-Цитатник

Ответ LK-mel0dia и иже с ними - (2)

LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

 -Метки

3d панорама Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика антиквариат антиквариат резьба фаберже лалик артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блины булочки блины, булочки блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы вареники витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады выпечка вязание спицы голливуд головная боль города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок деревни десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система жанровая живопись женские образы живопись 20 век животные фото заболевания головного мозга закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые зубы здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины зрение иллюстрации имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами национальные парки небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь поля природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем
Выбрана рубрика кулинария.


Вложенные рубрики: *** супы/ 2(93), *** супы(50), *** соусы, маринады, подливы(59), *** салаты / 2(51), *** салаты(50), *** кулинария, закуски(52), *** консервирование / 2(119), *** компоты, напитки, коктейли, десерты(151), *** десерты / 2(50), *** десерты(50), *** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки (461), *** блюда из мяса / 4(48), *** блюда из мяса / 3(48), *** блюда из мяса / 2(51), *** блюда из мяса(50), *** консервирование, мамины рецепты(52)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(366), цветы в живописи(408), франция(369), фото(461), фитнес, йога(390), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(128), стихи, поэты,писатели(105), ссср(125), сады мира(159), сад на подоконнике(435), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(218), реклама(432), разное(669), путешествия(1044), птицы фото и в живописи(156), природа(762), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(734), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(138), острова(84), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(206), моды, имидж красоты(198), маски, уход за волосами, лицом и телом(588), макрофотографии, бабочки, насекомые(92), любимые актеры(450), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(258), кино(81), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(197), знаменитые женщины(98), знаменитости, художники, балет(116), здоровье(1281), животные фото и в живописи(415), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(437), женские образы, жанровая живопись(473), дизайн интерьера,ремонт(136), диеты, советы как похудеть(257), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(603), вязание крючком и спицами(708), выпечка(1047), великие романы(41), блюда из рыбы(152), блюда из птицы(236), блюда из овощей(340), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(450), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(240)

Легендарная рябиновая настойка

Дневник

Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 16:30 + в цитатник
 
 

На рубеже XIX и XX веков шустовские настойки, и в том числе фирменная «Рябина на коньяке», почитались самыми лучшими во всей Российской империи.

рябина на коньяке польза© Depositphotos

«Несравненная рябиновая» — так писали газеты о вкусном и полезном напитке, который производило товарищество «Шустов и сыновья».

рябина на коньяке настойка

В 1912 году предприятию Шустова было пожаловано звание «Поставщик двора Его Императорского Величества». Утверждают, что рябиновую высоко ценил и сам император Николай II.

рябина на коньяке бутылка© Depositphotos

В СССР рябиновая настойка продавалась в магазинах и пользовалась среди трудящихся большой популярностью и народной любовью. Добыть заветную бутылочку терпкого напитка считалось невероятной удачей.

                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** компоты, напитки, коктейли, десерты

Метки:  

Заморозка баклажанов на зиму

Дневник

Понедельник, 30 Августа 2021 г. 16:37 + в цитатник
 
 

Осень — самое время заняться заморозками и консервациями, чтобы быть во всеоружии, когда наступит зима. Как поступать с кабачками, мы рассказали тебе в наших прошлых статьях, и теперь пришло время заняться баклажанами.  Баклажаны в заморозке — это отличное решение для домохозяек. Экономим деньги и время, получаем вкусный продукт, который долго не испортится.

фаршированные баклажаны заморозка© Depositphotos

Тем более, что у нас для тебя сегодня не один, не два, а целых пять способов заморозки этого синего и всеми любимого овоща. Баклажан пригодится в качестве добавки к рису, макаронам, мясу. Из него всегда можно сделать икру, пожарить или стушить. Что еще интересней, часть витаминов и микроэлементов при заморозке никуда не исчезает. А это важный аргумент, когда за окном –30 и организм испытывает небывалый стресс.

БАКЛАЖАНЫ В ЗАМОРОЗКЕ

Способ 1

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Моем и обсушиваем баклажаны. Не отделяя от плодоножки, протыкаем их зубочисткой со всех сторон. Разогреваем духовку до 190 градусов и параллельно загружаем овощи на ничем не смазанный противень. Печем баклажаны около 20 минут, всё зависит от их размера и некоторых характеристик духовки. Можно воспользоваться старым методом: проткнуть готовый продукт зубочисткой снова. Идет легко — готово.
    баклажани заморожені
  2. Теперь отделяем плодоножку, свой вкус продукту она уже отдала. Делаем глубокий продольный разрез на плоде и ставим его на сито. Можно даже на дуршлаг от пароварки. Сверху на овощи ставим неглубокую тарелку и гнет. Когда с баклажанов стечет большинство сока, достаем. Теперь нужно каждый плод замотать в пищевую пленку и отправить в морозилку. Удобно и практично.

Способ 2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Чистые и обсушенные баклажаны нарезаем на колечки толщиной около сантиметра. Ничего солить не нужно, так как потом можно пересолить готовое блюдо с баклажанами. Делать пометки не очень удобно, да и потом о них всё равно забываешь. Обжариваем баклажаны на среднем огне до золотистой корочки.
    баклажаны замороженные
  2. Не забудь налить в сковороду достаточное количество масла, ведь баклажаны его любят. Осталось дело за малым. Помести обжаренные кольца в пакеты с замками (зип-локами), при этом стараясь максимально выгнать из них воздух. Пакеты бросай в морозильник до нужного времени.

Способ 3

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. И опять же чистые сухие баклажаны. Теперь мы нарежем их кубиками. Крупными. Не очищая от кожуры, ведь она прекрасно связывает внутреннюю часть. Отправляем баклажаны в кипяток минут на 5. Таким образом овощи приготовятся и не разлезутся у тебя в руках. Дай им остыть и снова-таки положи в пакеты с замками. Также можно использовать пластиковые контейнеры.
    баклажани заморозити
  2. Рагу, овощные супы и пироги идеально подойдут для готовки с нашими заготовками. Благодаря тому, что кубики нарезаны крупно, они сохранят достаточно вкуса и не изменят форму.

Способ 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Самый простой и даже ленивый способ. Моем, сушим баклажаны, отделяем плодоножку и нарезаем его колечками. Всё, продукт готов к упаковке. Полиэтиленовый пакет и морозилка, а больше ничего и не надо.
    баклажан заморозка
  2. Такие кружочки пригодятся для приготовления овощных и мясных запеканок. Так как они фактически сырые, проблем с развариванием возникнуть не должно. Форма никуда не денется, а главное, что это самый лучший способ сохранить максимальное количество витаминов. Попробуй.

Способ 5

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Мы говорили, что баклажаны нужно помыть и обсушить, да? Так вот, теперь режем их пластинками. Вдоль, толщиной около половины сантиметра. Это удобная форма для рататуя, запеканки и других блюд. Кроме того, такие язычки, готовые и натертые чесноком, отлично подойдут в качестве закуски даже на праздничный стол.
    баклажаны заморозка на зиму
  2. Смазываем сковороду подсолнечным маслом, ставим на огонь, а сверху помещаем наши «язычки». Их, к слову, сверху тоже нужно сбрызнуть маслом. Обжариваем с двух сторон до появления корочки и отправляем сначала в пакет, а затем и в морозилку. Вот так.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Цезарь с креветками - тот самый салат, рецепт, который вы искали

Дневник

Среда, 25 Августа 2021 г. 17:54 + в цитатник

 

Цезарь с креветками - вкусный праздничный салат. Это именно тот рецепт, который вы искали.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Яйца куриные (отварные) - 2 шт.
  • Хлеб (багет) - 1/2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Листья салата - 150 г.
  • Креветки - 12-20 шт.
  • Помидоры - 100 г.
  • Сыр Пармезан - 20 г.
  •                                                                                                        
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Ну, очень вкусные баклажаны на зиму

Дневник

Вторник, 24 Августа 2021 г. 17:43 + в цитатник

 

Сегодня делюсь с Вами рецептом вкусных баклажанов на зиму. Приготовьте такие баклажаны, и Вы не пожалеете никогда, они будут всегда кстати.

Ингредиенты

  • 1,5 кг баклажанов
  • 120 г чеснока
  • 100 г зелени базилика, петрушки
  • 60 мл уксуса 9%
  • 2 ч.л. соли
  • 1,5 ч.лож. сахара
  • масло подсолнечное для жарки

Пошаговый рецепт



`````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Баклажаны по-корейски с грибами. Закуска под все!

Дневник

Понедельник, 23 Августа 2021 г. 15:39 + в цитатник

 

 

Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Это аппетитная, быстрая закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с грибами не оставляет равнодушными того, кто ее пробует.

Ингредиенты:

Баклажаны -1 кг

Шампиньоны - 1 кг

Лук - 3 шт.

Чеснок - 5 зуб.

Растительное масло - 150 мл

Уксус 9% - 150 мл

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1 ст. л. для отваривания грибов

Соль - 6 ст. л. для отваривания баклажанов

Кипяченая вода - 3 ст. л.

Петрушка - 1 пуч. большой

                                                                                                   

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски»

Дневник

Понедельник, 23 Августа 2021 г. 15:28 + в цитатник

 

 

Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски» готовится просто, а результат превосходный! В меру острый, хрустящий, отличный в качестве закуски на праздничный или обеденный стол.

Ингредиенты:

огурцы – 2 кг.;

морковь – 2 шт.;

чеснок – 1 гол.;

соль – 1 ст.л.;

сахар – 2 ст.л.;

уксус 9% — 125 мл.;

масло растительное – 125 мл.;

приправа для моркови по-корейски – 15 г.

                                                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Заготовки на зиму, маринованный перец

Дневник

Воскресенье, 15 Августа 2021 г. 16:35 + в цитатник

 

Или халапеньо маринованный.

Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.

Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.

Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!

Ингредиенты:

Перец халапеньо 1,5кг

Соль 3ст.л

Сахар 2ст.л

Уксусная эссенция 50мл

                                                                                                 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Чашушули из говядины по-грузински

Дневник

Воскресенье, 15 Августа 2021 г. 16:29 + в цитатник

 

 

Чашушули - грузинское блюдо, представляющее собой тушеное мясо в томатном соусе. Это очень вкусно и я рекомендую приготовить всем любителям мясных блюд.

Ингредиенты:

  • Говядина (или баранина) - 700 г.
  • Лук - 3 шт. (700 г.)
  • Соль
  • Паприка копченая - 2 щепотки
  • Помидоры - 1 кг
  • Томатный сок - 500 мл
  • Кориандр - 1 щепотка
  • Уцхо сунели - 1 щеп.
  • Красный перец чили (острый) - по вкусу
  • Кинза - 1 пучок
  • Чеснок - 1 головка
  • Лаваш (для подачи)

Видео-рецепт:



``````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Армянская толма

Дневник

Суббота, 14 Августа 2021 г. 00:52 + в цитатник

 

 

По мнению историка, автора кулинарных книг Вильяма Похлёбкина, само кушанье возникло первоначально в армянской кухне, в Азербайджане долма считается неотъемлемой частью азербайджанской кухни, а Национальный кулинарный центр Азербайджана обвиняет Армению в «присвоении» этого национального блюда.

Толковый словарь Владимира Даля отмечает варианты названия «далма» и «дулма» как принадлежность соответственно астраханского и донского диалектов. Сходное название это блюдо имеет у ряда других народов региона: арм. տոլմա — «толма»; азерб. dolma — «долма»; греч. Ντολμάς — «долмас»; груз. ტოლმა — «толма»; перс. دلمه‎ — «долмеh». Долма также известна под арабскими названиями «malfuf» и «mehshi», турецкими «sarma», «yapak» и «yabraq». Не смотря на схожесть блюд у разных народов, всё-таки есть и различия. Не буду углубляться в исторические дебри кулинарии, а просто приготовлю Армянскую толму.

Ингредиенты:

500 г. Говядины

500 г. Свинины

150 г. Репчатого лука

100 г. Сливочного масла

150 г. Риса

5 зуб. Чеснока

1 ч. ложка Аджики

1 ч. ложка Сушёного базилика

1 ч. ложка Сушёного эстрагона

1 ч. ложка Сушёного чабера

1 ч. ложка Чёрного молотого перца

По вкусу Укроп, Петрушка, Кинза

По вкусу Соль

92 шт. Маринованных виноградных листьев

                                                                                                                               

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Печеночный Рулет

Дневник

Вторник, 10 Августа 2021 г. 16:10 + в цитатник

 

 

Рулет по этому рецепту получается нежным, ароматным и очень вкусным. Такую холодную закуску можно приготовить как на праздничный стол, так и в обычный день. 

Ингредиенты:

1 кг.- Говяжьей печени

150 г. - Моркови

130 г. - Репчатого лука

400 г. – Творожного крем-сыра

50 г. - Сливочного масла

2 зуб. – Чеснока

2 шт. – Куриных яиц

1 шт. – Болгарского перца

Небольшой пучок укропа

По вкусу – Соль

По вкусу - Черный молотый перец

Сливочное масло для обжарки овощей

                                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Наливка из ежевики

Дневник

Понедельник, 09 Августа 2021 г. 12:02 + в цитатник

 

 

Предлагаю приготовить наливку из ежевики в домашних условиях – красивый, ароматный напиток с неповторимым ягодным вкусом.

Ингредиенты:

ягоды ежевики – 2 кг.;

водка – 750 мл.;

вода – 750 мл.;

сахар – 1 кг.

                                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** компоты, напитки, коктейли, десерты

Метки:  

Удивительные десерты со всего света

Дневник

Воскресенье, 08 Августа 2021 г. 11:55 + в цитатник

 

 

10 удивительных десертов со всего света

 

Часто кулинары соревнуются в искусстве украшения и подачи своих блюд. 

Одни хотят удивить нас необычной подачей, другие – необыкновенным вкусом, третьи используют научный подход. 

Вот десятка самых удивительных и необычных десертов, которые были сделаны искусными поварами.

 

Вкусная красота!

 

1. Мороженое в жидком азоте, Филлипины.

В одном из крупных ресторанов в Маниле подают необычное мороженое «Nitro».Для его приготовления используют ту же технологию, что и при приготовлении еды для космонавтов — сверхбыстрое замораживание при помощи жидкого азота. Делают это прямо перед посетителями. Также в ресторане могут удивить мороженым со вкусом лаванды, розы, османтуса и «бекона с яйцами».

 

2. Пиньята из тёмного шоколада, Чикаго, США.

Заказывая такой десерт в американском ресторане «Alinea», приготовьтесь к настоящему шоу. Сначала официант перед вами на столе нарисует хитросплетённые узоры красным брусничным сиропом и жёлтым соусом из мускатной тыквы. Потом перед вами разобьют большие шары из тёмного шоколада. Внутри шары заполнены конфетами, булочками, сахарной ватой и другими сладкими сюрпризами.

                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** компоты, напитки, коктейли, десерты

Метки:  

Вкусный салат из огурцов! От добавки никто не откажется!

Дневник

Пятница, 06 Августа 2021 г. 18:41 + в цитатник

 

 

 

Всем огромный привет! Сегодня готовим бесподобный салатик, который разнообразит любой обеденный стол! Готовится очень просто, съедается в два счета!

Ингредиенты

Огурцы – 3-4 шт.

Отварные яйца – 3-4 шт.

Консервированный горошек – 100-150 гр.

Сардины в масле – 1 банка

Зеленый лук – ½ пучка

Укроп – 1/3 пучка

Соль, черный перец - по вкусу

Сметана – 1,5 ст.л.

                                                                                               
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Хрустящие маринованные огурцы на зиму, без стерилизации!

Дневник

Четверг, 05 Августа 2021 г. 00:35 + в цитатник
 
 
m-144-00 (600x399, 26Kb)

Сегодня проверенный рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму, без стерилизации. Всё, как всегда, очень просто, быстро и невероятно вкусно. Сохраняйте рецепт, он вам обязательно пригодится.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку объёмом 1,5 л:
800 гр. огурцов (засолочного сорта!)
2-3 листа черной смородины
1-2 листа вишни
2-3 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист и черешки хрена
1 веточка эстрагона
Острый перец (по желанию)
---------------------------------------
Для маринада (на 1 л воды):
2 ст. л. соли (без большой горки) *
1 ст. л. сахара (с горочкой)
1 ч. л. семян горчицы
5-7 горошин черного перца
3-5 горошин душистого перца
1 ч. л. семян укропа
1-2 бутона гвоздики
3 лавровых листа
---------------------------------------
Уксус: на 1 банку объёмом 1,5 л – 50 мл столового уксуса 9% (50 мл уксуса = 3 стандартные столовые ложки + 1 чайная ложка или 1 ч.л. уксусной кислоты 70%)
На банку 3 л – 100 мл уксуса 9%

* Нужна обычная крупная каменная соль, которая пригодна для консервирования (йодированная и «Экстра» не подойдёт).

                                                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Острый соус ладжан

Дневник

Среда, 04 Августа 2021 г. 17:49 + в цитатник
 
 
 

У этого острого соуса много названий и ещё больше рецептов.

В основе ладжана всего три ингредиента. Это чеснок, красный острый перец и растительное масло. Всё остальное зависит от Вашей фантазии и вкуса.

Традиционно ладжан подают к лагману, но будет вкусно и с мантами, и с борщом и даже с пельменями.

                                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** соусы, маринады, подливы

Метки:  

Помидоры по-фински на зиму / Получаются, как свежие

Дневник

Вторник, 03 Августа 2021 г. 15:31 + в цитатник

 

 

Люблю рецепт этой заготовки, помидоры на вкус, как свежие! Отличный выход, хорошо хранятся и готовятся легко!

Первым делом лук нарезаем перьями. Отправляем в дуршлаг и обдаем кипятком (ошпариваем). Так мы избавляемся от луковой горечи.

Рецепт:
помидоры 4 кг
лук 1 кг
рассол:
на 1 литр воды,
соль 1 ст.лож ( с небольшой горкой)
сахар 1,5 ст.лож
уксус (9%) 50 мл

Все помидоры хорошо моем и нарезаем на дольки (небольшие можно порезать пополам). У меня сорта сливовидные, очень хороши для заготовок. Специально высаживаю целую грядку таких помидоров.

Часть лука раскладываем на дно подготовленных баночек (у меня чистые, стерильные по 05 л).

                                                                                                              
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Салат из баклажанов и болгарского перца на зиму

Дневник

Вторник, 27 Июля 2021 г. 18:54 + в цитатник

 

 

Яркий и интересный вариант закрыть баклажаны с перцем на зиму.

Ингредиенты:

На 3 банки по 0, 5 литра

Баклажаны — 1,2 кг

Болгарский перец — 1 кг

Чеснок — 3 зубчика

Укроп — большой пучок

Петрушка — большой пучок

Оливковое масло — 3 ст.л.

Соль для баклажанов — 0,5 ч.л.

Для маринада:

Вода — 250 мл

Подсолнечное масло — 50 мл

Сахар — 1 ст.л.

Соль среднего помола — 1 ч.л.

Яблочный уксус 6% — 40 мл.

                                                                                                                      

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Люля-кебаб

Дневник

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 18:41 + в цитатник

 

Сегодня мы приготовим вкусный и сочный люля-кебаб, который понравится и взрослым, и детям.

Достойная альтернатива шашлыку, да и просто, невероятно вкусное блюдо!

Ингредиенты:

Говядина 500г

Баранина 500г

Курдюк 300г

Лук 2гол

Чеснок 5зуб

Перец черный 5г

Перец душистый 3г

Кориандр 5г

Зира 3г

Барбарис 10г

Вода 150мл

                                                                                                             

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Шикарный обед/ужин на сковороде из фарша и капусты

Дневник

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 18:35 + в цитатник

 

Всем большой привет! Сегодня готовим бесподобный летний обед/ужин для всей семьи на сковороде!

Ингредиенты

Для блинов

Капуста свежая – 450 гр.

Яйца – 5 шт.

Мука – 3 ст.л. с горкой

Укроп/петрушка – ½ пучка

Соль – ½ ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сухой чеснок – 1/3 ч.л.

Для начинки

Отварной булгур/рис – 100 гр.

Мясной фарш – 300 гр.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зуб.

Хмели-сунели – 1/3 ч.л.

Соль – 1/3 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Для заливки

Вода

Томатная паста – 50-70 гр.

Соль – ¼ ч.л.

Черный перец – по вкусу

*диаметр блинчиков – 18-19 см.

                                                                                                        

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Куриный гороховый суп

Дневник

Суббота, 24 Июля 2021 г. 13:47 + в цитатник
 
 
 

Ингредиенты для горохового супа:
• Горох - 2 стакана
• Картофель примерно 1 кг.
• Куриный окорочок - 1 шт.
• Вода питьевая - 3 л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Соль по своему вкусу
• Лавровый лист -1 шт.
• Растительное масло для приготовления зажарки/  Готово!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

 Страницы: 74 ... 62 61 [60] 59 58 ..
.. 1