Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)
Легендарный рецепт! Омлет Пуляр из 2 продуктов |
Дневник |
Легендарный рецепт! Не думала, что получится так удачно с первого раза… Омлет матушки Пуляр — блюдо французского происхождения.
Только представь: уютная харчевня у дороги, ласковые лучи солнца падают на столик, пахнет свежим хлебом, розмарином, нагретым на солнышке деревом. Тебе приносят пышный кусочек омлета на голубой тарелке…
Не сомневаюсь, ты оценишь столь оригинальный способ приготовления обычных яиц.
4 яйца
200 мл молока
соль и черный перец по вкусу
Сделать вкусный омлет абсолютно несложно! Отдели белки от желтков. Добавь в желтки молоко, соль и черный перец, слегка взбей их.
Серия сообщений "*** блюда из птицы":
Часть 1 - Курица в апельсинах
Часть 2 - Курица, запеченая в фольге
...
Часть 17 - Куриные рулетики по-домашнему
Часть 18 - Медово-лимонные куриные грудки
Часть 19 - Легендарный рецепт! Омлет Пуляр из 2 продуктов
Часть 20 - Как оригинально украсить пасхальные яйца
Часть 21 - Куриная грудка во вкуснейших маринадах
...
Часть 48 - Все секреты приготовления блюда фрикасе
Часть 49 - Аппетитные, красивые и сытные блюда с копченой курицей
Часть 50 - Яйца пашот (два способа приготовления)
Метки: блюда из птицы |
Невероятная закуска! Рулетики «Кордон Блю» |
Дневник |
Рулетики «Кордон Блю» Невероятная, вкусная закуска!
✨Ингредиенты:✨
● Куриная грудка (филе) — 2 шт.
● Сливки ( 20 — 33 %) 100 мл.
● Ветчина — 150 гр.
● Сыр — 150гр.
● Чеснок 3 зубчика
● Зелень (рубленная) 1 ст.л.
● Масло растительное для жарки
● Соль, перец по вкусу
✨Приготовление:✨
Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.
Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины.
Метки: блюда из птицы |
Курица "Гурули"рецепт грузинской кухни |
Дневник |
На кулинарных сайтах часто встречаю рецепты грузинской кухни и зачастую - это либо чахохбили, либо сациви, либо лобио ... собственно, как и в нашей кухне - борщ, солянка, рассольник...)
Сегодня приготовила очень простое грузинское блюдо "гурули", готовится быстро, а по вкусу, не уступает самым известным блюдам грузии. Готовится гурули из курицы, можно готовить из целой, а можно из бёдер или голяшек, как у меня.
Итак:
- 500 гр куриного мяса
- 2 большие луковицы
- чили
- ст. л. натертого свежего имбиря
- 50 мл. красного винного уксуса
- 100 мл. красного вина (можно заменить водой)
- 75 гр. грецких орехов
- 3 - 4 зонтика гвоздики
- 1/2 ч. л. корицы (кто не любит можно не добавлять)
- 30 гр. сливочного масла
- 1 ст . л. растительного масла
- пучок петрушки и кинзы
- соль по вкусу
1. Подготовить все ингредиенты: курочку разрезать на равные части, натереть имбирь, нарезать лук и чили
- в ступке растолочь орехи с имбирём и чили
Метки: блюда из птицы |
Куриный «мафин» с сыром |
Дневник |
Время приготовления: 60 минут
Порций: 4
Вам потребуется:
● 2 куриные грудки
● 1 стакан натертого сыра
● 1/4 стакана соуса Ранч
● 1/2 стакана муки
● 1/2 стакана молока
● 2 яйца
● Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.
Как готовить:
1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.
2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.
Метки: блюда из птицы |
Чахохбили - вкуснейшее грузинское блюдо |
Дневник |
Это вкуснейшее грузинское блюдо. Рецептов его приготовления много, а это один из рецептов.
Ингредиенты:
Курица - 1, 700 кг.,
Лук репчатый - 1 кг.,
Помидоры в собственном соку - ( или вкусный томатный сок, или разбавленная том. паста, летом конечно свежие помидоры) - 0,5 л,
Грецкий орех - 2 - 3 ст. л.,
Сухое белое вино - 100 мл.,
Острый красный перец по вкусу,
Хмели сунели,
Чёрный молотый перец,
Чеснок - 4 зубчика,
Сухая петрушка (свежая кинза или свежая петрушка, у меня просто не было на данный момент),
Растительное масло, сливочное масло.
Способ приготовления.
Готовлю это блюдо в жаровне. Режем курицу кусочками, обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон на сухой сковороде. Добавляем сухое вино, накрываем крышкой и томим на среднем огне. Тем временем, режем репчатый лук дольками, обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Солим его и перчим. Курицу когда пары вина выпарились тоже солим и перчим.
Добавляем помидоры в собственном соку, тушим.
Метки: блюда из птицы |
Потрясающе вкусно! Закусочный торт из нежной куриной грудки |
Дневник |
Замечательный закусочный торт из нежной куриной грудки!
БЕЛКОВЫЙ ТОРТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
✔Потребуется:
— 10 белков,
— 2 желтка,
— 1 куриная грудка,
— 200 г нежирного творога,
— зелень,
— листья салата,
— ¼ стакана нежирного кефира,
— соль, перец.
✔Приготовление:
1. Смешиваем белки и желтки. На антипригарной сковороде жарим три блина из яиц. Отдельно варим грудку, слегка солим, перчим.
2. Нарезаем грудку кубиками. Смешиваем творог с зеленью и кефиром. Выкладываем в форму: сначала белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата. Повторяем слой.
3. Закрываем все белковым блинчиком. Оставляем в холодильнике на пару часов для пропитки.
Потрясающе вкусно!
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из птицы |
По мотивам шпундры |
Дневник |
Очень вкусное горячее блюдо украинской кухни, как всегда делюсь с удовольствием рецептом. Шпундра, это тушёная свинина в оригинале со свёклой (буряком). Готовится как всегда очень просто.
Мой рецепт по мотивам шпундры, а именно я заменила свинину, на плечики курочки, а почему бы и нет...
Ингредиенты:
Плечики куры (свинина в оригинале) - 600 г.,
Копчёное сало - 150 г. (обязательно!),
Свекольный квас (или пшеничный) - 250 мл,
Свёкла - 2 средние,
Репчатый лук - 2 средних,
Сок половины лимона,
Мука,
Зелень,
Растительное масло для жарки,
Соль по вкусу,
Чёрный молотый перец.
Способ приготовления.
Режем копчёное сало и вытапливаем его, т.е. делаем шкварки.
Метки: блюда из птицы |
Куриная грудка по мотивам китайской кухни с двумя видами лука |
Дневник |
Нравится мне осваивать на своей кухне рецепты азиатские. Рецепт сама не придумывала в книге прочла, решила приготовить, уж очень понравился по описанию. Делюсь ...
Ингредиенты:
- куриная грудка
- зелёная часть лука порея
- 3 лука шалот
- 2 з. чеснока
- имбирь 1 см
- соевый соус примерно 60 мл
- ст. л. сахара
- 2 ч. л. кукурузного крахмала (можно заменить картофельным)
- чили перец (на кончике ножа)
- винный уксус, красный 3 ст. л.
Куриную грудку нарезала полосками и обжарила на самом быстром огне в подсолнечном масле (2 ст. л.) пока мясо внутри не перестало быть розовым. Обжаривала партиями, после отправила его на тарелку с бумажными полотенчиками.
Огонь убавила и в ту же сковороду отправила чеснок (нарезала тонкими слайсами), натёртый имбирь, лук порей и лук шалот, обжарила все вместе примерно 7 мин
Отдельно смешала крахмал, соевый соус, уксус, чили, добавила 50 мл. воды, сахар
Соединила в сковороде куриное мясо с луком и "заливкой", на среднем огне готовила до загустения крахмала около 5мин. постоянно помешивая.
Получилось очень даже...даже ... подавала с китайской лапшой, так её называют, мне она макароны напоминает, только вкус всё же отличается от обычной.
Приятного!
Метки: блюда из птицы |
Фахитос с курицей |
Дневник |
Популярное блюдо мексиканской кухни давно прижилось в нашей семье. Готовится просто, очень сытное. Подавать можно завёрнутым в тортилью или с рисом.
Нарезаем 2 куриные грудки полосками. Можно использовать говядину или свинину.
Маринуем в соевом соусе, чёрном молотом перце, чесноке, винном уксусе по вкусу. Обычно я это делаю с вечера и ставлю в холодильник.
Берём перец, желательно разноцветный 4 шт., нарезаем полосками. Репчатый лук 1 шт. достаточно.
Метки: блюда из птицы |
Куриная продукция компании " Истрапродукт" |
Дневник |
Вот и наступил долгожданный и любимый праздник Новый 2017 год! Мы все ждем наш любимый праздник, а с ним рождественские каникулы и православный праздник Рождество Христово.
Каждая хозяйка стремится приготовить особые блюда на праздники, когда дома вся семья. Очень хочется порадовать своих домочадцев очередным шедевром кулинарии. У каждой хозяйки в запасе есть множество рецептов вкуснейших блюд . Многие любят блюда из куриного мяса. А чтобы блюдо было действительно вкусным, нужно выбрать по-настоящему качественную продукцию.
Я сама предпочитаю продукцию компании "Истрапродукт". Эта компания работает с 2003 года и уже проверена временем. Продукция компании "Истрапродукт" представлена в широком ассортименте, соответствует ГОСТу и международным сертификатам HASSP и ISO 2200.
Блюда из продукции компании "Истрапродукт" намного вкусней, чем из продукции от других производителей. Я как-то решила приготовить блюда из курицы и купила филе грудки от производителя компании "Белая птица", в итоге мое блюдо не получилось таким , как хотелось бы.Оказалось совсем не то качество птицы, которое мне было нужно. Пробовала я покупать продукцию от компаний "Мираторг", АПК " Михайловский", от группы компаний "Продо", но, к сожалению, оказалость совсем не то качество по сравнению с качеством и вкусом продукции компании "Истрапродукт".
Поэтому , свой выбор я окончательно остановила на продукции компании "Истрапродукт". И теперь покупаю для своих блюд только продукцию этой компании. Ассортимент продукции огромный, можно выбрать куриное мясо для любого блюда. Все это можно посмотреть и заказать на сайте http://www.meatprod.ru Здесь у Вас примут заказ и при необходимости сделают доставку на дом .
А здесь я предлагаю вкуснейший рецепт из куриного мяса продукции компании " Истрапродукт."
Я вам курочку покажу, которую люблю нежной преданной любовью. Готовлю я её с цитрусовыми: апельсинами, мандаринами, клементинами, свити. По любому хороша.
Подойдут любые части курицы. Я иду по пути наименьшего сопротивления и приобретаю стейки, которые разрезаю пополам.
Метки: реклама блюда из птицы |
Ооо, эта курица с инъекциями белого вина и сливок! |
Дневник |
Ооо, эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала- нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. И в тот момент, когда достаешь готовую курицу из духовки, красивую, с поджаристой, хрустящей корочкой, чувствуешь себя буквально на седьмом небе. А если в этот момент кто-то заглянет на кухню, кто-кто, кто не знал, что его ждет такое угощение, скажет что-то вроде: «о-го-го!», округлит глаза, а потом будет первым в очереди с тарелкой стоять – вот это счастье.
Время приготовления: 90 мин
Вам потребуется:
тушка курицы весом около 2 кг
200 мл сухого белого вина
200 мл сливок (10-20%)
4 зубчика чеснока
1.5 ч. ложки соли
пучок свежего тимьяна (20 г)
несколько листиков свежего шалфея
шприц с толстой иголкой (Самый простой шприц из аптеки)
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180С. Куриную тушку хорошо промойте и обсушите салфетками.
2. Очистите дольки чеснока, сложите их в ступку и, добавив к чесноку соль, растолките в кашицу. Если ступки нет, давите дольки чеснока при помощи лезвия ножа, ее плоской стороной.
3. В отдельной миске смешайте вино, сливки, добавьте сюда же чесночную кашицу и хорошо перемешайте.
Метки: блюда из птицы |
Фасоль с квашеной капустой и куриной грудкой |
Дневник |
Метки: блюда из птицы |
Чахохбили - древнее грузинское блюдо |
Дневник |
Чахохбили – древнее грузинское блюдо, его готовили еще в доколумбову эпоху, когда на нашем континенте слыхом не слыхивали о помидорах. Для придания соусу характерной кислинки тогда клали тклапи из алычи или кизила, высушенное в виде пастилы. И вы тоже можете добавить кусочек тклапи – его всегда можно купить на рынках у грузинских продавцов. Если будет возможность, постарайтесь купить свежий уцхо-сунели, урожая этого года. Это очень важная специя для чахохбили. Ну и курица, конечно, должна быть фермерской, а не несчастным бройлером без вкуса и с запахом рыбной муки.
Метки: блюда из птицы |
Балык из куриного филе |
Дневник |
Делала несколько раз с различным спиртным,но больше всего понравилось с лимончелло:) Грудки получаются как настоящий балык. Попробуйте!
Время приготовления: 10 минут + маринование
Вам потребуется:
3 куриных филе (около 500г)
250 г крупной соли (я брала 50х50 с морской солью)
1 ст л смесь перцев
50 мл коньяка или виски
Как готовить:
1. Грудки обмыть и насухо вытереть.
2. Смешать соль,перец и спиртное. В форму выложить половину смеси,на нее грудки и засыпать оставшейся смесью. Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник.
Метки: блюда из птицы |
Куриное филе с баклажанами и помидорами |
Дневник |
Куриное филе, запеченное с помидорами и баклажанами в духовке, — очень вкусное, сытное блюдо, которое украсит стол и в будни, и в праздники. Нежное и сочное мясо, благодаря помидорам, слой запеченных баклажанов и вкуснейшая сырная верхушечка — мммм… пальчики оближешь!
Время приготовления: 50 минут
Порций: 2-4
Вам потребуется:
масло растительное — 1 ст. л.;
баклажаны — 1 шт.;
куриное филе — 300 г;
чеснок — 1 зубчик;
помидоры свежие — 1-2 шт.;
майонез домашний или сметана + немного горчицы — по вкусу;
сыр твердый — 100 г;
перец черный молотый, специи, соль — по вкусу.
Как готовить:
1. Баклажан помыть, удалить хвостик. Нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки или просто нарезать тонкими пластинами. Посолить немного и оставить минут на 20, затем слить выделившуюся жидкость.
Метки: блюда из птицы |
Супер пышные куриные котлеты |
Дневник |
Настолько пышных котлет у меня давно не получалось. Попробовав их сделать по этому рецепту, была в полнейшем восторге! Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее.
Эти куриные котлеты можно приготовить и в духовке! Еще отличная идея: поместить кусочек твердого сыра внутрь фарша, формируя изделие. Куриные котлеты с сыром — вот что я приготовлю на ужин. Невозможно даже думать об этом спокойно: настолько аппетитное блюдо!
Метки: блюда из птицы |
Буррито -блюдо мексиканской кухни |
Дневник |
Мы многое знаем о гамбургерах, хот-догах и других блюдах из категории «фаст-фуд», а вот что такое буррито, знают сегодня далеко не все. Между тем, буррито – это замечательное блюдо быстрого приготовления, сытное и аппетитное!
Буррито – это традиционное блюдо мексиканской кухни. Его название переводится как «ослик» и восходит к слову, которым на американском Юго-Западе называли маленьких осликов – бурры. Интересны эти животные тем, что могут переносить груз, который в несколько раз больше их собственного веса. А вот почему была проведена аналогия между одним из самых популярных мексиканских кушаний и этими животными – не совсем понятно, может, потому что на лепешку тортильяс, служащую основой буррито, выкладывается начинка, в несколько раз больше ее массы?
Метки: блюда из птицы |
"Ленивые" куриные ножки из духовки |
Дневник |
Весь процесс предварительной подготовки займет от силы минут 20, а остальное духовка сделает сама. Тебе остается лишь накрошить салат, чтобы семейный ужин удался на славу!
6–8 куриных голеней
2 моркови
2 луковицы
1 банка консервированной кукурузы
1 ст. (200 мл) длиннозерного риса
500 мл кипятка или бульона
соль, перец, пряности по вкусу
растительное масло для жарки
Метки: блюда из птицы |
Кюфта (кифта) из индейки |
Дневник |
Кюфта, или кифта – традиционные для Востока колбаски из фарша или круглые фрикадельки. Они могут быть как отдельным блюдом, так и основным компонентом красивого супа.
Кабачок натрите на терке, перец, зеленый лук и пряные травы мелко нарежьте, фисташки измельчите ножом.
Кумин подсушите на сухой сковороде.
Слегка взбейте яйцо. Смешайте в большой миске фарш, яйцо, кабачок, перец, травы и большую часть фисташек (оставьте немного для украшения). Приправьте солью и семенами кумина.
Смоченными в холодной воде руками сформируйте из фарша шарики размером с куриноея йцо. Разложите на поднос и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Насадите на шпажки по 2 шарика.
Разожгите угли, установите решетку и как следует разогрейте. Смажьте решетку маслом, разложите шпажки и готовьте, часто переворачивая, 12-15 минут, до готовности. Посыпьте фисташками.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из птицы |
Бастурма из курицы |
Дневник |
Простое и вкусное блюдо. Подойдет в качестве закуски.
Для приготовления потребуется куриное филе, соль и специи по вкусу (достаточно много,чтобы можно было в этом количестве обвалять все мясо).
Сначала филе необходимо засолить. Для этого насыпаем соль на дно емкости, в которой мясо будет солиться, укладываем туда филе и щедро засыпаем его солью сверху. Если куриного филе у вас много, то укладываем его в несколько слоев и каждый слой пересыпаем солью. То, что получилось, ставим в холодильник на сутки.
Метки: блюда из птицы |
