, . . .
, . . , .
. .
, ( , ).
. , , . , . , , .
" " |
|
2017 ! , .
, . . . . , - .
"". 2003 . "" , HASSP ISO 2200.
"" , . - " ", , . , . "", " ", "", , , "".
, "". . , . http://www.meatprod.ru .
" ."
, . : , , , . .
. , .
: |
, ! |
|
, ! , , - , , . - . , , , , , . - , -, , , - : «--!», , – .
: 90
:
2
200
200 (10-20%)
4
1.5 .
(20 )
( )
:
1. 180. .
2. , , , . , , .
3. , , .
: |
|
|
|
, , — , , , . , , — … !
: 50
: 2-4
:
— 1 . .;
— 1 .;
— 300 ;
— 1 ;
— 1-2 .;
+ — ;
— 100 ;
, , — .
:
1. , . . 20, .
: |
|
|
|
. , ! , , , .
! : , . — . : !
: |
() |
|
, – . , .
, , , .
.
. , , , , ( ). .
. 30 . 2 .
, . , , , 12-15 , . .
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
: |
- () |
- ()
0,5 ()
- 1
4 .
2 ()
2
1 .
1 .
. , - . .
30 . . 15- .
. 25-30 .
. .
"*** / 2":
1 - .
2 -
...
48 - 40
49 - !.. .
50 - - ()
: |
!.. . |
:
● 1-1,2,
● 3 .,
● 6-7 ,
● 150
● 1
:
, , .
, , ( ),, , .
, , , , , , , 1 150 , , 15-20, .
"*** / 2":
1 - .
2 -
...
47 -
48 - 40
49 - !.. .
50 - - ()
: |
|
|
:
- 300 (2 )
- 250 ( )
- 3-4
- 1
- 1 .
- 250
- 150 ( 15%)
- 100 ( )
- , ,
-
:
180 . , 6 . . , . , . , . , . , , , , , . . , . 30 . !
"*** / 2":
1 - .
2 -
...
45 - .
46 -
47 -
48 - 40
49 - !.. .
50 - - ()
: |
|
|
— . , , . — ("Blue cheese"), , : Roquefort, Dorblu, Azur. "Regina blu", .
:
● ( ) 150
● 10-11% 200
● 600
● 20
● ¼ ..
● ¼ ..
●
:
1. , .
2. , , , . . - , .
3. 1,5-2 .
4. - , , .
5. , . .
1.
2.
3.
"*** / 2":
1 - .
2 -
...
44 -
45 - .
46 -
47 -
48 - 40
49 - !.. .
50 - - ()
: |
. |
: |
|
|
«»
:
— 4
— 2
— 3
— 3
— 4
— 1
— 100
— 1 .
— 1/2
— 1/2
— 2 .
— 1
- —
— 1 .
- —
:
1. ( — ), .
2. , .
3. , .
4. 2 . 1 . , .
5. .
6. , .
7. — , — .
8. , 30 , , ( ), .
9. , , , , .
10. , .
11. 5 .
12. . , 200 30 .
13. , , , , 15 , .
!
"*** / 2":
1 - .
2 -
...
42 - -
43 - -
44 -
45 - .
46 -
...
48 - 40
49 - !.. .
50 - - ()
: |
