-Цитатник

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

 -Метки

Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы вареники витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые зубы здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые мамины рецепты маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем
Выбрана рубрика блюда из овощей.


Вложенные рубрики: *** блюда из овощей / 3(200), *** блюда из овощей / 2(51), *** блюда из овощей(49)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(364), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(128), стихи, поэты,писатели(102), ссср(102), сады мира(158), сад на подоконнике(429), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(431), разное(600), путешествия(991), птицы фото и в живописи(153), природа(750), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(684), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(76), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(202), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(558), макрофотографии, бабочки, насекомые(92), любимые актеры(446), кулинария(1397), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(251), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(98), знаменитости, художники, балет(115), здоровье(1169), животные фото и в живописи(406), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(473), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(212), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(579), вязание крючком и спицами(716), выпечка(986), великие романы(41), блюда из рыбы(138), блюда из птицы(222), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(441), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(240)
Комментарии (4)

Нескучная цветная капуста: 8 рецептов

Дневник

Среда, 19 Октября 2016 г. 17:21 + в цитатник
salat-s-cvetnoj-kapustoj-i-shampinonami (700x450, 95Kb)

 

 

 

Что бы там ни говорили про питательные и полезные свойства цветной капусты, но этот овощ достаточно редкий гость в повседневном меню. Причиной всему — отсутствие ярко выраженного вкуса.

 

После минимальной термической обработки получается совершенно скучное, пресное блюдо. Но ведь никто не говорил, что цветную капусту нельзя комбинировать с другими овощами и продуктами, добавлять в нее специи и использовать для сложносоставных блюд. У нас есть несколько идей, которые помогут по-другому взглянуть на этот полезный овощ.

— Салат с цветной капустой во фритюре —

Ингредиенты:

500 мл. подсолнечного масла

2 средние головки цветной капусты, разделить на небольшие соцветия

8 шт. зеленого лука, каждый разрезать на три длинных сегмента

180 гр. пасты тахини

2 зубчика чеснока, очистить и измельчить

15 гр. нарезанной петрушки

15 гр. нарезанной мяты

150 гр. греческого йогурта

3 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. гранатовый мелассы

Морская соль, черный перец

Около 180 мл. воды

Приготовление:

Нагреть масло в большой кастрюле. Опустить в масло несколько соцветий цветной капусты и жарить в течение двух-трех минут, поворачивая, чтобы они равномерно прожарились. После того, как капуста станет золотисто-коричневого цвета, переложить ее в дуршлаг, посыпать небольшим количеством соли и оставить стекать. Повторить с остальной частью цветной капусты. Затем обжарить зеленый лук, также в партиях, в течение минуты. Переложить к цветной капусте и оставить остывать.

Вылить тахини в большую миску и добавить чеснок, зелень, йогурт, лимонный сок, гранатовую мелассу; поперчить и посолить. Мешать деревянной ложкой и постепенно наливать воду. Добавлять воду следует до тех пор, пока соус не приобретет густую, но еще гладкую и текучую консистенцию, напоминающую консистенцию меда. Перемешать цветную капусту и лук с соусом, по вкусу отрегулировать приправы.

 

 

                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (2)

Интересные блюда из картофеля

Дневник

Среда, 12 Октября 2016 г. 16:18 + в цитатник

 

 

Картофель – кто ж его не любит? К этому овощу привыкли относиться очень снисходительно и вроде бы, мы все уже о нем знаем.  Блюдами из картофеля уже давно никого не удивишь, но и из картофеля можно приготовить очень интересные блюда.
Мы почти ежедневно готовим блюда
 на основе картошки. Особенно в осенне-зимний период, когда хочется позволить себе более плотную и тяжелую пищу. Давайте же сотворим из него что – то необычное.
Перед Вами рецепты интересных блюд из картофеля, которые очень простые и потрясающе вкусные, но мало известные,  любителям картошечки.

 

КАРТОФЕЛЬНЫЙ КУГЕЛЬ

Картошка по-новому: 5 потрясающих рецептов!

 

Это блюдо национальной еврейской кухни, которое легко готовится, и при этом им можно накормить голодную мужскую компанию. Наверняка найдется тот, кто слышал про кугл, кигель, кугол. Названия слегка отличаются в зависимости от местности приготовления блюда.

Ингредиенты:

  • Картошка - 1 кг
  • Яйца - 3 шт
  • Крахмал - 2 ст. л.
  • Растопленое сливочное масло - 50 г
  • Сливки 33% - 100 мл
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Масло - для жарки
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Трем картофель на средней терке. Отжимаем его с помощью хлопкового полотенца.

Перекладываем в тарелку, добавляем яйца, масло, сливки, крахмал, соль, перец и хорошо вымешиваем ложкой.

Чистим и мелко режем лук, обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем в тарелку к остальным ингредиентам и еще раз хорошо перемешиваем ложкой.

Смазываем подходящую по размеру форму маслом и перекладываем в нее смесь. Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем около 80 минут.

ЗРАЗЫ С КУКУРУЗОЙ И КРЕВЕТКАМИ

Картошка по-новому: 5 потрясающих рецептов!

                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Хрустящие конвертики с тыквой

Дневник

Вторник, 11 Октября 2016 г. 15:23 + в цитатник
00069775 (700x386, 25Kb)

 

Невероятно вкусная горячая закуска: хрустящие конвертики с тыквой

Тонкий лаваш — это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Эти оригинальные треугольные конвертики — невероятно вкусная горячая закуска быстрого приготовления.

 

Хрустящие конвертики с тыквой — это так по осеннему: ярко и сочно! Тесто готовить не нужно, вкус начинки поражает воображение, а слоистость пирожков обеспечивается за счет особого способа сворачивания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 тонких лаваша

200 г тыквы

1 луковица

100 буженины

3 зубчика чеснока

1 щепотка сушеного тимьяна

2 помидора

100 г тертого твердого сыра

3 ст. л. сметаны любой жирности

1 желток (для смазывания)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тыкву очисти от кожуры, семена удали, нарежь кубиками. Лук измельчи.
 

                                                                                                
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (2)

Равиоли из маринованной свеклы

Дневник

Вторник, 11 Октября 2016 г. 15:09 + в цитатник

big_41533 (610x505, 74Kb)

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • майонез 4 ст.л.для соуса

для маринованной свёклы

  • свекла 1 шт.
  • растительное масло с добавлением оливкового Altero AlteroGolden 3 ст.л.
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • жидкий мед 2 ст.л.
  • бальзамический уксус 2 ч.л.
  • соль, молотый кориандр по вкусу

для паштета

  • печень телячья 150 г
  • небольшая морковь 1 шт.
  • небольшая головка репчатого лука 1 шт.
  • растительное масло AlteroGolden 2 ст.л.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • сливки 15% 80 мл
  • вода 25 мл
  • зира молотая 1 щепотка
  • веточки тимьяна 4 шт.
  • мускатный орех 1 щепотка
  • молотый кориандр 1 щепотка
  • соль, смесь перцев

для подачи

  • арахис 80 г

для соуса

  • свекла маленькая 1 шт.
  • молотый кориандр 1 щепотка
  • белый винный уксус 1 ч.л.
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу для маринования и для соуса вымыть, обсушить, сделать несколько проколов деревянной палочкой или вилкой и поместить в посуду для микроволновой печи. Смазать свёклу смесью из 1ст.л. меда и 1ст.л. растительного масла Altero Golden, готовить при мощности 800Вт 15 минут.

 

Шаг 2

Для маринованной свеклы смешать масло Altero Golden, бальзамик, лимонный сок и мед, добавить соль, молотый кориандр. Свеклу нарезать тонкими кружочками, выложить на плоскую тарелку в один слой, хорошо полить маринадом, на этот слой выложить следующий и опять полить. Накрыть пленкой и дать замариноваться не менее часа (лучше всего оставить на ночь).

Шаг 3

Для паштета печень очистить от пленок, вымыть, обсушить и нарезать произвольно. Лук очень мелко нарезать, морковь протереть на мелкой терке. Налить в сковороду масло Altero. Поджарить лук, морковь. Налить сливки и воду, убавить огонь и тушить до испарения жидкости около 7-10 минут. На отдельной сковороде быстро обжарить куриную печень с веточками тимьяна в небольшом количестве растительного масла 1 минуту. В блендер с насадкой «нож» переложить обжаренную куриную печень, тушенные овощи, 2 ст. л. размягченного сливочного масла. Добавить соль, специи и взбить до однородной массы. Массу вернуть в сковороду и, помешивая, тушить 1 минуту без добавления масла, после снова взбить в блендере. Готовый паштет переложить в формочки и остудить.

Шаг 4

Приготовить соус. Готовую свеклу очистить, порезать на кубики и поместить в блендер, добавить майонез, молотый кориандр. Пюрировать около 5ти минут, чтобы измельчить все частички. Влить уксус и добавить соль. Соус должен быть приятного кисло-сладкого вкуса.

Шаг 5

Для подушки из арахиса орехи обжарить на сухой сковороде, очистить от шелухи и растолочь в ступке с добавлением соли до не очень мелкой крошки.

Шаг 6

 

Подача и оформление. На тарелку высыпать орехи небольшой окружностью, сверху уложить кружок из свеклы, положить соус в центр, скатать шарик из паштета и поместить на соус, сверху паштет накрыть еще одним круглым слайсом из свеклы. Тарелку украсить каплями из свекольного соуса и микро-зеленью.

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (2)

Испанская картофельная тортилья

Дневник

Понедельник, 03 Октября 2016 г. 10:55 + в цитатник
66fdc17ca666b90129dee98e3bc2ac1e (640x426, 119Kb)

 

Просто и незатейливо: испанская картофельная тортилья

 
 

Вам понадобится:

Лук репчатый (100г) 1 шт. Картофель 400 г
Оливковое масло 15 мл Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л. Розмарин сушёный 1 ч.л.
Яйцо куриное 6 шт. Ветчина сыровяленая 40 г
Торти́лья, тортийя (исп. tortilla — «круглая лепешка») — традиционное испанское блюдо. Рецепт очень прост и незатейлив, и открывает простор для кулинарных экспериментов. По своей сути это омлет с картошкой, но очень вкусный. Подавать его можно как горячим, так и холодным.

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт. Картофель 400 г
Оливковое масло 15 мл Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л. Розмарин сушёный 1 ч.л.

 

Лук нарезаем кольцами и слегка обжариваем на сковороде, не допуская корочки. Добавляем в сковороду картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Жарим на медленном огне, почти до готовности картофеля, не зажариваем до корочки. Приправляем солью, перцем и розмарином.
                                                                                         
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (2)

Невероятно эффектное блюдо: жульен в картофеле

Дневник

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 17:56 + в цитатник
u-cfc953c9646ee907acd13267343b93d4 (600x450, 223Kb)

 

 

Это невероятно эффектное блюдо, которое своей оригинальностью поразит даже бывалых гостей. Картошка здесь играет роль посуды.

 

Время приготовления: 60 мин

Вам потребуется:

— 4 крупных картофелины
— 400 г шампиньонов
— 1 луковица
— 100 г сливочного масла
— 1/2 столовой ложки муки
— 250 мл сливок
— соль, перец
— 100 г тертого сыра

Как готовить:

1. Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.

2. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.

 

 

3. Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крахмал.

4. Займемся, тем временем, остальными ингредиентами. Растопим в сковороде сливочное масло, положим в него наши шампиньоны.

5. Тушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу.

 

                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (5)

Чевапчичи в баклажанах

Дневник

Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 10:51 + в цитатник

 

ЧЕВАПЧИЧИ В БАКЛАЖАНАХ С СЫРОМ ФЕТА И ПИКАНТНОЙ МОРКОВКОЙ

 
 
Чевапчичи в баклажанах с сыром фета и пикантной морковкой.

Чевапчичи - это весьма распространённое балканское блюдо, как по мне, мититеи по-молдавски - это теже "чевапы" и по вкусу, и по приготовлению ...

Пришла мне идея приготовить вот так.

Баклажаны выбрала покрупнее, мясистые ... нарезала пластами и обжарила

Чевапчичи в баклажанах с сыром фета и пикантной морковкой.
                                                                                         
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (2)

Баклажаны в итальянском стиле

Дневник

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 15:54 + в цитатник
b4519cfb (700x386, 48Kb)
 

 

Сколько бы ни было на свете рецептов, включающих в себя баклажаны, мы готовы попробовать их все. Тем более, если они происходят из страны, где баклажаны любят, быть может, даже больше нашего – а готовят их, определенно, лет на тысячу дольше.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинайте готовить за 3 дня до подачи

  • 1,5 кг баклажанов
  • 1/2 л белого винного уксуса
  • 12 зубчиков чеснока
  • 1 острый перчик пеперончино
  • щепотка семян фенхеля
  • 2 лавровых листа
  • 1 веточка орeгано
  • маленький пучок петрушки
  • соль
  • оливковое масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны очистите от кожуры. Нарежьте вдоль на тонкие пласты толщиной 2,5 мм. Пересыпьте солью, накройте крышкой и оставьте на 3 ч.

Шаг 2

Затем слейте образовавшийся сок и промойте баклажаны под проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3

В кастрюлю налейте 0,7 литра воды и уксус. Дайте воде закипеть, добавьте щепотку орeгано, лавровый лист, немного соли. Положите баклажаны и проварите 5 мин. Вытащите на дуршлаг и дайте маринаду стечь.

Шаг 4

В миске смешайте оливковое масло, порезанный чеснок, петрушку, семена фенхеля, орeгано, пеперончино. Налейте на дно стерилизованной банки полученную смесь из оливкового масла. Затем выложите слой баклажанов. Налейте опять смесь, затем выложите слой баклажанов и так до самого конца.

Шаг 5

Стерелизуйте банку 30 мин. Закройте банку, остудите и поставьте в холодильник. Баклажаны готовы через 3 дня. Храните в холодильнике и недолго.

``````````````````````````````````````````````````````````````````````
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (6)

ТОП-5 рецептов блюд из тыквы

Дневник

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 16:09 + в цитатник
89UdG (700x466, 528Kb)

 

 

Хотелось бы отдать должное тыкве и напомнить, что этот продукт замечательно подходит для диетического и даже детского питания, так как прекрасно усваивается организмом. Но все почему-то забыли про тыкву.
На Западе она широко представлена на полках супермаркетов, но не как большая оранжевая гиря, а в консервированном виде — в стеклянных и консервных банках, больших и маленьких. С одной стороны, хорошо — удобно готовить и сразу использовать. С другой, — консервы, они и в Африке консервы. Свежая, только что с грядки, — она ведь лучше и красивее.
Чтобы вы окончательно не забыли что такое тыква, предлагаем вашему вниманию отборный ТОП-5 лучших рецептов блюд из тыквы. Из него вы узнаете, как приготовить тыквенный суп, маффины, печенье, хлеб и знаменитый тыквенный пирог.

Тыквенный пирог:

Для теста:

1 1/4 чашки муки (чашка = 250 мл);
1/2 чайной ложки сахара;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чашки охлажденного несоленого сливочного масла;
1/4 чашки ледяной воды.
Для начинки:

                                                                                           
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (6)

Красивая овощная запеканка

Дневник

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 16:04 + в цитатник
ov-zapekanka (600x395, 99Kb)

 

 

 

Время приготовления: 40 минут
Порций: 4-6

Вам потребуется:

● Кабачок молодой 1 шт.
● Морковь крупная 1 шт.
● Помидор 2 шт.
● Яйцо 3 шт.
● Сметана ( у меня 15 % ) 100 гр.
● Сыр твёрдый 50 гр.
● Чеснок ( по желанию ) 3 зубчика
● Соль

 

                                                                                     
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (3)

2 варианта запеканки из цветной капусты

Дневник

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 22:11 + в цитатник
be4ed0_wmark (600x399, 48Kb)
 

 

Эту запеканку можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Предлагаю два варианта заливки. Оба вкусные по-своему. Выбирайте на свой вкус!

Вам потребуется:

Цветная капуста (500гр)

Для заливки №1
1 ст.л. муки (с верхом)
1 ст.л. сливочного масла
1 ст. молока
1 ст. натертого сыра (я использовала смесь чедара и моцарелы)
соль по вкусу
щепотка муската

Для заливки №2
3 яйца
1 ст. молока
соль, перец по вкусу
1 ст. натертого сыра (я использовала смесь чедара и моцарелы)

Как готовить:

Капусту разделить на соцветия и отварить в чуть подсоленной воде, в течение 2 мин

Заливка №1
В сотейнике растопить масло, добавить муку и постоянно помешивая влить теплое молоко
Дать покипеть пару минут, снять с огня и добавить 3/4 ст. натертого сыра

Заливка №2
Яйца взбить венчиком. Посолить, поперчить
Добавить молоко и 3/4 ст. натертого сыра и перемешать

Капусту выложить в форму, покрыть заливкой и посыпать оставшимся 1/4 ст. сыра. Выпекать в заранее нагретой до 190гр. духовке в течение 20 мин

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (3)

Баклажаны, фаршированные помидорами

Дневник

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 22:05 + в цитатник

128324-ed4_wide (580x450, 62Kb)

 

«Имам баялды» — баклажаны, фаршированные помидорами

 
 

Это блюдо пришло к нам из турецкой кухни. Часто спрашивают о том, откуда происходит название «имам-баялды» (imambayildi): это баклажаны, фаршированные помидорами и, в порядке исключения, обильно приправленные чесноком. Название можно перевести как «имам упал в обморок» или как «имам был восхищен». В одной из историй фигурирует жадный имам, рухнувший в обморок при виде того количества драгоценного оливкового масла, в котором плавали приготовленные баклажаны.

Вам потребуется:

2 некрупных баклажана
3 больших сладких перца
6 крупных помидоров, или 1 упаковка 400 – 500 г рубленых помидоров в собственном соку
6 небольших головок репчатого лука
5 – 8 зубчиков чеснока
по 1 пучку петрушки, кинзы и базилика
1 стручок острого перца
100 г оливкового масла для жарки

приправы:
1 ч.л. красного молотого перца
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара

Как готовить:

1. Для приготовления имам баялды мне понадобятся некрупные баклажаны примерно одного размера, сладкие болгарские перцы, помидоры, репчатый лук, чеснок, острый перец, оливковое масло и много зелени.

                                                                                                    
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (1)

Капоната

Дневник

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 17:04 + в цитатник
 
 
Капоната
Тарты с тыквой и яблокамиМороженое «Кокосовое»
 
Капоната — популярное блюдо сицилийской кухни.

Подается как полноценное блюдо или в качестве гарнира.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Капоната. Ингредиенты
  • 700 г баклажанов
  • 300 г помидоров
  • 200 г сельдерея (черешков)
  • 200 г перца
  • 100 г оливок или маслин (без косточек)
  • 200 г лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 30 г каперсов
  • 100 мл уксуса 6% (винного, яблочного)
  • 1 ст.л. сахара
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • базилик
  •                                                                             
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (0)

Перцы по-молдавски

Дневник

Пятница, 19 Августа 2016 г. 14:04 + в цитатник

i (640x400, 557Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Время приготовления: 20 мин.
Порций: по желанию

Вам потребуется:

Кроме самих перцев понадобится:
чеснок, несколько зубчиков;
1 небольшая луковица;
томатный сок: стакан-полтора (от аппетита);
мука 1-2 ложки;
соль, сахар, перец,
ароматная зелень

 

                                                                                          
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (2)

Кабачки запеченные в духовке

Дневник

Пятница, 19 Августа 2016 г. 13:59 + в цитатник

45615-ed4_wide (580x450, 44Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кабачки запеченные в духовке со сметанно-чесночным соусом

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кабачки 3 шт.
  • сметана 2-3 ст. л.
  • чеснок зубч 2-3 шт.
  • соль
  • масло оливковое 1-2 ч. л.
  • лимонный сок 1/3 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молодые кабачки нарезать кружками толщиной 1 см. Слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 2

Противень выстлать бумагой для выпечки и разложить кружочки кабачков, подсолить.

Шаг 3

Духовку разогреть до 220 градусов и поставить кабачки запекаться на 20 мин.

Шаг 4

Как только они начнут зарумяниваться смазать сметанно-чесночным соусом, и снова поставить в духовку на несколько минут.

Шаг 5

Соус: В сметану выдавить чеснок, добавить несколько капель оливкового масла и лимонного сока.

````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (3)

Вкусные рецепты из болгарского перца

Дневник

Вторник, 16 Августа 2016 г. 11:30 + в цитатник

farshirovannii_bolgarskii_perec-65449 (500x357, 31Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 вкуснейших рецепта из болгарского перца

 

Болгарский перец — уникальный продукт. Он может стать основным и дополнительным компонентом блюда за счет своего особенного вкуса и яркого цвета. Более того, его можно использовать даже для подачи блюд. Такого простора для кулинарного творчества, пожалуй, не сможет подарить ни один другой овощ.

Веганский фахитос

 

Ингредиенты:

  • 200 г копченого тофу
  • 1 сладкий перец
  • пара капель апельсинового сока
  • пара капель лимонного сока
  • острый соус (любой) по вкусу
  • 1 луковица
  • 4 маленьких тортильи
  • пара капель оливкового масла
  • кинза для подачи
  • 100 г гуакамоле

 

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  2. Кладем тофу в форму для запекания, сбрызгиваем апельсиновым и лимонным соком, добавляем острый соус. Запекаем 15−20 минут.
  3. Измельчаем лук, нарезаем перец ломтиками. Рубим кинзу.
  4. Обжариваем лук и перец на сковороде с небольшим добавлением масла.
  5. Смазываем лепешки гуакамоле, сверху выкладываем запеченный тофу, овощи и посыпаем кинзой.
  6. Складываем лепешки пополам и подаем.

​                                                                                     

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (4)

Сушка и заморозка грибов на зиму

Дневник

Суббота, 13 Августа 2016 г. 14:22 + в цитатник

gribi-sushka-31 (700x440, 154Kb)

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Так называемая «тихая охота» в средней полосе России в самом разгаре. Белые грибы, маслята и грузди поднимаются в лесах после каждого дождя. Но только собрать дары природы – это полдела.

 

Грибы нужно заготовить на зиму: насушить или заморозить. Чтобы потом печь пироги с начинкой и варить с ними супы.

Сушка грибов

При сушке грибы сохраняют свой аромат и лучше усваиваются. Причем сушка –  универсальный способ заготовки почти всех грибов из лесов России. Её используют для белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, маслят, моховиков, шампиньонов, белых трюфелей, опят и олених грибов. Не подходят пластинчатые грибы, потому что они содержат млечный сок, который придает горечь сушеным грибам. То же касается сыроежек, груздей, волнушек и лисичек.

«Собранные грибы сначала нужно почистить ножом или влажно тряпкой. У опят, лисичек, маслят – отрезать ножки. Мыть их перед заготовкой нельзя, грибы станут мягкими и непригодными для сушки», – поделилась грибница с 20-летним стажем Лариса Багаутдинова из Челябинска.

 

 

Потом хозяйкам нужно решить, будут они резать грибы или сушить их целиком. Чаще всего нарезают ножки и шляпки пластинами одинаковой толщины, иногда «соломкой». Высушить их можно на солнце, разложив на столе или подвесив за веревочки.

Грибы должны находиться под открытыми лучами около недели, а стол с ними накрыть марлей, чтобы их не облепили насекомые. Также можно поставить грибы на поднос (обязательна бумага для запекания) и в духовку на несколько часов. Сначала установите температуру 45 °С, чтобы избежать потемнения.

                                                                                   

Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из овощей":
Часть 1 - Веселенькое и Вкусное Суфле из Брокколи
Часть 2 - Творожно-тыквенная запеканка
...
Часть 17 - Греческая закуска
Часть 18 - Картофельные оладьи с беконом и ветчиной
Часть 19 - Сушка и заморозка грибов на зиму
Часть 20 - Самые наивкуснейшие блюда из картофеля: 10 рецептов
Часть 21 - Чем полезна редиска для организма
...
Часть 47 - “Палак кофта”: шарики из сыра и шпината по-индийски
Часть 48 - Яркий ризотто с овощами
Часть 49 - Шницели из молодой капусты

Рубрики:  блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (3)

Соте из баклажанов

Дневник

Понедельник, 08 Августа 2016 г. 15:47 + в цитатник

GA-oKzr8e4U (700x525, 34Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Соте – одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир и как закуска. Прекрасно поедается в горячем и в холодном виде. И, главное, в нём собраны все мои любимые овощи: баклажаны, томаты и перцы. Ну что за прелесть!

 

Время приготовления: 40 мин.

Вам потребуется:

пару баклажан;
1 луковицу;
одну крупную морковку;
пару ярких сладких перцев,
несколько томатов;
подсолнечное масло для жарки;
из приправ: соль, острый перец,
зелень базилика и укропа,
пару зубков чеснока

Как готовить:

1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.

 

                                                              
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  
Комментарии (2)

Картофельные оладьи с беконом и ветчиной

Дневник

Среда, 03 Августа 2016 г. 15:27 + в цитатник
b7c13292 (700x386, 38Kb)

 

 

Вкусно, ароматно!

 

Вкусное, ароматное, к тому же очень сытное блюдо из картофеля, ветчиный и бекона. Отличный вариант для завтрака в выходной день, да и к обеду такие оладьи будут очень кстати!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель 2 кг
  • ломтики ветчины 4 шт.
  • бекон 150 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • мука пшеничная 4 ст. л.
  • масло растительное
  • соль
  • перец черный молотый
  • яйцо 2 шт.
  •                                                                                              
Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из овощей":
Часть 1 - Веселенькое и Вкусное Суфле из Брокколи
Часть 2 - Творожно-тыквенная запеканка
...
Часть 16 - Картошка под сыром в перце.
Часть 17 - Греческая закуска
Часть 18 - Картофельные оладьи с беконом и ветчиной
Часть 19 - Сушка и заморозка грибов на зиму
Часть 20 - Самые наивкуснейшие блюда из картофеля: 10 рецептов
...
Часть 47 - “Палак кофта”: шарики из сыра и шпината по-индийски
Часть 48 - Яркий ризотто с овощами
Часть 49 - Шницели из молодой капусты

Рубрики:  блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (3)

Грибной жюльен

Дневник

Пятница, 29 Июля 2016 г. 16:55 + в цитатник

zhulyen-v-kartoshke (640x480, 49Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля

 
 

По идее, жюльен — это один из способов нарезки продуктов. Но в привычном для нас понимании — популярная и необычайно вкусная закуска, при этом всё же у многих вызывающая легкое недоумение: ну выскреб из формочки ложку сочной субстанции, ну и что? Предлагаем гениальное решение — приготовить сочный и ароматный грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля. Скажем сразу, что блюдо это не претендует на звание диетического, но вкуснота получается необыкновенная!
 

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 крупные картофелины

400 г шампиньонов

1 луковица

100 г сливочного масла

1/2 ст. л. муки

250 мл не слишком жирных сливок

100 г твердого сыра

соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клубни картофеля тщательно вымой со щеткой, от кожуры очищать не нужно. Разрежь каждую картофелину вдоль на 2 равные части.

При помощи десертной ложки аккуратно выскобли серединки половинок, чтобы получилось что-то наподобие лодочек с бортиками толщиной примерно 5 мм. Дабы не пропадал продукт, из выскобленного можно просто отварить пюре (в этом рецепте оно не пригодится).

                                                                                
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 2

Метки:  

 Страницы: 15 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1