-Метки

Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура байкал блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы вареники витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы животные в живописи животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые мамины рецепты маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания скульптура советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
Часть 3 - Австрийский штрудель с вишнями
Часть 4 - Ленивые беляши
Часть 5 - Киш Лорен с грибами и сыром
Часть 6 - Творог выпечка и десерты (очень большая подборка рецептов)
Часть 7 - Пирог с орехово-карамельной начинкой
Часть 8 - Пирожки с яблоками из творожного теста
Часть 9 - Старорусские расстегаи
Часть 10 - Штрудель с курицей и картошкой
Часть 11 - 10 самых вкусных сэндвичей со всего мира
Часть 12 - Ладения — греческий пирог с луком и помидорами
Часть 13 - Сезонный рецепт: пирог с ревенем
Часть 14 - Картофельный пирог с начинкой из зелени
Часть 15 - Сочный, ароматный яблочный пирог "Неженка"
Часть 16 - Ароматный штрудель
Часть 17 - Пирог с малиной из творожного теста
Часть 18 - Пончики в апельсиновом сахаре
Часть 19 - Караимские пирожки с мясом
Часть 20 - Бюрек с картошкой и луком
Часть 21 - Быстрый заливной пирог
Часть 22 - Американский яблочный пирог
Часть 23 - Пирог с творожно-ягодной начинкой
Часть 24 - Быстрый пирог с капустой
Часть 25 - Английский рыбный пирог
Часть 26 - Простая выпечка с луком и яйцом
Часть 27 - Вишневый пирог под кремом Патисьер
Часть 28 - Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
Часть 29 - Самса с бараниной
Часть 30 - Заливной пирог с сайрой и картофелем
Часть 31 - Киш с начинкой из нерки с козьим сыром
Часть 32 - Пирог с рыбой и квашеной капустой
Часть 33 - Писсаладьер- французский луковый пирог
Часть 34 - Пирожки с зеленым луком, сыром и ветчиной
Часть 35 - Французские пироги рецепты
Часть 36 - Очень вкусный заварной пирог"Карпатка"
Часть 37 - Традиционно русская: кулебяка со сложной мясной начинкой
Часть 38 - Как приготовить чебуреки на кефире
Часть 39 - Для гурманов и сладкоежек: ароматный ореховый пирог
Часть 40 - Всем любителям сладкого : сливовый пирог
Часть 41 - Беляши (перемячи) и пирожки
Часть 42 - Сочные и ароматные пирожки! Отличная закуска
Часть 43 - Эффектный пирог-рулет к чаю
Часть 44 - Очень просто! Мясной пирог «Лаваш в заливке»
Часть 45 - Мясной пирог «Хризантема»
Часть 46 - Очень вкусный яблочный штрудель
Часть 47 - Вкусно и эффектно: блинный пирог с рыбой
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Выбрана рубрика *** пироги, пирожки / 2.


Соседние рубрики: *** торты, бисквиты, пирожные / 2(302), *** торты, бисквиты, пирожные(51), *** пироги, пирожки / 4(271), *** пироги, пирожки / 3(52), *** пироги, пирожки(50), *** лазанья, пицца, хачапури(74), *** блины, оладьи, лепешки(85), *** рецепты хорошего теста, лепешки(50)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(364), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(128), стихи, поэты,писатели(102), ссср(102), сады мира(158), сад на подоконнике(429), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(432), разное(601), путешествия(1003), птицы фото и в живописи(153), природа(752), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(694), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(79), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(204), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(559), макрофотографии, бабочки, насекомые(92), любимые актеры(446), кулинария(1410), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(251), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(98), знаменитости, художники, балет(115), здоровье(1177), животные фото и в живописи(406), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(473), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(219), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(579), вязание крючком и спицами(716), выпечка(1007), великие романы(41), блюда из рыбы(143), блюда из птицы(224), блюда из овощей(301), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(443), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(240)
Комментарии (4)

Быстрый заливной пирог

Дневник

Суббота, 23 Июля 2016 г. 15:35 + в цитатник

 

 

Быстрый заливной пирог с молодой капустой, укропом и яйцом

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

  • 450-500 г молодой белокочанной капусты
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • небольшой пучок укропа
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • немного тимьяна или кинзы

Для теста

  • 200 мл кефира
  • 200 мл сметаны
  • 160 г сливочного масла +1 ст.л. для подготовки формы
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 280 г муки
  • 1.5-2 ч.л. разрыхлителя
  • Панировочные сухари для подготовки формы

Для украшения

  • кунжут
  •                                                                                             
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Американский яблочный пирог

Дневник

Вторник, 02 Августа 2016 г. 16:23 + в цитатник

 

 

Частенько, когда мы смотрим американские фильмы, в них упоминается о яблочном пироге. Этот пирог – яблочная классика, давно уже ставшая кулинарным хитом во всем мире. Это объясняется простотой рецепта, доступностью продуктов, легкостью в исполнении и, конечно, превосходным вкусом. В нем так много начинки, хрустящее тесто, а какой аромат яблочной начинки, в которую добавлены потрясающие специи. Обычно для такого пирога используют крепкие зеленые яблоки с яркой кислинкой.

Никто не знает, когда  был придуман рецепт американского пирога и где, но в США он стал национальным символом.

Мы с легкостью можем себе позволить испробовать такой пирог, тем более, что в его приготовлении нет ничего сложного.

И, так печем американский яблочный пирог, сделав небольшой сюрприз для своей семьи.

 

Нам потребуется:

для теста:

  • 300 г муки (это почти 2 стакана, так как в стакане – 160 г)
  • 200 г сливочного масла (оно должно быть очень холодное, можно перед приготовлением положить его в морозилку)
  • 5 – 6 ст. л. ледяной воды
  • ¼ ч.л. соли

 

для начинки:

  • 7 – 8 шт. яблок (ну, конечно, их количество будет зависеть от размера, но начинки, должно быть много)
  • 200 г сахара
  • 1ч.л. корицы
  • 1ч.л. мускатного ореха (если Вы не очень любите аромат мускатного ореха, то не кладите)
  • можно положить немного кардамона, а вообще, чем разнообразнее будут специи, аромат начинки просто потрясающий.
  • 1 ст. л. крахмала (желательно кукурузного)
  • немного соли
  • лимонный сок
  • 30 – 40 г сливочного масла
  • сахарную пудру для посыпки
  •                                               
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Пирог с творожно-ягодной начинкой

Дневник

Пятница, 05 Августа 2016 г. 11:26 + в цитатник

DSC_0362-копия (700x462, 81Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ну, что друзья лето в разгаре, а значит и ягодный сезон тоже. Какая красота ягоды на любой вкус, цвет и кошелек! Поэтому хочу Вас познакомить с очень вкусным, полезным рецептом - пирог с творожно - ягодной начинкой, а красота получается неописуемая! Здесь и полезная овсянка, творог и много – много разных ягод.
Не упустите возможности испечь такой пирог со свежими ягодами.

                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (13)

Быстрый пирог с капустой

Дневник

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 10:56 + в цитатник

 

 

Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово

 
 

Если в твоей семье любят есть пироги, но баловать родных почаще времени совершенно не хватает, этот рецепт заливного пирога — то, что ты искала!

Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или попросту капустная шарлотка) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным и сытным — прекрасный вариант к ужину.

А еще этим пирогом можно лакомиться, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нём сплошь диетические: вкус и польза в чистом виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

3 яйца

1 ст. кефира

3/4 ст. муки

соль, перец по вкусу

1 ч. л. разрыхлителя

1 небольшой кочан молодой капусты

кунжут для посыпки (по желанию)

зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но не увлекайся: соль нужно будет добавлять и в тесто.

Смешай 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, добавь щепотку соли. Тестодолжно получиться средней густоты. Оставшиеся 2 яйца взбей в отдельной миске.

Слегка смажь растительным маслом форму, в которой будет печься пирог. Вылей в форму половину приготовленного теста, сверху выложи капустную начинку, залей ее сначала яйцами, а потом оставшимся тестом. По желанию можешь посыпать пирог семенами кунжута.

Запекай пирог в духовке при 200 градусах примерно 20–30 минут. Готовность проверь зубочисткой.


Такую красоту на самом деле можно готовить с абсолютно разнообразными начинками: картофелем, рыбой, мясным фаршем, грибами… Каждый раз получится что-то новенькое!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Английский рыбный пирог

Дневник

Среда, 24 Августа 2016 г. 15:27 + в цитатник

 

 

Английский рыбный пирог под золотистой сырной корочкой

 

Под золотистой сырной корочкой скрывается нежное пюре, а под ним два вида нежнейшей форели в ароматном соусе. Яркую и свежую нотку в это блюдо добавляет зеленый горошек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г филе форели
  • 300 г филе форели горячего копчения
  • 500 мл молока
  • 75 г сливочного масла
  • 100 г тертого сыра
  • 100 г зелёного горошка
  • 1 маленькая луковица
  • маленький пучок петрушки
  • 50 г муки
  • 2 лавровых листа
  • 6 горошин черного перца
  • щепотка мускатного ореха

Для пюре :

  • 1 кг картофеля
  • 50 мл сливок
  • 1 яйцо
  • 25 г сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  •                                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Простая выпечка с луком и яйцом

Дневник

Пятница, 26 Августа 2016 г. 15:13 + в цитатник

 

 
 

Простая выпечкаПростая выпечка рецепт

Состав:

Слоеное тесто............500 гр.,

яйцо вареное..............3 шт.,

лук зеленый..................70 гр.,

сыр...............................70 гр.

Приготовление:

Слоеное тесто раскатать в прямоугольник и посыпать мелко порезанным луком с яйцом и натертым сыром, свернуть рулетиком.

Рулет порезать кружочками и размять придав форму лепешек.Сверху можно смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке 25 минут при температуре 210 градусов.

Приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Вишневый пирог под кремом Патисьер

Дневник

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 16:57 + в цитатник
 
 
Вишневый пирог под кремом Патисьер
Расстегаи с красной рыбойМороженое Крем-брюле
 
Потрясающий пирог!

Миндальное тесто, ароматная вишня и нежнейший крем! Очень вкусно!
Вместо вишни можно использовать бруснику.
Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Вишневый пирог под кремом Патисьер. Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 70 г миндаля
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 70–100 г муки

крем:

  • 300 мл молока
  • 2 желтка
  • 100 г сахара
  • 20 г муки
  • 2 ч.л. ванильного сахара

также:

  • 350 г вишни
  •                                                                         
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами

Дневник

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 17:12 + в цитатник
 
 
Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
Мороженое «Кокосовое»Тарталетки с салатом из тунца
 
 
Предлагаю вашему вниманию быструю и вкусную выпечку из слоеного теста.
Абрикосы можно использовать как свежие, так и консервированные.
Орехи можно использовать любые, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 12–16 порций.

Ингредиенты

Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами. Ингредиенты
  • 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
  • 6–8 абрикосов (или 12–16 половинок, если используете консервированные)
  • 100 г творожного сыра (Хохланд, Альметте)
  • 70 г сахара
  • 50 г грецких орехов
  •                                                           
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (3)

Самса с бараниной

Дневник

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 14:55 + в цитатник

 

Ароматная, нежная, с тоненькой хрустящей корочкой слоеного теста! Самса с бараниной

 
 

Одна из любимейших кухонь в нашей семье – несомненно узбекская, а любовь к баранине просто невозможно передать словами!:) Домашняя самса не сравнится с покупкой: ароматная, нежная, с тоненькой хрустящей корочкой слоеного теста! Что тут еще сказать? Не просто вкусно, а невозможно ВКУСНО!))

Время приготовления: 60 минут+ расстойка
Порций: 8

Вам потребуется:

Тесто

250 мл воды
450 г муки
125 г маргарина комнатной температуры
125 г масла комнатной температуры
1 ч.л. соли

Начинка

400 г баранины
400 г лука
зира
соль
черный молотый перец

2 желтка
4 ст.л. сметаны
черный кунжут

Как готовить:

1. Тесто.

Из муки, соли и воды смешать крутое тесто, оставить при комнатной температуре на 3 часа. Каждый час производить обминку, так тесто станет более эластичным.
В небольшой миске смешать масло и маргарин до однородного состояния.

                                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (3)

Заливной пирог с сайрой и картофелем

Дневник

Пятница, 30 Сентября 2016 г. 11:43 + в цитатник

 

Заливной пирог с сайрой и картофелем из советского прошлого

 

Бюджетный вариант, когда в холодильнике «мышь повесилась», а накормить n-ое количество человек нужно вот прям сейчас. Пирог из советского прошлого, из детства. Многие из вас наверняка помнят этот вкус. Кстати очень неплохой вкус, особенно на природе, на даче, после усиленного отдыха/труда. Можно холодным, можно чуть подогретым, дело вкуса.

Время приготовления: 40 мин.

Вам потребуется:

Для теста:
250 г сметаны
250 г майонеза
3 яйца
6 ст л муки
0,5 чл соды, соль

Для начинки:
1-2 банки сайры
2 картофелины
1 лук

Как готовить:

1. Лук порезать мелко. Картофель натереть на терке. Сайру размять вилкой вместе с маслом.
Яйца взбить, немного посолить, добавить сметану и майонез, взбить. Добавить соду и муку. Хорошо смешать тесто. Должно получится жидкое, как 15% сметана, тесто.

Половину теста вылить в форму (20*30см), выложить лук, затем картофель и сверху равномерно распределить сайру. Залить оставшимся тестом, разровнять.
Выпекать при 180С -35-40 минут.

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Киш с начинкой из нерки с козьим сыром

Дневник

Четверг, 13 Октября 2016 г. 16:54 + в цитатник

 

 

Гармоничное сочетание мягкого козьего сыра с копченым лососем на слоеном дрожжевом тесте. Лосось может быть и отварным, и в виде обжаренного филе, но непременно с козьим сыром. Одинаково вкусно с любой рыбой этого семейства и в любом виде!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе лосося (нерки, семги, кеты) 500 г
  • козий сыр 150 г
  • стебли лука-порея 1,5 шт.
  • масло сливочное 40 г
  • молоко 150 г
  • яйцо 1 шт.
  • тесто слоеное дрожжевое 250 г
  • укроп, соль, перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезаем лук-порей или репчатый лук полукольцами и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Выкладываем в круглую форму слоеное тесто, обрезаем лишнее и делаем несколько проколов вилкой.

Шаг 2

Распределяем по поверхности теста обжаренный лук и остатки сливочного масла. Сверху выкладываем кусочки филе нерки, кусочки мягкого козьего сыра.

                                                                                                
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог с рыбой и квашеной капустой

Дневник

Суббота, 22 Октября 2016 г. 14:56 + в цитатник

 

Пышность, мягкость и отменный вкус: пирог с рыбой и квашеной капустой

 
 

Для застолья лучше подавать этот пирог в теплом виде. Холодным он будет идеален для угощения во время загородной поездки или перекуса на работе или учебе. Начинка может быть из любой красной породы рыбы. Этот пирог приготовлен из лосося. Это сочная рыба, которая выделяет при тушении и запекании жир, пропитывающий квашеную капусту и насыщает ее великолепным рыбным ароматом. А дрожжевое тесто придает пирогу пышность, мягкость и отменный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка: 500 г квашеной капусты
  • 80 г сливочного масла
  • 50 мл кипятка
  • перец по вкусу
  • 400 г лосося (можно взять кету, форель и т.д.)
  • 1 яйцо для обмазки пирога
  • семена кунжута или мака для обсыпки (при желании)
  • подсолнечное масло для жарки
  • 1 большая головка лука
  • Тесто: 50 мл теплой воды (35-40 С)
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 500 г муки + 1 ч. л. муки для опары
  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 140 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1/2 ч. л. соли
  • 50 г сахара + 1 ч. л. сахара для опары
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать для опары 50 мл теплой воды + 1 ч. л. дрожжей + 1 ч. л. муки + 1 ч. л. сахара.

Шаг 2

Оставить опару на 20 минут.

                                                                                                       

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Писсаладьер- французский луковый пирог

Дневник

Четверг, 27 Октября 2016 г. 18:06 + в цитатник

 

 

 

Вам понадобится:

Минеральная вода 100 мл Сахар (песок) 10 г
Дрожжи сухие активные 5 г Оливковое масло 30 мл
Мука пшеничная 200 г Сливочное масло 33 г
Лук репчатый (100г) 3 шт. Тимьян 2 г
Соль ¼ ч.л. Помидоры жёлтые 1 г
Помидоры красные 100 г Каперсы 10 г
Анчоусы 15 г    
У этого пирога тесто толще чем классическая итальянская пицца, и традиционный топпинг состоит из карамелизированного лука, оливок, чеснока и анчоусов. Подается в качестве аперитива, традиционно готовится и продается рано утром. Я взяла на себя смелость и заменила оливки каперсами, но вы можете этого не делать)

Ингредиенты 1-го этапа:

Минеральная вода 100 мл Сахар (песок) 5 г
Дрожжи сухие активные 5 г Оливковое масло 30 мл
Мука пшеничная 200 г    

PicMonkey Collage1 (600x300, 113Kb)

В 100 мл тёплой воды растворить половину чайной ложки без горки сахара, щепотку соли и одну чайную ложку сухих дрожжей, 2 стл оливкового масла , просеять туда 200 граммов муки и вымесить некрутое тесто. Не надо забивать его мукой, лучше побольше насыпать на стол во время раскатки. Поставить на час подходить в тёплое место. Потом обмять, немного помесить…
                                                                                             
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Пирожки с зеленым луком, сыром и ветчиной

Дневник

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 11:13 + в цитатник

 

 

ПРОСТЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Простые пирожки с очень вкусной начинкой придутся по вкусу всей вашей семье.И главное их достоинство то,что готовятся очень быстро.

Время приготовления: 30 минут
Вам потребуется:

●250 г российского сыра
●200 г ветчины
●2 яйца
●500 г слоеного теста
●пучок зеленого лука

Как готовить:

1. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать маленькими кусочками. Смешать в миске лук, сыр, ветчину, добавить 1 яйцо.

                                                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Французские пироги рецепты

Дневник

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 14:49 + в цитатник

 

 

Любите вкусные и ароматные французские пироги? 5 шикарных рецептов галет

 

Любите вкусные и ароматные французские пироги? Специально для прохладных вечеров мы отыскали 5 шикарных рецептов галет, которые можно легко приготовить дома. С миндалем, шоколадом, яблоками и нежным кремом — выбирайте любой из приглянувшихся вариантов и айда готовить!

Шоколадная галета с пралине

Время на приготовление: 1 час и 15 минут

Необходимые продукты:

  • 2 листа слоеного теста (pâtes feuilletées),
  • 100 г молотого миндаля,
  • 50 г пралине,
  • 150 г сахара,
  • 100 г шоколада с пралине в плитках,
  • 120 г сливочного масла,
  • 3 ст. л. какао,
  • 3 яйца,
  • 30 г муки.

 

Процесс приготовления:

Растопите шоколад на водяной бане. Хорошенько взбейте масло с сахаром, добавьте по одному 2 яйца. Хорошо вымешайте смесь, чтобы она была однородной и воздушной. Добавьте растопленный и слегка охлажденный шоколад, а следом за ним какао, миндаль, муку и пралине.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте один лист слоеного теста и поместите на лист для выпечки, покрытый пергаментом. Намажьте основу галеты шоколадным кремом, не доходя по краям 3 см. Накройте пирог вторым листом теста, плотно защипните края. Верхушку аккуратно украсьте с помощью вилки или ножа (можно нанести небольшие насечки-узоры) и смажьте слегка взбитым яичным желтком.

Выпекайте 35 минут при заданной температуре.

 

Галета с картофелем, миндалем и пореем

Время на приготовление: 1–1,5 часа

Необходимые продукты:

  • 1,5 ст. сырых фисташек,
  • 2,5 ст. муки,
  • 1 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 240 г охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками.

                                                                                           

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Очень вкусный заварной пирог"Карпатка"

Дневник

Среда, 21 Декабря 2016 г. 14:45 + в цитатник

 

 

Удивительно простой и очень вкусный заварной пирог: "Карпатка"

 

Этот удивительно простой и очень вкусный заварной пирог весьма популярен в Польше. Его мучная часть — это заварное тесто — как для профитролей, эклеров и шу. Разница только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом. Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой — в таком случае виду у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки — что-то среднее между заварным и масляным кремом. Это очень вкусно.

Время приготовления: 50 мин. + охлаждение

Вам потребуется:

Для теста:

250 мл воды
125 г сливочного масла
шепотка соли
щепотка сахара
180 г муки
5 яиц (у меня яйца С-В — особо крупные — поэтому на фото их всего 4)

Для крема:

500 мл молока
50 г муки
50 г картофельного или кукурузного крахмала
150 г сахара
1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара (при использовании ванильного сахара количество обычного окращаем на 1 ст.л.)

200 г сливочного масла комнатной температуры

сахарная пудра для посыпки верха

Как готовить:

1. Готовим тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.
Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.

2. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.

                                                                                       

Читать далее...
Рубрики:  выпечка
реклама

Метки:  
Комментарии (4)

Традиционно русская: кулебяка со сложной мясной начинкой

Дневник

Четверг, 05 Января 2017 г. 16:18 + в цитатник

 

 

Кулебяка считается традиционной русской выпечкой. Ее начинка может быть самой разнообразной, в этом многослойном пироге хороши и мясо, и птицы, и рыба, и грибы.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг муки
  • 1,5 стакана молока
  • 20 г сухих дрожжей или 50 г свежих
  • 125 г сливочного масла
  • 4 желтка
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 4 желтка плюс 2 желтка для смазывания
  • масло для обжаривания

Для блинов:

  • 1,5 стакана муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана молока
  • по 1/2 ч. л. соли и разрыхлителя

Для начинки:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 500 г куриной печенки
  • 1/2 стакана риса
  • 50 г сухих белых грибов
  • 3 луковицы
  • по 2 ст. л. сметаны и сливочного масла
  • 2 соленых огурца
  • 3 яйца
  • по 1 пучку зеленого лука и петрушки
  • соль, черный перец
  •                                                                                               
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Как приготовить чебуреки на кефире

Дневник

Четверг, 05 Января 2017 г. 16:24 + в цитатник

 

 

Чебуреки на кефире.

Ингредиенты:
— 1 ст. кефира
— 1 яйцо
— соль по вкусу
— муки сколько возьмет

Приготовление:

1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать


2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе

                                                                                       

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Для гурманов и сладкоежек: ароматный ореховый пирог

Дневник

Суббота, 21 Января 2017 г. 15:47 + в цитатник

 
 
Если вы никогда не пробовали приготовить ореховый пирог, то немедленно попробуйте. Ведь сделав это однажды, вы никогда не сможете забыть его манящий вкус и неимоверный аромат. Этот десерт станет украшением любого стола – обычного семейного чаепития или шумной вечеринки с друзьями. Невероятный ореховый вкус никого не оставит равнодушным, начиная от гурманов и заканчивая сладкоежками

Выпечка с начинкой из орехов считается универсальным блюдом. Это может быть самостоятельный десерт, основа для кремового торта со взбитыми сливками и фруктами, а также незаменимый комплимент к сладкому столу.

Быстрый вариант

Если к вам неожиданно нагрянули гости, или вы захотели порадовать своих родных вкусным коржиком, то вам стоит попробовать сделать выпечку с грецкими орехами. Пирог имеет насыщенный ореховый вкус и аромат. Получается очень нежным, рассыпчатым и красивым. Кроме того, на его приготовление уходит минимум времени и продуктов.

Ингредиенты:

  • орехи – 200 грамм;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • сахар – ¾ стакана;
  • мука – 1 стакан;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • яйца – 2 штуки;
  • молоко – 125 мл;
  • ванильный сахар – 2 ч.ложки.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца миксером или венчиком, маленькими порциями добавляя сахарный песок и ванильный сахар.
  2. Муку смешайте с разрыхлителем.
  3. Орехи очистите от шкурки. Можете сделать это двумя способами: обдав их кипятком или прокалив на сковороде или листике в духовом шкафу. Если оставите шкурку, то она может давать немного горьковатый привкус.
  4. Соедините орешки с мукой.
  5. Растопите масло и после того как остудите его, влейте тоненькой струйкой к яйцам. Когда будете это делать, не переставайте мешать смесь.
  6. В масляно-яичную массу постепенно вводите мучно-ореховую смесь с молоком. Тщательно все перемешайте.
  7. Не забудьте смазать форму для выпекания, и можете выкладывать опару.
  8. Десерт необходимо выпекать около тридцати минут при 200 градусах.
  9. Готовое блюдо остудите в форме, вытащите и сверху присыпьте сахарной пудрой.
  10.                                                                              
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Всем любителям сладкого : сливовый пирог

Дневник

Воскресенье, 22 Января 2017 г. 16:15 + в цитатник

 

 

Многие хозяйки в летне-осенний сезон отдают предпочтение сливовому пирогу. Когда наступает пора этих спелых фруктов, почти в каждом доме можно лицезреть на столе вкусное блюдо, которое придется по нраву всем любителям сладкого мучного.

Вне зависимости от того, что вы предпочитаете, открытые пирожки, перевернутые тартатены или закрытые с ароматной начинкой внутри, сможете без проблем подобрать себе подходящий вариант. Но чтобы выбрать фаворита, необходимо попробовать испечь несколько.

Французский осенний перевертыш

Десерт идеально подойдет к воскресному чаепитию и на праздничный стол, так как выглядит очень аппетитно и привлекательно. А карамелизированные сливки так и манят съесть добавку. Для выпечки идеально подойдут спелые фрукты, они удачно сочетаются с нежным коржом.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 штуки;
  • ванилин – 1 ч.ложка;
  • коньяк – 15-20 мл;
  • соль – щепотка;
  • слива – 15 штук;
  • сахар – 3/4 стакана;
  • сливочное масло – 150 г;
  • мука – 0,5 ст.;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • миндальные лепестки – для украшения.

Приготовление:

  1. Фрукты нарежьте дольками.
  2. Отделите желтки от белков.
  3. Разотрите желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Растопите масло.
  4. Пшеничную основу просейте, добавьте разрыхлитель и полученную ранее смесь. Сделайте замес.
  5. Белки взбейте, добавив щепотку соли. Когда появится густая пена, можете ввести белковую массу в тесто.
  6. На разогретой сковороде растопите 10 грамм масла, добавьте 15 грамм сахара, коньяк и сливу.
  7. Как только фрукты закарамелизируются, выложите их в форму. Постарайтесь, чтобы сливы покрыли все дно. Затем вылейте опару, и выпекайте минут сорок.
  8. Следите, чтобы корж не перепекся, иначе он получится слишком сухим. Он должен оставаться нежным.
  9. После того как вытащите из духовки, дайте пирогу постоять полминуты, затем накройте тарелкой и переверните, чтобы сливки оказались сверху.
  10. Украсьте сверху десерт миндальными лепестками.

Выпечка в мультиварке

                                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

 Страницы: 3 [2] 1