-Ìåòêè

3d ïàíîðàìà àâòîìîáèëè àêâàðåëè ðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àêâàðåëü ðèñóíîê ãðàôèêà àêâàðåëüðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àíòèêâàðèàò àíòèêâàðèàò ðåçüáà ôàáåðæå ëàëèê àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû àðõòåêòóðà áàáî÷êè áëèíû áëèíû áóëî÷êè áëèíû, áóëî÷êè áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âàðåíèêè âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âîäîïàäû âóëêàíû âûïå÷êà âÿçàíèå ñïèöû ãîëëèâóä ãîëîâíàÿ áîëü ãîðîäà ãîðû ãîðû ïåùåðû îçåðà êàíüîíû äà÷íûé ó÷àñòîê äåðåâíè äåðåâüÿ äåñåðòû äèåòû äèçàéí èíòåðüåðà è ðåìîíò äîëèíû äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà æåíñêèå îáðàçû æèâîïèñü 20 âåê æèâîòíûå ôîòî çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà çàêóñêè çàìêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâûå çóáû çäîðîâûå íîãè çäîðîâüå çíàìåíèòîñòè õóäîæíèêè áàëåò çíàìåíèòûå æåíùèíû çðåíèå èëëþñòðàöèè èìèäæ êðàñîòû èìïðåññèîíèñòû èòàëèÿ êàíüîíû ãåéçåðû âóëêàíû êðàòåðû êèíî êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè â æèâîïèñè êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè êóëèíàðèÿ ëåäíèêè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëå÷åíèå ïðîñòóäû îðç îðâè ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íàòþðìîðòû ñ öâåòàìè íàöèîíàëüíûå ïàðêè íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðèæ ïàðêè ìèðà ïå÷åíüå ïåùåðû ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîäâîäíûé ìèð ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïðèðîäà âîäîïàäû ïòèöû ïóñòûíÿ ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêè ðåêëàìà ðîññèÿ ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàäû ìèðà ñàëàòû ñåðäå÷íî ñîñóäèñòàÿ ñèñòåìà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ ñêóëüïòóðà ñîâåòñêèå ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñòèõè ïîýòû ïèñàòåëè ñóïû òåñòî òîðòû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû óêðàøåíèÿ äðàãîöåííîñòè ôàðôîð õðóñòàëü ñòåêëî ôèòíåñ éîãà ôîòî ôðàíöèÿ õà÷àïóðè öâåòû â æèâîïèñè öâåòû íà äà÷å öâåòû ôîòî ÷åáóðåêè ùèòîâèäíàÿ æåëåçà

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Îòâåò LK-mel0dia è èæå ñ íèìè - (2)

LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...

Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)

Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...

Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)

  Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà!   Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...

9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)

Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...

Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)

Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àýëèòà_54

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äíåâíèê îáî âñåì
Âûáðàíà ðóáðèêà êóëèíàðèÿ.


Âëîæåííûå ðóáðèêè: *** ñóïû/ 2(94), *** ñóïû(50), *** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû(61), *** ñàëàòû / 2(52), *** ñàëàòû(50), *** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè(53), *** êîíñåðâèðîâàíèå / 2(121), *** êîìïîòû, íàïèòêè, êîêòåéëè, äåñåðòû(154), *** äåñåðòû / 2(50), *** äåñåðòû(50), *** áëþäà èç ìÿñà, ñàëàòû, çàêóñêè, çàïåêàíêè (461), *** áëþäà èç ìÿñà / 4(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 3(48), *** áëþäà èç ìÿñà / 2(51), *** áëþäà èç ìÿñà(50), *** êîíñåðâèðîâàíèå, ìàìèíû ðåöåïòû(52)

Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: öâåòû ôîòî(366), öâåòû â æèâîïèñè(409), ôðàíöèÿ(369), ôîòî(463), ôèòíåñ, éîãà(390), ôàðôîð, õðóñòàëü, ñòåêëî (113), óêðàøåíèÿ,äðàãîöåííîñòè(129), ñòèõè, ïîýòû,ïèñàòåëè(105), ñññð(125), ñàäû ìèðà(159), ñàä íà ïîäîêîííèêå(437), ðóêîäåëèå,âûøèâêà,ïîäåëêè èç áóìàãè, áàòèê,äåêóïà(218), ðåêëàìà(432), ðàçíîå(690), ïóòåøåñòâèÿ(1045), ïòèöû ôîòî è â æèâîïèñè(158), ïðèðîäà(770), ïîðòðåò(544), ïîëåçíûå ñîâåòû, êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü(738), Ïåòåðáóðã â æèâîïèñè(14), ïåéçàæè æèâîïèñü(396), ïåâöû, êîìïîçèòîðû, ìóçûêà(91), ïàðêè ìèðà(138), îñòðîâà(84), íàòþðìîðò ôîòî(83), íàòþðìîðò æèâîïèñü(266), Ìîñêâà â æèâîïèñè(17), ìîíàñòûðè, õðàìû, ñîáîðû(207), ìîäû, èìèäæ êðàñîòû(201), ìàñêè, óõîä çà âîëîñàìè, ëèöîì è òåëîì(590), ìàêðîôîòîãðàôèè, áàáî÷êè, íàñåêîìûå(95), ëþáèìûå àêòåðû(452), êóêëû, èãðóøêè, ðàìêè(36), êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè(264), êèíî(81), êàðòèíû æèâîïèñü(384), èñòîðèÿ, ðóññêîå äâîðÿíñòâî, êîðîëè è äèíàñòèè(139), èìïðåññèîíèñòû, 3d ïàíîðàìà(96), èëëþñòðàöèè, îòêðûòêè, ïèí-àï(198), çíàìåíèòûå æåíùèíû(100), çíàìåíèòîñòè, õóäîæíèêè, áàëåò(117), çäîðîâüå(1286), æèâîòíûå ôîòî è â æèâîïèñè(420), æèâîïèñü ßïîíèÿ, Êèòàé,Êîðåÿ(129), æèâîïèñü ñòàðûõ ìàñòåðîâ(440), æåíñêèå îáðàçû, æàíðîâàÿ æèâîïèñü(473), äèçàéí èíòåðüåðà,ðåìîíò(136), äèåòû, ñîâåòû êàê ïîõóäåòü(257), äåòè ôîòî, äåòè â æèâîïèñè(142), äà÷íûé ó÷àñòîê,ïëîäîâûå äåðåâüÿ è öâåòû(603), âÿçàíèå êðþ÷êîì è ñïèöàìè(708), âûïå÷êà(1053), âåëèêèå ðîìàíû(41), áëþäà èç ðûáû(153), áëþäà èç ïòèöû(238), áëþäà èç îâîùåé(344), àôîðèçìû, öèòàòû, þìîð(50), àðõèòåêòóðà, çàìêè è äâîðöû, ìîñòû,ìå÷åòè(453), àíòèêâàðèàò, ðåçüáà, ôàáåðæå, ëàëèê(106), àêâàðåëè, ðèñóíêè, ãðàâþðà, ñêóëüïòóðà(244)
Êîììåíòàðèè (0)

32 íåìûñëèìî âêóñíûõ áëþäà ôðàíöóçñêîé êóõíè

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 26 Íîÿáðÿ 2017 ã. 18:46 + â öèòàòíèê

 

 
 

Ôðàíöèÿ ñëàâèòñÿ ìíîãèìè âåùàìè — êðàñèâûì ÿçûêîì, î÷àðîâàòåëüíûìè ãîðîäêàìè, ðîñêîøíûìè ïëÿæàìè. Îäíàêî èìåííî ôðàíöóçñêóþ êóõíþ çíàþò è ëþáÿò âî âñåì ìèðå, è çàáûòü åå íåâîçìîæíî. Áóäü ýòî ïðîñòîé êðóàññàí èëè êëàññè÷åñêîå áëþäî òèïà ïåòóõà â âèíå, ôðàíöóçñêàÿ åäà âñåãäà íàéäåò îòêëèê ó èçûñêàííûõ ãóðìàíîâ.

Äëÿ èñòèííûõ ãóðìàíîâ!

1. Ôðàíöóçñêèé áàãåò — ïîæàëóé, ñàìàÿ ïîïóëÿðíàÿ ôðàíöóçñêàÿ åäà. Ýòà õðóñòÿùàÿ âûïå÷êà âêóñíà è ñàìà ïî ñåáå, è ñ òðàäèöèîííûì ôðàíöóçñêèì ñûðîì òèïà ãðþéåðà èëè áðè. Åñëè áóäåòå â Ïàðèæå, îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå áàãåò â áóëî÷íîé Le Grenier à Pain: â ýòîì ãîäó îíà âûèãðàëà â êîíêóðñå íà ëó÷øèé áàãåò.

2. Êðåì-áðþëå — ñàìûé çíàìåíèòûé è ëþáèìûé ôðàíöóçñêèé äåñåðò. Êàê òîëüêî óñëûøèøü õðóñò òâåðäîé êàðàìåëüíîé êîðî÷êè è îêóíåøü ëîæêó â çàâàðíîé êðåì, ïóòè íàçàä íåò.

                                                                                               

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Õèòðîñòè ïî ïðèãîòîâëåíèþ ôàðøà

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 26 Íîÿáðÿ 2017 ã. 14:42 + â öèòàòíèê

 

 
 

Çàáèðàþ â ñâîþ êîïèëêó. Êàæäàÿ õîçÿéêà õîòÿ áû ðàç â íåäåëþ ïîäàåò áëþäà ñ ìÿñíûì ôàðøåì: êîòëåòû, òåôòåëè, ïåëüìåíè, çàïåêàíêè è ìíîãî-ìíîãî äðóãèõ. Íî ÷àñòî ñ èõ ïðèãîòîâëåíèåì âîçíèêàþò îïëîøíîñòè. Íàïðèìåð, êóðèíûé ôàðø ïîëó÷àåòñÿ ñóõîâàòûì, ãîâÿæèé — ñëèøêîì ïëîòíûì, à ñâèíîé ðàçâàëèâàåòñÿ. ×òîáû òàêîãî íå ñëó÷èëîñü, ìû ñïåøèì ïîäåëèòüñÿ õèòðîñòÿìè ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøà, êîòîðûìè ïîëüçóþòñÿ ïîâàðà â ðåñòîðàíàõ.

Êàê ãîòîâèòü ñ ôàðøåì

Ãîâÿæèé ôàðø

×òîáû ôàðø èç ãîâÿäèíû èëè òåëÿòèíû áûë áîëåå ïûøíûì, äîáàâüòå â íåãî ÿáëîêî — íà 600 ã ìÿñà äîñòàòî÷íî 1 øòóêè. ßáëîêî íàòðèòå íà òåðêå, çàòåì ñìåøàéòå ñ ïåðåêðó÷åííîé ãîâÿäèíîé. Äëÿ ìÿãêîñòè ñîâåòóåì ïðîïóñêàòü ìÿñî ÷åðåç ìÿñîðóáêó äâàæäû.

×àñòî â ãîâÿæèé ôàðø äîáàâëÿþò äîïîëíèòåëüíûé æèð, ñàëî èëè ìàñëî. Ïî òàêîìó ïðèíöèïó ãîòîâÿò êîòëåòû äëÿ çíàìåíèòûõ àìåðèêàíñêèõ áóðãåðîâ. ×òîáû ïîâòîðèòü ýòî áëþäî ñàìîñòîÿòåëüíî, âîçüìèòå 200 ã ôàðøà, ñìåøàéòå åãî ñ 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 1 ñò. ë. æèâîòíîãî æèðà (ñâèíîãî èëè áàðàíüåãî) è 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Õîðîøåíüêî âûìåñèòå ôàðø, íàñûùàÿ âîçäóõîì è îáæàðèâàéòå êîòëåòû êàê îáû÷íî.

Êóðèíûé ôàðø

×òîáû áëþäà ñ êóðèíûì ôàðøåì ïîëó÷àëèñü ñî÷íûìè, âîçüìèòå çà ïðèâû÷êó äîáàâëÿòü â íåãî òîìàòíûé ñîê: 50 ìë íà 500 ã ìÿñà. Êóðèíîå ìÿñî î÷åíü íåæíîå íà âêóñ, ïîýòîìó íå ïîìåøàåò äîáàâèòü ê íåìó ñïåöèé ñ îñòðèíêîé è ÿðêî âûðàæåííîé ïðÿíîñòüþ, íàïðèìåð: ìàéîðàí, êàððè, ðîçìàðèí, ÷åðíûé èëè êðàñíûé ïåðåö.

Ñâèíîé ôàðø

Ñâèíîé ôàðø ÷àñòî ðàñïàäàåòñÿ, è ïðèõîäèòñÿ äîáàâëÿòü áîëüøå ÿèö.  ýòîé ñèòóàöèè ñïàñåò êàðòîôåëü: íàòðèòå 1 øò. íà êðóïíîé òåðêå, çàòåì ñìåøàéòå ñ 500 ã ôàðøà.

Ñìåøàííûé ôàðø

Ñìåøàòü äâà âèäà ôàðøà — áåñïðîèãðûøíûé âàðèàíò â ïðèãîòîâëåíèè êîòëåò. Ñòîèò ïîìíèòü, ÷òî íåêîòîðûå âèäû ìÿñà «íå äðóæàò» ìåæäó ñîáîé. Íàïðèìåð, áàðàíèíó ëó÷øå èñïîëüçîâàòü â ÷èñòîì âèäå, ñâèíèíà ñî÷åòàåòñÿ ñ ãîâÿäèíîé, à êðîëü÷àòèíà èñêëþ÷èòåëüíî ñ êóðÿòèíîé. Ïåðåä ãîòîâêîé, ïåðåêðóòèòå ìÿñî ïî îòäåëüíîñòè, ëèøü ïîòîì ñìåøèâàéòå â îáùåé ìèñêå.

Ðûáíûé ôàðø

×òîáû áëþäà ñ ðûáíûì ôàðøåì ïîëó÷èëèñü ñî÷íûìè, äîáàâüòå â çàãîòîâêó íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà, ðàçâåäåííîãî ñ âîäîé. Ñ òàêèì ôàðøåì ïîëó÷àòñÿ îòìåííûå ïàðîâûå êîëåòû, ïåëüìåíè è ïèðîãè.

````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 44 - Ñâèíûå ðåáðûøêè ïî-êàíàäñêè
×àñòü 45 - Áåôñòðîãàíîâ ñî ñìåòàíîé
×àñòü 46 - Õèòðîñòè ïî ïðèãîòîâëåíèþ ôàðøà
×àñòü 47 - Î÷åíü âêóñíîå äâóõöâåòíîå çàëèâíîå íà Íîâîãîäíèé ñòîë
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

6 ñåêðåòîâ èäåàëüíîãî ñóïà

Äíåâíèê

×åòâåðã, 23 Íîÿáðÿ 2017 ã. 23:13 + â öèòàòíèê

 

 
 

Áåç àðîìàòíîãî, íàâàðèñòîãî ñóï÷èêà ñëîæíî ïðåäñòàâèòü ñåáå íàøå ïîâñåäíåâíîå ìåíþ. 

Íî, êàê ãîâîðÿò øåô-ïîâàðà, âàðèòü ñóï — äåëî íå òàêîå ïðîñòîå, êàê êàæåòñÿ.

Åñòü òóò ñâîè ñåêðåòû - âàøåìó âíèìàíèþ ïîëåçíàÿ èíôîðìàöèÿ.

Èòàê:

 

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñóïû/ 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Áåôñòðîãàíîâ ñî ñìåòàíîé

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 20 Íîÿáðÿ 2017 ã. 22:03 + â öèòàòíèê

 

 
 

 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
– 500 ã ãîâÿäèíû (èëè ñâèíèíû);
– 2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà;
– 150 ã æèðíîé ñìåòàíû;
– 1 ñò. ë. îñòðîé ãîð÷èöû;
– 1 ñò. ë ìóêè;
– 1 ñòàêàí ãîðÿ÷åé âîäû (èëè áóëüîíà);
– ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ìîëîòàÿ ïàïðèêà – ïî âêóñó;
– ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

                                                                                                                         

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 43 - Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà – ñàìûé ëó÷øèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
×àñòü 44 - Ñâèíûå ðåáðûøêè ïî-êàíàäñêè
×àñòü 45 - Áåôñòðîãàíîâ ñî ñìåòàíîé
×àñòü 46 - Õèòðîñòè ïî ïðèãîòîâëåíèþ ôàðøà
×àñòü 47 - Î÷åíü âêóñíîå äâóõöâåòíîå çàëèâíîå íà Íîâîãîäíèé ñòîë
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ñâèíûå ðåáðûøêè ïî-êàíàäñêè

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 19 Íîÿáðÿ 2017 ã. 18:37 + â öèòàòíèê

 

 
 

Ýòîò àðîìàòíûé ñëàäêèé ñîóñ-ìàðèíàä äëÿ ð¸áðûøåê-áàðáåêþ íåîòëè÷èì îò ñîóñà, êîòîðûé ïîäàþò â îäíîì èçâåñòíîì ðåñòîðàíå â Ìîíðåàëå. Ãîâîðÿò, âîçëå ýòîãî ðåñòîðàíà âûñòðàèâàþòñÿ î÷åðåäè íà óëèöå â ëþáîé äåíü íåäåëè ðàäè ýòîãî áëþäà. Ñîóñ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñëàäêèé, íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî êîëè÷åñòâî ñàõàðà ÿ óìåíüøèëà âòðîå, åñëè ñðàâíèâàòü ñ îðèãèíàëüíûì ðåöåïòîì. Ìíå ýòî íè÷óòü íå ìåøàëî, ÿ ëþáëþ ñëàäêîå ìÿñî. Åñëè ó âàñ äðóãèå ïðèñòðàñòèÿ, ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Õîòåëà åùå äîáàâèòü - èñïîëüçóéòå ÿáëî÷íîå ïþðå èç êèñëûõ ÿáëîê, íî âðÿä ëè âû íàéäåòå ïîäîáíîå â íàøèõ ìàãàçèíàõ. Ëåòîì, â ñåçîí áàðáåêþ, ÿ îáÿçàòåëüíî ïîâòîðþ ýòîò ðåöåïò. Íó à ïîêà ìîæíî ïðèãîòîâèòü è â äóõîâêå. Ýòî òîæå î÷åíü âêóñíî!


Âàì ïîòðåáóåòñÿ:



  • Ðåáðà ñâèíûå — 800 ã
  • Ïþðå (ÿáëî÷íîå, ãîòîâîå. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïþðå äëÿ äåòñêîãî ïèòàíèÿ) — 80 ã
  • Êåò÷óï — 80 ã
  • ×åñíîê (ñóõîé, â ïîðîøêå) — 1/2 ÷. ë.
  • Ïàïðèêà ñëàäêàÿ — 1/2 ÷. ë.
  • Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) — 1/2 ÷. ë.
  • Ñîåâûé ñîóñ — 2-3 ñò. ë.
  • Ëèìîí (âûæàòü ñîê) — 1/2 øò
  • Ñàõàð êîðè÷íåâûé — 3 ñò. ë.
  • Êîðèöà (ìîëîòàÿ) — 1/2 ÷. ë.

Êàê ãîòîâèòü:



1. Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû (êðîìå ìÿñà, êîíå÷íî) â ïîäõîäÿùåé ïî ðàçìåðó ïîñóäå.

2. Ðåáðûøêè ðàçðåæüòå òàê, ÷òîáû íà ïîðöèþ ïðèõîäèëîñü ïî îäíîìó ðåáðó. Åñëè êóñêè êðóïíûå è âû áóäåòå ãîòîâèòü ìÿñî â äóõîâêå, ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèòü èõ â òå÷åíèå 15-30 ìèíóò. ß ýòîãî íå äåëàëà. Ïîëîæèòå ìÿñî â ñîóñ, õîðîøî îáìàæüòå êàæäûé êóñîê è óáåðèòå â õîëîäíîå ìåñòî ìèíèìóì íà 30 ìèíóò äëÿ ìàðèíîâàíèÿ.

3. Âûëîæèòå ðåáðà íà ïðîòèâåíü, íàêðîéòå ôîëüãîé è çàïåêàéòå îò îäíîãî ÷àñà äî ïîëóòîðà ïðè Ò220 Ñ. åñëè ìÿñî âûäåëèò ñëèøêîì ìíîãî ñîêà, ñëåéòå åãî.

4. Îñòàâøèìñÿ ñîóñîì ñìàçûâàéòå ðåáðà êàæäûå 20-30 ìèíóò. ×åðåç 40 ìèíóò ôîëüãó ñíÿòü è çàïå÷ü ìÿñî äî ðóìÿíîñòè.

5. Åñëè ñîóñ îñòàíåòñÿ, ñâàðèòå åãî îñòàòêè íà ìåäëåííîì îãíå, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ, è ïîäàâàéòå îòäåëüíî äëÿ òåõ, êòî ëþáèò ð¸áðûøêè ñ äâîéíîé ïîðöèåé ñîóñà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

                                                                                               

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 42 - Çàïå÷åííàÿ ñâèíèíà “Àíàíàñîâîå íàñëàæäåíèå”
×àñòü 43 - Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà – ñàìûé ëó÷øèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
×àñòü 44 - Ñâèíûå ðåáðûøêè ïî-êàíàäñêè
×àñòü 45 - Áåôñòðîãàíîâ ñî ñìåòàíîé
×àñòü 46 - Õèòðîñòè ïî ïðèãîòîâëåíèþ ôàðøà
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Çàêóñêà “Ãîëëàíäñêèé ðóëåò”

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 18 Íîÿáðÿ 2017 ã. 17:51 + â öèòàòíèê

 
 

Ãîëëàíäñêèé ðóëåò

Èíãðåäèåíòû:

óïàêîâêà ñëî¸íîãî òåñòà
âåò÷èíà
ïîìèäîð
ìàðèíîâàííûå îãóðöû
ñûð
ãîð÷èöà
ÿéöî
ñïåöèè è
òðàâû: ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, îðåãàíî, ìàéîðàí, áàçèëèê.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Òåñòî ðàñêàòûâàåì è ñìàçûâàåì ãîð÷èöåé.


2. Ñûð òðåì, ïîìèäîð, âåò÷èíó è îãóðöû ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè.

                                                                                         

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Âêóñíûå çàêóñêè èç ëàâàøà

Äíåâíèê

Ñðåäà, 15 Íîÿáðÿ 2017 ã. 13:37 + â öèòàòíèê

 

 

 

Ðàçâåðíóòü ëàâàø (òîíêèé), ïîëîæèòü íà íåãî íà÷èíêó è ñâåðíóòü ðóëåòèêàìè èëè êîíâåðòèêàìè. Äàòü ïðîïèòàòüñÿ 30 ìèíóò. Âûëîæèòü íà òàðåëêó è óêðàñèòü çåëåíüþ. Ìîæíî íàðåçàòü ëîìòèêàìè.

Íà÷èíêè äëÿ ëàâàøà:

1. 1 óïàêîâêó êðàáîâûõ ïàëî÷åê èçìåëü÷èòü. Äîáàâèòü çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà, ÷åñíîê è ìàéîíåç ïî âêóñó. Íà÷èíêà íå äîëæíà áûòü æèäêîé.
Äîáàâèòü 100 ã òåðòîãî ñûðà è ïåðåìåøàòü.

2. 200 ã òâîðîãà ñìåøàòü ñ ÷åñíîêîì, çåëåíüþ óêðîïà. Äîáàâèòü ìàéîíåç, ïåðåìåøàòü.

3. 200 ã àäûãåéñêîãî ñûðà ðàçìÿòü ðóêàìè äî êðîøêè. Äîáàâèòü 100 ã êîðåéñêîé ìîðêîâè, çåëåíü ïåòðóøêè è ìàéîíåç.

4. Áàíêó ðûáíûõ êîíñåðâîâ â ìàñëå ðàçìÿòü. Äîáàâèòü 200 ã òåðòîãî ñûðà, çåëåíü óêðîïà è ìàéîíåç.

5. 300 ã ôèëå ñîëåíîé ñåëüäè èçìåëü÷èòü. Äîáàâèòü ïåòðóøêó è óêðîï, 3 âàðåíûõ ÿéöà, 2 âàðåíûå ìîðêîâè, íàòåðòûå íà òåðêå. Äîáàâèòü ìàéîíåç è ïåðåìåøàòü.

                                                                                                   

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

È äåñåðò è îñíîâíîå áëþäî: òûêâåííàÿ çàïåêàíêà

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 12 Íîÿáðÿ 2017 ã. 22:30 + â öèòàòíèê

 
 

Òûêâà – ýòî ïðîñòî êëàäîâàÿ çäîðîâüÿ, â íåé ñîäåðæàòñÿ ïðàêòè÷åñêè âñå âàæíûå âèòàìèíû.

Òûêâåííàÿ çàïåêàíêà ìîæåò ñëóæèòü è äåñåðòîì è îñíîâíûì áëþäîì.

Âî âòîðîì ñëó÷àå åå ìîæíî ïîäàòü ñ ñîóñîì èëè ñìåòàíîé.

Èíãðåäèåíòû:
• Òûêâà 1 êã.
• Ñìåòàíà 200 ãð.
• ßéöî 3 øò.
• Ñàõàð 6 ñò. ëîæåê
• Ìàííàÿ êðóïà 6-7 ñò. ëîæåê
• Âàíèëüíûé ñàõàð 1 ïàêåòèê
• Ñëèâî÷íîå ìàñëî 30 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Òûêâó ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè, äëÿ 3-õ ñëîåâ çàïåêàíêè.
Ôîðìó ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàííîé êðóïû.
Âûëîæèòü ïåðâûé ñëîé íàòåðòîé òûêâû. Ñâåðõó ïðèñûïàòü äâóìÿ ëîæêàìè ñàõàðà è äâóìÿ ëîæêàìè ìàíêè. Òàêèì æå îáðàçîì ñäåëàòü åùå äâà ñëîÿ.
Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó. Âçáèòü ÿéöà ñî ñìåòàíîé è âàíèëüíûì ñàõàðîì.
Âûëèòü íà çàïåêàíêó è ïîñòàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó.
Çàïåêàòü ïðèìåðíî 40 ìèíóò.
Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 41 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàêëåò — ñûð äëÿ íàñòîÿùèõ ãóðìàíîâ
×àñòü 42 - 7 ïðîñòûõ çàâòðàêîâ èç òâîðîãà, ñ êîòîðûìè ñïðàâèòñÿ ëþáàÿ õîçÿéêà
×àñòü 43 - È äåñåðò è îñíîâíîå áëþäî: òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
×àñòü 44 - Âîçäóøíûé è íåæíûé âàíèëüíûé ÷èçêåéê áåç âûïå÷êè
×àñòü 45 - Ïî ìîòèâàì äåñåðòà "Ïàâëîâà"
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

7 ïðîñòûõ çàâòðàêîâ èç òâîðîãà, ñ êîòîðûìè ñïðàâèòñÿ ëþáàÿ õîçÿéêà

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 11 Íîÿáðÿ 2017 ã. 17:10 + â öèòàòíèê

 

 

Âñå äèåòîëîãè íàïåðåáîé ãîâîðÿò î òîì, ÷òî ïîëíîöåííûé çàâòðàê - ýòî îñíîâà ïðàâèëüíîãî è ñáàëàíñèðîâàííîãî ïèòàíèÿ.

Êëàññè÷åñêàÿ òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:

  • 500 ã òâîðîãà (íå ìåíåå 5% æèðíîñòè)
  • 2 ÿéöà
  • 3 ñò. ë. ñàõàðà
  • 2 ñò. ë. ìàíêè
  • âàíèëèí
  • èçþì èëè ëþáûå äðóãèå ñóõîôðóêòû

Êàê ãîòîâèòü:

  1. Âçáèòü ÿéöà, äîáàâèòü ñàõàð, çàòåì ïîñòåïåííî ââåñòè òâîðîã, ïîòîì ìàíêó.  ïîñëåäíþþ î÷åðåäü äîáàâèòü èçþì, âàíèëèí. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
  2. Ïîñóäó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïðèñûïàòü ñóõàðÿìè. Âûëîæèòü òóäà ñìåñü è ðàçðîâíÿòü.
  3. Ñáðûçíóòü âñå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîñòàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó.
  4. Âûïåêàòü 25—30 ìèíóò.

Äâóõñëîéíàÿ òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà ñ ÿãîäíûì ñîóñîì

Äëÿ ïåðâîãî ñëîÿ:

  • 750 ã òâîðîãà 5%-é æèðíîñòè
  • 2 ÿéöà
  • 3 ñò. ë. ìàíêè
  • 3 ñò. ë. ñàõàðà
  • âàíèëèí èëè âàíèëüíûé ýêñòðàêò
  • öåäðà 1 ëèìîíà

Äëÿ âòîðîãî ñëîÿ:

  • 300 ã ñìåòàíû
  • 50 ã ñàõàðà

Äëÿ ÿãîäíîãî ñîóñà:

  • 250 ã ëþáûõ ÿãîä
  • 2 ñò. ë. ñàõàðà
  • ïàðà êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà

Êàê ãîòîâèòü:

  1. Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì.
  2. Äîáàâèòü òâîðîã, öåäðó ëèìîíà, ìàííóþ êðóïó, âàíèëèí. Ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè è ïûøíîñòè.
  3. Âûëîæèòü òâîðîæíóþ ìàññó â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è âûïåêàòü 20—25 ìèíóò â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 175 ãðàäóñîâ äóõîâêå.
  4. Ïîêà âûïåêàåòñÿ òâîðîæíàÿ îñíîâà, âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì äëÿ âòîðîãî ñëîÿ.
  5. Ñìàçàòü çàïåêàíêó ñìåòàíîé ñ ñàõàðîì è âûïåêàòü åùå 10 ìèíóò.
  6. Ãîòîâèì ÿãîäíûé ñîóñ: ÿãîäû ïðîìûòü, ïþðèðîâàòü â áëåíäåðå, ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîáàâèòü ñàõàð, ëèìîííûé ñîê è ïðîâàðèòü, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ.
  7.                                                                                              
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 40 - Æåëåéíûé òîðò áåç âûïå÷êè ñ ëàéìîì
×àñòü 41 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàêëåò — ñûð äëÿ íàñòîÿùèõ ãóðìàíîâ
×àñòü 42 - 7 ïðîñòûõ çàâòðàêîâ èç òâîðîãà, ñ êîòîðûìè ñïðàâèòñÿ ëþáàÿ õîçÿéêà
×àñòü 43 - È äåñåðò è îñíîâíîå áëþäî: òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
×àñòü 44 - Âîçäóøíûé è íåæíûé âàíèëüíûé ÷èçêåéê áåç âûïå÷êè
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Íîâîãîäíèå ðåöåïòû: òîï -10 ëó÷øèõ ñàëàòîâ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 09 Íîÿáðÿ 2017 ã. 23:39 + â öèòàòíèê

 

 
 

Ñîõðàíèòå èäåéêè ê ïðàçäíè÷êó

 📌

1. Ñàëàò ñ êóðèíûì ôèëå, îãóðöàìè è îðåõàìè

Èíãðåäèåíòû:

● Êóðèíîå ôèëå — 300 ã
● Îãóðöû — 200 ã
● ßáëîêè — 200 ã
● Îðåõè — 50 ã
● Ëèìîí — 1 øò.
● Ëèñòîâîé ñàëàò — 1 øò.
● ×åñíîê — 3 çóá÷èêà
● Îëèâêîâîå ìàñëî — 4-5 ñò. ë.
● Ñîëü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ôèëå îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè, îñòóæàåì è ìåëêî íàðåçàåì.
2. Îãóðåö íàðåçàåì êóáèêàìè, îðåõè èçìåëü÷àåì íîæîì.
3. Ñ ÿáëîêà ñíèìàåì êîæèöó, íàðåçàåì ìÿêîòü íà êóáèêè, óäàëèâ ñåðäöåâèíó. ×åñíîê ïðîäàâëèâàåì ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó, ñìåøèâàåì ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîëîâèíîé ñîêà ëèìîíà, ñîëèì è ïåð÷èì.
4. Ëèñòüÿ ñàëàòà ìîåì, îáñóøèâàåì è ðâåì ðóêàìè, äîáàâëÿåì îðåõè, îãóðöû, êóðèíîå ôèëå è ÿáëîêî. Äîáàâëÿåì çàïðàâêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Æåëàòåëüíî äàòü ñàëàòó íåìíîãî ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå.

2. Òåïëûé ñàëàò ñ æàðåíûì ñûðîì

Теплый-�алат-�-жареным-�ыром (600x400, 252Kb)

Èíãðåäèåíòû:

● Ïîìèäîðû — 1 øò.
● Ñûð àäûãåéñêèé — 120 ã
● Ñìåñü ñàëàòíûõ ëèñòüåâ — 1 ïó÷îê
● Îãóðöû — ½ øò.
● Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 1 ñò. ë.
● Ñàëàòíàÿ çàïðàâêà èòàëüÿíñêàÿ — 4 ñò. ë.
● Îðåõè êåäðîâûå — 20 ã
● Ìàñëî îëèâêîâîå 3 ñò. ë.
● Ëóê êðàñíûé — ⅓ ãîëîâêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñûð íàðåçàòü ëîìòèêàìè òîëùèíîé 1 ñì è îáâàëÿòü â ìóêå.
2. Âûëîæèòü ëîìòèêè íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ãðèëü ñ 2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè îëèâêîâîãî ìàñëà. Ïåðåâåðíóòü.
3. Íà 1 ñòîëîâîé ëîæêå ìàñëà îáæàðèòü ñëåãêà êåäðîâûå îðåõè.
4. Ïîìèäîðû è îãóðöû íàðåçàòü êðóïíî. Ëóê –— ïîëóêîëüöàìè.
5. Ñàëàò ïîðâàòü êðóïíî è âûëîæèòü íà íèæíèé ñëîé, çàòåì îâîùè, çàòåì ñûð è êåäðîâûå îðåõè.
6. Ïîëèòü èòàëüÿíñêîé ñàëàòíîé çàïðàâêîé.

                                                                                                         

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

5 ðåöåïòîâ âàðåíèêîâ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 09 Íîÿáðÿ 2017 ã. 23:28 + â öèòàòíèê

 

Ñûòíûå, ñëàäêèå è äàæå ëåíèâûå…

 

Êëàññè÷åñêèå, ñûòíûå, ñëàäêèå è äàæå ëåíèâûå — è âñå ýòè âàðåíèêè ïîëó÷àòñÿ ñ ïåðâîãî ðàçà!

🔹1. Âàðåíèêè ñ âèøíåé

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

Ìóêà — 350 ã
Êàðòîôåëüíûé êðàõìàë — 1 ñò. ë.
ßéöà — 1 øò.
Âîäà — 300 ìë
Ñîëü — 1 ùåïîòêà

Äëÿ íà÷èíêè:

Çàìîðîæåííàÿ âèøíÿ — 1 êã
Ñàõàð — 300 ã
Âàíèëèí — 2 ã
Êîðèöà — 3 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çàìåñèòü êðóòîå ýëàñòè÷íîå òåñòî, ñôîðìèðîâàòü øàð, îáåðíóòü ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò.
2. Äëÿ íà÷èíêè: ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîæåííóþ âèøíþ ïîñûïàòü ñàõàðîì è ÷åðåç 30 ìèíóò ñëèòü ñîê. Ïîñûïàòü âàíèëèíîì è êîðèöåé, ïåðåìåøàòü.
3. Òåñòî ðàñêàòàòü ìàêñèìàëüíî òîíêî, âûðåçàòü êðóæêè ñðåäíåãî ðàçìåðà, íà êàæäûé âûëîæèòü íåìíîãî íà÷èíêè, àêêóðàòíî çàùèïíóòü êðàÿ.
4. Âàðèòü â êèïÿùåé âîäå äî òåõ ïîð, ïîêà âàðåíèêè íå âñïëûâóò. Ïîäàâàòü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ñàõàðíîé ïóäðîé è ñìåòàíîé.

                                                                                                              

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Ðåöåïòû îñåííèõ ñàëàòîâ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 09 Íîÿáðÿ 2017 ã. 23:16 + â öèòàòíèê

 
 

Îñåíüþ õî÷åòñÿ ÷åãî-òî ïî-íàñòîÿùåìó âêóñíîãî. Ïîáàëóéòå ñåáÿ àïïåòèòíûì ñàëàòîì! Íåñêîëüêî èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ ïðåäëîæåíî â ñòàòüå.

Îñåííèå èíãðåäèåíòû

Äëÿ íà÷àëà ñòîèò âûÿñíèòü, èç êàêèõ èíãðåäèåíòîâ ëó÷øå âñåãî ãîòîâèòü îñåííèå ñàëàòèêè. Èç äîñòóïíûõ, èìåþùèõñÿ â ñàäàõ è îãîðîäàõ, à òàêæå íà ïðèëàâêàõ ìàãàçèíîâ è ìåñòíûõ ðûíêîâ. Ïîëåçíûå è ë¸ãêèå áëþäà ïîëó÷àþòñÿ èç îâîùåé, ïðè÷¸ì ñåçîííûõ, òàêèõ êàê áàêëàæàíû, êàïóñòà ðàçíûõ ñîðòîâ, ïîìèäîðû, êàáà÷êè, îãóðöû, ðåäüêà, áîëãàðñêèé ïåðåö, ìîðêîâü.

Îñåíüþ â ïî÷¸òå è ðûáà, êîòîðàÿ ïðîäîëæàåò ëîâèòüñÿ, à, çíà÷èò, â ýòî âðåìÿ ãîäà ÿâëÿåòñÿ îñîáåííî ñâåæåé è ïîëåçíîé. È îíà ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ óïîìÿíóòûìè âûøå îâîùàìè. À åñëè ïðîõëàäíûì îñåííèì âå÷åðîì õî÷åòñÿ ÷åãî-òî ñûòíîãî, òî èñïîëüçóéòå â êà÷åñòâå îñíîâû êóðèöó (èëè èíäåéêó) èëè ìÿñî, íàïðèìåð, ãîâÿäèíó è ñâèíèíó. Ðàçíîîáðàçèòü ñîñòàâ ñàëàòîâ ìîæíî ñ ïîìîùüþ áîáîâûõ, ñâåæåé çåëåíè.

Ðåöåïòû

Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûé îñåííèé ñàëàò? Ïðåäëàãàåì íåñêîëüêî óäà÷íûõ ïîâñåäíåâíûõ è îðèãèíàëüíûõ ïðàçäíè÷íûõ ðåöåïòîâ.

Âàðèàíò ¹1

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî ñàëàòèêà íóæíî:

  • òðè áîëãàðñêèõ ïåðöà;
  • äâå ìîðêîâêè;
  • ìàëåíüêèé êî÷àí öâåòíîé êàïóñòû;
  • áîëüøîé îãóðåö;
  • 1,5 ë âîäû;
  • ïîëñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
  • ïÿòü-øåñòü ñò. ë. óêñóñà;
  • ïó÷îê óêðîïà;
  • ïî ïÿòü ÷àéíûõ ëîæåê ñîëè è ñàõàðíîãî ïåñêà.

Îïèñàíèå ïðîöåññà:

  1. Öâåòíóþ êàïóñòó ñëåäóåò ðàçäåëèòü íà ñîöâåòèÿ è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå (íå äîáàâëÿéòå ñðàçó âñþ ñîëü) äî ñîñòîÿíèÿ ïîëóãîòîâíîñòè.
  2. Ìîðêîâêó ïîòðèòå íà ò¸ðêå èëè ïîðåæüòå òîíåíüêîé ñîëîìêîé. Îãóðåö ìîæíî íàðåçàòü êîëüöàìè èëè êóáèêàìè. Ñîëîìêîé ïîðåæüòå áîëãàðñêèé ïåðåö.
  3. Òåïåðü âîäó, îñòàâøóþñÿ îò âàðêè êàïóñòû, âíîâü äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âëåéòå â íå¸ óêñóñ ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, à òàêæå äîáàâüòå ñîëü è ñàõàðíûé ïåñîê. Ìàðèíàä ãîòîâ.
  4. Âñå îâîùè óëîæèòå â êàêóþ-ëèáî çàêðûâàþùóþñÿ ¸ìêîñòü è çàëåéòå ïîäãîòîâëåííûì ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì.
  5. Äàéòå ñàëàòèêó ïîìàðèíîâàòüñÿ â òå÷åíèå íî÷è, äîáàâüòå ðóáëåíûé óêðîï è ïîäàâàéòå áëþäî ê ñòîëó.
  6.                                                                                                               
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

5 ðåöåïòîâ îòìåííûõ ñîëÿíîê

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 07 Íîÿáðÿ 2017 ã. 10:13 + â öèòàòíèê

 
 

 

1) Ñîëÿíêà ñ êîëáàñîé

Èíãðåäèåíòû:

● 3 ë âîäû,
● ïî 200ã ïîëóêîï÷åíîé è âàðåíîé êîëáàñû,
● 10 îëèâîê á/ê,
● 5 êëóáíåé êàðòîôåëÿ,
● ïî 2 äîëüêè ëèìîíà,
● ñîëåíûõ îãóðöà è ïîìèäîðà,
● 1 ëóêîâèöà,
● ïåðåö-ãîðîøåê, çåëåíü, ñïåöèè, ñîëü.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîäñîëèòü, ïîëîæèòü êàðòîôåëü, ïîðåçàííûé êóáèêàìè. Ëóê ñ ìåëêî íàðåçàííûìè ïîìèäîðàìè îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå. Êîëáàñó íàðåçàòü ñîëîìêîé è âìåñòå ñ ëóêîâî-òîìàòíîé çàæàðêîé ïîëîæèòü â ñóï. Îëèâêè, ñïåöèè è ðóáëåíóþ çåëåíü ïîëîæèòü â ñîëÿíêó çà 10 ìèí äî åå ãîòîâíîñòè. Ïðè ïîäà÷å â êàæäóþ òàðåëêó ïîëîæèòü ïî ¼ äîëüêè ëèìîíà.
Ëþáîé ðåöåïò ìÿñíîé ñîëÿíêè ìîæíî ñëåãêà âèäîèçìåíÿòü íà âàø âêóñ. Íàïðèìåð, â ýòîò åå âàðèàíò ìîæíî äîáàâèòü äðóãèå ìÿñíûå ïðîäóêòû – îòâàðíóþ ãîâÿäèíó èëè ñâèíèíó, êîï÷åíîå ìÿñî èëè êóðèöó, îõîòíè÷üè êîëáàñêè, à êàðòîôåëü ìîæíî çàìåíèòü ðèñîì, êîòîðûé êëàäåòñÿ â ñóï òàêæå â íà÷àëå è ïåðåä ýòèì âûìà÷èâàåòñÿ â õîëîäíîé âîäå 2-3 ÷àñà.

2) Ñîëÿíêà ñ ïî÷êàìè è ñàëîì

Èíãðåäèåíòû:

● ïî 300ã ïî÷åê,
● îòâàðíîé ãîâÿäèíû è ñâèíèíû,
● 100ã ñàëà,
● 6 ìàñëèí,
● ïî 3 ìàðèíîâàííûõ îãóðöà è çóá÷èêà ÷åñíîêà,
● 2 ëóêîâèöû,
● 1 ëèìîí,
● 2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû,
● êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö,
● ñìåòàíà, ÷åðíûé ïåðåö, ìÿñíîé áóëüîí, ñîëü.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçðåçàòü ïî÷êè ïîïîëàì, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé, 3 ÷àñà âûäåðæàòü, ïðîìûòü, çàëèòü ñâåæåé âîäîé è îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè, äàòü îñòûòü, íàðåçàòü êóáèêàìè.  ïîäñîëåííîé âîäå îòâàðèòü ìÿñî, äîñòàòü åãî è îñòóäèòü, êóáèêàìè íàðåçàòü, à îñòàâøèéñÿ áóëüîí ñîõðàíèòü. Ìåëêî íàðåçàòü ëóê è ÷åñíîê, êóñî÷êàìè íàðåçàòü ñàëî è âûëîæèòü åãî íà ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó, ïîëîæèòü ëóê, îáæàðèòü, äîáàâèòü íàðåçàííûå îãóðöû è òîìàòíóþ ïàñòó, åùå ïîòîìèòü.  êèïÿùèé ìÿñíîé áóëüîí (èñïîëüçîâàòü åãî ñòîëüêî, ÷òîáû ñóï ïîëó÷èëñÿ ãóñòûì) ïîëîæèòü íàðåçàííûå ìÿñíûå ïðîäóêòû, äîáàâèòü æàðåíîå ñ ëóêîì è îãóðöàìè ñàëî, ÷åñíîê, ïîïåð÷èòü ÷åðíûì è êðàñíûì ïåðöåì, ïîäñîëèòü, ïðîâàðèòü 7 ìèí. Ðàçëèòü ñîëÿíêó ïî òàðåëêàì, çàïðàâèòü ñìåòàíîé, ïîëîæèòü ïî ëîìòèêó ëèìîíà è ïîðåçàííûå êîëå÷êàìè ìàñëèíû.

Ìÿñíóþ ñîëÿíêó âîâñå íå îáÿçàòåëüíî âàðèòü ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ, îñîáåííî åñëè ðå÷ü èäåò î òàêîì ñóï÷èêå ñ îõîòíè÷üèìè êîëáàñêàìè, êîòîðûå î÷åíü àðîìàòíû è äåëàþò ñóï âïîëíå ñàìîäîñòàòî÷íûì.

                                                                                             

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñóïû/ 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Eiersoße èëè ßè÷íûé ñîóñ

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 04 Íîÿáðÿ 2017 ã. 10:18 + â öèòàòíèê

 

 
 

Âñåì - çäðàâñòâîâàòü!

Ó íàñ êàíèêóëû, íî, ïî çàêîíó ïîäëîñòè, ïîãîäà èñïîðòèëàñü: øêâàëüíûé âåòåð, ìîðîñÿùèé äîæäèê, ïîõîëîäàëî. Îáèæåííàÿ ãâàðäèÿ ðåøèëà ðàçâëå÷üñÿ è îêêóïèðîâàëà êóõíþ. Ñîáèðàþñü áûñòðåíüêî óëèçíóòü ê êîìïó, íî... "Ìààààì, òû êóäà? à ôîòîãðàôèðîâàòü?? ðàçâå òû ñâîèì ò¸òåíüêàì íå õî÷åøü ïîêàçàòü???" Òàê ÷òî, äîðîãèå ìîè "ò¸òåíüêè" (íóóóó, è äÿäåíüêè, êîíå÷íî æå!),

âàì ïîòðåáóåòñÿ:

5 âàðåíûõ ÿèö

250ìë ìîëîêà

2ñò.ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà

1ñò.ëîæêà ìóêè

ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà

1÷.ëîæêà ðàñòâîðèìîãî îâîùíîãî áóëüîíà (ïî æåëàíèþ)

ñîëü, ïåðåö, ìóñêàò ïî âêóñó

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

Ëóê íàøèíêîâàòü, ÿéöà íàðåçàòü äîâîëüíî-òàêè êðóïíî, ñëîæèòü â ìèñêó è îòñòàâèòü â ñòîðîíó.

                                                                                                        

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** ñîóñû, ìàðèíàäû, ïîäëèâû

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà – ñàìûé ëó÷øèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Äíåâíèê

Ñðåäà, 01 Íîÿáðÿ 2017 ã. 13:17 + â öèòàòíèê
 

 

Ñàìûé ëó÷øèé ñïîñîá ïðèãîòîâèòü âêóñíîå äîìàøíåå ìÿñî. Áóæåíèíà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîé. Õîðîøàÿ àëüòåðíàòèâà êîëáàñå äëÿ áóòåðáðîäîâ.

Èíãðåäèåíòû:
Êóñîê ñâèíèíû (800-900ã)
2-3 ÷. ë. ñîëè
2-3 çóá. ÷åñíîêà
2 øò. ëàâðîâîãî ëèñòà
1 ë âîäû

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. êèïÿùóþ âîäó äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè è ëàâðîâûé ëèñò. Õîðîøî ðàçìåøàòü è ïîëíîñòüþ îõëàäèòü
2.Êëàäåì â íåå ìÿñî, íàêðûâàåì ïëåíêîé, ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 4-5 ÷àñîâ, ëó÷øå íà íî÷ü.
Ïðîìàðèíîâàííîå ìÿñî îáñóøèòü, åùå ðàç ïîïåð÷èòü, ïîñîëèòü, ïðèïðàâèòü ñïåöèÿìè.

3.Äåëàåì íàäðåçû, êîòîðûå çàïîëíÿåì ÷åñíîêîì.
4.Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 190 ãðàäóñîâ. Ìÿñî ïîìåñòèòü â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ, ñâåðõó ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò èç ìàðèíàäà
Ðóêàâ çàïå÷àòàòü, ñäåëàòü â íåì íåñêîëüêî íàäðåçîâ
5.Âûïåêàòü îêîëî 1 ÷àñà. ×åðåç ÷àñ ìîæíî ñðåçàòü âåðõóøêó ðóêàâà, ÷òîáû áóæåíèíà çàðóìÿíèëàñü
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 41 - Êèòàéñêèå ïåëüìåíè âîíòîíû ñ ëóêîì è ñâèíèíîé
×àñòü 42 - Çàïå÷åííàÿ ñâèíèíà “Àíàíàñîâîå íàñëàæäåíèå”
×àñòü 43 - Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà – ñàìûé ëó÷øèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
×àñòü 44 - Ñâèíûå ðåáðûøêè ïî-êàíàäñêè
×àñòü 45 - Áåôñòðîãàíîâ ñî ñìåòàíîé
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Êàê ïðèãîòîâèòü ðàêëåò — ñûð äëÿ íàñòîÿùèõ ãóðìàíîâ

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 31 Îêòÿáðÿ 2017 ã. 11:03 + â öèòàòíèê

 

 

Ñûð – îñîáåííûé ïðîäóêò äëÿ ãóðìàíîâ. Íàñ÷èòûâàåòñÿ áîëåå 400 âèäîâ ýòîé âêóñíîñòè, è íàñòîÿùèå ñûðîäåëû âñåãäà îòíîñÿòñÿ ê ñâîåìó «äåòèùó», êàê ê íàñòîÿùåìó ðåáåíêó – ðàçãîâàðèâàþò ñ íèì, áåðåæíî ïðîòèðàþò, «óìûâàþò», àêêóðàòíî ïåðåâîðà÷èâàþò ñ áîêó íà áîê. È ñðåäè ñàìûõ èçûñêàííûõ ñûðîâ îñîáîå ìåñòî çàíèìàåò ðàêëåò. Ñ óäîâîëüñòâèåì ðàññêàæåì î íåì áîëåå ïîäðîáíî.

Øâåéöàðñêîå íàñëàæäåíèå

Ïîðàäîâàòü ñåáÿ àðîìàòíûì ðàêëåòîì ìîæíî â ëþáîå âðåìÿ ãîäà, ïðèåõàâ â Øâåéöàðèþ, ãäå îí ÿâëÿåòñÿ òðàäèöèîííûì ïðîäóêòîì. Íî ñàìè øâåéöàðöû, äàáû îùóòèòü íàñòîÿùèé òîíêèé âêóñ è íåïðåâçîéäåííûé àðîìàò, ðåêîìåíäóþò óïîòðåáëÿòü åãî çèìîé. Îñîáåííîå óäîâîëüñòâèå – íàñëàäèòüñÿ èì ïîñëå çèìíèõ ïðîãóëîê íà ëûæàõ â áëèçëåæàùèõ Àëüïàõ.

Èñòîðèÿ ýòîãî ïðîäóêòà óõîäèò êîðíÿìè åùå â ñðåäíèå âåêà, êîãäà ïàñòóõè, âûâîäÿ íà ãîðíûå ïàñòáèùà ñòàäà, è íå âîçâðàùàÿñü îòòóäà ïî íåñêîëüêó äíåé, ïðèäóìàëè ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîãî è ïðîñòîãî áëþäà, êîòîðûì ìîæíî áûëî çàìå÷àòåëüíî ïîîáåäàòü, è îñòàâàòüñÿ ñûòûì äî âå÷åðà.

                                                                                    

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 39 - Ñàìûé îñåííèé äåñåðò! Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà ñ òûêâîé
×àñòü 40 - Æåëåéíûé òîðò áåç âûïå÷êè ñ ëàéìîì
×àñòü 41 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàêëåò — ñûð äëÿ íàñòîÿùèõ ãóðìàíîâ
×àñòü 42 - 7 ïðîñòûõ çàâòðàêîâ èç òâîðîãà, ñ êîòîðûìè ñïðàâèòñÿ ëþáàÿ õîçÿéêà
×àñòü 43 - È äåñåðò è îñíîâíîå áëþäî: òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Âêóñíûå êàáà÷êîâûå ðåöåïòû

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 30 Îêòÿáðÿ 2017 ã. 18:11 + â öèòàòíèê

 

 

Ó ÊÎÃÎ ÅÙÅ ÎÑÒÀËÈÑÜ ÊÀÁÀ×ÊÈ! Çàáèðàéòå ýòó ïîäáîðêó ñåáå íà ñòåíêó èëè â çàêëàäêè, â ñëåäóþùåì ãîäó ïðèãîäèòñÿ.

Çàêóñêà èç êàáà÷êîâ îñòðàÿ

Èíãðåäèåíòû:

4 êã êàáà÷êîâ,
1 ñòàê. òîìàòíîé ïàñòû,
1 ñòàê. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ñòàê. íàðåçàííîãî ÷åñíîêà,
2 ñò.ë. ñîëè,
3 ñò.ë. óêñóñà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàáà÷êè î÷èñòèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè, ïåðåìåøàòü ñ ìàñëîì è òîìàòíîé ïàñòîé è òóøèòü 40 ìèíóò. Çà 5 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ äîáàâèòü óêñóñ è ÷åñíîê. Çàêàòàòü.

Îñòðàÿ çàêóñêà èç êàáà÷êîâ

Èíãðåäèåíòû:

3 êã êàáà÷êîâ,
4 ñëàäêèõ ïåðöà,
2-4 ãîðüêèõ ïåð÷èêà,
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
400 ã òîìàòíîé ïàñòû,
200 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
4 ëóêîâèöû,
600 ã ìîðêîâè,
200 ã ñàõàðà,
200 ã 5% óêñóñà,
1 ñò.ë. ñîëè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàáà÷êè íàðåçàòü ñîëîìêîé, ÷åñíîê, ñëàäêèé è ãîðüêèé ïåðåö èçìåëü÷èòü. Òîìàòíóþ ïàñòó ðàçâåñòè âîäîé äî ëèòðà, çàëèòü êàáà÷êè. Îòäåëüíî íà ñêîâîðîäå îáæàðèòü ëóê è ìîðêîâü, ñìåøàòü ñ êàáà÷êàìè, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü è òóøèòü 15-20 ìèíóò äî ìÿãêîñòè. Çàòåì äîáàâèòü óêñóñ, ïðîêèïÿòèòü 5 ìèíóò è ðàçëîæèòü ïî áàíêàì. Çàêàòàòü, óêóòàòü îäåÿëîì è äàòü îñòûòü.

                                                                                                                   

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êîíñåðâèðîâàíèå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

11 ðåöåïòîâ ñàõàðíîé ãëàçóðè äëÿ óêðàøåíèÿ ïå÷åíþøåê

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 30 Îêòÿáðÿ 2017 ã. 18:00 + â öèòàòíèê

 
 

1. Âàíèëüíàÿ ãëàçóðü

Èíãðåäèåíòû:
– ñàõàðíàÿ ïóäðà – 0,5 ñò
– ìîëîêî – 1 ÷.ë.
– ñîëü – ùåïîòêà
– ñëèâî÷íîå ìàñëî – 1 ÷.ë.
– âàíèëèí – 1 óï.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàñòîïèòå ìàñëî è äîáàâüòå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Ìåøàéòå äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ìàñëî ðàñòàïëèâàåì â ñîòåéíèêå, äîáàâëÿåì ê íåìó ìîëîêî è ñîëü, ðàñòâîðÿåì ñàõàðíóþ ïóäðó. Âñå ïåðåìåøèâàåì äî êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû èëè êðåìà.  ãîòîâóþ ãëàçóðü êëàäåì âàíèëèí. Åñëè ìàññà ïîëó÷àåòñÿ ñëèøêîì ãóñòîé, ê íåé ìîæíî äîáàâèòü ìîëîêà, åñëè æèäêîé – ñàõàðíîé ïóäðû.

2. Çàâàðíàÿ ãëàçóðü

Èíãðåäèåíòû:
– ñàõàð – 1 ñò.
– ÿè÷íûå áåëêè – 4 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Îðãàíèçóåì âîäÿíóþ áàíþ. Áåëêè âûëèâàåì â ìèñî÷êó, äîáàâëÿåì ê íèì ñàõàð è âçáèâàåì íà âîäÿíîé áàíå ïÿòü ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî ãëàçóðü âíèìàåì ñ îãíÿ è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü åùå ïÿòü-ñåìü ìèíóò

                                                                                                           

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/*** êóëèíàðèÿ, çàêóñêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Æåëåéíûé òîðò áåç âûïå÷êè ñ ëàéìîì

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 30 Îêòÿáðÿ 2017 ã. 17:52 + â öèòàòíèê

 

 

Èíãðåäèåíòû:

ïå÷åíüå (ïîäîáíîå «Þáèëåéíîìó») — 200 ãð.;
ñìåòàíà — 500 ã;
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã;
òâîðîã (èëè ñëèâî÷íûé ñûð) — 150 ã;
ñàõàð — 120 ã;
æåëàòèí — 1 ïàêåòèê (10 ã);
âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê (10 ã);
ëàéì (èëè ëèìîí) — 1 øò.;
æåëå «Êèâè» çåëåíîãî öâåòà — 1 ïàêåò;
ìÿòà — 1 âåòî÷êà (ìîæíî íå äîáàâëÿòü).

                                                                                              

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äåñåðòû":
×àñòü 1 - Öèòðóñîâûé ìàðìåëàä
×àñòü 2 - Ñûðíàÿ íàðåçêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë
...
×àñòü 38 - Äëÿ ñëàäêîåæåê! Òâîðîæíî-øîêîëàäíûé äåñåðò ñ áàíàíîì
×àñòü 39 - Ñàìûé îñåííèé äåñåðò! Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà ñ òûêâîé
×àñòü 40 - Æåëåéíûé òîðò áåç âûïå÷êè ñ ëàéìîì
×àñòü 41 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàêëåò — ñûð äëÿ íàñòîÿùèõ ãóðìàíîâ
×àñòü 42 - 7 ïðîñòûõ çàâòðàêîâ èç òâîðîãà, ñ êîòîðûìè ñïðàâèòñÿ ëþáàÿ õîçÿéêà
...
×àñòü 48 - Íå îòêàçûâàéòå ñåáå â ìàëåíüêîì óäîâîëüñòâèè äåñåðòà Ïàííà Êîòòà
×àñòü 49 - Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêà î ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòàõ
×àñòü 50 - Ïàñõà ìåäîâàÿ

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Çàïå÷åííàÿ ñâèíèíà “Àíàíàñîâîå íàñëàæäåíèå”

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 27 Îêòÿáðÿ 2017 ã. 21:16 + â öèòàòíèê

 

 

 

Èíãðåäèåíòû:
– 2 êã ñâèíîé øåéêè
– 1 êã êàðòîôåëÿ
– 1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ (500 ãð)
– 250 ãð òâ¸ðäîãî ñûðà
– 50 ìë. ìàéîíåçà
– ïðèïðàâà äëÿ ñâèíèíû

Ñâèíèíó ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè, ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ïðèïðàâîé, âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü.

                                                                                                         

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ìÿñà":
×àñòü 1 - Íîðâåæñêèå Ðîæäåñòâåíñêèå áëþäà
×àñòü 2 - Ïå÷åíî÷íûå êîòëåòêè ñ êàðòîôåëåì
...
×àñòü 40 - Ïàñòà êàííåëëîíè ñ ôàðøåì è ìîðêîâüþ
×àñòü 41 - Êèòàéñêèå ïåëüìåíè âîíòîíû ñ ëóêîì è ñâèíèíîé
×àñòü 42 - Çàïå÷åííàÿ ñâèíèíà “Àíàíàñîâîå íàñëàæäåíèå”
×àñòü 43 - Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà – ñàìûé ëó÷øèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
×àñòü 44 - Ñâèíûå ðåáðûøêè ïî-êàíàäñêè
...
×àñòü 48 - Ðàññûï÷àòûé è âêóñíûé ïëîâ
×àñòü 49 - Ñàìûå “ãîðÿ÷èå” çàêóñêè íà Íîâûé 2018 Ãîä
×àñòü 50 - Õàí-ïëîâ èëè øàõ-ïëîâ â ëàâàøå

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 75 ... 34 33 [32] 31 30 ..
.. 1