LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Ôðàíöóçñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã (Tarte vergeoise aux pommes) |
Ðåöåïò äàííîãî ïèðîãà áûë ìíîé ïåðåâåäåí ñ ôðàíöóçñêîãî ñàéòà Le Journal des Femmes è äîïîëíåí óæå èñõîäÿ èç îïûòà åãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ñóùåñòâóþò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ÿáëî÷íûõ ïèðîãîâ. Íî èìåííî ýòîò ïèðîã íàïîìíèë ìíå áàáóøêèí ÿáëî÷íûé ïèðîã èç ìîåãî äåòñòâà. Åãî ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó êàê òåïëûì, òàê è õîëîäíûì. Ïðîïîðöèè èíãðåäèåíòîâ â ðåöåïòå ðàññ÷èòàíû íà êðóãëóþ ôîðìó äèàìåòðîì 24-28 ñì.


Ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè ñëèâî÷íîå ìàñëî

Ïðîñåÿòü ìóêó è ïàëüöàìè ñìåøàòü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì â êðóïó.

Îòäåëèòü æåëòîê îò áåëêà. Òîëüêî æåëòîê äîáàâëÿåì â òåñòî.

Äîáàâëÿåì õîëîäíîé âîäû è çàìåøèâàåì òåñòî.

Ñîáèðàåì òåñòî â êîì, çàêðûâàåì ïëåíêîé è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà.

Ãîòîâèì íà÷èíêó, ñîáèðàåì èíãðåäèåíòû: ÿáëîêè, ñàõàð êîðè÷íåâûé, ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ÿéöà Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó íà 180 Ñ.

Ðåæåì ÿáëîêî íà òîíêèå-òîíêèå äîëüêè.

Äîñòàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà ñïóñòÿ 2 ÷àñà, ðàñêàòûâàåì è íà ôîðìó è ïðîêàëûâàåì âèëêîé.

Âûêëàäûâàåì ÿáëîêè íà òåñòî êàê öâåòî÷íûå ëåïåñòêè â íåñêîëüêî ñëî¸â.

Äëÿ çàëèâêè âçáèâàåì ìèêñåðîì ÿéöà, ñàõàð è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî.

Çàëèâàåì ñìåñü â ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó è îòïðàâëÿåì ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 180Ñ íà 45 ìèíóò. Êîãäà íà÷èíêà íà÷èíàåò ïîäãîðàòü ñâåðõó, ìîæíî íàêðûòü ôîëüãîé, ÷òîáû ïèðîã ïðîïåêñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 41 - Òðàäèöèîííîå ðóññêîå áëþäî: ïèðîã ñ ñóäàêîì è êàïóñòîé
×àñòü 42 - Àìåðèêàíñêèé òûêâåííûé ïèðîã: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
×àñòü 43 - Ôðàíöóçñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã (Tarte vergeoise aux pommes)
×àñòü 44 - Âàðèàíòû íà÷èíêè äëÿ ëàâàøíûõ ðóëåòîâ
×àñòü 45 - Òðåóãîëüíèêè ñ ñûðîì
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |