-Ìåòêè

3d ïàíîðàìà àâòîìîáèëè àêâàðåëè ðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àêâàðåëü ðèñóíîê ãðàôèêà àêâàðåëüðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àíòèêâàðèàò àíòèêâàðèàò ðåçüáà ôàáåðæå ëàëèê àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû àðõòåêòóðà áàáî÷êè áëèíû áëèíû áóëî÷êè áëèíû, áóëî÷êè áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âàðåíèêè âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âîäîïàäû âóëêàíû âûïå÷êà âÿçàíèå ñïèöû ãîëëèâóä ãîëîâíàÿ áîëü ãîðîäà ãîðû ãîðû ïåùåðû îçåðà êàíüîíû äà÷íûé ó÷àñòîê äåðåâíè äåðåâüÿ äåñåðòû äèåòû äèçàéí èíòåðüåðà è ðåìîíò äîëèíû äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà æåíñêèå îáðàçû æèâîïèñü 20 âåê æèâîòíûå ôîòî çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà çàêóñêè çàìêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâûå çóáû çäîðîâûå íîãè çäîðîâüå çíàìåíèòîñòè õóäîæíèêè áàëåò çíàìåíèòûå æåíùèíû çðåíèå èëëþñòðàöèè èìèäæ êðàñîòû èìïðåññèîíèñòû èòàëèÿ êàíüîíû ãåéçåðû âóëêàíû êðàòåðû êèíî êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè â æèâîïèñè êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè êóëèíàðèÿ ëåäíèêè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëå÷åíèå ïðîñòóäû îðç îðâè ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íàòþðìîðòû ñ öâåòàìè íàöèîíàëüíûå ïàðêè íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðèæ ïàðêè ìèðà ïå÷åíüå ïåùåðû ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîäâîäíûé ìèð ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïðèðîäà âîäîïàäû ïòèöû ïóñòûíÿ ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêè ðåêëàìà ðîññèÿ ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàäû ìèðà ñàëàòû ñåðäå÷íî ñîñóäèñòàÿ ñèñòåìà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ ñêóëüïòóðà ñîâåòñêèå ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñòèõè ïîýòû ïèñàòåëè ñóïû òåñòî òîðòû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû óêðàøåíèÿ äðàãîöåííîñòè ôàðôîð õðóñòàëü ñòåêëî ôèòíåñ éîãà ôîòî ôðàíöèÿ õà÷àïóðè öâåòû â æèâîïèñè öâåòû íà äà÷å öâåòû ôîòî ÷åáóðåêè ùèòîâèäíàÿ æåëåçà

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Îòâåò LK-mel0dia è èæå ñ íèìè - (2)

LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...

Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)

Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...

Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)

  Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà!   Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...

9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)

Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...

Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)

Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àýëèòà_54

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äíåâíèê îáî âñåì
Âûáðàíà ðóáðèêà êóëèíàðèÿ.


Âëîæåííûå ðóáðèêè: *** ñóïû/ 2(94), *** ñóïû(50), *** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû(61), *** ñàëàòû / 2(52), *** ñàëàòû(50), *** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè(53), *** êîíñåðâèðîâàíèå / 2(121), *** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû(154), *** äåñåðòû / 2(50), *** äåñåðòû(50), *** áëþäà èç ìÿñà, ñàëàòû, çàêóñêè, çàïåêàíêè (461), *** áëþäà èç ìÿñà / 4(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 3(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 2(51), *** áëþäà èç ìÿñà(50), *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû(52)

Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: öâåòû ôîòî(366), öâåòû â æèâîïèñè(409), ôðàíöèÿ(369), ôîòî(463), ôèòíåñ, éîãà(390), ôàðôîð, õðóñòàëü, ñòåêëî (113), óêðàøåíèÿ,äðàãîöåííîñòè(129), ñòèõè, ïîýòû,ïèñàòåëè(105), ñññð(125), ñàäû ìèðà(159), ñàä íà ïîäîêîííèêå(437), ðóêîäåëèå,âûøèâêà,ïîäåëêè èç áóìàãè, áàòèê,äåêóïà(218), ðåêëàìà(432), ðàçíîå(690), ïóòåøåñòâèÿ(1045), ïòèöû ôîòî è â æèâîïèñè(158), ïðèðîäà(770), ïîðòðåò(544), ïîëåçíûå ñîâåòû, êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü(738), Ïåòåðáóðã â æèâîïèñè(14), ïåéçàæè æèâîïèñü(396), ïåâöû, êîìïîçèòîðû, ìóçûêà(91), ïàðêè ìèðà(138), îñòðîâà(84), íàòþðìîðò ôîòî(83), íàòþðìîðò æèâîïèñü(266), Ìîñêâà â æèâîïèñè(17), ìîíàñòûðè, õðàìû, ñîáîðû(207), ìîäû, èìèäæ êðàñîòû(201), ìàñêè, óõîä çà âîëîñàìè, ëèöîì è òåëîì(590), ìàêðîôîòîãðàôèè, áàáî÷êè, íàñåêîìûå(95), ëþáèìûå àêòåðû(452), êóêëû, èãðóøêè, ðàìêè(36), êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè(264), êèíî(81), êàðòèíû æèâîïèñü(384), èñòîðèÿ, ðóññêîå äâîðÿíñòâî, êîðîëè è äèíàñòèè(139), èìïðåññèîíèñòû, 3d ïàíîðàìà(96), èëëþñòðàöèè, îòêðûòêè, ïèí-àï(198), çíàìåíèòûå æåíùèíû(100), çíàìåíèòîñòè, õóäîæíèêè, áàëåò(117), çäîðîâüå(1286), æèâîòíûå ôîòî è â æèâîïèñè(420), æèâîïèñü ßïîíèÿ, Êèòàé,Êîðåÿ(129), æèâîïèñü ñòàðûõ ìàñòåðîâ(440), æåíñêèå îáðàçû, æàíðîâàÿ æèâîïèñü(473), äèçàéí èíòåðüåðà,ðåìîíò(136), äèåòû, ñîâåòû êàê ïîõóäåòü(257), äåòè ôîòî, äåòè â æèâîïèñè(142), äà÷íûé ó÷àñòîê,ïëîäîâûå äåðåâüÿ è öâåòû(603), âÿçàíèå êðþ÷êîì è ñïèöàìè(708), âûïå÷êà(1053), âåëèêèå ðîìàíû(41), áëþäà èç ðûáû(153), áëþäà èç ïòèöû(238), áëþäà èç îâîùåé(344), àôîðèçìû, öèòàòû, þìîð(50), àðõèòåêòóðà, çàìêè è äâîðöû, ìîñòû,ìå÷åòè(453), àíòèêâàðèàò, ðåçüáà, ôàáåðæå, ëàëèê(106), àêâàðåëè, ðèñóíêè, ãðàâþðà, ñêóëüïòóðà(244)
Êîììåíòàðèè (0)

Êîíñåðâèðîâàíèå îãóðöîâ õîëîäíîé âîäîé

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 01 Èþëÿ 2017 ã. 16:08 + â öèòàòíèê

 

 

Çàêîíñåðâèðîâàòü îãóðöû ìîæíî è íà äà÷å ñ èñïîëüçîâàíèåì òîëüêî õîëîäíîé âîäû, òàêîé ñïîñîá êîíñåðâàöèè çàíèìàåò íàìíîãî ìåíüøå âðåìåíè. Ïîëó÷àþòñÿ îãóðöû õðóñòÿùèìè â ìåðó ñîëåíûìè, òàê êàê ÷èñòàÿ âîäà çàáèðàåò ëèøíþþ ñîëü. Ðàññîë ñ îãóðöîâ î÷åíü âêóñåí, åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàññîëüíèêà. Õðàíèòü îãóðöû, êîíñåðâèðîâàííûå õîëîäíûì ñïîñîáîì, ìîæíî äî òðåõ ëåò â øêàôó ãîðîäñêîé êâàðòèðû.  ïîäðîáíîì ðåöåïòå óêàçàíû ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îäíîé òðåõ — ëèòðîâîé áàíêè îãóðöîâ.

Èíãðåäèåíòû:
îãóðöû ñâåæèå – 2 êèëîãðàììà
óêðîï ñîöâåòèÿ – 3 øòóêè
ëèñòüÿ õðåíà – 1 áîëüøîé ëèñò
÷åñíîê – 4 çóá÷èêà
÷åðíûé ïåðåö – 3 ãîðîøèíû
ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû – 5 øòóê
ïåðåö êðàñíûé ñòðó÷êîâûé – ïî æåëàíèþ
ãîð÷èöà ïîðîøîê – ? ÷àéíàÿ ëîæêà
âîäà – 1 ëèòð
ñîëü – 100 ãðàìì
ïèùåâàÿ ñîäà – äëÿ ìûòüÿ áàíîê

                                                                                                   

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Ðåöåïò íà çàìåòêó: îãóðöû â êàïóñòíûõ ëèñòüÿõ

Äíåâíèê

Ñðåäà, 28 Èþíÿ 2017 ã. 12:53 + â öèòàòíèê

 

 

Âû äåëàëè êòî íèáóäü òàêóþ çàêàòêó, êàê îãóðöû â êàïóñòíûõ ëèñòüÿõ? Åñëè íåò, òî áåðèòå ðåöåïò íà âîîðóæåíèå. Î÷åíü âêóñíî.

Èíãðåäèåíòû:

Îãóðöû
Êàïóñòà
Õðåí
Óêðîï
×åñíîê
Ëèñòèêè ñìîðîäèíû
Ñîëü
Ñàõàð
Óêñóñ
Êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ çàâèñèò îò êîëè÷åñòâà çàêðûâàåìûõ áàíîê.

 3-õ ëèòðîâûå áàíêè óêëàäûâàåì ëèñòüÿ õðåíà, óêðîï, ëèñòüÿ ñìîðîäèíû, 2-3 çóáêà ÷åñíîêà. Ó îãóðöîâ ñðåçàåì êîí÷èêè è çàâîðà÷èâàåì êàæäûé îãóð÷èê â êàïóñòíûé ëèñò, ñêëàäûâàåì â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè. Çàëèâàåì êèïÿòêîì è äàåì ïîñòîÿòü ìèíóò 20-30. Âîäó ñëèâàåì â êàñòðþëüêó è ãîòîâèì ìàðèíàä: íà îäíó 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó 1,5 ñò. ë. ñîëè, 2 ñò. ë. ñàõàðà. Âëèâàåì â áàíêó 70ìë. 9%, çàòåì çàëèâàåì ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì è ñòåðèëèçóåì ìèíóò 15, çàêàòûâàåì ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè.
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Óäà÷è Âàì!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ïî ìîòèâàì ñîóñà Áîëîíüåçå

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 27 Èþíÿ 2017 ã. 11:43 + â öèòàòíèê

 

 

Èíãðåäèåíòû: 

Ôàðø ñâèíî-ãîâÿæèé - ãðàìì 600,

Ëóê ðåï÷àòûé - 3 ñðåäíèõ,

Ìîðêîâü - 1 øò., 

Ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó - 200 ìë,

Âèíî êðàñíîå ñóõîå - 100 ìë.,

Ñëèâêè - 200 ìë., 

Ñîëü è ñàõàð ïî âêóñó,

×åñíîê - 1 çóá.ñðåäíèé,

׸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö,

Ïðîâàíñêèå òðàâêè,

Îëèâêîâîå ìàñëî, 

Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 20 ã.,

Ïàðìåçàí. 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ, ïîøàãîâûõ ôîòî íå áóäåò-ðåöåïò ïðîùå ïðîñòîãî.

Íà îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê è ìîðêîâü, äîáàâèòü ôàðø è îáæàðèòü. Çàòåì ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó, ñàõàð ïî âêóñó - âûðîâíÿòü êèñëîòó, ïðîòóøèòü íåìíîãî. Äîáàâèòü ñóõîå âèíî, çàòåì âëèòü ñëèâêè, ïðîâàíñêèå òðàâêè è òóøèòü ïîä êðûøêîé íà î÷åíü ìåäëåííîì îãíå îêîëî ÷àñà.  êîíöå äîáàâèòü ñîëü, ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ðåçàíûé ÷åñíîê, ñëèâî÷íîå ìàñëî. Îòâàðèòü ñïàãåòòè èëè ïðèãîòîâèòü ëàïøó ñàìîñòîÿòåëüíî.

Âûëîæèòü íà òàðåëêó ñïàãåòòè, ñäåëàòü óãëóáëåíèå, äîáàâèòü ñîóñ Áîëîíüåçå, ñâåðõó ïîñûïàòü ñâåæåìîëîòûì ÷¸ðíûì ïåðöåì è ùåäðî ò¸ðòûì ïàðìåçàíîì.

Âñåì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 35 - Ñâèíèíà â òàéñêîì ñòèëå
×àñòü 36 - 9 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ øàøëûêîâ
×àñòü 37 - Ïî ìîòèâàì ñîóñà Áîëîíüåçå
×àñòü 38 - "Êîï÷åíàÿ" ñâèíèíà èëè çàïå÷åíîå ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå ìÿñî
×àñòü 39 - Êðàñèâàÿ çàêóñêà: ðóëåòèêè èç ãîâÿäèíû ñî ñëàäêèì ïåðöåì
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Ãîòîâèì ñàìûå âêóñíûå ëèêåðû - 2 ñóïåð ðåöåïòà

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 27 Èþíÿ 2017 ã. 11:16 + â öèòàòíèê

 

1. ÂÈØÍÅÂÛÉ ËÈÊÅÐ


2. ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ËÈÊÅÐ

1. Âèøíåâûé ëèêåð
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âèøíåâîãî ëèêåðà ïðèìåíÿþòñÿ ïîëíîñòüþ âûçðåâøèå ÿãîäû âèøíè, ïðè÷åì âìåñòå ñ êîñòî÷êîé. Ïðèìå÷àòåëüíî òî, ÷òî ïðè íàñòàèâàíèè ÿäðî êîñòî÷êè äàðèò íàïèòêó ãîðüêîâàòûé ïðèâêóñ íàðÿäó ñ àðîìàòîì ìèíäàëüíûõ îðåõîâ.
Ñîñòàâ: âèøíÿ 3 êã. ñàõàð 2 êã. âîäêà 1 ëèòð.
Ïðèãîòîâëåíèå: ñîçðåëà âèøíÿ. Îòáèðàåì ñàìóþ âêóñíóþ, ñàìóþ çðåëóþ. Ìîåì ïåðåáèðàåì – èñïîð÷åííûõ ÿãîä íå äîëæíî áûòü.

Çàñûïàåì â 3 ëòð áóòûëü. Ñâåðõó çàñûïàåì 1 êã. ñàõàðà è âûëèâàåì ïîëîâèíó âîäêè. Äàåì áóäóùåìó ëèêåðó íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 6-7 äíåé (ìîæíî ïîìåòèòü íàêëåå÷êîé), åæåäíåâíî âñòðÿõèâàåì ñîäåðæèìîå áàíêè.

Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè ôèëüòðóåì è äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ âîäêó è ñàõàð, ñëåãêà ïîäîãðåâàåì, ÷òîáû ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ.

Ôèëüòðóåì âèøíåâûé ëèêåð äî ïðîçðà÷íîñòè, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñëîé âàòû.

Äàòü ïîñòîÿòü åùå ñóòêè, ïîñëå ÷åãî âèøíåâûé ëèêåð, ïðèãîòîâëåííûé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ãîòîâ!Îñòàëîñü ðàçëèòü åãî ïî áóòûëêàì è ïëîòíî çàêóïîðèòü.

Ïðèìå÷àíèå: åñëè áåð¸òå áîëüøå âèøíè — óâåëè÷èâàéòå âñ¸ ïðîïîðöèîíàëüíî.

                                                                                                           

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ïîìèäîðû ëîìòèêàìè â æåëå

Äíåâíèê

Ñðåäà, 21 Èþíÿ 2017 ã. 22:29 + â öèòàòíèê
123f1cb68de6de3727a7f6a94db1db11 (640x480, 42Kb)

 

 

 

Íà äíî ïîäãîòîâëåííûõ áàíîê ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò. Ïîìèäîðû íàðåçàòü ëîìòèêàìè, óëîæèòü â áàíêè/ ñâåðõó äîáàâèòü 5—6 êðóæêîâ ëóêà è ïåðåö ãîðîøêîì. Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó. Æåëàòèí çàìî÷èòü íà 40—60 ìèí. Âñêèïÿòèòü âîäó, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, íàáóõøèé æåëàòèí, ïðîêèïÿòèòü è çàëèòü ñîäåðæèìîå áàíîê. Ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòü: ëèòðîâûå áàíêè — 20 ìèí, äâóõëèòðîâûå — 30 ìèí, òðåõëèòðîâûå — 40 ìèí.

Íà äâóõëèòðîâóþ áàíêó äîáàâèòü 1÷. ëîæêó óêñóñíîé ýññåíöèè è çàêàòàòü. Äëÿ çàëèâêè: íà 1ë âîäû — 1 ÷. ëîæêà æåëàòèíà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà.

``````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Êàê çàìàðèíîâàòü ñòðåëêè ÷åñíîêà: 4 ðåöåïòà

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 19 Èþíÿ 2017 ã. 17:37 + â öèòàòíèê
94753_53c7691ade33253c7691ade369 (500x450, 57Kb)

 

 

 

Ìàðèíîâàííûå ñòðåëêè ÷åñíîêà.


4 ðåöåïòà

Îãîðîäíèêè çíàþò, ÷òî ïðè âûðàùèâàíèè ÷åñíîêà ñòðåëêè íóæíî óäàëÿòü ñ ðàñòåíèÿ, ÷òîáû çóá÷èêè áûëè êðóïíûìè. Èíîãäà èõ âûêèäûâàþò, íî çà÷åì ýòî äåëàòü, åñëè ìîæíî èõ çàìàðèíîâàòü?
Äëÿ ìàðèíîâàíèÿ ïîäõîäÿò ìîëîäûå ìÿãêèå ñòðåëêè, ñðåçàííûå äî òîãî êàê íà÷àëè ðàçðûâàòüñÿ îáåðòêè ñîöâåòèÿ.

 

🎾 Ìàðèíîâàííûå ñòðåëêè ÷åñíîêà ðåöåïò ¹1.

Èíãðåäèåíòû:
– óêñóñ
– çåëåíü
– ñàõàð
– ñîëü
– ñòðåëêè ÷åñíîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  âîäå ðàñòâîðèòå ñàõàð, ñîëü, êèïÿòèòå ïàðó ìèíóòîê, äîáàâüòå óêñóñ. Ëèñòüÿ è ñòðåëêè íåîáõîäèìî ñîáèðàòü åùå äî òîãî, êàê ñîçðååò ÷åñíî÷íàÿ ãîëîâêà.
2. Çåëåíü ïðîìîéòå, ïîðåæüòå ïîëîñêàìè, áëàíøèðóéòå â âîäå, îõëàäèòå õîëîäíîé âîäîé, ïëîòíî âûëîæèòå â îøïàðåííûå áàíî÷êè, çàëåéòå êèïÿùåé çàëèâêîé.
3. Ëèòðîâûå áàíêè ïðîñòåðèëèçóéòå ïÿòü ìèíóò, çàêðîéòå.
4.  áàíêè ñ ÷åñíî÷íûìè ñòðåëêàìè ìîæíî äîáàâèòü ïðÿíóþ çåëåíü.
5. Ïðèãîòîâüòå çàëèâêó: ñìåøàéòå 100 ã óêñóñà, ïî 50 ã ñàõàðà è ñîëè, ëèòð âîäû.

🎾 Ìàðèíîâàííûå ñòðåëêè ÷åñíîêà ðåöåïò ¹2.

Èíãðåäèåíòû:
– âîäà äëÿ ìàðèíàäà – ëèòð
– ñàõàð, ñîëü – ïî 50 ã
– ñòðåëêè ìîëîäîãî ÷åñíîêà – 1 êã
– ñïåöèè – ïåðåö äóøèñòûé, ëàâðîâûé ëèñò)
– óêñóñ ñòîëîâûé – 100 ìë

                                                                                               

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Ñàëàò èç ñåëüäåðåÿ ñ ìÿñíîé çàïðàâêîé

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 19 Èþíÿ 2017 ã. 17:32 + â öèòàòíèê

 

 

Îáû÷íî ìû âîñïðèíèìàåì ìÿñî êàê îñíîâíîé èíãðåäèåíò.  êðàéíåì ñëó÷àå – îñíîâó äëÿ áóëüîíà. È íèêîãäà êàê ýëåìåíò çàïðàâêè. Ñîâåðøåííî íàïðàñíî, êñòàòè. Ïîòîìó ÷òî çàïðàâêà – ýòî îòäåëüíîå áëþäî, åãî âïîëíå ìîæíî äîáàâèòü è âî ÷òî-òî äðóãîå.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 3–4 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ
  • 2 ñðåäíèå ìîðêîâêè
  • 2 ñðåäíèõ êèñëî-ñëàäêèõ ÿáëîêà
  • ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
  • 1 áîëüøîé ïó÷îê êðåññ-ñàëàòà
  • 3 ñò. ë. ñûðîãî ìèíäàëÿ
  • 100 ã âàðåíîé òåëÿòèíû
  • ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Äëÿ çàïðàâêè:

  • 150 ã íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
  • 1 ñò. ë. ìàéîíåçà
  • 2 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
  • 1 ÷. ë. ìåäà
  • 1/2 ÷. ë. íåîñòðîé ãîð÷èöû
  •                                                                                           
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Òîï - 10 äåñåðòîâ ñ êëóáíèêîé áåç âûïåêàíèÿ

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 19 Èþíÿ 2017 ã. 17:26 + â öèòàòíèê

 

 

🍓1. ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÄÅÑÅÐÒ

Èíãðåäèåíòû:

▪ 3 ñò. ë. æåëàòèíà + 1 ñò. âîäû;
▪ 0,5 ë. ñìåòàíû + 1 ñò. ñàõàðà + âàíèëèí;
▪ êëóáíèêà (ìîæíî áàíàí èëè êèâè)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Æåëàòèí çàëèòü âîäîé è îòñòàâèòü. Ñìåòàíó ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì (èìåííî ñìåøèâàòü, à íå âçáèâàòü, òîãäà íåæíåå è âîçäóøíåå ïîëó÷èòñÿ). Æåëàòèí ïîñòàâèòü íà îãîíü è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû (äî êèïåíèÿ íå äîâîäèòü). Çàòåì âëèòü òóäà òîíêîé ñòðóéêîé ñìåòàíó, òùàòåëüíî ïîìåøèâàÿ.

 ôîðìå (âûëîæèòü ïèùåâîé ïëåíêîé, åñëè áóäåòå âûêëàäûâàòü) ðàçëîæèòü êëóáíèêó è çàëèòü æåëåéíîé ìàññîé. Äî îñòûâàíèÿ è â õîëîäèëüíèê.

🍓2. Éîãóðòîâûé òîðò áåç âûïå÷êè

Èíãðåäèåíòû:

Íàòóðàëüíûé éîãóðò – 350 ã
Ìîëîêî – 300 ìë
Êàêàî-ïîðîøîê – 1 ñò. ë.
Æåëàòèí – 40 ã
Ëèìîííûé ñîê – 1 ñò. ë.
Ñàõàð – 6 ñò. ë.
Êëóáíèêà (ñâåæàÿ èëè çàìîðîæåííàÿ) – 200-250 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çàëåéòå æåëàòèí (îñòàâüòå 5-10 ã íà êëóáíè÷íîå ïþðå) ìîëîêîì, îñòàâüòå ìèíóò íà 15
2. Ïîñòàâüòå íà ñëàáûé îãîíü è íàãðåâàéòå, ïîìåøèâàÿ.Ìîëîêó íåëüçÿ äàòü çàêèïåòü
3. Êîãäà æåëàòèí ðàñòâîðèòñÿ, ñíèìèòå ñ îãíÿ è äàéòå îñòûòü
4. Â ãëóáîêóþ ïîñóäó âûëåéòå éîãóðò, äîáàâüòå ñàõàð (3-4 ñò. ëîæêè), ñîê ëèìîíà
5. Âñ¸ ýòî âçáåéòå ìèêñåðîì, êàê ìîæíî äîëüøå
6.  ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå ìîëîêî ñ æåëàòèíîì, çàòåì åùå ðàç òùàòåëüíî âçáåéòå
7. Îòëåéòå â îòäåëüíóþ ¸ìêîñòü 3-þ ÷àñòü ñìåñè è äîáàâüòå òóäà êàêàî-ïîðîøîê, ïåðåìåøàéòå
8. Ýòó ñìåñü ñ êàêàî âûëåéòå â ñïåöèàëüíóþ ôîðìó, êîòîðàÿ ñíèìàåòñÿ, è ïîãðóçèòå â ìîðîçèëüíèê íà 12 ìèíóò, çàòåì âûíüòå è òóäà æå âûëåéòå îñòàâøóþñÿ ñìåñü äî êîíöà
9. Ïîñòàâüòå â ìîðîçèëêó. Òåì âðåìåíåì, ïðèãîòîâüòå èç êëóáíèêè ïþðå: ñìåøàéòå â áëåíäåðå êëóáíèêó ñ ñàõàðîì.
10. Âîçüìèòå 50 ã âîäû, äîáàâüòå îñòàâøèéñÿ æåëàòèí è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò.Íàãðåéòå íà ìåäëåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ. Îñòóäèòå è âëåéòå â êëóáíè÷íîå ïþðå. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå è âûëåéòå åãî â çàñòûâøóþ éîãóðòîâóþ ñìåñü ïîñëåäíèì ñëîåì.
11. Îòïðàâëÿåì â ìîðîçèëêó .

                                                                                        

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
×àñòü 31 - Äåñåðò «Íåæíîñòü»
×àñòü 32 - Òîï - 10 äåñåðòîâ ñ êëóáíèêîé áåç âûïåêàíèÿ
×àñòü 33 - Âîñõèòèòåëüíûé ëåòíèé äåñåðò: æàðåíûå ïåðñèêè
×àñòü 34 - 20 âåãåòàðèàíñêèõ äåñåðòîâ, êîòîðûå òàëàíòëèâûé ïîäðîñòîê ïðåâðàòèë â êîíäèòåðñêèå øåäåâðû
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Äåñåðò «Íåæíîñòü»

Äíåâíèê

×åòâåðã, 15 Èþíÿ 2017 ã. 16:07 + â öèòàòíèê



Ðåöåïò õîëîäíîãî äåñåðòà «Íåæíîñòü».

fullsize67 (600x391, 386Kb)
Îò àâòîðà: «Ñêàæó âàì ÷åñòíî, îí áîæåñòâåííûé! ß áû åãî ïîðåêîìåíäîâàë ïðèãîòîâèòü, íå ïîæàëååòå!»

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
200 ãð ñãóùåííîãî ìîëîêà0,5 ñò õîëîäíîãî êîôå250 ãð âçáèòûõ ñëèâîêíåìíîãî ðàñòâîðèìîãî êîôå èëè êàêàî

fullsize.21png (600x406, 386Kb)

Ñìåøàòü ìèêñåðîì êîôå è ñãóùåííîå ìîëîêî. Âçáèòûå ñëèâêè îñòîðîæíî âìåøàòü â ýòó ñìåñü.
fullsize.98png (600x333, 288Kb)

Âûëîæèòü ìàññó â ôîðìî÷êè, è çàìîðîçèòü â ìîðîçèëêå â òå÷åíèè íåñêîëüêèõ ÷àñîâ.
78 (600x353, 316Kb)
Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü êîôå èëè êàêàî. ×óäåñíûé íåæíûé äåñåðò, íàïîìèíàþùèé ìÿãêîå ìîðîæåííîå.

fullsize (600x396, 384Kb)


```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 29 - Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
×àñòü 31 - Äåñåðò «Íåæíîñòü»
×àñòü 32 - Òîï - 10 äåñåðòîâ ñ êëóáíèêîé áåç âûïåêàíèÿ
×àñòü 33 - Âîñõèòèòåëüíûé ëåòíèé äåñåðò: æàðåíûå ïåðñèêè
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

9 îòëè÷íûõ áëþä èç ñûðà

Äíåâíèê

×åòâåðã, 15 Èþíÿ 2017 ã. 15:15 + â öèòàòíèê

 

 

Ñûðîì ïî÷òè íåâîçìîæíî ÷òî-ëèáî èñïîðòèòü. Îí ñî÷åòàåòñÿ ñî âñåìè âèäàìè ìÿñà, îâîùàìè, âûïå÷êîé è, êîíå÷íî, âèíîì. Ýòè ñûðíûå áëþäà ïðîèçâåëè â ñâîå âðåìÿ ôóðîð è äî ñèõ ïîð îñòàþòñÿ íà ïèêå ïîïóëÿðíîñòè.

 

Êîíâåðòèêè ñ ñûðîì

Ýòî íå ïèðîæêè ñ òâîðîãîì, à ñêîðåå ïåëüìåíè ñ âîñõèòèòåëüíî ìÿãêîé íà÷èíêîé. Òàêèå ïîäàþò â Êèòàå â æàðåíîì èëè âàðåíîì âèäå. Íàðåæüòå ñëîåíîå òåñòî íåáîëüøèìè êâàäðàòèêàìè, ïîëîæèòå â ñåðåäèíó ïàðó êóáèêîâ ìÿãêîãî ñûðà (íàïðèìåð, ðèêîòòó èëè ôåòó) è îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà. Âàøè âîíòîíû ãîòîâû!

                                                                                      
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Êîíñåðâèðîâàííûå îãóðöû «ãîð÷è÷íûå»

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 13 Èþíÿ 2017 ã. 12:11 + â öèòàòíèê
ogurcy-s-gorchichnymi-semenami (700x465, 48Kb)

 

 

Èíãðåäèåíòû

  • Îãóðåö – 10000 êã
  • Ãîð÷èöà â çåðíàõ – 500 ã
  • Ëóê – 3 øò.
  • ×åñíîê – 1 øò.
  • Âîäà – 5000 ë
  • Äëÿ ìàðèíàäà:
  • Óêñóñ 9%-íûé – 1000 ë
  • Ñîëü – 300 ã
  • Ñàõàð – 2000 êã

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Íåêîòîðûå ëþáÿò ïîãîðÿ÷åå
  1. Êðóïíûå îãóðöû ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü êóáèêàìè. Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü óêñóñ, çàëèòü îãóðöû ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ. Çàòåì ðàçëîæèòü â ñòåðèëüíûå áàíêè, ïðèñûïàÿ ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì, ÷åñíîêîì è ñåìåíàìè ãîð÷èöû.
  2. Áàíêè íàêðûòü ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè. Ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè 10 ìèíóò, à ëèòðîâûå – 15 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. Çàêàòàòü. Ïåðåâåðíóòü áàíêè ââåðõ äîíûøêàìè è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.  èòîãå ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 18–20 ïîëóëèòðîâûõ áàíîê.
  3. ````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Îãóð÷èêè ìàðèíîâàííûå îñòðûå, õðóñòÿùèå

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 13 Èþíÿ 2017 ã. 12:06 + â öèòàòíèê
68479-ed4_wide (580x450, 46Kb)

 

 

Èíãðåäèåíòû

  • Óêðîï çîíòèêîì – 1.5 øò.
  • Îãóðåö – 1800 êã
  • ×åñíîê – 4 çóá.
  • Ëèñò ëàâðîâûé – 2 øò.
  • Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì – 6 øò.
  • Ñìîðîäèíà (ëèñòüÿ) – 4 øò.
  • Âèøíåâûå ëèñòî÷êè – 4 øò.
  • Êîðåíü õðåíà – 1 øò.
  • Óêñóñ 9%-íûé – 2 ñò.ë.
  • Äëÿ ðàññîëà:
  • Ñîëü – 2 ñò.ë.
  • Âîäà – 1500 ë
  • Ñàõàð – 1 ñò.ë.
  • Æãó÷èé ïåðåö – 0.3 øò.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

  1. Îãóð÷èêè ïëîòíî óëîæè â áàíêó, ÷åðåäóÿ ñïåöèÿìè. Õðåí (êîðåíü èëè ëèñòüÿ) – ïàðà íàðåçàííûõ êðóæêîâ èëè 1 ñðåäíèé ëèñòî÷åê.
  2. Çàëåé êèïÿòêîì, äàé ïîñòîÿòü 10-15 ìèíóò. Ñëåé âîäó è åùå ðàç ïîâòîðè ïðîöåäóðó.
  3. Ïðèãîòîâü ðàññîë. Äîáàâü â âîäó ñîëü è ñàõàð, äàé ïîêèïåòü áóêâàëüíî 10 ñåêóíä. Âî âðåìÿ êèïåíèÿ äîáàâü ãîðüêèé ñòðó÷êîâûé ïåðåö (ïîðåæü åãî êðóæî÷êàìè).
  4. Çàëåé îãóð÷èêè ðàññîëîì. Äîáàâü â áàíêó óêñóñ èëè ëèìîííóþ êèñëîòó (1 ÷. ëîæêà, ÷åòêî ïî êðàÿì). ×òîáû äîïîëíèòåëüíî ïîäñòðàõîâàòüñÿ îò âçäóòèÿ, ìîæíî ïîëîæèòü 1 òàáëåòêó àñïèðèíà. Çàêàòàé áàíêó, çàâåðíè âî ÷òî-íèáóäü òåïëîå è äàé ïîñòîÿòü òàê 2 äíÿ. Ïîñëå ýòîãî çàñîë ìîæíî óáèðàòü â ïîãðåá.
  5.  
  6. `````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 13 Èþíÿ 2017 ã. 11:54 + â öèòàòíèê

 

 

Öåíèòåëè èçûñêàííûõ äåñåðòîâ òî÷íî ñìîãóò îöåíèòü ïî äîñòîèíñòâó íåæíûé êðåì-áðþëå. È ïðè æåëàíèè åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî, åñëè çíàòü íåêîòîðûå ïðàâèëà è òîíêîñòè.

×òî ýòî òàêîå?

Êðåì-áðþëå ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé íåæíûé äåñåðò, ïðèãîòîâëåííûé èç çàâàðíîãî êðåìà è èìåþùèé êàðàìåëüíóþ êîðî÷êó. Ñ ôðàíöóçñêîãî ÿçûêà íàçâàíèå ïåðåâîäèòñÿ êàê «îáîææ¸ííûå ñëèâêè», íî ðîäèíà äîñòîâåðíî íå èçâåñòíà, õîòÿ íåêîòîðûå ñ÷èòàþò, ÷òî åþ ÿâëÿåòñÿ èìåííî Ôðàíöèÿ. À ïåðâûå óïîìèíàíèÿ î òàêîì íåîáû÷íîì áëþäå ïîÿâèëèñü â êîíöå XVII âåêà.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òðàäèöèîííî èñïîëüçóþòñÿ ñëèâêè, æåëòêè, ìîëîêî è ñàõàð, äëÿ àðîìàòèçàöèè äîáàâëÿåòñÿ âàíèëü èëè äðóãèå êîìïîíåíòû, íàïðèìåð, öèòðóñîâàÿ öåäðà. Ãîðÿ÷åå ìîëîêî ñîåäèíÿåòñÿ ñ äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè, ïîñëå ÷åãî âñ¸ âìåñòå çàïåêàåòñÿ, è â ïðîöåññå òàêîé îáðàáîòêè êðåì ãóñòååò. Õðóñòÿùàÿ êàðàìåëèçèðîâàííàÿ êîðî÷êà ïîëó÷àåòñÿ áëàãîäàðÿ îáðàáîòêå ïîâåðõíîñòè äåñåðòà òàê íàçûâàåìûì ôëîìáåðîì – ñïåöèàëüíîé êóëèíàðíîé ãàçîâîé ãîðåëêîé. Ïîäà¸òñÿ êðåì-áðþëå â ïîðöèîííûõ êåðàìè÷åñêèõ èëè èíûõ ôîðìàõ, à ïåðåä ïîäà÷åé îñòóæàåòñÿ äî êîìôîðòíîé êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

Êàê ãîòîâèòü?

Êàê ïðèãîòîâèòü êðåì-áðþëå? Ïðåäëàãàåì íåñêîëüêî ñïîñîáîâ.

Ñïîñîá ïåðâûé

Ïî òàêîìó ðåöåïòó âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü êëàññè÷åñêèé ôðàíöóçñêèé êðåì-áðþëå. Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

  • äâà ñòàêàíà æèðíûõ ñëèâîê (íå ìåíåå 30-35%);
  • ñåìü èëè âîñåìü ñò. ë. ñàõàðà (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïÿòü ëîæåê îáû÷íîãî è äâå êîðè÷íåâîãî);
  • íåáîëüøîé ñòðó÷îê âàíèëè;
  • ÷åòûðå-ïÿòü ÿè÷íûõ æåëòêîâ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:

  1. Çàéìèòåñü ñëèâêàìè. Èõ âëåéòå â êàñòðþëþ è ïîñòàâüòå íà ïëèòó. Ñðàçó æå ðàçðåæüòå âäîëü ñòðó÷îê âàíèëè, ñîñêðåáèòå èç âíóòðåííèõ ÷àñòåé ñåìåíà è âñûïüòå èõ â ñëèâêè, òóäà æå ïîëîæèòå è îáîëî÷êó. Ñîäåðæèìîå êàñòðþëè äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, íî íå äàâàéòå îáðàçîâàòüñÿ ïåíå. Ñðàçó âûêëþ÷àéòå îãîíü. Ãîðÿ÷èå ñëèâêè íóæíî ïðîöåäèòü, âûíóâ èç íèõ âàíèëüíûé ñòðó÷îê.
  2.  îòäåëüíóþ ¸ìêîñòü ïîëîæèòå îòäåëåííûå îò áåëêîâ æåëòêè, ñîåäèíèòå èõ ñ ïÿòüþ-øåñòüþ ëîæêàìè ñàõàðà è ðàçîòðèòå âèëêîé èëè âåí÷èêîì èëè íà íåáîëüøîé ñêîðîñòè âçáåéòå ìèêñåðîì. Ñàõàð äîëæåí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòüñÿ.
  3. Òåïåðü â æåëòêîâóþ ìàññó ïîñòåïåííî è ìåäëåííî (ëó÷øå ÷àñòÿìè) âëèâàéòå ãîðÿ÷èå ñëèâêè, îäíîâðåìåííî ðàçìåøèâàÿ èëè àêêóðàòíî âçáèâàÿ ñîñòàâ.
  4. Ðàñïðåäåëèòå ñìåñü ïî ôîðìàì, èõ ïîñòàâüòå â äîñòàòî÷íî ãëóáîêèé ïðîòèâåíü. Òåïåðü ¸ìêîñòü çàïîëíèòå î÷åíü ãîðÿ÷åé èëè òîëüêî ÷òî âñêèïåâøåé âîäîé, ÷òîáû îíà çàêðûâàëà ôîðìû ïðèìåðíî íàïîëîâèíó.
  5. Äóõîâêó ïðîãðåéòå äî 150 ãðàäóñîâ, îòïðàâüòå â íå¸ ïðîòèâåíü ñ âîäîé è ôîðìî÷êàìè ïðèìåðíî íà ÷àñ.
  6. Òåïåðü óáåðèòå ïî÷òè ãîòîâûé äåñåðò íà ïàðó ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû êðåì ïðèîáð¸ë íóæíóþ êîíñèñòåíöèþ è çàñòûë.
  7. Çàòåì ïîâåðõíîñòü êàæäîé ïîðöèè ïðèñûïüòå êîðè÷íåâûì ñàõàðîì è îáðàáîòàéòå åãî ãàçîâîé ãîðåëêîé äëÿ ïîëó÷åíèÿ êîðî÷êè.
  8. Ãîòîâî!
  9.                                                                                           
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 28 - 5 äåñåðòîâ áåç ìóêè è ñàõàðà
×àñòü 29 - Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
×àñòü 31 - Äåñåðò «Íåæíîñòü»
×àñòü 32 - Òîï - 10 äåñåðòîâ ñ êëóáíèêîé áåç âûïåêàíèÿ
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Áëþäà ãðå÷åñêîé êóõíè, êîòîðûå ëåãêî ïðèãîòîâèòü

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 13 Èþíÿ 2017 ã. 11:07 + â öèòàòíèê

 

 

Ãðåêè íå çàâòðàêàþò. È ÿñíî ïî÷åìó: îíè òàê ïëîòíî óæèíàþò, ÷òî ìîæíî ñìåëî äåëàòü ïåðåðûâ äî îáåäà ñëåäóþùåãî äíÿ. Ìû óçíàëè ðåöåïòû áëþä, êîòîðûå äåëàþò ãðåêîâ ñûòûìè è âåñåëûìè.

Ñàëàò õîðèàòèêè

Õîðèàòèêè â ïåðåâîäå ñ ãðå÷åñêîãî — «äåðåâåíñêèé ñàëàò» (ìû åãî íàçûâàåì ãðå÷åñêèì). Îâîùíàÿ çàêóñêà ñ ñûðîì âñåãäà íà ñòîëå ó æèòåëåé Ïåëîïîííåñà: ïî âûõîäíûì è â áóäíè, çà îáåäîì è óæèíîì. Ðåöåïò ïðîâåðåí ïîêîëåíèÿìè. Õîðèàòèêè ñòàðøå âàñ ðàç â 700, à òî è â 900. Äðåâíèå ãðåêè êèäàëè â îäíó òàðåëêó âñå ïðîäóêòû, ÷òî áûëè â èçîáèëèè: îâîùè, çåëåíü, îëèâêè, ñûð ôåòà. Çàïðàâëÿëè îëèâêîâûì ìàñëîì è ùåïîòêîé îðåãàíî.

Åñëè íå ñ÷èòàòü ïîìèäîðîâ, ñàëàò äîøåë äî íàñ ðîâíî òàêèì, êàêèì åãî åëè Àðõèìåä è Ïëàòîí. À ïîìèäîðû â ñàëàò ñòàëè äîáàâëÿòü òîëüêî â 20-õ ãîäàõ XIX âåêà, êîãäà òîìàòû çàâåçëè â Ãðåöèþ. Îâîùè â ñàëàòå ìåøàþò ðóêàìè, ïîäëèâàÿ íà êàæäîì ýòàïå ïðèãîòîâëåíèÿ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà.

Ãëàâíûé èíãðåäèåíò õîðèàòèêè — ôåòó — äîáàâëÿþò â ñàìîì êîíöå, ïåðåä ïîäà÷åé. Åå âûêëàäûâàþò ïîâåðõ îâîùåé êðóïíûìè ëîìòèêàìè â ôîðìå êèðïè÷èêîâ. Ãðå÷åñêèé ñûð èç îâå÷üåãî èëè êîçüåãî ìîëîêà ïðèäàåò êèñëèíêó è ïîìîãàåò ñâåæèì îâîùàì è îëèâêàì ðàñêðûòü ñâîé âêóñ. Çàâåðøàþò áëþäî àðîìàòíûìè ñïåöèÿìè — ñìåñüþ èç îðåãàíî, òèìüÿíà è êîðèàíäðà.

Ñàãàíàêè è âàðåíüå èç ïîìèäîðîâ

                                                                                                        

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

5 íåîáû÷íûõ ðåöåïòîâ êëóáíè÷íîãî âàðåíüÿ

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 12 Èþíÿ 2017 ã. 17:48 + â öèòàòíèê

 

 

Ñåçîí êëóáíèêè â ñàìîì ðàçãàðå! Âäîâîëü íàåâøèñü, ìîæíî óæå è çàãîòîâêè äåëàòü. À ïî÷åìó áû íà ýòîò ðàç íå ïîáàëîâàòü ðîäíûõ ÷åì-òî íåîáû÷íûì?


Êàçàëîñü áû, ÷òî ìîæåò áûòü íåîáû÷íîãî: ÿãîäû, ñàõàð — âîò òåáå è âàðåíüå
… À âîò è íåò! Åñëè ïîäîéòè ê âîïðîñó ñ ôàíòàçèåé, òî ðåçóëüòàò äåéñòâèòåëüíî ñòàíåò îòêðûòèåì ñåçîíà, ïîâåðüòå.


Êëóáíèêà — ÿãîäà äîñòàòî÷íî äåëèêàòíàÿ, ïîýòîìó è îáðàùàòüñÿ ñ íåé ñëåäóåò ñîîòâåòñòâåííî. Ïåðåáåðèòå ÿãîäû, óäàëèòå âñþ íåêîíäèöèþ, ïðîìîéòå â äóðøëàãå ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, çàòåì îñòàâüòå, ÷òîáû æèäêîñòü ñòåêëà. Óæå ïîñëå ýòîãî óäàëÿéòå õâîñòèêè. Ýòî áàçîâàÿ ïîäãîòîâêà.

                                                                                          

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 11 Èþíÿ 2017 ã. 19:52 + â öèòàòíèê
 

 

 

Ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó áóäåò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê ìÿñó, ïòèöå, ïàñòå, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ áëþä. Ñîóñ ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèì íà âêóñ è íà âèä, î÷åíü àðîìàòíûì, â ìåðó îñòðûì. Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ îêîëî òðåõ ëèòðîâ ñîóñà.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó ïîíàäîáèòñÿ:

  • 3 êã ïîìèäîðîâ;
  • 0,3 êã ðåï÷àòîãî ëóêà;
  • 0,5 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà;
  • 1 ñòðó÷îê îñòðîãî ïåðöà;
  • 4-5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà;
  • 0,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
  • 0,5 ñòàêàíà óêñóñà;
  • 2 ñò. ë. ñîëè;
  • 2 ñò. ë. ñàõàðà;
  • ñïåöèè.

Ïîìèäîðû âûìûòü, óäàëèòü ïëîäîíîæêó.

Î÷èñòèòü ëóê, ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è íàðåçàòü ïîëîñêàìè.

Ïîìèäîðû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.

Ïîëó÷èòñÿ îêîëî 3 ëèòðîâ òîìàòíîãî ïþðå.

Ëóê, ïåðåö è îñòðûé ïåðåö òîæå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.

Îâîùíîå ïþðå ïåðåëèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ñîëü, ñàõàð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîñòàâèòü âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âëèòü óêñóñ è âàðèòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà ïðè íåáîëüøîì êèïåíèè ñîóñà.

 ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâèòü ñïåöèè, ïîïðîáîâàòü ñîóñ, ìîæåò áûòü äîáàâèòü ñîëü èëè ñàõàð ïî ñâîåìó âêóñó.

Êîãäà ñîóñ ñâàðèòñÿ, ïåðåëèòü åãî â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, ãåðìåòè÷íî çàêðûòü. Îñòóäèòü è óáðàòü äëÿ õðàíåíèÿ. Âêóñíûé è àðîìàòíûé ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó ãîòîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, ðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ!

Àâòîð: Íàòàøà Èìøåíåöêàÿ

                                                                                                 

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

9 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ øàøëûêîâ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 08 Èþíÿ 2017 ã. 18:19 + â öèòàòíèê

 

 

9 âàðèàíòîâ ýòîãî ìÿñíîãî (è íå ìÿñíîãî!) áëþäà íà ëþáîé âêóñ!


ØÀØËÛÊ ÈÇ ÃÎÂßÄÈÍÛ Â ÓÑÒÐÈ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ

Èíãðåäèåíòû
Ãîâÿäèíà — 200 ã
Ðûáíûé ñîóñ — 25 ã
Èìáèðü — 10 ã
Ïåðåö ÷åðíûé ãðóáîãî ïîìîëà — 3 ã
Óñòðè÷íûé ñîóñ — 40 ã
Ìàñëî êóíæóòíîå — 25 ã
Ãîâÿäèíó çàìàðèíîâàòü ñî âñåìè èíãðåäèåíòàìè íà 3-5 ÷àñîâ.Ïîäãîòîâèòü óãëè. Ãîâÿäèíó íà øïàæêàõ ðàâíîìåðíî îáæàðèâàòü ñî âñåõ ñòîðîí äî ãîòîâíîñòè.
ÌÈÍÈ-ËÎÑÎÑÜ ÍÀ ØÏÀÆÊÀÕ

Èíãðåäèåíòû
Ñâåæèé ëîñîñü — 200 ã
Ñàêå — 30 ã
Ñàõàð — 20 ã
×èëè ïàñòà — 15 ã
Ìèñî ïàñòà — 20 ã
Ñàêå ðàçîãðåòü íà îãíå, äîáàâèòü ñàõàð, ÷èëè ïàñòó è ìèñî ïàñòó. Äîâåñòè äî ñîñòîÿíèÿ ïîëíîãî ðàñòîïëåíèÿ ñàõàðà. Ïîëó÷åííûé ñîóñ îõëàäèòü.Çàìàðèíîâàòü ôèëå ëîñîñÿ â äàííîì ñîóñå íà 3 ÷àñà.Ïîäãîòîâèòü óãëè. Ëîñîñü íà øïàæêàõ ðàâíîìåðíî îáæàðèâàòü ñî âñåõ ñòîðîí äî ãîòîâíîñòè. Ïðèìå÷àíèå îò øåôà: ëó÷øå ÷òîáû â öåíòðå ëîñîñü îñòàâàëñÿ íåìíîãî íåäîæàðåííûì.

                                                                                                      

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 34 - ×àíàõè èç ãîâÿäèíû â êàçàíå, ïî ìîòèâàì ãðóçèíñêîé êóõíè
×àñòü 35 - Ñâèíèíà â òàéñêîì ñòèëå
×àñòü 36 - 9 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ øàøëûêîâ
×àñòü 37 - Ïî ìîòèâàì ñîóñà Áîëîíüåçå
×àñòü 38 - "Êîï÷åíàÿ" ñâèíèíà èëè çàïå÷åíîå ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå ìÿñî
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 05 Èþíÿ 2017 ã. 15:21 + â öèòàòíèê

 

 

Ó âñåõ áûâàþò ìîìåíòû, êîãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-òî ñëàäêîãî, óãëåâîäèñòîãî, íî ïðè ýòîì, æåëàòåëüíî, íå ñëèøêîì âðåäíîãî.

 

Äëÿ òàêèõ ìîìåíòîâ ó ìåíÿ â ìîðîçèëêå âñåãäà ïðèïàñåíû ñûðîåä÷åñêèå ïîðöèîííûå äåñåðòû. Âàðèàíòû íà÷èíêè äëÿ íèõ áåñêîíå÷íû. Âñ¸ çàâèñèò îò âàøåé ôàíòàçèè è âîçìîæíîñòåé, òàê êàê êðåì èç êåøüþ, êàê ãóáêà, âïèòûâàåò ëþáóþ âêóñîâóþ íîòêó è àðîìàò.

 

fs_image_resized286337 (700x394, 92Kb)

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ îñíîâû:

  • ìèíäàëü – 182 ã (1 ÷àøêà)
  • ôèíèêè ñóøåíûå – 130 ã (1 ÷àøêà, çàìî÷èòü â êèïÿòêå íà äâà ÷àñà, çàòåì ñëèòü âîäó)
  • êîêîñîâàÿ ñòðóæêà – 2 ñò. ë.
  • íåêòàð àãàâû – 4 ñò. ë. (ìîæíî çàìåíèòü íà ì¸ä, êëåíîâûé ñèðîï èëè ëþáîé äðóãîé ïîäñëàñòèòåëü íà âàø âêóñ)
  • ãèìàëàéñêàÿ ñîëü – 1/2 ÷. ë.
  • êîêîñîâîå ìàñëî – 1 ñò. ë. (ðàñòîïèòü)
  • êàêàî – 2 ñò. ë.
  • âàíèëüíûé ýêñòðàêò – 2 ÷. ë.
  • êîôå ýñïðåññî – 2 ñò. ë. (èëè ïðîñòî î÷åíü êðåïêèé êîôå)

                                                                                                   

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 27 - Ìàñòèêà äëÿ òîðòîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 28 - 5 äåñåðòîâ áåç ìóêè è ñàõàðà
×àñòü 29 - Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
×àñòü 31 - Äåñåðò «Íåæíîñòü»
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Òîìàòíûé ñóï ñ ëèìîííûì êðåìîì

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 29 Ìàÿ 2017 ã. 13:32 + â öèòàòíèê

 

 

bdf1eefe (700x386, 36Kb)

Ñóï – ëó÷øå, êîíå÷íî, íå ñëèøêîì ãîðÿ÷èé – âïîëíå ìîæåò áûòü ñîñòàâëÿþùåé âå÷åðèíêè. Åñëè åãî ïðàâèëüíî ïîäàòü. Ïðàâèëüíî – çíà÷èò â èçÿùíîì áîêàëå (åñëè ó âàñ ñîáðàëîñü Èçûñêàííîå Îáùåñòâî). Èëè â íåáîëüøîì ïðîçðà÷íîì îäíîðàçîâîì ñòàêàí÷èêå – åñëè ó âàñ Êó÷à Ãîñòåé, è âñåì ïðîñòî âåñåëî!

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 1,5 ë êóðèíîãî áóëüîíà
  • 1,5 êã êîíñåðâèðîâàííûõ òîìàòîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
  • 1 êðóïíàÿ áåëàÿ ëóêîâèöà
  • 2 ñðåäíèå ìîðêîâêè
  • 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
  • 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
  • 1 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
  • 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí»
  • ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö

Äëÿ êðåìà

  • 100 ã íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
  • 4–6 ñò. ë. ñëèâîê äëÿ âçáèâàíèÿ
  • 1 âåòî÷êà ðîçìàðèíà
  • öåäðà 1 ëèìîíà
  •                                                                                                
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 43 - Ñàìîå âðåìÿ íàñëàäèòüñÿ âêóñîì äîìàøíåé îêðîøêè! 5 ðåöåïòîâ
×àñòü 44 - Ñûðíûé ñóï (ñ øàìïèíüîíàìè è áðîêêîëè)
×àñòü 45 - Òîìàòíûé ñóï ñ ëèìîííûì êðåìîì
×àñòü 46 - Òîìàòíûé ñóï ñ êàëüìàðàìè – íåîáû÷íîå ïåðâîå áëþäî
×àñòü 47 - Êëàññè÷åñêèé æþëüåí íà îñíîâå ñîóñà áåøàìåëü
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Êàê ïðèãîòîâèòü âapeíüe ÁÅÇ ñaõapa

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 26 Ìàÿ 2017 ã. 18:52 + â öèòàòíèê

 

 

Ñeãoäíÿ ìû íaó÷èì âañ âapèòü âapeíüe áeç äoáaâëeíèÿ ñaõapa. Ïoâepüòe, oío áóäeò íe ìeíee âêóñíûì, ÷eì âapeíüe, ïpèãoòoâëeííoe òpaäèöèoííûì “ñaõapíûì” ñïoñoáoì.

 

Äëÿ ïpèãoòoâëeíèÿ âapeíüÿ áeç ñaõapa ïoäoéäóò ëþáûe ëeòíèe ôpóêòû è ÿãoäû. Ãëaâíoe òpeáoâaíèe ê ñûpüþ: oío äoëæío áûòü ñïeëûì è íe ïoäãíèâøèì.

Ñëèâoâoe âapeíüe áeç ñaõapa

Âaì ïoíaäoáÿòñÿ òoëüêo ñëèâû. Ó âañ ïoëó÷èòñÿ çaìe÷aòeëüíoe ãóñòoe ïoâèäëo, êoòopoe çèìoé ïoéäeò ía ópa. Òaêoe ëaêoìñòâo oöeíÿò ïo äoñòoèíñòâó âñe âaøè poäíûe è áëèçêèe.

 

Èíãpeäèeíòû:

  • Ñëèâa – 2 êã

Ïpèãoòoâëåíèå:

1.  Ñëèâû òùaòeëüío ïpoìûòü ïpoòo÷íoé âoäoé è oòäeëèòü oò êoñòo÷êè. Äoëüêè ñëèâû ñëoæèòü â eìêoñòü äëÿ âapêè âapeíüÿ è oñòaâèòü ía ÷añ-äâa. Ìoæío ñëeãêa íaäaâèòü ía ïëoäû â òe÷eíèe ýòoão âpeìeíè, ÷òoáû oápaçoâaëñÿ ñoê.

2. Ïo ïpoøeñòâèè äâóõ ÷añoâ ñòaâèì âapeíüe ía o÷eíü ìeäëeííûé oãoíü è âapèì eão, ïoñòoÿíío ïoìeøèâaÿ. Ââèäó òoão, ÷òo ñoêa ïoía÷aëó áóäeò ìaëo, íóæío ñëeäèòü, ÷òoáû âapeíüe íe ïpèãopeëo.

3. Êoãäa âapeíüe çaêèïèò, ïpoâapèâaeì eão 15 ìèíóò è âûêëþ÷aeì oãoíü. Äaeì âapeíüþ oñòûòü è íañòoÿòüñÿ â òe÷eíèe 8 ÷añoâ.

4. Äaëee ïoñëeäóeò âòopoé è òpeòèé ýòaïû âapêè âapeíüÿ ñ òeì æe èíòepâaëoì äëÿ oñòûâaíèÿ. Åñëè õoòèòe ïoëó÷èòü ãóñòoe ïoâèäëo, òo ìoæío áóäeò ïpoâapèòü âapeíüe è â ÷eòâepòûé paç.

5. Ía ïoñëeäíeì ýòaïe êèïÿ÷eíèÿ ïpè æeëaíèè â âapeíüe ìoæío äoáaâèòü íeìíoão ìeäa (1 ñò). Âapeíüe ãopÿ÷èì pañêëaäûâaeì ïo áaío÷êaì, ïoêa íe çaêpûâaeì êpûøêaìè. Äaeì eìó oñòûíóòü â áaíêaõ. Ía ïoâepõíoñòè ïoâèäëa äoëæeí oápaçoâaòüñÿ ñaõapíûé íañò. Òoëüêo ïoñëe ýòoão ìoæío íaêpûâaòü âapeíüe áóìaãoé è çaìaòûâaòü áe÷eâêoé. Õpaíèòü òaêóþ çaãoòoâêó ìoæío â õoëoäèëüíèêe èëè â ïoãpeáe.

                                                                                         

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 75 ... 30 29 [28] 27 26 ..
.. 1