-Метки

3d панорама Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые мамины рецепты маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем
Выбрана рубрика выпечка.


Вложенные рубрики: *** торты, бисквиты, пирожные / 2(294), *** торты, бисквиты, пирожные(51), *** пироги, пирожки / 4(261), *** пироги, пирожки / 3(52), *** пироги, пирожки / 2(50), *** пироги, пирожки(50), *** лазанья, пицца, хачапури(73), *** блины, оладьи, лепешки(84), *** рецепты хорошего теста, лепешки(50)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(364), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(128), стихи, поэты,писатели(102), ссср(102), сады мира(158), сад на подоконнике(429), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(431), разное(600), путешествия(991), птицы фото и в живописи(153), природа(750), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(684), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(76), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(202), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(558), макрофотографии, бабочки, насекомые(92), любимые актеры(446), кулинария(1397), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(251), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(98), знаменитости, художники, балет(115), здоровье(1169), животные фото и в живописи(406), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(473), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(214), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(579), вязание крючком и спицами(716), великие романы(41), блюда из рыбы(138), блюда из птицы(222), блюда из овощей(300), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(441), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(240)
Комментарии (4)

Пирожки с зеленым луком, сыром и ветчиной

Дневник

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 11:13 + в цитатник

 

 

ПРОСТЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Простые пирожки с очень вкусной начинкой придутся по вкусу всей вашей семье.И главное их достоинство то,что готовятся очень быстро.

Время приготовления: 30 минут
Вам потребуется:

●250 г российского сыра
●200 г ветчины
●2 яйца
●500 г слоеного теста
●пучок зеленого лука

Как готовить:

1. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать маленькими кусочками. Смешать в миске лук, сыр, ветчину, добавить 1 яйцо.

                                                                                                       
Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 32 - Пирог с рыбой и квашеной капустой
Часть 33 - Писсаладьер- французский луковый пирог
Часть 34 - Пирожки с зеленым луком, сыром и ветчиной
Часть 35 - Французские пироги рецепты
Часть 36 - Очень вкусный заварной пирог"Карпатка"
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Писсаладьер- французский луковый пирог

Дневник

Четверг, 27 Октября 2016 г. 18:06 + в цитатник

 

 

 

Вам понадобится:

Минеральная вода 100 мл Сахар (песок) 10 г
Дрожжи сухие активные 5 г Оливковое масло 30 мл
Мука пшеничная 200 г Сливочное масло 33 г
Лук репчатый (100г) 3 шт. Тимьян 2 г
Соль ¼ ч.л. Помидоры жёлтые 1 г
Помидоры красные 100 г Каперсы 10 г
Анчоусы 15 г    
У этого пирога тесто толще чем классическая итальянская пицца, и традиционный топпинг состоит из карамелизированного лука, оливок, чеснока и анчоусов. Подается в качестве аперитива, традиционно готовится и продается рано утром. Я взяла на себя смелость и заменила оливки каперсами, но вы можете этого не делать)

Ингредиенты 1-го этапа:

Минеральная вода 100 мл Сахар (песок) 5 г
Дрожжи сухие активные 5 г Оливковое масло 30 мл
Мука пшеничная 200 г    

PicMonkey Collage1 (600x300, 113Kb)

В 100 мл тёплой воды растворить половину чайной ложки без горки сахара, щепотку соли и одну чайную ложку сухих дрожжей, 2 стл оливкового масла , просеять туда 200 граммов муки и вымесить некрутое тесто. Не надо забивать его мукой, лучше побольше насыпать на стол во время раскатки. Поставить на час подходить в тёплое место. Потом обмять, немного помесить…
                                                                                             
Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 31 - Киш с начинкой из нерки с козьим сыром
Часть 32 - Пирог с рыбой и квашеной капустой
Часть 33 - Писсаладьер- французский луковый пирог
Часть 34 - Пирожки с зеленым луком, сыром и ветчиной
Часть 35 - Французские пироги рецепты
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Пицца в необычном оформлении

Дневник

Суббота, 22 Октября 2016 г. 15:06 + в цитатник

 

Этот итальянский пирог Вам ничего не напоминает?

 

Вам этот пирог ничего не напоминает ? Правильно, это пицца, но в необычном оформлении !

Вы можете взять любую начинку, какая вам больше по душе, но рецепт теста и способ оформления советую оставить без изменений. Я говорю это потому, что тесто просто волшебное, хоть и дрожжевое. Работать с ним — одно удовольствие. Не поленитесь подождать чуть больше часа, а в вознаграждение за ваше терпение вы получите отличнейшее блюдо.

Время приготовления: 50 минут + расстойка

Вам потребуется:

тесто:
3 ст. муки
30 г свежих дрожжей (я взяла 10-15 г сухих)
ч. л. соли
щепотка сахара
2 ст. л. оливкового масла
ст. воды

начинка, вариант 1:
300 г варёной ветчины
250 г моцареллы
2 ст. л. тёртого пармезана
начинка, вариант 2 (бюджетный):
большое куриное филе
250 г мягкого твёрдого (простите за каламбур :D) сыра
можно еще добавить грибы

соус:
300 мл протёртых помидоров
зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 веточки базилика
соль, перец

 

дополнительно:
ст. л. оливкового масла
ч. л. сушеного орегано (у меня был сушеный базилик)

Как готовить:

1. Тесто. Дрожжи с сахаром залить тёплым молоком, перетереть до кремообразной массы, накрыть и отставить минут на 10 до образования пены.

2. Муку просеять в миску, добавить соль, оливковое масло, дрожжи, влить тёплую кипячёную воду.
Перемешать и замесить мягкое и эластичное тесто.

3. Накрыть полотенцем и отставить в тёплое место на час (я ставлю на плиту, включая рядом одну-две конфорки на средний огонь).

4. Пока тесто поднимется, приготовьте соус (я сделала это на день раньше). Чеснок очистить и очень мелко нарезать, листья базилика порубить.

5. В сотейнике или сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нём чеснок 1 минуту.

6. Добавить протёртые помидоры (если жарили в сковороде, перелейте всё в кастрюльку), базилик, соль и сахар. Варить на слабом огне около 20 минут, пока соус немного не загустеет.

7. В конце приправить перцем.

8. Для начинки №1 ветчину и моцареллу порезать кубиками; для начинки №2 куриное филе сварить, остудить и нарезать кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке.

9. Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, хорошенько обмять, добавляя при необходимости еще немного муки.

10. Отрезать кусок бумаги для выпечки по размеру с противень (если у Вас форма для пиццы диаметром ~30 см, этого делать не нужно) и положить на него круглю лепешку обмятого теста. С помощью скалки раскатать тесто в круг (прямо на пергаменте).

11. В центр положить блюдце и слегка вдавить его в тесто, чтобы на нём остался отпечаток круга.
Разделить этот круг на 8 сегментов и разрезать.

                                                                                       

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** лазанья, пицца, хачапури

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог с рыбой и квашеной капустой

Дневник

Суббота, 22 Октября 2016 г. 14:56 + в цитатник

 

Пышность, мягкость и отменный вкус: пирог с рыбой и квашеной капустой

 
 

Для застолья лучше подавать этот пирог в теплом виде. Холодным он будет идеален для угощения во время загородной поездки или перекуса на работе или учебе. Начинка может быть из любой красной породы рыбы. Этот пирог приготовлен из лосося. Это сочная рыба, которая выделяет при тушении и запекании жир, пропитывающий квашеную капусту и насыщает ее великолепным рыбным ароматом. А дрожжевое тесто придает пирогу пышность, мягкость и отменный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка: 500 г квашеной капусты
  • 80 г сливочного масла
  • 50 мл кипятка
  • перец по вкусу
  • 400 г лосося (можно взять кету, форель и т.д.)
  • 1 яйцо для обмазки пирога
  • семена кунжута или мака для обсыпки (при желании)
  • подсолнечное масло для жарки
  • 1 большая головка лука
  • Тесто: 50 мл теплой воды (35-40 С)
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 500 г муки + 1 ч. л. муки для опары
  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 140 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1/2 ч. л. соли
  • 50 г сахара + 1 ч. л. сахара для опары
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать для опары 50 мл теплой воды + 1 ч. л. дрожжей + 1 ч. л. муки + 1 ч. л. сахара.

Шаг 2

Оставить опару на 20 минут.

                                                                                                       

Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 30 - Заливной пирог с сайрой и картофелем
Часть 31 - Киш с начинкой из нерки с козьим сыром
Часть 32 - Пирог с рыбой и квашеной капустой
Часть 33 - Писсаладьер- французский луковый пирог
Часть 34 - Пирожки с зеленым луком, сыром и ветчиной
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Киш с начинкой из нерки с козьим сыром

Дневник

Четверг, 13 Октября 2016 г. 16:54 + в цитатник

 

 

Гармоничное сочетание мягкого козьего сыра с копченым лососем на слоеном дрожжевом тесте. Лосось может быть и отварным, и в виде обжаренного филе, но непременно с козьим сыром. Одинаково вкусно с любой рыбой этого семейства и в любом виде!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе лосося (нерки, семги, кеты) 500 г
  • козий сыр 150 г
  • стебли лука-порея 1,5 шт.
  • масло сливочное 40 г
  • молоко 150 г
  • яйцо 1 шт.
  • тесто слоеное дрожжевое 250 г
  • укроп, соль, перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезаем лук-порей или репчатый лук полукольцами и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Выкладываем в круглую форму слоеное тесто, обрезаем лишнее и делаем несколько проколов вилкой.

Шаг 2

Распределяем по поверхности теста обжаренный лук и остатки сливочного масла. Сверху выкладываем кусочки филе нерки, кусочки мягкого козьего сыра.

                                                                                                
Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 29 - Самса с бараниной
Часть 30 - Заливной пирог с сайрой и картофелем
Часть 31 - Киш с начинкой из нерки с козьим сыром
Часть 32 - Пирог с рыбой и квашеной капустой
Часть 33 - Писсаладьер- французский луковый пирог
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (3)

Простые рецепты теста

Дневник

Понедельник, 10 Октября 2016 г. 21:46 + в цитатник

 

 

Подборка 7 основных рецептов теста на все случаи жизни: дрожжевое, песочное, слоеное, заварное.
Тут есть тесто для пиццы, пирожков, блинов, пельменей. Теперь не нужно рыться в интернете или листать кулинарные журналы в поисках достойного рецепта!

Песочное тесто

7 видов теста на все случаи жизни

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ст. муки
150 г сливочного масла
1/2 ст. сахара
ванилин по вкусу
щепотка соли
Смешай сахар, соль, ванилин и муку. Затем добавь к ним охлажденное и нарезанное кубиками масло. Все ингредиенты перетри до консистенции хлебных крошек.
К полученной массе постепенно добавь жидкость и быстро, но плавно замеси тесто. Не допускай, чтобы растаяло масло. После этого сформируй из теста шар и положи его в холодильник на 30 минут. Затем раскатай корж, вырежи из теста фигуры разными формочками и разложи на противень. Выпекай при температуре 180–200 градусов.

Бисквитное тесто

7 видов теста на все случаи жизни
 

ИНГРЕДИЕНТЫ
180 г муки
4 яйца
150 г сахара
ванилин по вкусу
Для начала отдели желтки от белков. Белки взбей миксером на самой маленькой скорости и постепенно добавь к ним сахар и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, добавь предварительно взбитые желтки. Всыпь муку, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылей в форму с высокими бортиками, застеленную пекарской бумагой. Выпекай бисквит в разогретой до 190–200 градусов духовке 20–25 минут.

                                                                                       

Читать далее...

Серия сообщений " *** рецепты хорошего теста, лепешки":
Часть 1 - Универсальное заварное тесто
Часть 2 - Три рецепта отличного теста
...
Часть 13 - Тесто для пирогов, пирожков, пиццы
Часть 14 - Хитрости для выпечки
Часть 15 - Простые рецепты теста
Часть 16 - Вкуснейшее заварное тесто
Часть 17 - Все хитрости работы с тестом
...
Часть 48 - Луковая лепешка с сыром приготовленная на сковородке
Часть 49 - Самый вкусный рулет из лаваша
Часть 50 - Кутабы с сыром и зеленью

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (3)

Хитрости для выпечки

Дневник

Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 19:45 + в цитатник

 

 

В мире почти нет людей, которые не любят сладкое. Особенно мы с вами любим выпечку, ведь это отличное дополнение к чаю. Булочки и кексы можно купить в магазине, но все же гораздо полезнее и вкуснее именно домашняя выпечка. Чтобы каждой хозяйке было еще приятнее и проще печь семье вкуснятину, мы нашли несколько секретов. Очень полезные советы!

1. Если в разбитое в блюдо яйцо попал кусочек скорлупы, просто смочите палец водой и подцепите эту скорлупу. Она легко прилипнет к нему.

2. Чтобы масло быстрее размягчилось, нужно положить его на тарелку, а сверху накрыть горячим стаканом буквально на минуту.

 

3. Если вдруг у вас под рукой не оказалось скалки, вас выручит простая стеклянная бутылка.

4. Украсить кексы можно самодельной цветной глазурью: смешайте порошки-желе с сахарной глазурью. Готово!

5. А еще кекс можно украсить растопленным зефиром (маршмэллоу). Просто положите его на кекс и поставьте допекаться еще 5 минут.

6. Сохранить печенье свежим и вкусным на более длительный период поможет кусочек яблока в контейнере.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений " *** рецепты хорошего теста, лепешки":
Часть 1 - Универсальное заварное тесто
Часть 2 - Три рецепта отличного теста
...
Часть 12 - Замечательное тесто для пиццы
Часть 13 - Тесто для пирогов, пирожков, пиццы
Часть 14 - Хитрости для выпечки
Часть 15 - Простые рецепты теста
Часть 16 - Вкуснейшее заварное тесто
...
Часть 48 - Луковая лепешка с сыром приготовленная на сковородке
Часть 49 - Самый вкусный рулет из лаваша
Часть 50 - Кутабы с сыром и зеленью

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (3)

Заливной пирог с сайрой и картофелем

Дневник

Пятница, 30 Сентября 2016 г. 11:43 + в цитатник

 

Заливной пирог с сайрой и картофелем из советского прошлого

 

Бюджетный вариант, когда в холодильнике «мышь повесилась», а накормить n-ое количество человек нужно вот прям сейчас. Пирог из советского прошлого, из детства. Многие из вас наверняка помнят этот вкус. Кстати очень неплохой вкус, особенно на природе, на даче, после усиленного отдыха/труда. Можно холодным, можно чуть подогретым, дело вкуса.

Время приготовления: 40 мин.

Вам потребуется:

Для теста:
250 г сметаны
250 г майонеза
3 яйца
6 ст л муки
0,5 чл соды, соль

Для начинки:
1-2 банки сайры
2 картофелины
1 лук

Как готовить:

1. Лук порезать мелко. Картофель натереть на терке. Сайру размять вилкой вместе с маслом.
Яйца взбить, немного посолить, добавить сметану и майонез, взбить. Добавить соду и муку. Хорошо смешать тесто. Должно получится жидкое, как 15% сметана, тесто.

Половину теста вылить в форму (20*30см), выложить лук, затем картофель и сверху равномерно распределить сайру. Залить оставшимся тестом, разровнять.
Выпекать при 180С -35-40 минут.

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 28 - Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
Часть 29 - Самса с бараниной
Часть 30 - Заливной пирог с сайрой и картофелем
Часть 31 - Киш с начинкой из нерки с козьим сыром
Часть 32 - Пирог с рыбой и квашеной капустой
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Рогалики "Минутка"

Дневник

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 12:38 + в цитатник
rogaliki-minutki (500x375, 23Kb)

 

 

 

Ароматные, невесомые, сливочные… рогалики «Минутка»

 
 

Нежные, воздушные рогалики со сливочной ноткой никого не оставят равнодушным. Особая их прелесть в том, что готовить их не просто легко, а очень легко. Рецепт этот уже давно разошелся по моим подругам!

Бесподобная выпечка к чаю: хрустящая снаружи, мягкая внутри и с обилием вкуснейшей начинки… Хотя есть у этих рогаликов один недостаток: слишком уж быстро они исчезают с тарелки!

Рогалики из песочного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 1 ст. сметаны
  • 250 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соды
  • мука (сколько тесто возьмет)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • мак
  • грецкие орехи
  • сахар
  •                                                                                             
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные

Метки:  
Комментарии (1)

30 рецептов вафель

Дневник

Среда, 14 Сентября 2016 г. 18:07 + в цитатник
resize (600x540, 63Kb)

 

 

 

30 рецептов вафель для электровафельницы

 
 

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
-Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки —4 ст. ложки
-Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

                                                                                            
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные

Метки:  
Комментарии (2)

Домашняя овощная лазанья

Дневник

Суббота, 10 Сентября 2016 г. 10:13 + в цитатник
 
 

Если подготовить баклажаны правильно (смотри наши рекомендации ниже), во время запекания они не выделят влагу, которая может «размыть»  вкус блюда и лазанья получится как надо! Соусы для неё не нужно варить, что существенно упрощает приготовление.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 700 г баклажанов
  • 450 г цуккини или кабачка
  • 300 г сладкого перца
  • 120 мелкого шпината
  • 100 г оливок естественной спелости, без косточек
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 12 листов теста для лазаньи (не требующего варки)
  • 360 г моцареллы для пиццы (в бруске)
  • 1 ч.л. листьев свежего тимьяна
  • 6 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 ст.л. свежего базилика
  • растительное масло для смазывания формы
  • ½ ч.л. черного перца свежего помола
  • 1 ч.л. соли

Для сливочного соуса:

  • 120 г твердого сыра
  • 200 г некислого творога
  • 200 г сливок жирностью не менее 30%
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. крахмала
  • ½ ч.л. соли
  • ½ ч.л. черного перца свежего помола

Для томатного соуса:

  • 850 г резаных помидоров в собственном соку
  • 5 веточек базилика
  • 2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • ¼ ч.л. острого перца хлопьями
                                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** лазанья, пицца, хачапури

Метки:  
Комментарии (3)

Самса с бараниной

Дневник

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 14:55 + в цитатник

 

Ароматная, нежная, с тоненькой хрустящей корочкой слоеного теста! Самса с бараниной

 
 

Одна из любимейших кухонь в нашей семье – несомненно узбекская, а любовь к баранине просто невозможно передать словами!:) Домашняя самса не сравнится с покупкой: ароматная, нежная, с тоненькой хрустящей корочкой слоеного теста! Что тут еще сказать? Не просто вкусно, а невозможно ВКУСНО!))

Время приготовления: 60 минут+ расстойка
Порций: 8

Вам потребуется:

Тесто

250 мл воды
450 г муки
125 г маргарина комнатной температуры
125 г масла комнатной температуры
1 ч.л. соли

Начинка

400 г баранины
400 г лука
зира
соль
черный молотый перец

2 желтка
4 ст.л. сметаны
черный кунжут

Как готовить:

1. Тесто.

Из муки, соли и воды смешать крутое тесто, оставить при комнатной температуре на 3 часа. Каждый час производить обминку, так тесто станет более эластичным.
В небольшой миске смешать масло и маргарин до однородного состояния.

                                                                                       
Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 27 - Вишневый пирог под кремом Патисьер
Часть 28 - Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
Часть 29 - Самса с бараниной
Часть 30 - Заливной пирог с сайрой и картофелем
Часть 31 - Киш с начинкой из нерки с козьим сыром
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Фокачча- старейшая универсальная пицца

Дневник

Четверг, 01 Сентября 2016 г. 15:56 + в цитатник
 
 

Фокачча — дрожжевой хлеб без каких-либо начинок на поверхности (топингов) или с начинками, который пекут в Италии. Самая простая начинка — оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты — пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т.д. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой, все зависит от предпочтений пекаря. Некоторые авторы считают, что фокачча — предшественница пиццы. По способу приготовления она почти идентична пицце, но только без специфической начинки. В нынешней Италии фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности.

Вам потребуется:

Дрожжи – 2 чайных ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Теплая вода – 1,75 стакана
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Мука – 470 г
Соль – 1 чайная ложка
Сухой укроп – 2 чайных ложки
Сухой сельдерей – ½ чайной ложки

Дополнительно:
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Половина помидора
Половина красного лука
Чеснок – 1 зубчик
Тмин – 1 чайная ложка
Свежий тимьян

 

Как готовить:

1. Дрожжи смешайте с сахаром и растворите в теплой воды. Добавьте столовую ложку оливкового масла. Оставьте на время.

2. Муку смешайте с солью,укропом и сельдереем. Сделайте неглубокое отверстие в муке. Если дрожжи уже начали работать,вылейте их в миску с мукой. Замесите тесто и оставьте подниматься на пару часов. Укройте полотенцем. Духовку нагрейте до 220°C.

3. Тесто разделите на 2 части и каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой доске.

                                                                           

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** лазанья, пицца, хачапури

Метки:  
Комментарии (2)

Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами

Дневник

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 17:12 + в цитатник
 
 
Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
Мороженое «Кокосовое»Тарталетки с салатом из тунца
 
 
Предлагаю вашему вниманию быструю и вкусную выпечку из слоеного теста.
Абрикосы можно использовать как свежие, так и консервированные.
Орехи можно использовать любые, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 12–16 порций.

Ингредиенты

Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами. Ингредиенты
  • 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
  • 6–8 абрикосов (или 12–16 половинок, если используете консервированные)
  • 100 г творожного сыра (Хохланд, Альметте)
  • 70 г сахара
  • 50 г грецких орехов
  •                                                           
Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 26 - Простая выпечка с луком и яйцом
Часть 27 - Вишневый пирог под кремом Патисьер
Часть 28 - Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
Часть 29 - Самса с бараниной
Часть 30 - Заливной пирог с сайрой и картофелем
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Вишневый пирог под кремом Патисьер

Дневник

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 16:57 + в цитатник
 
 
Вишневый пирог под кремом Патисьер
Расстегаи с красной рыбойМороженое Крем-брюле
 
Потрясающий пирог!

Миндальное тесто, ароматная вишня и нежнейший крем! Очень вкусно!
Вместо вишни можно использовать бруснику.
Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Вишневый пирог под кремом Патисьер. Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 70 г миндаля
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 70–100 г муки

крем:

  • 300 мл молока
  • 2 желтка
  • 100 г сахара
  • 20 г муки
  • 2 ч.л. ванильного сахара

также:

  • 350 г вишни
  •                                                                         
Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 25 - Английский рыбный пирог
Часть 26 - Простая выпечка с луком и яйцом
Часть 27 - Вишневый пирог под кремом Патисьер
Часть 28 - Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
Часть 29 - Самса с бараниной
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Простая выпечка с луком и яйцом

Дневник

Пятница, 26 Августа 2016 г. 15:13 + в цитатник

 

 
 

Простая выпечкаПростая выпечка рецепт

Состав:

Слоеное тесто............500 гр.,

яйцо вареное..............3 шт.,

лук зеленый..................70 гр.,

сыр...............................70 гр.

Приготовление:

Слоеное тесто раскатать в прямоугольник и посыпать мелко порезанным луком с яйцом и натертым сыром, свернуть рулетиком.

Рулет порезать кружочками и размять придав форму лепешек.Сверху можно смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке 25 минут при температуре 210 градусов.

Приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 24 - Быстрый пирог с капустой
Часть 25 - Английский рыбный пирог
Часть 26 - Простая выпечка с луком и яйцом
Часть 27 - Вишневый пирог под кремом Патисьер
Часть 28 - Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Английский рыбный пирог

Дневник

Среда, 24 Августа 2016 г. 15:27 + в цитатник

 

 

Английский рыбный пирог под золотистой сырной корочкой

 

Под золотистой сырной корочкой скрывается нежное пюре, а под ним два вида нежнейшей форели в ароматном соусе. Яркую и свежую нотку в это блюдо добавляет зеленый горошек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г филе форели
  • 300 г филе форели горячего копчения
  • 500 мл молока
  • 75 г сливочного масла
  • 100 г тертого сыра
  • 100 г зелёного горошка
  • 1 маленькая луковица
  • маленький пучок петрушки
  • 50 г муки
  • 2 лавровых листа
  • 6 горошин черного перца
  • щепотка мускатного ореха

Для пюре :

  • 1 кг картофеля
  • 50 мл сливок
  • 1 яйцо
  • 25 г сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  •                                                                                       
Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 23 - Пирог с творожно-ягодной начинкой
Часть 24 - Быстрый пирог с капустой
Часть 25 - Английский рыбный пирог
Часть 26 - Простая выпечка с луком и яйцом
Часть 27 - Вишневый пирог под кремом Патисьер
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Пахлава алжирская

Дневник

Четверг, 11 Августа 2016 г. 21:22 + в цитатник
pahlava_po_alzhirski (545x400, 52Kb)

 

 

 

 

Пахлава алжирская: домашний рецепт

 
 

Обожаю эту восточную сладость, что уж тут говорить…Представляю вам  домашний и излишне подробный вариант=))

Время приготовления: 100 мин.
Порций: 10-12

Вам потребуется:

— 800 г мука
— 200 мл растопленное сливочное масло -для теста
— 150 мл растопленное сливочное масло -для смазки листов, примерно
— соль — 1 крупная щепоть
— колорант-порошок оранжевый — 1 крупная щепоть, только для придания оттенка, можно обойтись без него (он же шафран)
— 1 ст.л. уксуса
— 2 яйца
— 400 мл цветочная вода, примерно, можно заменить обычной водой
— 100 г крахмала для раскатки теста, примерно
— 800 г орехи жареные
— 200 гр. сахарного песка
— 1 крупная щепоть молотой гвоздики
— 0,5 ч.л. корицы
— 0,5 ч.л. жидкий ореховый ароматизатор (можно и без него)
— 800 гр. мед жидкий

Как готовить:

1. Масло для теста растопить и дать остыть, оно должно быть теплое.
В муку добавить шафран щепоть соли влить масло и растирать между ладонями до образования крошки.
1 яйцо разбить, влить в него уксус, разболтать влить яйцо в крошку размешать до практически однородной массы и начать,постоянно мешая тесто, вливать примерно 100 мл цветочной воды до получения эластичного теста, которое не липнет к рукам.
Разделить тесто на 7 аккуратных шариков, накрыть полиэтиленом и оставить примерно минут на 20.

                                                                                 
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** торты, бисквиты, пирожные

Метки:  
Комментарии (13)

Быстрый пирог с капустой

Дневник

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 10:56 + в цитатник

 

 

Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово

 
 

Если в твоей семье любят есть пироги, но баловать родных почаще времени совершенно не хватает, этот рецепт заливного пирога — то, что ты искала!

Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или попросту капустная шарлотка) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным и сытным — прекрасный вариант к ужину.

А еще этим пирогом можно лакомиться, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нём сплошь диетические: вкус и польза в чистом виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

3 яйца

1 ст. кефира

3/4 ст. муки

соль, перец по вкусу

1 ч. л. разрыхлителя

1 небольшой кочан молодой капусты

кунжут для посыпки (по желанию)

зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но не увлекайся: соль нужно будет добавлять и в тесто.

Смешай 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, добавь щепотку соли. Тестодолжно получиться средней густоты. Оставшиеся 2 яйца взбей в отдельной миске.

Слегка смажь растительным маслом форму, в которой будет печься пирог. Вылей в форму половину приготовленного теста, сверху выложи капустную начинку, залей ее сначала яйцами, а потом оставшимся тестом. По желанию можешь посыпать пирог семенами кунжута.

Запекай пирог в духовке при 200 градусах примерно 20–30 минут. Готовность проверь зубочисткой.


Такую красоту на самом деле можно готовить с абсолютно разнообразными начинками: картофелем, рыбой, мясным фаршем, грибами… Каждый раз получится что-то новенькое!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 22 - Американский яблочный пирог
Часть 23 - Пирог с творожно-ягодной начинкой
Часть 24 - Быстрый пирог с капустой
Часть 25 - Английский рыбный пирог
Часть 26 - Простая выпечка с луком и яйцом
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Пирог с творожно-ягодной начинкой

Дневник

Пятница, 05 Августа 2016 г. 11:26 + в цитатник

DSC_0362-копия (700x462, 81Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ну, что друзья лето в разгаре, а значит и ягодный сезон тоже. Какая красота ягоды на любой вкус, цвет и кошелек! Поэтому хочу Вас познакомить с очень вкусным, полезным рецептом - пирог с творожно - ягодной начинкой, а красота получается неописуемая! Здесь и полезная овсянка, творог и много – много разных ягод.
Не упустите возможности испечь такой пирог со свежими ягодами.

                                                                                    

Читать далее...

Серия сообщений "*** пироги, пирожки / 2":
Часть 1 - Мраморный рулет
Часть 2 - Чебуреки те, что надо
...
Часть 21 - Быстрый заливной пирог
Часть 22 - Американский яблочный пирог
Часть 23 - Пирог с творожно-ягодной начинкой
Часть 24 - Быстрый пирог с капустой
Часть 25 - Английский рыбный пирог
...
Часть 48 - Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Часть 49 - Постная выпечка: 6 вкуснейших рецептов
Часть 50 - Как приготовить расстегай

Рубрики:  выпечка

Метки:  

 Страницы: 50 ... 16 15 [14] 13 12 ..
.. 1