LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Êàáà÷êè äëÿ ïîõóäåíèÿ - ëó÷øèå ðåöåïòû |
Äíåâíèê |

Äèåòû, êîòîðûé âêëþ÷àþò êàáà÷êè äëÿ ïîõóäåíèÿ, äàþò ïðåêðàñíûé ðåçóëüòàò èç-çà îñîáîãî ñîñòàâà îâîùà. Ýòî – îäèí èç ñàìûõ íèçêîêàëîðèéíûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûé ñîçäàåò ÷óâñòâî ñûòîñòè íà íåñêîëüêî ÷àñîâ è ïðè ýòîì àêòèâíî ñæèãàåò æèðîâûå ïðîñëîéêè íà ïðîáëåìíûõ ó÷àñòêàõ íà æèâîòå, áåäðàõ, òàëèè.
Äëÿ äèåòè÷åñêîãî ìåíþ, êàê ïðàâèëî, èñïîëüçóþòñÿ íèçêîêàëîðèéíûå ïðîäóêòû ñ áîãàòûì ñîäåðæàíèåì êëåò÷àòêè è âèòàìèíîâ. Ïåðâàÿ, ñëîâíî ãóáêà, ñ÷èùàåò ñ ïîâåðõíîñòè êèøå÷íèêà ïëîòíûå âðåäíûå îòëîæåíèÿ, à âòîðûå – ïîääåðæèâàþò èììóíèòåò è äàþò ýíåðãèþ. Âàæíî, ÷òîáû ÷åëîâåê íå èñïûòûâàë ìó÷èòåëüíûé ãîëîä ìåæäó ïðèåìàìè ïèùè. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ êàáà÷êîâ – ýòî íàáîð âåùåñòâ, ïðè êîòîðûõ ìîæíî áûñòðî ïîõóäåòü è ïðè ýòîì îñòàâàòüñÿ ñûòûì. Îí ñîäåðæèò ìíîãî âîäû è ïèùåâûõ âîëîêîí.  100 ã. îâîùåé ñîäåðæèòñÿ:
Ïèùåâîé ðàöèîí ôîðìèðóåòñÿ, èñõîäÿ èç îñíîâíûõ ïîòðåáíîñòåé îðãàíèçìà. Åãî íåëüçÿ ëèøàòü áåëêà, æèðîâ, óãëåâîäîâ.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå óæå ÷åðåç 1-2 äíÿ ÷åëîâåê áóäåò èñïûòûâàòü âÿëîñòü, ñëàáîñòü, íåäîìîãàíèå. Äèåòà èç êàáà÷êîâ äëÿ ïîõóäåíèÿ âêëþ÷àåò è äðóãèå ïðîäóêòû, îáåñïå÷èâàþùèå ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü â æèçíåííî íåîáõîäèìûõ âåùåñòâàõ:
Âî ìíîãèõ äèåòàõ çàïðåùàåòñÿ óïîòðåáëåíèå ñîëè. Íî ëþäÿì, êîòîðûå ïîñòîÿííî ïîäñàëèâàþò ïèùó, òðóäíî ìåíÿòü ïðèâû÷êè. Åäà ñòàíîâèòñÿ ïðåñíîé, åå íåïðèâû÷íûé âêóñ íå âûçûâàåò ÷óâñòâà çäîðîâîãî àïïåòèòà. Ïîýòîìó äîáàâëÿòü â ïèùó íåìíîãî ñîëè, ïðîâàíñêèõ òðàâ, ïðèâû÷íûõ ñïåöèé âî âðåìÿ ñîáëþäåíèÿ êàáà÷êîâîãî ìåíþ ìîæíî, íî ãëàâíîå – íå óñåðäñòâîâàòü è íå ïåðåñàëèâàòü áëþäà.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 31 - Âêóñíîå è ñûòíîå ëåòíåå áëþäî: ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ ìîëîäûì êàðòîôåëåì
×àñòü 32 - Êàê ãîòîâèòü îâîùè è ôðóêòû
×àñòü 33 - Êàáà÷êè äëÿ ïîõóäåíèÿ - ëó÷øèå ðåöåïòû
×àñòü 34 - Ïîìèäîðû ïî-êîðåéñêè – ïðîñòî îáúåäåíèå
×àñòü 35 - Êðàñèâî, àïïåòèòíî! Çàïå÷åííûå ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíû
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Êàê ãîòîâèòü îâîùè è ôðóêòû |
Äíåâíèê |

Êàæäûé èç íàñ ïîêóïàåò ñâåæèå ñåçîííûå îâîùè íå òîëüêî ïîòîìó, ÷òî îíè âêóñíûå, íî è èç-çà òîãî, ÷òî îíè ïîëíû âèòàìèíîâ, ìèíåðàëîâ è àíòèîêñèäàíòîâ. Íî çíàåòå ëè âû, ÷òî òî, êàê âû èõ ãîòîâèòå, èãðàåò ðåøàþùóþ ðîëü â òîì, íàñêîëüêî õîðîøî îíè ñîõðàíÿþò ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà?
Íåêîòîðûå ìåòîäû ïðèãîòîâëåíèÿ åäû ñîõðàíÿþò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü, â òî âðåìÿ êàê äðóãèå íàïðî÷ü å¸ óíè÷òîæàþò. Ïîýòîìó, ïðèäÿ äîìîé ñ ðûíêà ñ ïàêåòîì ñâåæèõ îâîùåé, ïðî÷òèòå ñòðàòåãèè, êîòîðûå ìû âàì ïðåäëàãàåì, ÷òîáû ïîëó÷èòü ìàêñèìàëüíóþ ïîëüçó.
Êîãäà âû ãîòîâèòå îâîùè â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû, ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà òàþò íà ãëàçàõ. Ê ïðèìåðó, âû çíàëè î òîì, ÷òî çåëåíûé öâåò, êîòîðûå ïîëó÷àåò âîäà ïîñëå áëàíøèðîâêè áðîêêîëè, ýòî ïðèçíàê òîãî, ÷òî âèòàìèíû  è Ñ óøëè â íåå, ÷òîáû îêàçàòüñÿ â êàíàëèçàöèè?
×òîáû ñîõðàíèòü âèòàìèíû, âàðèòå îâîùè â êàê ìîæíî ìåíüøåì êîëè÷åñòâå âîäû â òå÷åíèå ìèíèìàëüíîãî ïðîìåæóòêà âðåìåíè (åñëè òîëüêî íå ãîòîâèòå ñóï). Ãîòîâêà íà ïàðó èëè â ìèêðîâîëíîâêå, âî âðåìÿ êîòîðûõ èñïîëüçóåòñÿ î÷åíü ìàëåíüêîå êîëè÷åñòâî âîäû, ïðèãîòîâÿò îâîùè òàêæå, êàê ïðè âàðêå è áëàíøèðîâêå, ïðè ýòîì ïîòåðè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áóäóò ñâåäåíû ê ìèíèìóìó.
Ïîýòîìó íå âàðèòå êàðòîôåëü â âîäå, èñïîëüçóéòå äëÿ ýòîãî âîäÿíóþ áàíþ. Áðîêêîëè, çåëåíóþ ôàñîëü è ñïàðæó áëàíøèðîâàòü íå íóæíî, ïðèãîòîâüòå èõ â ìèêðîâîëíîâêå èëè òàêæå íà ïàðó.
Åñëè âû õîòèòå îõëàäèòü ãîòîâûå îâîùè, íå ïîãðóæàéòå èõ â ëåäÿíóþ áàíþ. Òàêæå, êàê ãîðÿ÷àÿ, õîëîäíàÿ âîäà âûùåëà÷èâàåò ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà. Âàðèòå îâîùè â òå÷åíèå ìèíóòû, à çàòåì âûëîæèòå èõ â îäèí ñëîé íà áóìàãó äëÿ âûïå÷êè, îíè áûñòðî îõëàäÿòñÿ äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 30 - Èçóìèòåëüíûå áàêëàæàíû ïî-èòàëüÿíñêè
×àñòü 31 - Âêóñíîå è ñûòíîå ëåòíåå áëþäî: ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ ìîëîäûì êàðòîôåëåì
×àñòü 32 - Êàê ãîòîâèòü îâîùè è ôðóêòû
×àñòü 33 - Êàáà÷êè äëÿ ïîõóäåíèÿ - ëó÷øèå ðåöåïòû
×àñòü 34 - Ïîìèäîðû ïî-êîðåéñêè – ïðîñòî îáúåäåíèå
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Âêóñíîå è ñûòíîå ëåòíåå áëþäî: ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ ìîëîäûì êàðòîôåëåì |
Äíåâíèê |

Äîñòàòî÷íî ïðîñòîå, âêóñíîå è ñûòíîå ëåòíåå áëþäî
Èç íåãî ïîëó÷àåòñÿ ïðåêðàñíûé ãàðíèð ê ìÿñó, ïòèöå èëè ðûáå, à òàêæå îíî ïîäîéäåò êàê îñíîâíîå.
Ìîëîäûå îâîùè, ñâåæàÿ àðîìàòíàÿ çåëåíü – ýòî î÷åíü âêóñíî.
Âìåñòî ñâåæåé ìîëîäîé ñòðó÷êîâîé ôàñîëè ìîæíî èñïîëüçîâàòü çàìîðîæåííóþ ôàñîëü, à ìîëîäîé êàðòîôåëü çàìåíèòü îáû÷íûì.
Èíãðåäèåíòû:
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 29 - Âêóñíîòà! Ìîëîäîé êàðòîôåëü â ãîð÷è÷íî-ìåäîâîì ñîóñå
×àñòü 30 - Èçóìèòåëüíûå áàêëàæàíû ïî-èòàëüÿíñêè
×àñòü 31 - Âêóñíîå è ñûòíîå ëåòíåå áëþäî: ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ ìîëîäûì êàðòîôåëåì
×àñòü 32 - Êàê ãîòîâèòü îâîùè è ôðóêòû
×àñòü 33 - Êàáà÷êè äëÿ ïîõóäåíèÿ - ëó÷øèå ðåöåïòû
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Èçóìèòåëüíûå áàêëàæàíû ïî-èòàëüÿíñêè |
Äíåâíèê |

Áàêëàæàíû Ïàðìèäæàíî — èçâåñòíîå, ïðîñòîå è íåäîðîãîå áëþäî èòàëüÿíñêîé êóõíè. Ïðèãîòîâèòü åãî äîìà íå ñîñòàâèò òðóäà íèêîìó. Ñåãîäíÿ ìû ðàññêàæåì, êàê åãî ãîòîâÿò íàñòîÿùèå èòàëüÿíñêèå ïîâàðà.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 60 ìèíóò
Ïîðöèè: 6
Èíãðåäèåíòû:
Êàê ïðèãîòîâèòü:
1. Áàêëàæàíû ìîåì è íàðåçàåì êðóæêàìè ïðèìåðíî 0.7 ñì.
2. Åñëè âàì íå íðàâèòñÿ áàêëàæàííàÿ ãîð÷èíêà – ïîñûïüòå êðóæî÷êè ñîëüþ, ïîëîæèòå íà íèõ ïðåññ è ïîäîæäèòå ìèíóò 15-20, ïîêà áàêëàæàíû äàäóò ñîê. Çàòåì ïðîìîéòå èõ õîëîäíîé âîäîé è îáñóøèòå.
3. Ñëåãêà îáæàðüòå êðóæî÷êè áàêëàæàí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå è âûëîæèòå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû óáðàòü èçëèøåê æèðà. Ïîìèäîðû ìîåì, äåëàåì êðåñòîîáðàçíûé íàäðåç è ñíèìàåì ñ íèõ êîæèöó.
4. Íàðåçàåì êðóæî÷êàìè î÷èùåííûå ïîìèäîðû è ìîöàðåëëó. Ëþáîé, èìåþùèéñÿ ó âàñ òâåðäûé ñûð íàòèðàåì íà òåðêå.
5. Ñêëàäûâàåì â ïîñóäó äëÿ çàïåêàíèÿ ïîî÷åðåäíî – áàêëàæàí, ïîìèäîðû, ìîöàðåëëà. Ñîëèì è ïåð÷èì. Ñâåðõó ïîñûïàåì íàòåðòûì ñûðîì è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó.
6. Çàïåêàåì äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè ïðè òåìïåðàòóðå 180-200 ãðàäóñîâ. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñüòå âåòî÷êîé áàçèëèêà èëè ïîñûïüòå òåì æå áàçèëèêîì, íî ìåëêî íàðåçàííûì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 28 - Õèò êàæäîãî ëåòíåãî ñåçîíà: êàáà÷êîâûå êîòëåòû
×àñòü 29 - Âêóñíîòà! Ìîëîäîé êàðòîôåëü â ãîð÷è÷íî-ìåäîâîì ñîóñå
×àñòü 30 - Èçóìèòåëüíûå áàêëàæàíû ïî-èòàëüÿíñêè
×àñòü 31 - Âêóñíîå è ñûòíîå ëåòíåå áëþäî: ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ ìîëîäûì êàðòîôåëåì
×àñòü 32 - Êàê ãîòîâèòü îâîùè è ôðóêòû
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Âêóñíîòà! Ìîëîäîé êàðòîôåëü â ãîð÷è÷íî-ìåäîâîì ñîóñå |
Äíåâíèê |
Ýòî áëþäî ìîæåò áûòü êàê ñàìîñòîÿòåëüíûì, òàê è âûñòóïàòü â ðîëè ãàðíèðà. Êàðòîôåëåì, ïðèãîòîâëåííîé ïî äàííîìó ðåöåïòó, òàêæå ìîæíî ðàçíîîáðàçèòü ïîñòíûé ñòîë.
Êàðòîôåëü â ãîð÷è÷íî-ìåäîâîì ñîóñå

Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü ñâàðèòå, ñëåéòå âîäó è äàéòå îñòûòü.
Îñòûâøèé êàðòîôåëü ðàçðåæüòå âäîëü íà 4 ÷àñòè è ïîëîæèòå â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó.
Ðàçîòðèòå ãîð÷èöó è ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî äî îäíîðîäíîé ìàññû.
 äðóãîé ïîñóäå ïåðåìåøàéòå ìåä è ñîåâûé ñîóñ.
Äîáàâüòå ìåä ê ãîð÷è÷íîé ìàññå è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
Ïîëó÷åííûì ñîóñîì çàëåéòå êàðòîôåëü. Âñòðÿõíèòå íåñêîëüêî ðàç ôîðìó, ÷òîáû ñîóñ ëó÷øå ïåðåìåøàëñÿ ñ êàðòîôåëåì.
Ïîñòàâüòå ôîðìó â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ Ñ, âûïåêàéòå 10-20 ìèíóò.
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ!
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 27 - Ëåòîì áåç îêðîøêè íå îáîéòèñü
×àñòü 28 - Õèò êàæäîãî ëåòíåãî ñåçîíà: êàáà÷êîâûå êîòëåòû
×àñòü 29 - Âêóñíîòà! Ìîëîäîé êàðòîôåëü â ãîð÷è÷íî-ìåäîâîì ñîóñå
×àñòü 30 - Èçóìèòåëüíûå áàêëàæàíû ïî-èòàëüÿíñêè
×àñòü 31 - Âêóñíîå è ñûòíîå ëåòíåå áëþäî: ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ ìîëîäûì êàðòîôåëåì
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Õèò êàæäîãî ëåòíåãî ñåçîíà: êàáà÷êîâûå êîòëåòû |
Äíåâíèê |
Êàáà÷êè — íàñòîÿùèé õèò êàæäîãî ëåòíåãî ñåçîíà. Ìû ïûòàåìñÿ íàñëàäèòüñÿ âñÿ÷åñêèìè áëþäàìè, â ñîñòàâ êîòîðûõ ìîæíî äîáàâèòü ýòîò âêóñíûé îâîù. Äåéñòâèòåëüíî, ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êàáà÷êîâ óæå íå ñîñ÷èòàòü, íî âñ¸-òàêè õî÷åòñÿ ïîñòîÿííî ïðîáîâàòü ÷òî-òî íîâåíüêîå.

Ñâèíîé ôàðø 300–400 ã
Êàáà÷îê 1 øò.
ßéöî 2 øò.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà 2 ñò. ë.
Ñîëü 0,5 ÷. ë.
Ìàíêà 1–2 ñò. ë.
×åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) ïî âêóñó
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 26 - Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå ïî-Êàòàëîíñêè: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
×àñòü 27 - Ëåòîì áåç îêðîøêè íå îáîéòèñü
×àñòü 28 - Õèò êàæäîãî ëåòíåãî ñåçîíà: êàáà÷êîâûå êîòëåòû
×àñòü 29 - Âêóñíîòà! Ìîëîäîé êàðòîôåëü â ãîð÷è÷íî-ìåäîâîì ñîóñå
×àñòü 30 - Èçóìèòåëüíûå áàêëàæàíû ïî-èòàëüÿíñêè
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Ëåòîì áåç îêðîøêè íå îáîéòèñü |
Äíåâíèê |
Ëåòîì áåç îêðîøêè íå îáîéòèñü. ß ÷àñòî ãîòîâëþ å¸ ñ àéðàíîì – ïðèÿòíûì ñîëîíîâàòûì êèñëî-ìîëî÷íûì íàïèòêîì.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 25 - Çàêóñî÷íûé òîðò èç êàáà÷êîâ. Ñî÷íûé, íåæíûé è íåîáûêíîâåííî âêóñíûé
×àñòü 26 - Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå ïî-Êàòàëîíñêè: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
×àñòü 27 - Ëåòîì áåç îêðîøêè íå îáîéòèñü
×àñòü 28 - Õèò êàæäîãî ëåòíåãî ñåçîíà: êàáà÷êîâûå êîòëåòû
×àñòü 29 - Âêóñíîòà! Ìîëîäîé êàðòîôåëü â ãîð÷è÷íî-ìåäîâîì ñîóñå
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå ïî-Êàòàëîíñêè: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò |
Äíåâíèê |

Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû — 2 øò
Ëóê — 1 øò
×åñíîê — 3 çóá÷èêà
Ïîìèäîð — 1 øò
ßéöî êóðèíîå — 2 øò
Ìàñëî îëèâêîâîå — 30 ã
Ñûð — 100 ã
Çåëåíü — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áàêëàæàíû ðàçðåçàåì íà äâå ÷àñòè è àêêóðàòíî, âûðåçàåì ñåðåäèíó.
2. Ëóêîâèöó ðåæåì ìåëêî, ÷åñíîê ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ è îáæàðèâàåì íà îëèâêîâîì ìàñëå
3. Ìÿêîòü áàêëàæàíà ìåëêî íàðåçàåì è òîæå îòïðàâëÿåì íà ñêîâîðîäêó. Òóøèì ìèíóòû òðè. Ñíèìàåì ñ îãíÿ.
4. Ïîìèäîð è ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà íàðåçàåì. Çàòåì äîáàâëÿåì â íà÷èíêó, òóäà æå îòïðàâëÿåì íåìíîãî çåëåíè è 50 ãð. íàòåðòîãî ñûðà. Âñå ïåðåìåøèâàåì, ñîëèì, ïåð÷èì, ïðèïðàâëÿåì ïî âêóñó.
5. Íàïîëíÿåì íà÷èíêîé ïîëîâèíêè áàêëàæàíîâ.
6. Ïîñûïàåì èõ òåðòûì ñûðîì è îòïðàâëÿåì çàïåêàþòñÿ â äóõîâêó íà 20-30 ìèíóò.
Âåðõ ïðèêðîéòå ôîëüãîé ìèíóò íà 15, ÷òîáû íå ãîðåë ñûð.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 24 - Ãðàòåí èç êàáà÷êîâ
×àñòü 25 - Çàêóñî÷íûé òîðò èç êàáà÷êîâ. Ñî÷íûé, íåæíûé è íåîáûêíîâåííî âêóñíûé
×àñòü 26 - Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå ïî-Êàòàëîíñêè: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
×àñòü 27 - Ëåòîì áåç îêðîøêè íå îáîéòèñü
×àñòü 28 - Õèò êàæäîãî ëåòíåãî ñåçîíà: êàáà÷êîâûå êîòëåòû
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Çàêóñî÷íûé òîðò èç êàáà÷êîâ. Ñî÷íûé, íåæíûé è íåîáûêíîâåííî âêóñíûé |
Äíåâíèê |
Çàêóñî÷íûé òîðò èç êàáà÷êîâ. Ïîäõîäèò äëÿ ëþáîãî ñòîëà. Ãîòîâèòñÿ îí î÷åíü ïðîñòî, ïîëó÷àåòñÿ Âêóñíûé, íåæíûé, êðàñèâûé è î÷åíü ïèòàòåëüíûé.
Òåñòî:
Êàáà÷îê – 900ãð.
ßéöî – 2 øò.
Ìóêà – 140ãð.
Ñîëü – 1/2÷.ë.
Íà÷èíêà ¹1:
Êðàáîâûå ïàëî÷êè – 100ãð.
Óêðîï – 3 âåòî÷êè.
ßéöî – 2 øò.
Ìàéîíåç – 3-4 ñò.ë.
Íà÷èíêà ¹2:
Ïëàâëåíûé ñûðîê (ðîññèéñêèé) – 2 øò.
×åñíîê – 2-3 çóá.
Óêðîï – 3 âåòî÷êè
Ìàéîíåç – 3-4 ñò.ë
Êàáà÷îê íàòðåì íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâèì ÿéöà, ìóêó, ñîëü çàìåñèì òåñòî.
Ïîæàðèì 3 áëèíà.
Ïåðâàÿ íà÷èíêà ãîòîâà. Ñìåøàåì ïîðåçàííûå êðàáîâûå ïàëî÷êè, îòâàðíûå ÿéöà, óêðîï, ìàéîíåç.
Âòîðàÿ íà÷èíêà ãîòîâà. Ñìåøàåì òåðòûé ñûðîê, ÷åñíîê, óêðîï, ìàéîíåç.
Ñîáèðàåì òîðò. Íà òàðåëêó êëàäåì êàáà÷êîâûé áëèí, óêëàäûâàåì ïåðâóþ íà÷èíêó ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè. Óêëàäûâàåì âòîðîé áëèí, óêëàäûâàåì âòîðóþ íà÷èíêó èç ñûðà ñ ÷åñíîêîì, íàêðûâàåì òðåòüèì áëèíîì. Âåðõ ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Ó ìåíÿ ìàéîíåç äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Óêðàøàåì òîðò ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ. Äàäèì òîðòèêó ïðîïèòàòüñÿ 1- 2 ÷àñà è ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Êàê ÿ ãîòîâëþ ýòîò âêóñíûé òîðòèê ñìîòðèòå â ìîåì êîðîòåíüêîì âèäåî íèæå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 23 - Ãðèáíûå áîìáî÷êè, èëè ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíû â òåñòå
×àñòü 24 - Ãðàòåí èç êàáà÷êîâ
×àñòü 25 - Çàêóñî÷íûé òîðò èç êàáà÷êîâ. Ñî÷íûé, íåæíûé è íåîáûêíîâåííî âêóñíûé
×àñòü 26 - Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå ïî-Êàòàëîíñêè: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
×àñòü 27 - Ëåòîì áåç îêðîøêè íå îáîéòèñü
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Ãðàòåí èç êàáà÷êîâ |
Äíåâíèê |
Âêóñíåéøåå ñî÷åòàíèå ìîëîäûõ êàáà÷êîâ, íåæíåéøåãî ñëèâî÷íîãî ñîóñà è ñûðà. Îñòàíîâèòüñÿ — ñîâåðøåííî íåâîçìîæíî!

Èíãðåäèåíòû:
1 êã. êàáà÷êîâ
1-2 ïîìèäîðà (îïöèîíàëüíî)
100 ã. òâåðäîãî ñûðà
500 ìë. ìîëîêà
60 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà + åùå äëÿ ñìàçûâàíèÿ
1 ñò ëîæêà ìóêè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ
ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ, ïåðåö, ñîëü
Êàáà÷êè íàðåçàòü òîëùèíîé îêîëî 0.5 ñì. Âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü è çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî 10 ìèíóò — äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Åñëè åñòü ðåøåòêà — ëó÷øå çàïå÷ü íà ðåøåòêå.
Ïîëîâèíó êàáà÷êîâ âûëîæèòü âíàõëåñò â ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ (ó ìåíÿ ðàçìåð 28 ñì íà 18). Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ñâåðõó — ñëîé íàðåçàííûõ ïîìèäîðîâ.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 22 - Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû
×àñòü 23 - Ãðèáíûå áîìáî÷êè, èëè ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíû â òåñòå
×àñòü 24 - Ãðàòåí èç êàáà÷êîâ
×àñòü 25 - Çàêóñî÷íûé òîðò èç êàáà÷êîâ. Ñî÷íûé, íåæíûé è íåîáûêíîâåííî âêóñíûé
×àñòü 26 - Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå ïî-Êàòàëîíñêè: îðèãèíàëüíûé ðåöåïò
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Ãðèáíûå áîìáî÷êè, èëè ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíû â òåñòå |
Äíåâíèê |
Î÷åíü âêóñíîå áëþäî, êîòîðûì óäèâèòå ñâîèõ ðîäíûõ è áëèçêèõ è îíè íåïðåìåííî áóäóò ñïðàøèâàòü ó âàñ ðåöåïò. Ãðèáíûå áîìáî÷êè, ÿ áû åù¸ íàçâàëà ñîëíûøêè, êîòîðûå ïðåäñòàâëÿþò èç ñåáÿ âîçäóøíûé ïèðîæîê ñ ôàðøèðîâàííûì øàìïèíüîíîì.
Èíãðåäèåíòû:
Øàìïèíüîíû ñ áîëüøèìè øëÿïêàìè - 16 øò.,
Ñûð òâ¸ðäûé - 150 ã.,
Òâîðîã - 150 ã.,
×åñíîê - 1 çóá÷èê,
Ñîëü,
Óêðîï íåáîëüøîé ïó÷îê,
Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé,
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè.
Äëÿ òåñòà:
Ìóêà - 3,5 ñòàêàíà (250),
Âîäà êèïÿòîê - 250 ìë,
Ñîëü - 1 ÷.ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ïðîñåÿííóþ ìóêó äîáàâèòü ñîëü, ïåðåìåøàòü, âëèòü êèïÿòîê è çàìåñèòü òåñòî, îòëîæèòü îòäîõíóòü. Øàìïèíüîíû ìîåì, óäàëÿåì íîæêè, âû÷èùàòü îò ïåðåïîíî÷åê íå íàäî. Ïðîòèâåíü âûñòèëàåì ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, âûêëàäûâàåì øàïî÷êè, ñîëèì èõ. Îïðàâëÿåì â äóõîâêó ìèíóò íà 10, çàïå÷üñÿ, ÷òîáû íå áûëè ñûðûìè.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 21 - ×åì ïîëåçíà ðåäèñêà äëÿ îðãàíèçìà
×àñòü 22 - Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû
×àñòü 23 - Ãðèáíûå áîìáî÷êè, èëè ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíû â òåñòå
×àñòü 24 - Ãðàòåí èç êàáà÷êîâ
×àñòü 25 - Çàêóñî÷íûé òîðò èç êàáà÷êîâ. Ñî÷íûé, íåæíûé è íåîáûêíîâåííî âêóñíûé
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû |
Äíåâíèê |

Íåæíàÿ, ïèêàíòíàÿ çàïåêàíêà ïîêîðèò âàøå ñåðäöå ïðè îäíîì ïðîñòîì óñëîâèè – âû ëþáèòå öâåòíóþ êàïóñòó. Åñëè âû èç òåõ ëþäåé, êîòîðûå íå ïåðåíîñÿò êàïóñòíûé çàïàõ è ëþáûå áëþäà èç ýòîãî ïðîäóêòà, òî ýòîò ðåöåïò íå äëÿ âàñ, ïîòîìó ÷òî îñíîâíîé èíãðåäèåíò ýòîãî ïèðîãà èìåííî êàïóñòà.
Èíãðåäèåíòû:
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 20 - Ñàìûå íàèâêóñíåéøèå áëþäà èç êàðòîôåëÿ: 10 ðåöåïòîâ
×àñòü 21 - ×åì ïîëåçíà ðåäèñêà äëÿ îðãàíèçìà
×àñòü 22 - Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû
×àñòü 23 - Ãðèáíûå áîìáî÷êè, èëè ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíû â òåñòå
×àñòü 24 - Ãðàòåí èç êàáà÷êîâ
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé çàïåêàíêè |
×åì ïîëåçíà ðåäèñêà äëÿ îðãàíèçìà |
Äíåâíèê |

Ñ íàñòóïëåíèåì âåñíû î÷åíü õî÷åòñÿ ïîëàêîìèòüñÿ îâîùàìè è îäíîé èç ïåðâûõ íà ñòîëå ïîÿâëÿåòñÿ ðåäèñêà, êîòîðàÿ ñîäåðæèò âèòàìèíû, ìèíåðàëû è äðóãèå ïîëåçíûå âåùåñòâà äëÿ îñëàáëåííîãî ïîñëå çèìû îðãàíèçìà. Ó÷åíûå äàâíî îïðåäåëèëè, ÷åì ïîëåçíà ðåäèñêà è åå áîòâà äëÿ ÷åëîâåêà.
Ïèêàíòíûå êîðíåïëîäû îáëàäàþò áîãàòûì õèìè÷åñêèì ñîñòàâîì, êîòîðûé äîêàçàí ó÷åíûìè. Õîòü ðåäèñêà íà 95% ñîñòîèò èç âîäû, â íåé âñå æå ïðèñóòñòâóþò âàæíûå äëÿ îðãàíèçìà âåùåñòâà. Åñòü â íåé êëåò÷àòêà 2,5%, óãëåâîäû 2,4% è ìèíèìàëüíîå êîëè÷åñòâî áåëêîâ è æèðîâ. Âûÿñíÿÿ, ÷òî ñîäåðæèòñÿ â ðåäèñêå, ñòîèò óêàçàòü, ÷òî â êîðíåïëîäàõ åñòü òàêèå ìèíåðàëû: êàëèé, íàòðèé, êàëüöèé, ìàãíèé, ôîñôîð è äðóãèå. Åñòü â îâîùå ãîð÷è÷íîå ìàñëî, ôèòîíöèäû è àíòîöèàíû.
Ìíîãèå ëþäè ïîñëå çèìû ñòàëêèâàþòñÿ ñ òàêèì ïîíÿòèåì, êàê àâèòàìèíîç, êîòîðûé ïðîÿâëÿåòñÿ â îñëàáëåííîì èììóíèòåòå, ïëîõîì ñîñòîÿíèè âîëîñ è íîãòåé, à òàêæå â äåïðåññèâíîì ñîñòîÿíèè. ×òîáû èñïðàâèòü òàêîå ïîëîæåíèå, íåîáõîäèìî ñíàáäèòü îðãàíèçì ïîëåçíûìè âåùåñòâàìè. Åñòü âèòàìèíû â ðåäèñêå, òàê â íåáîëüøèõ êîðíåïëîäàõ ñîäåðæèòñÿ âèòàìèí À, Â1, Â2, Â3, Â4, Â6, Â9, Ê è Ñ. Âñå ýòè âåùåñòâà âàæíû äëÿ ïðàâèëüíîé ðàáîòû îðãàíèçìà.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 19 - Ñóøêà è çàìîðîçêà ãðèáîâ íà çèìó
×àñòü 20 - Ñàìûå íàèâêóñíåéøèå áëþäà èç êàðòîôåëÿ: 10 ðåöåïòîâ
×àñòü 21 - ×åì ïîëåçíà ðåäèñêà äëÿ îðãàíèçìà
×àñòü 22 - Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû
×àñòü 23 - Ãðèáíûå áîìáî÷êè, èëè ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíû â òåñòå
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Ñàìûå íàèâêóñíåéøèå áëþäà èç êàðòîôåëÿ: 10 ðåöåïòîâ |
Äíåâíèê |
1)Êàðòîôåëü ïî-ôðàíöóçñêè

🔸Èíãðåäèåíòû:
-Êàðòîôåëü — 600-700 ã
-Ñëèâêè (10%) — 400 ìë
-Ëþáîé ñûð (Ãàóäà) — 150 ã
-Ñîëü — ïî âêóñó
🔸Ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.Âñå, ÷òî âàì íóæíî ñäåëàòü, ýòî íà÷èñòèòü êàðòîôåëü è íàðåçàòü ìîíåòêàìè. Ñëèøêîì òîíêî íå íàäî, à ïðèìåðíî ìèëëèìåòðà 4-5 áóäåò äîñòàòî÷íî
2.Ñëèâêè äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîäñîëèòü è îòïðàâèòü òóäà êàðòîøêó. Äàòü ïîêèïåòü íà ìåëêîì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò è ñíÿòü ñ îãíÿ
3.Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå
4. ëþáóþ æàðîïðî÷íóþ ôîðìó âûëîæèòü ïîñëîéíî, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîñîëèòü: ñëîé êàðòîôåëÿ, ñëîé ñûðà (îñòàâüòå ãîðñòü ñûðà äëÿ òîãî, ÷òîá ïîòîì ïðèñûïàòü ñâåðõó)
5.Ñëèâêè æå ïîêà íå òðîãàåì. Ïðè ýòîì ñàìûì âåðõíèì ñëîåì äîëæíà èäòè êàðòîøêà
6.Êàê òîëüêî âñå ñëîè áóäóò âûëîæåíû, çàëèòü âñå ýòî ñëèâêàìè.Ôîðìó íàêðûòü ôîëüãîé è âûïåêàòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ.
7.Ïîñëå ýòîãî ôîëüãó ñíÿòü, ïîñûïàòü ñâåðõó îñòàâøèìñÿ ñûðîì è äîïå÷ü åùå ìèíóò 10-15.
✔2)Ñàìûé âêóñíûé êàðòîôåëü çàïå÷åííûé â äóõîâêå

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - Âåñåëåíüêîå è Âêóñíîå Ñóôëå èç Áðîêêîëè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-òûêâåííàÿ çàïåêàíêà
...
×àñòü 18 - Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ áåêîíîì è âåò÷èíîé
×àñòü 19 - Ñóøêà è çàìîðîçêà ãðèáîâ íà çèìó
×àñòü 20 - Ñàìûå íàèâêóñíåéøèå áëþäà èç êàðòîôåëÿ: 10 ðåöåïòîâ
×àñòü 21 - ×åì ïîëåçíà ðåäèñêà äëÿ îðãàíèçìà
×àñòü 22 - Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû
...
×àñòü 48 - ßðêèé ðèçîòòî ñ îâîùàìè
×àñòü 49 - Øíèöåëè èç ìîëîäîé êàïóñòû
×àñòü 50 - 15 Ðåöåïòîâ ñ Ãðèáàìè íà Êàæäûé äåíü èëè Ïðàçäíè÷íûé Ñòîë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Êàê âêóñíî ïðèãîòîâèòü êàïóñòó êîëüðàáè |
Äíåâíèê |
Åñëè áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ ïðîäóêòîâ, òî å¸ ðîäñòâåííèöà êîëüðàáè èñïîëüçóåòñÿ ãîðàçäî ðåæå. Íî èç íå¸ òàêæå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìíîæåñòâî èíòåðåñíûõ áëþä. À åù¸ îíà î÷åíü ïîëåçíà.

Êîëüðàáè õîòÿ è ÿâëÿåòñÿ íå ñàìûì ïîïóëÿðíûì ïðîäóêòîì, íî îíà î÷åíü è î÷åíü ïîëåçíà, è ìíîãèå å¸ íåäîîöåíèâàþò.  ñîñòàâ âõîäèò ìíîæåñòâî ïîëåçíûõ âåùåñòâ, íàïðèìåð, ïèùåâûå ãðóáûå âîëîêíà, ðàñòèòåëüíûé áåëîê, òèàìèí, ôîñôîð, æåëåçî, êàëèé, ìàãíèé, íàòðèé, ìèíåðàëüíûå ñîëè, à òàêæå âèòàìèíû Ñ, ÐÐ è ãðóïïû Â
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà, êîòîðûìè îáëàäàåò êàïóñòà êîëüðàáè:
Âàæíî: íå ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü êîëüðàáè â ïåðèîä îáîñòðåíèÿ ÿçâ è ãàñòðèòîâ, à òàêæå ïðè ïîâûøåíèè êèñëîòíîñòè æåëóäî÷íîãî ñîêà.
Êàê ïðèãîòîâèòü òàêóþ íåîáû÷íóþ è ïîëåçíóþ êàïóñòó êîëüðàáè? Íèæå ðàññìîòðåíû èíòåðåñíûå ðåöåïòû.

Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Êàê ïðèãîòîâèòü ïèêàíòíîå áëþäî àéâàð? Íåñêîëüêî âàðèàíòîâ |
Äíåâíèê |
Áëþäà èç îâîùåé ïðèñóòñòâóþò ïðàêòè÷åñêè âî âñåõ êóõíÿõ ìèðà. Íàïðèìåð, â Ñåðáèè ëþáÿò àéâàð, ïðèãîòîâèòü êîòîðûé ìîæíî äîìà.
Àéâàð – ýòî òðàäèöèîííîå áëþäî ñåðáñêîé è áàëêàíñêîé êóõîíü, ãîòîâÿùååñÿ èç ïðåäâàðèòåëüíî çàïå÷¸ííîãî èëè îáæàðåííîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà, ïðè÷¸ì êðàñíîãî. Ýòî îâîùíàÿ èêðà, ïðåäñòàâëÿþùàÿ ñîáîé ïàñòîîáðàçíóþ ìàññó. ßðêèé îòòåíîê çàêóñêå ïðèäà¸ò êðàñíûé ïåðåö, à äëÿ ïèêàíòíîãî âêóñà äîáàâëÿþò ïàïðèêó. Èíîãäà â ñîñòàâ âõîäÿò ëóê, áàêëàæàíû, ÷åñíîê, ïîìèäîðû.
Êàê ïðèãîòîâèòü ïèêàíòíîå áëþäî àéâàð? Ïðåäëàãàåì íåñêîëüêî âàðèàíòîâ.
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Æàðåíûé àäûãåéñêèé ñûð ñ îâîùàìè |
Äíåâíèê |
Àäûãåéñêèé ñûð õîðîøî âûäåðæèâàåò òåïëîâóþ îáðàáîòêó, íå ïëàâèòñÿ, ñîõðàíÿåò ôîðìó. Ê òîìó æå, îí ïðåêðàñíî óðàâíîâåøèâàåò îñòðîòó è ïðÿíîñòü äðóãèõ èíãðåäèåíòîâ.  ýòîì ðåöåïòå àäûãåéñêèé ñûð çàìåíèë òîôó, è áëþäî ïîëó÷èëîñü î÷åíü óäà÷íûì!

Íàðåæüòå àäûãåéñêèé ñûð êâàäðàòàìè ñî ñòîðîíîé 5 ñì è òîëùèíîé 2.5 ñì. Îáñóøèòå ñàëôåòêàìè.
Ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó. ×åñíîê è îñòðûé ïåðåö ìåëêî íàðåæüòå. Ñëàäêèé ïåðåö è òûêâó íàðåæüòå êóáèêîì ñî ñòîðîíîé 5 ìì. Çåëåíûé ëóê è ëèñòüÿ êèíçû íàðåæüòå.
Ðàçîãðåéòå ìàñëî â ñêîâîðîäå, óáàâüòå îãîíü è îáæàðüòå ÷åñíîê ïîëìèíóòû èëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâüòå òûêâó, ñëàäêèé è îñòðûé ïåðåö è ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, íà óìåðåííîì îãíå 3 ìèíóòû. Äîáàâüòå çåëåíûé ëóê, êèíçó è òûêâåííûå ñåìå÷êè. Ñíèìèòå ñ ïëèòû, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Îñòóäèòå.
Ïðè ïîìîùè ÷àéíîé ëîæêè èëè «íóàçåòêè» âûíüòå ñûð èç ñåðåäèíû áðóñî÷êîâ ñûðà, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü øèðîêàÿ è äîâîëüíî ãëóáîêàÿ âûåìêà. Çàïîëíèòå ýòó âûåìêó íà÷èíêîé, ÷òîáû îíà ëåæàëà ãîðêîé.
 ñêîâîðîäå ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî. Àêêóðàòíî, ëîïàòêîé, ïåðåíåñèòå â ñêîâîðîäó ñûð è ãîòîâüòå, íå äâèãàÿ, íà ìåäëåííîì îãíå 8-10 ìèíóò èëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Çàêðîéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé è æàðüòå ñûð åùå 5 ìèíóò. Ëîïàòêîé ïåðåëîæèòå ñûð íà òàðåëêè.  îñâîáîäèâøåéñÿ ñêîâîðîäå ïðîãðåéòå íà ñèëüíîì îãíå ñìåñü âîäû è óñòðè÷íîãî ñîóñà. Ïîëåéòå æàðåíûé ñûð ñ îâîùàìè.
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Øàìïèíüîíû â ñìåòàííîì ñîóñå |
Äíåâíèê |

Ãîòîâèëà ãîðîõîâûé êðåì ñóï, ðàíåå, êîòîûé ïðåâðàòèëñÿ â ïþðå ïîñëå îõëàæäåíèÿ, à òóò, øàìïèíüîíû íàðèñîâàëèñü) Ñîâìåñòèëà è ïîëó÷èëîñü îòëè÷íî!
- 250ãð. øàìïèíüîíîâ
- 250 ãð. ñìåòàíû
- 50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 2 ñò. ë. ìóêè
- ëèòð êóðèíîãî áóëüîíà (ìîæãë âîäó)
- ñîê 1/2 ëèìîíà
- ëóê ðåïêà
ñîëü/ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Îáæàðèëà ëóê äî êðàñèâîãî êîðè÷íåâîãî öâåòà, ïîñëå äîáàâèëà øàìïèíòîíû è ïîòîìèëà ìèíóò 5, âñ¸ íà ãðèëü ñêîâîðîäå

Îòäåëüíî, îáæàðèëà ìóêó, äîáàâèëà ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåòàíó, áóëüîí (ïðèãîòîâèëà ñîóñ ïîõîæèé íà áåøàìåëü), â íåãî îòïðàâèëà ãðèáû ñ ëóêîì è ïåðåìåøèâàëà íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèí.
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Æàðèì êàðòîøêó ïðàâèëüíî! |
Äíåâíèê |
Âñå ëþáÿò æàðåíûé êàðòîôåëü, ïðè÷¸ì äàæå òå, êòî ñ÷èòàåò ýòî áëþäî âðåäíûì. Íî õîòü èíîãäà ìîæíî ïîáàëîâàòü ñåáÿ âêóñíîé ðóìÿíîé êàðòîøå÷êîé? Åñòü íåñêîëüêî ïðàâèë, êîòîðûå ïîìîãóò âàì ïðèãîòîâèòü âêóñíûé, ïîäæàðèñòûé êàðòîôåëü.
Ïðàâèëî ¹1
Êàðòîôåëü ïîñëå î÷èñòêè è íàðåçêè îáÿçàòåëüíî íàäî çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå. Âîäà äîëæíà áûòü õîëîäíîé äëÿ òîãî, ÷òîáû âûòÿíóòü èç êîðíåïëîäà êðàõìàë. Åñëè âîäà áóäåò ãîðÿ÷åé èëè ò¸ïëîé, êðàõìàë îñòàíåòñÿ â êîðíåïëîäàõ, è ãîòîâîå áëþäî áîëüøå ñòàíåò ïîõîäèòü íà òóø¸íûé êàðòîôåëü. Êðàõìàë ìåøàåò êàðòîøêå ïîäðóìÿíèâàòüñÿ, ïîýòîìó îò íåãî íåîáõîäèìî èçáàâèòüñÿ ïóò¸ì âûìà÷èâàíèÿ. ×åì ìîëîæå êàðòîøêà, òåì äîëüøå å¸ ñòîèò âûìà÷èâàòü. Ëó÷øå âñåãî, åñëè íà ýòî óéä¸ò 30 ìèíóò èëè 1 ÷àñ.
Ïðàâèëî ¹2
Ïîñëå âûìà÷èâàíèÿ êàðòîøêó íåîáõîäèìî òùàòåëüíî âûñóøèòü. Ëó÷øå, åñëè âû ñëîæèòå êàðòîôåëü â äóðøëàã, à ïîòîì âûñóøèòå íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå. Ïîäîéä¸ò è îáû÷íîå ïîëîòíÿíîå. Êàðòîôåëü äîëæåí áûòü ñóõèì, ïîòîìó ÷òî èçëèøêè âëàãè ïîìåøàþò îáðàçîâàíèþ ðóìÿíîé êîðî÷êè. Äà è êîíòàêò âîäû ñ ãîðÿ÷èì æèðîì ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé ïÿòåí íà âàøåì ôàðòóêå èëè êóõîííîé óòâàðè.
Ïðàâèëî ¹3
Ñêîâîðîäà äîëæíà áûòü ðàñêàëåíà, à ìàñëî íà íåé íàãðåòî. Íå ñòîèò æàëåòü ìàñëà, êàðòîøêà äîëæíà â íåãî õîðîøî ïîãðóæàòüñÿ. Íå çàáûâàéòå, ÷òî ëþáèìûé ìíîãèìè êàðòîôåëü ôðè æàðèòñÿ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå êèïÿùåãî ìàñëà.
Ïðàâèëî ¹4
Ñîëèòü è äîáàâëÿòü ðàçíûå ñïåöèè íàäî òîëüêî ïîñëå òîãî, êàê êàðòîôåëü ãîòîâ. Åñëè âû ïîñîëèòå êàðòîôåëü âî âðåìÿ æàðêè èëè äî íå¸, òî îíà îòäàñò âëàãó, êîòîðàÿ ïîìåøàåò îáðàçîâàíèþ ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ïîñëå òîãî, êàê êàðòîôåëü ãîòîâ, âûëîæèòå åãî íà áëþäî øóìîâêîé, ÷òî ïîçâîëèò ñòå÷ü ëèøíåìó ìàñëó. Çàòåì ïîñîëèòå è äîáàâüòå ñïåöèè.
Ïðàâèëî ¹5
Íèêîãäà íå íàêðûâàéòå êàðòîôåëü êðûøêîé âî âðåìÿ æàðêè. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ðóìÿíîé è õðóñòÿùåé êîðî÷êè êàðòîôåëü äîëæåí æàðèòüñÿ íà îòêðûòîé ñêîâîðîäå.
Ïðàâèëî ¹6
Íå êëàäèòå ñëèøêîì ìíîãî êàðòîôåëÿ íà ñêîâîðîäêó. Îïòèìàëüíî 2-3 ñëîÿ. Íå áîëüøå.
Âêóñíûå ðåêîìåíäàöèè:
Õîòèòå ïðèäàòü ãîòîâîìó êàðòîôåëþ ïèêàíòíûé àðîìàò è âêóñ? Òîãäà ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì â ðàñêàë¸ííîì ìàñëå ïîäæàðüòå íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà. Ïîñëå òîãî, êàê îí ïîäðóìÿíèòñÿ, äîñòàíüòå åãî è âûëîæèòå æàðèòü êàðòîôåëü. Åñëè â êèïÿùåå ìàñëî êèíóòü âåòî÷êó ðîçìàðèíà è ÷åðåç íåñêîëüêî ìèíóò äîñòàòü, òî ãîòîâûé êàðòîôåëü áóäåò èìåòü ïðèÿòíûé õâîéíûé àðîìàò è ë¸ãêèé ïðèâêóñ
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Ñîðòà ëóêà è èõ íàçíà÷åíèå â êóëèíàðèè |
Äíåâíèê |
Áîëüøèíñòâî ëþäåé äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè âûáèðàþò ëóê íåïðàâèëüíî. À âû çíàåòå, êàêîé èç ñîðòîâ ëóêà — äëÿ êàêèõ áëþä ïîäõîäèò?
Ñîðòîâ ëóêà ñóùåñòâóåò òàê ìíîãî, ÷òî íåìóäðåíî è çàïóòàòüñÿ! À åñëè âûáðàòü íå òîò ëóê, òî êóëèíàðíûé øåäåâð ìîæåò íå ñîñòîÿòüñÿ.
Ïîâàð Áàê ðàññêàæåò íàì î ïëþñàõ è ìèíóñàõ âñåõ îñíîâíûõ ñîðòîâ ëóêà è î òîì, êàê èõ ïðàâèëüíî ãîòîâèòü.
Ïëþñû: Äåø¸âûé è äîñòóïåí êðóãëûé ãîä.
Ìèíóñû: Íåò.
Ïðèìåíåíèå: Ýòîò ëóê ïîäõîäèò ïðàêòè÷åñêè äëÿ âñåãî. Íà÷èíàÿ ñóïàìè è çàêàí÷èâàÿ ñàëàòàìè, æ¸ëòûé ðåï÷àòûé ëóê èìååò îòëè÷íûé âêóñ!
Èìåííî ýòîò ñîðò ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü äëÿ êàðàìåëèçàöèè, ïîòîìó ÷òî â í¸ì îáû÷íî âñåãäà ìíîãî ñàõàðà.
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |