Приветствую всех! Сегодня я хочу с вами поделиться, рецептом вкусного и нежного десерта из ряженки. Готовится очень быстро и к тому же из доступных ингредиентов!

Ингредиенты:

Ряженка – 800 мл

Какао порошок – 15 грамм

Желатин (быстрорастворимый) – 25 г

Вода теплая кипяченая – 100 мл

Сахар – 100 грамм (или по вкусу)

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Шоколад – для украшения

Состав:

• кило капусты;
• 300гр моркови;
• крупная головка чеснока;
• неполный стакан воды;
• 10 ложек столовых масла растительного;
• 4 столовых ложки сахара с небольшим верхом;
• стол. л. соли;
• стол. л. уксусной кислоты.
•                                                                                                      

Куда девать сливы? Делаем заготовки на зиму из слив - соус Ткемали. Это очень вкусный соус к мясу, родом из Грузии.

Ингредиенты:

• Слива - 1,5 кг
• Вода - 2 л
• Острый перец чили - 1 стручок
• Укроп - 1 пучок
• Кинза - 1 пучок
• Мята - 1 пучок
• Чеснок - 4 зубчика
• Сахар - 1 ст.л
• Соль - 2 щепотки

``````````````````````````````````````````````````````````````

Это лучший томатный суп. Быстрый рецепт всего за 20 минут. Советую всем приготовить!

Ингредиенты:

• Лук - 2 шт.
• Сливочное + растительное масла (для жарки)
• Помидоры - 1 кг
• Чеснок - 3 зубчика
• Базилик свежий - 1/2 пучка
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щеп.
• Сахар - 1 ст.л
• Сливки - 100 мл
• Сыр - 50 г.

``````````````````````````````````````````````````````````````````````

На рубеже XIX и XX веков шустовские настойки, и в том числе фирменная «Рябина на коньяке», почитались самыми лучшими во всей Российской империи.

© Depositphotos

«Несравненная рябиновая» — так писали газеты о вкусном и полезном напитке, который производило товарищество «Шустов и сыновья».

В 1912 году предприятию Шустова было пожаловано звание «Поставщик двора Его Императорского Величества». Утверждают, что рябиновую высоко ценил и сам император Николай II.

© Depositphotos

В СССР рябиновая настойка продавалась в магазинах и пользовалась среди трудящихся большой популярностью и народной любовью. Добыть заветную бутылочку терпкого напитка считалось невероятной удачей.

Осень — самое время заняться заморозками и консервациями, чтобы быть во всеоружии, когда наступит зима. Как поступать с кабачками, мы рассказали тебе в наших прошлых статьях, и теперь пришло время заняться баклажанами.  Баклажаны в заморозке — это отличное решение для домохозяек. Экономим деньги и время, получаем вкусный продукт, который долго не испортится.

© Depositphotos

Тем более, что у нас для тебя сегодня не один, не два, а целых пять способов заморозки этого синего и всеми любимого овоща. Баклажан пригодится в качестве добавки к рису, макаронам, мясу. Из него всегда можно сделать икру, пожарить или стушить. Что еще интересней, часть витаминов и микроэлементов при заморозке никуда не исчезает. А это важный аргумент, когда за окном –30 и организм испытывает небывалый стресс.

БАКЛАЖАНЫ В ЗАМОРОЗКЕ

Способ 1

Способ 2

Способ 3

Способ 4

Способ 5

Цезарь с креветками - вкусный праздничный салат. Это именно тот рецепт, который вы искали.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Яйца куриные (отварные) - 2 шт.
• Хлеб (багет) - 1/2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Листья салата - 150 г.
• Креветки - 12-20 шт.
• Помидоры - 100 г.
• Сыр Пармезан - 20 г.
•                                                                                                        

Сегодня делюсь с Вами рецептом вкусных баклажанов на зиму. Приготовьте такие баклажаны, и Вы не пожалеете никогда, они будут всегда кстати.

Ингредиенты

• 1,5 кг баклажанов
• 120 г чеснока
• 100 г зелени базилика, петрушки
• 60 мл уксуса 9%
• 2 ч.л. соли
• 1,5 ч.лож. сахара
• масло подсолнечное для жарки

Пошаговый рецепт

`````````````````````````````````````````````````````````````````

Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Это аппетитная, быстрая закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с грибами не оставляет равнодушными того, кто ее пробует.

Ингредиенты:

Баклажаны -1 кг

Шампиньоны - 1 кг

Лук - 3 шт.

Чеснок - 5 зуб.

Растительное масло - 150 мл

Уксус 9% - 150 мл

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1 ст. л. для отваривания грибов

Соль - 6 ст. л. для отваривания баклажанов

Кипяченая вода - 3 ст. л.

Петрушка - 1 пуч. большой

Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски» готовится просто, а результат превосходный! В меру острый, хрустящий, отличный в качестве закуски на праздничный или обеденный стол.

Ингредиенты:

огурцы – 2 кг.;

морковь – 2 шт.;

чеснок – 1 гол.;

соль – 1 ст.л.;

сахар – 2 ст.л.;

уксус 9% — 125 мл.;

масло растительное – 125 мл.;

приправа для моркови по-корейски – 15 г.

Или халапеньо маринованный.

Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.

Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.

Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!

Ингредиенты:

Перец халапеньо 1,5кг

Соль 3ст.л

Сахар 2ст.л

Уксусная эссенция 50мл

Чашушули - грузинское блюдо, представляющее собой тушеное мясо в томатном соусе. Это очень вкусно и я рекомендую приготовить всем любителям мясных блюд.

Ингредиенты:

• Говядина (или баранина) - 700 г.
• Лук - 3 шт. (700 г.)
• Соль
• Паприка копченая - 2 щепотки
• Помидоры - 1 кг
• Томатный сок - 500 мл
• Кориандр - 1 щепотка
• Уцхо сунели - 1 щеп.
• Красный перец чили (острый) - по вкусу
• Кинза - 1 пучок
• Чеснок - 1 головка
• Лаваш (для подачи)

Видео-рецепт:

``````````````````````````````````````````````````````````````````````````

По мнению историка, автора кулинарных книг Вильяма Похлёбкина, само кушанье возникло первоначально в армянской кухне, в Азербайджане долма считается неотъемлемой частью азербайджанской кухни, а Национальный кулинарный центр Азербайджана обвиняет Армению в «присвоении» этого национального блюда.

Толковый словарь Владимира Даля отмечает варианты названия «далма» и «дулма» как принадлежность соответственно астраханского и донского диалектов. Сходное название это блюдо имеет у ряда других народов региона: арм. տոլմա — «толма»; азерб. dolma — «долма»; греч. Ντολμάς — «долмас»; груз. ტოლმა — «толма»; перс. دلمه‎ — «долмеh». Долма также известна под арабскими названиями «malfuf» и «mehshi», турецкими «sarma», «yapak» и «yabraq». Не смотря на схожесть блюд у разных народов, всё-таки есть и различия. Не буду углубляться в исторические дебри кулинарии, а просто приготовлю Армянскую толму.

Ингредиенты:

500 г. Говядины

500 г. Свинины

150 г. Репчатого лука

100 г. Сливочного масла

150 г. Риса

5 зуб. Чеснока

1 ч. ложка Аджики

1 ч. ложка Сушёного базилика

1 ч. ложка Сушёного эстрагона

1 ч. ложка Сушёного чабера

1 ч. ложка Чёрного молотого перца

По вкусу Укроп, Петрушка, Кинза

По вкусу Соль

92 шт. Маринованных виноградных листьев

Рулет по этому рецепту получается нежным, ароматным и очень вкусным. Такую холодную закуску можно приготовить как на праздничный стол, так и в обычный день. 

Ингредиенты:

1 кг.- Говяжьей печени

150 г. - Моркови

130 г. - Репчатого лука

400 г. – Творожного крем-сыра

50 г. - Сливочного масла

2 зуб. – Чеснока

2 шт. – Куриных яиц

1 шт. – Болгарского перца

Небольшой пучок укропа

По вкусу – Соль

По вкусу - Черный молотый перец

Сливочное масло для обжарки овощей

Предлагаю приготовить наливку из ежевики в домашних условиях – красивый, ароматный напиток с неповторимым ягодным вкусом.

Ингредиенты:

ягоды ежевики – 2 кг.;

водка – 750 мл.;

вода – 750 мл.;

сахар – 1 кг.

10 удивительных десертов со всего света

Часто кулинары соревнуются в искусстве украшения и подачи своих блюд. 

Одни хотят удивить нас необычной подачей, другие – необыкновенным вкусом, третьи используют научный подход. 

Вот десятка самых удивительных и необычных десертов, которые были сделаны искусными поварами.

1. Мороженое в жидком азоте, Филлипины.

В одном из крупных ресторанов в Маниле подают необычное мороженое «Nitro».Для его приготовления используют ту же технологию, что и при приготовлении еды для космонавтов — сверхбыстрое замораживание при помощи жидкого азота. Делают это прямо перед посетителями. Также в ресторане могут удивить мороженым со вкусом лаванды, розы, османтуса и «бекона с яйцами».

2. Пиньята из тёмного шоколада, Чикаго, США.

Заказывая такой десерт в американском ресторане «Alinea», приготовьтесь к настоящему шоу. Сначала официант перед вами на столе нарисует хитросплетённые узоры красным брусничным сиропом и жёлтым соусом из мускатной тыквы. Потом перед вами разобьют большие шары из тёмного шоколада. Внутри шары заполнены конфетами, булочками, сахарной ватой и другими сладкими сюрпризами.

Всем огромный привет! Сегодня готовим бесподобный салатик, который разнообразит любой обеденный стол! Готовится очень просто, съедается в два счета!

Ингредиенты

Огурцы – 3-4 шт.

Отварные яйца – 3-4 шт.

Консервированный горошек – 100-150 гр.

Сардины в масле – 1 банка

Зеленый лук – ½ пучка

Укроп – 1/3 пучка

Соль, черный перец - по вкусу

Сметана – 1,5 ст.л.

 

Сегодня проверенный рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму, без стерилизации. Всё, как всегда, очень просто, быстро и невероятно вкусно. Сохраняйте рецепт, он вам обязательно пригодится.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку объёмом 1,5 л:
800 гр. огурцов (засолочного сорта!)
2-3 листа черной смородины
1-2 листа вишни
2-3 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист и черешки хрена
1 веточка эстрагона
Острый перец (по желанию)
---------------------------------------
Для маринада (на 1 л воды):
2 ст. л. соли (без большой горки) *
1 ст. л. сахара (с горочкой)
1 ч. л. семян горчицы
5-7 горошин черного перца
3-5 горошин душистого перца
1 ч. л. семян укропа
1-2 бутона гвоздики
3 лавровых листа
---------------------------------------
Уксус: на 1 банку объёмом 1,5 л – 50 мл столового уксуса 9% (50 мл уксуса = 3 стандартные столовые ложки + 1 чайная ложка или 1 ч.л. уксусной кислоты 70%)
На банку 3 л – 100 мл уксуса 9%

* Нужна обычная крупная каменная соль, которая пригодна для консервирования (йодированная и «Экстра» не подойдёт).