Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)
Как сделать хорошее дрожжевое тесто |
Дневник |
Дрожжевое тесто нагоняет страх даже на опытных хозяек: то оно не всходит, то выпечка невкусная получается, хотя ты соблюла всю рецептуру. Даже при скрупулезном отмеривании каждого грамма что-то может пойти не так, всё дело в тонкостях.
© Depositphotos
Некоторые говорят, что даже настроение хозяйки имеет значение, да и вообще еду лучше не готовить в плохом расположении духа, чтобы не напитать блюда негативной энергетикой. Так что, если настроение у тебя хорошее и ты готова раз и навсегда забыть о неудавшихся лепешках, мы с радостью расскажем, какие ошибки в приготовлении теста не давали тебе в полной мере насладиться выпечкой. Избежишь этих ошибок — у тебя будет получаться только вкусное мягкое тесто.
© Depositphotos
Метки: выпечка тесто |
Кекс с изюмом из детства |
Дневник |
Ингредиенты для кекса с изюмом:
• Сахар - 1 стакан (180 гр.)
• Яйцо куриное - 3 штуки
• Майонез - 1 банка (250 мл.)
• Разрыхлитель для теста - 1 пакет (10 гр.)
• Изюм без косточек - 100 гр.
• Мука пшеничная примерно около 2 стаканов (280-300 гр.)
• Силиконовая форма 21 на 10 сантиметров
Метки: торты пирожные бисквиты рулеты |
Пироги и пирожки со щавелем: лучшие рецепты |
Дневник |
Почему-то многие люди считают, что щавель используется только для приготовления первых блюд. А это далеко не так. Из щавеля можно приготовить очень вкусные, сочные пирожки и пироги. Как приготовить заливной пирог со щавелем? Или пирог из слоеного, песочного, дрожжевого теста? Предлагаем вам рецепты пирогов и пирожков, где начинкой является щавель.
Выпечка, которая приготовлена со щавелевой начинкой, всегда выходит сочная и с удивительным вкусом. Начинка из щавеля бывает как солёной, так и сладкой. Сложно поверить? Но это так! Всё зависит от вашего вкусового предпочтения.
Если вы решите испечь пирожки или пирог, где начинка – щавель, то добавляйте к нему дополнительные ингредиенты. Тогда начинка не получится кислой.
Этот рецепт относится к самому простому и доступному, а ещё – не надо возиться с тестом. Слоёное тесто можно купить как бездрожжевое, так и дрожжевое – разницы нет. Пирог с любым тестом получится вкусным!
Потребуются продукты:
Метки: пироги |
Пирог с вишней |
Дневник |
Вишневый пирог - просто тает во рту! Очень нежный, вкусный и просто готовится. Пирог с вишней, который нравится и взрослым, и детям. Самая вкусная домашняя выпечка.
Ингредиенты:
Видео-рецепт:
```````````````````````
Метки: пироги |
Самый простой рецепт домашнего хлеба без замеса |
Дневник |
Простой рецепт домашнего хлеба без замеса и заморочек. На приготовление не требуется много времени, а в результате получаете потрясающий домашний хлеб. Хрустящая корочка и пористый мякиш - что может быть вкуснее!
Ингредиенты:
Обратите внимание - сухие дрожжи в данном рецепте не работают!
Метки: выпечка пироги |
Творожные булочки на сковороде |
Дневник |
Ингредиенты для ПП варианта
Творог – 250 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 50 гр.
Соль – щепотка
Сахар – 50 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 300-320 гр. (можно брать цельнозерновую)
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ингредиенты для не ПП варианта
Творог – 250 гр.
Яйца – 1 шт.
Сливочное масло – 100 гр.
Соль – щепотка
Сахар – 100-120 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 300-320 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Пышный пирог с вишнями (черешней) на сметане |
Дневник |
Пришла пора сезонной выпечки! Сегодня у меня пирог с вишней. Пирог получается пышным, вкусным с приятной кислинкой от вишни, которая и придает пирогу особенный летний вкус.
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Сметана - 200 г
Мак сухой - 100 г
Вишня/ черешня - 250 г
Разрыхлитель - 3 ч. л.
Метки: пироги |
Муссовый торт с киви (Лёгкий, воздушный с безупречным вкусом!) |
Дневник |
Сегодня я подготовила для вас рецепт замечательного и очень вкусного десерта - муссового торта с киви. В состав торта входит мягкий шифоновый бисквит, пропитанный сахарным сиропом, мусс "Дипломат" на основе заварного крема, сливок и желатина.
Между слоями мусса "Дипломат" - яркий, ароматный, с лёгкой кислинкой конфи (Конфитюр) из киви. Торт украшен ломтиками киви, которые сварены в сахарном сиропе и залиты прозрачным желе с лимонной ноткой, что создаёт очень интересное вкусовое сочетание.
Если вы ищете интересную идею праздничного десерта для особого случая, муссовый торт с киви определённо для вас.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Метки: торты пирожные бисквиты рулеты |
Рецепт выпечки вкуснее пирожков, чебуреков и самсы / Вкусно и красиво |
Дневник |
Тонкое слоеное, хрустящее тесто и невероятно сочная начинка. Все это в одном рецепте. И да, друзья, вкуснее обычных пирожков в 2 раза! Сами попробуйте!
С теста мы и начнем. Смешиваем теплые молоко и воду, добавляем разрыхлитель, соль и растопленное масло (20 гр). Перемешиваем.
Рецепт:
тесто:
мука 550 гр
молоко 200 мл
вода 150 мл
разрыхлитель 1 ч.лож
соль 1 ч.лож
сливочное масло (растопленное) 20 гр
начинка:
мясо (фарш) 400 гр
лук 1-2 шт
соль, кориандр, черный перец по вкусу
желток для смазки
кунжут
мягкое сливочное масло 50 гр
Вводим муку и несколько минут хорошо вымешиваем. Тесто получается гладким, немного упругим. Накрываем пленкой и даем минут 15 отдохнуть.
После чего тесто делим на четыре равных заготовки (колобка). Округляем и смазываем растительным маслом (по ложки на каждый), даем еще полежать минут 10.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Муссовый шоколадный торт с персиками |
Дневник |
Этот торт представляет собой гармоничное соединение бисквита Бра́уни (Brownie), персиков, холодного желе и очень нежного шоколадного мусса. Торт очень лёгкий и вкусный, а сочетание персиков и шоколада прекрасно дополняют вкусы друг друга. Шоколадный бисквит бра́уни пропитан сладким персиковым сиропом, что делает его влажным и нежным. Слой персикового желе очень легко сделать. Для начинки можно использовать консервированные персики из банки, а по наступлению сезона свежие, по вкусу они будут такими же, но только более освежающими. Идеальным слоем здесь является шоколадный мусс из тёмного шоколада, молока и сливочного масла. Вкус торта хорошо сбалансирован, персики добавляют яркости и ещё больше подчёркивают вкус шоколада. Торт выглядит очень красиво, а главное, очень вкусно! Этот торт отлично подходит для людей, которые любят шоколад в сочетании с фруктами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Метки: торты пирожные бисквиты рулеты |
Ленивые пирожки с мясом |
Дневник |
Очень вкусно, сытно и легко приготовить. Они хороши даже в холодном виде.
Ингредиенты:
Лук репчатый — 2 шт.
Тесто дрожжевое — 500 гр.
Фарш мясной — 500 гр.
Зелень укропа – пучок
Лук зеленый — пучок
Яйцо куриное — 1 шт.
Сливки 10% — 50 мл.
Сыр твердый — 60 гр.
Соль по вкусу.
Метки: пироги |
Хачапури По-мегрельски |
Дневник |
Хачапури - это традиционный грузинский сдобный хлеб с сырной начинкой.
В разных регионах Грузии существует довольно много разновидностей и рецептов этого блюда.
Например, есть Аджарский хачапури (Хачапури по-аджарски), который представляет собой хлеб в форме лодочки с расплавленным сыром и яйцом.
Есть также один из самых распространённых видов хачапури - закрытое хачапури По-имеретински (Имеретинские хачапури) с большим количеством сыра внутри, также очень вкусный.
Сегодня предлагаю рецепт хачапури По-мегрельски (Мегрельские хачапури), который представляет собой лепёшку с сырной начинкой и дополнительным слоем сыра сверху. Вкусная, хрустящая, ароматная выпечка и много сыра - это очень-очень вкусно!
Чем заменить сыр Сулугуни?
Ингредиенты на две лепёшки диаметром 25 см.
Метки: хачапури |
Вкуснейший лимонный кекс с маком и так просто готовится |
Дневник |
Вкуснейший лимонный кекс! Вкуснее всех кексов! Яркий, безумно ароматный, очень нежный и невероятно вкусный!
Поверьте, он очень вкусный, можно сразу готовить 2 порции, потому что он всегда нарасхват!
Ингредиенты:
Мука - 175 г
Масло сливочное - 125 г
Сахар - 175 г
Яйца - 2 шт.
Мак сухой - 2 ст. л
Куркума - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Лимон - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Торт "Медовик" (Крем из отвешенной сметаны и сливок) |
Дневник |
Какой ваш самый любимый торт? Наверное тот торт, вкус которого никогда не надоедает! Именно таким для меня и моей семьи является самым любимым тортом - это "Медовик". Торт готовится не сложно, а на вкус и вид он просто бесподобный! Крем я приготовила из отвешенной сметаны, сливок и сахарной пудры. Так же этот торт великолепен и с заварным кремом. Торт получается очень мягким, нежным, пропитанным и буквально тает во рту! Любители сладенького наверняка оценят его по достоинству!
Метки: торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Рулет из японского заварного бисквита |
Дневник |
Японский заварной бисквит по способу приготовления напоминает заварное тесто, в которое добавляются взбитые белки. Заварная основа делает тесто влажным и эластичным, а белки придают ему мелкопористую текстуру. В итоге после выпечки у вас получается пласт гибкого, плотного, но при этом воздушного бисквита, с которым очень легко работать для создания великолепных рулетов.
Японский заварной бисквит на противень размером 35х27:
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 50 г
Мука – 70 г
Яйца – 5 шт
Сахар - 50 г
Крем:
Творог – 200 г
Вареное сгущённое молоко – 180 г
Сливочное масло – 60 г
Экстракт ванили – 2 ч. ложки
Чернослив – 40 г
Грецкий орех – 15 г
Метки: торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Оладьи на кефире и дрожжах с яйцом и луком |
Дневник |
Готовим вкуснейшие оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом. По вкусу напоминают пирожки с луком и яйцом, получаются очень вкусными и ароматными.
В просеянную муку добавляем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем. В кефир комнатной температуры порционно высыпаем мучную смесь , перемешиваем , добавляем яйцо , вымешиваем, тесто готово, можно добавлять отварные яйца нарезанные мелким кубиком , зеленый лук.
А теперь пусть тесто постоит в тепле и подойдет. Ложкой набираем немного теста, выкладываем его на сковороду с маслом и жарим оладьи с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: выпечка |
Торт «Графские развалины» |
Дневник |
Торт «Графские развалины» – очень сочный, вкусный, оригинальный торт на любой праздничный стол! Предлагаю самый простой рецепт этого торта со сметанным кремом.
Ингредиенты:
Бисквит:
яйца – 3 шт.;
сахар – 200 г.;
мука – 300 г.;
какао порошок – 20 г.;
сода – 1/3 ч.л.;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
сметана 10% – 350 г.
Крем:
сметана 21% — 700 г.;
сгущенное молоко – 300 г.;
крахмал – 1,5 ст.л.
Глазурь:
какао-порошок – 2 ст.л.;
сахар – 4 ст.л.;
молоко – 4 ст.л.;
масло сливочное – 50 г.;
грецкие орехи – 0,5 ст.;
изюм – 60 г.
Метки: торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Эклеры с заварным кремом - классический рецепт |
Дневник |
Все секреты приготовления классических эклеров. Эклеры с заварным кремом - мое любимое пирожное. Просто и вкусный рецепт.
Ингредиенты (на 12 эклеров):
Заварное тесто:
Метки: выпечка торты, пирожные, бисквиты, рулеты |
Простое печенье к чаю из трех ингредиентов |
Дневник |
Простое печенье к чаю из трех ингредиентов! Готовится быстро, без миксера.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 125 гр.
Мука – 1 стакан
Сметана – 120 гр.
Сахар по вкусу для посыпки (кто любит послаще – посыпать побольше)
Соль по вкусу
На выходе – 20 печенюшек.
Метки: торты, пирожные, бисквиты, рулеты |