-Ìåòêè

3d ïàíîðàìà àâòîìîáèëè àêâàðåëè ðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àêâàðåëü ðèñóíîê ãðàôèêà àêâàðåëüðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àíòèêâàðèàò àíòèêâàðèàò ðåçüáà ôàáåðæå ëàëèê àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû àðõòåêòóðà áàáî÷êè áëèíû áëèíû áóëî÷êè áëèíû, áóëî÷êè áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âàðåíèêè âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âîäîïàäû âóëêàíû âûïå÷êà âÿçàíèå ñïèöû ãîëëèâóä ãîëîâíàÿ áîëü ãîðîäà ãîðû ãîðû ïåùåðû îçåðà êàíüîíû äà÷íûé ó÷àñòîê äåðåâíè äåðåâüÿ äåñåðòû äèåòû äèçàéí èíòåðüåðà è ðåìîíò äîëèíû äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà æåíñêèå îáðàçû æèâîïèñü 20 âåê æèâîòíûå ôîòî çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà çàêóñêè çàìêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâûå çóáû çäîðîâûå íîãè çäîðîâüå çíàìåíèòîñòè õóäîæíèêè áàëåò çíàìåíèòûå æåíùèíû çðåíèå èëëþñòðàöèè èìèäæ êðàñîòû èìïðåññèîíèñòû èòàëèÿ êàíüîíû ãåéçåðû âóëêàíû êðàòåðû êèíî êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè â æèâîïèñè êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè êóëèíàðèÿ ëåäíèêè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëå÷åíèå ïðîñòóäû îðç îðâè ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íàòþðìîðòû ñ öâåòàìè íàöèîíàëüíûå ïàðêè íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðèæ ïàðêè ìèðà ïå÷åíüå ïåùåðû ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîäâîäíûé ìèð ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïðèðîäà âîäîïàäû ïòèöû ïóñòûíÿ ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêè ðåêëàìà ðîññèÿ ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàäû ìèðà ñàëàòû ñåðäå÷íî ñîñóäèñòàÿ ñèñòåìà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ ñêóëüïòóðà ñîâåòñêèå ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñòèõè ïîýòû ïèñàòåëè ñóïû òåñòî òîðòû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû óêðàøåíèÿ äðàãîöåííîñòè ôàðôîð õðóñòàëü ñòåêëî ôèòíåñ éîãà ôîòî ôðàíöèÿ õà÷àïóðè öâåòû â æèâîïèñè öâåòû íà äà÷å öâåòû ôîòî ÷åáóðåêè ùèòîâèäíàÿ æåëåçà

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Îòâåò LK-mel0dia è èæå ñ íèìè - (2)

LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...

Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)

Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...

Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)

  Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà!   Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...

9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)

Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...

Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)

Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àýëèòà_54

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äíåâíèê îáî âñåì
Âûáðàíà ðóáðèêà âûïå÷êà.


Âëîæåííûå ðóáðèêè: *** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå / 2(327), *** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå(51), *** ïèðîãè, ïèðîæêè / 4(278), *** ïèðîãè, ïèðîæêè / 3(52), *** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2(50), *** ïèðîãè, ïèðîæêè(50), *** ëàçàíüÿ, ïèööà, õà÷àïóðè(79), *** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè(90), *** ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà, ëåïåøêè(54)

Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: öâåòû ôîòî(366), öâåòû â æèâîïèñè(409), ôðàíöèÿ(369), ôîòî(463), ôèòíåñ, éîãà(390), ôàðôîð, õðóñòàëü, ñòåêëî (113), óêðàøåíèÿ,äðàãîöåííîñòè(129), ñòèõè, ïîýòû,ïèñàòåëè(105), ñññð(125), ñàäû ìèðà(159), ñàä íà ïîäîêîííèêå(437), ðóêîäåëèå,âûøèâêà,ïîäåëêè èç áóìàãè, áàòèê,äåêóïà(218), ðåêëàìà(432), ðàçíîå(690), ïóòåøåñòâèÿ(1045), ïòèöû ôîòî è â æèâîïèñè(158), ïðèðîäà(770), ïîðòðåò(544), ïîëåçíûå ñîâåòû, êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü(738), Ïåòåðáóðã â æèâîïèñè(14), ïåéçàæè æèâîïèñü(396), ïåâöû, êîìïîçèòîðû, ìóçûêà(91), ïàðêè ìèðà(138), îñòðîâà(84), íàòþðìîðò ôîòî(83), íàòþðìîðò æèâîïèñü(266), Ìîñêâà â æèâîïèñè(17), ìîíàñòûðè, õðàìû, ñîáîðû(207), ìîäû, èìèäæ êðàñîòû(201), ìàñêè, óõîä çà âîëîñàìè, ëèöîì è òåëîì(590), ìàêðîôîòîãðàôèè, áàáî÷êè, íàñåêîìûå(95), ëþáèìûå àêòåðû(452), êóëèíàðèÿ(1482), êóêëû, èãðóøêè, ðàìêè(36), êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè(264), êèíî(81), êàðòèíû æèâîïèñü(384), èñòîðèÿ, ðóññêîå äâîðÿíñòâî, êîðîëè è äèíàñòèè(139), èìïðåññèîíèñòû, 3d ïàíîðàìà(96), èëëþñòðàöèè, îòêðûòêè, ïèí-àï(198), çíàìåíèòûå æåíùèíû(100), çíàìåíèòîñòè, õóäîæíèêè, áàëåò(117), çäîðîâüå(1286), æèâîòíûå ôîòî è â æèâîïèñè(420), æèâîïèñü ßïîíèÿ, Êèòàé,Êîðåÿ(129), æèâîïèñü ñòàðûõ ìàñòåðîâ(440), æåíñêèå îáðàçû, æàíðîâàÿ æèâîïèñü(473), äèçàéí èíòåðüåðà,ðåìîíò(136), äèåòû, ñîâåòû êàê ïîõóäåòü(257), äåòè ôîòî, äåòè â æèâîïèñè(142), äà÷íûé ó÷àñòîê,ïëîäîâûå äåðåâüÿ è öâåòû(603), âÿçàíèå êðþ÷êîì è ñïèöàìè(708), âåëèêèå ðîìàíû(41), áëþäà èç ðûáû(153), áëþäà èç ïòèöû(238), áëþäà èç îâîùåé(344), àôîðèçìû, öèòàòû, þìîð(50), àðõèòåêòóðà, çàìêè è äâîðöû, ìîñòû,ìå÷åòè(453), àíòèêâàðèàò, ðåçüáà, ôàáåðæå, ëàëèê(106), àêâàðåëè, ðèñóíêè, ãðàâþðà, ñêóëüïòóðà(244)
Êîììåíòàðèè (1)

Òåñòî äëÿ áëèíîâ – ðàçíîîáðàçíûå âàðèàíòû ïðèãîòîâëåíèÿ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 23 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 19:01 + â öèòàòíèê

 

 

index (306x165, 7Kb)

Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî âûïåêàíèå áëèíîâ — íàñòîÿùåå èñêóññòâî. Âåäü íóæíî çíàòü òî÷íîå êîëè÷åñòâî òåñòî, êîòîðîå òðåáóåòñÿ âûëèòü íà ñêîâîðîäó, ÷òîáû ïîëó÷èòü òîíêèé áëèí, âîâðåìÿ ìàñòåðñêè åãî ïåðåâåðíóòü. È òàêèì îáðàçîì ïîëó÷èòü àðîìàòíóþ ãîðêó ïðåâîñõîäíûõ áëèíîâ.

Íà ñàìîì äåëå îñîáûõ ñëîæíîñòåé â ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî áëþäà íåò. Èòàê, âûáèðàåì ðåöåïò, ãîòîâèì òåñòî, âûïåêàåì áëèíû, ïðèäåðæèâàÿñü ðåêîìåíäàöèé, — è ó íàñ âñå ïîëó÷èòñÿ!

📌 Òåñòî äëÿ áëèíîâ íà ìîëîêå è ìèíåðàëêå
 òåñòî äëÿ ýòèõ áëèíîâ íà ìîëîêå íå íóæíî êëàñòü íè äðîææè, íè ñîäó.  åãî ñîñòàâ âõîäèò ìèíåðàëüíàÿ ãàçèðîâàííàÿ âîäà — óäîáíî è áûñòðî. Ñ òàêèì òåñòîì ìîæíî ãîòîâèòü è îáû÷íûå áëèíû, è ôàðøèðîâàííûå áëèí÷èêè, ê ïðèìåðó, ñ íà÷èíêîé èç êóðèöû èëè òâîðîãà. Áëèíû ïîëó÷àþòñÿ âîçäóøíûå è íåæíûå.

🔹Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 2 ñòàêàíà;
Âîäà ãàçèðîâàííàÿ — 1 ñòàêàí;
Ìîëîêî — 2 ñòàêàíà;
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 ñò.ëîæêè;
ßéöî — 2 øò.;
Ñàõàð — 3 ñò.ëîæêè;
Ñîëü — ùåïîòêà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

ßéöà ñîåäèíÿåì ñ ñîëüþ, ñàõàðîì, âçáèâàåì.
Äîáàâëÿåì çàðàíåå íàãðåòîå ìîëîêî (íåìíîãî òåïëîå), âîäó êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì.
Âñûïàåì ìóêó, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿííóþ. Ðàçìåøèâàåì, ÷òîáû íå ïîÿâèëèñü êîìî÷êè. Ìîæíî âçáèòü ìèêñåðîì.
Òåñòî îñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò.
Ñêîâîðîäó íàãðåâàåì, ñìàçûâàåì ìàñëîì.
Òåñòî åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì.
Íàáèðàåì òåñòî ïîâàðåøêîé, âûëèâàåì íà ñåðåäèíó ñêîâîðîäû, àêêóðàòíî ðàñïðåäåëÿåì ïî ïîâåðõíîñòè, íàêëîíÿÿ ïðè ýòîì â ðàçíûå ñòîðîíû ñêîâîðîäó. Òåñòî äîëæíî ðàñòå÷üñÿ ïî âñåé åå ïîâåðõíîñòè.
Áëèí îáæàðèâàåì îêîëî 30 ñåêóíä, ïåðåâîðà÷èâàåì åãî, èñïîëüçóÿ ëîïàòêó, è âûïåêàåì äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ. Òàêèì îáðàçîì ïîñòóïàåì ñî âñåì òåñòîì.
Ãîòîâûå áëèíû óêëàäûâàåì äðóã íà äðóãà. Ïîäàåì ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé, ìåäîì, âàðåíüåì.

                                                                                             

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ïøåíè÷íûå áëèíû ñ ìåðåíãàìè

Äíåâíèê

Ñðåäà, 22 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 14:58 + â öèòàòíèê

1078593_41322-710x550x (700x542, 78Kb)

Áëèíû ñ ìåðåíãàìè ñòàíóò

 

 

óíèâåðñàëüíûì äåñåðòîì, êîòîðûé ìîæíî ïðèãîòîâèòü è íà Ìàñëåíèöó, è íà äåòñêèé ïðàçäíèê, è íà âñòðå÷ó ñ äðóçüÿìè.

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 250 ã
  • ÿéöî êóðèíîå – 2 øò.
  • ñîëü – 3 ã
  • ìîëîêî – 250 ã
  • ìàñëî ñëèâî÷íîå – 4 ã
  • ñàõàð – 30 ã
  • ìàíãî, ìÿêîòü – 20 ã
  • ìåä – 20 ìë
  • ìÿòà – 2 ã

Ìåðåíãà:

  • áåëîê – 70 ã
  • ñàõàð — 200 ã
  • âîäà — 68 ã

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Ïðèãîòîâèòü áëèíû.ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü òåïëîå ìîëîêî ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñîëèòü è àêêóðàòíî çàòÿíóòü ìóêîé. Âûïåêàòü áëèíû ñ äâóõ ñòîðîí íà ñëèâî÷íîì ìàñëå.

Øàã 2

Ïðèãîòîâèòü ìåðåíãè. Ñàõàð è âîäó ñìåøàòü è íàãðåòü äî òåìïåðàòóðû 125 ãðàäóñîâ. Áåëîê âçáèòü äî ëåãêîé ïåíêè, ââåñòè ñèðîï è âçáèâàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû îêîëî 10 ìèíóò.

Øàã 3

Ïîäà÷à.Áëèíû âûëîæèòü íà òàðåëêó, ðÿäîì îòñàäèòü ìåðåíãè è êðóïíî ïîðåçàííûå êóñî÷êè ìàíãî, ñìàçàòü áëèíû ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîëèòü ìåäîì, óêðàñèòü ìÿòîé.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Âñòðå÷àåì ìàñëåíèöó! Îâñÿíûå áëèí÷èêè ñ òèðàìèñó

Äíåâíèê

Ñðåäà, 22 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 14:54 + â öèòàòíèê
be9cbd3b (700x386, 110Kb)

 

Áëèíû è òèðàìèñó — ñàìîäîñòàòî÷íûå áëþäà. Íî ïîïðîáóéòå èõ ñîåäèíèòü, è ó âàñ ïîëó÷èòñÿ èçûñêàííûé äåñåðò.

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • ìóêà îâñÿíàÿ – 250 ã
  • ÿéöî êóðèíîå – 2 øò.
  • ñîëü – 3 ã
  • ìîëîêî – 250 ã
  • ìàñëî ñëèâî÷íîå – 4 ã
  • ñàõàð – 30 ã
  • ãîëóáèêà – 5 ã
  • êàêàî-ïóäðà – 5 ã
  • ñâåæàÿ ìÿòà – 2 ã

Ñîëåíàÿ êàðàìåëü:

  • êóðèíîå ÿéöî — 1 øò.
  • ñàõàð — 100 ã
  • ñîëü — 10 ã
  • ñëèâî÷íîå ìàñëî – 15 ã
  • ñëèâêè 33% — 35 ã

Òèðàìèñó:

  • ñëèâêè 38% — 100 ìë
  • ñûðîå ÿéöî — 1 øò.
  • ñûð ìàñêàðïîíå – 150 ã
  • ñàõàð – 15 ã
  • êîôåéíûé ñèðîï – 15 ã
  • êàêàî-ïîðîøîê – 5 ã

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü òåïëîå ìîëîêî ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñîëèòü è àêêóðàòíî çàòÿíóòü ìóêîé. Âûïåêàòü áëèíû ñ äâóõ ñòîðîí íà ñëèâî÷íîì ìàñëå.

Øàã 2

Äëÿ êàðàìåëè.Ñàõàð ðàñòîïèòü íà ìåäëåííîì îãíå äî êàðàìåëèçàöèè, àêêóðàòíî âëèòü ñëèâêè, íî äî êèïåíèÿ íå äîâîäèòü. Ñíÿòü ñ ïëèòû, ðàçáèòü òóäà ÿéöî è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíî ìàññû, äîáàâèâ ñëèâî÷íîå ìàñëî. Äîâåñòè âñå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, â ñàìîì êîíöå ïîñîëèòü. Ïîëó÷åííóþ êàðàìåëü îñòóäèòü.

Øàã 3

Ñàõàð âçáèòü ñ æåëòêîì äî îäíîðîäíîé ãóñòîé ìàññû, ñìåøàòü ñ ñûðîì ìàñêàðïîíå è äîáàâèòü ñëèâêè. Ñâåðõó ïîñûïàòü êàêàî-ïîðîøêîì è óêðàñèòü âåòî÷êîé ìÿòû.

Øàã 4

Áëèíû âûëîæèòü íà òàðåëêó íà ñîóñ ñîëåíàÿ êàðàìåëü, ñìàçàòü òèðàìèñó, ïîñûïàòü êàêàî è âûëîæèòü ñâåæèå ÿãîäû, óêðàñèòü ìÿòîé.

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Êàê ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíûå áëèí÷èêè íà ìîëîêå

Äíåâíèê

Ñðåäà, 22 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 14:47 + â öèòàòíèê
1d2625a3b364f979344adb2749304f9a (600x400, 74Kb)

 

 

 

🍫Èíãðåäèåíòû:

🔹Ñàõàð — 2 ñò.ë.
🔹Ìîëîêî— 3 ñò.
🔹Ìóêà — 300 ã
🔹Êàêàî — 2 ñò.ë.
🔹ßéöà — 3 øò.
🔹Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2-3 ñò.ë.
🔹Ñîëü — ùåïîòêà

🍫Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ßéöà âçáèòü ñ ñîëüþ è ñàõàðîì. Ãîòîâüòå òåñòî ëó÷øå â áëåíäåðå: ïîëó÷èòñÿ áûñòðî è êà÷åñòâåííî, òåñòî îäíîðîäíîå, áåç êîìêîâ.

2. Çàòåì âëèòü â ïîëó÷åííóþ ñìåñü ñòàêàí ìîëîêà è ñíîâà âçáèòü. Âñûïàòü ìóêó, âçáèòü, ÷òîáû íå îñòàëîñü êîìêîâ. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî âëèòü â òåñòî îñòàâøååñÿ ìîëîêî. Ó âàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ äîñòàòî÷íî æèäêîå òåñòî.

3. Òåïåðü ìîæíî ïå÷ü áëèí÷èêè. Òåñòî äîëæíî áûòü ðàçíûõ öâåòîâ. Ïîýòîìó òðåòü òåñòà ïåðåëèòü â îòäåëüíóþ åìêîñòü — ýòî äëÿ ñîçäàíèÿ óçîðîâ äëÿ áóäóùèõ áëèíîâ.  îñòàâøóþñÿ ÷àñòü äîáàâèòü êàêàî è î÷åíü õîðîøî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû òåñòî ñòàëî îäíîðîäíûì, áåç êîìî÷êîâ.

4. Õîðîøî ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, âëèòü íåìíîãî ìàñëà, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü íà ñêîâîðîäå è ïîäîãðåòü. Âëèòü íåìíîãî òåñòà, áóêâàëüíî ½ ÷åðïàêà è ðàñïðåäåëèòü ïî âñåé ñêîâîðîäå. Íåìíîãî ïîäïå÷ü. ×àéíîé ëîæå÷êîé ÷åðïàòü íåìíîãî òåñòà è ðèñîâàòü ïðîèçâîëüíûå óçîðû íà áëèí÷èêàõ. Çàòåì ïåðåâåðíóòü áëèí è ïîäæàðèòü ñ äðóãîé ñòîðîíû.

5. Ñíÿòü ñ îãíÿ, ñâåðíóòü èõ ñòîðîíîé ñ óçîðàìè ââåðõ è ïîäàâàòü â òåïëîì âèäå, õîòÿ è õîëîäíûå áëèí÷èêè òîæå ÷ðåçâû÷àéíî õîðîøè.

6. Ïðè æàðêå øîêîëàäíûõ áëèí÷èêîâ íà ìîëîêå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ñëåäóåò íàëèâàòü ëèøü åäèíîæäû, âî âðåìÿ æàðêè ïåðâîãî áëèíà. Ïîñëå ìàñëî ìîæíî íå äîáàâëÿòü, áëèíû íå ïðèëèïíóò.

                                                                              

 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

 

`````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ïûøíûå, âêóñíûå 
è íå ðâóùèåñÿ áëèíû áåç ÿèö

Äíåâíèê

Ñðåäà, 22 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 14:41 + â öèòàòíèê
hqdefault (480x360, 35Kb)

 

Âîâñå íå îáÿçàòåëüíî êëàñòü â òåñòî ÿéöà, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü íåæíûå, ïûøíûå, âêóñíûå 
è íå ðâóùèåñÿ áëèíû!

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 300 ã ìóêè
  • 200 ã æèðíîé ñìåòàíû
  • 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
  • 2 ñò. ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
  • 1,5 ñò. ë. ñàõàðà
  • 1,5 ÷. ë. ñîëè
  • 0,5 ÷. ë. ñîäû
  • ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðåíèÿ

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Ïðîñåéòå ìóêó ñ êðàõìàëîì è ñîäîé â ìèñêó, âëåéòå 400 ìë òåïëîé ïèòüåâîé âîäû è ðàçìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.

                                                                                         

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò áëèí÷èêîâ

Äíåâíèê

Ñðåäà, 22 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 14:37 + â öèòàòíèê

 

 

lXKdt3c7d68 (323x255, 24Kb)

 

 

▪Èíãðåäèåíòû:
🔹ÿéöà – 3 øò.
🔹ìîëîêî – 650 ìë.
🔹ìóêà – 250-280 ãðàìì
🔹ñîëü – 1 ÷. ëîæêà
🔹ñàõàð — 1-3 ñò. ëîæêè
🔹ðàñòèòåëüíîå (èëè ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå) ìàñëî — 2
🔹ñò. ëîæêè

▪Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ìèñêó ìèêñåðà êëàä¸ì 3 ÿéöà, äîáàâëÿåì 1 ÷. ëîæêó ñîëè è 1 ñò. ëîæêó ñàõàðà.
2.Íàëèâàåì 350 ìë. ìîëîêà è ðàçìåøèâàåì íà ìàëîé ñêîðîñòè ìèêñåðà (ìîæíî âåí÷èêîì).
3.Ïðîäîëæàÿ ìåøàòü, ïîñòåïåííî âñûïàåì ìóêó è âûìåøèâàåì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà.
4.Äîáàâëÿåì îñòàâøååñÿ ìîëîêî è åù¸ ðàç õîðîøî âûìåøèâàåì.
5.Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïðîöåæèâàåì. Òåñòî ãîòîâî.
** ïî êîíñèñòåíöèè òåñòî íàïîìèíàåò — æèäêóþ ñãóùåíêó
6.Îñòàâëÿåì òåñòî â ñòîðîíêå äëÿ íàáóõàíèÿ ìóêè íà 20 ìèíóò.
7.×åðåç 20 ìèíóò äîáàâëÿåì â òåñòî 2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è âûïåêàåì òîíêèå áëèí÷èêè, çàðóìÿíèâàÿ èõ ñ äâóõ ñòîðîí.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (5)

Âñå õèòðîñòè ðàáîòû ñ òåñòîì

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 21 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 10:42 + â öèòàòíèê

 

 

 

Òåñòî — ýòî îñíîâà ìíîæåñòâà êóëèíàðíûõ áëþä, ïðèÿòíàÿ íà îùóïü ìàññà, êîòîðàÿ ïîëó÷àåòñÿ ïðè ñìåøèâàíèè ìóêè, âîäû è èíîãäà äðóãèõ êîìïîíåíòîâ. Òåñòî áûâàåò ðàçíûõ âèäîâ: áåçäðîææåâîå, ñäîáíîå, õëåáíîå, áèñêâèòíîå, áëèííîå è òàê äàëåå. Ñëîâîì, âñ¸ çàâèñèò îò òîãî, ÷òî âû ñîáèðàåòåñü ïðèãîòîâèòü, è î÷åíü âàæíî ïðè ýòîì âûáðàòü ïðàâèëüíûé ðåöåïò.

 

111 (700x366, 65Kb)

Ìû ïðåäëàãàåì âàì íåñêîëüêî ïîëåçíûõ ñîâåòîâ, êàê ñäåëàòü òåñòî èäåàëüíûì. Òàê ÷òî, åñëè âû ðåøèëè íå õîäèòü çà òåñòîì â ñóïåðìàðêåò, à ïîïðîáîâàòü çàìåñèòü åãî ñàìîñòîÿòåëüíî, òîãäà ýòà èíôîðìàöèÿ òî÷íî äëÿ âàñ!

 

                                                                 

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/ *** ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Î÷åíü âêóñíûé ÿáëî÷íûé øòðóäåëü

Äíåâíèê

×åòâåðã, 16 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 15:27 + â öèòàòíèê

 

 

ßáëî÷íûé øòðóäåëü
 
ß👇🏻Èíãðåäèåíòû:

●2 ëèñòà ñëîåíîãî òåñòà, ðàçìîðîçèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
●2-3 áîëüøèõ ÿáëîêà (æåëàòåëüíî êèñëûõ)
●1/2 ÷àéíîé ëîæêè êîðèöû
●2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
●2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìóêè
●Ïîëñòàêàíà ðóáëåííûõ îðåõîâ
●3 ñòîëîâûõ ëîæêè êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
●2 ñòîëîâûõ ëîæêè îáû÷íîãî ñàõàðà
●2 ñòîëîâûõ ëîæêè ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
●1 ÿéöî + 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âîäû, âçáèòü, äëÿ ñìàçêè

👇🏻Ïðèãîòîâëåíèå:

Äóõîâêó íàãðåéòå äî 190 ãðàäóñîâ.
Î÷èñòèòå, âûíüòå ñåðäöåâèíó è íàðåæüòå ÿáëîêè.

Âûëîæèòå â ìèñêó è ñìåøàéòå ñ êîðèöåé, êîðè÷íåâûì è îáû÷íûì ñàõàðîì, ìóêîé.
                                                                       
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 44 - Î÷åíü ïðîñòî! Ìÿñíîé ïèðîã «Ëàâàø â çàëèâêå»
×àñòü 45 - Ìÿñíîé ïèðîã «Õðèçàíòåìà»
×àñòü 46 - Î÷åíü âêóñíûé ÿáëî÷íûé øòðóäåëü
×àñòü 47 - Âêóñíî è ýôôåêòíî: áëèííûé ïèðîã ñ ðûáîé
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ìÿñíîé ïèðîã «Õðèçàíòåìà»

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 13 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 15:13 + â öèòàòíèê

 

 

🔹Èíãðåäèåíòû:
-Ìÿñíîé ôàðø (ñâèíèíà, ãîâÿäèíà) — 500 ã.
-Ëóê — 1 øò.
-×åñíîê 1 çóá÷èê
-Âîäà — 100 ìë.
-Êóáèê êóðèíîãî áóëüîíà — 1 ÷. ë.
-Ñûð — 140 ã.
-Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 30 ã.
-Ñîëü, êðàñíûé è ÷åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó.
Äëÿ òåñòà:
-Ìîëîêî — 125 ìë.
-Êåôèð — 125 ìë.
-Äðîææè ñóõèå — 1 ïàêåòèê (7 ã.)
-Ñàõàð — 1 ñò. ë.
-Ñîëü — 1 ÷. ë.
-ßéöî — 1 øò.
-Ìóêà — 500 ã.
-Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 6 ñò. ë.

🔹Ïðèãîòîâëåíèå:
 ìîëîêå ðàñïóñòèòü äðîææè, äîáàâèòü ñàõàð è îòñòàâèòü â ñòîðîíó íà 15-20 ìèíóò, ÷òîáû äðîææè îæèëè.
Ñìåøàòü ìîëîêî, êåôèð, ñàõàð, ñîëü, ÿéöî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Õîðîøî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü äðîææè, ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.  Íàêðûòü ìèñêó ñ òåñòîì ïë¸íêîé è ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ. Çàòåì òåñòî îáìÿòü è ðàçäåëèòü íà äâå ðàâíûå ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü óáðàòü ñíîâà â ìèñêó è íàêðûòü êóõîííûì ïîëîòåíöåì.
Âòîðóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé â 3-4 ìì (ñòîë ïîäïûëèòü ìóêîé ïðè íåîáõîäèìîñòè).
Âûäàâèòü èç òåñòà ñòàêàíîì êðóæêè (ó ìåíÿ äèàìåòðîì 7,5 ñì). Îñòàòêè òåñòà ñîáðàòü, îáìÿòü, ñíîâà  ðàñêàòàòü è âûäàâèòü êðóæêè. Ïðèêðûòü çàòåì çàãîòîâêè ïë¸íêîé, ÷òîáû íå îáñûõàëè.
Íà êðóãëÿøêå ðàñïðåäåëèòü ðàâíîìåðíî 1 ÷. ë. ôàðøà (ïîëíóþ), ùåïîòêó ñûðà.

                                                                                                 

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 43 - Ýôôåêòíûé ïèðîã-ðóëåò ê ÷àþ
×àñòü 44 - Î÷åíü ïðîñòî! Ìÿñíîé ïèðîã «Ëàâàø â çàëèâêå»
×àñòü 45 - Ìÿñíîé ïèðîã «Õðèçàíòåìà»
×àñòü 46 - Î÷åíü âêóñíûé ÿáëî÷íûé øòðóäåëü
×àñòü 47 - Âêóñíî è ýôôåêòíî: áëèííûé ïèðîã ñ ðûáîé
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Î÷åíü ïðîñòî! Ìÿñíîé ïèðîã «Ëàâàø â çàëèâêå»

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 13 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 15:08 + â öèòàòíèê

 

 

👇🏻Èíãðåäèåíòû:

🔹ëàâàø òîíêèé — 1 óïàê.;
🔹ôàðø — 250-300 ã;
🔹ÿéöî — 2-3 øò;
🔹êåò÷óï, ñìåòàíà, ìàéîíåç (äëÿ çàëèâêè) ;
🔹ñîëü, ñïåöèè,ñûð ;

👇🏻Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîäãîòîâüòå ôàðø,êàê äëÿ êîòëåò, íà ðàçâ¸ðíóòûé ëàâàø íàíåñèòå åãî ðàâíîìåðíûì ñëîåì è äàéòå ïîëåæàòü ìèíóò 10-15, ÷òîá ïðîïèòàëñÿ ñîêîì îò ôàðøà,ñòàë áîëåå ýëàñòè÷íûì (ïðè ñâîðà÷èâàíèè â ðóëåò íå áóäåò ðâàòüñÿ ëàâàø).

                                                                          

Ñâåðíèòå íàìàçàííûé ëàâàø â ðóëåòû. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàæüòå ìàñëîì è óëîæèòå ðóëåòû.

Ïðèãîòîâüòå çàëèâêó èç ÿèö, ñìåòàíû èëè ìàéîíåçà, êåò÷óïà, ñïåöèé, ñîëèòå ïî âêóñó, çàëèâêà äîëæíà ïîëíîñòüþ ïîêðûòü ðóëåòû è äàæå áûòü âûøå íà 1-2 ñì. Ñòàâèì â äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Çà 5-10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ñâåðõó ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì.

http://bonappeti.info/topics/ochen-prosto-myasnoj-pirog-lavash-v-zalivke/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 42 - Ñî÷íûå è àðîìàòíûå ïèðîæêè! Îòëè÷íàÿ çàêóñêà
×àñòü 43 - Ýôôåêòíûé ïèðîã-ðóëåò ê ÷àþ
×àñòü 44 - Î÷åíü ïðîñòî! Ìÿñíîé ïèðîã «Ëàâàø â çàëèâêå»
×àñòü 45 - Ìÿñíîé ïèðîã «Õðèçàíòåìà»
×àñòü 46 - Î÷åíü âêóñíûé ÿáëî÷íûé øòðóäåëü
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ýôôåêòíûé ïèðîã-ðóëåò ê ÷àþ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 09 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 21:36 + â öèòàòíèê

 

 

 


Îòëè÷íàÿ âûïå÷êà ê ÷àþ ☕

✔ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 500 ãð ìóêè ïøåíè÷íîé
● 1 ÿéöî êóðèíîå
● 1 ñò. ëîæêà ñóõèõ äðîææåé
● 250 ìë êåôèðà
● 10 ñò. ëîæåê ñàõàðà
● 1 ñò. ëîæêà ìàñëà ñëèâî÷íîãî
● 5 ñò. ëîæåê ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî
● ùåïîòêà ñîëè
● 1 ñòàêàí ìàêà

✔ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Íà÷èíàåì ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãà ñ ïîäãîòîâêè íåîáõîäèìûõ ïðîäóêòîâ. Ïðîñåèâàåì ìóêó, äîáàâëÿåì äðîææè, 4 ñò. ëîæêè ñàõàðà, ñîëü è ïåðåìåøèâàåì.  ñóõóþ ñìåñü âáèâàåì ÿéöî, âëèâàåì êåôèð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, à çàòåì çàìåøèâàåì ýëàñòè÷íîå òåñòî.
2. Òåñòî êëàäåì â ìèñêó, íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è ñòàâèì íà ïîë÷àñà â òåïëîå ìåñòî ïîäõîäèòü. Ïîñëå èñòå÷åíèÿ äàííîãî âðåìåíè íóæíî òåñòî îáìÿòü è åùå ðàç îñòàâèòü íà ïîë÷àñà.
3. Ïîêà òåñòî ïîäõîäèò ãîòîâèì íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî ìàê ïðîâàðèâàåì â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû äî ðàñïàðèâàíèÿ, çàòåì íåìíîãî íóæíî åãî ðàçìÿòü. Ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåì 6 ñò. ëîæåê ñàõàðà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Íà÷èíêà ãîòîâà.
4. Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëÿåì íà äâå ðàâíûå ÷àñòè, òàê êàê èç íåãî ìû ïîëó÷èì äâà ðóëåòà.
5. Òåñòî ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò, à ñâåðõó âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó ìàêîâîé íà÷èíêè è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.

                                                                                  

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 41 - Áåëÿøè (ïåðåìÿ÷è) è ïèðîæêè
×àñòü 42 - Ñî÷íûå è àðîìàòíûå ïèðîæêè! Îòëè÷íàÿ çàêóñêà
×àñòü 43 - Ýôôåêòíûé ïèðîã-ðóëåò ê ÷àþ
×àñòü 44 - Î÷åíü ïðîñòî! Ìÿñíîé ïèðîã «Ëàâàø â çàëèâêå»
×àñòü 45 - Ìÿñíîé ïèðîã «Õðèçàíòåìà»
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Òåñòî äëÿ áëèíîâ – ðàçíîîáðàçíûå âàðèàíòû ïðèãîòîâëåíèÿ

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 06 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 17:39 + â öèòàòíèê

 

 

a24e0a_wmark (600x372, 24Kb)

 

Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî âûïåêàíèå áëèíîâ — íàñòîÿùåå èñêóññòâî. Âåäü íóæíî çíàòü òî÷íîå êîëè÷åñòâî òåñòî, êîòîðîå òðåáóåòñÿ âûëèòü íà ñêîâîðîäó, ÷òîáû ïîëó÷èòü òîíêèé áëèí, âîâðåìÿ ìàñòåðñêè åãî ïåðåâåðíóòü. È òàêèì îáðàçîì ïîëó÷èòü àðîìàòíóþ ãîðêó ïðåâîñõîäíûõ áëèíîâ.

Íà ñàìîì äåëå îñîáûõ ñëîæíîñòåé â ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî áëþäà íåò. Èòàê, âûáèðàåì ðåöåïò, ãîòîâèì òåñòî, âûïåêàåì áëèíû, ïðèäåðæèâàÿñü ðåêîìåíäàöèé, — è ó íàñ âñå ïîëó÷èòñÿ!

📌 Òåñòî äëÿ áëèíîâ íà ìîëîêå è ìèíåðàëêå
 òåñòî äëÿ ýòèõ áëèíîâ íà ìîëîêå íå íóæíî êëàñòü íè äðîææè, íè ñîäó.  åãî ñîñòàâ âõîäèò ìèíåðàëüíàÿ ãàçèðîâàííàÿ âîäà — óäîáíî è áûñòðî. Ñ òàêèì òåñòîì ìîæíî ãîòîâèòü è îáû÷íûå áëèíû, è ôàðøèðîâàííûå áëèí÷èêè, ê ïðèìåðó, ñ íà÷èíêîé èç êóðèöû èëè òâîðîãà. Áëèíû ïîëó÷àþòñÿ âîçäóøíûå è íåæíûå.

🔹Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 2 ñòàêàíà;
Âîäà ãàçèðîâàííàÿ — 1 ñòàêàí;
Ìîëîêî — 2 ñòàêàíà;
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 ñò.ëîæêè;
ßéöî — 2 øò.;
Ñàõàð — 3 ñò.ëîæêè;
Ñîëü — ùåïîòêà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

ßéöà ñîåäèíÿåì ñ ñîëüþ, ñàõàðîì, âçáèâàåì.
Äîáàâëÿåì çàðàíåå íàãðåòîå ìîëîêî (íåìíîãî òåïëîå), âîäó êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì.
Âñûïàåì ìóêó, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿííóþ. Ðàçìåøèâàåì, ÷òîáû íå ïîÿâèëèñü êîìî÷êè. Ìîæíî âçáèòü ìèêñåðîì.
Òåñòî îñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò.
Ñêîâîðîäó íàãðåâàåì, ñìàçûâàåì ìàñëîì.
Òåñòî åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì.
Íàáèðàåì òåñòî ïîâàðåøêîé, âûëèâàåì íà ñåðåäèíó ñêîâîðîäû, àêêóðàòíî ðàñïðåäåëÿåì ïî ïîâåðõíîñòè, íàêëîíÿÿ ïðè ýòîì â ðàçíûå ñòîðîíû ñêîâîðîäó. Òåñòî äîëæíî ðàñòå÷üñÿ ïî âñåé åå ïîâåðõíîñòè.
Áëèí îáæàðèâàåì îêîëî 30 ñåêóíä, ïåðåâîðà÷èâàåì åãî, èñïîëüçóÿ ëîïàòêó, è âûïåêàåì äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ. Òàêèì îáðàçîì ïîñòóïàåì ñî âñåì òåñòîì.
Ãîòîâûå áëèíû óêëàäûâàåì äðóã íà äðóãà. Ïîäàåì ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé, ìåäîì, âàðåíüåì.

                                                                                                  

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Ñî÷íûå è àðîìàòíûå ïèðîæêè! Îòëè÷íàÿ çàêóñêà

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 03 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 17:54 + â öèòàòíèê

 

Ýòî ïðîñòî áîìáà!
Õðóñòÿùåå òåñòî èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ àðîìàòíûìè ïîìèäîðàìè, òâîðîæíîé íà÷èíêîé, ÷åñíîêîì è çåëåíüþ, îíè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ñî÷íûìè è àðîìàòíûìè! Èõ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ê çàâòðàêó èëè ê ïðèõîäó ãîñòåé, îíè î÷åíü âêóñíûå êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå.
Îòëè÷íàÿ çàêóñêà!

🔸Èíãðåäèåíòû:🔸

✅Òåñòî:
🔹Ìóêà — 3-3,5 ñò.
🔹Âîäà (êèïÿòîê) — 1 ñò.
🔹Ðàñò. ìàñëî — 4 ñò.ë.
🔹Ñàõàð — 1 ÷.ë.
🔹Ñîëü — 1 ÷.ë
🔹Íà÷èíêà:
🔹Ïîìèäîðû — 5 øò.
🔹Áðûíçà (èëè òâîðîã) — 200 ãð
🔹×åñíîê — 2 çóá.
🔹Çåëåíü
🔹Ñîëü

🔸Ïðèãîòîâëåíèå:🔸
Ïîìèäîðû ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè. Áðûíçó ðàçìÿòü âèëî÷êîé, åñëè òâîðîã òî ïîñîëèòü, âûäàâèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó ÷åñíîê, äîáàâèòü ïîðåçàííóþ çåëåíü è ïåðåìåøàòü.
 âîäå (êèïÿòêå) ðàçìåøàòü ñàõàð è ñîëü, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Äîáàâèòü ìóêó. Âûìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.
Äàòü òåñòó îòäîõíóòü 30 ìèí.
Ðàñêàòàòü ïîëîâèíó òåñòà â áîëüøîé òîíêèé ïëàñò.
Ðàçëîæèòü íà òåñòî êðóæî÷êè ïîìèäîð íå áëèæå ÷åì 3 ñì äðóã îò äðóãà.
Íà ïîìèäîð âûëîæèòü íà÷èíêó.
Ðàñêàòàòü âòîðîé ïëàñò òåñòà, íàêðûòü èì ïåðâûé ñ íà÷èíêîé.
Còàêàíîì ïîäõîäÿùåãî äèàìåòðà âûðåçàòü ïèðîæêè ïî êîíòóðàì êàæäîãî êðóæî÷êà ïîìèäîðà, òàê ïîñòóïàåì ñî âñåìè ïèðîæêàìè.

Æàðèòü ïèðîæêè â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñêàë¸ííîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ñ îáîèõ ñòîðîí.
Âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå äëÿ óñòðàíåíèÿ èçëèøåê ìàñëà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 40 - Âñåì ëþáèòåëÿì ñëàäêîãî : ñëèâîâûé ïèðîã
×àñòü 41 - Áåëÿøè (ïåðåìÿ÷è) è ïèðîæêè
×àñòü 42 - Ñî÷íûå è àðîìàòíûå ïèðîæêè! Îòëè÷íàÿ çàêóñêà
×àñòü 43 - Ýôôåêòíûé ïèðîã-ðóëåò ê ÷àþ
×àñòü 44 - Î÷åíü ïðîñòî! Ìÿñíîé ïèðîã «Ëàâàø â çàëèâêå»
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Áåëÿøè (ïåðåìÿ÷è) è ïèðîæêè

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 31 ßíâàðÿ 2017 ã. 21:00 + â öèòàòíèê

 

 

Äàâíî íå ãîòîâèëà âûïå÷êó èç äðîææåâîãî òåñòà. Äóìàþ íàñòàë òàêîé ìîìåíò, äà è äî÷åê õîòåëà ïîðàäîâàòü. Âñå íà ÷àé, â ãîñòè ê ìàìå! Áóäåì ïå÷ü áåëÿøè è ïèðîæêè ñ äâóìÿ íà÷èíêàìè(êàïóñòà òóøåíàÿ ñ ÿéöîì è êàïóñòà òóøåíàÿ ñ êîíñåðâèðîâàííîé ðûáîé).

Äëÿ íà÷àëà çàéìåìñÿ ïðèãîòîâëåíèåì òåñòà. 

Ìóêà 7 ñòàêàíîâ

Ìîëîêî 2,5 ñòàêàíà

Ìàñëî ñëèâ. 25 ã

ìàñëî ðàñò.  50 ã

ÿéöî 2 øò

ñîëü 1 ÷.ë.

ñàõàð 1ñò.ë

äðîææè ñâåæèå 35 ã

                                                                                           

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 39 - Äëÿ ãóðìàíîâ è ñëàäêîåæåê: àðîìàòíûé îðåõîâûé ïèðîã
×àñòü 40 - Âñåì ëþáèòåëÿì ñëàäêîãî : ñëèâîâûé ïèðîã
×àñòü 41 - Áåëÿøè (ïåðåìÿ÷è) è ïèðîæêè
×àñòü 42 - Ñî÷íûå è àðîìàòíûå ïèðîæêè! Îòëè÷íàÿ çàêóñêà
×àñòü 43 - Ýôôåêòíûé ïèðîã-ðóëåò ê ÷àþ
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Âñåì ëþáèòåëÿì ñëàäêîãî : ñëèâîâûé ïèðîã

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 22 ßíâàðÿ 2017 ã. 16:15 + â öèòàòíèê

 

 

Ìíîãèå õîçÿéêè â ëåòíå-îñåííèé ñåçîí îòäàþò ïðåäïî÷òåíèå ñëèâîâîìó ïèðîãó. Êîãäà íàñòóïàåò ïîðà ýòèõ ñïåëûõ ôðóêòîâ, ïî÷òè â êàæäîì äîìå ìîæíî ëèöåçðåòü íà ñòîëå âêóñíîå áëþäî, êîòîðîå ïðèäåòñÿ ïî íðàâó âñåì ëþáèòåëÿì ñëàäêîãî ìó÷íîãî.

Âíå çàâèñèìîñòè îò òîãî, ÷òî âû ïðåäïî÷èòàåòå, îòêðûòûå ïèðîæêè, ïåðåâåðíóòûå òàðòàòåíû èëè çàêðûòûå ñ àðîìàòíîé íà÷èíêîé âíóòðè, ñìîæåòå áåç ïðîáëåì ïîäîáðàòü ñåáå ïîäõîäÿùèé âàðèàíò. Íî ÷òîáû âûáðàòü ôàâîðèòà, íåîáõîäèìî ïîïðîáîâàòü èñïå÷ü íåñêîëüêî.

Ôðàíöóçñêèé îñåííèé ïåðåâåðòûø

Äåñåðò èäåàëüíî ïîäîéäåò ê âîñêðåñíîìó ÷àåïèòèþ è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë, òàê êàê âûãëÿäèò î÷åíü àïïåòèòíî è ïðèâëåêàòåëüíî. À êàðàìåëèçèðîâàííûå ñëèâêè òàê è ìàíÿò ñúåñòü äîáàâêó. Äëÿ âûïå÷êè èäåàëüíî ïîäîéäóò ñïåëûå ôðóêòû, îíè óäà÷íî ñî÷åòàþòñÿ ñ íåæíûì êîðæîì.

Èíãðåäèåíòû:

  • ÿéöà – 3 øòóêè;
  • âàíèëèí – 1 ÷.ëîæêà;
  • êîíüÿê – 15-20 ìë;
  • ñîëü – ùåïîòêà;
  • ñëèâà – 15 øòóê;
  • ñàõàð – 3/4 ñòàêàíà;
  • ñëèâî÷íîå ìàñëî – 150 ã;
  • ìóêà – 0,5 ñò.;
  • ðàçðûõëèòåëü – ùåïîòêà;
  • ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè – äëÿ óêðàøåíèÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå:

  1. Ôðóêòû íàðåæüòå äîëüêàìè.
  2. Îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ.
  3. Ðàçîòðèòå æåëòêè ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ýêñòðàêòîì. Ðàñòîïèòå ìàñëî.
  4. Ïøåíè÷íóþ îñíîâó ïðîñåéòå, äîáàâüòå ðàçðûõëèòåëü è ïîëó÷åííóþ ðàíåå ñìåñü. Ñäåëàéòå çàìåñ.
  5. Áåëêè âçáåéòå, äîáàâèâ ùåïîòêó ñîëè. Êîãäà ïîÿâèòñÿ ãóñòàÿ ïåíà, ìîæåòå ââåñòè áåëêîâóþ ìàññó â òåñòî.
  6. Íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå 10 ãðàìì ìàñëà, äîáàâüòå 15 ãðàìì ñàõàðà, êîíüÿê è ñëèâó.
  7. Êàê òîëüêî ôðóêòû çàêàðàìåëèçèðóþòñÿ, âûëîæèòå èõ â ôîðìó. Ïîñòàðàéòåñü, ÷òîáû ñëèâû ïîêðûëè âñå äíî. Çàòåì âûëåéòå îïàðó, è âûïåêàéòå ìèíóò ñîðîê.
  8. Ñëåäèòå, ÷òîáû êîðæ íå ïåðåïåêñÿ, èíà÷å îí ïîëó÷èòñÿ ñëèøêîì ñóõèì. Îí äîëæåí îñòàâàòüñÿ íåæíûì.
  9. Ïîñëå òîãî êàê âûòàùèòå èç äóõîâêè, äàéòå ïèðîãó ïîñòîÿòü ïîëìèíóòû, çàòåì íàêðîéòå òàðåëêîé è ïåðåâåðíèòå, ÷òîáû ñëèâêè îêàçàëèñü ñâåðõó.
  10. Óêðàñüòå ñâåðõó äåñåðò ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè.

Âûïå÷êà â ìóëüòèâàðêå

                                                                                                            

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 38 - Êàê ïðèãîòîâèòü ÷åáóðåêè íà êåôèðå
×àñòü 39 - Äëÿ ãóðìàíîâ è ñëàäêîåæåê: àðîìàòíûé îðåõîâûé ïèðîã
×àñòü 40 - Âñåì ëþáèòåëÿì ñëàäêîãî : ñëèâîâûé ïèðîã
×àñòü 41 - Áåëÿøè (ïåðåìÿ÷è) è ïèðîæêè
×àñòü 42 - Ñî÷íûå è àðîìàòíûå ïèðîæêè! Îòëè÷íàÿ çàêóñêà
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Äëÿ ãóðìàíîâ è ñëàäêîåæåê: àðîìàòíûé îðåõîâûé ïèðîã

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 21 ßíâàðÿ 2017 ã. 15:47 + â öèòàòíèê

 
 
Åñëè âû íèêîãäà íå ïðîáîâàëè ïðèãîòîâèòü îðåõîâûé ïèðîã, òî íåìåäëåííî ïîïðîáóéòå. Âåäü ñäåëàâ ýòî îäíàæäû, âû íèêîãäà íå ñìîæåòå çàáûòü åãî ìàíÿùèé âêóñ è íåèìîâåðíûé àðîìàò. Ýòîò äåñåðò ñòàíåò óêðàøåíèåì ëþáîãî ñòîëà – îáû÷íîãî ñåìåéíîãî ÷àåïèòèÿ èëè øóìíîé âå÷åðèíêè ñ äðóçüÿìè. Íåâåðîÿòíûé îðåõîâûé âêóñ íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì, íà÷èíàÿ îò ãóðìàíîâ è çàêàí÷èâàÿ ñëàäêîåæêàìè

Âûïå÷êà ñ íà÷èíêîé èç îðåõîâ ñ÷èòàåòñÿ óíèâåðñàëüíûì áëþäîì. Ýòî ìîæåò áûòü ñàìîñòîÿòåëüíûé äåñåðò, îñíîâà äëÿ êðåìîâîãî òîðòà ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè è ôðóêòàìè, à òàêæå íåçàìåíèìûé êîìïëèìåíò ê ñëàäêîìó ñòîëó.

Áûñòðûé âàðèàíò

Åñëè ê âàì íåîæèäàííî íàãðÿíóëè ãîñòè, èëè âû çàõîòåëè ïîðàäîâàòü ñâîèõ ðîäíûõ âêóñíûì êîðæèêîì, òî âàì ñòîèò ïîïðîáîâàòü ñäåëàòü âûïå÷êó ñ ãðåöêèìè îðåõàìè. Ïèðîã èìååò íàñûùåííûé îðåõîâûé âêóñ è àðîìàò. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì, ðàññûï÷àòûì è êðàñèâûì. Êðîìå òîãî, íà åãî ïðèãîòîâëåíèå óõîäèò ìèíèìóì âðåìåíè è ïðîäóêòîâ.

Èíãðåäèåíòû:

  • îðåõè – 200 ãðàìì;
  • ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ãðàìì;
  • ñàõàð – ¾ ñòàêàíà;
  • ìóêà – 1 ñòàêàí;
  • ðàçðûõëèòåëü – ùåïîòêà;
  • ÿéöà – 2 øòóêè;
  • ìîëîêî – 125 ìë;
  • âàíèëüíûé ñàõàð – 2 ÷.ëîæêè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

  1. Âçáåéòå ÿéöà ìèêñåðîì èëè âåí÷èêîì, ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè äîáàâëÿÿ ñàõàðíûé ïåñîê è âàíèëüíûé ñàõàð.
  2. Ìóêó ñìåøàéòå ñ ðàçðûõëèòåëåì.
  3. Îðåõè î÷èñòèòå îò øêóðêè. Ìîæåòå ñäåëàòü ýòî äâóìÿ ñïîñîáàìè: îáäàâ èõ êèïÿòêîì èëè ïðîêàëèâ íà ñêîâîðîäå èëè ëèñòèêå â äóõîâîì øêàôó. Åñëè îñòàâèòå øêóðêó, òî îíà ìîæåò äàâàòü íåìíîãî ãîðüêîâàòûé ïðèâêóñ.
  4. Ñîåäèíèòå îðåøêè ñ ìóêîé.
  5. Ðàñòîïèòå ìàñëî è ïîñëå òîãî êàê îñòóäèòå åãî, âëåéòå òîíåíüêîé ñòðóéêîé ê ÿéöàì. Êîãäà áóäåòå ýòî äåëàòü, íå ïåðåñòàâàéòå ìåøàòü ñìåñü.
  6.  ìàñëÿíî-ÿè÷íóþ ìàññó ïîñòåïåííî ââîäèòå ìó÷íî-îðåõîâóþ ñìåñü ñ ìîëîêîì. Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøàéòå.
  7. Íå çàáóäüòå ñìàçàòü ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, è ìîæåòå âûêëàäûâàòü îïàðó.
  8. Äåñåðò íåîáõîäèìî âûïåêàòü îêîëî òðèäöàòè ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ.
  9. Ãîòîâîå áëþäî îñòóäèòå â ôîðìå, âûòàùèòå è ñâåðõó ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.
  10.                                                                              
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 37 - Òðàäèöèîííî ðóññêàÿ: êóëåáÿêà ñî ñëîæíîé ìÿñíîé íà÷èíêîé
×àñòü 38 - Êàê ïðèãîòîâèòü ÷åáóðåêè íà êåôèðå
×àñòü 39 - Äëÿ ãóðìàíîâ è ñëàäêîåæåê: àðîìàòíûé îðåõîâûé ïèðîã
×àñòü 40 - Âñåì ëþáèòåëÿì ñëàäêîãî : ñëèâîâûé ïèðîã
×àñòü 41 - Áåëÿøè (ïåðåìÿ÷è) è ïèðîæêè
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Êàê ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíûå áëèíû

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 13 ßíâàðÿ 2017 ã. 21:29 + â öèòàòíèê

 

 

Òîíêèå áëèí÷èêè ìîæíî ñ÷èòàòü óíèâåðñàëüíûì êóøàíüåì. Âåäü â çàâèñèìîñòè îò òîãî, êàêóþ íà÷èíêó âûáåðåò õîçÿéêà, îíè ïîäàþòñÿ íà ñòîë â êà÷åñòâå çàêóñêè, äîïîëíåíèÿ ê ãîðÿ÷èì áëþäàì èëè êàê ïîëíîöåííûé äåñåðò. Íî ìàëî êòî çíàåò, ÷òî îáû÷íûé âîñêðåñíûé çàâòðàê ìîæíî ñ ëåãêîñòüþ ïðåâðàòèòü â èçûñêàííîå ïèðøåñòâî è ïðàçäíèê æåëóäêà, åñëè ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíûå áëèíû.

Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò

Åñëè âû íèêîãäà åùå íå ïðîáîâàëè ýòî ýêçîòè÷åñêîå íà ïåðâûé âçãëÿä áëþäî, òî ïåðåä òåì êàê åãî ïðèãîòîâèòü, îñâîéòå ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá âûïåêàíèÿ. Áëèíû íå èìåþò ÷åòêî âûðàæåííîãî âêóñà øîêîëàäà, è îíè î÷åíü âûèãðûøíî ñìîòðÿòñÿ íà ñòîëå. Îòäàâ ïðåäïî÷òåíèå äàííîìó êóøàíüþ, âû òî÷íî ñìîæåòå óäèâèòü èì íå òîëüêî ñâîèõ äîìî÷àäöåâ, íî è íåîæèäàííî íàãðÿíóâøèõ ãîñòåé.

 

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì íå ïîòðåáóåòñÿ íèêàêèõ ýêçîòè÷åñêèõ ïðîäóêòîâ. Ïðè æåëàíèè ìîæåòå ðàäîâàòü äåòîê ïîëåçíûì áëþäîì õîòü êàæäûé äåíü, âåäü åãî ìîæíî óïîòðåáëÿòü íå òîëüêî êàê äåñåðò, íî è êàê ïîëíîöåííûé ñûòíûé çàâòðàê.

Èíãðåäèåíòû:

  • ìîëîêî – 400 ìë;
  • ìóêà – 200 ãðàìì;
  • êàêàî – 50 ãðàìì;
  • ñàõàð – 50 ãðàìì;
  • ÿéöà – 2 øòóêè;
  • îëèâêîâîå ìàñëî – 1-2 ñò. ëîæêè;
  • ñîëü – ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

  1. Ïåðåä òåì êàê ïðèñòóïèòü ê ïðîöåññó ãîòîâêè, íàëåéòå íåñêîëüêî êàïåëü îëèâêîâîãî ìàñëà íà ñêîâîðîäó, êîòîðóþ áóäåòå èñïîëüçîâàòü äëÿ æàðêè.
  2. Âçáåéòå ÿéöà ñ ïîìîùüþ âåí÷èêà èëè ìèêñåðà. Çàòåì õîðîøî ïåðåìåøàéòå ÿè÷íóþ ñìåñü ñ ìîëîêîì.
  3. Ïðîñåéòå â îòäåëüíîé åìêîñòè ìóêó è ñìåøàéòå åå ñ êàêàî. Äîáàâüòå ýòè èíãðåäèåíòû â æèäêóþ ìîëî÷íî-ÿè÷íóþ ñìåñü.
  4. Íå ïåðåñòàâàÿ ìåøàòü, ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè âñûïàéòå ñàõàð ñ ñîëüþ. Ïåðåìåøèâàòü èíãðåäèåíòû íåîáõîäèìî î÷åíü òùàòåëüíî, ÷òîáû èçáåæàòü îáðàçîâàíèÿ êîìêîâ.
  5. Âëåéòå îñòàâøååñÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â ïîëó÷åííîå òåñòî, ÷òîáû âàøè áëèí÷èêè íå ïðèëèïàëè ê ñêîâîðîäêå ïðè æàðêå.
  6. Íàêðîéòå ìèñêó ñ æèäêîé ñìåñüþ äëÿ áëèíîâ êðûøêîé è ïîñòàâüòå åìêîñòü ÷àñà íà äâà-òðè â õîëîäèëüíèê. Ïî èñòå÷åíèè óêàçàííîãî âðåìåíè ìîæåòå ïðèñòóïàòü ê âûïå÷êå áëèí÷èêîâ è íàñëàæäàòüñÿ èõ èçóìèòåëüíûì âêóñîì.

Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ñ ÷åðíûì øîêîëàäîì

 

                                                                                                      

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Êàê ïðèãîòîâèòü ÷åáóðåêè íà êåôèðå

Äíåâíèê

×åòâåðã, 05 ßíâàðÿ 2017 ã. 16:24 + â öèòàòíèê

 

 

×åáóðåêè íà êåôèðå.

Èíãðåäèåíòû:
— 1 ñò. êåôèðà
— 1 ÿéöî
— ñîëü ïî âêóñó
— ìóêè ñêîëüêî âîçüìåò

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Â ìèñêó âûëèòü êåôèð, äîáàâèòü ÿéöî, ñîëü. Âçáèòü âèëêîé. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ìóêó è ìåøàòü


2. Êîãäà òåñòî ñòàíåò ãóñòûì. âûëîæèòü åãî íà ñòîë è çàìåñèòü ñðåäíåå òåñòî (íå êðóòîå, íå ìÿãêîå). Îñòàâèòü åãî ìèíóò íà 20 íà ñòîëå

                                                                                       

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 36 - Î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã"Êàðïàòêà"
×àñòü 37 - Òðàäèöèîííî ðóññêàÿ: êóëåáÿêà ñî ñëîæíîé ìÿñíîé íà÷èíêîé
×àñòü 38 - Êàê ïðèãîòîâèòü ÷åáóðåêè íà êåôèðå
×àñòü 39 - Äëÿ ãóðìàíîâ è ñëàäêîåæåê: àðîìàòíûé îðåõîâûé ïèðîã
×àñòü 40 - Âñåì ëþáèòåëÿì ñëàäêîãî : ñëèâîâûé ïèðîã
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Òðàäèöèîííî ðóññêàÿ: êóëåáÿêà ñî ñëîæíîé ìÿñíîé íà÷èíêîé

Äíåâíèê

×åòâåðã, 05 ßíâàðÿ 2017 ã. 16:18 + â öèòàòíèê

 

 

Êóëåáÿêà ñ÷èòàåòñÿ òðàäèöèîííîé ðóññêîé âûïå÷êîé. Åå íà÷èíêà ìîæåò áûòü ñàìîé ðàçíîîáðàçíîé, â ýòîì ìíîãîñëîéíîì ïèðîãå õîðîøè è ìÿñî, è ïòèöû, è ðûáà, è ãðèáû.

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 1 êã ìóêè
  • 1,5 ñòàêàíà ìîëîêà
  • 20 ã ñóõèõ äðîææåé èëè 50 ã ñâåæèõ
  • 125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
  • 4 æåëòêà
  • 2 ñò. ë. ñàõàðà
  • 1/2 ÷. ë. ñîëè
  • 4 æåëòêà ïëþñ 2 æåëòêà äëÿ ñìàçûâàíèÿ
  • ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ

Äëÿ áëèíîâ:

  • 1,5 ñòàêàíà ìóêè
  • 1 ñò. ë. ñàõàðà
  • 2 ÿéöà
  • 1,5 ñòàêàíà ìîëîêà
  • ïî 1/2 ÷. ë. ñîëè è ðàçðûõëèòåëÿ

Äëÿ íà÷èíêè:

  • 500 ã ãîâÿæüåãî ôàðøà
  • 500 ã êóðèíîé ïå÷åíêè
  • 1/2 ñòàêàíà ðèñà
  • 50 ã ñóõèõ áåëûõ ãðèáîâ
  • 3 ëóêîâèöû
  • ïî 2 ñò. ë. ñìåòàíû è ñëèâî÷íîãî ìàñëà
  • 2 ñîëåíûõ îãóðöà
  • 3 ÿéöà
  • ïî 1 ïó÷êó çåëåíîãî ëóêà è ïåòðóøêè
  • ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö
  •                                                                                               
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 35 - Ôðàíöóçñêèå ïèðîãè ðåöåïòû
×àñòü 36 - Î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã"Êàðïàòêà"
×àñòü 37 - Òðàäèöèîííî ðóññêàÿ: êóëåáÿêà ñî ñëîæíîé ìÿñíîé íà÷èíêîé
×àñòü 38 - Êàê ïðèãîòîâèòü ÷åáóðåêè íà êåôèðå
×àñòü 39 - Äëÿ ãóðìàíîâ è ñëàäêîåæåê: àðîìàòíûé îðåõîâûé ïèðîã
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã"Êàðïàòêà"

Äíåâíèê

Ñðåäà, 21 Äåêàáðÿ 2016 ã. 14:45 + â öèòàòíèê

 

 

Óäèâèòåëüíî ïðîñòîé è î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã: "Êàðïàòêà"

 

Ýòîò óäèâèòåëüíî ïðîñòîé è î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã âåñüìà ïîïóëÿðåí â Ïîëüøå. Åãî ìó÷íàÿ ÷àñòü — ýòî çàâàðíîå òåñòî — êàê äëÿ ïðîôèòðîëåé, ýêëåðîâ è øó. Ðàçíèöà òîëüêî â òîì, ÷òî îíî âûïåêàåòñÿ îäíèì ñïëîøíûì êîðæîì. Âûêëàäûâàòü åãî ìîæíî è ïðîñòî ëîæêîé, è ÷åðåç êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ ôèãóðíîé íàñàäêîé — â òàêîì ñëó÷àå âèäó ó ïèðîãà áóäåò áîëåå èçûñêàííûé. Íà÷èíêà ó êàðïàòêè — ÷òî-òî ñðåäíåå ìåæäó çàâàðíûì è ìàñëÿíûì êðåìîì. Ýòî î÷åíü âêóñíî.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 50 ìèí. + îõëàæäåíèå

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òåñòà:

250 ìë âîäû
125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
øåïîòêà ñîëè
ùåïîòêà ñàõàðà
180 ã ìóêè
5 ÿèö (ó ìåíÿ ÿéöà Ñ-Â — îñîáî êðóïíûå — ïîýòîìó íà ôîòî èõ âñåãî 4)

Äëÿ êðåìà:

500 ìë ìîëîêà
50 ã ìóêè
50 ã êàðòîôåëüíîãî èëè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
150 ã ñàõàðà
1 ñò.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè èëè âàíèëüíîãî ñàõàðà (ïðè èñïîëüçîâàíèè âàíèëüíîãî ñàõàðà êîëè÷åñòâî îáû÷íîãî îêðàùàåì íà 1 ñò.ë.)

200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû

ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè âåðõà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ãîòîâèì òåñòî. Âëèâàåì â êàñòðþëüêó âîäó, êëàäåì ñîëü, ñàõàð è íàðåçàííîå íà êóñî÷êè ìàñëî.
Ñòàâèì íà ñðåäíèé îãîíü è ãîòîâèì, ïîêà ìàñëî íå ðàñòàåò. Ñíèìàåì ñ îãíÿ è âìåøèâàåì ìóêó. Âîçâðàùàåì íà ïëèòó è âàðèì, ïîñòîÿííî ìåøàÿ, ïîêà òåñòî íå ñêàòàåòñÿ â øàð, à íà äíå íå íà÷íåò îáðàçîâûâàòüñÿ êîðî÷êà, îêîëî 2-3 ìèíóò.

2. Ñíèìàåì êàñòðþëþ ñ îãíÿ, ïåðåêëàäûâàåì òåñòî â ìèñêó. Ïî îäíîìó äîáàâëÿåì ÿéöà, ðàçìåøèâàÿ ïîñëå êàæäîãî äî ïîëíîé îäíîðîäíîñòè ëîïàòêîé. Åñëè âû èñïîëüçóåòå ñòàöèîíàðíûé ìèêñåð, ìåøàéòå íà ñàìûõ íèçêèõ ñêîðîñòÿõ. îáû÷íûé ìèêñåð ñ âåí÷èêàìè íå ïîäõîäèò. Ïîñòîÿííî ñëåäèòå çà êîíñèñòåíöèåé — òåñòî íå äîëæíî ñòàòü ñëèøêîì æèäêèì. ×òîáû ïîäñòðàõîâàòüñÿ, ïîñëåäíåå ÿéöî ëó÷øå âçáèòü âèëêîé è äîáàâëÿòü ÷àñòÿìè. Òåñòî äîëæíî áûòü ãëàäêèì è áëåñòÿùèì.

                                                                                       

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 34 - Ïèðîæêè ñ çåëåíûì ëóêîì, ñûðîì è âåò÷èíîé
×àñòü 35 - Ôðàíöóçñêèå ïèðîãè ðåöåïòû
×àñòü 36 - Î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã"Êàðïàòêà"
×àñòü 37 - Òðàäèöèîííî ðóññêàÿ: êóëåáÿêà ñî ñëîæíîé ìÿñíîé íà÷èíêîé
×àñòü 38 - Êàê ïðèãîòîâèòü ÷åáóðåêè íà êåôèðå
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà
ðåêëàìà

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 53 ... 17 16 [15] 14 13 ..
.. 1