Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)
Осетинские пироги Картофджин |
Дневник |
Осетинских пирогов очень много и они имеют свои названия, в зависимости от начинки. Название состоит из основы и суффикса - джын, который указывает на обладание чем-либо и на содержание чего-либо. Вот некоторые из них:
Давонджин - пирог с листьями черемши и осетинским сыром.
Кабускаджин - с капустой и сыром.
Фыджин - с рубленой с говядиной.
Кадурджин - с фасолью.
Цахараджин - со свекольной ботвой и сыром.
Я сегодня приготовлю Картофджин - с картофелем и сыром.
Ингредиенты для осетинских пирогов:
Тесто:
Пшеничная мука в/с – 500 г
Тёплая вода – 360 мл
Растительное масло – 50 мл
Дрожжи сухие – 5 г
Сахар песок – 6 г
Соль – 5 г
Начинка:
Картофель — 800 г
Сыр сулугуни (Осетинский, брынзу, адыгейский) — 300 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко (теплое) — 100 мл
Соль (По вкусу)
Масло сливочное для смазывания пирога.
Метки: выпечка пироги пирожки |
Ореховые трубочки |
Дневник |
Тонкое, хрустящее сметанное тесто, сладкая ореховая начинка – идеальное сочетание. У этих печенек много названий (бармак, дамские пальчики, мутаки), но не изменено одно, они очень вкусные! Мужа было не оторвать, хотя к сладостям с орехами он достаточно холоден. Ну а мне, любителю орехов, они просто не могли не понравиться.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 500 гр.,
Масло сливочное - 180 гр.,
Сметана — 300 гр.,
Разрыхлитель - 1 пачка.,
Соль — щепотка.
Сахарная пудра — для посыпки .
Орехи грецкие — 200 гр.,
Сахар — 200 гр.,
Ванилин (ванильный сахар) – 0,5 ч.л.
Масло сливочное (растопленное) — 50 гр.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Быстрый Пирог с ветчиной и сыром |
Дневник |
Супер-быстрый пирог с ветчиной и сыром. Никакой долгой возни с тестом, никаких дрожжей и ожидания, пока тесто поднимется. Все смешали, выложили в форму и готово. И при этом ооооочень вкусно!)))
По ингредиентам:
Для теста:
- 4 яйца
- 250-300гр майонеза
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 120-150гр муки
Для начинки:
- 200-300гр ветчины (вареной колбасы, копченостей)
- 150-200гр сыра
- 30-50гр сыра для посыпки
Многие ингредиенты даны условно, потому что варьировать можно на свой вкус.
Метки: выпечка пироги пирожки |
Медовик за 30 минут без раскатки и без варки |
Дневник |
Невероятно нежный, мягкий и пропитанный Медовик! Это самый простой рецепт без варки и без раскатки коржей. Готовится действительно не более 30 минут.
Размер формы 30 см на 40 см
Коржи для торта Медовик:
Яйцо СВ (высший сорт) – 2 шт. (если яйца более мелкие, то берите 3 яйца)
Сахар – 100 г
Мед – 100 г
Соль – щепотка
Сливочное масло – 75 г
Мука – 180 г
Разрыхлитель – 10 г
Крем для торта Медовик:
Сметана 20% - 550-600 г
Сахарная пудра – 50-100 г (регулируем по вкусу)
Ванильный сахар – 20 г (можно заменить на 1-2 ст.л. меда)
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Паровые вареники с творогом на кефире |
Дневник |
Очень вкусные, мягенькие и пожалуй одни из самых любимых вареников в моей семье.
Метки: блины, булочки вареники |
Пирог с яблоками! Легко приготовить! |
Дневник |
Всем привет! Сегодня я хочу показать Вам, как можно Легко приготовить вкусную и красивую выпечку. Пирог с Яблоками! Он получается невероятно Ароматный и Нежный! В нем удачно сочетаются вкус шоколадного бисквита, кисло-сладких яблок и ванильного крема! Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
1 стакан = 250 мл
для коржа: форма 17см*24см*5см (ш*д*г)
яйца куриные - 3 шт.
мука - 1 и 1/3 ст. (200 гр)
сахар - 3 ст.л. с большой горкой (75 гр)
сливочное масло - 100 гр
разрыхлитель - 2 ч.л. с горкой (10 гр)
какао порошок - 2 ст.л. с горкой (20 гр)
молоко - 4 ст.л. (50 мл)
для начинки:
яблоки - 2 шт. средних
корица - 1 ч.л. с горкой
для крема:
молоко - 600 мл
яйца куриные - 2 шт.
крахмал кукурузный - 3 ст.л. с большой горкой (60 гр)
сахар - 3 ст.л. с большой горкой (75 гр)
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л. (10 гр)
сливочное масло - 80 гр
для украшения:
какао - 2 ч.л.
для розочек из яблок:
вода - 120 мл
сахар - 90 гр
яблоки - 1 среднее и 1 маленькое
Метки: выпечка пироги пирожки |
Воздушные, как пух! Знаменитые булочки дома Паркеров! |
Дневник |
Еще один замечательный рецепт булочек! Воздушных! Очень мягкие, со сливочным ароматом и вкусом! Знаменитые булочки Дома Паркеров! Приготовил и буду повторять, классный рецепт!
Подготовим все продукты, молоко должно быть горячим.
мука 550 гр
молоко (горячее) 250 мл
дрожжи 1,5 ч.лож
сливочное масло 50 гр (в тесто)
сахар 50 гр
яйца 2 шт
соль 1\2 ч.лож
для смазки:
желток 1 шт
сливочное масло (растопленное) 50 гр
крупная морская соль
В горячее молоко добавляем сахар и хорошо перемешиваем, даем остыть минут 5. После чего добавим дрожжи и пару ложек муки. Пусть наша опара постоит минут 5-7.
Метки: выпечка пироги пирожки |
Лахмаджун: Турецкая пицца |
Дневник |
Лахмаджун - это тонкая хлебная хрустящая лепешка, на которую укладывается мясной фарш с овощами и зеленью. Такого не попробуешь на шведском столе:) Классная уличная еда из Турции. Пицца получается такой сочной и вкусной, что ешь и не можешь остановиться! Будьте осторожны и приятного аппетита!:)
Ингредиенты:
для теста
для начинки
Метки: пицца |
Это лучший банановый кекс, который вы когда-либо пробовали |
Дневник |
Ингредиенты:
- 160гр сливочного масла
- 170гр сахара
- 3 яйца
- 180гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 крупный банан
- горсть орехов
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Имбирно-грушевый пирог |
Дневник |
Всем привет! Сегодня готовим ароматный имбирно-грушевый пирог. Идеально есть такой пирог с ванильным мороженым.
Ингредиенты:
✔Сливочное масло – 60 гр.
✔Сахар -90 гр.
✔Корень имбиря – 5 – 10 гр.
✔Яйцо – 1 шт.
✔Молоко – 100 мл.
✔Мука – 115 гр.
✔Разрыхлитель – 6 гр.
✔Сухой имбирь - 1ч.л.
✔Щепотка соли
✔Груша – 4 шт.
Метки: пироги пирожки |
Тарт с яблоками |
Дневник |
Вкусный яблочный тарт без лишнего сахара. Постный рецепт.
Для теста:
миндальная мука - 125 г
полбяная мука - 125 г
кокосовое молоко - 75 мл
кокосовое масло - 70 г
Для начинки:
яблоки - 2 шт.
кокосовое молоко - 3 ст.л.
кленовый сироп - 2 ст.л.
молотый имбирь, корица
Метки: выпечка пироги пирожки |
Шоколадный рулет с кокосовой начинкой без выпечки |
Дневник |
Такой рулет готовится без выпечки и получается он не только очень вкусным, но еще и довольно сытным. Готовится он просто и легко!
Ингредиенты:
печенье - 200 г
вода - 100 мл
какао - 2 ст.л.
сахар - 50 г
кокосовая стружка - 60 г
масло сливочное - 80 г
сахарная пудра - 60 г
Метки: торты пирожные бисквиты рулеты |
Если остался стакан кефира приготовьте это тесто / Все обожают мои пирожки с яблоками |
Дневник |
Любимое тесто, которое с любой начинкой великолепно на вкус! Заводится легко, без длительной расстойки и работать с ним одно удовольствие! Смотрите и пеките на здоровье!
Последнее время использую прессованные дрожжи (покупаю маленькими пачками, всегда дома есть свежие), но отлично подойдут и сухие. Главное всегда давать им активизироваться (разогнаться)в теплом молоке или как в этом рецепте, в теплом кефире.
Рецепт:
тесто:
кефир 1 стакан
растительное масло 1\2 стакана
сахар 1 ст.лож
соль 1\2 ч.лож
мука 3 стакана (360 гр)
дрожжи прессованные 15 гр (сухие 5 гр)
желток для смазки
начинка:
яблоки 4-5 шт
корица 1 ч.лож
сахар 1 ст.лож
крахмал 1 ст.лож
Вымешиваем тесто несколько минут, получается мягкое и эластичное. К столу не прилипает, приятно замешивать. Готовому тесту даем время на подъем (в теплом месте), минут 40, не больше.
Метки: выпечка пироги пирожки |
Нежнейший яблочный пирог как торт |
Дневник |
Рецепт БОМБА! Нашел в маминой кулинарной тетрадки и просто в восторге от этой домашней выпечки! Яблочный пирог вкуснее любого торта. Настолько нежный и тает во рту. Тесто напоминает крем, в меру сладкий, вкусная фруктовая начинка. И изюминка - это хрустящая сладкая корочка с кунжутом. Все идеально сочетается между собой и гармонизирует. Я рекомендую попробовать каждому эту вкусняшку. Будете готовить каждый день!
Ингредиенты (форма 28 см):
Метки: выпечка пироги пирожки |
Шоколадно-малиновый торт |
Дневник |
Метки: торты пирожные бисквиты рулеты |
Ленивый медовик без раскатки коржей за 30 минут |
Дневник |
Очень простой и быстрый рецепт ленивого медовика. Получается вкуснейший торт с ароматными медовыми коржами без раскатки и сметано-сливочным кремом.
Ингредиенты:
коржи:
крем:
Метки: торты пирожные бисквиты рулеты |
Сдобные булочки с изюмом |
Дневник |
Булочки с изюмом делаются, в основном, из дрожжевого теста. Можно брать как сухие дрожжи, так и свежие. Некоторые рецепты таких булочек требуют приготовления опары – в теплом молоке размешиваются дрожжи, немножко сахара и муки. Когда на этой смеси появится пенная шапочка, станет ясно, что опара готова. После этого ее можно будет перемешивать с другими ингредиентами.
Изюм всегда хорошенько моют и дают обсохнуть, а потом его добавляют в тесто. Тесто перемешивают и оставляют «доходить». Тесту дают подняться один или два раза.
Какой будет выпечка – вопрос к автору булочек, то есть к вам. Кому-то нравятся булочки или сдобные пирожки в виде конвертиков, кому-то – рулетики, кому-то – обычные шарики.
Так в домашних условиях можно получиться булочки вкуснее, чем из профессиональной кондитерской.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Уникальная ванильная булочка: шведы называют бабушкиным кашлем |
Дневник |
Достаточно широкую распространенность получила ванильная булочка. Особую популярность она получила в Швеции – шведы называют их «бабушкиным кашлем». Это давняя история.
Почему ее так называют? Это очень старая история. У шведского мальчика была бабушка, с жуткой аллергией на ваниль. Но мальчик очень хотел булочек с ванилью. Бабушка, невзирая на свой аллергический кашель все же пекла их для него, а подавая внуку — кашляла. Булочки всегда ассоциировались у малыша с кашлем, он их так и назвал. Стоит отметить, что они также распространены и в Скандинавских сказках, так в знаменитом «Малыш и Карлсон» присутствуют ванильные булочки как одна из любимых сладостей главного героя…
У многих людей часто стоит вопрос о том, что приготовить к чаю. При этом обычно стремятся готовить такие сладости, объема которых будет достаточно, чтобы угостить гостей или так, чтобы их хватило на несколько дней. Поэтому многие часто останавливаются на выпечке булочек. Тесто для них готовиться довольно просто, однако не всегда быстро.
Такие булочки можно начинить повидлом или ягодами, что придаст им дополнительные вкусовые качества
При этом можно испечь за одно приготовление достаточно большое количество сладостей (ниже приведен рецепт с ингредиентами для 20 шт).
Стоит отметить, что булочки будут хорошо смотреться и на праздничном столе. А ванилин, который добавляется в них. Будет давать приятный аромат, возбуждающий аппетит.
Какие продукты требуются для их приготовления и в каком количестве? Рассмотрим это ниже.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Кокосовое печенье "рафаэлки" из трех ингредиентов |
Дневник |
Печенье без муки, всего из трех ингредиентов и на скорую руку - кокосовое печенье. Очень вкусно и напоминает конфеты Рафаэлло. 5 минут вашего времени + 15 минут время на выпечку, и вкусное печенье к чаю готово!
Ингредиенты:
Короткий видео-рецепт:
```````````````````````````````````````````````````````````
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Шоколадные оладьи на кефире |
Дневник |
Ингредиенты:
- 400мл кефира
- 5мл лимонного сока
- 60гр сахара (если любите послаще - добавляйте больше)
- 2гр соды
- 40гр кэроба (можно заменить на привычный какао-порошок)
- 200-250гр муки (точное количество всегда индивидуально и ориентироваться необходимо по консистенции теста)
- масло для жарки
Метки: выпечка оладьи лепешки |
