LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
(è åùå 1014331 çàïèñÿì íà ñàéòå ñîïîñòàâëåíà òàêàÿ ìåòêà)
Äðóãèå ìåòêè ïîëüçîâàòåëÿ ↓
àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âûïå÷êà ãîëëèâóä ãîðîäà ãîðû äà÷íûé ó÷àñòîê äåñåðòû äèåòû æåíñêèå îáðàçû æèâîòíûå ôîòî çàêóñêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâüå êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðêè ìèðà ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïòèöû ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêëàìà ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàëàòû ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñóïû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû ôèòíåñ éîãà ôîòî öâåòû íà äà÷å
Ïðîñòîé ðåöåïò äðîææåâîãî òåñòà |
Äíåâíèê |
ß õîòü è ëþáëþ “âîçèòüñÿ” ñ òåñòîì, íî ýòîò ðåöåïò – ïðîñòî íàõîäêà! Âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå íóæíî âñåãî ïÿòü ìèíóò. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå ìîæíî äâîå-òðîå ñóòîê. Òåñòî áûñòðî íå ïåðåêèñàåò. Ìîæíî çàìîðàæèâàòü. Ãîòîâëþ ÿ èç ýòîãî òåñòà âêóñíåéøèå ïèðîæêè, áåëÿøè, áóëî÷êè, ëåïåøêè, ïèðîãè ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè, ïèööó… Åñëè âû “áîèòåñü” òåñòà èëè ó âàñ ìàëî âðåìåíè íà åãî ïðèãîòîâëåíèå – ïîïðîáóéòå ýòîò ðåöåïò. Ïîëó÷àåòñÿ ó âñåõ!
Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî — 500 ìë
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 5 ñòàê.
Ñàõàð — 2 ñò. ë.
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå — 2 ñò. ë.
Äðîææè (ñóõèå – ìàëåíüêèé ïàêåòèê) — 11 ã
Âûñûïàþ â ìèñêó 4 ñòàêàíà ìóêè è äðîææè. Çàòåì ïîñòåïåííî íàëèâàþ òåïëîå ìîëîêî, äîáàâëÿþ ñàõàð, ñîëü, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøèâàþ.
Çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿþ åùå ñòàêàí ìóêè. Òåñòî âûêëàäûâàþ â öåëëîôàíîâûé ïàêåò è óáèðàþ â õîëîäèëüíèê.
Ãîòîâèòü ìîæíî óæå ÷åðåç 2 ÷àñà. Íî åñëè òåñòî áóäåò ëåæàòü â õîëîäèëüíèêå äîëüøå – ñ íèì íè÷åãî íå ïðîèçîéäåò. ß ÷àñòî äåëàþ òàêîå òåñòî íà íî÷ü. È ãîòîâëþ ÷òî-íèáóäü âêóñíåíüêîå íà ñëåäóþùèé äåíü.
 ýòîò ðàç ÿ ãîòîâèëà ïèðîæêè ñ ïîâèäëîì. Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 60 øòóê íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Çà äåíü íè÷åãî íå îñòàåòñÿ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: âûïå÷êà òåñòî |
Ïèðîã "Çåáðà" íà ñìåòàíå |

Ìåòêè: âûïå÷êà òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû |
Êàê ïðèãîòîâèòü íàñòîÿùèé âåíñêèé øòðóäåëü |
Äíåâíèê |
Ðåöåïò ýòîãî äåñåðòà ïîÿâèëñÿ â Àâñòðèè â 1696 ãîäó. Åãî ãëàâíàÿ îñîáåííîñòü — òîíêîå òåñòî è ìíîãî ïðÿíîé ÿáëî÷íîé íà÷èíêè.  ðàçíûõ ãîðîäàõ ñî øòðóäåëåì âñåãäà ýêñïåðèìåíòèðîâàëè: äîáàâëÿëè ëèìîíû, àáðèêîñû, âèøíþ, îðåõè, ìàê. Íî ìû ïîäåëèìñÿ ñàìûì êëàññè÷åñêèì ðåöåïòîì: ÿáëîêè, ñàõàð, êîðèöà, èçþì è õëåáíûå êðîøêè.

Øòðóäåëü
Îñíîâà øòðóäåëÿ ãîòîâèòñÿ èç âîäû, ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà è ìóêè ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ãëþòåíà — ýòî ïîìîãàåò ïðåäîòâðàòèòü îñåäàíèå òåñòà â ñòàäèè åãî ïîäú¸ìà. Åù¸ îäèí âàæíûé ìîìåíò: ÷òîáû äåñåðò ïîëó÷èëñÿ õðóñòÿùèì, íóæíî õîðîøî ðàñêàòàòü òåñòî è ñäåëàòü åãî òîíêèì, ïî÷òè ïðîçðà÷íûì.
ÂÐÅÌß ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: 120 ìèíóò
ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎ ÏÎÐÖÈÉ: 8 ïîðöèé
ÊÀËÎÐÈÉÍÎÑÒÜ: 285 êêàë
Èíãðåäèåíòû:
ßáëîêî (ñëàäêîå êðàñíîå) 900 ã Ìóêà 1 ñòàêàí
Âîäà (ò¸ïëàÿ) 80 ìë Õëåá (êðîøêè) 80 ã Ñàõàð (êîðè÷íåâûé) 65 ã Ìàñëî (ñëèâî÷íîå íåñîë¸íîå) 60 ã Èçþì 50 ã Ñàõàð (ïóäðà) 20 ã Ðîì 3 ñò. ë.
Ëèìîí (ñîê) 1 ñò. ë. + ½ ÷. ë.
Ìàñëî (îëèâêîâîå) 1 ñò. ë. + ½ ÷. ë.
Êîðèöà ½ ÷. ë.
Ñîëü ⅛ ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàéòå â áîëüøîé ìèñêå ò¸ïëóþ âîäó, 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, ½ ÷. ë. ëèìîííîãî ñîêà è ñîëü.
Ïðîñåéòå ïîëîâèíó ìóêè, äîáàâüòå â ìèñêó è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿéòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò îäíîðîäíîé.
Ìåñèòå òåñòî ðóêàìè â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Îíî äîëæíî áûòü âëàæíûì, íî íå æèäêèì. Åñëè òåñòî ïîëó÷èëîñü æèäêèì, äîáàâüòå åù¸ 1—2 ñò. ë. ìóêè.
Îòáåéòå òåñòî íåñêîëüêî ðàç íà ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè, ÷òîáû îíî ñòàëî áîëåå ýëàñòè÷íûì. Ñôîðìèðóéòå èç íåãî îäèí áîëüøîé øàð.
Ñëåãêà ñìàæüòå îëèâêîâûì ìàñëîì ÷èñòóþ ìèñêó, ïîëîæèòå â íå¸ ãîòîâîå òåñòî è ñ ïîìîùüþ ïàëüöåâ òàêæå ñìàæüòå åãî îëèâêîâûì ìàñëîì. Íàêðîéòå êðûøêîé èëè òàðåëêîé è îñòàâüòå îòäûõàòü íà ÷àñ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 190 ãðàäóñîâ.
Íàãðåéòå ñêîâîðîäó, ïîëîæèòå 40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñóõàðè. Æàðüòå èõ äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Äàéòå îñòûòü.
Ñìåøàéòå ñàõàð ñ êîðèöåé. Äîáàâüòå ãîòîâûå ñóõàðè è õîðîøî âñ¸ ïåðåìåøàéòå. Îòñòàâüòå â ñòîðîíó.
Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |
Òîò ñàìûé òîðò “Íàïîëåîí” |
Äíåâíèê |
Òîðò “Íàïîëåîí”

🔹Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3 ñòàêàíà ìóêè
ùåïîòêà ñîëè
2/3 ñòàêàíà õîëîäíîé âîäû
1 ñò. ë. óêñóñà
Êðåì:
1200 ìë ìîëîêà
5 øò. ÿè÷íûõ æåëòêîâ
1 ÷. ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
400 ã ñàõàðà
10 ìë êîíüÿêà
150 ã ìóêè
🔹Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìàñëî è ìóêó ïîðóáèòü ìåëêî íîæîì, äîáàâèòü âîäó ñ óêñóñîì, çàìåñèòü òåñòî. Ðàçäåëèòü íà 12 ÷àñòåé. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 1÷àñ. Ðàñêàòûâàòü òîíêèå êîðæè. ×òîáû íå ïðèëèïàëè ê ñòîëó – ïîäñûïàòü ìóêó ïîä íèç êîðæà è ñâåðõó.
Íà ñêàëêå ïåðåíîñèòü íà ïðîòèâåíü. Íàêàëûâàòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé, âûïåêàòü ïðè 180ñ. Ïåêóòñÿ áûñòðî.

Íàëèòü ìîëîêî â ñîòåéíèê è äîâåñòè åãî äî êèïåíèÿ. Ñìåøàòü ìóêó ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì, äîáàâèòü 5 æåëòêîâ è ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü êîíüÿê, ïåðåìåøàòü. Âûëèòü â ìîëîêî è ïåðåìåøàòü.
Ìåòêè: âûïå÷êà òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû |
Íåæíàÿ ñî÷íàÿ ëàçàíüÿ-“ëàéò” |
Äíåâíèê |
Íåæíàÿ ñî÷íàÿ ëàçàíüÿ-ëàéò! Äëÿ âñåõ, êòî ñ÷èòàåò êàëîðèè â ñâîåì áëþäå! 
🔸íà 100ãðàìì – 167 êêàë🔸Á/Æ/Ó – 9/8/14🔸

ËÀÇÀÍÜß ÈÇ ËÀÂÀØÀ
Èíãðåäèåíòû:
– Ëàâàø – 2 øò
– Ôàðø ãîâÿæèé – 400 ã (ìîæíî çàìåíèòü íà êóðèíûé)
– Íàòóðàëüíûé éîãóðò – 200 ìë
– Ïîìèäîð – 3 øò.
– Óêðîï – 5 ã
– Ëóê – 1,5 øò
– ×åñíîê – 10 ã
– Òîìàòíàÿ ïàñòà – 1 ñò. ë
– Ñìåñü ïðîâàíñêèõ òðàâ – 1 ÷.ë.
– Ìóñêàòíûé îðåõ – 1/3 ÷.ë.
– Ñûð – 100 ã
– Ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ëóê è ÷åñíîê ïî÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü, îáæàðèòü íà ìàñëå îêîëî 4 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. Äîáàâèòü íàðåçàííûå ïîìèäîðû è òîìàòíóþ ïàñòó.
2. Âëèòü 100 ìë âîäû è òóøèòü åù¸ îêîëî 7 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ.
3. Äîáàâèòü ôàðø. Ðàçìåøàòü è ãîòîâèòü åù¸ 5 ìèíóò. Â ãîòîâûé ìÿñíîé ñîóñ äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü è ñïåöèè. Ïîñîëèòü è ðàçìåøàòü. Äëÿ ñîóñà â íàòóðàëüíûé éîãóðò äîáàâèòü ìóñêàòíûé îðåõ.
4. Ëàâàø ðàçðåçàòü íà ëèñòû îäíîãî ðàçìåðà. Ðàçìåð âûáèðàåòñÿ ïî äíó ôîðìû, ãäå áóäåò çàïåêàòüñÿ ëàçàíüÿ. Äíî ôîðìû ñìàçàòü ìàñëîì è âûëîæèòü 2 ëèñòà ëàâàøà. Ëàâàø ïîêðûòü òîíêèì ñëîåì ôàðøà.
5. Íà ôàðø òîíêèì ñëîåì âûëîæèòü ñîóñ. Ôàðø íàêðûòü ñëåäóþùèì ëèñòîì ëàâàøà, ñâåðõó óëîæèòü íîâûé ñëîé ôàðøà. Êîëè÷åñòâî ñëî¸â çàâèñèò îò âàøåãî ïðåäïî÷òåíèÿ. Êðàñèâàÿ ëàçàíüÿ ïîëó÷àåòñÿ èç 4 ñëî¸â.
6. Îäèí ñëîé ïîäðàçóìåâàåò ëèñò ëàâàøà, ôàðø è ñîóñ.
7. Ïîñëåäíèé ñëîé ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì. Çàïåêàòü ëàçàíüþ â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 25 ìèíóò.
Äàòü ñëåãêà îñòûòü è íàðåçàòü íà ïîðöèè. 
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: âûïå÷êà |
10 ðåöåïòîâ âêóñíåéøèõ êåêñîâ |
Äíåâíèê |
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìåòêè: âûïå÷êà |
È â ïèð, è â ìèð! 4 ðåöåïòà çàêóñî÷íûõ òîðòîâ |
Äíåâíèê |
Ïðèâûêëè ê òîìó, ÷òî òîðòû ìîãóò áûòü òîëüêî ñëàäêèìè? Òîãäà îòêðîåì âàì ñåêðåò – îíè ìîãóò áûòü è çàêóñî÷íûìè. Òàêîå áëþäî äåéñòâèòåëüíî çàñëóæèâàåò îñîáîãî âíèìàíèÿ, âåäü îíî ëåãêî ñòàíåò çàìåíîé ïðèâû÷íûì áóòåðáðîäàì, êàíàïå è äàæå ñàëàòàì. Äàâàéòå âìåñòå óçíàåì, êàê åãî ãîòîâèòü.
Òàêèå áëþäà äåëàþò èç áëèíîâ, îâîùåé, ñóáïðîäóêòîâ è äàæå ìÿñà. Êàêèå èç íèõ ñàìûå âêóñíûå, ðàññêàæåì äàëüøå.

Ýòà çàêóñêà óæå íåñêîëüêî äåñÿòèëåòèé ÿâëÿåòñÿ òðàäèöèîííîé íà ïðàçäíè÷íûõ ñòîëàõ íàøèõ ñîîòå÷åñòâåííèêîâ. Îíà ìîæåò áûòü êàê îñíîâíûì áëþäîì, åñëè ïîäàòü åå òåïëîé èëè çàêóñêîé â õîëîäíîì âèäå.
Ïå÷åíü ìîæíî âûáèðàòü íà ñâîé âêóñ – òåëÿ÷üþ, ñâèíóþ, êóðèíóþ èëè äàæå èíäþøêè.
Èç ïðîäóêòîâ áóäóò íåîáõîäèìû:
Êîðæè æàðÿò èç ïåðåêðó÷åííîé èëè èçìåëü÷åííîé ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà ïå÷åíè. Ïðèñòóïàåì.
Ê èçìåëü÷åííîé ïå÷åíè äîáàâèòü ÿéöà, ìóêó, ìîëîêî è ñïåöèè, è ïîæàðèòü òîíêèå áëèí÷èêè. Ïîêà îíè îñòûâàþò, íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Äëÿ íåå íàòåðòóþ ìîðêîâü è ìåëêî íàðåçàííûé ëóê ïðîïàññåðîâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Ñíà÷àëà áëèí÷èêè íóæíî îáèëüíî ñìàçàòü ìàéîíåçîì (äëÿ ïèêàíòíîñòè ê íåìó ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ÷åñíîêà), à ïîñëå ïåðåëîæèòü ëóêîì ñ ìîðêîâüþ, âîçâîäÿ òîðò.
Ðàçíîîáðàçèòü ðåöåïò ìîæíî, ïîëîæèâ âíóòðü ïå÷åíûé áàêëàæàí è òîìàòû, à òàêæå îðåõè èëè ãðèáû.
Ìåòêè: âûïå÷êà òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû |
Òîðò çà 20 ìèíóò: áåç âûïå÷êè èç ïå÷åíüÿ è òâîðîãà |
Äíåâíèê |
Ýòîò òîðò èç ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì è ëåãêèì ïðè ìèíèìóìå òâîèõ óñèëèé. Íà ïðèãîòîâëåíèå òðàòèòñÿ îò ñèëû 20 ìèíóò. Êîíå÷íî, ïðèäåòñÿ ïîäîæäàòü, ïîêà ïå÷åíüå ïðîïèòàåòñÿ è òîðò çàñòûíåò â õîëîäèëüíèêå, íî òåáå óæå íå íóæíî áóäåò çà ýòèì ñëåäèòü. Ïî âêóñó òîðò áåç âûïå÷êè íå óñòóïàåò òðàäèöèîííûì, ñëîæíûì â ïðèãîòîâëåíèè òîðòàì.

 êà÷åñòâå îñíîâû ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñàìîå ðàçíîå ïå÷åíüå, ïðÿíèêè, êðåêåðû.  ñî÷åòàíèè ñ êðåìîì, òâîðîãîì, ñìåòàíîé èëè éîãóðòîì ýòè ïðîäóêòû ìîæíî ïðåâðàòèòü â íàñòîÿùåå ïðîèçâåäåíèå êóëèíàðíîãî èñêóññòâà.

Ìåòêè: âûïå÷êà òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû |
Àìåðèêàíñêèé òûêâåííûé ïèðîã: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò |
Äíåâíèê |
Ïî÷åìó-òî â ìèðå ñëîæèëîñü ìíåíèå, ÷òî ýòîò ïèðîã àìåðèêàíöû åäÿò èñêëþ÷èòåëüíî â Äåíü áëàãîäàðåíèÿ. Íè÷åãî ïîäîáíîãî! Îíè åãî òàê ëþáÿò, ÷òî ãîòîâû åñòü ïî ëþáîìó áîëåå èëè ìåíåå ïðàçäíè÷íîìó ïîâîäó.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 40 - Âêóñíåéøèé ïèðîã èç ëàâàøà ñ áðûíçîé
×àñòü 41 - Òðàäèöèîííîå ðóññêîå áëþäî: ïèðîã ñ ñóäàêîì è êàïóñòîé
×àñòü 42 - Àìåðèêàíñêèé òûêâåííûé ïèðîã: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
×àñòü 43 - Ôðàíöóçñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã (Tarte vergeoise aux pommes)
×àñòü 44 - Âàðèàíòû íà÷èíêè äëÿ ëàâàøíûõ ðóëåòîâ
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |
Òðàäèöèîííîå ðóññêîå áëþäî: ïèðîã ñ ñóäàêîì è êàïóñòîé |
Äíåâíèê |
Òðàäèöèîííîå ðóññêîå áëþäî — ïèðîã ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé!
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
ôèëå ñóäàêà — 400 ã ñëîåíîå áåçäðîææåâîå òåñòî — 350 ã êàïóñòà — 350 ã ÿéöà — 2 øò.
÷åñíîê — 3 çóá÷èêà
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 40 ã óêðîï — 40 ã òìèí — 10 ã ìàðèíàä îò ïîìèäîð — 40 ìë ìîëîêî — 30 ìë óêðîï, ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñêîâîðîäó ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà õîðîøî ðàçîãðåâàåì, íà íåå âûñûïàåì ìåëêî íàøèíêîâàííóþ ìîëîäóþ êàïóñòó, êîëüöàìè íàðåçàííûé ëóê è êðóïíî íàðåçàííûé ÷åñíîê. Ñîëèì, ïåð÷èì, æàðèì äî ãîòîâíîñòè êàïóñòû. Òìèí ðàçìèíàåì â ðóêå, êëàäåì íà äíî ñêîâîðîäû, ÷òîáû îí íàãðåëñÿ è äàë àðîìàò. Äîáàâëÿåì ìàðèíàä îò ïîìèäîð è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âñå ïåðåìåøèâàåì.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî.  ôîðìó êëàäåì ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó è âûêëàäûâàåì òåñòî. Íà äíî âûêëàäûâàåì î÷èùåííîãî îò êîñòåé è êîæè, íàðåçàííîãî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ñóäàêà. Ñîëèì è ïåð÷èì ðûáó. ßéöà ðàçáèâàåì è ïåðåìåøèâàåì, çàëèâàåì èìè ñóäàêà.
 êàïóñòó âûñûïàåì óêðîï, ïåðåìåøèâàåì. Êàïóñòîé çàêðûâàåì ñóäàêà. Êðàÿ ïèðîãà ñìàçûâàåì ìîëîêîì, ÷òîáû îíè ñòàëè ðóìÿíûìè. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.

Ãîòîâî!
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 39 - Î÷åíü âêóñíûé íåìåöêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã
×àñòü 40 - Âêóñíåéøèé ïèðîã èç ëàâàøà ñ áðûíçîé
×àñòü 41 - Òðàäèöèîííîå ðóññêîå áëþäî: ïèðîã ñ ñóäàêîì è êàïóñòîé
×àñòü 42 - Àìåðèêàíñêèé òûêâåííûé ïèðîã: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
×àñòü 43 - Ôðàíöóçñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã (Tarte vergeoise aux pommes)
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |
Ñàìûå àïïåòèòíûå íà÷èíêè äëÿ áëèí÷èêîâ: 11 âàðèàíòîâ |
Äíåâíèê |
11 ñàìûõ àïïåòèòíûõ íà÷èíîê äëÿ áëèí÷èêîâ.
×òîáû ïðèãîòîâèòü áëèí÷èêè, íóæíî ïîòðàòèòü íåìàëî ñèë. Íî ñ êàæäûì èñïå÷åííûì áëèíîì íàñòðîåíèå íåóäåðæèìî ïîäíèìàåòñÿ: ýòî òî ñàìîå áëþäî, îò êîòîðîãî ìàëî êòî â ñèëàõ îòêàçàòüñÿ.
1. Ìÿñíàÿ íà÷èíêà.
Îòâàðè 350 ãð. ìÿñà è ìåëêî íàðåæü. Îáæàðü 2 íàðåçàííûå ëóêîâèöû íà ñëèâî÷íîì ìàñëå. Ñìåøàé ëóê ñ ìÿñîì â ñêîâîðîäêå, ïîñîëè è ïîïåð÷è. Ñìåòàíà ïîä÷åðêíåò âêóñ áëèí÷èêîâ, õîðîøè îíè è ñ áåëûì ñîóñîì.

2. ßè÷íàÿ íà÷èíêà.
Ìåëêî íàðåæü 6 âàðåíûõ ÿèö. Äîáàâü ê íèì íàðåçàííûé çåëåíûé ëóê, ñìåòàíó èëè ìàéîíåç. Ïîñîëè ïî âêóñó, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî óêðîïà — áëèí÷èêè áóäóò áîëåå ïèêàíòíûìè.

Ìåòêè: âûïå÷êà áëèíû |
Âêóñíåéøèé ïèðîã èç ëàâàøà ñ áðûíçîé |
Äíåâíèê |
Ñåãîäíÿ, ìû ðàññêàæåì Âàì, êàê ëåãêî è î÷åíü áûñòðî ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøèé ïèðîã ñ áðûíçîé, èñïîëüçóÿ ëàâàø âìåñòî òåñòà.

Èíãðåäèåíòû:
1 ëèñò ëàâàøà
150 ã îâå÷üåé áðûíçû
150 ã áðþññåëüñêîé êàïóñòû
300 ìë ñìåòàíû
2 ÿéöà
çåëåíü ïî âêóñó
ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Áðûíçó íàòåðåòü íà òåðêå, ñìåøàòü ñ ïîëîâèíîé ñìåòàíû. Ïîëó÷åííîé ñìåñüþ ñìàçàòü ëàâàø.
Áðþññåëüñêóþ êàïóñòó âûëîæèòü íà ëàâàø, ñâåðíóòü ëàâàø â ðóëåò, ðóëåò ñâåðíóòü ñïèðàëüþ è âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ.
Îñòàâøóþñÿ ñìåòàíó âçáèòü ñ ÿéöàìè. Çàëèòü ñìåñüþ ëàâàø ñ íà÷èíêîé è âûïåêàòü â äóõîâêå (ïðè 180°Ñ) 45 ìèíóò.
Ãîòîâîå áëþäî óêðàñèòü çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, è íå çàáóäüòå ïîäåëèòñÿ ñòàòüåé ñ äðóçüÿìè ;)!
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 38 - 9 áûñòðûõ è ñûòíûõ ïèðîãîâ íà óæèí
×àñòü 39 - Î÷åíü âêóñíûé íåìåöêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã
×àñòü 40 - Âêóñíåéøèé ïèðîã èç ëàâàøà ñ áðûíçîé
×àñòü 41 - Òðàäèöèîííîå ðóññêîå áëþäî: ïèðîã ñ ñóäàêîì è êàïóñòîé
×àñòü 42 - Àìåðèêàíñêèé òûêâåííûé ïèðîã: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |
Î÷åíü âêóñíûé íåìåöêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã |
Äíåâíèê |
Íåìåöêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã 
Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÛÉ ÏÅÑÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÒÂÎÐÎÆÍÎ-ßÁËÎ×ÍÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ È ÂÅÐÕÓØÊÎÉ-ÁÅÇÅ.

Ìíîãî íà ñâîåì âåêó ïîâèäàëà ÿ ïèðîãîâ – è ÿáëî÷íûõ è âñÿêèõ äðóãèõ. Íî ðåöåïò ýòîãî ïèðîãà ïîñåëèëñÿ â ìîþ êóëèíàðíóþ êíèãó íàâñåãäà – î÷åíü âêóñíûé, íåîáû÷íûé è íåæíûé. Íåæíûé òâîðîæíî-ÿáëî÷íûé ïèðîã, ñ ïîòðÿñàþùèì âêóñîì, íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì! À ïðîñòîòà ïðèãîòîâëåíèÿ è äîñòóïíîñòü èíãðåäèåíòîâ ïîçâîëÿò íàñëàäèòüñÿ êàê ïðîöåññîì, òàê è ðåçóëüòàòîì. Ïèðîã ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé óäà÷íîå ñî÷åòàíèå ðàññûï÷àòîãî ïåñî÷íîãî òåñòà, ìÿãêîãî íåæíîãî âàíèëüíîãî òâîðîãà, ñëàäêèõ ÿáëîê ñ êîðè÷íîé íîòêîé è âåðõíåãî ñëîÿ áåçå.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 37 - Âêóñíîòà… Ïèðîã ñ àïåëüñèíàìè
×àñòü 38 - 9 áûñòðûõ è ñûòíûõ ïèðîãîâ íà óæèí
×àñòü 39 - Î÷åíü âêóñíûé íåìåöêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã
×àñòü 40 - Âêóñíåéøèé ïèðîã èç ëàâàøà ñ áðûíçîé
×àñòü 41 - Òðàäèöèîííîå ðóññêîå áëþäî: ïèðîã ñ ñóäàêîì è êàïóñòîé
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |
9 áûñòðûõ è ñûòíûõ ïèðîãîâ íà óæèí |
Äíåâíèê |
Êàæåòñÿ, íà òî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ïèðîã, íóæíî ïîòðàòèòü óéìó âðåìåíè: ðàñêàòàòü òåñòî, ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó, óêðàñèòü, èñïå÷ü è îñòóäèòü. Íî åñòü ìíîãî íåñëîæíûõ ðåöåïòîâ, êîòîðûå íå çàéìóò ìíîãî âðåìåíè â ïðèãîòîâëåíèè.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ òåñòà:
Äëÿ íà÷èíêè:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 36 - Î÷åíü âêóñíîå áëþäî: èòàëüÿíñêàÿ çàïåêàíêà “Salame di verdura”
×àñòü 37 - Âêóñíîòà… Ïèðîã ñ àïåëüñèíàìè
×àñòü 38 - 9 áûñòðûõ è ñûòíûõ ïèðîãîâ íà óæèí
×àñòü 39 - Î÷åíü âêóñíûé íåìåöêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã
×àñòü 40 - Âêóñíåéøèé ïèðîã èç ëàâàøà ñ áðûíçîé
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |
Âêóñíûå îëàäüè: òîï 7 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ |
Äíåâíèê |
1) ÄÐÎÆÆÅÂÛÅ ÎËÀÄÜÈ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ìîëîêî 500 ìë;
● Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 500 ã;
● Ñóõèå äðîææè 3+1/2 ÷.ë.;
● ßéöî 2 øò;
● Ñàõàð (ìåëêèé) 2 ñò.ë.;
● Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 2 ñò.ë.;
● Âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ 1 ÷.ë.;
● Ñîëü 1/2 ÷.ë.;
● ßáëîêî 2 øò;
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1.Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ – 1 ÷àñ 30 ìèíóò
2.Ïðèãîòîâëåíèå îïàðû:
 î÷åíü ò¸ïëîå ìîëîêî (ïðèìåðíî 40 ãðàäóñîâ) äîáàâüòå äðîææè è ìóêó. Ïåðåìåøàéòå âñ¸ äî îäíîðîäíîñòè.
3.Íàêðîéòå ëüíÿíûì ïîëîòåíöåì, ïîñòàâüòå îïàðó â ò¸ïëîå ìåñòî íà 30 ìèíóò. Íóæíî, ÷òîáû òåñòî õîðîøî ïîäíÿëîñü.
4.×åðåç 30 ìèíóò óáåäèòåñü, ÷òî òåñòî õîðîøî ïîäíÿëîñü.
5.Äîáàâüòå ÿéöà, ñàõàð, ìàñëî, âàíèëüíóþ ýññåíöèþ, ñîëü.
6.Õîðîøî ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Ñíîâà íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è ïîñòàâüòå íà 30 ìèíóò â ò¸ïëîå ìåñòî.
7.Íàðåæüòå ÿáëîêè ìåëêèìè êóáèêàìè, ìîæíî ïîòåðåòü íà ò¸ðêå.
8.Òåñòî õîðîøî ïîäîøëî, óâåëè÷èâøèñü â îáú¸ìå ïî÷òè â òðè ðàçà. Äîáàâüòå ê íåìó ÿáëîêè è ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ñíîâà ïîñòàâüòå â ò¸ïëîå ìåñòî ìèíóò íà 20.
9.À ýòî óæå òåñòî ñ ÿáëîêàìè, îíî òîæå î÷åíü õîðîøî ïîäíÿëîñü.  ýòîò ðàç òåñòî íå ïåðåìåøèâàéòå.
10.Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó, íàëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïîñòàâüòå ðÿäîì ñòàêàí ñ âîäîé. Îêóíàÿ ñòîëîâóþ ëîæêó â âîäó, âûëîæèòå òåñòî íà ñêîâîðîäó.
11.Âûïåêàéòå ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Íà ðàñêàë¸ííîé ñêîâîðîäå îëàäüè ïîäíèìàþòñÿ ìîìåíòàëüíî, âàæíî íå çåâàòü è ïåðåâîðà÷èâàòü âîâðåìÿ, ÷òîáû íå ïîëó÷èòü ãîðåëûõ îëàäèé.
12.Îëàäüè ãîòîâû.

Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |
Øîêîëàäíîå ïå÷åíüå: ñóïåðâêóñíî, ñóïåðøîêîëàäíî |
Äíåâíèê |
✨Øîêîëàäíîå ïå÷åíüå ✨
Øîêîãîëèêè, ýòîò ðåöåò äëÿ âàñ! Ñóïåðâêóñíî, ñóïåðøîêîëàäíî! Ñîõðàíÿéòå è ãîòîâüòå.

Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 200 ã
Ñàõàð — 120 ã
ßéöà — 1 øò.
Ìóêà — 300 ã
Ñîëü — ½ ÷. ë.
Êàêàî — 3 ñò. ë.
Ôóíäóê — 200 ã
Ìîëî÷íûé øîêîëàä — 50 ã
Ìåòêè: âûïå÷êà òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû |
Òâîðîæíûå çàâèòóøêè â ñìåòàííîé çàëèâêå. |
Äíåâíèê |
Ñêàçàòü ÷òî ýòî âêóñíî — ýòî íè÷åãî íå ñêàçàòü — ýòî ïðîñòî ôàíòàñòè÷åñêè, íåðåàëüíî âêócíî!

 ýòîì ðåöåïòå òâîðîæíûå çàâèòóøêè ñðàçó æå ïîñëå âûïå÷êè çàëèâàþò ñìåòàííîé çàëèâêîé, ïëîòíî óêóïîðèâàþò è â òàêîì âèäå îñòàâëÿþò äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.  ðåçóëüòàòå çàâèòóøêè ïîëó÷àþòñÿ òàêèìè âîëøåáíî ìÿãêèìè, ïðîïèòàííûìè ñìåòàíêîé.
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ òåñòà:
-350 ã ìóêè
-3 ã ñóõèõ äðîææåé
-100 ã ìîëîêà
-50 ã ñàõàðà
-50 ã êà÷åñòâåííîãî æèðíîãî (82%) ìàðãàðèíà; åñëè ñîâñåì ïðîòèâ ìàðãàðèíà, âîçüìèòå ñëèâî÷íîå èëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
-70 ã ñìåòàíû
-3.5 ã ñîëè
Äëÿ íà÷èíêè:
-500 ã òâîðîãà
-1 ÿéöî
-100 ã ñàõàðà
Äëÿ çàëèâêè:
-200 ã ñìåòàíû
-1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
Èç ïðèâåäåííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷èëîñü 20 âèòóøåê ñ òâîðîãîì
Ìåòêè: âûïå÷êà òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû |
Âêóñíîòà… Ïèðîã ñ àïåëüñèíàìè |
Äíåâíèê |
Ïèðîã ñ àïåëüñèíàìè
Ñîâåò: îí ñòàíåò åùå âêóñíåå ÷åðåç äåíü ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, êîãäà ïîëíîñòüþ ïðîïèòàåòñÿ àïåëüñèíîâûì ñèðîïîì.

Ñîõðàíè ðåöåïò! ✏📎
Èíãðåäèåíòû:
Òîíêîêîæèå íåáîëüøèå àïåëüñèíû — 4–5 øò.
Ñîê ëèìîíà — 0,5 øò.
Ñàõàð — 1 ñòàê.
Ñîëü — ¼ ÷. ë.
Äëÿ ïèðîãà:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 115 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ñàõàð — ¾ ñòàê.
Áîëüøèå ÿéöà — 2 øò.
Ìàííàÿ êðóïà — ⅓ ñòàê.
Ìóêà — ⅔ ñòàê.
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Ñîëü — ¼ ÷. ë.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 35 - Ñûòíûé è î÷åíü âêóñíûé! “Øòðóäåëü” ñ ëîñîñåì
×àñòü 36 - Î÷åíü âêóñíîå áëþäî: èòàëüÿíñêàÿ çàïåêàíêà “Salame di verdura”
×àñòü 37 - Âêóñíîòà… Ïèðîã ñ àïåëüñèíàìè
×àñòü 38 - 9 áûñòðûõ è ñûòíûõ ïèðîãîâ íà óæèí
×àñòü 39 - Î÷åíü âêóñíûé íåìåöêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |
Ôèðìåííûé ðåöåïò óíèâåðñàëüíîãî äðîææåâîãî áåçîïàðíîãî òåñòà |
Äíåâíèê |
Îáîæàþ ýòî òåñòî, îíî íàñòîëüêî óíèâåðñàëüíîå! ×åãî ÿ òîëüêî íà í¸ì íå ãîòîâëþ. Ïîñòîÿííî ïåêó õëåá, ïèðîãè, ïàìïóøêè, ïèðîæêè äóõîâûå è æàðåíûå, ïèööû, âàðåíèêè, ëàâàøè è ò.ä. Îíî ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå è â ìîðîçèëêå (ìîðîæåíîå òåñòî äëÿ ïèööû îòëè÷íî ïîäõîäèò).
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà âûñøèé ñîðò - 1 êã., ( èëè 6 ñòàêàíîâ - 250 ìë ñ íåáîëüøèì),
Âîäà ò¸ïëàÿ - 0, 5 ë.,
Ñàõàð - 4 ÷. ë.,
Ñîëü - 1 ÷. ë. ñ ãîðêîé,
Äðîææè ñóõèå "Ñàô-ìîìåíò" - 3 ÷.ë.,
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 50 ìë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ.
Áåð¸ì ¸ìêîñòü, â íå¸ ïðîñåèâàåì ìóêó, äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, äðîææè - ïåðåìåøèâàåì õîðîøî ëîæêîé ñóõèå èíãðåäèåíòû. Âëèâàåì ðàñò. ìàñëî è ò¸ïëóþ âîäó, çàìåøèâàåì ëîæêîé òåñòî è âûìåøèâàåì ðóêàìè. Äîñûïàåì ìóêó (ìîæíî!) ñêîëüêî âîçüì¸ò åù¸, õîðîøî îáìèíàåì. Ñòàâèì ðàññòîÿòüñÿ òåñòî â òå÷åíèè ÷àñà, îíî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ â 2-2,5 ðàçà, áóäóò âèäíû äûðî÷êè âîò òàê.
Ñíîâà îáìèíàåì õîðîøî - òåñòî ê ðàáîòå ãîòîâî!
Ñåãîäíÿ ïåêëà Òàíþøèí ïèðîã ñ ìÿñîì è êàðòîøêîé, î÷åíü âêóñíûé!!! Ïîøàãîâûå ôîòî çäåñü, î÷åíü ìíå ïîíðàâèëñÿ â ïèðîãå ëàâðîâûé ëèñò, ðàíüøå íèêîãäà íå äîáàâëÿëà.
Ìåòêè: âûïå÷êà òåñòî |
Î÷åíü âêóñíîå áëþäî: èòàëüÿíñêàÿ çàïåêàíêà “Salame di verdura” |
Äíåâíèê |
“Ñàëÿìè äè âåðäóðà”
Èòàëüÿíêè ëþáÿò ãîòîâèòü ýòî î÷åíü âêóñíîå áëþäî — íàñòîÿùóþ ðåëèêâèþ ñåìüè!
Óâåðÿþ, Âû òàêîãî åùå íèêîãäà íå ïðîáîâàëè.
Æåíùèíû ïåðåäàâàëè ðåöåïò îò ñâåêðîâè ê ñíîõå è îò ìàòåðè ê äî÷åðè èç ïîêîëåíèÿ â ïîêîëåíèå.

Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîòîâèì ïðåäâàðèòåëüíî øïèíàò: ïîìåùàåì âûìûòóþ çåëåíü â êàñòðþëþ è ñòàâèì åå íà ìàëåíüêèé îãîíü. Êîãäà ëèñòüÿ ïóñòÿò ñîê, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî.

2. Ãîòîâèì òåñòî: íà ÷óòü áîëüøå ÷åì ïîëêèëîãðàììà ìóêè áåðåì 4 ÿèöà, íåìíîãî âîäû è âûìåøèâàåì ðóêàìè òåñòî, êàê íà ïåëüìåíè. Ñîëü â òåñòî íå äîáàâëÿåòñÿ. Îñòàâëÿåì òåñòî íà ÷àñ îòäîõíóòü.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 34 - Âêóñíåéøàÿ øàðëîòêà: 10 âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ
×àñòü 35 - Ñûòíûé è î÷åíü âêóñíûé! “Øòðóäåëü” ñ ëîñîñåì
×àñòü 36 - Î÷åíü âêóñíîå áëþäî: èòàëüÿíñêàÿ çàïåêàíêà “Salame di verdura”
×àñòü 37 - Âêóñíîòà… Ïèðîã ñ àïåëüñèíàìè
×àñòü 38 - 9 áûñòðûõ è ñûòíûõ ïèðîãîâ íà óæèí
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
Ìåòêè: âûïå÷êà ïèðîãè |