
✔1. Øàóðìà
Èíãðåäèåíòû:
● òîíêèé àðìÿíñêèé ëàâàø (ìîæíî çàìåíèòü íà ïèòó)
● ìÿñíàÿ ñîñòàâëÿþùàÿ
● ìîëîäàÿ êàïóñòà
● êðàñíûé ñàëàòíûé ëóê
● ìîëîäûå ñâåæèå îãóð÷èêè
● ïîìèäîðû
● æ¸ëòûé áîëãàðñêèé ïåðåö
● ïåòðóøêà
● õîðîøàÿ ñìåòàíà
● áåëûé âèííûé óêñóñ
● ÷åñíîê
● ñîëü, ñàõàð, ïåðåö + ëþáûå ñïåöèè ïî âêóñó
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèòü ñîóñ, ÷òîáû îí ïîñòîÿë êàêîå-òî âðåìÿ è õîðîøî ñîåäèíèëèñü âñå âêóñû.Äëÿ ýòîãî äîáàâèòü â ñìåòàíó ïîðóáëåííóþ ïåòðóøêó, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ñîëü è ïåðåö, âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.Çàòåì çàìàðèíîâàòü â ñîëè, ñàõàðå è âèííîì óêñóñå ìåëêî íàðåçàííûé êðàñíûé ñàëàòíûé ëóê.
Íàðåçàòü îâîùè.
Íàðåçàòü íóæíîé äëèíû ïîëîñêè ëàâàøà è ïîëîâèíó ñìàçàòü ñîóñîì, ñâåðõó âûëîæèòü îâîùíóþ íà÷èíêó.
Ìÿñíîé ñîñòàâëÿþùåé ìîæåò áûòü îòâàðíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà, ñâàðåííàÿ çàðàíåå è íàðåçàííàÿ íà ìåëêèå êóñî÷êè. Ãðóäêó îáæàðèòü íà ðàñêàëåííîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Ñâåðíóòü àêêóðàòíî è ïëîòíî ëàâàø ñ íà÷èíêîé, íà÷èíàÿ ñ ïðàâîé ñòîðîíû â òðóáî÷êó è îáæàðèòü áûñòðî íà ðàñêàë¸ííîé ïî ìàêñèìóìó ñêîâîðîäå ãðèëü ñ äâóõ ñòîðîí.
✔2. Øàóðìà
Èíãðåäèåíòû:
● 2 ñðåäíèå êóðèíûå ãðóäêè
● Ñïåöèè äëÿ ãðóäîê: âñ¸ ïî øåïîòêå(êîðèöà,êîðèàíäð,çèðà,êàððè,ñóìàê,ïåðåö ÷¸ðíûé-êðàñíûé,ñóõîé ÷åñíîê)
● Ëþáîé òîìàòíûé ñîóñ èëè êåò÷óï ïî âêóñó.
● Êðåññ-ñàëàò ïðèìåðíî 1 ãîðñòî÷êà,ïîëîâèíêà ïàïðèêè èëè áîëãàðñêîãî ïåðöà,1 ñîë¸íûé îãóðåö.
● 2 ñò.ë ë¸ãêîãî ìàéîíåçà,1 ñò.ë ìÿãêîãî ïëàâëåíîãî ñûðà,2 äîëüêè ÷åñíîêà,ñîê èç 1 ìàëåíüêîãî ëèìîíà.
● Ëàâàø èëè ìåêñèêàíñêèå ëåï¸øêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíûå ãðóäêè ëó÷øå èñïîëüçîâàòü íåìíîãî çàìîðîæåíûå,íàðåçàòü ïî âàøåìó æåëàíèþ,ÿ ïîðåçàëà ïîëîñî÷êàìè. íåáîëüøîì êîë-âå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëî,îáæàðèòü ãðóäêè ñ äîáàâëåíèåì ñïåöèé,ïîñîëèòü,äîáàâèòü ëþáîé òîìàòíûé ñîóñ(ó ìåíÿ áûë ñîóñ ñëåãêà ñëàäêîâàòûé),ãðóäêè æàðèòü î÷åíü áûñòðî,ïðèìåðíî ìèíóò 5.
Ñîóñ äëÿ øàóðìû:
Ñìåøàòü 2 ñò.ë ë¸ãêîãî ìàéîíåçà ñ 1 ñò.ë ìÿãêîãî ïëàâëåíîãî ñûðà,âûäàâèòü 2 äîëüêè ÷åñíîêà ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó è õîðîøåíå÷êî ïåðåìåøàòü,äîáàâèòü íåìíîãî ñâåæåâûæàòîãî ëèìîííîãî ñîêà,ñîëè ïî âêóñó,åñëè ïîòðåáóåòñÿ. Îâîùè ïàïðèêó è êðåññ- ñàëàò è ñîë¸íûé îãóð÷èê ïîðåçàòü.
Òåïåðü çàêðóòèòü øàóðìó: ß èñïîëüçîâàëà ìåêñèêàíñêèå òîðòèëüÿñ,íî ìîæíî è ëàâàø àðìÿíñêèé èñïîëüçîâàòü.Ñìàçàòü ëåï¸øêó ñîóñîì èç ìàéîíåçà è ñûðà,ïîëîæèòü êóðèíûå ãðóäêè,îâîùè è ñîë¸íûé îãóðåö,çàâåðíóòü ðóëåòèêîì,ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîëîæèòü íà ïðîòâåíü øâîì â íèç è ïîñòàâèòü â äóõîâêó,çàïå÷ü äî çîëîòèñòîñòè!
×èòàòü äàëåå...
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ïòèöû":
×àñòü 1 - Êóðèöà â àïåëüñèíàõ
×àñòü 2 - Êóðèöà, çàïå÷åíàÿ â ôîëüãå
...
×àñòü 22 - Ãîòîâèì âêóñíûé îáåä:10 ëó÷øèõ âòîðûõ áëþä
×àñòü 23 - Êîòëåòû ïî-êèåâñêè
×àñòü 24 - Âêóñíàÿ äîìàøíÿÿ øàóðìà : 5 ðåöåïòîâ
×àñòü 25 - Ãîòîâèì êóðèíûå êðûëûøêè – 10 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 26 - Òåôòåëè èç ôèëå èíäåéêè ñ êàïóñòîé
...
×àñòü 48 - Âñå ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà ôðèêàñå
×àñòü 49 - Àïïåòèòíûå, êðàñèâûå è ñûòíûå áëþäà ñ êîï÷åíîé êóðèöåé
×àñòü 50 - ßéöà ïàøîò (äâà ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ)