-
6
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ïîíåäåëüíèê, 04 Ñåíòÿáðÿ 2017 ã. 22:39
+ â öèòàòíèê

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
500 ã ãîòîâîãî ìÿñíîãî ôàðøà,
1 êã êàðòîôåëÿ,
200-300 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè,
2 ÿéöà,
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà,
1 ìîðêîâü,
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
3 ñò. ëîæêè ìàííîé êðóïû,
5 ñò. ëîæåê ìàéîíåçà,
1 ÷. ëîæêà êóðêóìû,
2 ÷. ëîæêè ãîð÷èöû,
ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó,
íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Ïàññåðóåì â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ìåëêî ïîðåçàííóþ ëóêîâèöó, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è òåðòóþ íà ñðåäíåé òåðêå ìîðêîâü, ïðèñûïàâ âñå êóðêóìîé. Äàåì íåìíîãî îñòûòü.
Ñûðîé êàðòîôåëü î÷èùàåì è íàòèðàåì íà òåðêå. Ñîåäèíÿåì ñ ìàéîíåçîì, ãîð÷èöåé, ÿéöàìè, ìàíêîé, ñîëüþ, ïåðöåì, èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ è ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì â êàðòîôåëüíóþ ìàññó çàæàðêó èç ìîðêîâè, ëóêà è ÷åñíîêà, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Èç ôàðøà ñìî÷åííûìè â âîäå ðóêàìè ôîðìèðóåì øàðèêè (ôðèêàäåëüêè).
Ìàññó âûêëàäûâàåì â ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ôîðìó è ðàçðàâíèâàåì. Ïî ïîâåðõíîñòè, ñëåãêà âäàâëèâàÿ, ðàâíîìåðíî âûêëàäûâàåì ìÿñíûå øàðèêè è ïîìèäîðû ÷åððè.
Ñòàâèì ôîðìó â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòóþ äî 180° Ñ äóõîâêó è çàïåêàåì äî ãîòîâíîñòè.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà / 4":
×àñòü 1 - Î÷åíü âêóñíûå êîëäóíû
×àñòü 2 - Çðàçû êàðòîôåëüíûå
...
×àñòü 38 - Ïðàçäíè÷íûé ðåöåïò: ìÿñî â âèíå ñ ãðóøàìè è êóðàãîé
×àñòü 39 - Âêóñíàÿ ôàðøèðîâàííàÿ êàðòîøå÷êà
×àñòü 40 - Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñíûìè øàðèêàìè
×àñòü 41 - Äëÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà: ëþëÿ-êåáàá èç êóðèöû â òåñòå
×àñòü 42 - Îòáèâíûå èç ñâèíèíû â äóõîâêå, â ñìåòàííîé çàëèâêå ñ ãîð÷èöåé è ñûðîì
...
×àñòü 46 - Àðìÿíñêèé âàðèàíò ïèööû: ëàìàäæî ñ áàðàíèíîé è ãîâÿäèíîé
×àñòü 47 - Íåìåöêèå øòðóäåëè - òåñòî íà êåôèðå
×àñòü 48 - Êàê ñäåëàòü õèíêàëè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
-
2
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
3
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ïîíåäåëüíèê, 04 Ñåíòÿáðÿ 2017 ã. 22:34
+ â öèòàòíèê
-
1
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
2
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
×åòâåðã, 24 Àâãóñòà 2017 ã. 22:46
+ â öèòàòíèê
Ãîðüêèé ïåðåö 1 êã
Äëÿ ðàññîëà:
Âîäà — 0,5 ë
Ñîëü — 1 ñò.ë.
Ñàõàð — 3 ñò.ë.
Ïðèãîòîâèòü ãîðÿ÷èé ðàññîë.
Ïåðåö òùàòåëüíî ïîìûòü, óëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.
Çàëèòü ãîðÿ÷èì ðàññîëîì, îñòàâèòü íà 15 ìèíóò.
Ñëèòü ðàññîë â êàñòðþëþ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàëèòü îáðàòíî â áàíêè.
Áàíêè çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü, óêóòàòü, îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
-
1
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
×åòâåðã, 24 Àâãóñòà 2017 ã. 22:42
+ â öèòàòíèê
Ýòîò ðåöåïò äëÿ òåõ òåõ, êòî ëþáèò áàêëàæàíû è îáîæàåò êàïóñòó. Çàêóñêà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé è íåîáû÷íîé, ïðåêðàñíî ñîõðàíÿåòñÿ â òå÷åíèå âñåé çèìû.
Ýòè áàêëàæàíû ñ êàïóñòîé ìîæíî åñòü ïðîñòî, äîñòàâ çèìîé èç áàíêè, à ìîæíî çàïðàâèòü ðåï÷àòûì ëóêîì è ïîëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, îñîáåííî ïîäîéäåò ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ñ çàïàõîì ñåìå÷åê.  ëþáîì ñëó÷àå áóäåò î÷åíü âêóñíî è ïîëåçíî.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàíîâ ñ êàïóñòîé íà çèìó ïîíàäîáèòñÿ:
áàêëàæàíû – 1 êã;
êàïóñòà ñâåæàÿ – 1 êã;
ìîðêîâü – 300 ã;
÷åñíîê – 10 çóá÷èêîâ;
ïåðåö îñòðûé – ïî âêóñó;
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì – 10 øò.;
ñîëü – 1,5 ñò. ë.;
óêñóñ 9% – 0,5 ñòàêàíà (èëè ïî âêóñó).
* Ñîëü è óêñóñ îêîí÷àòåëüíî ìîæíî îòðåãóëèðîâàòü ïî ñâîåìó âêóñó.
Ñíà÷àëà íóæíî ïðèãîòîâèòü áàêëàæàíû. Äëÿ ýòîãî íóæíî îòðåçàòü õâîñòèêè, ïîìåñòèòü áàêëàæàíû â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé è âàðèòü ïîñëå çàêèïàíèÿ 5-7 ìèíóò, íå áîëüøå, ÷òîáû áàêëàæàíû íå ïåðåâàðèëèñü.
Ñâåðõó ìîæíî ïðèêðûòü òàðåëêîé, ÷òîáû áàêëàæàíû íå âñïëûâàëè è ïîëíîñòüþ âñå ïðîâàðèëèñü îäèíàêîâî.
Êîãäà áàêëàæàíû ñâàðÿòñÿ, âûëîæèòü èõ â ìèñêó è îñòóäèòü.
Ïîêà áàêëàæàíû îñòûâàþò, ñâåæóþ êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü è ñëîæèòü â áîëüøóþ ìèñêó.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå è äîáàâèòü ê êàïóñòå.
Ïðèãîòîâèòü îñòðûé ïåðåö è ÷åñíîê.
Îñòðûé ïåðåö ìåëêî íàðåçàòü, à ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó.
×åñíîê è îñòðûé ïåðåö äîáàâèòü ê êàïóñòå ñ ìîðêîâüþ. Òàêæå äîáàâèòü ïåðåö ãîðîøêîì. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Òàêæå äîáàâèòü ïåðåö ãîðîøêîì è âñå ïåðåìåøàòü.
Îñòûâøèå áàêëàæàíû íàðåçàòü êóáèêàìè ïðèìåðíî â 2 ñì.
Íàðåçàííûå áàêëàæàíû äîáàâèòü â ìèñêó ê äðóãèì îâîùàì, äîáàâèòü ñîëü è óêñóñ. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Îêîí÷àòåëüíî îòðåãóëèðîâàòü ïîä ñâîé âêóñ ñîäåðæàíèå ñîëè è óêñóñà.
Ïåðåëîæèòü áàêëàæàíû ñ êàïóñòîé â áàíêè, óáðàòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà õðàíåíèå. Áàíêè ìîæíî çàêðûòü ïîëèýòèëåíîâûìè èëè çàâèí÷èâàþùèìè êðûøêàìè. À ïðîáó ìîæíî ñíèìàòü óæå ÷åðåç íåäåëþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è âêóñíîé çèìû âàì!
````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
-
4
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
×åòâåðã, 24 Àâãóñòà 2017 ã. 22:34
+ â öèòàòíèê
-
5
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ñðåäà, 16 Àâãóñòà 2017 ã. 16:54
+ â öèòàòíèê
Ëåòîì íàäî ïîëüçîâàòüñÿ ìîìåíòîì è ãîòîâèòü êàê ìîæíî áîëüøå ñâåæèõ ñàëàòîâ.
Ñàëàò ñ ãðóøåé è ñûðîì – ýòî ôååðèÿ, â êîòîðîé òàêæå ó÷àñòâóþò ðóêêîëà, ãðàíàò, îðåõè.
Ýòî î÷åíü êðàñèâûé è âêóñíûé ñàëàò.  íåì ìíîãî âèòàìèíîâ è ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Ëó÷øå âñåãî åãî êóøàòü ñðàçó, íå íàñòàèâàÿ â õîëîäèëüíèêå. Ñâåæèé ñàëàò ñ ãðóøåé è ñûðîì âûãëÿäèò ýñòåòè÷íåé è åñòü åãî ïðèÿòíåé.
Èíãðåäèåíòû:
-
Êðàñíûé ëóê — 1 øòóêà
-
Çåðíà ãðàíàòà — 1 ñò. ëîæêà
-
Ñûð ôåòà — 100 ãðàìì
-
Ñîåâûé ñîóñ — 1 ñò. ëîæêà
-
Ñîëü — ïî âêóñó
-
Ïåðåö — 1/4 ÷àéíûõ ëîæêè
-
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1/3 ÷àøêè
-
Ðóêêîëà — 4 ÷àøêè
-
Ñàëàò ðîìýí — 4 ÷àøêè
-
Ñïåëûå ãðóøè — 2 øòóêè
-
Îðåõè — 1/4 ñòàêàíà
-
×èòàòü äàëåå...
-
3
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
2
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ñðåäà, 16 Àâãóñòà 2017 ã. 16:48
+ â öèòàòíèê
Âçÿòü 3 êã êàáà÷êîâ è íàòåðåòü íà ò¸ðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè, 500 ãðàìì ìîðêîâè íàòåðåòü íà ò¸ðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè, 500 ãðàìì ëóêà ìåëêî íàðåçàòü, 1 ñòàêàí ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå, 1 ñòàêàí ñàõàðà, 2 ñò. ëîæêè ñ ãîðêîé ñîëè, 1 ïà÷êà îñòðîé ïðèïðàâû äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè (êîìó íàäî ïîîñòðåå, äîáàâüòå åù¸), 100 ãðàìì 9% óêñóñà.
Âñ¸ ýòî ñìåøàòü è îñòàâèòü íà ÷àñ.
Çàòåì ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è ñòåðèëèçîâàòü, 500-ãðàìì áàíêè – 20 ìèíóò, 700-ãðàìì áàíêè – 25 ìèíóò.
Âûõîä – 7 áàíî÷åê 700 ãðàìì.
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
-
4
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
3
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ñðåäà, 16 Àâãóñòà 2017 ã. 16:39
+ â öèòàòíèê
Ïîðàæàåò ÿðêîñòüþ êðàñîê è íåâåðîÿòíûì âêóñîì. Ïðîñòîé ñîñòàâ, ëåãêîå ïðèãîòîâëåíèå, à ðåçóëüòàò: îáëèæåøü ïàëü÷èêè! Ïîïðîáóéòå îáÿçàòåëüíî! Íèêòî ðàâíîäóøíûì íå îñòàëñÿ.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
-
áàêëàæàíû, 2 øòóê
-
ìîðêîâü, 3 øòóê
-
ëóêîâèöà, 2 øòóê
-
ïîìèäîð, 3 øòóê
-
ïåòðóøêà, 1 ïó÷.
-
÷åñíîê, 1 çóá÷.
-
ìàéîíåç, 4 ñò. ë.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
-
Áàêëàæàíû íàðåçàòü ñîëîìêîé è îáæàðèòü.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè, îáæàðèòü
Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, îáæàðèòü
Ïîìèäîð íàðåçàòü êóáèêîì.
1 ñëîé 1/2 áàêëàæàí, ñìàçàòü ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì
1/2 ëóêà
1/2 ìîðêîâè
áàêëàæàíû, ñìàçàòü ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì
ëóê, ìîðêîâü, ìàéîíåç
ïîìèäîðû, ìàéîíåç
Óêðàøàåì çåëåíüþ.
Ïîäðîáíîñòè è äåòàëè ïðèãîòîâëåíèÿ Âû ìîæåòå ïîñìîòðåòü â ìîåì êîðîòåíüêîì âèäåî íèæå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
-
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
-
6
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ñðåäà, 16 Àâãóñòà 2017 ã. 14:56
+ â öèòàòíèê
Êàêîé ðóññêèé äåñåðò âõîäèò â ìèðîâîé òîï-25, íðàâèòñÿ ëè èíîñòðàíöàì õîëîäåö è ÷òî, ïî ìíåíèþ èíîñòðàíöà, ñòðàííî â ðóññêèõ áëèíàõ?

Õîëîäåö

Ýòî êóøàíüå òðàäèöèîííî çàíèìàåò ëèäèðóþùèå ïîçèöèè â àíòèðåéòèíãå ðóññêèõ áëþä. Èíîñòðàíöû èñêðåííå íå ïîíèìàþò, çà÷åì äåëàòü æåëå íåñëàäêèì è èñïîëüçîâàòü äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñî. Îíè-òî ïðèâûêëè, ÷òî æåëå — ýòî äåñåðò! Åñëè æå óïîìÿíóòü, ÷òî â êà÷åñòâå èíãðåäèåíòîâ è áåç òîãî ñîìíèòåëüíîãî áëþäà èñïîëüçóþòñÿ êîïûòà è óøè, óáåäèòü çàðóáåæíîãî ãîñòÿ, ÷òî õîëîäåö — ýòî âêóñíî, áóäåò ïðàêòè÷åñêè íåâîçìîæíî.
«Êîãäà ÿ åãî ïåðâûé ðàç óâèäåëà (â ãîñòÿõ ó ïî÷òè íåçíàêîìîé, îòêàçàòüñÿ íåëüçÿ), äóìàëà, óìðó. ß î÷åíü ëþáëþ æèðû âñÿêèå, íî ýòà ñòðàøíàÿ øòóêà âûãëÿäåëà ïðîñòî îòâðàòèòåëüíî. Ïîòîì ÿ ïîíÿëà, ÷òî î÷åíü ìíîãî çàâèñèò îò òîãî, êòî õîëîäåö ãîòîâèò. Ìîãó åãî åñòü. Íî äî ëþáâè íå äîøëà, åì ðàäè âåæëèâîñòè», — ïèøåò Êàòåðèíà Êîðáåëëà, èíîñòðàííàÿ ïîëüçîâàòåëüíèöà The Question.
×èòàòü äàëåå...
-
4
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ïîíåäåëüíèê, 07 Àâãóñòà 2017 ã. 11:47
+ â öèòàòíèê
-
1
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
3
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ñóááîòà, 05 Àâãóñòà 2017 ã. 16:17
+ â öèòàòíèê
Ïîìèäîðû â ìåäîâîì ìàðèíàäå ìîãóò áûòü ïðèãîòîâëåíû ïî ðàçëè÷íûì ðåöåïòàì, â êîòîðûå âõîäÿò ðàçíûå èíãðåäèåíòû.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàêóñêè íà çèìó âàì ïîòðåáóåòñÿ:
êðàñíûå ïîìèäîðû;
5 ëèòðîâ õîëîäíîé âîäû;
ïîëîâèíà ñòàêàíà ñîëè è ñàõàðà;
ïîëñòàêàíà óêñóñà (9%);
2 ëîæêè æèäêîãî ìåäà ñ ãîðêîé;
óêðîï (ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ïåðüÿ, òàê è ñòåáëè ñ ñåìåíàìè);
3—4 ëèñòà õðåíà ñ ÷åðåíêîì.
Ýòîò ðåöåïò ïî ïðèãîòîâëåíèþ íå îñîáî îòëè÷àåòñÿ îò ñòàíäàðòíîãî ñïîñîáà çàãîòîâêè ìåäîâûõ ïîìèäîð.
Ïåðâûì äåëîì òùàòåëüíî ìîåì è ñòåðèëèçóåì áàíêè è êðûøêè (íà ïàðó èõ äåðæàòü íåîáõîäèìî íå ìåíåå 15 ìèíóò).
Ïëîäû òàêæå ìîåì è î÷èùàåì îò ïëîäîíîæåê: âûáèðàòü ðåêîìåíäóåòñÿ òîëüêî êðåïêèå è öåëûå ïîìèäîðû, òàê êàê îíè äîëüøå ïðîäåðæàòüñÿ â ïîäâàëå.  ýòî æå âðåìÿ íóæíî ïðîìûòü çåëåíü è î÷èñòèòü ÷åñíîê.
Íà äíî îñòûâøèõ áàíîê âûêðàäûâàåì ëèñòüÿ õðåíà, óêðîï è ïðî÷èå ñïåöèè; çàòåì âûêëàäûâàåì ïîìèäîðû äî êðàÿ áàíêè. Âàæíî îòìåòèòü: ÷åì áîëüøå âû ïîëîæèòå ïëîäîâ, òåì ìåíüøå ïîòðåáóåòñÿ ðàññîëà.
Êîãäà âñå ïîìèäîðû áóäóò óëîæåíû â áàíêè, ìîæíî íà÷èíàòü ãîòîâèòü ìàðèíàä. Çàëåéòå êèïÿòêîì ïëîäû è ïîäîæäèòå 15—20 ìèíóò. Çàòåì àêêóðàòíî ñëåéòå âîäó â êàñòðþëþ, ïîñòàâüòå òàðó íà îãîíü, äîáàâüòå ñàõàð, ñîëü è ìåä è äîâåäèòå ðàññîë äî êèïåíèÿ. Ïîñëå ÷åãî îñòàâüòå åãî íà ñëàáîì îãíå íà 5—10 ìèíóò.
Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè äîáàâüòå â ìàðèíàä óêñóñ è ñðàçó æå íà÷èíàéòå ðàçëèâàòü åãî â áàíêè.
Âñå — êîíñåðâàöèÿ ãîòîâà, âàì îñòàåòñÿ òîëüêî çàêàòàòü êðûøêè è êàê ìîæíî ñèëüíåå óêóòàòü áàíêè. Ðåêîìåíäóåòñÿ ñðàçó ïîñëå çàêðóòêè ïåðåâåðíóòü áàíêè, ÷òîáû èç íèõ âûøåë ëèøíèé âîçäóõ.

Ïîñëå òîãî êàê çàãîòîâêè îñòûíóò, èõ ìîæíî ïåðåíåñòè â ïîäâàë. Îòêðûâàòü áàíêè ìîæíî ïî èñòå÷åíèè òðåõ ìåñÿöåâ – çà ýòî âðåìÿ òîìàòû ñ ìåäîì õîðîøåíüêî ïðîìàðèíóþòñÿ è ñòàíóò íàñûùåííûå è âêóñíûå.
`````````````````````````````````````````````````````````````````