-Метки

Маски автомобили акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт дыхательная система женские образы живопись старых мастеров животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье знаменитости художники балет имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись пещеры пироги пироги пирожки пица пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото чебуреки

 -Рубрики

 -Цитатник

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

Милая и миниатюрная летучая белочка - Эдзо Момонга! - (0)

Эдзо момонга – миниатюрная и очень милая летучая белочка. Единственное место н...

Мы Пасху прославляем. Пасхальные натюрморты - (4)

  ...

Салат "Ананас" - (0)

Вкусные салатики из трех ингредиентов! - (0)

Мой витаминный салатик. Вкусно и полезно. Квашеная капуста, репчатый лук, свежее яблок...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем

Серия сообщений "*** торты, бисквиты, пирожные":
Часть 1 - Ореховый торт
Часть 2 - Оригинальный торт Наполеон
Часть 3 - Холодный торт с зефиром
Часть 4 - Пирог шоколадный
Часть 5 - Наполеон с вишней
Часть 6 - Торт "Мокко"
Часть 7 - Легкий и нежный торт "Оранжевое настроение"
Часть 8 - Шоколадно-вафельный торт.
Часть 9 - Рецепт торта "Медовик"
Часть 10 - Мандариновый пирог без муки.
Часть 11 - Рецепт "Шоколадный торт"
Часть 12 - Самый быстрый и вкусный торт.
Часть 13 - Crazy cake- знаменитый сумасшедший пирог.
Часть 14 - Апельсиновый торт с Куантро и Маскарпоне.
Часть 15 - Простой и вкусный тортик
Часть 16 - Пирог "Зебра"
Часть 17 - Торт старый "Наполеон"
Часть 18 - Пирог "Ноктюрн"
Часть 19 - Безумно вкусные и нежные рогалики из творожного теста
Часть 20 - Торт "Прага " по старинному рецепту.
Часть 21 - Несложный творожный пирог
Часть 22 - Торт Киевский, как в СССР
Часть 23 - Самые настоящие французские круассаны
Часть 24 - Ароматный медовый торт или Медовик
Часть 25 - Торт "Полет"- радость для сладкоежек
Часть 26 - Вкуснейшая восточная сладость
Часть 27 - Торт-мусс с ягодами
Часть 28 - Сметанный торт с вишней
Часть 29 - Пахлава алжирская
Часть 30 - 30 рецептов вафель
Часть 31 - Рогалики "Минутка"
Часть 32 - Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом
Часть 33 - Апельсиновый новогодний торт
Часть 34 - Нежный апельсиновый кекс – классика выпечки
Часть 35 - Торт "Наполеон" с заварным кремом
Часть 36 - Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой: Бельгийские вафли
Часть 37 - Вафли Советские с очень вкусным кремом
Часть 38 - Что такое дакуаз? Или готовим миндальный бисквит
Часть 39 - Творожные завитушки в сметанной заливке.
Часть 40 - Шоколадное печенье: супервкусно, супершоколадно
Часть 41 - Торт за 20 минут: без выпечки из печенья и творога
Часть 42 - И в пир, и в мир! 4 рецепта закусочных тортов
Часть 43 - Лучшие 9 вариантов сиропов для пропитки бисквитов
Часть 44 - Торт «Красный бархат» — пошаговый рецепт в домашних условиях
Часть 45 - Домашний торт «Витязь» очень вкусный и несложный в приготовлении
Часть 46 - Кулич Пасхальный – легкий рецепт приготовления
Часть 47 - Печенье, которое переносит нас в далекое детство: орешки со сгущенкой
Часть 48 - Праздничная выпечка "Пасхальные веночки"
Часть 49 - Домашний трюфельный торт
Часть 50 - Творожная запеканка с изюмом и яблоком

Выбрана рубрика *** торты, бисквиты, пирожные.


Соседние рубрики: *** торты, бисквиты, пирожные / 2(276), *** пироги, пирожки / 4(243), *** пироги, пирожки / 3(52), *** пироги, пирожки / 2(50), *** пироги, пирожки(50), *** лазанья, пицца, хачапури(68), *** блины, оладьи, лепешки(80), *** рецепты хорошего теста, лепешки(47)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(363), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(127), стихи, поэты,писатели(101), ссср(97), сады мира(156), сад на подоконнике(426), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(427), разное(540), путешествия(970), птицы фото и в живописи(153), природа(736), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(638), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(71), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(200), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(542), макрофотографии, бабочки, насекомые(91), любимые актеры(446), кулинария(1337), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(249), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(97), знаменитости, художники, балет(113), здоровье(1063), животные фото и в живописи(405), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(472), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(200), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(575), вязание крючком и спицами(716), выпечка(938), великие романы(41), блюда из рыбы(132), блюда из птицы(210), блюда из овощей(275), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(430), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(237)
Комментарии (0)

Несложный творожный пирог

Суббота, 15 Марта 2014 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несложный творожный пирог
 

 

Продукты:

тесто:

- 300 гр. сливочного масла

- 1 ст. сахара

- 3 ст.л. сметаны

- 3,5 ст. муки

- 1 ч.л. соды

начинка:

- 2 банана

- 500 гр. творога

- 5 ст.л. сметаны

- 0,5 ст. сахара

напиток:

- 2,5 л. воды

- 1 лимон

- 150 гр. сахара

- 1 пучок базилик

Готовим:

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (17)

Торт Киевский, как в СССР

Дневник

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 17:52 + в цитатник

 

торты рецепты торт Киевский

 

Торт Киевский – это легенда кулинарного искусства времен СССР. Сегодня в интернете огромное количество рецептов Киевского торта. И все авторы утверждают, что это именно тот, советский и ГОСТовский. А я вас убеждать не буду.

Я приведу несколько исторических фактов (которые сложно оспорить), а вы уже сами будете решать: тот или не тот.

Начну с того, что настоящий Киевский торт имеет очень специфический вкус, благодаря которому этот торт невозможно спутать ни с каким другим. Я понимаю, что и во времена СССР не всем довелось попробовать этот кондитерский шедевр.

И мой рецепт, в первую очередь, для тех, кто помнит вкус настоящего Киевского торта. Сделайте, сравните. И я вас уверяю, что разочарования не будет.

Тем более, что в нашем счастливом настоящем, таким тортом вы будете наслаждаться, если только приготовите его сами.

А теперь вернемся к историческим фактам.

История появления Киевского торта

Дело было в 1965 году на достаточно известной Киевской кондитерской фабрики имени, что греха таить, Карла Маркса. Бородатый немец, ясен пень, никакого отношения к кондитерскому производству отношения не имел, но должен был своим именем вдохновлять пролетариев на героический труд.

 

рецепт торта Киевского

                                                                                     

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (7)

Самые настоящие французские круассаны

Дневник

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 12:01 + в цитатник

 

Вам понадобится:

Мука пшеничная 310 г Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
Сахар (песок) 30 г Соль ½ ч.л.
Молоко 120 мл Сливочное масло 250 г
Яйцо куриное 1 шт.    
Самые настоящие французские круассаны, которые в Париже можно есть на завтрак, обед и ужин. Легкие и хрупкие, которые сжимаешь и чувствуешь, как выходит воздух и с легким шелестом ломаются десятки тонких слоев. И никакой начинки. Только привкус топленого масла.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 300 г Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
Сахар (песок) 30 г Соль ½ ч.л.
Молоко 120 мл    

darktable_exported1_600 (600x450, 223Kb)

Просеиваем муку с дрожжами, добавляем соль, сахар, молоко, перемешиваем. Берем миксер с насадками для теста (если таких нет, что ж, придется вымешивать руками, просто повозиться придется немножко дольше) и вымешиваем на самой медленной скорости пару минут. Если кажется, что тесто суховато, добавьте немного молока (по одной столовой ложке за раз; больше трех ложек обычно не требуется). Переключаем миксер на высокую скорость и вымешиваем еще минуты 4, до тех пор, пока оно не станет эластичным, мягким и нелипким. Заворачиваем тесто сначала в пленку, а потом еще раз — в полиэтиленовый пакет. Неплотно и нетуго, оставляя немного места для расширения. Даем тесту отдохнуть полчаса при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник не меньше, чем на 8 часов (на ночь).
                                                                                                    
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Ароматный медовый торт или Медовик

Дневник

Вторник, 24 Мая 2016 г. 16:08 + в цитатник

 

 

Вам понадобится:

Яйцо куриное 4 шт. Сахар (песок) 450 г
Мёд 150 г Сода пищевая 10 г
Мука пшеничная 950 г Сливочное масло 700 г
Молоко 700 мл Грецкий орех 200 г
Медовый торт, или медовик, практически всегда готовится из тонких медовых коржей, а крем может различаться. В этом рецепте крем масляно-заварной (калорийный, но очень вкусный). Из указанного количества продуктов получается огромный торт, поэтому для небольшой компании количество ингредиентов можно смело уменьшать вдвое. Меда в тесте на так много, поэтому постарайтесь выбрать как можно более ароматный.

Ингредиенты 1-го этапа:

Яйцо куриное 4 шт. Сахар (песок) 170 г
Мёд 150 г Сода пищевая 10 г
Мука пшеничная 750 г    

_1 (600x400, 293Kb)

Для теста хорошо взбейте яйца с сахаром до бела в большой миске. Продолжая взбивать, добавьте мед и соду. В конце всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

_2 (600x400, 279Kb)

Получившееся тесто присыпьте мукой, накройте пленкой и уберите в холодильник, лучше всего на ночь. Когда тесто выстоится, можно приступать к приготовлению коржей.
                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Торт "Полет"- радость для сладкоежек

Дневник

Четверг, 30 Июня 2016 г. 12:28 + в цитатник
ba579f5b (700x386, 50Kb)

 

Любите десерты? Торт “Полет” — радость для сладкоежек

 

Любите десерты? Тогда вам точно будет интересно попробовать потрясающий торт «Полет». И сделать это довольно просто, причём в домашних условиях.

 

Что это за торт?

 

История происхождения и названия торта «Полет» неизвестна, по крайней мере, ни в одном достоверном источнике о таком десерте ничего не указывается. Но он очень похож на знаменитый «Киевский» торт, его основой также является безе. Крем используется масляный, так что назвать блюдо низкокалорийным точно не получится.

Как готовить?

 

                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Вкуснейшая восточная сладость

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 13:41 + в цитатник
117003_53c90b5d4373e53c90b5d43775-1 (680x453, 84Kb)

 

 

Армянский барурик

 
 

Барурик — это национальная армянская сладость, по вкусу напоминающая пахлаву. Нежнейшее рассыпчатое тесто, насыщенная ореховая начинка с ароматной корицей — это непередаваемое удовольствие! А самое приятное, что готовить эту восточную сладость предельно легко и быстро! Попробуй и ты испечь барурик по этому рецепту!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
1 ст. муки

  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. воды
  • щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 1/2 ст. сахара
  • 1 ст. толченых грецких орехов
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ч. л. корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Из муки, яйца, соли, воды и сливочного масла замеси мягкое, эластичное тесто. Отставь «отдыхать» под пленкой на 15–20 минут.
  2. В отдельной посуде смешай толченые орехи с маслом, сахаром и корицей.
  3. Тесто раскатай в тонкий пласт, выложи сверху начинку и равномерно распредели ее.
  4. Тесто сверни в рулет, а потом в улитку и помести в смазанную маслом форму.
  5. Выпекай в духовке при температуре 180 °С 15–25 минут. Готовый барурик посыпь сахарной пудрой и подавай к столу.
 

 

Получается просто сказочная вещь! Сладкий барурик — это отличное дополнение к чашечке ароматного чая и задушевной беседе…

 

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Торт-мусс с ягодами

Дневник

Пятница, 15 Июля 2016 г. 15:18 + в цитатник
3a6723b4eb1225d950fc14be8c2f21b0 (700x673, 157Kb)

 

 

Для соуса и оформления верха пирога можно использовать любой набор ягод – малину, ежевику, землянику, черную и красную смородину, вишню.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г бисквитных крошек
  • 500 г сметаны
  • 400 г малины
  • масло сливочное – 100 г
  • 400 мл сливок
  • сахар – 150 г
  • апельсины – 1 шт.
  • 30 г желатина

Для оформления:

  • пудра сахарная
  • ягоды

Для соуса:

  • 3 ст. л. апельсинового сока
  • сахар – 2 ст.л.
  • 250 г разных ягод
  •                                                                                          
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Сметанный торт с вишней

Дневник

Суббота, 16 Июля 2016 г. 22:34 + в цитатник
smetannii_pirog_s_vishnei-262161 (607x494, 48Kb)

 

 
 

Иногда приятно вспомнить домашние рецепты наших мам и бабушек. Этот торт может показаться немного наивным, в нем нет модных велюров или глянцевых глазурей, но зато в нем есть потрясающее сочетание вишни и сметанного крема с легкой кислинкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. соды
  • щепотка соли
  • сливочное масло и мука для формы

(Для начинки)

  • 100 г вишневого джема

Для начинки:

  • 800 г вишни без косточек
  • 2/3 стакана мелкого сахара
  • ​2 стакана жирной сметаны, не менее 30% жирности
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • тертый шоколад для подачи
  •                                                                                
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Пахлава алжирская

Дневник

Четверг, 11 Августа 2016 г. 21:22 + в цитатник
pahlava_po_alzhirski (545x400, 52Kb)

 

 

 

 

Пахлава алжирская: домашний рецепт

 
 

Обожаю эту восточную сладость, что уж тут говорить…Представляю вам  домашний и излишне подробный вариант=))

Время приготовления: 100 мин.
Порций: 10-12

Вам потребуется:

— 800 г мука
— 200 мл растопленное сливочное масло -для теста
— 150 мл растопленное сливочное масло -для смазки листов, примерно
— соль — 1 крупная щепоть
— колорант-порошок оранжевый — 1 крупная щепоть, только для придания оттенка, можно обойтись без него (он же шафран)
— 1 ст.л. уксуса
— 2 яйца
— 400 мл цветочная вода, примерно, можно заменить обычной водой
— 100 г крахмала для раскатки теста, примерно
— 800 г орехи жареные
— 200 гр. сахарного песка
— 1 крупная щепоть молотой гвоздики
— 0,5 ч.л. корицы
— 0,5 ч.л. жидкий ореховый ароматизатор (можно и без него)
— 800 гр. мед жидкий

Как готовить:

1. Масло для теста растопить и дать остыть, оно должно быть теплое.
В муку добавить шафран щепоть соли влить масло и растирать между ладонями до образования крошки.
1 яйцо разбить, влить в него уксус, разболтать влить яйцо в крошку размешать до практически однородной массы и начать,постоянно мешая тесто, вливать примерно 100 мл цветочной воды до получения эластичного теста, которое не липнет к рукам.
Разделить тесто на 7 аккуратных шариков, накрыть полиэтиленом и оставить примерно минут на 20.

                                                                                 
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

30 рецептов вафель

Дневник

Среда, 14 Сентября 2016 г. 18:07 + в цитатник
resize (600x540, 63Kb)

 

 

 

30 рецептов вафель для электровафельницы

 
 

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
-Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки —4 ст. ложки
-Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

                                                                                            
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Рогалики "Минутка"

Дневник

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 12:38 + в цитатник
rogaliki-minutki (500x375, 23Kb)

 

 

 

Ароматные, невесомые, сливочные… рогалики «Минутка»

 
 

Нежные, воздушные рогалики со сливочной ноткой никого не оставят равнодушным. Особая их прелесть в том, что готовить их не просто легко, а очень легко. Рецепт этот уже давно разошелся по моим подругам!

Бесподобная выпечка к чаю: хрустящая снаружи, мягкая внутри и с обилием вкуснейшей начинки… Хотя есть у этих рогаликов один недостаток: слишком уж быстро они исчезают с тарелки!

Рогалики из песочного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 1 ст. сметаны
  • 250 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соды
  • мука (сколько тесто возьмет)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • мак
  • грецкие орехи
  • сахар
  •                                                                                             
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом

Дневник

Суббота, 05 Ноября 2016 г. 11:21 + в цитатник
1prof (610x321, 81Kb)

 

 

 

Остановиться сложно, понимаю, но ничего с собой поделать не могу… такие они наркотические


Время приготовления: 100 минут + охлаждение

Вам потребуется:

Тесто:
Мука – 200 гр.,
Вода – 180 гр.,
Масло сливочное – 100 гр.,
Соль – щепотка
Яйца – 300 гр. (СО – 5 шт., С1 – 6 шт. – это примерно)

Кракелин:
Сахар коричневый – 95 гр.,
Мука – 95 гр.,
Масло сливочное охлаждённое – 75 гр.

Крем заварной:
Молоко – 400 мл.,
Сахар – 300 гр.,
Яйцо – 2 шт.,
Мука – 3 ст.л.,
Ванильный сахар по вкусу,
Масло сливочное – 360 гр.

Как готовить:

1. Для кракелина:
Муку смешать с сахаром, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, смесь перетереть в крошку и собрать в ком.
Раскатать между двумя листами бумаги для выпечки, толщиной в 2 мм. Вместе с пергаментом тесто убрать в морозилку.
У готового замороженного теста вырезать кружочки равные диаметру отсаженных заварных пирожных, оставшееся тесто убираем в морозилку.

                                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Апельсиновый новогодний торт

Дневник

Суббота, 10 Декабря 2016 г. 16:47 + в цитатник
maxresdefault (700x393, 63Kb)

 

 

 

 

Время приготовления: 80 минут

Вам потребуется:

Для торта:
150 гр.муки
1 ч.л.разрыхлителя
150 гр.молотого миндаля
2,5 ст.л. мака
3 яйца
175 гр.сахара +250 г. сахара
2 апельсина

Для апельсинового крема:
4 яйца
сок и тертая цедра 1 апельсина и 1 лимона
100 гр. сахара
100 гр. масла

Как готовить:

1. Порезать дольками неочищенные апельсины, положить их в кастрюлю, залить 300 мл.воды и добавить 250 гр. сахара. Перемешать и варить до тех пор, пока корка апельсина не размякнет. Снять с огня и дать остыть.

2. Форму диаметром 20-22 см. проложить бумагой для выпечки и смазать маслом.

3. Вареные апельсины сбить блендером.

4. В миске смешать муку, миндаль, пекарский порошок, мак. Яйца сбить с сахаром отдельно и ввести в муку. Добавить апельсиновую массу. Вымешать.

5. Тесто перелить в форму и выпекать 20-25 мин. при темперетуре 180 градусов.
СЕКРЕТ! Чтобы корж пропекался в духовке равномерно, но первые 15 минут накройте форму с тестом фольгой.

6. Для крема, взбейте яйца с соком и цедрой апельсина и лимона. Добавьте масло, сахар и нагревайте на паровой бане до загустения (не забывайте постоянно помешивать).

7. Апельсиновый корж я разрезала на 2 части, а коричневые коржи которые вы видите — это самый обычный бисквит с какао. Сделала специально для того, чтобы тортик получился высоким. Поэтому вы можете сделать только апельсиновые коржи.

8.Украсила тортик апельсином и залила сверху прозрачным желатином. Боковинки украсила имбирным печеньем в виде домиков.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Нежный апельсиновый кекс – классика выпечки

Дневник

Среда, 10 Мая 2017 г. 22:12 + в цитатник

 

 

Домашняя выпечка – это то, чем всегда можно порадовать близких и друзей, собравшись за чашкой любимого напитка. И если вы все еще думаете, что испечь вкуснейший десерт могут только прирожденные пекари, рекомендуем прочитать эту статью до конца, и вы убедитесь в обратном. Сегодня предлагаем приготовить ароматный и максимально простой апельсиновый кекс.

Цитрусовое наслаждение

Кто впервые порадовал мир этим вкуснейшим десертом, доподлинно неизвестно. Но пальму первенства уперто делят между собой англичане – любители всевозможных маффинов, и немцы, которые, хоть и не являются большими ценителями высокого кондитерского искусства, но все же знают толк в десертах.

Пьер Эрме – известный во всем мире кондитер, предки которого были булочниками и пекарями, часто советует своим ученикам присматриваться к простым рецептам. Ведь иногда самое простое блюдо, правильно дополненное соусом или кремом, не сравнится даже с мудреной выпечкой.

                                                                                                        
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Торт "Наполеон" с заварным кремом

Дневник

Понедельник, 29 Мая 2017 г. 13:25 + в цитатник
tort_quotnapoleonquot_s_zavarnim_kremom-369893.png (607x395, 49Kb)

 

 

 

 

Ингридиенты :

Для коржей:
● 2,5-3 стакана муки;
● 200 г маргарина;
● 0,5 стакана воды;
● 2 ст. л. уксуса 9%.

Для крема:
● 2 литра молока;
● 14 яичных желтков или 7 яиц;
● 2 ст. сахара;
● 3-4 ст. л. муки;
● 2 пакетика ванильного сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин натираем на терке. Добавляем воду, уксус и постепенно муку. Замешиваем эластичное, нежное тесто. Тесто для “Наполеона” отправляем в холодильник на 50-60 минут. Охлажденное тесто делим на 18-20 шариков, в зависимости от желаемого диаметра торта. Каждый шарик раскатываем скалкой, посыпая при этом обильно нашу раскаточную доску мукой. Раскатанный корж должен быть очень тонким. Если порвется при раскатке или переносе на противень, не страшно. Прокалываем корж по всему диаметру вилкой.
Укладываем корж на сухой противень. Выпекаем в духовке до полного высыхания и подрумянивания коржа при температуре 190 градусов. Можно не переворачивать.

Готовим заварной крем для торта
Я люблю готовить крем, только используя яичные желтки. Если у вас нет желания или необходимого количества яиц, можете заменить желтки целыми яйцами.В миске смешиваем яичные желтки, сахар, ванильный сахар и муку. В полученную массу вливаем горячее молоко и интенсивно помешиваем. Когда все молоко влито, ставим всю массу на огонь, интенсивно помешиваем и доводим до желаемой консистенции. Консистенция должна напоминать сметану. Заварной крем не должен быть слишком густым, в таком случае он плохо пропитает коржи “Наполеона”. Даем заварному крему остыть и смазываем коржи торта (один корж можно оставить для посыпки). Я использую примерно один половник для одного коржа.

Приятного аппетита!

`````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой: Бельгийские вафли

Дневник

Понедельник, 05 Июня 2017 г. 15:57 + в цитатник
4_3928 (600x400, 70Kb)


 

 

 

 

Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой

 

 

Ингредиенты (примерно на 20 вафель):
1 ч ложка сухих дрожжей
250 мл теплого молока
100-150 г сахара
250-300 г муки
3 яйца комнатной t
150 г растопленного сливочного масла

🌼 В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи – перемешиваем.
🌼 Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу.
🌼 В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром – перемешиваем.
🌼 Туда же просеиваем муку – перемешиваем до однородной массы без комочков.
🌼 Вливаем растопленное сливочное масло – перемешиваем.
** Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны.
🌼 Затягиваем миску пищевой пленкой и даем подняться тесту в теплом месте 30 – 60 минут (время подъема зависит от t в помещении).
🌼 Поднявшееся тесто аккуратно набираем половником (стараясь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.

                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Вафли Советские с очень вкусным кремом

Дневник

Пятница, 30 Июня 2017 г. 11:22 + в цитатник

 

 

Вафельные трубочки с кремом. Рецепт этих вафель был напечатан в инструкции к советской электровафельнице. Он самый простой, быстрый и идеальный. Вафли по этому рецепту получаются очень тонкие, хрустящие с изумительным сливочным вкусом. А нежный крем из бананов придает вафлям невероятный вкус. Готовится крем за пару минут!

                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Что такое дакуаз? Или готовим миндальный бисквит

Дневник

Понедельник, 07 Августа 2017 г. 11:58 + в цитатник
IMG_4536-768x512 (700x466, 50Kb)

 

 

 

 

Французским словом «dacquoise» величают короля бисквита, который внешне покрыт хрустящей корочкой, а внутри мягкий, ароматный и сочный даже без всякой пропитки. Изюминка десерта в том, что для приготовления коржей используют миндальную или фундучную муку. Это традиционный, классический вариант дакуаза.

 

Существуют еще и разновидности с добавлением ягод, фруктов, шоколада и других продуктов, которые практически не выделяют сок, а значит, не испортят тесто. От этого и многообразие в названии кулинарного шедевра:

  • фисташковый;
  • шоколадный;
  • кокосовый;
  • лимонный;
  • манговый;
  • клубничный.

В Юго-Западной Франции дакуаз – это традиционный торт, в котором коржи – ореховая меренга, а крем – масляный или взбитые сливки. Как же его приготовить? Такая вкуснятина готовится очень легко и быстро и под силу даже тем, кто не имеет особых навыков в кулинарии.

Вкусный рецепт

 

                                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Творожные завитушки в сметанной заливке.

Дневник

Четверг, 12 Октября 2017 г. 11:40 + в цитатник

 

Сказать что это вкусно — это ничего не сказать — это просто фантастически, нереально вкуcно!

 

В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой.

Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
-350 г муки
-3 г сухих дрожжей
-100 г молока
-50 г сахара
-50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
-70 г сметаны
-3.5 г соли
Для начинки:
-500 г творога
-1 яйцо
-100 г сахара
Для заливки:
-200 г сметаны
-1 столовая ложка сахара

Из приведенного количества ингредиентов  получилось 20 витушек с творогом

                                                                                                             

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Шоколадное печенье: супервкусно, супершоколадно

Дневник

Четверг, 12 Октября 2017 г. 11:48 + в цитатник

 
 

✨Шоколадное печенье ✨

Шокоголики, этот рецет для вас! Супервкусно, супершоколадно! Сохраняйте и готовьте.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г
Сахар — 120 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 300 г
Соль — ½ ч. л.
Какао — 3 ст. л.
Фундук — 200 г
Молочный шоколад — 50 г

                                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

 Страницы: 3 [2] 1