Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)
Серия сообщений "*** блюда из овощей":Выбрана рубрика *** блюда из овощей.
Часть 1 - Веселенькое и Вкусное Суфле из Брокколи
Часть 2 - Творожно-тыквенная запеканка
Часть 3 - Картофельные котлеты с грибной подливкой
Часть 4 - Фаршированный картофель
Часть 5 - Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой
Часть 6 - Постные голубцы
Часть 7 - Постные котлеты
Часть 8 - Картофель в сырном соусе
Часть 9 - Ушки грибные
Часть 10 - Фаршированные лодочки в мундире..
Часть 11 - Конвертики капустные с овощной начинкой.
Часть 12 - Гарнир из зеленой фасоли с беконом.
Часть 13 - Жюльен в картофеле
Часть 14 - Фритата с овощами и картофелем.
Часть 15 - Цветная капуста с орехами и чесноком.
Часть 16 - Картошка под сыром в перце.
Часть 17 - Греческая закуска
Часть 18 - Картофельные оладьи с беконом и ветчиной
Часть 19 - Сушка и заморозка грибов на зиму
Часть 20 - Самые наивкуснейшие блюда из картофеля: 10 рецептов
Часть 21 - Чем полезна редиска для организма
Часть 22 - Запеканка из цветной капусты
Часть 23 - Грибные бомбочки, или фаршированные шампиньоны в тесте
Часть 24 - Гратен из кабачков
Часть 25 - Закусочный торт из кабачков. Сочный, нежный и необыкновенно вкусный
Часть 26 - Баклажаны фаршированные по-Каталонски: оригинальный рецепт
Часть 27 - Летом без окрошки не обойтись
Часть 28 - Хит каждого летнего сезона: кабачковые котлеты
Часть 29 - Вкуснота! Молодой картофель в горчично-медовом соусе
Часть 30 - Изумительные баклажаны по-итальянски
Часть 31 - Вкусное и сытное летнее блюдо: стручковая фасоль с молодым картофелем
Часть 32 - Как готовить овощи и фрукты
Часть 33 - Кабачки для похудения - лучшие рецепты
Часть 34 - Помидоры по-корейски – просто объедение
Часть 35 - Красиво, аппетитно! Запеченные фаршированные баклажаны
Часть 36 - Простой рецепт! Картофельные зразы с грибами
Часть 37 - 5 обалденно вкусных, но простых запеканок
Часть 38 - Баклажаны соленые в пряном рассоле, без уксуса. Проще не бывает!
Часть 39 - Вкусно и ароматно! Вяленые помидоры с базиликом
Часть 40 - Это сочная, сытная, остренькая закуска: фаршированные перцы чили
Часть 41 - 6 сочных мексиканских блюд, которые легко приготовить дома
Часть 42 - Баклажаны "Кучерикас" запеченные с сыром и творогом
Часть 43 - Закуска из баклажанов осенняя
Часть 44 - Салаты в Грузии — это отдельная история…
Часть 45 - Овощное рагу Писто — традиционное Испанское блюдо
Часть 46 - Невероятно вкусная постная мусака
Часть 47 - “Палак кофта”: шарики из сыра и шпината по-индийски
Часть 48 - Яркий ризотто с овощами
Часть 49 - Шницели из молодой капусты
Часть 50 - 15 Рецептов с Грибами на Каждый день или Праздничный Стол
Чем полезна редиска для организма |
Дневник |
С наступлением весны очень хочется полакомиться овощами и одной из первых на столе появляется редиска, которая содержит витамины, минералы и другие полезные вещества для ослабленного после зимы организма. Ученые давно определили, чем полезна редиска и ее ботва для человека.
Пикантные корнеплоды обладают богатым химическим составом, который доказан учеными. Хоть редиска на 95% состоит из воды, в ней все же присутствуют важные для организма вещества. Есть в ней клетчатка 2,5%, углеводы 2,4% и минимальное количество белков и жиров. Выясняя, что содержится в редиске, стоит указать, что в корнеплодах есть такие минералы: калий, натрий, кальций, магний, фосфор и другие. Есть в овоще горчичное масло, фитонциды и антоцианы.
Многие люди после зимы сталкиваются с таким понятием, как авитаминоз, который проявляется в ослабленном иммунитете, плохом состоянии волос и ногтей, а также в депрессивном состоянии. Чтобы исправить такое положение, необходимо снабдить организм полезными веществами. Есть витамины в редиске, так в небольших корнеплодах содержится витамин А, В1, В2, В3, В4, В6, В9, К и С. Все эти вещества важны для правильной работы организма.
Метки: блюда из овощей |
Запеканка из цветной капусты |
Дневник |
Нежная, пикантная запеканка покорит ваше сердце при одном простом условии – вы любите цветную капусту. Если вы из тех людей, которые не переносят капустный запах и любые блюда из этого продукта, то этот рецепт не для вас, потому что основной ингредиент этого пирога именно капуста.
Ингредиенты:
Метки: блюда из овощей запеканки |
Грибные бомбочки, или фаршированные шампиньоны в тесте |
Дневник |
Очень вкусное блюдо, которым удивите своих родных и близких и они непременно будут спрашивать у вас рецепт. Грибные бомбочки, я бы ещё назвала солнышки, которые представляют из себя воздушный пирожок с фаршированным шампиньоном.
Ингредиенты:
Шампиньоны с большими шляпками - 16 шт.,
Сыр твёрдый - 150 г.,
Творог - 150 г.,
Чеснок - 1 зубчик,
Соль,
Укроп небольшой пучок,
Перец чёрный молотый,
Масло растительное для жарки.
Для теста:
Мука - 3,5 стакана (250),
Вода кипяток - 250 мл,
Соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
В просеянную муку добавить соль, перемешать, влить кипяток и замесить тесто, отложить отдохнуть. Шампиньоны моем, удаляем ножки, вычищать от перепоночек не надо. Противень выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем шапочки, солим их. Оправляем в духовку минут на 10, запечься, чтобы не были сырыми.
Метки: блюда из овощей |
Гратен из кабачков |
Дневник |
Вкуснейшее сочетание молодых кабачков, нежнейшего сливочного соуса и сыра. Остановиться — совершенно невозможно!
Ингредиенты:
1 кг. кабачков
1-2 помидора (опционально)
100 г. твердого сыра
500 мл. молока
60 г. сливочного масла + еще для смазывания
1 ст ложка муки
растительное масло для смазывания
молотый мускатный орех, перец, соль
Кабачки нарезать толщиной около 0.5 см. Выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут — до золотистого цвета. Если есть решетка — лучше запечь на решетке.
Половину кабачков выложить внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запекания (у меня размер 28 см на 18). Посолить, поперчить. Сверху — слой нарезанных помидоров.
Метки: блюда из овощей |
Закусочный торт из кабачков. Сочный, нежный и необыкновенно вкусный |
Дневник |
Закусочный торт из кабачков. Подходит для любого стола. Готовится он очень просто, получается Вкусный, нежный, красивый и очень питательный.
Тесто:
Кабачок – 900гр.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 140гр.
Соль – 1/2ч.л.
Начинка №1:
Крабовые палочки – 100гр.
Укроп – 3 веточки.
Яйцо – 2 шт.
Майонез – 3-4 ст.л.
Начинка №2:
Плавленый сырок (российский) – 2 шт.
Чеснок – 2-3 зуб.
Укроп – 3 веточки
Майонез – 3-4 ст.л
Кабачок натрем на крупной терке. Добавим яйца, муку, соль замесим тесто.
Пожарим 3 блина.
Первая начинка готова. Смешаем порезанные крабовые палочки, отварные яйца, укроп, майонез.
Вторая начинка готова. Смешаем тертый сырок, чеснок, укроп, майонез.
Собираем торт. На тарелку кладем кабачковый блин, укладываем первую начинку с крабовыми палочками. Укладываем второй блин, укладываем вторую начинку из сыра с чесноком, накрываем третьим блином. Верх смазываем майонезом. У меня майонез домашнего приготовления.
Украшаем торт по своему усмотрению. Дадим тортику пропитаться 1- 2 часа и можно подавать к столу.
Как я готовлю этот вкусный тортик смотрите в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из овощей |
Баклажаны фаршированные по-Каталонски: оригинальный рецепт |
Дневник |
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр — 100 г
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.
Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из овощей |
Летом без окрошки не обойтись |
Дневник |
Летом без окрошки не обойтись. Я часто готовлю её с айраном – приятным солоноватым кисло-молочным напитком.
Метки: блюда из овощей |
Хит каждого летнего сезона: кабачковые котлеты |
Дневник |
Кабачки — настоящий хит каждого летнего сезона. Мы пытаемся насладиться всяческими блюдами, в состав которых можно добавить этот вкусный овощ. Действительно, рецептов приготовления кабачков уже не сосчитать, но всё-таки хочется постоянно пробовать что-то новенькое.
Свиной фарш 300–400 г
Кабачок 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Манка 1–2 ст. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Метки: блюда из овощей |
Вкуснота! Молодой картофель в горчично-медовом соусе |
Дневник |
Это блюдо может быть как самостоятельным, так и выступать в роли гарнира. Картофелем, приготовленной по данному рецепту, также можно разнообразить постный стол.
Картофель в горчично-медовом соусе
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель сварите, слейте воду и дайте остыть.
Остывший картофель разрежьте вдоль на 4 части и положите в смазанную маслом форму.
Разотрите горчицу и размягченное сливочное масло до однородной массы.
В другой посуде перемешайте мед и соевый соус.
Добавьте мед к горчичной массе и тщательно перемешайте.
Полученным соусом залейте картофель. Встряхните несколько раз форму, чтобы соус лучше перемешался с картофелем.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов С, выпекайте 10-20 минут.
Готовьте с любовью!
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из овощей |
Изумительные баклажаны по-итальянски |
Дневник |
Баклажаны Пармиджано — известное, простое и недорогое блюдо итальянской кухни. Приготовить его дома не составит труда никому. Сегодня мы расскажем, как его готовят настоящие итальянские повара.
Время приготовления: 60 минут
Порции: 6
Ингредиенты:
Как приготовить:
1. Баклажаны моем и нарезаем кружками примерно 0.7 см.
2. Если вам не нравится баклажанная горчинка – посыпьте кружочки солью, положите на них пресс и подождите минут 15-20, пока баклажаны дадут сок. Затем промойте их холодной водой и обсушите.
3. Слегка обжарьте кружочки баклажан на растительном масле и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек жира. Помидоры моем, делаем крестообразный надрез и снимаем с них кожицу.
4. Нарезаем кружочками очищенные помидоры и моцареллу. Любой, имеющийся у вас твердый сыр натираем на терке.
5. Складываем в посуду для запекания поочередно – баклажан, помидоры, моцарелла. Солим и перчим. Сверху посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку.
6. Запекаем до золотистой корочки при температуре 180-200 градусов. Перед подачей украсьте веточкой базилика или посыпьте тем же базиликом, но мелко нарезанным.
Приятного аппетита!
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из овощей |
Вкусное и сытное летнее блюдо: стручковая фасоль с молодым картофелем |
Дневник |
Достаточно простое, вкусное и сытное летнее блюдо
Из него получается прекрасный гарнир к мясу, птице или рыбе, а также оно подойдет как основное.
Молодые овощи, свежая ароматная зелень – это очень вкусно.
Вместо свежей молодой стручковой фасоли можно использовать замороженную фасоль, а молодой картофель заменить обычным.
Ингредиенты:
Метки: блюда из овощей |
Как готовить овощи и фрукты |
Дневник |
Каждый из нас покупает свежие сезонные овощи не только потому, что они вкусные, но и из-за того, что они полны витаминов, минералов и антиоксидантов. Но знаете ли вы, что то, как вы их готовите, играет решающую роль в том, насколько хорошо они сохраняют питательные вещества?
Некоторые методы приготовления еды сохраняют питательную ценность, в то время как другие напрочь её уничтожают. Поэтому, придя домой с рынка с пакетом свежих овощей, прочтите стратегии, которые мы вам предлагаем, чтобы получить максимальную пользу.
Когда вы готовите овощи в большом количестве воды, питательные вещества тают на глазах. К примеру, вы знали о том, что зеленый цвет, которые получает вода после бланшировки брокколи, это признак того, что витамины В и С ушли в нее, чтобы оказаться в канализации?
Чтобы сохранить витамины, варите овощи в как можно меньшем количестве воды в течение минимального промежутка времени (если только не готовите суп). Готовка на пару или в микроволновке, во время которых используется очень маленькое количество воды, приготовят овощи также, как при варке и бланшировке, при этом потери питательных веществ будут сведены к минимуму.
Поэтому не варите картофель в воде, используйте для этого водяную баню. Брокколи, зеленую фасоль и спаржу бланшировать не нужно, приготовьте их в микроволновке или также на пару.
Если вы хотите охладить готовые овощи, не погружайте их в ледяную баню. Также, как горячая, холодная вода выщелачивает питательные вещества. Варите овощи в течение минуты, а затем выложите их в один слой на бумагу для выпечки, они быстро охладятся до комнатной температуры.
Метки: блюда из овощей |
Кабачки для похудения - лучшие рецепты |
Дневник |
Диеты, который включают кабачки для похудения, дают прекрасный результат из-за особого состава овоща. Это – один из самых низкокалорийных продуктов, который создает чувство сытости на несколько часов и при этом активно сжигает жировые прослойки на проблемных участках на животе, бедрах, талии.
Для диетического меню, как правило, используются низкокалорийные продукты с богатым содержанием клетчатки и витаминов. Первая, словно губка, счищает с поверхности кишечника плотные вредные отложения, а вторые – поддерживают иммунитет и дают энергию. Важно, чтобы человек не испытывал мучительный голод между приемами пищи. Химический состав кабачков – это набор веществ, при которых можно быстро похудеть и при этом оставаться сытым. Он содержит много воды и пищевых волокон. В 100 г. овощей содержится:
Пищевой рацион формируется, исходя из основных потребностей организма. Его нельзя лишать белка, жиров, углеводов. В противном случае уже через 1-2 дня человек будет испытывать вялость, слабость, недомогание. Диета из кабачков для похудения включает и другие продукты, обеспечивающие суточную потребность в жизненно необходимых веществах:
Во многих диетах запрещается употребление соли. Но людям, которые постоянно подсаливают пищу, трудно менять привычки. Еда становится пресной, ее непривычный вкус не вызывает чувства здорового аппетита. Поэтому добавлять в пищу немного соли, прованских трав, привычных специй во время соблюдения кабачкового меню можно, но главное – не усердствовать и не пересаливать блюда.
Метки: блюда из овощей |
Помидоры по-корейски – просто объедение |
Дневник |
Помидоры по-корейски
Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень
Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.
Приготовление:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
6. Вечером сделала, утром уже готово!
7. А после можно держать в обычном положении.
На следующий день еще вкуснее!
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из овощей |
Красиво, аппетитно! Запеченные фаршированные баклажаны |
Дневник |
Эти запеченные фаршированные баклажаны еще носят не менее симпатичные названия: «Жар-птица» или «Павлиний хвост». Независимо от названия – это красивое, аппетитное и полезное блюдо.
Такие веера делают с различными начинками, просто овощные или овощи с сыром. Но мне кажется, что овощная с сыром самая выигрышная и по вкусу и по виду
Ингредиенты:
Метки: блюда из овощей |
Простой рецепт! Картофельные зразы с грибами |
Дневник |
Ингредиенты:
-8 шт. картофель (крупный)
-500 г шампиньоны
-2 шт. лук (крупный)
-3 ст.л. мука
-1 шт. яйца куриные
-масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
-соль по вкусу
-перец черный (молотый)
Приготовление:
Очистить картофель и отварить его до готовности.
Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Метки: блюда из овощей |
5 обалденно вкусных, но простых запеканок |
Дневник |
Духовка — гениальное изобретение человечества, потому что в ней можно с легкостью приготовить много сытных блюд.
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: блюда из овощей запеканки |
Баклажаны соленые в пряном рассоле, без уксуса. Проще не бывает! |
Дневник |
Метки: блюда из овощей |
Вкусно и ароматно! Вяленые помидоры с базиликом |
Дневник |
Главное, к чему вам следует подготовиться: томаты томятся в духовке 10 часов при низком нагреве. Благодаря этой технологии соки из томатов выходят медленно, постепенно смешиваясь с ароматами чеснока и оливкового масла. Не самое быстрое блюдо, но, поверьте, невероятно вкусное и ароматное!
Ингредиенты:
Базилик свежий — 1 пучок
Оливковое масло — 0,25 стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Томаты — 12–14 шт.
Хлопья красного перца — по вкусу
Чеснок — 1 головка
Метки: блюда из овощей |
Это сочная, сытная, остренькая закуска: фаршированные перцы чили |
Дневник |
Это сочная, сытная, ароматная и в меру острая закуска понравится всем. Отлично сочетается с холодным пенным напитком. Готовьте больше – захочется добавки!
Погрузите гриль-доску (из липы или ольхи) на 1-12 часов в воду так, чтобы она находилась полностью под водой.
Метки: блюда из овощей |