-Ìåòêè

3d ïàíîðàìà àâòîìîáèëè àêâàðåëè ðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àêâàðåëü ðèñóíîê ãðàôèêà àêâàðåëüðèñóíîê ãðàâþðà ñêóëüïòóðà àíòèêâàðèàò àíòèêâàðèàò ðåçüáà ôàáåðæå ëàëèê àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû àðõòåêòóðà áàáî÷êè áëèíû áëèíû áóëî÷êè áëèíû, áóëî÷êè áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âàðåíèêè âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âîäîïàäû âóëêàíû âûïå÷êà âÿçàíèå ñïèöû ãîëëèâóä ãîëîâíàÿ áîëü ãîðîäà ãîðû ãîðû ïåùåðû îçåðà êàíüîíû äà÷íûé ó÷àñòîê äåðåâíè äåðåâüÿ äåñåðòû äèåòû äèçàéí èíòåðüåðà è ðåìîíò äîëèíû äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà æåíñêèå îáðàçû æèâîïèñü 20 âåê æèâîòíûå ôîòî çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà çàêóñêè çàìêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâûå çóáû çäîðîâûå íîãè çäîðîâüå çíàìåíèòîñòè õóäîæíèêè áàëåò çíàìåíèòûå æåíùèíû çðåíèå èëëþñòðàöèè èìèäæ êðàñîòû èìïðåññèîíèñòû èòàëèÿ êàíüîíû ãåéçåðû âóëêàíû êðàòåðû êèíî êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè â æèâîïèñè êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè êóëèíàðèÿ ëåäíèêè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëå÷åíèå ïðîñòóäû îðç îðâè ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íàòþðìîðòû ñ öâåòàìè íàöèîíàëüíûå ïàðêè íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðèæ ïàðêè ìèðà ïå÷åíüå ïåùåðû ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîäâîäíûé ìèð ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïðèðîäà âîäîïàäû ïòèöû ïóñòûíÿ ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêè ðåêëàìà ðîññèÿ ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàäû ìèðà ñàëàòû ñåðäå÷íî ñîñóäèñòàÿ ñèñòåìà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ ñêóëüïòóðà ñîâåòñêèå ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñòèõè ïîýòû ïèñàòåëè ñóïû òåñòî òîðòû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû óêðàøåíèÿ äðàãîöåííîñòè ôàðôîð õðóñòàëü ñòåêëî ôèòíåñ éîãà ôîòî ôðàíöèÿ õà÷àïóðè öâåòû â æèâîïèñè öâåòû íà äà÷å öâåòû ôîòî ÷åáóðåêè ùèòîâèäíàÿ æåëåçà

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Îòâåò LK-mel0dia è èæå ñ íèìè - (2)

LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...

Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)

Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...

Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)

  Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà!   Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...

9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)

Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...

Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)

Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àýëèòà_54

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äíåâíèê îáî âñåì
Âûáðàíà ðóáðèêà âûïå÷êà.


Âëîæåííûå ðóáðèêè: *** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå / 2(327), *** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå(51), *** ïèðîãè, ïèðîæêè / 4(278), *** ïèðîãè, ïèðîæêè / 3(52), *** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2(50), *** ïèðîãè, ïèðîæêè(50), *** ëàçàíüÿ, ïèööà, õà÷àïóðè(79), *** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè(90), *** ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà, ëåïåøêè(54)

Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: öâåòû ôîòî(366), öâåòû â æèâîïèñè(409), ôðàíöèÿ(369), ôîòî(463), ôèòíåñ, éîãà(390), ôàðôîð, õðóñòàëü, ñòåêëî (113), óêðàøåíèÿ,äðàãîöåííîñòè(129), ñòèõè, ïîýòû,ïèñàòåëè(105), ñññð(125), ñàäû ìèðà(159), ñàä íà ïîäîêîííèêå(437), ðóêîäåëèå,âûøèâêà,ïîäåëêè èç áóìàãè, áàòèê,äåêóïà(218), ðåêëàìà(432), ðàçíîå(690), ïóòåøåñòâèÿ(1045), ïòèöû ôîòî è â æèâîïèñè(158), ïðèðîäà(770), ïîðòðåò(544), ïîëåçíûå ñîâåòû, êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü(738), Ïåòåðáóðã â æèâîïèñè(14), ïåéçàæè æèâîïèñü(396), ïåâöû, êîìïîçèòîðû, ìóçûêà(91), ïàðêè ìèðà(138), îñòðîâà(84), íàòþðìîðò ôîòî(83), íàòþðìîðò æèâîïèñü(266), Ìîñêâà â æèâîïèñè(17), ìîíàñòûðè, õðàìû, ñîáîðû(207), ìîäû, èìèäæ êðàñîòû(201), ìàñêè, óõîä çà âîëîñàìè, ëèöîì è òåëîì(590), ìàêðîôîòîãðàôèè, áàáî÷êè, íàñåêîìûå(95), ëþáèìûå àêòåðû(452), êóëèíàðèÿ(1482), êóêëû, èãðóøêè, ðàìêè(36), êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè(264), êèíî(81), êàðòèíû æèâîïèñü(384), èñòîðèÿ, ðóññêîå äâîðÿíñòâî, êîðîëè è äèíàñòèè(139), èìïðåññèîíèñòû, 3d ïàíîðàìà(96), èëëþñòðàöèè, îòêðûòêè, ïèí-àï(198), çíàìåíèòûå æåíùèíû(100), çíàìåíèòîñòè, õóäîæíèêè, áàëåò(117), çäîðîâüå(1286), æèâîòíûå ôîòî è â æèâîïèñè(420), æèâîïèñü ßïîíèÿ, Êèòàé,Êîðåÿ(129), æèâîïèñü ñòàðûõ ìàñòåðîâ(440), æåíñêèå îáðàçû, æàíðîâàÿ æèâîïèñü(473), äèçàéí èíòåðüåðà,ðåìîíò(136), äèåòû, ñîâåòû êàê ïîõóäåòü(257), äåòè ôîòî, äåòè â æèâîïèñè(142), äà÷íûé ó÷àñòîê,ïëîäîâûå äåðåâüÿ è öâåòû(603), âÿçàíèå êðþ÷êîì è ñïèöàìè(708), âåëèêèå ðîìàíû(41), áëþäà èç ðûáû(153), áëþäà èç ïòèöû(238), áëþäà èç îâîùåé(344), àôîðèçìû, öèòàòû, þìîð(50), àðõèòåêòóðà, çàìêè è äâîðöû, ìîñòû,ìå÷åòè(453), àíòèêâàðèàò, ðåçüáà, ôàáåðæå, ëàëèê(106), àêâàðåëè, ðèñóíêè, ãðàâþðà, ñêóëüïòóðà(244)
Êîììåíòàðèè (2)

Ôðàíöóçñêèå ïèðîãè ðåöåïòû

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 16 Äåêàáðÿ 2016 ã. 14:49 + â öèòàòíèê

 

 

Ëþáèòå âêóñíûå è àðîìàòíûå ôðàíöóçñêèå ïèðîãè? 5 øèêàðíûõ ðåöåïòîâ ãàëåò

 

Ëþáèòå âêóñíûå è àðîìàòíûå ôðàíöóçñêèå ïèðîãè? Ñïåöèàëüíî äëÿ ïðîõëàäíûõ âå÷åðîâ ìû îòûñêàëè 5 øèêàðíûõ ðåöåïòîâ ãàëåò, êîòîðûå ìîæíî ëåãêî ïðèãîòîâèòü äîìà. Ñ ìèíäàëåì, øîêîëàäîì, ÿáëîêàìè è íåæíûì êðåìîì — âûáèðàéòå ëþáîé èç ïðèãëÿíóâøèõñÿ âàðèàíòîâ è àéäà ãîòîâèòü!

Øîêîëàäíàÿ ãàëåòà ñ ïðàëèíå

Âðåìÿ íà ïðèãîòîâëåíèå: 1 ÷àñ è 15 ìèíóò

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:

  • 2 ëèñòà ñëîåíîãî òåñòà (pâtes feuilletées),
  • 100 ã ìîëîòîãî ìèíäàëÿ,
  • 50 ã ïðàëèíå,
  • 150 ã ñàõàðà,
  • 100 ã øîêîëàäà ñ ïðàëèíå â ïëèòêàõ,
  • 120 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
  • 3 ñò. ë. êàêàî,
  • 3 ÿéöà,
  • 30 ã ìóêè.

 

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ðàñòîïèòå øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå. Õîðîøåíüêî âçáåéòå ìàñëî ñ ñàõàðîì, äîáàâüòå ïî îäíîìó 2 ÿéöà. Õîðîøî âûìåøàéòå ñìåñü, ÷òîáû îíà áûëà îäíîðîäíîé è âîçäóøíîé. Äîáàâüòå ðàñòîïëåííûé è ñëåãêà îõëàæäåííûé øîêîëàä, à ñëåäîì çà íèì êàêàî, ìèíäàëü, ìóêó è ïðàëèíå.

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ðàñêàòàéòå îäèí ëèñò ñëîåíîãî òåñòà è ïîìåñòèòå íà ëèñò äëÿ âûïå÷êè, ïîêðûòûé ïåðãàìåíòîì. Íàìàæüòå îñíîâó ãàëåòû øîêîëàäíûì êðåìîì, íå äîõîäÿ ïî êðàÿì 3 ñì. Íàêðîéòå ïèðîã âòîðûì ëèñòîì òåñòà, ïëîòíî çàùèïíèòå êðàÿ. Âåðõóøêó àêêóðàòíî óêðàñüòå ñ ïîìîùüþ âèëêè èëè íîæà (ìîæíî íàíåñòè íåáîëüøèå íàñå÷êè-óçîðû) è ñìàæüòå ñëåãêà âçáèòûì ÿè÷íûì æåëòêîì.

Âûïåêàéòå 35 ìèíóò ïðè çàäàííîé òåìïåðàòóðå.

 

Ãàëåòà ñ êàðòîôåëåì, ìèíäàëåì è ïîðååì

Âðåìÿ íà ïðèãîòîâëåíèå: 1–1,5 ÷àñà

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:

  • 1,5 ñò. ñûðûõ ôèñòàøåê,
  • 2,5 ñò. ìóêè,
  • 1 ÷. ë. ñîëè,
  • 1 ÷. ë. ñàõàðà,
  • 240 ã îõëàæäåííîãî íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, íàðåçàííîãî êóñî÷êàìè.

                                                                                           

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 33 - Ïèññàëàäüåð- ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ïèðîã
×àñòü 34 - Ïèðîæêè ñ çåëåíûì ëóêîì, ñûðîì è âåò÷èíîé
×àñòü 35 - Ôðàíöóçñêèå ïèðîãè ðåöåïòû
×àñòü 36 - Î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã"Êàðïàòêà"
×àñòü 37 - Òðàäèöèîííî ðóññêàÿ: êóëåáÿêà ñî ñëîæíîé ìÿñíîé íà÷èíêîé
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Àïåëüñèíîâûé íîâîãîäíèé òîðò

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 10 Äåêàáðÿ 2016 ã. 16:47 + â öèòàòíèê
maxresdefault (700x393, 63Kb)

 

 

 

 

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 80 ìèíóò

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òîðòà:
150 ãð.ìóêè
1 ÷.ë.ðàçðûõëèòåëÿ
150 ãð.ìîëîòîãî ìèíäàëÿ
2,5 ñò.ë. ìàêà
3 ÿéöà
175 ãð.ñàõàðà +250 ã. ñàõàðà
2 àïåëüñèíà

Äëÿ àïåëüñèíîâîãî êðåìà:
4 ÿéöà
ñîê è òåðòàÿ öåäðà 1 àïåëüñèíà è 1 ëèìîíà
100 ãð. ñàõàðà
100 ãð. ìàñëà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ïîðåçàòü äîëüêàìè íåî÷èùåííûå àïåëüñèíû, ïîëîæèòü èõ â êàñòðþëþ, çàëèòü 300 ìë.âîäû è äîáàâèòü 250 ãð. ñàõàðà. Ïåðåìåøàòü è âàðèòü äî òåõ ïîð, ïîêà êîðêà àïåëüñèíà íå ðàçìÿêíåò. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü îñòûòü.

2. Ôîðìó äèàìåòðîì 20-22 ñì. ïðîëîæèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è ñìàçàòü ìàñëîì.

3. Âàðåíûå àïåëüñèíû ñáèòü áëåíäåðîì.

4. Â ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, ìèíäàëü, ïåêàðñêèé ïîðîøîê, ìàê. ßéöà ñáèòü ñ ñàõàðîì îòäåëüíî è ââåñòè â ìóêó. Äîáàâèòü àïåëüñèíîâóþ ìàññó. Âûìåøàòü.

5. Òåñòî ïåðåëèòü â ôîðìó è âûïåêàòü 20-25 ìèí. ïðè òåìïåðåòóðå 180 ãðàäóñîâ.
ÑÅÊÐÅÒ! ×òîáû êîðæ ïðîïåêàëñÿ â äóõîâêå ðàâíîìåðíî, íî ïåðâûå 15 ìèíóò íàêðîéòå ôîðìó ñ òåñòîì ôîëüãîé.

6. Äëÿ êðåìà, âçáåéòå ÿéöà ñ ñîêîì è öåäðîé àïåëüñèíà è ëèìîíà. Äîáàâüòå ìàñëî, ñàõàð è íàãðåâàéòå íà ïàðîâîé áàíå äî çàãóñòåíèÿ (íå çàáûâàéòå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü).

7. Àïåëüñèíîâûé êîðæ ÿ ðàçðåçàëà íà 2 ÷àñòè, à êîðè÷íåâûå êîðæè êîòîðûå âû âèäèòå — ýòî ñàìûé îáû÷íûé áèñêâèò ñ êàêàî. Ñäåëàëà ñïåöèàëüíî äëÿ òîãî, ÷òîáû òîðòèê ïîëó÷èëñÿ âûñîêèì. Ïîýòîìó âû ìîæåòå ñäåëàòü òîëüêî àïåëüñèíîâûå êîðæè.

8.Óêðàñèëà òîðòèê àïåëüñèíîì è çàëèëà ñâåðõó ïðîçðà÷íûì æåëàòèíîì. Áîêîâèíêè óêðàñèëà èìáèðíûì ïå÷åíüåì â âèäå äîìèêîâ.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (6)

Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå òîíêèå áëèíû

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 27 Íîÿáðÿ 2016 ã. 20:12 + â öèòàòíèê
 
 
1

Ñðåäè  ðåöåïòîâ áëèíîâ ëåãêî ïîòåðÿòüñÿ. Íà ÷¸ì òîëüêî èõ íå çàìåøèâàþò: íà ìîëîêå, êåôèðå, ñûâîðîòêå, ïèâå è äàæå ìèíåðàëüíîé âîäå. Íî êîíå÷íûé ðåçóëüòàò çàâèñèò íå òîëüêî îò æèäêîãî èíãðåäèåíòà, íî è îò ñàìîé ìóêè.

Ó  íàñ íàøåëñÿ îäèí èíòåðåñíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ  òîíêèõ áëèí÷èêîâ, äëÿ êîòîðûõ ïîíàäîáèòñÿ íå òîëüêî ìóêà, íî è êðàõìàë. Íå èìååò çíà÷åíèÿ, êàêîé èìåííî êðàõìàë âû íàøëè â çàêðîìàõ, êóêóðóçíûé èëè êàðòîôåëüíûé, ðåçóëüòàò ïîðàäóåò ëþáèòåëåé «ñîëíå÷íîé» âûïå÷êè.

Èíãðåäèåíòû

Âîäà — 600 ìë
Ìîëîêî — 600 ìë
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 1,5 ñòàê.
Êðàõìàë — 1,5 ñòàê.
ßéöî — 4 øò.
Ñîëü — 1 ÷. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 3 ñò. ë.
Ñàõàð — 3 ñò. ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð — 0,5 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå

  1. Ïðè ïîìîùè áëåíäåðà èëè âåí÷èêà âçáåéòå ÿéöà, ïîñòåïåííî äîáàâüòå ñàõàð, ñîëü, âàíèëüíûé ñàõàð.
  2. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, âëåéòå ìîëîêî, ÷àñòÿìè âñûïüòå ìóêó è êðàõìàë.
  3. Ìàñëî ðàñòîïèòå íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâüòå â áëèííîå òåñòî, õîðîøî ïåðåìåøàéòå, òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå êèïÿòîê.
  4. Îñòàâüòå òåñòî íà 30 ìèíóò, ÷òîáû íàñòîÿëîñü, è ìîæåòå âûïåêàòü.

Áëèí÷èêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè, òîíåíüêèìè, ïðè ýòîì îíè õîðîøî äåðæàò ôîðìó è íå ðàçâàëèâàþòñÿ. Ïîäàâàéòå áëèí÷èêè ñ ì¸äîì, âàðåíüåì, îñîáåííî õîðîøî îíè ñî÷åòàþòñÿ ñ êëóáíè÷íûì. Ñîõðàíèòå ðåöåïò â çàêëàäêàõ, ÷òîáû ïîðàäîâàòü ñåìüþ îòìåííûìè áëèíàìè óæå â ýòè âûõîäíûå!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** áëèíû, îëàäüè, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Äëÿ ìàëåíüêèõ ñëàäêîåæåê!

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 26 Íîÿáðÿ 2016 ã. 15:22 + â öèòàòíèê

 

 

Òîðò «Äåòñêàÿ ðàäîñòü» ñ äîìàøíåé êàðàìåëüþ

 

Òîðòû âñåãäà ðàäóþò ìàëåíüêèõ ñëàäêîåæåê. À åñëè ìû èõ óêðàñèì ëþáèìûìè äåòñêèìè ñëàäîñòÿìè? Ïðèãîòîâüòå ýòîò äåñåðò âìåñòå ñî ñâîèì ðåáåíêîì, ïóñòü îí ïîìîæåò âàì óêðàñèòü òîðò, ýòî çàìå÷àòåëüíîå çàíÿòèå íà âûõîäíûå !

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • ìóêà 250 ã
  • ÿéöî 7 øò.
  • ñàõàð 500 ã
  • ìàñëî ñëèâî÷íîå 50 ã
  • ñëèâêè 35% 300 ã
  • ñûð ñëèâî÷íûé 300 ã
  • m&ms 50 ã
  • ìàðøìåëëîó 50 ã
  • ñàõàðíûå òðóáî÷êè 50 ã
  • âàôëè 50 ã

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 180-200 ãðàäóñîâ. Â îòäåëüíîé ìèñêå âçáåéòå ÿéöà ñ 1 ñò. ñàõàðà äî êðåïêîé ïåíû. Òîíêîé ñòðóéêîé âñûïüòå â ìèñêó ñòàêàí ìóêè, ïîìåøèâàÿ âçáèòûå ÿéöà.

                                                                                                  

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå / 2

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (9)

Âêóñíåéøåå çàâàðíîå òåñòî

Äíåâíèê

Ñðåäà, 16 Íîÿáðÿ 2016 ã. 15:37 + â öèòàòíèê

 

 

Ýëàñòè÷íîå, ïîäàòëèâîå… Âêóñíåéøåå çàâàðíîå òåñòî äëÿ âàðåíèêîâ, ïåëüìåíåé, ÷åáóðåêîâ

112312 (512x340, 20Kb)

Óíèâåðñàëüíûé ðåöåïò çàâàðíîãî òåñòà, êîòîðûé íåïðåìåííî äîëæåí ïîïàñòü â òâîþ êîïèëêó.

Òåñòî íå òîëüêî íåîáû÷àéíî ïðèÿòíîå â ðàáîòå, à åùå è âêóñíîå! ×òî ïåëüìåíè, ÷òî âàðåíèêè, ÷òî ÷åáóðåêè ïîëó÷àþòñÿ ñ íèì íåîáûêíîâåííûìè. Òàêæå èç òàêîãî òåñòà ìîæíî ïðèãîòîâèòü ÷óäíûå ïîçû, õèíêàëè, ìàíòû è ñëîåíûå ïèðîæêè.

 

×óäî, à íå òåñòî! Èç îäíîé ïîðöèè ñåãîäíÿ ïîëó÷èëñÿ öåëûé íàáîð áëþä: âàðåíèêè ñ òâîðîãîì, ÷åáóðåêè ñ ìÿñîì è íà ïûøêè îñòàëîñü…

 

                                                                                            

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/ *** ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Ïðîôèòðîëè ñ êðàêåëèíîì è íåæíûì çàâàðíûì êðåìîì

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 05 Íîÿáðÿ 2016 ã. 11:21 + â öèòàòíèê
1prof (610x321, 81Kb)

 

 

 

Îñòàíîâèòüñÿ ñëîæíî, ïîíèìàþ, íî íè÷åãî ñ ñîáîé ïîäåëàòü íå ìîãó… òàêèå îíè íàðêîòè÷åñêèå


Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 100 ìèíóò + îõëàæäåíèå

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Òåñòî:
Ìóêà – 200 ãð.,
Âîäà – 180 ãð.,
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ãð.,
Ñîëü – ùåïîòêà
ßéöà – 300 ãð. (ÑÎ – 5 øò., Ñ1 – 6 øò. – ýòî ïðèìåðíî)

Êðàêåëèí:
Ñàõàð êîðè÷íåâûé – 95 ãð.,
Ìóêà – 95 ãð.,
Ìàñëî ñëèâî÷íîå îõëàæä¸ííîå – 75 ãð.

Êðåì çàâàðíîé:
Ìîëîêî – 400 ìë.,
Ñàõàð – 300 ãð.,
ßéöî – 2 øò.,
Ìóêà – 3 ñò.ë.,
Âàíèëüíûé ñàõàð ïî âêóñó,
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 360 ãð.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Äëÿ êðàêåëèíà:
Ìóêó ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü íàðåçàííîå êóáèêàìè ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåñü ïåðåòåðåòü â êðîøêó è ñîáðàòü â êîì.
Ðàñêàòàòü ìåæäó äâóìÿ ëèñòàìè áóìàãè äëÿ âûïå÷êè, òîëùèíîé â 2 ìì. Âìåñòå ñ ïåðãàìåíòîì òåñòî óáðàòü â ìîðîçèëêó.
Ó ãîòîâîãî çàìîðîæåííîãî òåñòà âûðåçàòü êðóæî÷êè ðàâíûå äèàìåòðó îòñàæåííûõ çàâàðíûõ ïèðîæíûõ, îñòàâøååñÿ òåñòî óáèðàåì â ìîðîçèëêó.

                                                                                       
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (4)

Ïèðîæêè ñ çåëåíûì ëóêîì, ñûðîì è âåò÷èíîé

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 31 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 11:13 + â öèòàòíèê

 

 

ÏÐÎÑÒÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ ÈÇ ÑËÎÅÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ Ñ ÇÅËÅÍÛÌ ËÓÊÎÌ, ÑÛÐÎÌ È ÂÅÒ×ÈÍÎÉ

Ïðîñòûå ïèðîæêè ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé ïðèäóòñÿ ïî âêóñó âñåé âàøåé ñåìüå.È ãëàâíîå èõ äîñòîèíñòâî òî,÷òî ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

●250 ã ðîññèéñêîãî ñûðà
●200 ã âåò÷èíû
●2 ÿéöà
●500 ã ñëîåíîãî òåñòà
●ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü. Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå, âåò÷èíó íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Ñìåøàòü â ìèñêå ëóê, ñûð, âåò÷èíó, äîáàâèòü 1 ÿéöî.

                                                                                                       
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 32 - Ïèðîã ñ ðûáîé è êâàøåíîé êàïóñòîé
×àñòü 33 - Ïèññàëàäüåð- ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ïèðîã
×àñòü 34 - Ïèðîæêè ñ çåëåíûì ëóêîì, ñûðîì è âåò÷èíîé
×àñòü 35 - Ôðàíöóçñêèå ïèðîãè ðåöåïòû
×àñòü 36 - Î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã"Êàðïàòêà"
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ïèññàëàäüåð- ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ïèðîã

Äíåâíèê

×åòâåðã, 27 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 18:06 + â öèòàòíèê

 

 

 

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:

Ìèíåðàëüíàÿ âîäà 100 ìë Ñàõàð (ïåñîê) 10 ã
Äðîææè ñóõèå àêòèâíûå 5 ã Îëèâêîâîå ìàñëî 30 ìë
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 200 ã Ñëèâî÷íîå ìàñëî 33 ã
Ëóê ðåï÷àòûé (100ã) 3 øò. Òèìüÿí 2 ã
Ñîëü ¼ ÷.ë. Ïîìèäîðû æ¸ëòûå 1 ã
Ïîìèäîðû êðàñíûå 100 ã Êàïåðñû 10 ã
Àí÷îóñû 15 ã    
Ó ýòîãî ïèðîãà òåñòî òîëùå ÷åì êëàññè÷åñêàÿ èòàëüÿíñêàÿ ïèööà, è òðàäèöèîííûé òîïïèíã ñîñòîèò èç êàðàìåëèçèðîâàííîãî ëóêà, îëèâîê, ÷åñíîêà è àí÷îóñîâ. Ïîäàåòñÿ â êà÷åñòâå àïåðèòèâà, òðàäèöèîííî ãîòîâèòñÿ è ïðîäàåòñÿ ðàíî óòðîì. ß âçÿëà íà ñåáÿ ñìåëîñòü è çàìåíèëà îëèâêè êàïåðñàìè, íî âû ìîæåòå ýòîãî íå äåëàòü)

Èíãðåäèåíòû 1-ãî ýòàïà:

Ìèíåðàëüíàÿ âîäà 100 ìë Ñàõàð (ïåñîê) 5 ã
Äðîææè ñóõèå àêòèâíûå 5 ã Îëèâêîâîå ìàñëî 30 ìë
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 200 ã    

PicMonkey Collage1 (600x300, 113Kb)

 100 ìë ò¸ïëîé âîäû ðàñòâîðèòü ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè áåç ãîðêè ñàõàðà, ùåïîòêó ñîëè è îäíó ÷àéíóþ ëîæêó ñóõèõ äðîææåé, 2 ñòë îëèâêîâîãî ìàñëà , ïðîñåÿòü òóäà 200 ãðàììîâ ìóêè è âûìåñèòü íåêðóòîå òåñòî. Íå íàäî çàáèâàòü åãî ìóêîé, ëó÷øå ïîáîëüøå íàñûïàòü íà ñòîë âî âðåìÿ ðàñêàòêè. Ïîñòàâèòü íà ÷àñ ïîäõîäèòü â ò¸ïëîå ìåñòî. Ïîòîì îáìÿòü, íåìíîãî ïîìåñèòü…
                                                                                             
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 31 - Êèø ñ íà÷èíêîé èç íåðêè ñ êîçüèì ñûðîì
×àñòü 32 - Ïèðîã ñ ðûáîé è êâàøåíîé êàïóñòîé
×àñòü 33 - Ïèññàëàäüåð- ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ïèðîã
×àñòü 34 - Ïèðîæêè ñ çåëåíûì ëóêîì, ñûðîì è âåò÷èíîé
×àñòü 35 - Ôðàíöóçñêèå ïèðîãè ðåöåïòû
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ïèööà â íåîáû÷íîì îôîðìëåíèè

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 22 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 15:06 + â öèòàòíèê

 

Ýòîò èòàëüÿíñêèé ïèðîã Âàì íè÷åãî íå íàïîìèíàåò?

 

Âàì ýòîò ïèðîã íè÷åãî íå íàïîìèíàåò ? Ïðàâèëüíî, ýòî ïèööà, íî â íåîáû÷íîì îôîðìëåíèè !

Âû ìîæåòå âçÿòü ëþáóþ íà÷èíêó, êàêàÿ âàì áîëüøå ïî äóøå, íî ðåöåïò òåñòà è ñïîñîá îôîðìëåíèÿ ñîâåòóþ îñòàâèòü áåç èçìåíåíèé. ß ãîâîðþ ýòî ïîòîìó, ÷òî òåñòî ïðîñòî âîëøåáíîå, õîòü è äðîææåâîå. Ðàáîòàòü ñ íèì — îäíî óäîâîëüñòâèå. Íå ïîëåíèòåñü ïîäîæäàòü ÷óòü áîëüøå ÷àñà, à â âîçíàãðàæäåíèå çà âàøå òåðïåíèå âû ïîëó÷èòå îòëè÷íåéøåå áëþäî.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 50 ìèíóò + ðàññòîéêà

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

òåñòî:
3 ñò. ìóêè
30 ã ñâåæèõ äðîææåé (ÿ âçÿëà 10-15 ã ñóõèõ)
÷. ë. ñîëè
ùåïîòêà ñàõàðà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñò. âîäû

íà÷èíêà, âàðèàíò 1:
300 ã âàð¸íîé âåò÷èíû
250 ã ìîöàðåëëû
2 ñò. ë. ò¸ðòîãî ïàðìåçàíà
íà÷èíêà, âàðèàíò 2 (áþäæåòíûé):
áîëüøîå êóðèíîå ôèëå
250 ã ìÿãêîãî òâ¸ðäîãî (ïðîñòèòå çà êàëàìáóð :D) ñûðà
ìîæíî åùå äîáàâèòü ãðèáû

ñîóñ:
300 ìë ïðîò¸ðòûõ ïîìèäîðîâ
çóá÷èê ÷åñíîêà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
2 âåòî÷êè áàçèëèêà
ñîëü, ïåðåö

 

äîïîëíèòåëüíî:
ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
÷. ë. ñóøåíîãî îðåãàíî (ó ìåíÿ áûë ñóøåíûé áàçèëèê)

Êàê ãîòîâèòü:

1. Òåñòî. Äðîææè ñ ñàõàðîì çàëèòü ò¸ïëûì ìîëîêîì, ïåðåòåðåòü äî êðåìîîáðàçíîé ìàññû, íàêðûòü è îòñòàâèòü ìèíóò íà 10 äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû.

2. Ìóêó ïðîñåÿòü â ìèñêó, äîáàâèòü ñîëü, îëèâêîâîå ìàñëî, äðîææè, âëèòü ò¸ïëóþ êèïÿ÷¸íóþ âîäó.
Ïåðåìåøàòü è çàìåñèòü ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî.

3. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îòñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà ÷àñ (ÿ ñòàâëþ íà ïëèòó, âêëþ÷àÿ ðÿäîì îäíó-äâå êîíôîðêè íà ñðåäíèé îãîíü).

4. Ïîêà òåñòî ïîäíèìåòñÿ, ïðèãîòîâüòå ñîóñ (ÿ ñäåëàëà ýòî íà äåíü ðàíüøå). ×åñíîê î÷èñòèòü è î÷åíü ìåëêî íàðåçàòü, ëèñòüÿ áàçèëèêà ïîðóáèòü.

5.  ñîòåéíèêå èëè ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî, îáæàðèòü â í¸ì ÷åñíîê 1 ìèíóòó.

6. Äîáàâèòü ïðîò¸ðòûå ïîìèäîðû (åñëè æàðèëè â ñêîâîðîäå, ïåðåëåéòå âñ¸ â êàñòðþëüêó), áàçèëèê, ñîëü è ñàõàð. Âàðèòü íà ñëàáîì îãíå îêîëî 20 ìèíóò, ïîêà ñîóñ íåìíîãî íå çàãóñòååò.

7. Â êîíöå ïðèïðàâèòü ïåðöåì.

8. Äëÿ íà÷èíêè ¹1 âåò÷èíó è ìîöàðåëëó ïîðåçàòü êóáèêàìè; äëÿ íà÷èíêè ¹2 êóðèíîå ôèëå ñâàðèòü, îñòóäèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè, ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå.

9. Ïîäîøåäøåå òåñòî âûëîæèòü íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, õîðîøåíüêî îáìÿòü, äîáàâëÿÿ ïðè íåîáõîäèìîñòè åùå íåìíîãî ìóêè.

10. Îòðåçàòü êóñîê áóìàãè äëÿ âûïå÷êè ïî ðàçìåðó ñ ïðîòèâåíü (åñëè ó Âàñ ôîðìà äëÿ ïèööû äèàìåòðîì ~30 ñì, ýòîãî äåëàòü íå íóæíî) è ïîëîæèòü íà íåãî êðóãëþ ëåïåøêó îáìÿòîãî òåñòà. Ñ ïîìîùüþ ñêàëêè ðàñêàòàòü òåñòî â êðóã (ïðÿìî íà ïåðãàìåíòå).

11.  öåíòð ïîëîæèòü áëþäöå è ñëåãêà âäàâèòü åãî â òåñòî, ÷òîáû íà í¸ì îñòàëñÿ îòïå÷àòîê êðóãà.
Ðàçäåëèòü ýòîò êðóã íà 8 ñåãìåíòîâ è ðàçðåçàòü.

                                                                                       

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** ëàçàíüÿ, ïèööà, õà÷àïóðè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Ïèðîã ñ ðûáîé è êâàøåíîé êàïóñòîé

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 22 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 14:56 + â öèòàòíèê

 

Ïûøíîñòü, ìÿãêîñòü è îòìåííûé âêóñ: ïèðîã ñ ðûáîé è êâàøåíîé êàïóñòîé

 
 

Äëÿ çàñòîëüÿ ëó÷øå ïîäàâàòü ýòîò ïèðîã â òåïëîì âèäå. Õîëîäíûì îí áóäåò èäåàëåí äëÿ óãîùåíèÿ âî âðåìÿ çàãîðîäíîé ïîåçäêè èëè ïåðåêóñà íà ðàáîòå èëè ó÷åáå. Íà÷èíêà ìîæåò áûòü èç ëþáîé êðàñíîé ïîðîäû ðûáû. Ýòîò ïèðîã ïðèãîòîâëåí èç ëîñîñÿ. Ýòî ñî÷íàÿ ðûáà, êîòîðàÿ âûäåëÿåò ïðè òóøåíèè è çàïåêàíèè æèð, ïðîïèòûâàþùèé êâàøåíóþ êàïóñòó è íàñûùàåò åå âåëèêîëåïíûì ðûáíûì àðîìàòîì. À äðîææåâîå òåñòî ïðèäàåò ïèðîãó ïûøíîñòü, ìÿãêîñòü è îòìåííûé âêóñ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • Íà÷èíêà: 500 ã êâàøåíîé êàïóñòû
  • 80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
  • 50 ìë êèïÿòêà
  • ïåðåö ïî âêóñó
  • 400 ã ëîñîñÿ (ìîæíî âçÿòü êåòó, ôîðåëü è ò.ä.)
  • 1 ÿéöî äëÿ îáìàçêè ïèðîãà
  • ñåìåíà êóíæóòà èëè ìàêà äëÿ îáñûïêè (ïðè æåëàíèè)
  • ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî äëÿ æàðêè
  • 1 áîëüøàÿ ãîëîâêà ëóêà
  • Òåñòî: 50 ìë òåïëîé âîäû (35-40 Ñ)
  • 1 ÷. ë. ñóõèõ äðîææåé
  • 500 ã ìóêè + 1 ÷. ë. ìóêè äëÿ îïàðû
  • 120 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
  • 140 ìë ìîëîêà
  • 1 ÿéöî
  • 2 ñò. ë. ñìåòàíû
  • 1/2 ÷. ë. ñîëè
  • 50 ã ñàõàðà + 1 ÷. ë. ñàõàðà äëÿ îïàðû
 

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Ñìåøàòü äëÿ îïàðû 50 ìë òåïëîé âîäû + 1 ÷. ë. äðîææåé + 1 ÷. ë. ìóêè + 1 ÷. ë. ñàõàðà.

Øàã 2

Îñòàâèòü îïàðó íà 20 ìèíóò.

                                                                                                       

×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 30 - Çàëèâíîé ïèðîã ñ ñàéðîé è êàðòîôåëåì
×àñòü 31 - Êèø ñ íà÷èíêîé èç íåðêè ñ êîçüèì ñûðîì
×àñòü 32 - Ïèðîã ñ ðûáîé è êâàøåíîé êàïóñòîé
×àñòü 33 - Ïèññàëàäüåð- ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ïèðîã
×àñòü 34 - Ïèðîæêè ñ çåëåíûì ëóêîì, ñûðîì è âåò÷èíîé
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (0)

Êèø ñ íà÷èíêîé èç íåðêè ñ êîçüèì ñûðîì

Äíåâíèê

×åòâåðã, 13 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 16:54 + â öèòàòíèê

 

 

Ãàðìîíè÷íîå ñî÷åòàíèå ìÿãêîãî êîçüåãî ñûðà ñ êîï÷åíûì ëîñîñåì íà ñëîåíîì äðîææåâîì òåñòå. Ëîñîñü ìîæåò áûòü è îòâàðíûì, è â âèäå îáæàðåííîãî ôèëå, íî íåïðåìåííî ñ êîçüèì ñûðîì. Îäèíàêîâî âêóñíî ñ ëþáîé ðûáîé ýòîãî ñåìåéñòâà è â ëþáîì âèäå!

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • ôèëå ëîñîñÿ (íåðêè, ñåìãè, êåòû) 500 ã
  • êîçèé ñûð 150 ã
  • ñòåáëè ëóêà-ïîðåÿ 1,5 øò.
  • ìàñëî ñëèâî÷íîå 40 ã
  • ìîëîêî 150 ã
  • ÿéöî 1 øò.
  • òåñòî ñëîåíîå äðîææåâîå 250 ã
  • óêðîï, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

Íàðåçàåì ëóê-ïîðåé èëè ðåï÷àòûé ëóê ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèâàåì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè. Âûêëàäûâàåì â êðóãëóþ ôîðìó ñëîåíîå òåñòî, îáðåçàåì ëèøíåå è äåëàåì íåñêîëüêî ïðîêîëîâ âèëêîé.

Øàã 2

Ðàñïðåäåëÿåì ïî ïîâåðõíîñòè òåñòà îáæàðåííûé ëóê è îñòàòêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ñâåðõó âûêëàäûâàåì êóñî÷êè ôèëå íåðêè, êóñî÷êè ìÿãêîãî êîçüåãî ñûðà.

                                                                                                
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 29 - Ñàìñà ñ áàðàíèíîé
×àñòü 30 - Çàëèâíîé ïèðîã ñ ñàéðîé è êàðòîôåëåì
×àñòü 31 - Êèø ñ íà÷èíêîé èç íåðêè ñ êîçüèì ñûðîì
×àñòü 32 - Ïèðîã ñ ðûáîé è êâàøåíîé êàïóñòîé
×àñòü 33 - Ïèññàëàäüåð- ôðàíöóçñêèé ëóêîâûé ïèðîã
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ïðîñòûå ðåöåïòû òåñòà

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 10 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 21:46 + â öèòàòíèê

 

 

Ïîäáîðêà 7 îñíîâíûõ ðåöåïòîâ òåñòà íà âñå ñëó÷àè æèçíè: äðîææåâîå, ïåñî÷íîå, ñëîåíîå, çàâàðíîå.
Òóò åñòü òåñòî äëÿ ïèööû, ïèðîæêîâ, áëèíîâ, ïåëüìåíåé. Òåïåðü íå íóæíî ðûòüñÿ â èíòåðíåòå èëè ëèñòàòü êóëèíàðíûå æóðíàëû â ïîèñêàõ äîñòîéíîãî ðåöåïòà!

Ïåñî÷íîå òåñòî

7 âèäîâ òåñòà íà âñå ñëó÷àè æèçíè

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 ñò. ìóêè
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/2 ñò. ñàõàðà
âàíèëèí ïî âêóñó
ùåïîòêà ñîëè
Ñìåøàé ñàõàð, ñîëü, âàíèëèí è ìóêó. Çàòåì äîáàâü ê íèì îõëàæäåííîå è íàðåçàííîå êóáèêàìè ìàñëî. Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåòðè äî êîíñèñòåíöèè õëåáíûõ êðîøåê.
Ê ïîëó÷åííîé ìàññå ïîñòåïåííî äîáàâü æèäêîñòü è áûñòðî, íî ïëàâíî çàìåñè òåñòî. Íå äîïóñêàé, ÷òîáû ðàñòàÿëî ìàñëî. Ïîñëå ýòîãî ñôîðìèðóé èç òåñòà øàð è ïîëîæè åãî â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Çàòåì ðàñêàòàé êîðæ, âûðåæè èç òåñòà ôèãóðû ðàçíûìè ôîðìî÷êàìè è ðàçëîæè íà ïðîòèâåíü. Âûïåêàé ïðè òåìïåðàòóðå 180–200 ãðàäóñîâ.

Áèñêâèòíîå òåñòî

7 âèäîâ òåñòà íà âñå ñëó÷àè æèçíè
 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
180 ã ìóêè
4 ÿéöà
150 ã ñàõàðà
âàíèëèí ïî âêóñó
Äëÿ íà÷àëà îòäåëè æåëòêè îò áåëêîâ. Áåëêè âçáåé ìèêñåðîì íà ñàìîé ìàëåíüêîé ñêîðîñòè è ïîñòåïåííî äîáàâü ê íèì ñàõàð è âàíèëèí. Çàòåì, íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, äîáàâü ïðåäâàðèòåëüíî âçáèòûå æåëòêè. Âñûïü ìóêó, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ ëîæêîé ïî íàïðàâëåíèþ ñíèçó ââåðõ. Ãîòîâîå òåñòî âûëåé â ôîðìó ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè, çàñòåëåííóþ ïåêàðñêîé áóìàãîé. Âûïåêàé áèñêâèò â ðàçîãðåòîé äî 190–200 ãðàäóñîâ äóõîâêå 20–25 ìèíóò.

                                                                                       

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/ *** ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Õèòðîñòè äëÿ âûïå÷êè

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 02 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 19:45 + â öèòàòíèê

 

 

 ìèðå ïî÷òè íåò ëþäåé, êîòîðûå íå ëþáÿò ñëàäêîå. Îñîáåííî ìû ñ âàìè ëþáèì âûïå÷êó, âåäü ýòî îòëè÷íîå äîïîëíåíèå ê ÷àþ. Áóëî÷êè è êåêñû ìîæíî êóïèòü â ìàãàçèíå, íî âñå æå ãîðàçäî ïîëåçíåå è âêóñíåå èìåííî äîìàøíÿÿ âûïå÷êà. ×òîáû êàæäîé õîçÿéêå áûëî åùå ïðèÿòíåå è ïðîùå ïå÷ü ñåìüå âêóñíÿòèíó, ìû íàøëè íåñêîëüêî ñåêðåòîâ. Î÷åíü ïîëåçíûå ñîâåòû!

1. Åñëè â ðàçáèòîå â áëþäî ÿéöî ïîïàë êóñî÷åê ñêîðëóïû, ïðîñòî ñìî÷èòå ïàëåö âîäîé è ïîäöåïèòå ýòó ñêîðëóïó. Îíà ëåãêî ïðèëèïíåò ê íåìó.

2. ×òîáû ìàñëî áûñòðåå ðàçìÿã÷èëîñü, íóæíî ïîëîæèòü åãî íà òàðåëêó, à ñâåðõó íàêðûòü ãîðÿ÷èì ñòàêàíîì áóêâàëüíî íà ìèíóòó.

 

3. Åñëè âäðóã ó âàñ ïîä ðóêîé íå îêàçàëîñü ñêàëêè, âàñ âûðó÷èò ïðîñòàÿ ñòåêëÿííàÿ áóòûëêà.

4. Óêðàñèòü êåêñû ìîæíî ñàìîäåëüíîé öâåòíîé ãëàçóðüþ: ñìåøàéòå ïîðîøêè-æåëå ñ ñàõàðíîé ãëàçóðüþ. Ãîòîâî!

5. À åùå êåêñ ìîæíî óêðàñèòü ðàñòîïëåííûì çåôèðîì (ìàðøìýëëîó). Ïðîñòî ïîëîæèòå åãî íà êåêñ è ïîñòàâüòå äîïåêàòüñÿ åùå 5 ìèíóò.

6. Ñîõðàíèòü ïå÷åíüå ñâåæèì è âêóñíûì íà áîëåå äëèòåëüíûé ïåðèîä ïîìîæåò êóñî÷åê ÿáëîêà â êîíòåéíåðå.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/ *** ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà, ëåïåøêè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Çàëèâíîé ïèðîã ñ ñàéðîé è êàðòîôåëåì

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 30 Ñåíòÿáðÿ 2016 ã. 11:43 + â öèòàòíèê

 

Çàëèâíîé ïèðîã ñ ñàéðîé è êàðòîôåëåì èç ñîâåòñêîãî ïðîøëîãî

 

Áþäæåòíûé âàðèàíò, êîãäà â õîëîäèëüíèêå «ìûøü ïîâåñèëàñü», à íàêîðìèòü n-îå êîëè÷åñòâî ÷åëîâåê íóæíî âîò ïðÿì ñåé÷àñ. Ïèðîã èç ñîâåòñêîãî ïðîøëîãî, èç äåòñòâà. Ìíîãèå èç âàñ íàâåðíÿêà ïîìíÿò ýòîò âêóñ. Êñòàòè î÷åíü íåïëîõîé âêóñ, îñîáåííî íà ïðèðîäå, íà äà÷å, ïîñëå óñèëåííîãî îòäûõà/òðóäà. Ìîæíî õîëîäíûì, ìîæíî ÷óòü ïîäîãðåòûì, äåëî âêóñà.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèí.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òåñòà:
250 ã ñìåòàíû
250 ã ìàéîíåçà
3 ÿéöà
6 ñò ë ìóêè
0,5 ÷ë ñîäû, ñîëü

Äëÿ íà÷èíêè:
1-2 áàíêè ñàéðû
2 êàðòîôåëèíû
1 ëóê

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ëóê ïîðåçàòü ìåëêî. Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà òåðêå. Ñàéðó ðàçìÿòü âèëêîé âìåñòå ñ ìàñëîì.
ßéöà âçáèòü, íåìíîãî ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñìåòàíó è ìàéîíåç, âçáèòü. Äîáàâèòü ñîäó è ìóêó. Õîðîøî ñìåøàòü òåñòî. Äîëæíî ïîëó÷èòñÿ æèäêîå, êàê 15% ñìåòàíà, òåñòî.

Ïîëîâèíó òåñòà âûëèòü â ôîðìó (20*30ñì), âûëîæèòü ëóê, çàòåì êàðòîôåëü è ñâåðõó ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ñàéðó. Çàëèòü îñòàâøèìñÿ òåñòîì, ðàçðîâíÿòü.
Âûïåêàòü ïðè 180Ñ -35-40 ìèíóò.

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 28 - Êîíâåðòèêè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ôàðøèðîâàííûìè àáðèêîñàìè
×àñòü 29 - Ñàìñà ñ áàðàíèíîé
×àñòü 30 - Çàëèâíîé ïèðîã ñ ñàéðîé è êàðòîôåëåì
×àñòü 31 - Êèø ñ íà÷èíêîé èç íåðêè ñ êîçüèì ñûðîì
×àñòü 32 - Ïèðîã ñ ðûáîé è êâàøåíîé êàïóñòîé
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

Ðîãàëèêè "Ìèíóòêà"

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 17 Ñåíòÿáðÿ 2016 ã. 12:38 + â öèòàòíèê
rogaliki-minutki (500x375, 23Kb)

 

 

 

Àðîìàòíûå, íåâåñîìûå, ñëèâî÷íûå… ðîãàëèêè «Ìèíóòêà»

 
 

Íåæíûå, âîçäóøíûå ðîãàëèêè ñî ñëèâî÷íîé íîòêîé íèêîãî íå îñòàâÿò ðàâíîäóøíûì. Îñîáàÿ èõ ïðåëåñòü â òîì, ÷òî ãîòîâèòü èõ íå ïðîñòî ëåãêî, à î÷åíü ëåãêî. Ðåöåïò ýòîò óæå äàâíî ðàçîøåëñÿ ïî ìîèì ïîäðóãàì!

Áåñïîäîáíàÿ âûïå÷êà ê ÷àþ: õðóñòÿùàÿ ñíàðóæè, ìÿãêàÿ âíóòðè è ñ îáèëèåì âêóñíåéøåé íà÷èíêè… Õîòÿ åñòü ó ýòèõ ðîãàëèêîâ îäèí íåäîñòàòîê: ñëèøêîì óæ áûñòðî îíè èñ÷åçàþò ñ òàðåëêè!

Ðîãàëèêè èç ïåñî÷íîãî òåñòà

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÒÅÑÒÀ

  • 1 ñò. ñìåòàíû
  • 250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
  • 0,5 ÷. ë. ñîäû
  • ìóêà (ñêîëüêî òåñòî âîçüìåò)

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ

  • ìàê
  • ãðåöêèå îðåõè
  • ñàõàð
  •                                                                                             
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (1)

30 ðåöåïòîâ âàôåëü

Äíåâíèê

Ñðåäà, 14 Ñåíòÿáðÿ 2016 ã. 18:07 + â öèòàòíèê
resize (600x540, 63Kb)

 

 

 

30 ðåöåïòîâ âàôåëü äëÿ ýëåêòðîâàôåëüíèöû

 
 

1. ÑËÀÄÊÈÅ ÂÀÔËÈ
Èíãðåäèåíòû:
-ÿéöà – 5 øò.
-ñàõàð – 1 ñòàêàí
-ìàðãàðèí – 200 ãð.
-ìóêà – 1 ñòàêàí
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Ìàðãàðèí ðàñòîïèòü. Ñìåøàòü ÿè÷íóþ ñìåñü, ìàðãàðèí è ìóêó. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òåñòî êîíñèñòåíöèåé ñìåòàíû.

2. ÐÀÑÑÛÏ×ÀÒÛÅ ÂÀÔËÈ.
-Êàðòîôåëüíàÿ ìóêà — 1 ñòàêàí
-Ìàðãàðèí — 100 ã.
-Ñàõàð — 1/2 ñòàêàíà
-ßéöî — 3 øò.
-Ëèìîí — 1 øò.
Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì, ñëåãêà îõëàæäåííûé ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí âëèòü âî âçáèòûå ÿéöà, óñèëåííî ïåðåìåøèâàÿ. Äîáàâèòü êàðòîôåëüíóþ ìóêó, òåðòóþ êîðêó ëèìîíà è ðàçìåøàòü.

3. ÍÅÆÍÛÅ ÂÀÔËÈ
-Ìàðãàðèí — 125 ã.
-Ñàõàð — 30 ã.
-Ìóêà — 100 ã.
-ßéöî — 4 øò.
-Ñëèâêè —4 ñò. ëîæêè
-Âàíèëèí — ïî âêóñó
Âçáèòü ìàðãàðèí, ê íåìó ïîíåìíîãó äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê ßéöà âçáèòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Ìóêó çàñûïàòü âî âçáèòûé ìàðãàðèí ïîðöèÿìè, ÷åðåäóÿ ñ ïîðöèÿìè ñëèâîê, ïîñòåïåííî ïåðåìåøèâàÿ.  õîðîøî ðàçìåøàííîå òåñòî âëèâàþò âçáèòûå ÿéöà è åùå ðàç õîðîøî ïîäìåøèâàþò.

                                                                                            
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** òîðòû, áèñêâèòû, ïèðîæíûå

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Äîìàøíÿÿ îâîùíàÿ ëàçàíüÿ

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 10 Ñåíòÿáðÿ 2016 ã. 10:13 + â öèòàòíèê
 
 

Åñëè ïîäãîòîâèòü áàêëàæàíû ïðàâèëüíî (ñìîòðè íàøè ðåêîìåíäàöèè íèæå), âî âðåìÿ çàïåêàíèÿ îíè íå âûäåëÿò âëàãó, êîòîðàÿ ìîæåò «ðàçìûòü»  âêóñ áëþäà è ëàçàíüÿ ïîëó÷èòñÿ êàê íàäî! Ñîóñû äëÿ íå¸ íå íóæíî âàðèòü, ÷òî ñóùåñòâåííî óïðîùàåò ïðèãîòîâëåíèå.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

  • 700 ã áàêëàæàíîâ
  • 450 ã öóêêèíè èëè êàáà÷êà
  • 300 ã ñëàäêîãî ïåðöà
  • 120 ìåëêîãî øïèíàòà
  • 100 ã îëèâîê åñòåñòâåííîé ñïåëîñòè, áåç êîñòî÷åê
  • 3-5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
  • 12 ëèñòîâ òåñòà äëÿ ëàçàíüè (íå òðåáóþùåãî âàðêè)
  • 360 ã ìîöàðåëëû äëÿ ïèööû (â áðóñêå)
  • 1 ÷.ë. ëèñòüåâ ñâåæåãî òèìüÿíà
  • 6 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ïåðâîãî õîëîäíîãî îòæèìà
  • 2 ñò.ë. ñâåæåãî áàçèëèêà
  • ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû
  • ½ ÷.ë. ÷åðíîãî ïåðöà ñâåæåãî ïîìîëà
  • 1 ÷.ë. ñîëè

Äëÿ ñëèâî÷íîãî ñîóñà:

  • 120 ã òâåðäîãî ñûðà
  • 200 ã íåêèñëîãî òâîðîãà
  • 200 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ íå ìåíåå 30%
  • 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
  • 1 ÷.ë. êðàõìàëà
  • ½ ÷.ë. ñîëè
  • ½ ÷.ë. ÷åðíîãî ïåðöà ñâåæåãî ïîìîëà

Äëÿ òîìàòíîãî ñîóñà:

  • 850 ã ðåçàíûõ ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
  • 5 âåòî÷åê áàçèëèêà
  • 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ïåðâîãî õîëîäíîãî îòæèìà
  • 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
  • 1 ÷.ë. ñîëè
  • ¼ ÷.ë. îñòðîãî ïåðöà õëîïüÿìè
                                                                                       
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** ëàçàíüÿ, ïèööà, õà÷àïóðè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (3)

Ñàìñà ñ áàðàíèíîé

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 05 Ñåíòÿáðÿ 2016 ã. 14:55 + â öèòàòíèê

 

Àðîìàòíàÿ, íåæíàÿ, ñ òîíåíüêîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé ñëîåíîãî òåñòà! Ñàìñà ñ áàðàíèíîé

 
 

Îäíà èç ëþáèìåéøèõ êóõîíü â íàøåé ñåìüå – íåñîìíåííî óçáåêñêàÿ, à ëþáîâü ê áàðàíèíå ïðîñòî íåâîçìîæíî ïåðåäàòü ñëîâàìè!:) Äîìàøíÿÿ ñàìñà íå ñðàâíèòñÿ ñ ïîêóïêîé: àðîìàòíàÿ, íåæíàÿ, ñ òîíåíüêîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé ñëîåíîãî òåñòà! ×òî òóò åùå ñêàçàòü? Íå ïðîñòî âêóñíî, à íåâîçìîæíî ÂÊÓÑÍÎ!))

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 60 ìèíóò+ ðàññòîéêà
Ïîðöèé: 8

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Òåñòî

250 ìë âîäû
450 ã ìóêè
125 ã ìàðãàðèíà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
125 ã ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
1 ÷.ë. ñîëè

Íà÷èíêà

400 ã áàðàíèíû
400 ã ëóêà
çèðà
ñîëü
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö

2 æåëòêà
4 ñò.ë. ñìåòàíû
÷åðíûé êóíæóò

Êàê ãîòîâèòü:

1. Òåñòî.

Èç ìóêè, ñîëè è âîäû ñìåøàòü êðóòîå òåñòî, îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 3 ÷àñà. Êàæäûé ÷àñ ïðîèçâîäèòü îáìèíêó, òàê òåñòî ñòàíåò áîëåå ýëàñòè÷íûì.
 íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ìàñëî è ìàðãàðèí äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.

                                                                                       
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 27 - Âèøíåâûé ïèðîã ïîä êðåìîì Ïàòèñüåð
×àñòü 28 - Êîíâåðòèêè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ôàðøèðîâàííûìè àáðèêîñàìè
×àñòü 29 - Ñàìñà ñ áàðàíèíîé
×àñòü 30 - Çàëèâíîé ïèðîã ñ ñàéðîé è êàðòîôåëåì
×àñòü 31 - Êèø ñ íà÷èíêîé èç íåðêè ñ êîçüèì ñûðîì
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Ôîêà÷÷à- ñòàðåéøàÿ óíèâåðñàëüíàÿ ïèööà

Äíåâíèê

×åòâåðã, 01 Ñåíòÿáðÿ 2016 ã. 15:56 + â öèòàòíèê
 
 

Ôîêà÷÷à — äðîææåâîé õëåá áåç êàêèõ-ëèáî íà÷èíîê íà ïîâåðõíîñòè (òîïèíãîâ) èëè ñ íà÷èíêàìè, êîòîðûé ïåêóò â Èòàëèè. Ñàìàÿ ïðîñòàÿ íà÷èíêà — îëèâêîâîå ìàñëî èëè ñîëü, íî ìîãóò áûòü è áîëåå ñëîæíûå âàðèàíòû — ïðÿíûå òðàâû, ñûðû, òîìàòû, îëèâêè, ëóê, ôðóêòû è ò.ä. Ôîêà÷÷à áûâàåò êðóãëîé èëè ïðÿìîóãîëüíîé, òîíêîé èëè òîëñòîé, âñå çàâèñèò îò ïðåäïî÷òåíèé ïåêàðÿ. Íåêîòîðûå àâòîðû ñ÷èòàþò, ÷òî ôîêà÷÷à — ïðåäøåñòâåííèöà ïèööû. Ïî ñïîñîáó ïðèãîòîâëåíèÿ îíà ïî÷òè èäåíòè÷íà ïèööå, íî òîëüêî áåç ñïåöèôè÷åñêîé íà÷èíêè.  íûíåøíåé Èòàëèè ôîêà÷÷à ñ÷èòàåòñÿ ñòàðåéøåé óíèâåðñàëüíîé ôîðìîé ïèööû, êîòîðàÿ áûëà îáû÷íîé ïèùåé äëÿ êðåñòüÿí è âîèíîâ äðåâíîñòè.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äðîææè – 2 ÷àéíûõ ëîæêè
Ñàõàð – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Òåïëàÿ âîäà – 1,75 ñòàêàíà
Îëèâêîâîå ìàñëî – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ìóêà – 470 ã
Ñîëü – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñóõîé óêðîï – 2 ÷àéíûõ ëîæêè
Ñóõîé ñåëüäåðåé – ½ ÷àéíîé ëîæêè

Äîïîëíèòåëüíî:
Îëèâêîâîå ìàñëî – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ïîëîâèíà ïîìèäîðà
Ïîëîâèíà êðàñíîãî ëóêà
×åñíîê – 1 çóá÷èê
Òìèí – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñâåæèé òèìüÿí

 

Êàê ãîòîâèòü:

1. Äðîææè ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì è ðàñòâîðèòå â òåïëîé âîäû. Äîáàâüòå ñòîëîâóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà. Îñòàâüòå íà âðåìÿ.

2. Ìóêó ñìåøàéòå ñ ñîëüþ,óêðîïîì è ñåëüäåðååì. Ñäåëàéòå íåãëóáîêîå îòâåðñòèå â ìóêå. Åñëè äðîææè óæå íà÷àëè ðàáîòàòü,âûëåéòå èõ â ìèñêó ñ ìóêîé. Çàìåñèòå òåñòî è îñòàâüòå ïîäíèìàòüñÿ íà ïàðó ÷àñîâ. Óêðîéòå ïîëîòåíöåì. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 220°C.

3. Òåñòî ðàçäåëèòå íà 2 ÷àñòè è êàæäûé øàðèê ðàñêàòàéòå íà ïðèñûïàííîé ìóêîé äîñêå.

                                                                           

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/*** ëàçàíüÿ, ïèööà, õà÷àïóðè

Ìåòêè:  
Êîììåíòàðèè (2)

Êîíâåðòèêè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ôàðøèðîâàííûìè àáðèêîñàìè

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 28 Àâãóñòà 2016 ã. 17:12 + â öèòàòíèê
 
 
Êîíâåðòèêè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ôàðøèðîâàííûìè àáðèêîñàìè
Ìîðîæåíîå «Êîêîñîâîå»Òàðòàëåòêè ñ ñàëàòîì èç òóíöà
 
 
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ áûñòðóþ è âêóñíóþ âûïå÷êó èç ñëîåíîãî òåñòà.
Àáðèêîñû ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ñâåæèå, òàê è êîíñåðâèðîâàííûå.
Îðåõè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå, ïî âêóñó.
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 12–16 ïîðöèé.

Èíãðåäèåíòû

Êîíâåðòèêè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ôàðøèðîâàííûìè àáðèêîñàìè. Èíãðåäèåíòû
  • 500 ã ñëîåíîãî òåñòà (ïðåñíîãî èëè äðîææåâîãî)
  • 6–8 àáðèêîñîâ (èëè 12–16 ïîëîâèíîê, åñëè èñïîëüçóåòå êîíñåðâèðîâàííûå)
  • 100 ã òâîðîæíîãî ñûðà (Õîõëàíä, Àëüìåòòå)
  • 70 ã ñàõàðà
  • 50 ã ãðåöêèõ îðåõîâ
  •                                                           
×èòàòü äàëåå...

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè / 2":
×àñòü 1 - Ìðàìîðíûé ðóëåò
×àñòü 2 - ×åáóðåêè òå, ÷òî íàäî
...
×àñòü 26 - Ïðîñòàÿ âûïå÷êà ñ ëóêîì è ÿéöîì
×àñòü 27 - Âèøíåâûé ïèðîã ïîä êðåìîì Ïàòèñüåð
×àñòü 28 - Êîíâåðòèêè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ôàðøèðîâàííûìè àáðèêîñàìè
×àñòü 29 - Ñàìñà ñ áàðàíèíîé
×àñòü 30 - Çàëèâíîé ïèðîã ñ ñàéðîé è êàðòîôåëåì
...
×àñòü 48 - Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì
×àñòü 49 - Ïîñòíàÿ âûïå÷êà: 6 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 50 - Êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàé

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 53 ... 16 15 [14] 13 12 ..
.. 1