LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Êîíñåðâèðîâàíèå îãóðöîâ õîëîäíîé âîäîé |
Äíåâíèê |
Çàêîíñåðâèðîâàòü îãóðöû ìîæíî è íà äà÷å ñ èñïîëüçîâàíèåì òîëüêî õîëîäíîé âîäû, òàêîé ñïîñîá êîíñåðâàöèè çàíèìàåò íàìíîãî ìåíüøå âðåìåíè. Ïîëó÷àþòñÿ îãóðöû õðóñòÿùèìè â ìåðó ñîëåíûìè, òàê êàê ÷èñòàÿ âîäà çàáèðàåò ëèøíþþ ñîëü. Ðàññîë ñ îãóðöîâ î÷åíü âêóñåí, åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàññîëüíèêà. Õðàíèòü îãóðöû, êîíñåðâèðîâàííûå õîëîäíûì ñïîñîáîì, ìîæíî äî òðåõ ëåò â øêàôó ãîðîäñêîé êâàðòèðû.  ïîäðîáíîì ðåöåïòå óêàçàíû ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îäíîé òðåõ — ëèòðîâîé áàíêè îãóðöîâ.

Èíãðåäèåíòû:
îãóðöû ñâåæèå – 2 êèëîãðàììà
óêðîï ñîöâåòèÿ – 3 øòóêè
ëèñòüÿ õðåíà – 1 áîëüøîé ëèñò
÷åñíîê – 4 çóá÷èêà
÷åðíûé ïåðåö – 3 ãîðîøèíû
ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû – 5 øòóê
ïåðåö êðàñíûé ñòðó÷êîâûé – ïî æåëàíèþ
ãîð÷èöà ïîðîøîê – ? ÷àéíàÿ ëîæêà
âîäà – 1 ëèòð
ñîëü – 100 ãðàìì
ïèùåâàÿ ñîäà – äëÿ ìûòüÿ áàíîê
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Ðåöåïò íà çàìåòêó: îãóðöû â êàïóñòíûõ ëèñòüÿõ |
Äíåâíèê |
Âû äåëàëè êòî íèáóäü òàêóþ çàêàòêó, êàê îãóðöû â êàïóñòíûõ ëèñòüÿõ? Åñëè íåò, òî áåðèòå ðåöåïò íà âîîðóæåíèå. Î÷åíü âêóñíî.

Èíãðåäèåíòû:
Îãóðöû
Êàïóñòà
Õðåí
Óêðîï
×åñíîê
Ëèñòèêè ñìîðîäèíû
Ñîëü
Ñàõàð
Óêñóñ
Êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ çàâèñèò îò êîëè÷åñòâà çàêðûâàåìûõ áàíîê.
 3-õ ëèòðîâûå áàíêè óêëàäûâàåì ëèñòüÿ õðåíà, óêðîï, ëèñòüÿ ñìîðîäèíû, 2-3 çóáêà ÷åñíîêà. Ó îãóðöîâ ñðåçàåì êîí÷èêè è çàâîðà÷èâàåì êàæäûé îãóð÷èê â êàïóñòíûé ëèñò, ñêëàäûâàåì â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè. Çàëèâàåì êèïÿòêîì è äàåì ïîñòîÿòü ìèíóò 20-30. Âîäó ñëèâàåì â êàñòðþëüêó è ãîòîâèì ìàðèíàä: íà îäíó 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó 1,5 ñò. ë. ñîëè, 2 ñò. ë. ñàõàðà. Âëèâàåì â áàíêó 70ìë. 9%, çàòåì çàëèâàåì ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì è ñòåðèëèçóåì ìèíóò 15, çàêàòûâàåì ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè.
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Óäà÷è Âàì!
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Ïî ìîòèâàì ñîóñà Áîëîíüåçå |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
Ôàðø ñâèíî-ãîâÿæèé - ãðàìì 600,
Ëóê ðåï÷àòûé - 3 ñðåäíèõ,
Ìîðêîâü - 1 øò.,
Ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó - 200 ìë,
Âèíî êðàñíîå ñóõîå - 100 ìë.,
Ñëèâêè - 200 ìë.,
Ñîëü è ñàõàð ïî âêóñó,
×åñíîê - 1 çóá.ñðåäíèé,
׸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö,
Ïðîâàíñêèå òðàâêè,
Îëèâêîâîå ìàñëî,
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 20 ã.,
Ïàðìåçàí.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ, ïîøàãîâûõ ôîòî íå áóäåò-ðåöåïò ïðîùå ïðîñòîãî.
Íà îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê è ìîðêîâü, äîáàâèòü ôàðø è îáæàðèòü. Çàòåì ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó, ñàõàð ïî âêóñó - âûðîâíÿòü êèñëîòó, ïðîòóøèòü íåìíîãî. Äîáàâèòü ñóõîå âèíî, çàòåì âëèòü ñëèâêè, ïðîâàíñêèå òðàâêè è òóøèòü ïîä êðûøêîé íà î÷åíü ìåäëåííîì îãíå îêîëî ÷àñà.  êîíöå äîáàâèòü ñîëü, ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ðåçàíûé ÷åñíîê, ñëèâî÷íîå ìàñëî. Îòâàðèòü ñïàãåòòè èëè ïðèãîòîâèòü ëàïøó ñàìîñòîÿòåëüíî.
Âûëîæèòü íà òàðåëêó ñïàãåòòè, ñäåëàòü óãëóáëåíèå, äîáàâèòü ñîóñ Áîëîíüåçå, ñâåðõó ïîñûïàòü ñâåæåìîëîòûì ÷¸ðíûì ïåðöåì è ùåäðî ò¸ðòûì ïàðìåçàíîì.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 35 - Ñâèíèíà â òàéñêîì ñòèëå
×àñòü 36 - 9 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ øàøëûêîâ
×àñòü 37 - Ïî ìîòèâàì ñîóñà Áîëîíüåçå
×àñòü 38 - "Êîï÷åíàÿ" ñâèíèíà èëè çàïå÷åíîå ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå ìÿñî
×àñòü 39 - Êðàñèâàÿ çàêóñêà: ðóëåòèêè èç ãîâÿäèíû ñî ñëàäêèì ïåðöåì
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
Ãîòîâèì ñàìûå âêóñíûå ëèêåðû - 2 ñóïåð ðåöåïòà |
Äíåâíèê |
1. ÂÈØÍÅÂÛÉ ËÈÊÅÐ
2. ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ËÈÊÅÐ
1. Âèøíåâûé ëèêåð
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âèøíåâîãî ëèêåðà ïðèìåíÿþòñÿ ïîëíîñòüþ âûçðåâøèå ÿãîäû âèøíè, ïðè÷åì âìåñòå ñ êîñòî÷êîé. Ïðèìå÷àòåëüíî òî, ÷òî ïðè íàñòàèâàíèè ÿäðî êîñòî÷êè äàðèò íàïèòêó ãîðüêîâàòûé ïðèâêóñ íàðÿäó ñ àðîìàòîì ìèíäàëüíûõ îðåõîâ.
Ñîñòàâ: âèøíÿ 3 êã. ñàõàð 2 êã. âîäêà 1 ëèòð.
Ïðèãîòîâëåíèå: ñîçðåëà âèøíÿ. Îòáèðàåì ñàìóþ âêóñíóþ, ñàìóþ çðåëóþ. Ìîåì ïåðåáèðàåì – èñïîð÷åííûõ ÿãîä íå äîëæíî áûòü.
Çàñûïàåì â 3 ëòð áóòûëü. Ñâåðõó çàñûïàåì 1 êã. ñàõàðà è âûëèâàåì ïîëîâèíó âîäêè. Äàåì áóäóùåìó ëèêåðó íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 6-7 äíåé (ìîæíî ïîìåòèòü íàêëåå÷êîé), åæåäíåâíî âñòðÿõèâàåì ñîäåðæèìîå áàíêè.
Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè ôèëüòðóåì è äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ âîäêó è ñàõàð, ñëåãêà ïîäîãðåâàåì, ÷òîáû ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ.
Ôèëüòðóåì âèøíåâûé ëèêåð äî ïðîçðà÷íîñòè, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñëîé âàòû.
Äàòü ïîñòîÿòü åùå ñóòêè, ïîñëå ÷åãî âèøíåâûé ëèêåð, ïðèãîòîâëåííûé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ãîòîâ!Îñòàëîñü ðàçëèòü åãî ïî áóòûëêàì è ïëîòíî çàêóïîðèòü.
Ïðèìå÷àíèå: åñëè áåð¸òå áîëüøå âèøíè — óâåëè÷èâàéòå âñ¸ ïðîïîðöèîíàëüíî.

Ìåòêè: êîìïîòû è íàïèòêè |
Ïîìèäîðû ëîìòèêàìè â æåëå |
Äíåâíèê |
Íà äíî ïîäãîòîâëåííûõ áàíîê ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò. Ïîìèäîðû íàðåçàòü ëîìòèêàìè, óëîæèòü â áàíêè/ ñâåðõó äîáàâèòü 5—6 êðóæêîâ ëóêà è ïåðåö ãîðîøêîì. Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó. Æåëàòèí çàìî÷èòü íà 40—60 ìèí. Âñêèïÿòèòü âîäó, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, íàáóõøèé æåëàòèí, ïðîêèïÿòèòü è çàëèòü ñîäåðæèìîå áàíîê. Ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòü: ëèòðîâûå áàíêè — 20 ìèí, äâóõëèòðîâûå — 30 ìèí, òðåõëèòðîâûå — 40 ìèí.
Íà äâóõëèòðîâóþ áàíêó äîáàâèòü 1÷. ëîæêó óêñóñíîé ýññåíöèè è çàêàòàòü. Äëÿ çàëèâêè: íà 1ë âîäû — 1 ÷. ëîæêà æåëàòèíà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà.

``````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Êàê çàìàðèíîâàòü ñòðåëêè ÷åñíîêà: 4 ðåöåïòà |
Äíåâíèê |
Ìàðèíîâàííûå ñòðåëêè ÷åñíîêà.
4 ðåöåïòà
Îãîðîäíèêè çíàþò, ÷òî ïðè âûðàùèâàíèè ÷åñíîêà ñòðåëêè íóæíî óäàëÿòü ñ ðàñòåíèÿ, ÷òîáû çóá÷èêè áûëè êðóïíûìè. Èíîãäà èõ âûêèäûâàþò, íî çà÷åì ýòî äåëàòü, åñëè ìîæíî èõ çàìàðèíîâàòü?
Äëÿ ìàðèíîâàíèÿ ïîäõîäÿò ìîëîäûå ìÿãêèå ñòðåëêè, ñðåçàííûå äî òîãî êàê íà÷àëè ðàçðûâàòüñÿ îáåðòêè ñîöâåòèÿ.
🎾 Ìàðèíîâàííûå ñòðåëêè ÷åñíîêà ðåöåïò ¹1.
Èíãðåäèåíòû:
– óêñóñ
– çåëåíü
– ñàõàð
– ñîëü
– ñòðåëêè ÷åñíîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  âîäå ðàñòâîðèòå ñàõàð, ñîëü, êèïÿòèòå ïàðó ìèíóòîê, äîáàâüòå óêñóñ. Ëèñòüÿ è ñòðåëêè íåîáõîäèìî ñîáèðàòü åùå äî òîãî, êàê ñîçðååò ÷åñíî÷íàÿ ãîëîâêà.
2. Çåëåíü ïðîìîéòå, ïîðåæüòå ïîëîñêàìè, áëàíøèðóéòå â âîäå, îõëàäèòå õîëîäíîé âîäîé, ïëîòíî âûëîæèòå â îøïàðåííûå áàíî÷êè, çàëåéòå êèïÿùåé çàëèâêîé.
3. Ëèòðîâûå áàíêè ïðîñòåðèëèçóéòå ïÿòü ìèíóò, çàêðîéòå.
4.  áàíêè ñ ÷åñíî÷íûìè ñòðåëêàìè ìîæíî äîáàâèòü ïðÿíóþ çåëåíü.
5. Ïðèãîòîâüòå çàëèâêó: ñìåøàéòå 100 ã óêñóñà, ïî 50 ã ñàõàðà è ñîëè, ëèòð âîäû.
🎾 Ìàðèíîâàííûå ñòðåëêè ÷åñíîêà ðåöåïò ¹2.
Èíãðåäèåíòû:
– âîäà äëÿ ìàðèíàäà – ëèòð
– ñàõàð, ñîëü – ïî 50 ã
– ñòðåëêè ìîëîäîãî ÷åñíîêà – 1 êã
– ñïåöèè – ïåðåö äóøèñòûé, ëàâðîâûé ëèñò)
– óêñóñ ñòîëîâûé – 100 ìë
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Ñàëàò èç ñåëüäåðåÿ ñ ìÿñíîé çàïðàâêîé |
Äíåâíèê |
Îáû÷íî ìû âîñïðèíèìàåì ìÿñî êàê îñíîâíîé èíãðåäèåíò.  êðàéíåì ñëó÷àå – îñíîâó äëÿ áóëüîíà. È íèêîãäà êàê ýëåìåíò çàïðàâêè. Ñîâåðøåííî íàïðàñíî, êñòàòè. Ïîòîìó ÷òî çàïðàâêà – ýòî îòäåëüíîå áëþäî, åãî âïîëíå ìîæíî äîáàâèòü è âî ÷òî-òî äðóãîå.

Ìåòêè: ñàëàòû |
Òîï - 10 äåñåðòîâ ñ êëóáíèêîé áåç âûïåêàíèÿ |
Äíåâíèê |
🍓1. ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÄÅÑÅÐÒ
Èíãðåäèåíòû:
▪ 3 ñò. ë. æåëàòèíà + 1 ñò. âîäû;
▪ 0,5 ë. ñìåòàíû + 1 ñò. ñàõàðà + âàíèëèí;
▪ êëóáíèêà (ìîæíî áàíàí èëè êèâè)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Æåëàòèí çàëèòü âîäîé è îòñòàâèòü. Ñìåòàíó ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì (èìåííî ñìåøèâàòü, à íå âçáèâàòü, òîãäà íåæíåå è âîçäóøíåå ïîëó÷èòñÿ). Æåëàòèí ïîñòàâèòü íà îãîíü è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû (äî êèïåíèÿ íå äîâîäèòü). Çàòåì âëèòü òóäà òîíêîé ñòðóéêîé ñìåòàíó, òùàòåëüíî ïîìåøèâàÿ.
 ôîðìå (âûëîæèòü ïèùåâîé ïëåíêîé, åñëè áóäåòå âûêëàäûâàòü) ðàçëîæèòü êëóáíèêó è çàëèòü æåëåéíîé ìàññîé. Äî îñòûâàíèÿ è â õîëîäèëüíèê.

🍓2. Éîãóðòîâûé òîðò áåç âûïå÷êè
Èíãðåäèåíòû:
Íàòóðàëüíûé éîãóðò – 350 ã
Ìîëîêî – 300 ìë
Êàêàî-ïîðîøîê – 1 ñò. ë.
Æåëàòèí – 40 ã
Ëèìîííûé ñîê – 1 ñò. ë.
Ñàõàð – 6 ñò. ë.
Êëóáíèêà (ñâåæàÿ èëè çàìîðîæåííàÿ) – 200-250 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Çàëåéòå æåëàòèí (îñòàâüòå 5-10 ã íà êëóáíè÷íîå ïþðå) ìîëîêîì, îñòàâüòå ìèíóò íà 15
2. Ïîñòàâüòå íà ñëàáûé îãîíü è íàãðåâàéòå, ïîìåøèâàÿ.Ìîëîêó íåëüçÿ äàòü çàêèïåòü
3. Êîãäà æåëàòèí ðàñòâîðèòñÿ, ñíèìèòå ñ îãíÿ è äàéòå îñòûòü
4. Â ãëóáîêóþ ïîñóäó âûëåéòå éîãóðò, äîáàâüòå ñàõàð (3-4 ñò. ëîæêè), ñîê ëèìîíà
5. Âñ¸ ýòî âçáåéòå ìèêñåðîì, êàê ìîæíî äîëüøå
6.  ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå ìîëîêî ñ æåëàòèíîì, çàòåì åùå ðàç òùàòåëüíî âçáåéòå
7. Îòëåéòå â îòäåëüíóþ ¸ìêîñòü 3-þ ÷àñòü ñìåñè è äîáàâüòå òóäà êàêàî-ïîðîøîê, ïåðåìåøàéòå
8. Ýòó ñìåñü ñ êàêàî âûëåéòå â ñïåöèàëüíóþ ôîðìó, êîòîðàÿ ñíèìàåòñÿ, è ïîãðóçèòå â ìîðîçèëüíèê íà 12 ìèíóò, çàòåì âûíüòå è òóäà æå âûëåéòå îñòàâøóþñÿ ñìåñü äî êîíöà
9. Ïîñòàâüòå â ìîðîçèëêó. Òåì âðåìåíåì, ïðèãîòîâüòå èç êëóáíèêè ïþðå: ñìåøàéòå â áëåíäåðå êëóáíèêó ñ ñàõàðîì.
10. Âîçüìèòå 50 ã âîäû, äîáàâüòå îñòàâøèéñÿ æåëàòèí è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò.Íàãðåéòå íà ìåäëåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ. Îñòóäèòå è âëåéòå â êëóáíè÷íîå ïþðå. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå è âûëåéòå åãî â çàñòûâøóþ éîãóðòîâóþ ñìåñü ïîñëåäíèì ñëîåì.
11. Îòïðàâëÿåì â ìîðîçèëêó .
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
×àñòü 31 - Äåñåðò «Íåæíîñòü»
×àñòü 32 - Òîï - 10 äåñåðòîâ ñ êëóáíèêîé áåç âûïåêàíèÿ
×àñòü 33 - Âîñõèòèòåëüíûé ëåòíèé äåñåðò: æàðåíûå ïåðñèêè
×àñòü 34 - 20 âåãåòàðèàíñêèõ äåñåðòîâ, êîòîðûå òàëàíòëèâûé ïîäðîñòîê ïðåâðàòèë â êîíäèòåðñêèå øåäåâðû
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ
Ìåòêè: äåñåðòû |
Äåñåðò «Íåæíîñòü» |
Äíåâíèê |
Ðåöåïò õîëîäíîãî äåñåðòà «Íåæíîñòü».

Îò àâòîðà: «Ñêàæó âàì ÷åñòíî, îí áîæåñòâåííûé! ß áû åãî ïîðåêîìåíäîâàë ïðèãîòîâèòü, íå ïîæàëååòå!»
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
200 ãð ñãóùåííîãî ìîëîêà0,5 ñò õîëîäíîãî êîôå250 ãð âçáèòûõ ñëèâîêíåìíîãî ðàñòâîðèìîãî êîôå èëè êàêàî

Ñìåøàòü ìèêñåðîì êîôå è ñãóùåííîå ìîëîêî. Âçáèòûå ñëèâêè îñòîðîæíî âìåøàòü â ýòó ñìåñü.

Âûëîæèòü ìàññó â ôîðìî÷êè, è çàìîðîçèòü â ìîðîçèëêå â òå÷åíèè íåñêîëüêèõ ÷àñîâ.

Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü êîôå èëè êàêàî. ×óäåñíûé íåæíûé äåñåðò, íàïîìèíàþùèé ìÿãêîå ìîðîæåííîå.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 29 - Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
×àñòü 31 - Äåñåðò «Íåæíîñòü»
×àñòü 32 - Òîï - 10 äåñåðòîâ ñ êëóáíèêîé áåç âûïåêàíèÿ
×àñòü 33 - Âîñõèòèòåëüíûé ëåòíèé äåñåðò: æàðåíûå ïåðñèêè
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ
Ìåòêè: äåñåðòû |
9 îòëè÷íûõ áëþä èç ñûðà |
Äíåâíèê |
Ñûðîì ïî÷òè íåâîçìîæíî ÷òî-ëèáî èñïîðòèòü. Îí ñî÷åòàåòñÿ ñî âñåìè âèäàìè ìÿñà, îâîùàìè, âûïå÷êîé è, êîíå÷íî, âèíîì. Ýòè ñûðíûå áëþäà ïðîèçâåëè â ñâîå âðåìÿ ôóðîð è äî ñèõ ïîð îñòàþòñÿ íà ïèêå ïîïóëÿðíîñòè.
Ýòî íå ïèðîæêè ñ òâîðîãîì, à ñêîðåå ïåëüìåíè ñ âîñõèòèòåëüíî ìÿãêîé íà÷èíêîé. Òàêèå ïîäàþò â Êèòàå â æàðåíîì èëè âàðåíîì âèäå. Íàðåæüòå ñëîåíîå òåñòî íåáîëüøèìè êâàäðàòèêàìè, ïîëîæèòå â ñåðåäèíó ïàðó êóáèêîâ ìÿãêîãî ñûðà (íàïðèìåð, ðèêîòòó èëè ôåòó) è îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà. Âàøè âîíòîíû ãîòîâû!
Ìåòêè: êóëèíàðèÿ |
Êîíñåðâèðîâàííûå îãóðöû «ãîð÷è÷íûå» |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Îãóð÷èêè ìàðèíîâàííûå îñòðûå, õðóñòÿùèå |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà |
Äíåâíèê |
Öåíèòåëè èçûñêàííûõ äåñåðòîâ òî÷íî ñìîãóò îöåíèòü ïî äîñòîèíñòâó íåæíûé êðåì-áðþëå. È ïðè æåëàíèè åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî, åñëè çíàòü íåêîòîðûå ïðàâèëà è òîíêîñòè.
Êðåì-áðþëå ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé íåæíûé äåñåðò, ïðèãîòîâëåííûé èç çàâàðíîãî êðåìà è èìåþùèé êàðàìåëüíóþ êîðî÷êó. Ñ ôðàíöóçñêîãî ÿçûêà íàçâàíèå ïåðåâîäèòñÿ êàê «îáîææ¸ííûå ñëèâêè», íî ðîäèíà äîñòîâåðíî íå èçâåñòíà, õîòÿ íåêîòîðûå ñ÷èòàþò, ÷òî åþ ÿâëÿåòñÿ èìåííî Ôðàíöèÿ. À ïåðâûå óïîìèíàíèÿ î òàêîì íåîáû÷íîì áëþäå ïîÿâèëèñü â êîíöå XVII âåêà.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òðàäèöèîííî èñïîëüçóþòñÿ ñëèâêè, æåëòêè, ìîëîêî è ñàõàð, äëÿ àðîìàòèçàöèè äîáàâëÿåòñÿ âàíèëü èëè äðóãèå êîìïîíåíòû, íàïðèìåð, öèòðóñîâàÿ öåäðà. Ãîðÿ÷åå ìîëîêî ñîåäèíÿåòñÿ ñ äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè, ïîñëå ÷åãî âñ¸ âìåñòå çàïåêàåòñÿ, è â ïðîöåññå òàêîé îáðàáîòêè êðåì ãóñòååò. Õðóñòÿùàÿ êàðàìåëèçèðîâàííàÿ êîðî÷êà ïîëó÷àåòñÿ áëàãîäàðÿ îáðàáîòêå ïîâåðõíîñòè äåñåðòà òàê íàçûâàåìûì ôëîìáåðîì – ñïåöèàëüíîé êóëèíàðíîé ãàçîâîé ãîðåëêîé. Ïîäà¸òñÿ êðåì-áðþëå â ïîðöèîííûõ êåðàìè÷åñêèõ èëè èíûõ ôîðìàõ, à ïåðåä ïîäà÷åé îñòóæàåòñÿ äî êîìôîðòíîé êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Êàê ïðèãîòîâèòü êðåì-áðþëå? Ïðåäëàãàåì íåñêîëüêî ñïîñîáîâ.

Ïî òàêîìó ðåöåïòó âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü êëàññè÷åñêèé ôðàíöóçñêèé êðåì-áðþëå. Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 28 - 5 äåñåðòîâ áåç ìóêè è ñàõàðà
×àñòü 29 - Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
×àñòü 31 - Äåñåðò «Íåæíîñòü»
×àñòü 32 - Òîï - 10 äåñåðòîâ ñ êëóáíèêîé áåç âûïåêàíèÿ
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ
Ìåòêè: äåñåðòû |
Áëþäà ãðå÷åñêîé êóõíè, êîòîðûå ëåãêî ïðèãîòîâèòü |
Äíåâíèê |
Ãðåêè íå çàâòðàêàþò. È ÿñíî ïî÷åìó: îíè òàê ïëîòíî óæèíàþò, ÷òî ìîæíî ñìåëî äåëàòü ïåðåðûâ äî îáåäà ñëåäóþùåãî äíÿ. Ìû óçíàëè ðåöåïòû áëþä, êîòîðûå äåëàþò ãðåêîâ ñûòûìè è âåñåëûìè.

Õîðèàòèêè â ïåðåâîäå ñ ãðå÷åñêîãî — «äåðåâåíñêèé ñàëàò» (ìû åãî íàçûâàåì ãðå÷åñêèì). Îâîùíàÿ çàêóñêà ñ ñûðîì âñåãäà íà ñòîëå ó æèòåëåé Ïåëîïîííåñà: ïî âûõîäíûì è â áóäíè, çà îáåäîì è óæèíîì. Ðåöåïò ïðîâåðåí ïîêîëåíèÿìè. Õîðèàòèêè ñòàðøå âàñ ðàç â 700, à òî è â 900. Äðåâíèå ãðåêè êèäàëè â îäíó òàðåëêó âñå ïðîäóêòû, ÷òî áûëè â èçîáèëèè: îâîùè, çåëåíü, îëèâêè, ñûð ôåòà. Çàïðàâëÿëè îëèâêîâûì ìàñëîì è ùåïîòêîé îðåãàíî.
Åñëè íå ñ÷èòàòü ïîìèäîðîâ, ñàëàò äîøåë äî íàñ ðîâíî òàêèì, êàêèì åãî åëè Àðõèìåä è Ïëàòîí. À ïîìèäîðû â ñàëàò ñòàëè äîáàâëÿòü òîëüêî â 20-õ ãîäàõ XIX âåêà, êîãäà òîìàòû çàâåçëè â Ãðåöèþ. Îâîùè â ñàëàòå ìåøàþò ðóêàìè, ïîäëèâàÿ íà êàæäîì ýòàïå ïðèãîòîâëåíèÿ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà.
Ãëàâíûé èíãðåäèåíò õîðèàòèêè — ôåòó — äîáàâëÿþò â ñàìîì êîíöå, ïåðåä ïîäà÷åé. Åå âûêëàäûâàþò ïîâåðõ îâîùåé êðóïíûìè ëîìòèêàìè â ôîðìå êèðïè÷èêîâ. Ãðå÷åñêèé ñûð èç îâå÷üåãî èëè êîçüåãî ìîëîêà ïðèäàåò êèñëèíêó è ïîìîãàåò ñâåæèì îâîùàì è îëèâêàì ðàñêðûòü ñâîé âêóñ. Çàâåðøàþò áëþäî àðîìàòíûìè ñïåöèÿìè — ñìåñüþ èç îðåãàíî, òèìüÿíà è êîðèàíäðà.

Ìåòêè: ñàëàòû |
5 íåîáû÷íûõ ðåöåïòîâ êëóáíè÷íîãî âàðåíüÿ |
Äíåâíèê |
Ñåçîí êëóáíèêè â ñàìîì ðàçãàðå! Âäîâîëü íàåâøèñü, ìîæíî óæå è çàãîòîâêè äåëàòü. À ïî÷åìó áû íà ýòîò ðàç íå ïîáàëîâàòü ðîäíûõ ÷åì-òî íåîáû÷íûì?
Êàçàëîñü áû, ÷òî ìîæåò áûòü íåîáû÷íîãî: ÿãîäû, ñàõàð — âîò òåáå è âàðåíüå
… À âîò è íåò! Åñëè ïîäîéòè ê âîïðîñó ñ ôàíòàçèåé, òî ðåçóëüòàò äåéñòâèòåëüíî ñòàíåò îòêðûòèåì ñåçîíà, ïîâåðüòå.
Êëóáíèêà — ÿãîäà äîñòàòî÷íî äåëèêàòíàÿ, ïîýòîìó è îáðàùàòüñÿ ñ íåé ñëåäóåò ñîîòâåòñòâåííî. Ïåðåáåðèòå ÿãîäû, óäàëèòå âñþ íåêîíäèöèþ, ïðîìîéòå â äóðøëàãå ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, çàòåì îñòàâüòå, ÷òîáû æèäêîñòü ñòåêëà. Óæå ïîñëå ýòîãî óäàëÿéòå õâîñòèêè. Ýòî áàçîâàÿ ïîäãîòîâêà.
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó |
Äíåâíèê |
Ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó áóäåò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê ìÿñó, ïòèöå, ïàñòå, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ áëþä. Ñîóñ ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèì íà âêóñ è íà âèä, î÷åíü àðîìàòíûì, â ìåðó îñòðûì. Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ îêîëî òðåõ ëèòðîâ ñîóñà.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó ïîíàäîáèòñÿ:
Ïîìèäîðû âûìûòü, óäàëèòü ïëîäîíîæêó.
Î÷èñòèòü ëóê, ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è íàðåçàòü ïîëîñêàìè.
Ïîìèäîðû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ïîëó÷èòñÿ îêîëî 3 ëèòðîâ òîìàòíîãî ïþðå.
Ëóê, ïåðåö è îñòðûé ïåðåö òîæå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Îâîùíîå ïþðå ïåðåëèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ñîëü, ñàõàð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîñòàâèòü âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âëèòü óêñóñ è âàðèòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà ïðè íåáîëüøîì êèïåíèè ñîóñà.
 ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâèòü ñïåöèè, ïîïðîáîâàòü ñîóñ, ìîæåò áûòü äîáàâèòü ñîëü èëè ñàõàð ïî ñâîåìó âêóñó.
Êîãäà ñîóñ ñâàðèòñÿ, ïåðåëèòü åãî â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, ãåðìåòè÷íî çàêðûòü. Îñòóäèòü è óáðàòü äëÿ õðàíåíèÿ. Âêóñíûé è àðîìàòíûé ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, ðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ!
Àâòîð: Íàòàøà Èìøåíåöêàÿ

Ìåòêè: ñîóñû |
9 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ øàøëûêîâ |
Äíåâíèê |
9 âàðèàíòîâ ýòîãî ìÿñíîãî (è íå ìÿñíîãî!) áëþäà íà ëþáîé âêóñ!
ØÀØËÛÊ ÈÇ ÃÎÂßÄÈÍÛ Â ÓÑÒÐÈ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ
Èíãðåäèåíòû
Ãîâÿäèíà — 200 ã
Ðûáíûé ñîóñ — 25 ã
Èìáèðü — 10 ã
Ïåðåö ÷åðíûé ãðóáîãî ïîìîëà — 3 ã
Óñòðè÷íûé ñîóñ — 40 ã
Ìàñëî êóíæóòíîå — 25 ã
Ãîâÿäèíó çàìàðèíîâàòü ñî âñåìè èíãðåäèåíòàìè íà 3-5 ÷àñîâ.Ïîäãîòîâèòü óãëè. Ãîâÿäèíó íà øïàæêàõ ðàâíîìåðíî îáæàðèâàòü ñî âñåõ ñòîðîí äî ãîòîâíîñòè.
ÌÈÍÈ-ËÎÑÎÑÜ ÍÀ ØÏÀÆÊÀÕ
Èíãðåäèåíòû
Ñâåæèé ëîñîñü — 200 ã
Ñàêå — 30 ã
Ñàõàð — 20 ã
×èëè ïàñòà — 15 ã
Ìèñî ïàñòà — 20 ã
Ñàêå ðàçîãðåòü íà îãíå, äîáàâèòü ñàõàð, ÷èëè ïàñòó è ìèñî ïàñòó. Äîâåñòè äî ñîñòîÿíèÿ ïîëíîãî ðàñòîïëåíèÿ ñàõàðà. Ïîëó÷åííûé ñîóñ îõëàäèòü.Çàìàðèíîâàòü ôèëå ëîñîñÿ â äàííîì ñîóñå íà 3 ÷àñà.Ïîäãîòîâèòü óãëè. Ëîñîñü íà øïàæêàõ ðàâíîìåðíî îáæàðèâàòü ñî âñåõ ñòîðîí äî ãîòîâíîñòè. Ïðèìå÷àíèå îò øåôà: ëó÷øå ÷òîáû â öåíòðå ëîñîñü îñòàâàëñÿ íåìíîãî íåäîæàðåííûì.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 34 - ×àíàõè èç ãîâÿäèíû â êàçàíå, ïî ìîòèâàì ãðóçèíñêîé êóõíè
×àñòü 35 - Ñâèíèíà â òàéñêîì ñòèëå
×àñòü 36 - 9 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ øàøëûêîâ
×àñòü 37 - Ïî ìîòèâàì ñîóñà Áîëîíüåçå
×àñòü 38 - "Êîï÷åíàÿ" ñâèíèíà èëè çàïå÷åíîå ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå ìÿñî
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé |
Äíåâíèê |
Ó âñåõ áûâàþò ìîìåíòû, êîãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-òî ñëàäêîãî, óãëåâîäèñòîãî, íî ïðè ýòîì, æåëàòåëüíî, íå ñëèøêîì âðåäíîãî.
Äëÿ òàêèõ ìîìåíòîâ ó ìåíÿ â ìîðîçèëêå âñåãäà ïðèïàñåíû ñûðîåä÷åñêèå ïîðöèîííûå äåñåðòû. Âàðèàíòû íà÷èíêè äëÿ íèõ áåñêîíå÷íû. Âñ¸ çàâèñèò îò âàøåé ôàíòàçèè è âîçìîæíîñòåé, òàê êàê êðåì èç êåøüþ, êàê ãóáêà, âïèòûâàåò ëþáóþ âêóñîâóþ íîòêó è àðîìàò.

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ îñíîâû:
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 27 - Ìàñòèêà äëÿ òîðòîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 28 - 5 äåñåðòîâ áåç ìóêè è ñàõàðà
×àñòü 29 - Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, ïðè ýòîì íå âðåäíîãî: âåãàíñêèå ïèðîæíûå ñ ìàëèíîé
×àñòü 30 - ×òî òàêîå äåñåðò êðåì-áðþëå? 3 ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü äîìà
×àñòü 31 - Äåñåðò «Íåæíîñòü»
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ
Ìåòêè: äåñåðòû |
Òîìàòíûé ñóï ñ ëèìîííûì êðåìîì |
Äíåâíèê |

Ñóï – ëó÷øå, êîíå÷íî, íå ñëèøêîì ãîðÿ÷èé – âïîëíå ìîæåò áûòü ñîñòàâëÿþùåé âå÷åðèíêè. Åñëè åãî ïðàâèëüíî ïîäàòü. Ïðàâèëüíî – çíà÷èò â èçÿùíîì áîêàëå (åñëè ó âàñ ñîáðàëîñü Èçûñêàííîå Îáùåñòâî). Èëè â íåáîëüøîì ïðîçðà÷íîì îäíîðàçîâîì ñòàêàí÷èêå – åñëè ó âàñ Êó÷à Ãîñòåé, è âñåì ïðîñòî âåñåëî!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 43 - Ñàìîå âðåìÿ íàñëàäèòüñÿ âêóñîì äîìàøíåé îêðîøêè! 5 ðåöåïòîâ
×àñòü 44 - Ñûðíûé ñóï (ñ øàìïèíüîíàìè è áðîêêîëè)
×àñòü 45 - Òîìàòíûé ñóï ñ ëèìîííûì êðåìîì
×àñòü 46 - Òîìàòíûé ñóï ñ êàëüìàðàìè – íåîáû÷íîå ïåðâîå áëþäî
×àñòü 47 - Êëàññè÷åñêèé æþëüåí íà îñíîâå ñîóñà áåøàìåëü
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû
Ìåòêè: ñóïû |
Êàê ïðèãîòîâèòü âapeíüe ÁÅÇ ñaõapa |
Äíåâíèê |
Ñeãoäíÿ ìû íaó÷èì âañ âapèòü âapeíüe áeç äoáaâëeíèÿ ñaõapa. Ïoâepüòe, oío áóäeò íe ìeíee âêóñíûì, ÷eì âapeíüe, ïpèãoòoâëeííoe òpaäèöèoííûì “ñaõapíûì” ñïoñoáoì.

Äëÿ ïpèãoòoâëeíèÿ âapeíüÿ áeç ñaõapa ïoäoéäóò ëþáûe ëeòíèe ôpóêòû è ÿãoäû. Ãëaâíoe òpeáoâaíèe ê ñûpüþ: oío äoëæío áûòü ñïeëûì è íe ïoäãíèâøèì.
Ñëèâoâoe âapeíüe áeç ñaõapa
Âaì ïoíaäoáÿòñÿ òoëüêo ñëèâû. Ó âañ ïoëó÷èòñÿ çaìe÷aòeëüíoe ãóñòoe ïoâèäëo, êoòopoe çèìoé ïoéäeò ía ópa. Òaêoe ëaêoìñòâo oöeíÿò ïo äoñòoèíñòâó âñe âaøè poäíûe è áëèçêèe.
Èíãpeäèeíòû:
Ïpèãoòoâëåíèå:
1. Ñëèâû òùaòeëüío ïpoìûòü ïpoòo÷íoé âoäoé è oòäeëèòü oò êoñòo÷êè. Äoëüêè ñëèâû ñëoæèòü â eìêoñòü äëÿ âapêè âapeíüÿ è oñòaâèòü ía ÷añ-äâa. Ìoæío ñëeãêa íaäaâèòü ía ïëoäû â òe÷eíèe ýòoão âpeìeíè, ÷òoáû oápaçoâaëñÿ ñoê.
2. Ïo ïpoøeñòâèè äâóõ ÷añoâ ñòaâèì âapeíüe ía o÷eíü ìeäëeííûé oãoíü è âapèì eão, ïoñòoÿíío ïoìeøèâaÿ. Ââèäó òoão, ÷òo ñoêa ïoía÷aëó áóäeò ìaëo, íóæío ñëeäèòü, ÷òoáû âapeíüe íe ïpèãopeëo.
3. Êoãäa âapeíüe çaêèïèò, ïpoâapèâaeì eão 15 ìèíóò è âûêëþ÷aeì oãoíü. Äaeì âapeíüþ oñòûòü è íañòoÿòüñÿ â òe÷eíèe 8 ÷añoâ.
4. Äaëee ïoñëeäóeò âòopoé è òpeòèé ýòaïû âapêè âapeíüÿ ñ òeì æe èíòepâaëoì äëÿ oñòûâaíèÿ. Åñëè õoòèòe ïoëó÷èòü ãóñòoe ïoâèäëo, òo ìoæío áóäeò ïpoâapèòü âapeíüe è â ÷eòâepòûé paç.
5. Ía ïoñëeäíeì ýòaïe êèïÿ÷eíèÿ ïpè æeëaíèè â âapeíüe ìoæío äoáaâèòü íeìíoão ìeäa (1 ñò). Âapeíüe ãopÿ÷èì pañêëaäûâaeì ïo áaío÷êaì, ïoêa íe çaêpûâaeì êpûøêaìè. Äaeì eìó oñòûíóòü â áaíêaõ. Ía ïoâepõíoñòè ïoâèäëa äoëæeí oápaçoâaòüñÿ ñaõapíûé íañò. Òoëüêo ïoñëe ýòoão ìoæío íaêpûâaòü âapeíüe áóìaãoé è çaìaòûâaòü áe÷eâêoé. Õpaíèòü òaêóþ çaãoòoâêó ìoæío â õoëoäèëüíèêe èëè â ïoãpeáe.
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |