ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ.

9 рецептов вкуснейших салатов

  Количество ингредиентов по вашему вкусу) 
-Фасоль консервированная 
-Помидоры 
-Лук репчатый 
-Курица копченая 
-Зелень 
-Сухарики 
-Майонез или сметана 
-Соль, перец черный молотый.

[b]Почему “Мексиканские страсти”? Потому что в суп входит мексиканская приправа. Которая придает ему яркий, насыщенный вкус. Если вы не любите острое, то уменьшите то количество, которое я предлагаю. И так, все за стол!

Очень вкусный суп, несмотря на то, что он сварен не на мясном бульоне, а на воде.

автор Наталья Меньщикова

Ингредиенты:

морковь сырая-1 шт.,
свекла вареная-1,
сыр твердый-100 гр.,
изюм без косточек-100гр.,
чернослив-100 гр.,
чеснок-2 дольки,
майонез-100 гр.,
орешки кедровые-100 гр.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке. Изюм распарить, промыть, обсушить. Морковь смешать с изюмом, заправить майонезом, перемешать. Свеклу натереть на крупной терке. Чернослив распарить, промыть, обсушить, порезать на кусочки. Свеклу смешать с черносливом, добавить майонез, перемешать. Сыр натереть на терке, добавить измельченный чеснок, майонез, перемешать. Укладывать салат слоями: морковный, сырный, свекольный. Повторить слои. Сверху посыпать кедровыми орешками.

Приятного всем аппетита!

 

Все мы привыкли воспринимать приготовленный говяжий язык в качестве холодного блюда - чаще всего это заливное или закуска с хреном и горчичкой. А вот ostrovskaya_elena  делится с нами своим любимым блюдом - говяжьим языком в горячем виде, которое она всегда готовит для гостей. Спасибо автору за вкусный и интересный рецепт!

Раньше его готовили исключительно из обрезков, оставляя лучшие куски туши для шашлыков

Сегодня люля-кебабы делают даже из дорогой мраморной говядины, при том, что ее жирность, а соответственно и цена, выше, чем у стейков. Кроме баранины можно взять телятину или курятину хорошего качества, или даже картофель.
Процесс приготовления блюда с виду довольно прост. Мясо мелко рубят, смешивают с курдючным жиром и репчатым луком, формуют котлетки, которые нанизывают на шампуры, и обжаривают на открытом огне. Курдюк в рецепте — совершенно незаменим, ведь он скрепляет кусочки мяса и лука в одну котлетку. Самое же главное в искусстве приготовления люля-кебабов — нанизать фарш на шампуры. Сделать это не так просто, как кажется на первый взгляд, однако есть несколько секретов, которые тебе в этом помогут.

Секреты приготовления люля-кебабов:

Обязательно долго вымешивай фарш, так он станет более вязким.
Во время лепки котлеток постоянно смачивай руки в воде.
В теплой — зимой, в холодной — летом.
Если ты только начинаешь готовить люля-кебабы самостоятельно, добавь в фарш 1 куриное яйцо или просто белок. С ним твои котлетки не будут разваливаться.
Используй только широкие шампуры — не менее 2 см.
На них мясо будет держаться лучше, чем на тонких.
Перед тем как приступить к лепке люля-кебабов, убери фарш в холодильник. Курдючный жир застынет — и тебе легче будет формовать котлетки. В противном случае жир будет таять в руках, а фарш разваливаться на куски. Готовые шампуры с люля-кебабами перед жаркой снова поставь в холодильник на 15 минут, чтобы котлетки лучше держались на шампурах во время приготовления на огне.
Каждый шампур держи на огне 12 минут, при этом его необходимо будет 4 раза перевернуть, чтобы люля-кебабы обжарились со всех сторон. Приятного аппетита!


```````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ингредиенты:

- 1 банка сладкой кукурузы,
- 1 банка консервированных шампиньонов,
- 2-3 соленых огурца,
- 1-2 красных болгарских перца,
- 1 средняя луковица, майонез.

ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ.

Перкельт из говядины, готовится без добавления воды, это его главное отличие от Поприкаша. Перкельт-это блюдо Венгерской кухни. К говяжьему Перкельту подается всегда отварная картошка или Венгерский гарнир под названием Тархоня. Тархоня-это тесто натертое на терку, которое обжаривают на жиру до румяного цвета, заливают водой и варят под крышкой как рис.

Пёркёльт из говядины (Pörkölt)

________________________________________________________________________

Рецепт острого супчика из индейки и белой фасоли

Острый суп весьма популярное блюдо, которое обладает оригинальным вкусом и оказывает бодрящий плюс согревающий эффект. В большинстве случаев это довольно сытное блюдо, приготовленное на основе мяса и бобовых. Вкусовые качества присутствуют благодаря острым пряностям в большом изобилии. Эти пряности помогают переваривать жирную пищу. Но следует помнить, что острую пищу не стоит употреблять людям, у которых проблемы с желудком.

Ингредиенты:

• 1кг. индейки
• 1 перец чили
• 1 стакан кукурузы замороженной/консервированной
• 1 луковица
• 3 перца болгарских
• 1 банка фасоли (500 гр.)
• 3 помидора
• 3 зуб. чеснока.
• 2 стакана бульона
• 1 ст. ложка масла оливкового
• 2 ч.л. кориандра
• 2 ч.л. соли
• 2 ст.л. молотого перца чили
• 1 ч.л. сушеного перца
• 2 ч.л. тмина

Поехали дальше:

1. Обжарьте лук, помидоры, чеснок, чили и перцы на оливковом масле минут 30. Овощи должны размякнуть. Дайте овощам остыть.
2. Положите обжаренные овощи в комбайн и измельчите.
3. Обжарьте кусочки индейки.
4. Разогрейте в большой кастрюле масло оливковое, положите все специи. Залейте бульоном.
5. Добавьте измельченные овощи и мясо.
6. Положите фасоль и готовьте минуть 30.
7. После положите кукурузку, перемешайте, дайте остыть.
8. Вкусно сочетается с кинзой и сметаной, которые добавляют перед подачей. 

Простой, но очень нежный и вкусный салат

Ингредиенты:
-2 филе куриной грудки
-3 маринованных огурца
-200гр. корейской моркови
-200гр. сыра