Всем большой привет! Сегодня готовим бесподобный летний обед/ужин для всей семьи на сковороде!

Ингредиенты

Для блинов

Капуста свежая – 450 гр.

Яйца – 5 шт.

Мука – 3 ст.л. с горкой

Укроп/петрушка – ½ пучка

Соль – ½ ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сухой чеснок – 1/3 ч.л.

Для начинки

Отварной булгур/рис – 100 гр.

Мясной фарш – 300 гр.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зуб.

Хмели-сунели – 1/3 ч.л.

Соль – 1/3 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Для заливки

Вода

Томатная паста – 50-70 гр.

Соль – ¼ ч.л.

Черный перец – по вкусу

*диаметр блинчиков – 18-19 см.

Ингредиенты для горохового супа:
• Горох - 2 стакана
• Картофель примерно 1 кг.
• Куриный окорочок - 1 шт.
• Вода питьевая - 3 л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Соль по своему вкусу
• Лавровый лист -1 шт.
• Растительное масло для приготовления зажарки/  Готово!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Если вы сторонник заготовок на зиму, то такой салат-лечо из кабачков, помидоров и болгарского перца – настоящая находка! Перед вами самый удачный рецепт салата из кабачков на зиму. Готовится быстро, просто, без стерилизации, а получается невероятно вкусно. Сочетание кабачков, перца и томатов идеально для заготовок на зиму. Это кабачковое лечо станет удачным дополнением к основным блюдам и праздничному столу. Такая заготовка хорошо стоит как в кладовке, так и в погребе до следующего сезона. Обязательно приготовьте! Вам точно понравится! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео и читайте пошаговую инструкцию ниже. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ для салата из кабачков на зиму:

Вес овощей в неочищенном виде

3 кг кабачков

3 кг помидоров

10 шт. болгарского перца любого цвета (среднего размера)

10-12 долек чеснока

160 гр. сахара

2 ст. л. крупной каменной соли (не йодированной и не «Экстра»)

2 ст. л. растительного масла (рафинированного без запаха)

2 ст. л. столового уксуса 9%

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ салата из кабачков на зиму:

Сначала подготовим все овощи. Я указываю вес овощей в неочищенном виде.

3 кг помидоров моем обрезаем всё лишнее и нарезаем на кусочки среднего размера (не слишком крупно, но и не мелко). Складываем в глубокую емкость.

3 кг кабачков моем и, обязательно, внимательно обрезаем подпорченные участки (если таковые имеются), иначе консервация долго хранится не будет. Срезаем края и, если кабачок перезревший, то очищаем кожицу и удаляем семена. Если же кабачок молоденький, то семена и кожицу можно оставить. Советую с кабачками работать в перчатках, так как иногда от сока кабачка на руках стягивает кожу (часто кожа на ладонях даже трескается и слезает, у меня именно так и происходит). Подготовленные кабачки нарезаем на кусочки среднего размера (не слишком крупно, но и не мелко).

Приветствую всех! Сегодня готовлю вкусный суп пюре из чечевицы.

Ингредиенты:

красная чечевица - 200 грамм

лук - 150 грамм

морковь - 150 грамм

болгарский перец – 100 грамм

чеснок – 1 зуб

растительное масло – 2 ст.л.

сливочное масло - 25 грамм

картофель - 150 грамм

соль – 1,5 ч.л.

итальянские травы - 0.5 ч.л.

1 литр кипятка или бульона

Зелень петрушки – 10 грамм

````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Самый летний и простой в приготовлении десерт, который можно приготовить с любыми сочными ягодами или фруктами! По вкусу нежнейший, воздушный, «живой» зефир, только не приторно сладкий.

Ингредиенты

*Малина – 430-450 гр.

Сахар – 120 гр.

Желатин – 30 гр.

Вода – 150 гр.

Кокосовая стружка – 30 гр.

*можно брать любые сочные фрукты или ягоды (в том числе замороженные)

Выход – 650 гр.

Помните тот самый вкус детства - домашний лимонад "дюшес"? Лимонад в домашних условиях - очень вкусно и освежающе в летний жаркий день.

Ингредиенты:

• Груши - 3 шт.
• Мята - 1 пучок
• Сахар - 160 г.
• Вода теплая - 500 мл
• Лимон - 1 шт.
• Газированная вода - 500 мл
• Лед - по желанию

``````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Вкусный, сочный сезонный салат с баклажанами, помидорами и огурцами отлично подойдет к мясным блюдам. Прекрасен как самостоятельное блюдо на ужин.

Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.;

помидор – 1 шт.;

огурец – 1 шт.;

чеснок – 3 зуб.;

петрушка – 1 пуч.;

масло растительное – 2 ст.л;

сметана – 2 ст.л.;

соль – по вкусу.

Кухня каждой страны по-своему неповторима и уникальна. Именно поэтому, отправляясь в путешествие, многие из нас устраивают своего рода «гастрономические туры», пытаясь попробовать как можно больше традиционных местных блюд. Стоит заметить, что, помимо национальной кухни, некоторые города славятся своими легендарными десертами, известными во всем мире. К примеру, какой сладкоежка не знает, что такое чизкейк?

Бостонский торт (Бостон, США)

Классический бостонский кремовый торт представляет собой легкую и неимоверно воздушную выпечку, которая, как ни удивительно, не принесет вреда вашей фигуре. Очень многие сравнивают его с тем самым птичьим молоком на основе манки, которое напоминает вкус из детства.

Торт Павлова (Веллингтон, Новая Зеландия)

Торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов. Назван в честь балерины Анны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году.

Лето — это пора мороженого! Сколько же видов этого десерта продается в магазинах. За всю жизнь не перепробуешь. Но есть один недостаток — в мороженое, которое мы с вами покупаем в супермаркетах, добавляют достаточно много лишнего. Это химия, красители и усилители вкуса, которые не очень хорошо действуют на наш организм. Поэтому если и покупать такое мороженое, то очень редко. Лучший вариант — делать мороженое своими руками из натуральных продуктов. И сегодня мы делимся с вами рецептом вкуснейшего натурального клубничного мороженого. Вам захочется делать его снова и снова!

Вам понадобится:

• 2 чашки клубники;
• 1 чашка натурального йогурта (без добавок);
• 1/4 чашки жирных сливок;
• 6 ст. л. сахара;
• сок половинки лимона;
• щепотка корицы;

Готовим

1. Смешиваем все ингредиенты в блендере до однородности.

2. Перелейте смесь в контейнер, в котором вы будете его морозить.

3. Убираем в морозилку на 2 часа.

4. Через 2 часа мороженое должно подмерзнуть по бокам, и немного в середине.

5. Уже подмерзшую массу опять погрузите в блендер, взбейте.

6. После этого опять поместите в контейнер и оставьте на 2 часа.

7. Вкусное клубничное мороженое готово к употреблению!

```````````````````````````````````````````````````````````````````

Вареники с вишней - самый вкусный рецепт. Тесто получается эластичным, нежным, не рвется. Заварное тесто для вареников - самый удачный вариант. Рецепт универсальный, подходит для вареников с любой начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 2 стакана (400 г.)
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 1 ч.л
• Вода кипяток - 150 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.

Для начинки:

• Вишня - 500 г.
• Сахар - 50 г.
• Крахмал - 30 г.

Для варки:

• Вода - 2 л
• Сахар - по желанию

Для подачи:

• Сливочное масло - 20 г.
• Сметана - 1 ст.л
• ```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Окрошка. Рецептов и их вариаций бесконечное множество.

И каждый, по-своему вкусный, и каждый рецепт - интересен.

Но, мы сегодня приготовим классическую окрошку на белом окрошечном квасе.

Ингредиенты:

Картофель 3шт

Яйцо 5шт

Говядина 500г

Огурец 1шт

Редиска 1пуч

Лук зеленый 1пуч

Укроп 1пуч

Квас белый 1,5л

Горчица 2ст.л

Лимонный сок 30мл

Сварить компот из красной смородины с приятной кислинкой на зиму, одно удовольствие. Предлагаю вам простой рецепт этого напитка.

Ингредиенты на 1-литровую банку:

Красная смородина — 300 гр.

Сахар — 200 гр.

Вода — 750 гр.

Приготовление:

1. Простерилизовать банки удобным для вас способом.
2. Ягоды помыть. Наполнить банки ягодами. На 1-литровую банку 300 гр. красной смородины.
3. Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения (750 мл на 1 л. банку, у меня 2 банки — 1,5 литра воды).
4. В кипящую воду добавляем сахар и мешаем до полного его растворения.
5. Наполняем банки кипящим сиропом, накрываем крышками и закатываем банки.
6. Банки перевернуть крышками вниз и накрыть теплым одеялом до полного остывания.
Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````

С середины июня и до последнего летнего дня каждый год нас неизменно радуют кабачки. Неприхотливые в уходе, они старательно растут на грядке, набирая вес и строго поддерживая собственную низкую калорийность. Этот овощ десятилетиями остаётся одним из любимых и распространённых. Блюда из кабачков всё лето не уходят из нашего стола. Поэтому не удивительно, что и зимой мы хотим их видеть в своём рационе. Для наших читателей мы приготовили самые лучшие рецепты заготовки из кабачков на зиму с фото и пошаговым описанием всего процесса.
Если выполнить все агротехнические нормы при выращивании кабачков, да ещё и погодка не подведёт, то хороший урожай кабачков обеспечен. А, значит, можно приготовить на зимний период много разносолов!

↑ Засолка кабачков

Солёные кабачки популярны и такие же вкусные, как и солёные огурцы. В этом рецепте они также приобретают характерный хруст и пригодны как для закуски, так и как для добавки в блюда.

На засолку используют молоденькие кабачки с не загрубевшей кожицей и едва развитыми семенами. Засолку выполняют и в стеклянных банках, и в бочках. А технология – огуречная!

Рыбный суп - самый вкусный рецепт, супер сливочный супчик. Так вкусно, что хочется снова и снова добавки. Можно язык проглотить! Советую всем приготовить!

Ингредиенты:

• Бульон рыбный - 1,7 л
• Лук репчатый (небольшой) - 1/2 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик (крупный)
• Стебель сельдерея - 40 г.
• Картофель (крупный) - 1 шт (200 г.)
• Судак - 170 г.
• Семга - 150 г.
• Креветки - 7 шт.
• Мидии - 150 г.
• Соль - по вкусу
• Соевый соус 1 ст.л
• Масло растительное - 2 ч.л
• Перец красный острый чили - 1 г.

Такой бефстроганов из говядины идеально смотрится как на кухне в компании друзей, так и в роскошном ресторане во время званого ужина. Бефстроганов (с французского Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски), хоть название и французское, но бефстроганов — это русское блюдо, которое получило широкое распространение в мире. Оно также может встретиться под названиями «Мясо по-строгановски», «Говядина по-строгановски», «Беф-Строганов» или «Беф а ля Строганов». История происхождения этого блюда интересна своей неопределенностью и множеством вариантов. Наиболее распространенное мнение - повар графа Строганова придумал это блюдо для своего старого господина, который уже не мог пережевывать твердую пищу. Тонкие брусочки говядины получаются очень нежными и вкусными, а густой тёмный соус добавляет блюду шарма.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина – 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Вода (кипяток!) - 2 стакана (500 мл)
Томатная паста - 1 ст. ложка (с горкой)
Сметана – 1/2 стакана (можно и больше)
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Соль – 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
Смесь перцев - 1 щепотка