Палак кофта — это чудесное блюдо индийской кухни. Это аппетитные шарики из сыра и шпината, прожаренные в масле. Такая закуска получается оригинальной и невероятно вкусной.

Порадуйте своих близких таким полезным и красивым блюдом. Палак кофта лучше подавать горячим, только приготовленным.

Давайте готовить!

Как приготовить шарики из шпината с сыром

Ингредиенты: 

• шпинат свежий – 450 г
• растительное или топленое масло – 1 ст. л.
• свежий имбирь – 1 ч. л. (натертый)
• острый сушеный  перец – 2 стручка (раскрошенных)
• куркума – 1/2 ч. л.
• гарам-масала – 1/2 ч. л. (индийская смесь специй)
• кориандр молотый – 1/2 ч. л.
• асафетида – 1/4 ч. л.
• панир (или адыгейский сыр) – 200 г  (отжать и мелко нарезать)
• морская соль – 2 ч. л.
• нутовая мука – 2 3/4 чашки (275 г)
•                                                                                                 

Как приготовить: 

Хорошо промойте шпинат, потом отрежьте крупные стебли. Далее нужно припустить листья в кипящей воде, потом откинуть на дуршлаг, выжать воду и мелко порезать.

Берем кастрюлю среднего размера, нагреваем в ней растительное или топленое масло и поджариваем перец и имбирь, а затем молотые пряности.

Добавляем панир или адыгейский сыр  и буквально в течение 1 минуты поджариваем его, помешиваем. Затем кладем в кастрюлю шпинат и соль. Тщательно перемешиваем.

Перенесите смесь на разделочную доску, добавьте нутовую муку и хорошо вымесите.

Полученную смесь раскатываем на шарики диаметром примерно 2-2,5 см. Затем погружаем в горячее масло  жарим, пока кофты не будут светло-коричневого цвета. Затем откидываем на дуршлаг или полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** блюда из овощей":
Часть 1 - Веселенькое и Вкусное Суфле из Брокколи
Часть 2 - Творожно-тыквенная запеканка
...
Часть 45 - Овощное рагу Писто — традиционное Испанское блюдо
Часть 46 - Невероятно вкусная постная мусака
Часть 47 - “Палак кофта”: шарики из сыра и шпината по-индийски
Часть 48 - Яркий ризотто с овощами
Часть 49 - Шницели из молодой капусты
Часть 50 - 15 Рецептов с Грибами на Каждый день или Праздничный Стол