-÷итатник

ќчищает бронхи от слизи, лечит пневмонию - (0)

’рен Ц единственное растение, способное выт€гивать соль через... - (0)

Ёффективный рецепт дл€ снижени€ температуры - (0)

(ј € пила по утрам стакан содовой воды-не холодной-перед эпидемией или в разгар гриппа!“ре...

ѕростуда отступает за пару часов! - (0)

Ћюба-Ћюбушка

–ецепт мази от воспалени€ суставов. Ѕоль снимает мгновенно! - (0)

"—ейчас мне 80 лет.  огда-то у мен€ была очень интересна€ жизнь. –аботала в мюзик-холле. √астр...

 -ћетки

автомобили акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик архитектура дворцы замки мосты блины блюда из м€са блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты водопады вулканы выпечка в€зание крючок схемы в€зание спицы голливуд города горы дачный участок деревь€ десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт женские образы живопись 19 век живопись старых мастеров животные в живописи животные фото закуски запеканки здоровье знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты итали€ каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинари€ куличи ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные средства натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пироги пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерна€ помощь полезные советы, компьютерна€ помощь пол€ природа птицы пустын€ путешестви€ разное и самое интересное в мире реки реклама росси€ рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты советские соусы ссср супы тесто торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшени€ драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франци€ хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јэлита_54

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы


 ак запечь гус€ с €блоками

—реда, 02 Ќо€бр€ 2016 г. 13:36 + в цитатник

 

 

¬ам понадобитс€:

“мин 3 ч.л.  ориандр сушеный (кинза) ½ ч.л.
ѕерец черный горошком 5 шт. —оль морска€ 1 ч.л.
√усь целый (3,5 кг) 1 шт. яблоки (160 г) 13 шт.
»зюм темный 50 г „ернослив 50 г
 урага 50 г Ћук-шалот 200 г
 артофель 1500 г ¬ино белое сухое (столовое) 300 мл
„еснок головки 1 шт. √руши (140г) 5 шт.

»нгредиенты 1-го этапа:

“мин 3 ч.л.  ориандр сушеный (кинза) ½ ч.л.
ѕерец черный горошком 5 шт. —оль морска€ 1 ч.л.

 0 этап

»так, столовую ложку тмина, щепотку кориандра и несколько горошин черного перца растираем в ступке вместе с морской солью.
                                                                                                     

 1 этап

“ак выгл€дит смесь после перемалывани€.

»нгредиенты 3-го этапа:

√усь целый (3,5 кг) 1 шт.    

 2 этап

√ус€ выпотрошить. ќтрезаем крыль€, оставл€ем только одно «плечо».

 3 этап

√ус€ обсыпать смесью толченых специй и тщательно втереть в кожу гус€. ¬нутрь птицы специи добавл€ть не надо. яблоки и сухофрукты, которые будут внутри, должны готовитьс€ без соли и специй.

 4 этап

ƒно огнеупорной посуды с высокими кра€ми выкладываем гусиным жиром.

»нгредиенты 6-го этапа:

яблоки (160 г) 5 шт. »зюм темный 50 г
„ернослив 50 г  урага 50 г

 5 этап

√отовим начинку. ћне понадобилось п€ть зеленых кислых €блок. ѕо горсти изюма, чернослива и кураги. я их предварительно на полчасика замочил в анисовой водке, но это совсем необ€зательно.

 6 этап

яблоки режем кубиками, смешиваем с сухофруктами, набиваем этой смесью гус€. Ќеплотно! ѕерев€зываем лапки шпагатом. —тавим в духовку. “емпература — 190 градусов.

 7 этап

„ерез полчаса достаем гус€ и поливаем его вытопившимс€ жиром. —тавим обратно еще на полчаса.

»нгредиенты 9-го этапа:

Ћук-шалот 200 г  артофель 1500 г
¬ино белое сухое (столовое) 300 мл „еснок головки 1 шт.

 8 этап

„ерез час гус€ оп€ть достаем, сливаем из-под него весь жир в отдельную огнеупорную посуду. √ус€ поливаем вином и ставим в духовку на следующие полчаса. “рехкилограммовый гусь должен запекатьс€ 3 часа в общей сложности. ¬ форму с жиром кладем луковички шалота или порезанный на 4 части обычный репчатый лук, зубчики чеснока пр€мо в шелухе, картошку, разрезанную на две или четыре части. ѕосыпаем солью и тмином, перемешиваем и в духовку.

»нгредиенты 10-го этапа:

яблоки (160 г) 8 шт. √руши (140г) 5 шт.

 9 этап

 расивые красные €блочки и жесткие груши накалываем вилкой в нескольких местах и выкладываем вокруг гус€. —тавим оп€ть в духовку. „ерез некоторое врем€ надо их будет полить «гусиным» соком.


```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

—ери€ сообщений "*** блюда из м€са / 4":
„асть 1 - ќчень вкусные колдуны
„асть 2 - «разы картофельные
...
„асть 31 - —винина с фасолью- полезно и вкусно
„асть 32 - ƒл€ ценителей м€са: вепрево колено по-чешски
„асть 33 -  ак запечь гус€ с €блоками
„асть 34 - ‘риттата с грудинкой
„асть 35 - ¬кусный обед или ужин... жаркое по-русски
...
„асть 46 - јрм€нский вариант пиццы: ламаджо с бараниной и гов€диной
„асть 47 - Ќемецкие штрудели - тесто на кефире
„асть 48 -  ак сделать хинкали в домашних услови€х

–убрики:  кулинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

таила   обратитьс€ по имени —реда, 02 Ќо€бр€ 2016 г. 13:57 (ссылка)
хороший рецептик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени ¬торник, 23 ќкт€бр€ 2018 г. 16:11 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку