-Ìåòêè

3d ïàíîðàìà àâòîìîáèëè àêâàðåëè ðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àêâàðåëü ðèñóíîê ãðàôèêà àêâàðåëüðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àíòèêâàðèàò àíòèêâàðèàò ðåçüáà ôàáåðæå ëàëèê àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû àðõòåêòóðà áàáî÷êè áëèíû áëèíû áóëî÷êè áëèíû, áóëî÷êè áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âàðåíèêè âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âîäîïàäû âóëêàíû âûïå÷êà âÿçàíèå ñïèöû ãîëëèâóä ãîëîâíàÿ áîëü ãîðîäà ãîðû ãîðû ïåùåðû îçåðà êàíüîíû äà÷íûé ó÷àñòîê äåðåâíè äåðåâüÿ äåñåðòû äèåòû äèçàéí èíòåðüåðà è ðåìîíò äîëèíû äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà æåíñêèå îáðàçû æèâîïèñü 20 âåê æèâîòíûå ôîòî çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà çàêóñêè çàìêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâûå çóáû çäîðîâûå íîãè çäîðîâüå çíàìåíèòîñòè õóäîæíèêè áàëåò çíàìåíèòûå æåíùèíû çðåíèå èëëþñòðàöèè èìèäæ êðàñîòû èìïðåññèîíèñòû èòàëèÿ êàíüîíû ãåéçåðû âóëêàíû êðàòåðû êèíî êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè â æèâîïèñè êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè êóëèíàðèÿ ëåäíèêè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëå÷åíèå ïðîñòóäû îðç îðâè ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íàòþðìîðòû ñ öâåòàìè íàöèîíàëüíûå ïàðêè íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðèæ ïàðêè ìèðà ïå÷åíüå ïåùåðû ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîäâîäíûé ìèð ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïðèðîäà âîäîïàäû ïòèöû ïóñòûíÿ ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêè ðåêëàìà ðîññèÿ ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàäû ìèðà ñàëàòû ñåðäå÷íî ñîñóäèñòàÿ ñèñòåìà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ ñêóëüïòóðà ñîâåòñêèå ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñòèõè ïîýòû ïèñàòåëè ñóïû òåñòî òîðòû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû óêðàøåíèÿ äðàãîöåííîñòè ôàðôîð õðóñòàëü ñòåêëî ôèòíåñ éîãà ôîòî ôðàíöèÿ õà÷àïóðè öâåòû â æèâîïèñè öâåòû íà äà÷å öâåòû ôîòî ÷åáóðåêè ùèòîâèäíàÿ æåëåçà

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Îòâåò LK-mel0dia è èæå ñ íèìè - (2)

LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...

Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)

Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...

Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)

  Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà!   Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...

9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)

Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...

Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)

Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àýëèòà_54

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äíåâíèê îáî âñåì
Âûáðàíà ðóáðèêà êóëèíàðèÿ.


Âëîæåííûå ðóáðèêè: *** ñóïû/ 2(94), *** ñóïû(50), *** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû(61), *** ñàëàòû / 2(52), *** ñàëàòû(50), *** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè(53), *** êîíñåðâèðîâàíèå / 2(121), *** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû(154), *** äåñåðòû / 2(50), *** äåñåðòû(50), *** áëþäà èç ìÿñà, ñàëàòû, çàêóñêè, çàïåêàíêè (461), *** áëþäà èç ìÿñà / 4(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 3(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 2(51), *** áëþäà èç ìÿñà(50), *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû(52)

Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: öâåòû ôîòî(366), öâåòû â æèâîïèñè(409), ôðàíöèÿ(369), ôîòî(463), ôèòíåñ, éîãà(390), ôàðôîð, õðóñòàëü, ñòåêëî (113), óêðàøåíèÿ,äðàãîöåííîñòè(129), ñòèõè, ïîýòû,ïèñàòåëè(105), ñññð(125), ñàäû ìèðà(159), ñàä íà ïîäîêîííèêå(437), ðóêîäåëèå,âûøèâêà,ïîäåëêè èç áóìàãè, áàòèê,äåêóïà(218), ðåêëàìà(432), ðàçíîå(690), ïóòåøåñòâèÿ(1045), ïòèöû ôîòî è â æèâîïèñè(158), ïðèðîäà(770), ïîðòðåò(544), ïîëåçíûå ñîâåòû, êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü(738), Ïåòåðáóðã â æèâîïèñè(14), ïåéçàæè æèâîïèñü(396), ïåâöû, êîìïîçèòîðû, ìóçûêà(91), ïàðêè ìèðà(138), îñòðîâà(84), íàòþðìîðò ôîòî(83), íàòþðìîðò æèâîïèñü(266), Ìîñêâà â æèâîïèñè(17), ìîíàñòûðè, õðàìû, ñîáîðû(207), ìîäû, èìèäæ êðàñîòû(201), ìàñêè, óõîä çà âîëîñàìè, ëèöîì è òåëîì(590), ìàêðîôîòîãðàôèè, áàáî÷êè, íàñåêîìûå(95), ëþáèìûå àêòåðû(452), êóêëû, èãðóøêè, ðàìêè(36), êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè(264), êèíî(81), êàðòèíû æèâîïèñü(384), èñòîðèÿ, ðóññêîå äâîðÿíñòâî, êîðîëè è äèíàñòèè(139), èìïðåññèîíèñòû, 3d ïàíîðàìà(96), èëëþñòðàöèè, îòêðûòêè, ïèí-àï(198), çíàìåíèòûå æåíùèíû(100), çíàìåíèòîñòè, õóäîæíèêè, áàëåò(117), çäîðîâüå(1286), æèâîòíûå ôîòî è â æèâîïèñè(420), æèâîïèñü ßïîíèÿ, Êèòàé,Êîðåÿ(129), æèâîïèñü ñòàðûõ ìàñòåðîâ(440), æåíñêèå îáðàçû, æàíðîâàÿ æèâîïèñü(473), äèçàéí èíòåðüåðà,ðåìîíò(136), äèåòû, ñîâåòû êàê ïîõóäåòü(257), äåòè ôîòî, äåòè â æèâîïèñè(142), äà÷íûé ó÷àñòîê,ïëîäîâûå äåðåâüÿ è öâåòû(603), âÿçàíèå êðþ÷êîì è ñïèöàìè(708), âûïå÷êà(1053), âåëèêèå ðîìàíû(41), áëþäà èç ðûáû(153), áëþäà èç ïòèöû(238), áëþäà èç îâîùåé(344), àôîðèçìû, öèòàòû, þìîð(50), àðõèòåêòóðà, çàìêè è äâîðöû, ìîñòû,ìå÷åòè(453), àíòèêâàðèàò, ðåçüáà, ôàáåðæå, ëàëèê(106), àêâàðåëè, ðèñóíêè, ãðàâþðà, ñêóëüïòóðà(244)
Êîììåíòàðèè (0)

Äîìàøíèé ñëèâîâûé ìàðìåëàä

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 20 Íîÿáðÿ 2016 ã. 23:50 + â öèòàòíèê

 

 

Ìû íå çíàåì ëþäåé, êîòîðûå îòêàæóòñÿ îò ìàðìåëàäà. Îñîáåííî îò òîãî, ÷òî ïðèãîòîâëåí äîìà. Èñïîëüçóéòå òîëüêî äëÿ ýòîãî êà÷åñòâåííûå ôðóêòû è ÿãîäû.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 300 ã ñïåëîé ñëèâû èëè òåðíà
  • 15 ã æåëàòèíà
  • îêîëî 200 ã ñàõàðà èëè ôðóêòîçû

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Ïðîìîéòå ñëèâó ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, îøïàðüòå êèïÿòêîì. Ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè, óäàëèòå êîñòî÷êè è êîæèöó (åñëè îíà ìÿãêàÿ, ìîæåòå îñòàâèòü) è ïîìåñòèòå â ÷àøó áëåíäåðà Panasonic MX-SS40.

Øàã 2

Ïðèñûïüòå ÿãîäû íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà, ÷òîáû ïóñòèëè ñîê.

Øàã 3

Æåëàòèí çàëåéòå 100 ìë õîëîäíîé ïèòüåâîé âîäû è äàéòå åìó íàáóõíóòü îêîëî ÷àñà. Çàòåì ïîñòàâüòå åìêîñòü â ÑÂ×-ïå÷ü íà 1 ìèí. Ïðîãðåéòå æåëàòèí äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.

Øàã 4

Ïðåâðàòèòå ñëèâó âìåñòå ñ ñàõàðîì (ôðóêòîçîé, ýêñòðàêòîì ñòåâèè èëè ëþáûì äðóãèì ïîäñëàñòèòåëåì) â ïþðå ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà. Åñëè õîòèòå, ìîæíî ïðîòåðåòü ìàññó ÷åðåç ìåëêîå ñèòî, ÷òîáû ñäåëàòü ïþðå èäåàëüíûì.

Øàã 5

Äîáàâüòå â ñëèâîâîå ïþðå âîäó ñ æåëàòèíîì, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ðàçëåéòå ìàðìåëàä ïî ôîðìî÷êàì è îòïðàâüòå íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèê. ×òîáû ìàðìåëàä áûëî ëåã÷å èçâëå÷ü, ïåðåä ïîäà÷åé ïîìåñòèòå ôîðìû íà íåñêîëüêî ìèíóò â ìîðîçèëêó.

Øàã 6

Íàòóðàëüíûé äîìàøíèé ìàðìåëàä ìîæíî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå íåñêîëüêî äíåé. Åñëè âû õîòèòå ïðèãîòîâèòü äåñåðò äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ, ñëèâó íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèòü.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 14 - Òóðåöêèé äåñåðò Òóëóìáà
×àñòü 15 - Àïïåòèòíûé ÷èçêåéê èç øîêîëàäà
×àñòü 16 - Äîìàøíèé ñëèâîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 17 - Òûêâåííî-êàðàìåëüíûé ÷èçêåéê
×àñòü 18 - Íîâîãîäíèå âîçäóøíûå ¸ëî÷êè
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ïî ìîòèâàì êèòàéñêîé êóõíè. Ãîâÿäèíà ÷èëè

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 18 Íîÿáðÿ 2016 ã. 10:09 + â öèòàòíèê
 
 
Ïî ìîòèâàì êèòàéñêîé êóõíè...ïðîäîëæåíèå... ãîâÿäèíà ÷èëè

Õîòü ðàç â íåäåëþ ÿ çàðóëèâàþ â êèòàéñêèé ðåñòîðàí, ÷òîá ïîïðîáîâàòü âêóñíîñòè è ïîòîì ïåðåãîòîâèòü äîìà. Ïåðåãîòîâèëà è ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü Ììì...âêóñíî!

Ìÿêîòü ãîâÿäèíû, ïðèìåðíî 250 ãð, ïîäìîðîçèëà, íàðåçàëà òîíêî-òîíêî è çàìàðèíîâàëà â ñîåâîì ñîóñå, ÷åñíîêå, èìáèðå ñâåæåì, ñàõàðå è êóíæóòíîì ìàñëå ïðèìåðíî 1 ÷àñ.

Çàìàðèíîâàííîå ìÿñî îáâàëÿëà â ðèñîâîé ìóêå, îáæàðèëà ñ äîáàâëåíèåì êðàñíîãî è çåë¸íîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà, õàëîïåíüî, ëóêà ïîðåÿ, ïðèìåðíî 1 ìèí, ïîñëå äîáàâèëà êóðèíûé áóëüîí, ïðèìåðíî 30ìë è ðèñîâûé óêñóñ ñò. ë. è îáæàðèâàëà åùå ìèíóòû òðè.

Îòäåëüíî îòâàðèëà ðèñ è ïðèãîòîâèëà ÷èëè ñîóñ:

- î÷åíü ìåëêî íàðåçàëà ëóê ïîðåé, ëóê ðåïêà, ÷åñíîê, êîðåíü ñåëüäåðåÿ, ïàññåðîâàëà íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå, äîáàâèëà òîìàò ïàñòó, ñëàäêèé ïåðåö, ÷èëè, ñàõàð...îáæàðèâàëà íà áûñòðîì îãíå ïðèìåðíî 5 ìèí è ÷àñòü ñîóñà ïþðèðîâàëà ïîãðóæåííûì áëåíäåðîì.

Ïî ìîòèâàì êèòàéñêîé êóõíè...ïðîäîëæåíèå... ãîâÿäèíà ÷èëè
                                                                                                             
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 34 - Ôðèòòàòà ñ ãðóäèíêîé
×àñòü 35 - Âêóñíûé îáåä èëè óæèí... æàðêîå ïî-ðóññêè
×àñòü 36 - Ïî ìîòèâàì êèòàéñêîé êóõíè. Ãîâÿäèíà ÷èëè
×àñòü 37 - Ãîëîâîêðóæèòåëüíûé âêóñ: ñâèíèíà â àïåëüñèíîâî-ãîð÷è÷íîì ñîóñå
×àñòü 38 - Ïðàçäíè÷íûé ðåöåïò: ìÿñî â âèíå ñ ãðóøàìè è êóðàãîé
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (7)

Çàêóñêà âûñøåãî óðîâíÿ : íåæíåéøèé ïå÷åíî÷íûé òîðò áåç ìàéîíåçà

Äíåâíèê

Ñðåäà, 16 Íîÿáðÿ 2016 ã. 15:45 + â öèòàòíèê

 

 

Ïîæàëóé, ó êàæäîé õîçÿéêè åñòü ñâîé ðåöåïò ïå÷åíî÷íîãî òîðòà. Àïïåòèòíàÿ çàêóñêà  îòëè÷àåòñÿ îò îñòàëüíûõ òåì, ÷òî ïå÷åíü â íåé èñïîëüçóåòñÿ êóðèíàÿ, à ïðèâû÷íûé ìàéîíåç çàìåíåí íà íåæíûé òâîðîæíûé êðåì ñ ÷åñíî÷íûì àðîìàòîì è çåëåíüþ. Èçóìèòåëüíûé âêóñ áåç äîïîëíèòåëüíûõ êàëîðèé!

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÊÎÐÆÅÉ

500 ã êóðèíîé ïå÷åíè

2 ÿéöà

0,5 ñò. ìóêè

0,5 ñò. ñìåòàíû 15%-é æèðíîñòè

ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ È ÑÌÀÇÛÂÀÍÈß

1 ëóêîâèöà

2 ìîðêîâè

400 ã òâîðîãà

100 ìë éîãóðòà áåç äîáàâîê

2–3 çóá÷èêà ÷åñíîêà

çåëåíü

ñîëü ïî âêóñó

                                                                                              

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (7)

×òî äîëæíî áûòü íà ñòîëå íà Íîâûé 2017 ãîä

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 13 Íîÿáðÿ 2016 ã. 16:21 + â öèòàòíèê

 

 

Ñêîðî Íîâûé ãîä, è âñå ÷àùå âîçíèêàþò âîïðîñû – à êàêîé îí, áóäóùèé 2017 ãîä? Êàêîå æèâîòíîå ÿâëÿåòñÿ åãî ñèìâîëîì? ×òî íàäåòü íà Íîâûé ãîä? Êàê âñòðå÷àòü? È êîíå÷íî, ãëàâíûé âîïðîñ ïðàçäíè÷íûõ òîðæåñòâ – ÷òî äîëæíî áûòü íà ñòîëå?

 

Ñåêðåòû íîâîãîäíåãî ñòîëà

Ïðàçäíè÷íûé ñòîë íà Íîâûé ãîä 2017 äîëæåí áûòü, êàê è âñåãäà, áîãàòûì è íàðÿäíûì, íî ó íåãî åñòü ñâîè ñåêðåòû – íóæíî íå òîëüêî ïîíðàâèòüñÿ ñèìâîëó ãîäà, ãëàâíîå – íå ðàññåðäèòü åãî.

Ñèìâîë 2017 ãîäà – Êðàñíûé Ïåòóõ. Çíàê êðàñèâûé è â ÷åì-òî îïàñíûé, âåäü ïåòóõ – ïòèöà ãîðäàÿ, íî âçäîðíàÿ è çàäèðèñòàÿ. Íóæíî áûòü îñòîðîæíûì è íå ïðîâîöèðîâàòü åãî, à ÷òèòü è âîâðåìÿ ïîäñûïàòü çåðíûøåê.

Ïðàçäíè÷íîå çàñòîëüå äîëæíî áûòü îðãàíèçîâàíî òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû Ïåòóøîê îñòàëñÿ äîâîëåí óâèäåííûì. À çðåíèå ó ïåòóõà îñîáåííîå – îí ñ ìèêðîñêîïè÷åñêîé òî÷íîñòüþ ðàçëè÷àåò òî, ÷òî ó íåãî ïåðåä êëþâîì, íî íå âèäèò äàëüøå 10-15 ìåòðîâ.

 ãîä Ïåòóõà íóæíî áûòü î÷åíü âíèìàòåëüíûì ê ìåëî÷àì, çà ìàëåéøèé ïðîìàõ çâîíêàÿ è äåðçêàÿ ïòèöà ìîæåò çàäàòü òðåïêó. Íî âîò â ãëîáàëüíûõ âîïðîñàõ ìîæíî ðàññëàáèòüñÿ – íåäàëüíîâèäíûé Ïåòóõ ïðîñòî èõ íå çàìå÷àåò. Òàêàÿ ñïåöèôèêà çðåíèÿ Ïåòóõà îïðåäåëÿåò îñîáåííîñòè ñåðâèðîâêè è ìåíþ íîâîãîäíåãî ñòîëà, ðåöåïòóðó áëþä.

×òî ïîíðàâèòñÿ ïòè÷êå:

  • ÿðêàÿ ñåðâèðîâêà ñòîëà;
  • ìíîãî îâîùåé è ôðóêòîâ;
  • îáèëèå ñâåæåé çåëåíè;
  • ìÿñíûå áëþäà íå äîëæíû áûòü èç êóðÿòèíû, äà è ïòèöû âîîáùå.
  • Ëó÷øå âñåãî ãîòîâèòü áëþäà èç áàðàíèíû, ñâèíèíû, ãîâÿäèíû;
  • ðûáíûå áëþäà;
  • æåëàòåëüíî â ñàëàòàõ íå èñïîëüçîâàòü ÿèö;
  • ñâåæàÿ, íåêîíñåðâèðîâàííàÿ åäà;
  • îáèëèå õëåáà è äðóãèõ çëàêîâûõ ïðîäóêòîâ;
  • ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, ñûð.

Ñåðâèðîâêà íîâîãîäíåãî ñòîëà

                                                                                                      

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Âêóñíûé îáåä èëè óæèí... æàðêîå ïî-ðóññêè

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 13 Íîÿáðÿ 2016 ã. 16:08 + â öèòàòíèê
bbc58d46 (700x386, 66Kb)

 

 

Áëþäà ïðèãîòîâëåííûå â ãîðøî÷êàõ,âñåãäà òàêèå óþòíûå… Îíè îëèöåòâîðÿþò ñîáîé òåïëî äîìàøíåãî î÷àãà è ïðîñòóþ äîìàøíþþ âêóñíóþ åäó… Ïðàâäà ãîòîâÿòñÿ áëþäà â ãîðøî÷êàõ íå áûñòðî,íî èíîãäà ìîæíî ïîòðàòèòü ñâîå äðàãîöåííîå âðåìÿ,÷òî áû ñîáðàòü âñþ ñåìüþ çà ñòîëîì è óãîñòèòü èõ âêóñíûì îáåäîì èëè óæèíîì…

 

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • ñâèíèíà ìÿêîòü 400 ã
  • êàðòîôåëü(ñðåäíåãî ðàçìåðà) 8 øò.
  • ìîðêîâü (êðóïíàÿ) 1 øò.
  • ëóê ðåï÷àòûé 2 øò.
  • òîìàòíûé ñîóñ 1 ñò. ë.
  • ñìåòàíà 1 ñò. ë.
  • ëàâðîâûé ëèñò 4 øò.
  • âîäà 1 ë
  • ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 3 ñò. ë.
  • ñëèâî÷íîå ìàñëî 2 ñò. ë.
  • ñîëü ïî âêóñó
  • ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ãîðøî÷êè(îñîáåííî åñëè âû äîëãî íå ïîëüçîâàëèñü èìè) íà 1 ÷àñ çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå. Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè âîäó âûëèòü.

Øàã 2

Ìÿñî ïîìûòü îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è íàðåçàòü êóñî÷êàìè 2*2 ñì. Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.  êîíöå æàðêè ïîñîëèòü. Ðàñïðåäåëèòü ïî ãîðøî÷êàì.

Øàã 3

Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè.Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïîëóãîòîâíîñòè.Ïîñîëèòü è âûëîæèòü íà ìÿñî.

Øàã 4

Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå,ëóê ìåëêî íàðåçàòü. Ëóê îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè,äîáàâèòü ê íåìó ìîðêîâü è îáæàðèâàòü âñå âìåñòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ìîðêîâü è ëóê âûëîæèòü â ãîðøî÷êè íà êàðòîøêó.

Øàã 5

 ëèòðå òåïëîé âîäû ðàñòâîðèòü ñîëü ïåðåö òîìàò è ñìåòàíó,õîðîøî ïåðåìåøàòü è ðàâíîìåðíî ðàçëèòü ñîóñ ïî ãîðøî÷êàì.Ñâåðõó ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò çàêðûòü ãîðøî÷êè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â õîëîäíóþ äóõîâêó

 

Øàã 6

Âêëþ÷èòü äóõîâêó íà 180 ã è òóøèòü æàðêîå ìèíóò 40-45. Ãîòîâîå æàðêîå ïîäàâàòü â ãîðøî÷êàõ,ïðè ïîäà÷å ìîæíî ïîëèòü ñìåòàíîé è ïîñûïàòü ñâåæåé çåëåíüþ…

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 33 - Êàê çàïå÷ü ãóñÿ ñ ÿáëîêàìè
×àñòü 34 - Ôðèòòàòà ñ ãðóäèíêîé
×àñòü 35 - Âêóñíûé îáåä èëè óæèí... æàðêîå ïî-ðóññêè
×àñòü 36 - Ïî ìîòèâàì êèòàéñêîé êóõíè. Ãîâÿäèíà ÷èëè
×àñòü 37 - Ãîëîâîêðóæèòåëüíûé âêóñ: ñâèíèíà â àïåëüñèíîâî-ãîð÷è÷íîì ñîóñå
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Êàê ïðèãîòîâèòü ïðîñòûå è îðèãèíàëüíûå ñîóñû

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 11 Íîÿáðÿ 2016 ã. 11:50 + â öèòàòíèê

 

 

Âàøè êóëèíàðíûå ïðîèçâåäåíèÿ è ñàìûå ïðîñòûå ãàðíèðû çàèãðàþò íîâûìè âêóñàìè, ñòîèò òîëüêî ïðèïðàâèòü èõ íåîæèäàííûì ñîóñîì.

 

1. Ñìåòàíà + ÷åñíîê + çåëåíü óêðîïà + ñîëü + ÷åðíûé ïåðåö
Óêðîï íàðåçàòü êàê ìîæíî ìåëü÷å, ÷åñíîê èçìåëü÷èòü, ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé è äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè. Ñîóñ èäåàëåí äëÿ ëþáûõ áëþä èç êàðòîôåëÿ, à òàêæå ãîëóáöîâ è îâîùíûõ êîòëåò.

2. Îëèâêîâîå ìàñëî + ëèìîííûé ñîê + ìîðñêàÿ ñîëü + èòàëüÿíñêèå òðàâû (áàçèëèê, îðåãàíî, ìàéîðàí, òèìüÿí)

 

Âûæàòü ñîê èç ëèìîíà, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü åãî ñ ìàñëîì, äîáàâèòü ñîëü è ïðèïðàâû. Èñïîëüçîâàòü äëÿ çàïðàâêè îâîùíûõ ñàëàòîâ, à òàêæå ìÿñà-ãðèëü è áåëîé ðûáû.

3. Áåëûé ëóê + çåëåíü óêðîïà + ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö + ñîëü

 

Ëóê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü âìåñòå ñ óêðîïîì â áëåíäåðå, äîáàâèâ 2 ñò. ë. âîäû, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Ýòîò ñîóñ õîðîø äëÿ ìàðèíîâàíèÿ êóðèöû, çàïåêàíèÿ êàðòîôåëÿ èëè áîëãàðñêîãî ïåðöà.

4. Ñìåòàíà + ñîåâûé ñîóñ + ëèìîííûé ñîê + ãîð÷èöà

 

Ñìåøàòü âñå ñîñòàâëÿþùèå – è îòëè÷íûé ñîóñ ãîòîâ. Îí îòëè÷íî ïîäîéäåò ê áëþäàì èç êóðèöû, ìÿñíûì è êàðòîôåëüíûì ñàëàòàì.

 

5. Êåäðîâûå îðåøêè + çåëåíûé áàçèëèê + ïàðìåçàí

 

Èçìåëü÷èâ ýòè êîìïîíåíòû â áëåíäåðå, ïîëó÷èì êëàññè÷åñêèé çåëåíûé ñîóñ ïåñòî – âêóñíûé è óíèâåðñàëüíûé. Îí ïðåêðàñåí â ñî÷åòàíèè ñ ðûáîé, ìÿñîì, ñàëàòàìè è áóòåðáðîäàìè.

 

6. Ïîìèäîðû + ÷åñíîê + çåëåíü ïåòðóøêè + îñòðûé êðàñíûé ïåðåö

 

Ñïåëûå ïîìèäîðû î÷èñòèòü îò êîæèöû, èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ, ïîïåð÷èòü. Ñîóñ èäåàëåí äëÿ øàøëûêîâ è ìÿñà-ãðèëü, à òàêæå ïå÷åíîãî êàðòîôåëÿ èëè áàêëàæàíîâ.

 

7. Íàòóðàëüíûé éîãóðò (èëè ìÿãêèé äåòñêèé òâîðîã) + êîðíèøîíû + çåëåíü óêðîïà

 

Ìåëêî íàðåçàòü èëè íàòåðåòü êîðíèøîíû è óêðîï, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ñ òâîðîãîì. Îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ êàðòîôåëüíûõ áëþä èëè áåëîé ðûáû.

 

8. Òâîðîã + ñìåòàíà + çåëåíü ïåòðóøêè + ñîëü + ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö + ÷åñíîê

 

Ïåòðóøêó è ÷åñíîê ìåëêî íàðåçàòü, òâîðîã âçáèòü, äîáàâèòü ê íåìó çåëåíü è ñìåòàíó, âñ¸ ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Òàêîé ñîóñ ïðîñòî íåçàìåíèì äëÿ æàðåíîãî ìÿñà èëè ðûáû, à òàêæå áëþä èç êàðòîôåëÿ.

 

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Àïïåòèòíûé ÷èçêåéê èç øîêîëàäà

Äíåâíèê

Ñðåäà, 09 Íîÿáðÿ 2016 ã. 16:39 + â öèòàòíèê

 

 

Ñëàäêîåæêàì è ãóðìàíàì: àïïåòèòíûé ÷èçêåéê èç øîêîëàäà

 

×èçêåéê – âêóñíåéøèé äåñåðò, êîòîðûé óæå óñïåë ïîëþáèòüñÿ ìíîãèì ñëàäêîåæêàì è ãóðìàíàì. È åãî âïîëíå ìîæíî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, â òîì ÷èñëå è ïîòðÿñàþùèé øîêîëàäíûé.

×òî òàêîå ÷èçêåéê?

Åñëè âû äî ñèõ ïîð íå çíàêîìû ñ òàêèì äåñåðòîì, òî âàì áóäåò èíòåðåñíî óçíàòü, ÷òî îí ÿâëÿåòñÿ òðàäèöèîííûì áëþäîì åâðîïåéñêîé è àìåðèêàíñêîé êóõîíü. Îí ìîæåò ïðåäñòàâëÿòü ñîáîé êàê çàïåêàíêó, òàê è íåêîå ïèðîæíîå-ñóôëå, íå òðåáóþùåå çàïåêàíèÿ è íå ïðîõîäÿùåå òåðìè÷åñêóþ îáðàáîòêó.

Îáû÷íî ÷èçêåéêè ãîòîâÿòñÿ èç ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ñûðà, òàêîãî êàê «Ôèëàäåëüôèÿ» è ïðî÷èå ïîäîáíûå ñîðòà. Íî èíîãäà îí çàìåíÿåòñÿ áîëåå ïðèâû÷íûì èíãðåäèåíòîì – òâîðîãîì.  êà÷åñòâå íàïîëíèòåëÿ èëè íà÷èíêè ìîãóò èñïîëüçîâàòüñÿ ÿãîäû, äæåìû, øîêîëàä. Îñíîâà ìîæåò áûòü áèñêâèòíîé èëè ïðèãîòîâëåííîé èç ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ èëè êðåêåðîâ.

Âàðèàíòû ïðèãîòîâëåíèÿ

Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûé è íå î÷åíü ñëîæíûé øîêîëàäíûé ÷èçêåéê? Íà ñàìîì äåëå åäèíñòâåííîãî ðåöåïòà íå ñóùåñòâóåò, åñòü ìàññà ðàçíûõ âàðèàíòîâ. È íàèáîëåå óäà÷íûå è èíòåðåñíûå áóäóò ïîäðîáíî ðàññìîòðåíû íèæå.

Âàðèàíò ïåðâûé

                                                                                    
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 13 - Âûáèðàåì ñàìóþ âêóñíóþ äûíþ
×àñòü 14 - Òóðåöêèé äåñåðò Òóëóìáà
×àñòü 15 - Àïïåòèòíûé ÷èçêåéê èç øîêîëàäà
×àñòü 16 - Äîìàøíèé ñëèâîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 17 - Òûêâåííî-êàðàìåëüíûé ÷èçêåéê
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Õðóñòÿùàÿ çàêóñêà ñ ìÿñîì è ñûðîì

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 06 Íîÿáðÿ 2016 ã. 19:34 + â öèòàòíèê
 
 
 
Õðóñòÿùàÿ çàêóñêà ñ ìÿñîì è ñûðîì.

Ïîõðóñòèì? Î÷åíü ïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè çàêóñêà ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì íà÷èíêè.

Íà÷èíêà:

- 250 ãð. ôàðøà (ëþáîãî)

- 1 ëóêîâèöà

- 2ç. ÷åñíîêà

- 50 ìë. òîìàòíîãî ñîêà

- ñïåöèè: ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ïðèïðàâà äëÿ ñâèíèíû, ñîëü è íåìíîãî ñàõàðà

Ôèëî òåñòî

Ñûð, ïðèìåðíî 100 ãð.

ßéöî

Ïðèãîòîâèëà íà÷èíêó:

- ïàññåðîâàëà ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà, îáæàðèëà ôàðø ñ äîáàâëåíèåì ÷åñíîêà, ïðìåðíî 2 ìèí. ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîñëå äîáàâèëà ñîê òîìàòíûé è ñïåöèè, íà ìåäëåííîì îãíå ãîòîâèëà ïîêà æèäêàÿ ÷àñòü íå âûïàðèëàñü

Õðóñòÿùàÿ çàêóñêà ñ ìÿñîì è ñûðîì.

Ôèëî òåñòî ðàçäåëèëà íà êâàäðàòû, ñìàçàëà âçáèòûì ÿéöîì, äîáàâèëà ìÿñíóþ íà÷èíêó ñ ñûðîì, ñêðóòèëà ðóëåòèêè è îòïðàâèëà íà ïðîòèâåíü (ïåêàðñêóþ áóìàãó ïðîñòî ñìî÷èëà...â ïðîöåññå çàïåêàíèÿ ëèøíåå ìàñëî ñ íà÷èíêè âûòå÷åò). Êàæäûé ðóëåòèê ñìàçàòü ÿéöîì è ïîñûïàòü ñûðîì.

                                                                                            

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Òóðåöêèé äåñåðò Òóëóìáà

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 05 Íîÿáðÿ 2016 ã. 11:27 + â öèòàòíèê

 

Òóðåöêèé äåñåðò Òóëóìáà (èëè ñëàäêèé îãóðåö) — õðóñòÿùèå çàâàðíûå òðóáî÷êè

 

Îäèí èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ äåñåðòîâ â Òóðöèè íå ïåêóò, à æàðÿò! Ýòî òóëóìáà (èëè ñëàäêèé îãóðåö) — õðóñòÿùèå çàâàðíûå òðóáî÷êè, ïðîïèòàííûå ñàõàðíûì ñèðîïîì.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèíóò

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Ñèðîï:
3 ½ ñòàêàíà ñàõàðà
3 ñòàêàíà âîäû
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà

Òåñòî:
2 è ½ ñòàêàíà ìóêè
2 ÷àøêè âîäû
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàííîé êðóïû
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êðàõìàëà
Ùåïîòêà ñîëè
3 ÿéöà

Ìàñëî äëÿ æàðêè

Êàê ãîòîâèòü:

1. Âàðèì ñèðîï. Âñêèïÿòèòå âîäó è ñàõàð, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê. Êèïÿòèì â òå÷åíèå 5-10 ìèíóò(ïðîâåðèòü ñèðîï íà ãîòîâíîñòü, êîãäà èç ëîæêè áóäóò ñëîæíî ôîðìèðîâàòüñÿ êàïëè, çàñòûâàÿ), ñíèìàåì ñ îãíÿ è îñòàâëÿåì îñòûâàòü.

2. Ãîòîâèì òåñòî. Âîäó ñ ìàñëîì â êàñòðþëå äîâåñòè äî êèïåíèÿ, æäåì êîãäà ìàñëî ðàñòàåò. Â êèïÿùóþ ìàñëÿíóþ âîäó ïðîñåÿòü ìóêó(íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè). Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü îêîëî 5 ìèíóò ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ëîæêîé, äî òåõ ïîð ïîêà òåñòî ïåðåñòàíåò áûòü ëèïêèì è áóäåò îòñòàâàòü îò ñòåíîê êàñòðþëè. Ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ ïëèòû è äàéòå òåñòó îñòûòü.

                                                                                           
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 12 - Êàê ìîæíî ïîäàòü àðáóç
×àñòü 13 - Âûáèðàåì ñàìóþ âêóñíóþ äûíþ
×àñòü 14 - Òóðåöêèé äåñåðò Òóëóìáà
×àñòü 15 - Àïïåòèòíûé ÷èçêåéê èç øîêîëàäà
×àñòü 16 - Äîìàøíèé ñëèâîâûé ìàðìåëàä
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Çàïåêàíêè äëÿ âûõîäíîãî äíÿ

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 05 Íîÿáðÿ 2016 ã. 11:12 + â öèòàòíèê

 

5 ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ çàïåêàíîê äëÿ âûõîäíîãî äíÿ

57556-ed4_wide (580x450, 51Kb)

Ñàìûå ïîïóëÿðíûå çàïåêàíêè — èç òâîðîãà è ìÿñà, ñ ðàçëè÷íûìè îâîùàìè, íî âàðèàíòîâ èõ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóùåñòâóåò âåëèêîå ìíîæåñòâî.  öåëîì è òàêèå âñåì èçâåñòíûå áëþäà, êàê ëàçàíüÿ, ìóñàêà, ôðèòàòòà, ïóäèíã, ãðàòåí è ìíîãèå äðóãèå, — ýòî òîæå çàïåêàíêè. Ýòî óíèâåðñàëüíîå áëþäî, ñ êîòîðûì ìîæíî áåñêîíå÷íî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü, çàìåíÿÿ èíãðåäèåíòû è äîáàâëÿÿ íîâûå îò ñëó÷àÿ ê ñëó÷àþ.
Íàïðèìåð, èç îñòàâøèõñÿ îò óæèíà ìàêàðîí ìîæíî áûñòðî ïðèãîòîâèòü îáåä: äîáàâèòü ê íèì íåìíîãî ìÿñà, ãðèáîâ èëè îâîùåé, äîáàâèòü ñïåöèé èëè òðàâ, âûëîæèòü â ôîðìó è çàëèòü ñìåñüþ èç ñëèâîê, ÿèö è ñûðà. Ïîëó÷èòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ è ïèòàòåëüíàÿ ìàêàðîííàÿ çàïåêàíêà. Ñàìîé ëó÷øåé ôîðìîé äëÿ çàïåêàíîê ÿâëÿåòñÿ ÷óãóííàÿ ñêîâîðîäà: â íåé ïðàâèëüíî è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåòñÿ òåïëî, ïîýòîìó çàïåêàíêè ãîòîâÿòñÿ áûñòðî è ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè. Çàïåêàíêè î÷åíü óäîáíî ãîòîâèòü åù¸ â ñòåêëÿííûõ èëè êåðàìè÷åñêèõ ôîðìàõ: â íèõ ìîæíî ñðàçó æå ïîäàâàòü íà ñòîë. À ìîæíî ãîòîâèòü ìàëåíüêèå ïîðöèîííûå çàïåêàíêè â ôîðìî÷êàõ äëÿ êåêñîâ è äàæå áðàòü èõ ñ ñîáîé â êà÷åñòâå ïåðåêóñà.

1. Ñ ëèñè÷êàìè, öóêèíè è ñûðîì ðèêîòòà.

 

 

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

ñûð ðèêîòòà — 500 ã;
ëèñè÷êè — 300 ã;
öóêèíè — 200 ã;
ëóê — 1 øò.;
ÿéöà — 2 øò.;
÷åñíîê —2 çóá÷èêà;
òèìüÿí — ïàðó âåòî÷åê;
ìóêà — 1,5 ñò.ë.;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè;
ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû;
ñîëü, ïåðåö.

Êàê ãîòîâèòü:

Ëèñè÷êè òùàòåëüíî îòìûòü îò ïåñêà, îáñóøèòü. Êðóïíûå ãðèáî÷êè ïîðåçàòü íà 2—4 ÷àñòè. Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ÷åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü.  ìèñêó âûëîæèòü ðèêîòòó è ÿéöà, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìóêó è ïåðåìåøàòü åù¸ ðàç. Íà îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê ñ ÷åñíîêîì. Êîãäà ëóê ñòàíåò ïðîçðà÷íûì è ñëåãêà çîëîòèñòûì, äîáàâèòü ëèñè÷êè, îáæàðèòü âñ¸ âìåñòå. Âûëîæèòü ëèñè÷êè ê ñûðó. Íà îñòàâøåìñÿ îò ãðèáîâ îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðèòü öóêèíè, íàðåçàííûå ñëàéñàìè ïî 3 ñì, è äîáàâèòü ê ñûðó è ãðèáàì. Ñ 4—5 âåòî÷åê òèìüÿíà ñíÿòü ëèñòèêè, ñëåãêà ïîðóáèòü è äîáàâèòü ê äðóãèì èíãðåäèåíòàì. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ìàññó äëÿ çàïåêàíêè ïî âêóñó. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïðèñûïàòü ìóêîé. Âûëîæèòü âñþ ñìåñü â ôîðìó, ðàçðîâíÿòü. Ñâåðõó âûëîæèòü åù¸ íåñêîëüêî âåòî÷åê òèìüÿíà. Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ îêîëî 20 ìèíóò.

                                                                                               

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Ôðèòòàòà ñ ãðóäèíêîé

Äíåâíèê

Ñðåäà, 02 Íîÿáðÿ 2016 ã. 13:46 + â öèòàòíèê
Frittata-s-listiami-zvetnoy-kapusty-foto2-@italyanskayakuhnya-o (350x200, 29Kb)

 

Õîðîøà!!! Ôðèòòàòà
 ñ ãðóäèíêîé

Ôðèòòàòà – èòàëüÿíñêèé âàðèàíò çàïå÷åííîãî â äóõîâêå îìëåòà. Îíà î÷åíü õîðîøà ñ ìÿñîì.

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 200 ã ãðóäèíêè
  • 6 ÿèö
  • 100 ìë ñàìûõ æèðíûõ ñëèâîê
  • 1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà
  • 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
  • òîïëåíîå ìàñëî
  • ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
  • äåðåâåíñêèé õëåá äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

 

Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê è íàðåæüòå äîâîëüíî êðóïíî. Ãðóäèíêó íàðåæüòå êóáèêàìè ïî 1,5 ñì.

                                                                                                               
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 32 - Äëÿ öåíèòåëåé ìÿñà: âåïðåâî êîëåíî ïî-÷åøñêè
×àñòü 33 - Êàê çàïå÷ü ãóñÿ ñ ÿáëîêàìè
×àñòü 34 - Ôðèòòàòà ñ ãðóäèíêîé
×àñòü 35 - Âêóñíûé îáåä èëè óæèí... æàðêîå ïî-ðóññêè
×àñòü 36 - Ïî ìîòèâàì êèòàéñêîé êóõíè. Ãîâÿäèíà ÷èëè
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Êàê çàïå÷ü ãóñÿ ñ ÿáëîêàìè

Äíåâíèê

Ñðåäà, 02 Íîÿáðÿ 2016 ã. 13:36 + â öèòàòíèê

 

 

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:

Òìèí 3 ÷.ë. Êîðèàíäð ñóøåíûé (êèíçà) ½ ÷.ë.
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì 5 øò. Ñîëü ìîðñêàÿ 1 ÷.ë.
Ãóñü öåëûé (3,5 êã) 1 øò. ßáëîêè (160 ã) 13 øò.
Èçþì òåìíûé 50 ã ×åðíîñëèâ 50 ã
Êóðàãà 50 ã Ëóê-øàëîò 200 ã
Êàðòîôåëü 1500 ã Âèíî áåëîå ñóõîå (ñòîëîâîå) 300 ìë
×åñíîê ãîëîâêè 1 øò. Ãðóøè (140ã) 5 øò.

Èíãðåäèåíòû 1-ãî ýòàïà:

Òìèí 3 ÷.ë. Êîðèàíäð ñóøåíûé (êèíçà) ½ ÷.ë.
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì 5 øò. Ñîëü ìîðñêàÿ 1 ÷.ë.

 0 ýòàï

Èòàê, ñòîëîâóþ ëîæêó òìèíà, ùåïîòêó êîðèàíäðà è íåñêîëüêî ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà ðàñòèðàåì â ñòóïêå âìåñòå ñ ìîðñêîé ñîëüþ.
                                                                                                     
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 31 - Ñâèíèíà ñ ôàñîëüþ- ïîëåçíî è âêóñíî
×àñòü 32 - Äëÿ öåíèòåëåé ìÿñà: âåïðåâî êîëåíî ïî-÷åøñêè
×àñòü 33 - Êàê çàïå÷ü ãóñÿ ñ ÿáëîêàìè
×àñòü 34 - Ôðèòòàòà ñ ãðóäèíêîé
×àñòü 35 - Âêóñíûé îáåä èëè óæèí... æàðêîå ïî-ðóññêè
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

10 ñàìûõ êðóòûõ ðåöåïòîâ îñåííèõ ñóïîâ èç òûêâû

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 31 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 11:05 + â öèòàòíèê

 

 

 

Òûêâà — ýòî áåç ïðåóâåëè÷åíèÿ ãëàâíûé îñåííèé ïðîäóêò. Îñîáåííî âêóñíûìè è ïîëåçíûìè èç íåå ïîëó÷àþòñÿ ñóïû. Äåëèìñÿ ðåöåïòàìè ñàìûõ êðóòûõ âàðèàíòîâ.

 

960m (700x526, 55Kb)

Ðàññêàçûâàòü î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ òûêâû ìîæíî áåñêîíå÷íî äîëãî. Ìÿêîòü ýòîãî îâîùà áîãàòà âèòàìèíàìè ãðóïïû Â, À, Å, C, D, ÐÐ è äàæå ðåäêèìè T è F, ìàãíèåì, êàëèåì, æåëåçîì, êàëüöèåì. ×åì ÷àùå âû áóäåòå åñòü òûêâó, òåì êðåï÷å áóäåò èììóíèòåò è áûñòðåå îáìåííûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå.

Åùå îäèí î÷åâèäíûé ïëþñ ñîñòîèò â òîì, ÷òî òûêâà — ïðîäóêò äèåòè÷åñêèé.  100 ãðàììàõ ñîäåðæèòñÿ âñåãî 26 êèëîêàëîðèé. Åñëè äëÿ âàñ öèôðû èãðàþò íå ïîñëåäíþþ ðîëü è âû ñòàðàåòåñü ïèòàòüñÿ ïðàâèëüíî, òî îáÿçàòåëüíî âêëþ÷èòå â ñâîé ðàöèîí.

Åñëè â òîì, ÷òî òûêâà — ýòî íåçàìåíèìûé ïðîäóêò íà îñåííåé êóõíå, âàñ áîëüøå óáåæäàòü íå íóæíî, òî ñêîðåå èçó÷àéòå íàøó êðóòóþ ïîäáîðêó èç ëó÷øèõ ñóïîâ, êîòîðûå ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ýòîãî ñåçîííîãî îâîùà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

1. Òûêâåííûé ñóï

Äåëèìñÿ ïîøàãîâûì ðåöåïòîì òûêâåííîãî ñóïà. Îí î÷åíü ïðîñòîé è ïîíÿòíûé. Äâà ñåêðåòíûõ èíãðåäèåíòà — ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ è êëåíîâûé ñèðîï — äåëàþò ýòî áëþäî èäåàëüíûì.

 

Ñîâåòóåì ïîäàâàòü ê ñòîëó òàêîé ñóï ïðÿìî â òûêâå, î÷èùåííîé îò ìÿêîòè. Ýòî âûãëÿäèò àïïåòèòíî è ýôôåêòíî. ×òîáû áëþäî çàñëóæèëî òîëüêî ñàìûå âûñîêèå îöåíêè äîìàøíèõ, ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñüòå ñóï ñëèâêàìè è òûêâåííûìè ñåìå÷êàìè.

2. Ïðÿíûé ñóï èç òûêâû ñ ÷å÷åâèöåé

 

Ñóï èç òûêâû ïîëó÷èòñÿ åùå âêóñíåå è ïèòàòåëüíåå, åñëè äîáàâèòü â åãî ñîñòàâ ñîîòâåòñòâóþùèå èíãðåäèåíòû. Îòëè÷íî ñî÷åòàþòñÿ ñ òûêâîé, íàïðèìåð, áîáîâûå. Òàê, ÷å÷åâèöà — ýòî öåííûé èñòî÷íèê âèòàìèíîâ, êëåò÷àòêè è äðóãèõ ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Âû òî÷íî íå ïîæàëååòå, ïðèãîòîâèâ ïðÿíûé ñóï èç òûêâû ñ ÷å÷åâèöåé.

                                                                                                     

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñóïû":
×àñòü 1 - Ãóñòîé ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñóï-ïþðå
×àñòü 2 - Ðàññîëüíèê
...
×àñòü 34 - Ãðèáíîé êðåì-ñóï
×àñòü 35 - Òîìàòíûé ñóï ñ áåêîíîì
×àñòü 36 - 10 ñàìûõ êðóòûõ ðåöåïòîâ îñåííèõ ñóïîâ èç òûêâû
×àñòü 37 - Íàâàðèñòàÿ ïîõëåáêà ÷îðáà èç áàðàíèíû
×àñòü 38 - Êëàññè÷åñêèé ëóêîâûé ñóï
...
×àñòü 48 - Ãîòîâèì çà ïîë÷àñà! Îñåííèå êðåì-ñóïû
×àñòü 49 - ×îðáà ïî-òóðåöêè:âêóñíåéøèé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû
×àñòü 50 - Ãîòîâèì âêóñíûå çèìíèå ñóïû

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Äëÿ öåíèòåëåé ìÿñà: âåïðåâî êîëåíî ïî-÷åøñêè

Äíåâíèê

×åòâåðã, 27 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 17:57 + â öèòàòíèê
57d4560bb73a57151cbc5a5c6a99fd30 (600x406, 243Kb)

 

 

Äëÿ öåíèòåëåé ìÿñà: âåïðåâî êîëåíî ïî-÷åøñêè! Êàê ïðèãîòîâèòü ýòîò êóëèíàðíûé øåäåâð?

 

×åõèÿ — ñòðàíà ñòàðèííûõ âåëè÷åñòâåííûõ çäàíèé, óþòíûõ óëî÷åê ñ áðóñ÷àòêîé, íåáîëüøèõ ðåñòîðàí÷èêîâ è óëè÷íûõ êàôå… Êóäà áû òû íè çàáðåë, âñþäó íîñ äðàçíÿò ñîáëàçíèòåëüíî àïïåòèòíûå çàïàõè ïå÷åíîãî ìÿñà è ñâåæåãî ïèâà. Ïðîñòî-òàêè èäåàëüíîå ìåñòî äëÿ ëþáèòåëåé âêóñíî è ñûòíî ïîåñòü!

 

Âåïðåâî êîëåíî — êîðîííîå áëþäî ÷åøñêîé êóõíè. Îò íåæíåéøåé ìÿêîòè, õðóñòÿùåé êîðî÷êè è íåïîâòîðèìîãî ïðÿíîãî àðîìàòà äðîãíåò ñåðäöå ëþáîãî ìÿñîåäà! Ðàññêàæåì, êàê ïðèãîòîâèòü ýòîò êóëèíàðíûé øåäåâð ïðÿìî ó ñåáÿ íà êóõíå.

 

                                                                                         
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 30 - Ïå÷åíü ñ îñåííåé òûêâîé è ÿáëîêàìè
×àñòü 31 - Ñâèíèíà ñ ôàñîëüþ- ïîëåçíî è âêóñíî
×àñòü 32 - Äëÿ öåíèòåëåé ìÿñà: âåïðåâî êîëåíî ïî-÷åøñêè
×àñòü 33 - Êàê çàïå÷ü ãóñÿ ñ ÿáëîêàìè
×àñòü 34 - Ôðèòòàòà ñ ãðóäèíêîé
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ñâèíèíà ñ ôàñîëüþ- ïîëåçíî è âêóñíî

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 25 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 11:33 + â öèòàòíèê

Çàìå÷àòåëüíîå áëþäî, à åù¸ î÷åíü ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè. Ñâèíèíà î÷åíü ñûòíàÿ è âêóñíàÿ, à áëàãîäàðÿ ôàñîëè, áëþäî åù¸ î÷åíü è ïîëåçíîå.  ôàñîëè ìíîãî áåëêà è ìàëî óãëåâîäîâ, êîòîðûé õîðîøî óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì è âû ïîëó÷èòå çàðÿä áîäðîñòè.

Èíãðåäèåíòû.

Ñâèíàÿ ìÿêîòü - 1êã.,

Ôàñîëü - 400 ã.,

Ëóê ðåï÷àòûé - 1øò.,

Òîìàòíàÿ ïàñòà 25 % - 2 ñò.ë.,

×åñíîê ïî âêóñó, ó ìåíÿ 1 çóáîê,

Ñîëü (âêóñîâàÿ ïðèïðàâà), ñàõàð ïî âêóñó,

Ëàâðîâûé ëèñò - 2 øò.,

Ëþáèìûå òðàâêè, ìîëîòûé êîðèàíäð, ñìåñü ïåðöåâ.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ.

Îòâàðèâàåì ôàñîëü ëþáèìûì âàøèì ñïîñîáîì. Ðåæåì ñâèíèíó êóñî÷êàìè.

                                                                              
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 29 - Ãîâÿäèíà ïî-äîìàøíåìó ñ îâîùàìè
×àñòü 30 - Ïå÷åíü ñ îñåííåé òûêâîé è ÿáëîêàìè
×àñòü 31 - Ñâèíèíà ñ ôàñîëüþ- ïîëåçíî è âêóñíî
×àñòü 32 - Äëÿ öåíèòåëåé ìÿñà: âåïðåâî êîëåíî ïî-÷åøñêè
×àñòü 33 - Êàê çàïå÷ü ãóñÿ ñ ÿáëîêàìè
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ïå÷åíü ñ îñåííåé òûêâîé è ÿáëîêàìè

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 25 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 11:05 + â öèòàòíèê

 

Ýòî áåçóìíî âêóñíûå, ïîëåçíûå è ïðîñòûå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî. Îñîáåííî, êîãäà íà âèëî÷êó íàêàëûâàåøü, îäíîâðåìåííî, êóñî÷åê ïå÷åíè, ÿáëîêà, òûêâû è íàñëàæäàåòåñü íåïîâòîðèìûì âêóñîì. Òåì áîëåå, ñåé÷àñ ñåçîí ÿáëîê è òûêâû.

Èíãðåäèåíòû:

Ïå÷åíü - 500 ã.,

Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò. ñðåäíèé,

Òûêâà - 250 ã.,

ßáëîêè - 250 ã.,

Áåëîå ñóõîå âèíî - 60 ìë.,

Êîðèöà ìîëîòàÿ - ìåíüøå ïîëîâèíû ÷.ë.,

Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü ïî âêóñó.

Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ êàê âñåãäà î÷åíü ïðîñò. Òàê êàê ïå÷åíü ó ìåíÿ áûëà ñâèíàÿ, çàìî÷èëà å¸ â ìîëîêå íà 30 ìèíóò. Ñ êóðèíîé è ãîâÿæüåé, ýòî äåëàòü íå íóæíî.

Íàëèòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, îáæàðèòü íà í¸ì äî ïðîçðà÷íîñòè, ðåçàíûé ëóê. Äîáàâèòü ïå÷åíü ê ëóêó, îáæàðèòü å¸ â òå÷åíèè 5 ìèí. ïîìåøèâàÿ, ñîëèòü íå íóæíî.

Íà äðóãîé ñêîâîðîäå îáæàðèòü ñëåãêà, ðåçàíóþ êóáèêàìè òûêâó, ïîä êðûøêîé äî ñðåäíåé ìÿãêîñòè, ÷òîáû íåìíîãî õðóñòåëà. Çàòåì äîáàâèòü, ðåçàíûå, òàêæå êóáèêàìè, î÷èùåííûå ÿáëîêè, âëèòü âèíî, äîáàâèòü êîðèöó, ïåðåö è ñîëü ïî âêóñó. Ïåðåìåøàòü. Ïîäîæäàòü, ïîêà âûïàðèòñÿ âèíî.

                                                                            

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 28 - Êóëèíàðíûé òðåíä: ðàìåí-áóðãåð
×àñòü 29 - Ãîâÿäèíà ïî-äîìàøíåìó ñ îâîùàìè
×àñòü 30 - Ïå÷åíü ñ îñåííåé òûêâîé è ÿáëîêàìè
×àñòü 31 - Ñâèíèíà ñ ôàñîëüþ- ïîëåçíî è âêóñíî
×àñòü 32 - Äëÿ öåíèòåëåé ìÿñà: âåïðåâî êîëåíî ïî-÷åøñêè
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ãîâÿäèíà ïî-äîìàøíåìó ñ îâîùàìè

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 23 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 11:16 + â öèòàòíèê

 

Ãîâÿäèíà ïî-äîìàøíåìó ñ îâîùàìè! Áûñòðî è âêóñíî!

 

Ìû ëþáèì ëåòî, îñåíü,ïîòîìó ÷òî ïðèðîäà-ìàòóøêà ðàäóåò è áàëóåò íàñ îáèëèåì îâîùåé è ôðóêòîâ.È,êîíå÷íî æå, âñå õîçÿþøêè,êóëèíàðû ãîòîâÿò,ôàíòàçèðóþò ó ñåáÿ íà êóõíå,óäèâëÿÿ ñâîèõ äîìî÷àäöåâ!Ãîâÿäèíà ïî-äîìàøíåìó,êàçàëîñü áû îáû÷íîå áëþäî,íî ñêîëüêî ìåòîäîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ,ñåêðåòîâ,íþàíñîâ.ß õî÷ó ïðåäëîæèòü âàì îäèí èç ìîèõ ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîâÿäèíû ñ îâîùàìè.

Èòàê,íà ïîíàäîáÿòñÿ:

Ãîâÿäèíà(ìÿêîòü-350-400ãð

Áîëãàðñêèé ïåðåö çåë-8 øòóê

Ìîðêîâü-3 ñðåäíèå

Ëóê-3 ãîë.ðåï÷àò

Ïîìèäîðû-3 ñðåä.ìÿñèñòûõ

Ìàñëî ðàñò-100ãð

Çåëåíü-( êèíçà,óêðîï,ðóêêîëà)-íà ñâîé âêóñ

Ñîëü,ïåðåö

 Ðåöåïò î÷åíü ïðîñò.Ìÿñî æàðþ îòäåëüíî,îâîùè îòäåëüíî.Íó à ïîòîì îòïðàâëÿþ ìÿñî â îâîùè.Ìíå î÷åíü íðàâèòñÿ ýòîò ðåöåïò.

Øèíêóþ ëóê ïîëóêîëüöàìè,ìîðêîâü áðóñî÷êàìè.Ìÿñî ðåæó áðóñî÷êàìè.

                                                                                         

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 27 - Òîíêîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà
×àñòü 28 - Êóëèíàðíûé òðåíä: ðàìåí-áóðãåð
×àñòü 29 - Ãîâÿäèíà ïî-äîìàøíåìó ñ îâîùàìè
×àñòü 30 - Ïå÷åíü ñ îñåííåé òûêâîé è ÿáëîêàìè
×àñòü 31 - Ñâèíèíà ñ ôàñîëüþ- ïîëåçíî è âêóñíî
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

7 çàïîâåäåé ñûðíîãî ýòèêåòà

Äíåâíèê

Ñðåäà, 19 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 16:49 + â öèòàòíèê

 

 
 

Äåéñòâèòåëüíî õîðîøèé ñûð ÿâëÿåòñÿ öåííûì òîâàðîì. Ýòîò ïðîäóêò òðåáóåò îãðîìíîãî âëîæåíèÿ ñèë è îáÿçàí ñâîèì ñóùåñòâîâàíèåì ãðóïïå ïðåäàííûõ ñâîåìó äåëó ëèö. Áóäåò íàñòîÿùèì êîùóíñòâîì ïîðòèòü ýòîò ïðåêðàñíûé ïðîäóêò íåïðàâèëüíûì îáðàùåíèåì. Ýòè çàïîâåäè ñûðíîãî ýòèêåòà ïîìîãóò âàì íàëàäèòü ñ ñûðîì ïðàâèëüíûå îòíîøåíèÿ è ïîëó÷àòü îò íåãî ìàêñèìóì óäîâîëüñòâèÿ.

Õðàíèòü ñûð ìîæíî òîëüêî â õîëîäèëüíèêå, îäíàêî ýòî íå îçíà÷àåò òîãî, ÷òî ìîæíî ïîäàâàòü åãî õîëîäíûì. Ñûðó íóæíî äàòü âðåìÿ íà òî, ÷òîáû îí ïðèîáðåë êîìíàòíóþ òåìïåðàòóðó — ëèøü ïîñëå ýòîãî ìîæíî ïîäàâàòü åãî íà ñòîë. Íåçàâèñèìî îò ñîðòà è ñïîñîáà ïîäà÷è ñûðû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ýòî âàæíî ïî íåñêîëüêèì ïðè÷èíàì: òàê ìû ëó÷øå âîñïðèíèìàåì àðîìàòû è âêóñ, à æèðîðàñòâîðèìûå âêóñîâûå ñîåäèíåíèÿ ïðèîáðåòàþò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ìàêñèìóì àêòèâíîñòè.

                                                                                     
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Êóëèíàðíûé òðåíä: ðàìåí-áóðãåð

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 15 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 01:05 + â öèòàòíèê
ba2ec36a49479abdf96a4d5f9e9ba855 (700x386, 58Kb)

 

Ñóìàñøåäøå âêóñíî!!! Êóëèíàðíûé òðåíä: ðàìåí-áóðãåð

 

 

Ñóìàñøåäøå âêóñíî — òàê, ëþäè âïåðâûå ïîïðîáîâàâøèå ðàìåí-áóðãåð, îòçûâàþòñÿ î íîâîì ãàñòðîíîìè÷åñêîì óâëå÷åíèè Íüþ-Éîðêà. Íå áóäåì âåðèòü èì íà ñëîâî, à ïðèãîòîâèì ýòî áëþäî ñàìè. Òåì áîëåå, ÷òî ìû çíàåì íåêîòîðûå ñåêðåòû:

 

Àâòîð ýòîãî áóðãåðà, 35-òè ëåòíèé Êåéçî Øèìåìîòî — áûâøèé ïðîãðàììèñò. Îí óøåë ñ îñíîâíîé ðàáîòû, ÷òîáû ïîñâÿòèòü âñå âðåìÿ  áëîãó î ëþáèìîé ëàïøå ðàìåí. À ïîòîì ïðèäóìàë áëþäî, ñòàâøåå ìåãàõèòîì. Øèìåìîòî  çàðåãèñòðèðîâàë áóðãåð Ðàìåí êàê òîâàðíûé çíàê, è ñåãîäíÿ àâòîðñêîå áëþäî ìîæíî êóïèòü ëèøü íà  Áðóêëèíñêîì ðûíêå «Smorgasburg». Íî êîïèè íüþ-éîðêñêîé êîòëåòû ñ ëàïøîé àêòèâíî ãîòîâÿò ïî âñåìó ìèðó, â òîì ÷èñëå è â Ðîññèè.

 

 

Ïÿòü ñåêðåòîâ ïðàâèëüíîãî ðàìåí-áóðãåðà

1. ËÀÏØÀ ÂÌÅÑÒÎ ÁÓËÊÈ

Êîòëåòó îêðóæàþò äâà äèñêà ïðåññîâàííîé ëàïøè ðàìåí. Øèìåìîòî áëàíøèðóåò ëàïøó al dente, çàòåì èñïîëüçóåò «ñåêðåòíûé ïðîöåññ» ,÷òîáû ñôîðìèðîâàòü åå â ïèðîæîê. Äðóãèìè ñëîâàìè, îí æàðèò íà ñêîâîðîäå ïèðîæêè ëàïøè â êóíæóòíîì ìàñëå äî òàêîãî ñîñòîÿíèÿ, ÷òîáû îíè ìîãëè óäåðæèâàòü ãàðíèð è, ðàçóìååòñÿ, ìÿñî. Áóëî÷êà ïîëó÷àåòñÿ íå õðóñòÿùåé, íî òðåáóþùåé ïðîäîëæèòåëüíîãî æåâàíèÿ.

2. ÏÐÀÂÈËÜÍÎÅ ÌßÑÎ

Ãîâÿæüÿ êîòëåòà íà ÷åòâåðòü äîëæíà ñîñòîÿòü èç æèðà, êîòîðûé äåëàåò åå ñî÷íîé, à áóðãåð íàñûùåííûì.

3. ÑÅÊÐÅÒÍÛÉ ÑÎÓÑ

Ïîñëå ïîäæàðèâàíèÿ íà ñêîâîðîäå, ãîâÿäèíà ïîêðûâàåòñÿ ôèðìåííûì ñîóñîì. Êåéçî äåðæèò ðåöåïò â ñåêðåòå, íî ìû çíàåì, ÷òî ê áàçîâîìó ñîåâîìó ñîóñó íóæíî äîáàâèòü ÷åñíîê, èìáèðü, ïåðüÿ ëóêà è ðûáíûé áóëüîí, à ïîòîì â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ ïðîãðåòü âñå èíãåðäèåíòû íà ìåäëåííîì îãíå. Äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ãóñòîé ñëàäêî-ñîëåíûé ñîóñ.

4. ÐÓÊÊÎËÀ

Äîáàâëÿåò åùå îäèí âêóñîâîé îòòåíîê — ïðÿíóþ ãîðå÷ü.

5. ÏÅÐÜß ÇÅËÅÍÎÃÎ ËÓÊÀ

Äîáàâëÿþò áëþäó ïðèÿòíîé «õðóñòñêîñòè»  è äåëàþò âêóñ áîëåå ñáàëàíñèðîâàííûì.

`````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 26 - Ñûðîâÿëåííîå ìÿñî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 27 - Òîíêîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà
×àñòü 28 - Êóëèíàðíûé òðåíä: ðàìåí-áóðãåð
×àñòü 29 - Ãîâÿäèíà ïî-äîìàøíåìó ñ îâîùàìè
×àñòü 30 - Ïå÷åíü ñ îñåííåé òûêâîé è ÿáëîêàìè
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Íåæíûé ñàëàò èç àâîêàäî ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 14 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 23:31 + â öèòàòíèê

 

 

Íåæíûé ñàëàò èç àâîêàäî ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è îãóðöîì

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • àâîêàäî 1 øò.
  • êðàáîâûå ïàëî÷êè 1/2 øò.
  • îãóðåö 2 øò.
  • óêðîï 1/2 ïó÷îê(à)
  • ðèêîòòà 100 ã
  • óêñóñ ðèñîâûé 1/2 ÷.ë.
  • ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
  • ïåðåö ÷èëè 1/4 øò.
  • óêñóñ áàëüçàìè÷åñêèé 1/2 ÷.ë.

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Àâîêàäî ðàçðåçàòü âäîëü íà 2 ÷àñòè. Âûíóòü ìÿêîòü, ñîõðàíèâ êîæóðó. Àâîêàäî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Îãóðåö íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè. Êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàòü. Óêðîï è ïåð÷èê ìåëêî ïîðóáèòü.

 

Øàã 2

Äëÿ çàïðàâêè ñîåäèíèòü ðèêîòòó, äâà âèäà óêñóñà, ïîïåð÷èòü, ïîñîëèòü.

Øàã 3

Ñîåäèíèòü ñ îñòàëüíûìè ïðîäóêòàìè. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.

Øàã 4

Íàïîëíèòü ïîëîâèíêè êîæóðû àâîêàäî ñàëàòîì. Âîò òàê èç ìèíèìàëüíîãî íàáîðà ïðîäóêòîâ è âñåãî çà 15 ìèí. ó íàñ ïîëó÷èëàñü îòëè÷íàÿ çàêóñêà. Êîòîðóþ, êñòàòè, íå ñòûäíî ïîäàòü è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë.

``````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ñàëàòû":
×àñòü 1 - Ñàëàò "Äàìñêèé".
×àñòü 2 - Ñåëüäü ïîä øóáîé "Áóêåò íåâåñòû".
...
×àñòü 37 - Òåïëûé ñàëàò ñ ïå÷åíüþ íà ãðàíàòîâîé ïîäóøêå
×àñòü 38 - Ñàëàò "Ëþáîâíèöà"
×àñòü 39 - Íåæíûé ñàëàò èç àâîêàäî ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè
×àñòü 40 - Ñàìûå âêóñíåéøèå ñëîåíûå ñàëàòû
×àñòü 41 - Íîâîãîäíèé ôðóêòîâûé ñàëàò
...
×àñòü 48 - Ëþáèìûå ÿéöà ïî-íåìåöêè
×àñòü 49 - Øèêàðíûé ñàëàò èç áàêëàæàíîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ôóí÷îçó: 7 âàðèàíòîâ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 75 ... 24 23 [22] 21 20 ..
.. 1