LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Ôîêà÷÷à- ñòàðåéøàÿ óíèâåðñàëüíàÿ ïèööà |
Ôîêà÷÷à — äðîææåâîé õëåá áåç êàêèõ-ëèáî íà÷èíîê íà ïîâåðõíîñòè (òîïèíãîâ) èëè ñ íà÷èíêàìè, êîòîðûé ïåêóò â Èòàëèè. Ñàìàÿ ïðîñòàÿ íà÷èíêà — îëèâêîâîå ìàñëî èëè ñîëü, íî ìîãóò áûòü è áîëåå ñëîæíûå âàðèàíòû — ïðÿíûå òðàâû, ñûðû, òîìàòû, îëèâêè, ëóê, ôðóêòû è ò.ä. Ôîêà÷÷à áûâàåò êðóãëîé èëè ïðÿìîóãîëüíîé, òîíêîé èëè òîëñòîé, âñå çàâèñèò îò ïðåäïî÷òåíèé ïåêàðÿ. Íåêîòîðûå àâòîðû ñ÷èòàþò, ÷òî ôîêà÷÷à — ïðåäøåñòâåííèöà ïèööû. Ïî ñïîñîáó ïðèãîòîâëåíèÿ îíà ïî÷òè èäåíòè÷íà ïèööå, íî òîëüêî áåç ñïåöèôè÷åñêîé íà÷èíêè.  íûíåøíåé Èòàëèè ôîêà÷÷à ñ÷èòàåòñÿ ñòàðåéøåé óíèâåðñàëüíîé ôîðìîé ïèööû, êîòîðàÿ áûëà îáû÷íîé ïèùåé äëÿ êðåñòüÿí è âîèíîâ äðåâíîñòè.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Äðîææè – 2 ÷àéíûõ ëîæêè
Ñàõàð – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Òåïëàÿ âîäà – 1,75 ñòàêàíà
Îëèâêîâîå ìàñëî – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ìóêà – 470 ã
Ñîëü – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñóõîé óêðîï – 2 ÷àéíûõ ëîæêè
Ñóõîé ñåëüäåðåé – ½ ÷àéíîé ëîæêè
Äîïîëíèòåëüíî:
Îëèâêîâîå ìàñëî – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ïîëîâèíà ïîìèäîðà
Ïîëîâèíà êðàñíîãî ëóêà
×åñíîê – 1 çóá÷èê
Òìèí – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñâåæèé òèìüÿí
Êàê ãîòîâèòü:
1. Äðîææè ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì è ðàñòâîðèòå â òåïëîé âîäû. Äîáàâüòå ñòîëîâóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà. Îñòàâüòå íà âðåìÿ.
2. Ìóêó ñìåøàéòå ñ ñîëüþ,óêðîïîì è ñåëüäåðååì. Ñäåëàéòå íåãëóáîêîå îòâåðñòèå â ìóêå. Åñëè äðîææè óæå íà÷àëè ðàáîòàòü,âûëåéòå èõ â ìèñêó ñ ìóêîé. Çàìåñèòå òåñòî è îñòàâüòå ïîäíèìàòüñÿ íà ïàðó ÷àñîâ. Óêðîéòå ïîëîòåíöåì. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 220°C.
3. Òåñòî ðàçäåëèòå íà 2 ÷àñòè è êàæäûé øàðèê ðàñêàòàéòå íà ïðèñûïàííîé ìóêîé äîñêå.

4. Âûëîæèòå êîëüöà ëóêà, ïîìèäîðà, ÷åñíîê, òìèí è òèìüÿí. Ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì, îñòàâüòå åùå íà 15 ìèíóò.

5. Ïîñëå ýòîãî îòïðàâüòå â äóõîâêó íà 10-15 ìèíóò — âûïåêàéòå äî êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà/*** ëàçàíüÿ, ïèööà, õà÷àïóðè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |