ïûøíîñòè. Îñòîðîæíî íàíåñòè íà âñå ñòîðîíû ñëîé êðåìà è ñ ïîìîùüþ äâóõ âèëîê îáèëüíî îáñûïàòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé. Âûëîæèòü ïèðîæíûå ïî ìàíæåòêàì è îñòóäèòü â õîëîäèëüíèêå.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 7 - Êëóáíè÷íûé ìèëüô¸é ñî ñëèâî÷íûì êðåìîì
×àñòü 8 - Äåñåðò Ëèâàíñêèé ìèëüôåé
×àñòü 9 - Ìèíè-ïèðîæíûå ïòèôóðû
×àñòü 10 - ßãîäíîå æåëå
×àñòü 11 - Ëó÷øèå ðåöåïòû ñ ïåðñèêàìè
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (5)

Ãîëóáöû, çàïå÷åííûå â äóõîâêå "ïîä øóáîé"

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 09 Èþëÿ 2016 ã. 11:28 + â öèòàòíèê
113 (600x314, 252Kb)

 

 

« Ãîëóáöû — ýòî âàì íå êàêèå-íèáóäü êîòëåòêè. Ýòî âñ¸-òàêè ãîëóáöû!» — âîñêëèöàë Êîëïàêîâ, ãåðîé ñîâåòñêîãî õóäîæåñòâåííîãî ôèëüìà «Çâîíÿò, îòêðîéòå äâåðü». È ñîâåðøåííî îïðàâäàííî, âåäü ïðèãîòîâëåíèå ýòîãî óãîùåíèÿ — äåëî äîâîëüíî õëîïîòíîå.

Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííîå áëþäî ïî-íîâîìó!  Ãîëóáöû, çàïå÷åííûå â äóõîâêå ïîä øóáîé, — ïîñëå âñåõ ñòàðàíèé è óñèëèé òåáÿ îæèäàåò íåîáû÷àéíî âêóñíûé ðåçóëüòàò!
 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÃÎËÓÁÖÎÂ

  • 1 ñðåäíèé êî÷àí ñâåæåé êàïóñòû
  • 150 ã ìÿñíîãî ôàðøà
  • 50 ã ðèñà
  • 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà
  • 1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü
  • 100 ìë âîäû
  • ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
  • ñîëü, ïåðåö
 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß «ØÓÁÛ»

  • 100 ã ñûðà
  • 2 ïîìèäîðà
  • çåëåíü óêðîïà è ïåòðóøêè
  • 3–4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
  • 30 ã ñìåòàíû ñðåäíåé æèðíîñòè
  • ñîëü, ïåðåö

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ

  1. Ïîäãîòîâü êàïóñòó äëÿ ãîëóáöîâ. Ïðîùå âñåãî ýòî ñäåëàòü, ïîìåñòèâ êî÷àí ñíà÷àëà íà 5–10 ìèíóò â ìèêðîâîëíîâêó (ìîùíîñòü îêîëî 900 W), à ïîòîì ïîä ñòðóþ õîëîäíîé âîäû. Ëèñòî÷êè îòäåëÿòñÿ ëåãêî è áåç ïîâðåæäåíèé.
  2. Îòâàðè ðèñ äî ïîëóãîòîâíîñòè. Ñïàññåðóé èçìåëü÷åííûå ëóê è ìîðêîâü. Îñòûâøèå ðèñ è ïîäæàðêó ñìåøàé ñ ôàðøåì, ïîñîëè, ïîïåð÷è ïî âêóñó.
  3. Ñôîðìèðóé ãîëóáöû è óëîæè íà ïðîòèâåíü, ñëåãêà ñìàçàííûé ìàñëîì. Ñåðäöå ðàäóåòñÿ ïðè âçãëÿäå íà ýòè ñòðîéíûå ðÿäû!
  4. Äîëåé âîäó, íàêðîé ïðîòèâåíü ôîëüãîé è ãîòîâü â äóõîâêå ïðè 200 °Ñ 30 ìèíóò.
  5. Ïîìèäîðû ìåëêî íàðåæü, ñûð íàòðè, çåëåíü èçìåëü÷è, ÷åñíîê ïðîïóñòè ÷åðåç ïðåññ. Äîáàâü ñìåòàíó, ñîëü è ïåðåö, ïåðåìåøàé.
  6. Ñïóñòÿ ïîëîæåííîå âðåìÿ ñíèìè ôîëüãó, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëè ïðèãîòîâëåííóþ «øóáó» ïî ïîâåðõíîñòè ãîëóáöîâ, ðàçðîâíÿé è çàïåêàé åùå 10–15 ìèíóò.

 

Äà-à-à… Ñëîæíî ðàçìûøëÿòü íà òåìó ïîõóäåíèÿ ïîä ñèìôîíèþ àðîìàòîâ, èñõîäÿùèõ îò ñâåæåïðèãîòîâëåííûõ ãîëóáöîâ… Íî ðàäè òàêîãî áëþäà ëó÷øå óæ ïîæåðòâîâàòü äåñåðòîì!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 19 - Ïðîñòî ãðèá, ïðîñòî ôèëå, ïðîñòî ñîóñ è ïðîñòî ãðèëü…
×àñòü 20 - Ñâèíèíà ñ âèøíåâûì ñîóñîì
×àñòü 21 - Ãîëóáöû, çàïå÷åííûå â äóõîâêå "ïîä øóáîé"
×àñòü 22 - Êàê ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííûé áåøáàðìàê
×àñòü 23 - Ðóëåò èç ôàðøà ñ íà÷èíêîé
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 75 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1