Ñåãîäíÿ ãîòîâèì áåçå. Ñîñòàâ èíãðåäèåíòîâ î÷åíü ïðîñòîé, íî èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ìíîãî áåçåøåê.
Èíãðåäèåíòû:
Áåëîê - 100 ã
Ñàõàðíûé ïåñîê - 200 ã
Ëèìîííàÿ êèñëîòà – ùåïîòêà. (Ëèìîííûé ñîê 0,5 ÷.ë)
LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Öåïïåëèíû (ëèòîâñêàÿ êóõíÿ) |
Äíåâíèê |
Æåì÷óæèíà ëèòîâñêîé êóõíè.
Áûâàþò ñ òâîðîãîì, íî ñ ìÿñîì - âêóñíåå.
Òåñòî ñäåëàíî òîëüêî èç êàðòîôåëÿ, ïîýòîìó ëþáîå ñõîäñòâî ñ èçäåëèÿìè èç òåñòà – îáìàí÷èâî. Òóò ñîâåðøåííî äðóãîé âêóñ!
À, çàæàðêà! Êàêàÿ çàìå÷àòåëüíàÿ òóò çàæàðêà…
Âïðî÷åì, îá ýòîì óæå â ðåöåïòå.
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü 1êã
Ôàðø 500ã
Ëóê 300ã
Øïèê 100ã
Ñìåòàíà 200ã
Ïåðåö ÷åðíûé 3ã
Ìóñêàòíûé îðåõ 2ã
Êðàõìàë 1ñò.ë
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
Îäæàõóðè - ìÿñî ñ êàðòîôåëåì ïî-ãðóçèíñêè |
Äíåâíèê |
Îäæàõóðè - ìÿñî ñ êàðòîôåëåì. Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ. Î÷åíü âêóñíîå, ñûòíîå áëþäî äëÿ âñåé ñåìüè.
Èíãðåäèåíòû:
````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
Áëþäà ðóññêîé êóõíè, óäèâëÿþùèå èíîñòðàíöåâ áîëüøå âñåãî |
Äíåâíèê |
Ïóòåøåñòâóÿ ïî ìèðó, ïîñåùàÿ íîâûå ðåñòîðàíû è çíàêîìÿñü ñ ðàçíûìè ëþäüìè, âñåãäà èíòåðåñíî ïðèêîñíóòüñÿ ê äðóãîé êóëüòóðå ÷åðåç ìåñòíóþ åäó. Êàêèå-òî áëþäà âûçûâàþò íåïîääåëüíûé èíòåðåñ, äðóãèå êàæóòñÿ îáû÷íûìè, à òðåòüè ïóãàþò ñâîåé ýêçîòè÷íîñòüþ. Ïðè ýòîì ìû íå ÷àñòî ñòîëü æå êðèòè÷íî îöåíèâàåì ïðèâû÷íóþ íàì ñ äåòñòâà ïèùó. Ïîäóìàåøü, áîðù ñ êîòëåòàìè!
Íàïðèìåð, àíãîëåö Áðàóëèî, óæå 4 ãîäà æèâóùèé â Ðîññèè è èçó÷àþùèé ðóññêèé ÿçûê, âûñêàçàëñÿ òàê: «Èç íà÷àëî âñå áûë î÷åíü îòâðàòèòåëüíî! Íî êîãäà ÿ ïðîáîâàë… Óììììììììììì! Ñìåòàíà ÿ ïåðâûé ðàç ïðîáîâàë çäåñü, âèíåãðåò! Ñàëèàíêà, áîðøå!»

Beta — òàê íàçûâàëè äðåâíèå ãðåêè ñâåêëó è âòîðóþ áóêâó ñâîåãî àëôàâèòà, îò êîòîðîãî ïðîèçîøëè ïîçæå è ëàòèíèöà, è êèðèëëèöà. Âìåñòå ñ ëóêîì, êàïóñòîé è äðóãèìè îâîùàìè, ðàñòóùèìè â Ñðåäèçåìíîìîðüå â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, ñâåêëà çàíÿëà ñâîå ïî÷åòíîå ìåñòî â ùàõ è áîðùàõ, î÷åíü ïîïóëÿðíûõ â äðåâíåé Ãðåöèè.
Ê íàì æå ýòîò âêóñíûé, àðîìàòíûé è ïîëåçíûé ñóï ïîïàë ÷óòü ïîçäíåå. Íåçàäîëãî äî íà÷àëà íîâîé ýðû ðèìñêèå ëåãèîíåðû âûñàäèëèñü íà òåððèòîðèè ñîâðåìåííîãî Êðûìà è ïðèâåçëè ñ ñîáîé íå òîëüêî îâîùè, íî è ãîòîâûå ðåöåïòû, à òàêæå èñêðåííþþ ëþáîâü è óâàæåíèå ê áîðùó.
Íî ýòî èñòîðèÿ. Ñåãîäíÿ áîðù ïðî÷íî àññîöèèðóåòñÿ ó ëþäåé ñ ðóññêîé èëè óêðàèíñêîé êóõíåé è ÿâëÿåòñÿ ñàìûì èçâåñòíûì íàøèì áëþäîì çà ðóáåæîì.
Âîò êàê åãî îïèñûâàåò Ìýðè Íåëüñîí èç ÑØÀ: «Ýòîò ÷óäåñíûé ñâåêîëüíûé ñóï ïîíðàâèëñÿ ìíå ñ ïåðâîãî ðàçà. Ó íåãî åñòü „çåìëÿíîé“ ïðèâêóñ, êîòîðûé ëþäè, íå ëþáÿùèå áîðù, íàçûâàþò „ãðÿçåâûì“. À âûðàæåííûé çàïàõ óêñóñà, äîïîëíåííûé ñìåòàíîé, ñîçäàåò íåîáû÷íîå, íî âêóñíîå ñî÷åòàíèå».

Ìåøî÷êè èç òåñòà ñ ìÿñíîé èëè èíîé íà÷èíêîé ïðèäóìàëè î÷åíü äàâíî, è ó ðàçíûõ íàðîäîâ ñâîè íàçâàíèÿ äëÿ íèõ: âîíòîíû, ìîìî, õèíêàëè, ðàâèîëè, ìàíòû, ïîçû.  ðóññêóþ êóõíþ ïåëüìåíè, ÷òî â ïåðåâîäå ñ êîìè-óäìóðòñêèõ ÿçûêîâ çíà÷èò «õëåáíîå óõî», ïðèøëè â íà÷àëå XV âåêà ñ Óðàëà è ñ òåõ ïîð íåèçìåííî óêðàøàþò íàø ñòîë.
«ß ñëîïàë âñå è õîòåë äîáàâêè. Ýòî áûëî ÷åðòîâñêè êðóòî! Òåïåðü ýòî îäíî èç ñàìûõ ìîèõ ëþáèìûõ áëþä… Ìíå áîëüøå âñåãî íðàâèòñÿ â âèäå ñóïà, ÷òîáû ìíîãî óêðîïà è ñ äîìàøíèì ðæàíûì õëåáîì».
Ìåòêè: ñóïû |
Äîìàøíèå êóïàòû |
Äíåâíèê |
Êóïàòû (ãðóç. კუპატი) — îñîáûé âèä ãðóçèíñêèõ ñûðûõ êîëáàñ. Òàêîå áëþäî ïîçâîëèò óñòðîèòü ñûòíûé óæèí äëÿ âñåé ñåìüè. Êóïàòû ãîòîâÿò ðàçíûìè ñïîñîáàìè: âàðÿò, æàðÿò íà ñêîâîðîäå, çàïåêàþò â äóõîâêå, íà ìàíãàëå èëè ãðèëå. Íà ïðèðîäå èõ ìîæíî ãîòîâèòü â êà÷åñòâå àëüòåðíàòèâû îáû÷íîìó øàøëûêó.
Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíèíà ôèëå – 800 ã
Ñàëî ñâèíîå – 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûé 200 ã
Êèíçà ñâåæàÿ – 50 ã
Ïåðåö îñòðûé – 2 ã
Êîï÷åíàÿ ïàïðèêà – 5 ã
Õìåëè ñóíåëè 10ã
Ñîëü ïîâàðåííàÿ – 15 ã
×åðåâà ñâèíàÿ íàòóðàëüíàÿ êàëèáðîì 36-38ìì – 2 ìåòðà
Êàê ãîòîâèòü êóïàòû.
Íàòóðàëüíóþ ñâèíóþ ÷åðåâó ïðîìûòü, çàìî÷èòü â âîäå íà 30-60 ìèíóò. Äëÿ óäîáñòâà, ÷åðåâó ÿ íàðåçàþ íà ìåòðîâûå îòðåçêè.
Ñâèíèíó è ñàëî íàðåçàòü íå áîëüøèìè êóáèêàìè (ëèáî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó íà ïîäðåçíîé ðåøåòêå).
Ëóê íàðóáèòü ìåëêèì êóáèêîì (ÿ èçìåëü÷àþ â áëåíäåðå â ïþðå). Âñ¸ ñëîæèòü â ãëóáîêóþ ÷àøó. Äîáàâèòü ìåëêî íàðóáëåííóþ êèíçó, ñîëü, ïðÿíîñòè, ñìåøàòü ñ íàðóáëåííûì ìÿñîì äî ðàâíîìåðíîãî ðàñïðåäåëåíèÿ.
Íàáèòü ôàðø â îáîëî÷êó íåïëîòíî, ïåðåêðóòèòü êîëáàñêè äëèííîé 15-18 ñì.
Åñëè êóïàòû ïðåäïîëàãàåòñÿ õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå 12-24 ÷àñà - áëàíøèðîâàòü â êèïÿòêå â òå÷åíèå 1 ìèíóòû, ñðàçó æå ïåðåëîæèòü èõ â ëåäÿíóþ âîäó ñî ëüäîì íà 30 ìèíóò (åñëè ëåä áóäåò òàÿòü - ïîäêëàäûâàòü ñâåæóþ ïîðöèþ ëüäà). Çàòåì ïåðåëîæèòü êóïàòû â ÷èñòóþ ïîñóäó áåç âîäû è óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
Åñëè êóïàòû ïðåäïîëàãàåòñÿ óïîòðåáëÿòü â ýòîò æå äåíü - áëàíøèðîâàíèå íå òðåáóåòñÿ.
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
20+ çäîðîâûõ áëþä íà êàæäûé äåíü, êîòîðûå ïîìîãàþò õóäåòü |
Äíåâíèê |
×òîáû ïîõóäåòü, âîâñå íå îáÿçàòåëüíî öåëûìè äíÿìè æåâàòü ïåòðóøêó è ñåëüäåðåé, îòêàçûâàÿ ñåáå â ëàêîìñòâàõ. Çäîðîâîå ïèòàíèå ìîæåò è äîëæíî áûòü âêóñíûì. À âû çíàëè, ÷òî ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî áëþä, êîòîðûå ìîæíî åñòü ïðàêòè÷åñêè áåç îãðàíè÷åíèé? Êòî áû ìîã ïîäóìàòü, ÷òî òåìíîå ìÿñî êóðèöû è äàæå êàðòîøêà ïîìîãàþò â ïîõóäåíèè. Ãëàâíîå — óìåòü èõ ïðàâèëüíî ãîòîâèòü.

Ïðàâèëüíûé çàâòðàê óñêîðÿåò ìåòàáîëèçì è ñïîñîáñòâóåò ïîõóäåíèþ. Âåðíî ïîäîáðàííûå ïðîäóêòû íå òîëüêî çàðÿæàþò ýíåðãèåé íà âåñü äåíü, íî è ñïîñîáñòâóþò ñæèãàíèþ æèðà áåç ôèçè÷åñêèõ óïðàæíåíèé. Ìû ñîáðàëè ñàìûå ïðîñòûå âàðèàíòû çàâòðàêîâ, êîòîðûå ìîæíî ïðèãîòîâèòü áóêâàëüíî çà ïàðó ìèíóò:

Åñëè âû ñòàðàåòåñü ñëåäèòü çà ñâîèì ïèòàíèåì, òî ýòî âîâñå íå çíà÷èò, ÷òî íóæíî îòêàçûâàòüñÿ îò ïåðåêóñîâ. Âîò ëó÷øèå ñî÷åòàíèÿ, êîòîðûå íàì óäàëîñü ðàçûñêàòü:
Ìåòêè: ñóïû |
Íåæíûå è ñî÷íûå ëåíèâûå ãîëóáöû â ñìåòàííî - òîìàòíîé çàëèâêå |
Äíåâíèê |
Âñåì ïðèâåò! Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü îòëè÷íîå, âñåìè ëþáèìîå áëþäî - ëåíèâûå ãîëóáöû â ñìåòàííî - òîìàòíîé çàëèâêå. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîëóáöû ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè è íåæíûìè.
Èíãðåäèåíòû :
1.Ìÿñíîé ôàðø - 500 ã
2.Êàïóñòà - 400 ã
3.Ëóê - 2 øò
4.Ìîðêîâü - 1 øò
5.Ðèñ - 0,5 ñò (ó ìåíÿ ñòàêàí 250 ã)
6.ßéöî - 1 øò
7.Ïîìèäîðû - 1êã
8.Ñìåòàíà - 200 ã
9.Ñîëü ïî âêóñó
10.Ïåðåö ïî âêóñó
11.Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
Càëàò ñ ñåëüäüþ, êàðòîôåëåì è ÿéöàìè |
Äíåâíèê |
Î÷åíü âêóñíûé è ïðîñòîé â èñïîëíåíèè ñàëàò ñ ñåëüäüþ, êàðòîôåëåì è ÿéöàìè âïîëíå ìîæåò çàìåíèòü çíàìåíèòóþ ñåëåäêó ïîä øóáîé. Ïîäõîäèò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, íðàâèòñÿ ãîñòÿì.
Èíãðåäèåíòû:
ôèëå ñåëüäè – 240 ãð.;
êàðòîôåëü – 300 ãð.;
ÿéöà – 2 øò.;
çåëåíûé ëóê – 1 ïó÷.;
ìàéîíåç – 3 ñò.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà è êàðòîôåëü íóæíî îòâàðèòü, îñòóäèòü è ïî÷èñòèòü. Êàðòîôåëü, ÿéöà è ñåëüäü ïîðåæåì ìåëêèì êóáèêîì, çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðóáèì, íåìíîãî ëóêà îñòàâèì äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà.  ñîåäèíèì âñå èíãðåäèåíòû â ìèñêå, çàïðàâèì ìàéîíåçîì è ïåðåìåøàåì. Âûêëàäûâàåì ñàëàò íà áëþäî èëè â ñàëàòíèê, óêðàøàåì çåëåíûì ëóêîì. Ïåðåä ïîäà÷åé íåìíîãî îõëàäèì è ïîäàåì ê ñòîëó. Ïðîñòîé ñàëàò ñ ñåëüäüþ, êàðòîôåëåì è ÿéöàìè ãîòîâ! Áîëåå ïîäðîáíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñìîòðèòå íà âèäåî. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: ñàëàòû |
Áåçå. Øâåéöàðñêàÿ ìåðåíãà |
Äíåâíèê |

Ñåãîäíÿ ãîòîâèì áåçå. Ñîñòàâ èíãðåäèåíòîâ î÷åíü ïðîñòîé, íî èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ìíîãî áåçåøåê.
Èíãðåäèåíòû:
Áåëîê - 100 ã
Ñàõàðíûé ïåñîê - 200 ã
Ëèìîííàÿ êèñëîòà – ùåïîòêà. (Ëèìîííûé ñîê 0,5 ÷.ë)
Ìåòêè: äåñåðòû |
Ìÿñî äëÿ áóòåðáðîäîâ - â 100 ðàç ëó÷øå êîëáàñû! Áóæåíèíà èç ñâèíèíû â äóõîâêå |
Äíåâíèê |

Òàêàÿ áóæåíèíà èç ñâèíèíû â 100 ðàç ëó÷øå êîëáàñû äëÿ áóòåðáðîäîâ! Óçíàéòå, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíóþ ñî÷íóþ è íåæíóþ áóæåíèíó èç ñâèíèíû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ïðèãîòîâëåíèå áóæåíèíû â äóõîâêå ïîòðåáóåò íåêîòîðûõ äîïîëíèòåëüíûõ ïîäðó÷íûõ ñðåäñòâ, íî îáî âñåì ýòîì, à òàêæå, êàê êàê çàïå÷ü áóæåíèíó èç ñâèíèíû â äóõîâêå ïðàâèëüíî âû óçíàåòå, ïðîñìîòðåâ âèäåî.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Ñâèíèíà (îêîðîê áåç êîñòè, öåëûì êóñêîì) – 6 êã
Ñîëü – 3 ñò.ë. (90 ãð.) ìîæíî ðåãóëèðîâàòü â ïðåäåëàõ 1,5-2% îò âåñà ìÿñà
Ñìåñü ìîëîòûõ ïåðöåâ – 2 ÷.ë. (ó ìåíÿ ÷¸ðíûé, áåëûé, ðîçîâûé è çåëåíûé)
Ïðèïðàâà ê ìÿñó – 1 ÷.ë.
Ìîëîòàÿ ñëàäêàÿ ïàïðèêà – 2 ÷.ë.
Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – 1 ÷.ë.
Èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê – 80 ãð.
Ãîð÷èöà (îáû÷íàÿ èëè â ç¸ðíàõ) – 4 ñò.ë.
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
Ìÿñî, çàïå÷åííîå ñ ìàðèíîâàííûìè îãóðöàìè. Ïîïðîáóéòå ýòî îáÿçàòåëüíî! |
Äíåâíèê |
Ìÿñî, çàïå÷åííîå ñ ìàðèíîâàííûìè îãóðöàìè - ýòî î÷åíü âêóñíî! Îðèãèíàëüíîå áëþäî ñ ïèêàíòíûì âêóñîì ñòàíåò îòêðûòèåì äëÿ ãóðìàíîâ. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå åãî! Ïðèãîòîâèòü òàêèì îáðàçîì ìÿñî ìîæíî íà îáåä, óæèí èëè äàæå ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíèíà (êîðåéêà) - 450 ã
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå - 200 ã
ßéöà - 3 øò.
Ñìåòàíà 20% - 200 ã
Ãîð÷èöà ñòîëîâàÿ - 1 ñò. ë.
Ëóê - 120 ã
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå - 2 ñò. ë.
Ñûð - 100 ã
Ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó
Çåëåíü ïåòðóøêè äëÿ óêðàøåíèÿ
*Èíãðåäèåíòû ðàññ÷èòàíû íà 4 ïîðöèè
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
Êàê êâàñèòü êàïóñòó â 3 ë áàíêå ñ ðàññîëîì íà çèìó |
Äíåâíèê |
Îîîî! …Ýòî ìîé ëþáèìûé ðåöåïò, è ÿ åãî ñëåãêà óñîâåðøåíñòâîâàëà. Äëÿ ïîëüçîâàíèÿ èì â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ çàãîòîâîê, íåîáõîäèìî íàëè÷èå ðÿäîì ñ äîìîì õîëîäíîãî ïîãðåáà, åñëè íåòó, òî òîëüêî â õîëîäèëüíèê ïàðó áàíîê.
Ñîñòàâ:
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ïðèãîòîâëåííûå òð¸õëèòðîâûå áàíî÷êè íàëèâàþ ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû ëèòðà âîäû â êàæäóþ è áðîñàþ ïî äâå ëîæêè ñîëè áåç âåðõà, ðàçìåøèâàþ ÷òîáû ðàçîøëàñü.  îãðîìíûé òàç íà ñòàðèííîé áàáóøêèíîé øèíêîâêå ñòðèãó ïàðó êî÷àíîâ êàïóñòû è ïîñûïàþ èõ íàò¸ðòîé ìîðêîâüþ, ïðèìåðíî 5 ÷àñòü îò âåäðà, ïåðåìåøèâàþ ñëåãêà è òóò æå â òàçó óòðàìáîâûâàþ â áàíêè, ïîêà ðàññîë íå ïîéä¸ò ÷åðåç âåðõ. Äåëàþ ýòî ðóêàìè è äåðåâÿííîé òîëêóøêîé, êàê ìîæíî ïëîòíåå.
Êîãäà ñìåñü çàêîí÷èòñÿ ïîëíîñòüþ ïîâòîðÿþ ïóíêò ïåðâûé. È òàê åù¸ òðè ðàçà, ïîêà ìîðêîâêà è êàïóñòà íå çàêîí÷àòñÿ.
Íàêðûâàþ áàíêè êðûøêàìè, îäíà âíóòðü, äðóãàÿ ñâåðõó è áåç ïðîìåäëåíèÿ îïóñêàþ â õîëîäíûé ïîãðåá.
Íèêàêèõ òåáå êâàøåíèé, ïðîòûêàíèé è âûæèäàíèé! Ïàðó ðàç çà çèìó ñïóñêàþñü â ïîãðåá, ñ êîâøîì ÷èñòîé âîäû è ïîäëèâàþ òóäà, îòêóäà âîäà íåìíîæêî èñïàðèëàñü â ïðîöåññå õðàíåíèÿ.
Ðåçóëüòàò âûøå âñÿêèõ ïîõâàë, êòî íè ïðîáîâàë, ãîâîðÿò ìîæíî óì îòúåñòü! Êàïóñòà ïîëó÷àåòñÿ ìàëîñîëüíàÿ, áåëîñíåæíàÿ, î÷åíü õðóñòÿùàÿ è áåç êèñëîòû. Êîãäà îòêðûâàåøü áàíêó, åñëè ïîïðîáîâàòü, òî ÷óòü ãîð÷èò, òàê è äîëæíî áûòü. Íî ïîêà âûêëàäûâàåøü â òàðåëêó îò ãîðå÷è íå îñòà¸òñÿ è ñëåäà! Ëó÷êà è ìàñëèöà â íå¸, êîòîðîå ñåìå÷êàìè ïàõíåò, ìîæíî ÿáëî÷êî íà ò¸ðî÷êå ïîòåðåòü … è äàæå çà ïðàçäíè÷íûì ñòîëîì ñî âñåâîçìîæíûìè èçûñêàìè, ñìîëîòÿò ãîñòè å¸ â ïåðâóþ î÷åðåäü!
Êàïóñòà - íà ñòîëå íå ïóñòî! Îáàëäåííàÿ çàêóñêà è çàãîòîâêà íà çèìó - Êâàøåíàÿ êàïóñòà - âñå ëó÷øèå ðåöåïòû, êàê êâàñèòü âêóñíóþ è ñî÷íóþ êàïóñòó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Ïåéòå ÷àùå êèñåëü |
Äíåâíèê |
 äåòñòâå òåðïåòü íå ìîãëà êèñåëü. ß âîîáðàæàëà, ÷òî ýòî ñëèçêèé ìîíñòð, êîòîðûé ñêîðåå ñúåñò ìåíÿ, ÷åì ÿ åãî. Äóìàþ, ìíîãèå ìàìî÷êè, ÷üè äåòè âîðîòÿò íîñ îò êèñåëÿ, ìåíÿ ïîéìóò. Òåïåðü ìîå îòíîøåíèå ê ýòîìó ïðîäóêòó, êîíå÷íî æå, ïîìåíÿëîñü.
Ïîâçðîñëåâ, ÿ âñ¸ æå ðåøèëàñü åãî ïîïðîáîâàòü è íåîæèäàííî äëÿ ñåáÿ îáíàðóæèëà, ÷òî íà âêóñ ôðóêòîâûé êèñåëü î÷åíü äàæå õîðîø. Ê òîìó æå ìíå óäàëîñü óáåäèòüñÿ â òîì, ÷òî îí äåéñòâèòåëüíî èìååò ìíîæåñòâî ïîëåçíûõ ñâîéñòâ, î êîòîðûõ íåóñòàííî ðàññêàçûâàëè ðîäèòåëè, â íàäåæäå ìåíÿ îáðàçóìèòü.

© Depositphotos
Ìåòêè: êîìïîòû è íàïèòêè |
Ïàðó ðåöåïòîâ âêóñíûõ ë¸ãêèõ ñàëàòèêîâ èç ïåêèíñêîé êàïóñòû |
Äíåâíèê |
Ïðîäóêòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Ñîåäèíèòå â ÷àøå ñàõçàì (2 ãð.), ñîåâûé ñîóñ (3 ñò.ë.), óêñóñ (1 ñò.ë.) è êóíæóòíîå ìàñëî (1 ÷.ë.), õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Óêñóñ ìîæíî âçÿòü ëþáîé (5-7%), íî ñ áåëûì âèííûì áóäåò âêóñíåå âñåãî, ñëåäîì èä¸ò ÿáëî÷íûé è äàëüøå ëó÷øå âîîáùå îòêàçàòüñÿ, åñëè ýòèõ íåò. Ñ êóíæóòíûì ìàñëîì òà æå èñòîðèÿ, åñëè íåò, ïðîïóñòèòå ýòîò èíãðåäèåíò. Íî åñëè êóïèòå è ïîïðîáóåòå — íèêîãäà íå çàáóäåòå ýòîò âêóñ.
2) Íàðåæüòå òîíêèìè ïîëîñêàìè ïåêèíñêóþ êàïóñòó (150 ã). Åñëè íåò ïîä ðóêîé, âîçüìèòå àéñáåðã èëè ÷òî-òî ïîõîæåå, íî íå îáû÷íóþ êàïóñòó.
3) Êóðèíîå ôèëå (60 ã) ïîðåæüòå íà òîíêèå ñëàéñû òîëùèíîé 2-3 ìì. Ìîæíî âçÿòü è êðåâåòêè ãîòîâûå è âñ¸, ÷òî óãîäíî (ìÿñî, äðóãàÿ ïòèöà, äàæå òóíöà). Åñëè ÷òî, ìîæíî è íå áðàòü íè÷åãî. Ñàìî ñîáîé, ôèëå äîëæíî áûòü óæå ãîòîâî, ÿ îáû÷íî «ñî â÷åðà» áåðó.
4) ×èëè (4 øò) ïîðóáèòå ìåëêî âìåñòå ñ ñåìåíàìè. Âîïðîñ îñòðîòû î÷åíü ïèêàíòíûé (ïðîñòèòå çà êàëàìáóð), ïîýòîìó êàæäûé ñàì ðåøàåò, íà ÷òî ñïîñîáåí. Îïÿòü æå, ìîæíî ïðîïóñòèòü ýòîò øàã, íî îñòðîòà êàê ðàç äà¸ò òîò îñâåæàþùèé ýôôåêò, êîòîðîãî òàê æäåøü ëåòîì.
5) Ìîðêîâü (60 ã) ïîðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé (èëè íàòðèòå íà ò¸ðêå).
Ëóê ïîðåæüòå ïî äèàãîíàëè íà êóñêè â 3 ñì.
6) Èìáèðü (2 ñì) íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ñóøåííûé çäåñü íå ïîéä¸ò, ó íèõ ñîâñåì ðàçíûå àðîìàòû è ñâîéñòâà. Åñëè èìáèðÿ íåò, íàòðèòå ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, áóäåò òîæå íåïëîõî.
7) Ñîåäèíèòå âñå îâîùè â ÷àøêå è çàëåéòå ïîäãîòîâëåííîé çàïðàâêîé.
À êîãäà ïåðåìåøàåòå, ïîäàâàéòå ñðàçó ïîðöèîííûì òàðåëêàìè. Íå çàòÿãèâàéòå, ïîòîìó ÷òî ñîóñ áóäåò îñåäàòü âíèç, à îâîùè íà÷íóò ðàçìîêàòü. Íàì íóæíû õðóñòÿùèå âêóñíûå èíãðåäèåíòû è ðàâíîìåðíàÿ çàïðàâêà. Ïîýòîìó ñîåäèíÿåì âñ¸ óæå ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë.
Ìåòêè: ñàëàòû |
Ðóëüêà ïî-áàâàðñêè |
Äíåâíèê |
Ðóëüêà ïî-áàâàðñêè ñ êèñëîé êàïóñòîé, ýòî êëàññèêà íåìåöêîé êóõíè.
Õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà, è íåæíîå, ðîçîâîå ìÿñî, êîòîðîå ïðîñòî òàåò âî ðòó.
Ýòî áëþäî óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë èëè ñòàíåò ñûòíûì îáåäîì äëÿ âñåé ñåìüè.
Îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå ðóëüêó ïî-áàâàðñêè! Îíà òîãî ñòîèò.
Èíãðåäèåíòû:
Ðóëüêà 2øò
Ïåðåö ÷åðíûé 5ã
Ìàéîðàí 5ã
Ñîëü 20ã
Ïèâî òåìíîå 200ìë
Ëóê 1øò
Êàïóñòà êâàøåíàÿ 300ã
Êàðòîôåëü 500ãð
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 30ìë
Êðàõìàë 1ñò.ë
Ïðîâàíñêèå òðàâû 1ã
Ìåòêè: áëþäà èç ìÿñà |
ßè÷íûé ñóï ñ êóðèöåé è âåðìèøåëüþ |
Äíåâíèê |

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà ñ ÿéöîì:
• Êàðòîôåëü - 700 ãð.
• ßéöî êóðèíîå - 2 øò.
• Êóðèíûé îêîðî÷îê - 1 øò.
• Ìîðêîâü - 1 øò.
• Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
• Âåðìèøåëü - 100 ãð.
• Âîäà ïèòüåâàÿ - 3 ë.
• Ñîëü ïî âêóñó
• ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ çàæàðêè
Ìåòêè: ñóïû |
Õðóñòÿùàÿ è ñî÷íàÿ êâàøåíàÿ êàïóñòà áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ |
Äíåâíèê |
Íó òóò âîîáùå âñ¸ ïðîñòî, ñðàçó ïîëó÷àåòñÿ ãîòîâûé ñàëàò, äàëåêî â ïîãðåá óáèðàòü íå íóæíî, êóøàòü ìîæíî çàâòðà! Ñàìûé áûñòðûé ðåöåïò - ñàëàò èç êàïóñòêè. Ïîêà äåëàåì çàãîòîâêè íà çèìó, ìîæíî ïîëàêîìèòüñÿ ñâåæåé êàïóñòîé - ñêâàñèòü å¸ ïî-áûñòðîìó è ïîõðóñòåòü çà óæèíîì.
Ñîñòàâ:
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
10 øèêàðíûõ çàêóñîê âñåãî èç 3 èíãðåäèåíòîâ |
Äíåâíèê |
Âïåðåäè – äîëãèå êàíèêóëû, êîãäà ìû áóäåì áåñêîíå÷íî õîäèòü äðóã ê äðóãó â ãîñòè, òàê ÷òî íàøà ïîäáîðêà òî÷íî ïðèãîäèòñÿ.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøèâàåì ìåä è ñîóñ, äîáàâëÿåì ëþáèìûå ñïåöèè è çàëèâàåì ýòîé ñìåñüþ êðûëûøêè. Îñòàâëÿåì â õîëîäèëüíèêå ìàðèíîâàòüñÿ íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, à ëó÷øå – íà ñóòêè. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ, âûêëàäûâàåì íà ïåðãàìåíò èëè íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü è âûïåêàåì îêîëî ÷àñà äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçäåëèòå àâîêàäî ïîïîëàì, íå î÷èùàÿ îò êîæóðû, óäàëèòå êîñòî÷êó. Ëîæêîé èëè íîæîì äîñòàíüòå ìÿêîòü ïëîäà è èçìåëü÷èòå åå. Ñìåøàéòå â ìèñêå êóñî÷êè àâîêàäî ñ êðåâåòêàìè, çàïðàâüòå ìàéîíåçîì (ìîæíî íåìíîãî ðàçâåñòè åãî ñëèâêàìè) èëè ñìåòàíîé, ïîñîëèòå, ïðè æåëàíèè ïîïåð÷èòå è äîáàâüòå äàâëåíûé ÷åñíîê. Ðàçëîæèòå ïî ëîäî÷êàì àâîêàäî è ïîäàâàéòå ïî îäíîìó íà ïîðöèþ. Ìîæíî óêðàñèòü çåëåíüþ. Ýôôåêòíàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà!
Ìåòêè: çàêóñêè |
Êàê ìàðèíîâàòü öâåòíóþ êàïóñòó? |
Äíåâíèê |
Ìàðèíîâàòü öâåòíóþ êàïóñòó ïî÷òè òàêæå êàê îáû÷íóþ. Ïðåäëàãàþ äîìàøíèé ðåöåïò ìàðèíîâàííîé öâåòíîé êàïóñòû, ÷òîáû îíà áûëà âêóñíîé è õðóñòÿùåé.
Äåëàòü óäîáíåå â áàíêàõ ñ âèíòîâûìè êðûøêàìè.
×òî íóæíî:
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Äîìàøíèé ðåöåïò î÷åíü âêóñíîé õðóñòÿùåé ìàðèíîâàííîé êàïóñòû íà çèìó |
Äíåâíèê |
Ìàðèíîâàííàÿ êàïóñòêà íà çèìó – õðóñòÿùàÿ è îñòðåíüêàÿ, õîòü ê êàðòîøå÷êå, õîòü ê ìÿñêó…äà è ñ ñóï÷èêîì âïðèêóñêó ïîéä¸ò çèìîé çà ìèëóþ äóøó!
Çèìû ó íàñ äëèííûå è ñóðîâûå, âèòàìèíîâ íå õâàòàåò. À òóò òåáå è âèòàìèí÷èêà «Ñ» áîëüøå ÷åì â ëèìîíå, è äðóãèõ âèòàìèíîê è ìèíåðàëüíûõ ýëåìåíòîâ âìåñòå ñ êèñëîòàìè ðàñòèòåëüíûìè öåëûé âàãîí!
Ëó÷øèé ðåöåïò î÷åíü âêóñíîé õðóñòÿùåé ìàðèíîâàííîé êàïóñòû íà çèìó
Îñòðåíüêàÿ çàêóñêà ê áóòûëî÷êå ãîðÿ÷èòåëüíîãî â êðóãó äðóçåé – ÷òî ìîæåò áûòü ëó÷øå?
Èíãðåäèåíòû:
Ìåòêè: êîíñåðâèðîâàíèå |
Êîãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-òî âêóñíîãî, ÿ ãîòîâëþ ýòîò îâîùíîé ñóï çà 30 ìèíóò |
Äíåâíèê |
Îâîùíîé ñóï - ïîëåçíûé, âêóñíûé, ëåãêèé. Ãîòîâèòñÿ âñåãî 30 ìèíóò. Ïîäõîäèò â ïîñò è âåãåòàðèàíöàì.
Èíãðåäèåíòû:
https://vkusnopoedim.temaretik.com/
````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: ñóïû |