-Метки

автомобили акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутренние органы водопады выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы дачный участок деревья десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт дыхательная система женские образы живопись старых мастеров животные фото закуски запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье знаменитости художники балет иллюстрации имидж красоты импрессионисты каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пироги пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь поля природа птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система советские соусы ссср супы тесто торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -Рубрики

 -Цитатник

18 рецептов лечения содой - (0)

18 рецептов лечения содой 1.Вкус соды, растворенной в молоке, знаком с детства каж...

Актриса Мишель Морган: французкий шарм в Голливуде, поиски счастья и любви - (0)

  Она на самом деле праздновала свой день рождения раз в четыре года, потому что род...

Очищает бронхи от слизи, лечит пневмонию - (0)

Хрен – единственное растение, способное вытягивать соль через... - (0)

Эффективный рецепт для снижения температуры - (0)

(А я пила по утрам стакан содовой воды-не холодной-перед эпидемией или в разгар гриппа!Тре...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы


Кулинарный тренд: рамен-бургер

Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 01:05 + в цитатник
ba2ec36a49479abdf96a4d5f9e9ba855 (700x386, 58Kb)

 

Сумасшедше вкусно!!! Кулинарный тренд: рамен-бургер

 

 

Сумасшедше вкусно — так, люди впервые попробовавшие рамен-бургер, отзываются о новом гастрономическом увлечении Нью-Йорка. Не будем верить им на слово, а приготовим это блюдо сами. Тем более, что мы знаем некоторые секреты:

 

Автор этого бургера, 35-ти летний Кейзо Шимемото — бывший программист. Он ушел с основной работы, чтобы посвятить все время  блогу о любимой лапше рамен. А потом придумал блюдо, ставшее мегахитом. Шимемото  зарегистрировал бургер Рамен как товарный знак, и сегодня авторское блюдо можно купить лишь на  Бруклинском рынке «Smorgasburg». Но копии нью-йоркской котлеты с лапшой активно готовят по всему миру, в том числе и в России.

 

 

Пять секретов правильного рамен-бургера

1. ЛАПША ВМЕСТО БУЛКИ

Котлету окружают два диска прессованной лапши рамен. Шимемото бланширует лапшу al dente, затем использует «секретный процесс» ,чтобы сформировать ее в пирожок. Другими словами, он жарит на сковороде пирожки лапши в кунжутном масле до такого состояния, чтобы они могли удерживать гарнир и, разумеется, мясо. Булочка получается не хрустящей, но требующей продолжительного жевания.

2. ПРАВИЛЬНОЕ МЯСО

Говяжья котлета на четверть должна состоять из жира, который делает ее сочной, а бургер насыщенным.

3. СЕКРЕТНЫЙ СОУС

После поджаривания на сковороде, говядина покрывается фирменным соусом. Кейзо держит рецепт в секрете, но мы знаем, что к базовому соевому соусу нужно добавить чеснок, имбирь, перья лука и рыбный бульон, а потом в течение нескольких часов прогреть все ингердиенты на медленном огне. Должен получиться густой сладко-соленый соус.

4. РУККОЛА

Добавляет еще один вкусовой оттенок — пряную горечь.

5. ПЕРЬЯ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА

Добавляют блюду приятной «хрустскости»  и делают вкус более сбалансированным.

`````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** блюда из мяса / 4":
Часть 1 - Очень вкусные колдуны
Часть 2 - Зразы картофельные
...
Часть 26 - Сыровяленное мясо в домашних условиях
Часть 27 - Тонкости приготовления мяса
Часть 28 - Кулинарный тренд: рамен-бургер
Часть 29 - Говядина по-домашнему с овощами
Часть 30 - Печень с осенней тыквой и яблоками
...
Часть 46 - Армянский вариант пиццы: ламаджо с бараниной и говядиной
Часть 47 - Немецкие штрудели - тесто на кефире
Часть 48 - Как сделать хинкали в домашних условиях

Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

таила   обратиться по имени Понедельник, 17 Октября 2016 г. 06:01 (ссылка)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК, ИРИШКА!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку