LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Выпечка на пасху рецепты |
Дневник |
К празднику Пасхи мы особенно тщательно готовимся и обычно готовимся заранее. У каждой хозяйки есть любимые рецепты выпечки на пасху, по которым она из года в год печет, но иногда хочется и чего – то новенького. Вот и я решила освоить новые рецепты, которые мне понравились, и немного откорректировав, хочу испробовать, может, быть и Вам пригодятся, эти рецепты.
Никогда не пекла шоколадный кулич, меня заинтересовал рецепт, он не сложный, и, на мой взгляд, очень интересно будет смотреться на праздничном столе. Давайте попробуем!
Метки: выпечка торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Пасхальные рецепты |
Дневник |
Пасха Нежная
Для приготовления пасхи по этому рецепту вам потребуется:
Готовим пасху:
Метки: торты, пирожные, бисквиты, рулеты выпечка куличи |
Торт Киевский, как в СССР |
Дневник |
Торт Киевский – это легенда кулинарного искусства времен СССР. Сегодня в интернете огромное количество рецептов Киевского торта. И все авторы утверждают, что это именно тот, советский и ГОСТовский. А я вас убеждать не буду.
Я приведу несколько исторических фактов (которые сложно оспорить), а вы уже сами будете решать: тот или не тот.
Начну с того, что настоящий Киевский торт имеет очень специфический вкус, благодаря которому этот торт невозможно спутать ни с каким другим. Я понимаю, что и во времена СССР не всем довелось попробовать этот кондитерский шедевр.
И мой рецепт, в первую очередь, для тех, кто помнит вкус настоящего Киевского торта. Сделайте, сравните. И я вас уверяю, что разочарования не будет.
Тем более, что в нашем счастливом настоящем, таким тортом вы будете наслаждаться, если только приготовите его сами.
А теперь вернемся к историческим фактам.
История появления Киевского торта
Дело было в 1965 году на достаточно известной Киевской кондитерской фабрики имени, что греха таить, Карла Маркса. Бородатый немец, ясен пень, никакого отношения к кондитерскому производству отношения не имел, но должен был своим именем вдохновлять пролетариев на героический труд.
Метки: выпечка торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Как украсить торт. Часть 2 |
Дневник |
И я предлагаю вашему вниманию галерею фото с тортами, которые были украшены (почти все) в домашних условиях.
Непрофессиональные кондитеры широко используют для украшения фрукты, шоколад, конфеты и печенье. Есть, по моему мнению, очень интересные идеи: просто и красиво. Есть интересные цветовые решения.
Надеюсь, что и эти фото вам понравятся.
Давайте смотреть.
Как можно украсить торт
Метки: выпечка торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Как украсить торт Часть 1 |
Дневник |
Галерея фото «Как украсить торт» покажет, как можно украсить это вкусное блюдо.
Я постарался отобрать фото с достаточно простыми решениями.
Авторы, для украшения тортов, применяют свежие и консервированные фрукты, конфеты, зефир, печенье и т.д. Не стоит забывать про шоколадную стружку и порошок какао.
Всё действительно достаточно просто.
При украшении торта необходимо помнить о том, что само украшение не должно испортить вкус приготовленного вами кулинарного шедевра. Оно может гармонировать или оттенять вкусовые нотки. Должно быть и красиво, и вкусно.
Не сдерживайте свою фантазию и всё у вас получится.
Метки: выпечка торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Пряничный домик (избушка) |
Дневник |
Пряничное тесто (козульное)
Как известно, пряничное тесто может быть медовым, сахарным, а так же замешиваться на смеси сахара и меда. Каждое из них имеет и свои преимущества, и свои недостатки. В рецептуре этого теста только сахар, а меда нет вообще, но, тем не менее, прянички из него получаются очень ароматные, вкусные и, на мой взгляд, абсолютно не хуже пряников, замешанных на меду. Отсутствие меда делает тесто довольно дешевым, что, на мой взгляд, тоже оооочень большой плюс, а так же универсальным, поскольку мед это активный аллерген и многие в наше время на него реагируют, а в особенности детишки. Тесто хорошо держит форму при выпечке и прекрасно подходит и для тонких вырезных пряников, и для пряничков потолще, и для пряничных домиков. Ниже я буду выставлять ссылки на рецепты сайта с участием этого теста, чтобы вы смогли посмотреть и оценить его непосредственно в работе.
Для теста вам понадобится:
250 г сахара
125 г воды
3 яйца (1 яйцо и 2 желтка для теста и 2 белка для глазури)
0.5 чайной ложки соды
Щепотка соли
1 столовая ложка или по вкусу пряностей для пряничного теста (готовый набор специй для пряников, смолотая готовая смесь специй для глинтвейна или собранная самостоятельно смесь из молотых корицы, гвоздики, имбиря, душистого перца, черного перца, мускатного ореха, кардамон а – все специи исключительно по вкусу и настроению, можно ограничиться только корицей и гвоздикой)
100 г сливочного масла или маргарина
Около 500 г муки (пшеничной, ржаной или смеси пшеничной и ржаной, в этот раз у меня ушло 330 г пшеничной в/с и 190 г ржаной обдирной)
Метки: выпечка торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Закусочный торт на фото |
Дневник |
Закусочный торт на фото – это галерея работ непрофессиональных кулинаров и фотографов.
Поскольку это фотогалерея, то основной критерий отбора работ – красиво. Закусочный торт просто обязан быть красивым. А если нет, то это уже и не торт вовсе.
Следующий момент. Многие авторы утверждают, что закусочный торт может быть печеным. Не может. Коржи для торта – могут. А всё блюдо в целом – нет. Если блюдо полностью приготовлено в духовке, то это не закусочный торт, а пирог.
Принцип приготовления торта очень прост – это слои начинки, которая перемежается «кремом».
Крем может быть из мяса, рыбы, овощей, зелени и т.д.
А «коржи» — это реальные коржи из теста, или блины, или печеночные коржи, или лаваш и т.д.
Метки: торты, пирожные, бисквиты, рулеты выпечка |
Русские пряничные домики |
Дневник |
Метки: выпечка торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Торты-шедевры |
Дневник |
Метки: выпечка торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Пицца Маргарита с сыром |
Метки: выпечка пицца |
Классическая Пицца Пеперони |
Ингредиенты:
-250 гр Теста для пиццы
-170 гр Сыр Моцарелла
-80 гр Соус для пиццы
-90 гр Колбаса Пеперони
-10 мл Масло оливковое
Тесто для пиццы:
-250 гр Мука пшеничная
-200 гр Мука для пиццы
-230 мл Вода
-2 гр Дрожжи
-35 мл Масло оливковое
-2 гр Соль
Соус для пиццы:
-100 гр Томаты в собственном соку
-5 гр Базилик
-3 гр Соль
-10 мл Масло оливковое
-2 гр Орегано
Приготовление:
Метки: выпечка пицца |
Кальцоне! Итальянская кухня! |
Продукты и ингредиенты:
Мука – 500 г
Тёплая питьевая вода – 450 мл
Сухие дрожжи – 1ст. ложка
Оливковое масло – 100 мл
Сахар и соль – по 1 чайной ложке
Сыр (моцарелла, рокфор или любой другой сыр) – 150 гр.
Ветчина или фарш (уже обжаренный) – 200 гр.
Томатная паста (или вяленые помидоры, помидоры в собственном соку)
Специи (базилик, орегано)
Метки: выпечка пицца |
Пицца Порчини |
Ингредиенты:
-250 гр Тесто для пиццы
-2 гр Соль
-200 гр Сыр Моцарелла
-100 гр Белые грибы
-3 гр Соль
-10 мл Масло оливковое
Способ приготовления:
Метки: выпечка пицца |
Пирог-жюльен с грибами |
Нам нужны будут такие продукты:
1/2 пачки мягкого маргарина
300 г грибов
400 г сметаны
2 яйца
170-200 г муки (тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом)
1/2 луковицы
соль
подсолнечное масло для обжарки грибов
Метки: выпечка пироги |
*ФЛАММКУХЕН* |
Метки: выпечка пироги |
Капустная запеканка "Нежность" |
Метки: выпечка пироги |
Быстрый и вкусный французский пирог |
Нам понадобятся:
тесто слоеное готовое (у меня бездрожжевое) - 1 упаковка,
ветчина - 150 гр.,
сыр - 250 гр.,
горчица зернистая,это важно!- 100-150 гр.,
травки по вкусу.
Готовим:
Метки: выпечка пироги |
Французский пирог с горчицей - Это оооооооооочень вкусно! |
[b]Казалось бы, что может быть проще пирога с ветчиной и сыром? А вот! Добавили изюминку в виде зерненой горчицы и вуаля - совсем другая песня! Горчицу берем именно зерненую - это принципиально! А вот ветчину можете заменить отварной курятиной, только разберите ее на тонкие волокна, чтобы она лежала тонким слоем, как ветчина. Сыр и ветчину рекомендую брать в нарезке, потому что в ручную так тонко и равномерно будет не нарезать.
Метки: выпечка пироги |
Настоящая итальянская лазанья... |
Метки: выпечка лазанья |
Кефирные конвертики с сыром и зеленью |
[b]Такое превосходное блюдо можно с удовольствием смаковать в холодном или теплом виде. Нежная начинка, мягкое воздушное тесто на кефире, легкая пропитанная маслицем румяная корочка и все это - кефирные конвертики с сыром и зеленью! Одновременно простые в приготовлении и очень оригинальные на вкус. А начинка у них, кстати, не простая - весенняя и оригинальная! твёрдый сыр и зелень, просто класс! К тому же, сыр во время жарки когвертиков плавится, скрепляет все ингредиенты начинки и очень интересно тянется во время укуса ещё тёплого пирожка!
Метки: выпечка пироги |