Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)
Спаржа. Классический рецепт |
Дневник |
Спаржа и голландский соус, или голландез. Это блюдо особенно популярно у нас, в Германии.
И это сезонное блюдо, поэтому особенно популярна спаржа весной.
Мы приготовим классический рецепт спаржи с соусом голландез.
Ингредиенты:
Спаржа 500г
Лимон 1шт
Масло оливковое 30мл
Вино 30мл
Масло сливочное 125г
Яйцо куриное 3шт
Перец розовый 1г
Метки: блюда из овощей |
Картофельные гнёзда с курицей и грибами |
Дневник |
Всем привет! Предлагаю приготовить картофельные гнёзда с курицей и грибами под сыром. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, а также для вкусного семейного ужина. Вкусное, оригинальное блюдо никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты :
1.Картофель - 1кг
2.Лук - 1 шт
3.Филе куриное - 500 г
4.Крахмал - 2 ст.л
5.Яйцо - 1шт
6.Масло сливочное - 30 г
7.Шампиньоны - 300 г
8.Сметана - 150 г
9.Сыр - 150 г
10.Растительное масло - 1ст.л
11.Соль,перец по вкусу
12.Карри - 1ч.л
Метки: блюда из овощей |
Лучшие вегетарианские блюда планеты |
Дневник |
К счастью для тех, кто не ест мясо, существует множество способов употребления вегетарианской пищи по всему миру. Вот некоторые из лучших вегетарианских блюд со всего мира, которые вы можете попробовать.
Dal bhat tarkari — это вкусная, сытная и хорошо сбалансированная еда в Непале. Это национальное блюдо, которое состоит из чечевицы, риса и овощей с солеными огурцами.
Если вы любите карамелизованный лук и дымную чечевицу, то ливанская муджаддара для вас. Карамелизация лука добавляет невероятную глубину этому ливанскому блюду из риса и чечевицы. Как правило, чем больше у вас терпения при карамелизации лука, тем вкуснее могут быть ваши результаты.
Метки: блюда из овощей |
Ризотто с грибами |
Дневник |
Итальянская кухня дома - просто и вкусно. Все секреты приготовления ризотто в домашних условиях. Очень вкусное ризотто с грибами за 25 минут.
Ингредиенты (на 2 большие порции):
Метки: блюда из овощей |
Самые полезные каши |
Дневник |
Рисовая каша — пища не только для желудка, но и для мозга
Рис содержит комплекс полезных веществ, которые оказывают позитивное воздействие на организм. Тиамин активизирует работку клеток головного мозга. Пиридоксин необходим для корректного функционирования нервной системы. А рибофлавин активизирует кроветворные процессы.
Метки: блюда из овощей |
Эти блюда обязательно стоит попробовать во Вьетнаме |
Дневник |
В последние несколько лет в России вошла в моду вьетнамская еда — необычная, сытная и разнообразная. Вот самые популярные блюда национальной кухни, которые стоит попробовать, оказавшись во Вьетнаме.
Как и во многих других азиатских кухнях, во вьетнамской кухне во главе угла стоит баланс. Это использование в одном блюде контрастных текстур (мягких и хрустящих), баланс между основными вкусами: сладким, горьким, соленым, кислым и жгучим — баланс цвета ингредиентов, баланс специй и трав. Баланс проявляется даже в гармоничном использовании разогревающих и охлаждающих элементов согласно принципам инь-янь.
Другие отличительные черты вьетнамской кухни — свежесть еды (блюда в основном быстро готовятся перед подачей и не заготавливаются впрок), широкое использование овощей и свежих трав, популярность блюд с бульоном.
Характерные приправы для блюд: лемонграсс, имбирь, кориандр (кинза), тайский базилик, мята, лайм, тайский чили. Широко используются рыбный соус, креветочная паста, чили-соус и соевый соус.
Блюда вьетнамской кухни в большинстве своем неострые, чили-перец и чили-соус подаются обычно отдельно, в качестве дополнительных приправ. Как аккомпанемент многих блюд подается тарелка свежей зелени. Во вьетнамских кафе и ресторанах принято к любым заказанным блюдам и напиткам подавать охлажденный зеленый чай в качестве welcome drink (приветственного напитка, за который не берутся деньги). Белый хлеб очень популярен у вьетнамцев как рудимент французской колонизации, однако его не принято подавать с супами.
Рыбный соус (Nước mắm) и креветочная паста (mắm ruốc, mắm tép, mắm tôm) используются практически в каждом блюде вьетнамской кухни. Это довольно специфические приправы, основанные на ферментированных морепродуктах. Их сложно заметить «на глаз», поэтому они могут стать проблемой для людей с пищевой аллергией или вегетарианцев, но это не значит, что на вьетнамской кухне можно ставить крест.
Из-за широкого распространения буддизма среди вьетнамцев существует целый пласт монашеской кулинарии, которая провозглашает себя как pure vegan, то есть не использует никаких продуктов животного происхождения, в том числе молочных продуктов, яиц и животных жиров. В меню таких кафе можно встретить слова «курица» (gà), «говядина» (bò), «рыба» (cá), «креветки» (tôm), но здесь имеются в виду их вегетарианские заменители.
Опознать кафе вегетарианской вьетнамской кухни довольно просто по надписи Cơm Chay (ком тяй), что переводится как «вегетарианская еда». Часто такие заведения можно встретить рядом с буддийскими храмами.
Метки: блюда из овощей |
Польза черной фасоли и что из неё приготовить |
Дневник |
Метки: блюда из овощей |
Секрет хрустящей и ароматной квашеной капусты |
Дневник |
Напомним, как квасили капусту по-старинке наши бабушки, с добавлением «секретного» ингредиента
Это блюдо уже давно чуть ли не национальным. И не только в России. Такая закуска очень популярна особенно зимой. Многие добавляют такую капусту в салат, первые блюда, и даже как основной гарнир, сдобрив ее лучком, и душистым растительным маслицем.
Метки: блюда из овощей |
Сладкая маринованная капуста "По-быстрому" |
Дневник |
Маринованная капуста быстрого приготовления (сладкая) - отличная закуска и прекрасный гарнир.
Ингредиенты:
Капуста - 0,5 кг
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Черный перец - 3 горошины
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Вода - 250 мл
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Яблочный уксус 6% - 3 ст.л.
Метки: блюда из овощей |
Паста с соусом из лука и помидоров |
Дневник |
Если Вы не знаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то попробуйте простой и вкусный ужин по-итальянски: паста с соусом из лука и помидоров, тем более, что этот рецепт без мяса.
Казалось бы, такое простое блюдо, но получается так вкусно. Главное все делать по рецепту.
Кстати, сыром блюдо посыпается по желанию, но в рецепте сыр я указала)
Паста — 450 г.
Пармезан — 50 г.
Масло оливковое — 50 мл.
Лук репчатый — 750 г.
Помидоры свежие — 700 г. или вяленые — 350 г. или консервированные 800г.
Томатная паста — 1 ст.л
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Метки: блюда из овощей |
Ризотто с грибами и болгарским перцем на курином бульоне |
Дневник |
Готовлю итальянское блюдо ризотто с грибами с классическими ингредиентами, это рис и бульон. Бульон использую куриный с ароматом тимьяна. Классического рецепта ризотто не существует. Неизменные составляющие этого блюда -рис и бульон. А вот остальные ингредиенты могут меняться.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 мл куриного бульона;
1 чайная ложка тимьяна;
300 г грибы шампиньоны;
1 болгарский перец;
1 столовая ложка оливкового масла;
40 г сливочного масла;
1 луковица;
200 г риса;
100 мл белого сухого вина;
50 г пармезана или твёрдого сыра;
Пару веточек свежей петрушки;
соль - опционально.
Метки: блюда из овощей |
Колдуны по-белорусски без муки и яиц |
Дневник |
Всем привет! Сегодня я готовлю Белорусские колдуны. Вариантов приготовления этого блюда очень много, поэтому хочу показать Вам, как готовлю их я. Они получаются сочными и очень вкусными. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты на 6 шт.:
картофель (очищенный) - 1 кг
лук - 1 шт. большая (150 гр)
соль - 1/2 ч.л. или по вкусу
для начинки:
мясной фарш - 300 гр
лук - 1 шт. маленькая (50 гр)
чеснок - 2 зубчика
соль - 1/3 ч.л. или по вкусу
перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу
Для приготовления 1 котлетки я брала примерно 120 гр картофельной массы и примерно 60 гр мясного фарша.
Метки: блюда из овощей |
Запеченная цветная капуста в сухарях с хрустящей корочкой и вкусными овощами |
Дневник |
Полезное, постное, вегетарианское блюдо - запеченная цветная капуста в духовке с овощами. Такую капуста хвалят даже те, кто не любит. Обалденно вкусно, готовится просто и быстро. Уверен, что и вам рецепт обязательно понравится. Правильное питание.
Ингредиенты:
Метки: блюда из овощей |
Обалденная тыква с мясом и картошкой в духовке |
Дневник |
Вкусная фаршированная тыква с мясом и картошкой, запеченная в духовке. Это обалденно вкусно! Осенью, в сезон тыквы я всегда готовлю такое жаркое. Можно сытно и недорого накормить всю семью. А еще это идеальное блюдо на Хеллоуин. Обязательно попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
Метки: блюда из овощей |
Пикантные баклажаны в лимонно-медовом соусе |
Дневник |
Пикантные баклажаны в лимонно-медовом соусе – простое, быстрое и очень вкусное блюдо! Попробуйте их приготовить, и вы поймете, о чем я говорю.
Ингредиенты:
баклажаны – 600 гр.;
лимонный сок – 3 ч.л.;
мед – 1 ч.л.;
чеснок – 1 зуб.;
укроп – 1 пуч.;
растительное масло – 4 ст.л.;
соль – по вкусу;
перец черный молоты – по вкусу.
Метки: блюда из овощей |
Почему и как можно употреблять виноград |
Дневник |
Здоровая и сбалансированная диета – ключ к полноценной жизни. Однако мы так загружены делами, что даже не задумываемся, чем же питаем свое тело. Правильно ли мы насыщаем свой организм? Хватает ли нам полезных веществ? Для большинства из нас, вероятно, нет. К счастью, мы можем решить эту проблему, включив несколько виноградин в свой ежедневный рацион питания.
Виноград, спросите вы? Неужели?
Конечно, все проблемы виноград не решит, но он является одним из самых вкусных, полезных и питательных ягод.
Вот несколько причин, которые убедят вас включить виноград в свой рацион.
1) Средство против акне
Антиоксидант ресвератрол, содержащийся в винограде, подавляет рост бактерий, вызывающих акне. По мнению экспертов, этот антиоксидант в сочетании с пероксидом бензоила способен обеспечить эффективное лечение против акне.
2) Улучшает пищеварение
Обилие клетчатки и питательных веществ в винограде способствует правильной работе пищеварительной системы, предотвращая запоры и расстройства желудка. Эта вкусная ягода с низким гликемическим индексом – отличный выбор для тех, в чьем рационе не хватает пищевых волокон.
3) Экстракт виноградных косточек
Экстракт виноградных косточек (промышленное производное виноградных семян) богат лечебными свойствами, которые помогают при лечении высокого уровня холестерина и профилактике рака. Экстракт виноградных косточек еще и укрепляет кости.
4) Помощь при астме
Здоровая и питательная диета действительно помогает справиться с астмой. Как показали исследования, дети, в чем рационе много фруктов и ягод, реже страдают от этого недуга. Экстракт виноградных косточек обладает противовоспалительным свойством, кроме того, он улучшает функцию и увеличивает объем легких.
5) Помощь при диабете
Экстракт, полученный из кожуры винограда, помогает в лечении диабета. Благодаря низкому гликемическому индексу эти ягоды разрешены людям, страдающим диабетом 2 типа. Специалисты рекомендуют выбирать красный и черный виноград.
6) Уменьшение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
Исследования показывают, что употребление винограда или других продуктов, содержащих полифенолы, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
7) Профилактика рака и долголетие
Виноград содержит мощные природные химические вещества, которые укрепляют наше здоровье и даже помогают предотвратить развитие рака, ведь они способны останавливать распространение раковых клеток. Также считается, что фитонутриенты винограда играют определенную роль в продлении жизни человека.
8) Защита зрения
Мало того, что виноград помогает предотвратить развитие рака и лечит диабет, так он еще и полезен для зрения. Регулярное потребление винограда защищает структуру и функцию сетчатки глаза.
Метки: блюда из овощей |
Баклажаны в кисло-сладком соусе. Восточная кухня |
Дневник |
Предлагаю приготовить баклажаны в кисло-сладком соусе. Рецепт этого блюда взят из китайской кухни, поэтому яркий острый вкус - его основная характеристика. Блюдо прекрасно вкусно как в горячем, и в холодном виде. Особенно вкусно с рисовым гарниром.
Ингредиенты:
Баклажаны – 4 шт
Лук – 1 шт
Болгарский перец – 2 шт
Перец Чили – 1 шт
Крахмал – 5 ст.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Кинза – 1 пучок
ДЛЯ СОУСА:
Соевый соус – 4 ст.л.
Уксус рисовый (винный) 3 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л
Сахар – 2 ст.л.
Имбирь – 30 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Масло растительное – 100 мл
Вода – 80 мл
Метки: блюда из овощей |
Как вкусно приготовить баклажаны |
Дневник |
Друзья, всем огромный привет! Сегодня готовлю очень вкусные баклажаны в остром, пикантном соусе. Этот рецепт меня купил простотой приготовления и приятным кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты
Баклажаны – 1 кг.
Кинза (петрушка) – 2 пучка
Чеснок – 5-8 зуб.
Острый перец – по вкусу
Уксус яблочный – 1,5-2 ст.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Сахар – 1/3 ч.л.
Соевый соус – 50 мл.
Растительное масло – 50 мл.
Метки: блюда из овощей |
Вяленые помидоры в масле по-Корсикански |
Дневник |
Рецепт, который я предложу, готовят в Италии. Это Корсиканский рецепт вяленых помидоров в масле. Уверен, что ваши близкие оценят это блюдо, когда откроете его зимой. Яркий вкус и сочные дольки придадут любому блюду ароматные нотки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры – 6 кг
Уксус винный – 250 мл
Вода – 2 л
Орегано – 1 ч.л.
Базилик – 1 ч.л.
Темьян – 1 ч.л.
Розмарин – 1 ч.л.
Масло оливковое первый отжим – 250 мл
Масло растительное не рафинированное – 500 мл
Чеснок свежий – 10 зубчиков
Лавровый лист – 4 шт
Соль – по вкусу
Метки: блюда из овощей |
Необычные блюда из брокколи |
Дневник |
Блюда из брокколи – это просто кладезь полезных веществ. А если точнее, в капусте содержатся клетчатка, белки и жиры, множество минеральных веществ, таких, как селен, магний, калий, кальций, фосфор, железо, цинк, а также витамины U и С. Кстати, в брокколи витамина С содержится в полтора раза больше, чем в апельсинах. Капуста брокколи продукт низкокалорийный, а значит идеально подходит для легких летних блюд и правильного питания. Более того, такой продукт обязательно должен входить в твой рацион, если хочешь похудеть. Ну и готовить ее совсем просто, это не займет больше получаса. Ну, а кто знает все о правильном питании все и даже больше, как не Джейми Оливер? Именно его рецептами блюд из брокколи мы и хотим поделиться.
Ингредиенты:
Для заправки:
Метки: блюда из овощей |